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Diálogos template | XX.2017 1
Diálogos Setoriais UE-Brasil
Insensibilización por gas en porcino
Dr. Antonio Velarde
IRTA - España
1. Identificando e corrigindo as falhas de manejo
Índice
MANEJO FORMACIÓN
PROCEDIMIENTOS NORMALIZADOS
DE TRABAJOEQUIPAMIENTO
ATURDIMIENTO EN GRUPO
EQUIPAMIENTO
MANEJO
•Reflejos
•Sonido
•Corrientes de aire
•Objetos colgada en las
vallas
•Objetos en el suelo
•Cambios en la textura /
color del suelo
•Movimiento de personas
•Entradas muy oscuras
•Luces brillantes
Distracciones comunes:
• Entrada tranquila de los animales
• No densidades altas o animales apiñados.
MANEJO
CO2 %
10 -
50 -
70 -
80 -
90 -
93 -
CO2 %
10 -
50 -
70 -
80 -
90 -
93 -
Factores claves
a) Concentración de dióxido de carbono.
b) Duración de la exposición al gas.
c) Intervalo máximo entre la exposición y el sangrado.
d) Calidad del gas.
e) Temperatura del gas.
EVITAR FALLOS
- Concentración adecuada de gas (mezcla)
- Registro y visualización continua de la
concentración de gas
- Avisador auditivo y visible si la concentración de
gas se desvía de los niveles recomendados.
- Duración de la exposición
- Calibración periódica de los equipos.
- Evaluación de la inconsciencia después del
desangrado
INCONSCIENCIA
AturdimientoIncisión de los vasos
sanguíneos Muerte
DESANGRADOAturdimientodesangrado
DegolladoColgado Sangrado
Inconsciencia
C D
Ciclo de exposición (s) 103a 92b
Tiempo entre aturdimiento y desangrado 43a 58b
Velarde et al., 2000 (Veterinary Record 146, 65-68)
TIEMPO DE EXPOSICIÓN AL CO2
C D
Presencia de reflejo corneal (%) 3.71a 42.82b
Intentos de incorporación (%) 12.81a 33.33b
Ciclo de exposición (s) 103a 92b
Tiempo entre aturdimiento y desangrado 43a 58b
Ausencia de posición relajada (%)
Ausencia de extremidades relajadas (%)
0.05 0.07
0.71a 1.78b
Velarde et al., 2000 (Veterinary Record 146, 65-68)
TIEMPO DE EXPOSICIÓN AL CO2
0
30
60
90
120
150
112 122 132 142 152 162 172 182 192
Total time of exposure to CO2 in seconds
Rea
ppe
aran
ce o
f co
rnea
l re
flex
aft
er
en
d o
f stu
nn
ing
in s
eco
nds
─▲─ First reappearance of corneal reflex …■… 5% quantile
Tiempo en reaparecer el reflejo corneal
EFSA (2004)
Tiempo (s)Periodo de
inconsciencia
120 30
130 45
140 60
150 75
160 90
CO2 %
10 -
50 -
70 -
80 -
90 -
93 -
CO2 %
10 -
50 -
70 -
80 -
90 -
93 -
INTERVALO ATURDIMIENTO DESANGRADO
• El intervalo entre el final de la exposición y el desangrado tiene que ser suficiente para prevenir el retorno de la consciencia
•Monitorizar consciencia (también después del sangrado)
• Sistema de aturdimiento de respaldo
TRAS EL ATURDIMIENTO
- La duración de la consciencia depende de la
concentración y duración de la exposición
- La exposición prolongada a concentración alta
resulta en un aturdimiento irreversible.
Ventajas:
- Elimina la posibilidad de recuperación
- El intervalo entre aturdimiento y desangrado no es crítico
- Reduce la presión del personal
DURACIÓN DE LA INCONSCIENCIA
No realista
No especifica las medidas a tomar si hay un incidente (mal aturdimiento, parada de línea,
etc
Mantenimiento del equipo no incluido
No registros de Bienestar Animal
Incompleto
Procedimiento normalizado de trabajo
FORMACIÓN
Conocimientos
Actitud
Objetivos del entrenamiento
Mejorar la aptitud/capacidad/co
mpetencia
CAPACITACIÓN
22
Características Útil para el trabajo Práctico Fácil de entender Mejora el trabajo diario Ser conscientes de la importancia del
entreno
FORMACIÓN
CAPACITACIÓN
23
El entrenamiento es esencial para cambiar la actitud
Si la formación solo se ve como una obligación del trabajador, no será efectiva.
La formación tiene que ser continua.
FORMACIÓN
CAPACITACIÓN
