dieta anemia ferropénica-leire piriz
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Alimentos estructurados de forma sencilla y análisis de caso de anemia ferropénica elaoborada por Leire Piriz.TRANSCRIPT
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Anemia ferropnica
VALORACIN DIETTICA
Ficha personal Introduccin de alimentos por cantidad y das Ingesta total de Energa y nutrientes promedio diaria Calidad de la dieta segn parmetros Comentarios y consejos
Ficha personal
013 Anemia ferropnica 17/02/2011 Periodo: 7 das. MUJER Edad: 35 aos. Peso: 55 Kg. Talla: 160 cm. IMC: 21,5
Introduccin de alimentos por cantidad y das Da Comida Cantidad Alimento o Plato 1 Desayuno 200 g LECHE DESNATADA DE VACA 1 Desayuno 60 g CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ, TRIGO INTEGRAL, FRUTAS ROJAS 1 Desayuno 325 g NARANJA 1 Media maana 100 g FRESA Y FRESON 1 Media maana 60 g GARBANZO 1 Almuerzo 100 g CALABACIN 1 Almuerzo 100 g HIGADO DE CERDO 1 Almuerzo 15 g CEBOLLA 1 Almuerzo 10 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 1 Almuerzo 40 g PAN INTEGRAL 1 Almuerzo 100 g KIWI 1 Merienda 125 g YOGUR DESNATADO 1 Merienda 30 g NUEZ SIN CASCARA 1 Cena 250 g TOMATE 1 Cena 170 g AGUACATE 1 Cena 30 g MAIZ 1 Cena 35 g BROTE DE SOJA 1 Cena 10 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 1 Cena 5 g VINAGRE 1 Cena 270 g BERENJENA 1 Cena 40 g QUESITO LIGHT 1 Cena 20 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 1 Cena 40 g PAN BLANCO 1 Resopn 125 g YOGUR DESNATADO 2 Desayuno 200 g LECHE DESNATADA DE VACA 2 Desayuno 60 g CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ, TRIGO INTEGRAL, FRUTAS ROJAS 2 Media maana 200 g KIWI 2 Almuerzo 175 g ATUN 2 Almuerzo 50 g CEBOLLA 2 Almuerzo 14 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 2 Almuerzo 50 g ARROZ INTEGRAL 2 Almuerzo 150 g TOMATE 2 Almuerzo 15 g AJO 2 Almuerzo 325 g NARANJA 2 Merienda 125 g YOGUR DESNATADO 2 Merienda 30 g NUEZ SIN CASCARA 2 Cena 175 g HABA FRESCA 2 Cena 30 g JAMON IBERICO 2 Cena 10 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 2 Cena 125 g ESPARRAGO VERDE 2 Cena 112 g MANDARINA
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2 Cena 40 g PAN BLANCO 2 Resopn 125 g YOGUR DESNATADO 3 Desayuno 200 g LECHE DESNATADA DE VACA 3 Desayuno 60 g CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ, TRIGO INTEGRAL, FRUTAS ROJAS 3 Desayuno 325 g NARANJA 3 Media maana 125 g YOGUR DESNATADO 3 Media maana 18 g AVELLANA AMERICANA 3 Almuerzo 100 g LECHUGA 3 Almuerzo 30 g PASAS DE CORINTO 3 Almuerzo 15 g NUEZ SIN CASCARA 3 Almuerzo 20 g PION SIN CASCARA 3 Almuerzo 20 g CEBOLLA 3 Almuerzo 250 g TOMATE 3 Almuerzo 30 g HUEVO 3 Almuerzo 15 g CEBOLLA 3 Almuerzo 100 g CALABACIN 3 Almuerzo 10 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 3 Merienda 250 g MANZANA 3 Merienda 10 g ALMENDRA SIN CASCARA 3 Cena 50 g ALGA AGAR CRUDA 3 Cena 5 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 3 Cena 30 g PAN RALLADO 3 Cena 50 g TOFU 3 Cena 5 g AJO 3 Cena 12 g HUEVO 3 Cena 100 g FRESA Y FRESON 3 Resopn 125 g YOGUR 4 Desayuno 200 g LECHE DESNATADA DE VACA 4 Desayuno 60 g CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ 4 Desayuno 325 g NARANJA 4 Media maana 125 g YOGUR DESNATADO 4 Media maana 80 g CIRUELA 4 Almuerzo 20 g HARINA DE SOJA 4 Almuerzo 10 g HUEVO 4 Almuerzo 5 g AZUCAR MORENO 4 Almuerzo 10 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 4 Almuerzo 50 g REQUESON 4 Almuerzo 25 g PISTACHO 4 Almuerzo 5 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 4 Almuerzo 100 g PERDIZ 4 Almuerzo 120 g ESPINACA 4 Almuerzo 325 g NARANJA 4 Almuerzo 125 g YOGUR DESNATADO 4 Almuerzo 100 g FRESA Y FRESON 4 Almuerzo 100 g MANZANA 4 Almuerzo 30 g HARINA INTEGRAL 4 Almuerzo 50 g LECHE DESNATADA DE VACA 4 Cena 15 g CEBOLLA 4 Cena 40 g CARNE PICADA 4 Cena 100 g REMOLACHA 4 Cena 50 g CEBOLLA 4 Cena 10 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 4 Cena 40 g PAN BLANCO SIN SAL 4 Resopn 125 g YOGUR 5 Desayuno 200 g LECHE DESNATADA DE VACA 5 Desayuno 60 g CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ, TRIGO INTEGRAL, FRUTAS ROJAS 5 Media maana 125 g YOGUR DESNATADO 5 Media maana 40 g ALMENDRA CON CASCARA 5 Almuerzo 25 g PASTA 5 Almuerzo 100 g CERVEZA SIN ALCOHOL 5 Almuerzo 100 g POLLO 5 Almuerzo 20 g LIMON 5 Almuerzo 14 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 5 Almuerzo 40 g PAN BLANCO 5 Merienda 250 g MANZANA 5 Merienda 20 g ALMENDRA SIN CASCARA 5 Cena 120 g BERRO 5 Cena 20 g SALMON AHUMADO 5 Cena 25 g PIPA DE GIRA-SOL 5 Cena 40 g PAN DE CENTENO 5 Cena 40 g QUESO FRESCO 5 Cena 3 g MIEL 5 Cena 20 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 5 Cena 5 g VINAGRE 5 Cena 5 g OREGANO SECO
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5 Resopn 125 g YOGUR 6 Desayuno 200 g LECHE DESNATADA DE VACA 6 Desayuno 60 g CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ 6 Desayuno 100 g KIWI 6 Media maana 125 g YOGUR DESNATADO 6 Media maana 250 g MANZANA 6 Almuerzo 90 g PASTA 6 Almuerzo 20 g CEBOLLA 6 Almuerzo 30 g APIO 6 Almuerzo 75 g ZANAHORIA 6 Almuerzo 50 g CEBOLLA 6 Almuerzo 220 g BACALAO FRESCO 6 Almuerzo 30 g QUESITO LIGHT 6 Almuerzo 240 g MANDARINA 6 Merienda 125 g YOGUR DESNATADO 6 Merienda 40 g PAN DE CENTENO 6 Merienda 40 g JAMON SERRANO 6 Cena 125 g COLIFLOR 6 Cena 80 g JUDIA VERDE 6 Cena 370 g MEJILLON 6 Cena 30 g CEBOLLA 6 Cena 10 g LIMON 6 Cena 50 g REQUESON 6 Cena 240 g PERA 6 Resopn 125 g YOGUR DESNATADO 7 Desayuno 200 g LECHE DESNATADA DE VACA 7 Desayuno 40 g CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ 7 Media maana 325 g NARANJA 7 Almuerzo 200 g CALABAZA 7 Almuerzo 100 g PATATA 7 Almuerzo 75 g ESPARRAGO BLANCO 7 Almuerzo 180 g SARDINA 7 Almuerzo 40 g PAN BLANCO SIN SAL 7 Almuerzo 30 g SESAMO 7 Almuerzo 125 g YOGUR DESNATADO 7 Merienda 40 g PAN DE CENTENO 7 Merienda 50 g QUESO CURADO 7 Merienda 100 g MEMBRILLO 7 Cena 60 g LENTEJA 7 Cena 14 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 7 Cena 15 g MORCILLA 7 Cena 40 g JAMON SERRANO 7 Cena 65 g BERBERECHO 7 Cena 40 g PAN DE CENTENO 7 Cena 125 g YOGUR DESNATADO 7 Cena 25 g OREJONER DE ALBARICOQUE 7 Resopn 30 g GERMEN DE TRIGO 7 Resopn 125 g YOGUR
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Introduccin de alimentos por cantidad y das
Nutriente Aporte IR % AP/IR
Energa [kcal] 1957 2034 96,2
Protenas [g] 87,9 41 214,4
Calcio [mg] 1225 1200 102,1
Fsforo [mg] 1832 700 261,7
Magnesio [mg] 437 350 124,9
Hierro [mg] 26,8 15 178,4
Zinc [mg] 12,1 12 101,0
Yodo [g] 152 150 101,5
Flor [g] 365 3000 12,2
Selenio [g] 119 55 217,2
Vit. B1 Tiamina [mg] 2,6 1,1 232,1
Vit. B2 Riboflavina [mg] 3,6 1,2 302,6
Vit. B6 Piridoxina [mg] 3,7 1,3 283,3
Vit. B12 Cianocobalamina [g] 16,1 2,4 671,9
Eq. Niacina [mg] 44,3 15 295,5
Ac. Flico [g Actividad] 628 400 156,9
Vit. C Ac. Ascrbico [mg] 304 60 506,3
Ac. Pantotnico [mg] 7,4 5 147,9
Biotina [g] 38,1 30 127,0
Vit. A [g Eq. de retinol] 6259 800 782,4
Vitamina D [g] 7,1 5 142,5
Vit. E [mg Eq. de alfa-tocoferol] 15,5 8 194,0
Vitamina K [g] 274 60 457,2
Ingesta total de Energa y nutrientes promedio diaria
Energa (kcal) 1949 Minerales Vitaminas Protena (g) 88,1 Calcio (mg) 1227 Vitamina B1 (mg) 2,6 Hidratos de C (g)
227 Hierro (mg) 26,8 Vitamina B2 (mg) 3,6
Fibra diettica (g)
31,5 Yodo (g) 152 Eq. Niacina (mg) 44,4
Grasa total (g) 67 Magnesio (mg) 438 Vitamina B6 (mg) 3,7 AGS (g) 14,5 Zinc (mg) 12,1 Acido Flico (g) 628 AGM (g) 30,5 Selenio (g) 119 Vitamina B12 (g)
AGP (g) 15,9 Sodio (mg) 1838 Vitamina C (mg) 304 AGP/AGS 1,1 Potasio (mg) 4056 Retinol (g) 5539 [AGP+AGM]/AGS
3,2 Fsforo (mg) 1835 Carotenos (g) 3800
Colesterol (mg) 189 Flor (g) 365 Vit. A: Eq. Retinol (g) 6259
Agua (g) 1374 Ac. Pantotnico (mg) 7,4 Alcohol (g) 0,047 Biotina (g) 38,1 Vitamina D (g) 7,1 Vitamina E (mg) 15,4
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Ingesta por dias (7das)
Da Comida
Energa
Protenas
Hidratos Carbono
Fibra vegetal
Lpidos
Colesterol
AGS
AGM
AGP
Calcio
Hierro
Sodio
Vit. A
Vit.
B1
Vit.
B2
Ac.Flico
Vit. C
1 Desayuno
398
18,2
74,4
7,3
1,5
5,2
0,42
0,36
0,43
371
15,3
529
385
1,6
2,1
279
179
1 Media maana
235
13,2
31,8
10,9
3,7
0 0,25
1 1,7
106
4,5
16,3
22,6
0,3
0,14
169
54,6
1 Almuerzo
379
26,2
26,5
6,5
17,2
354
3,5
8 3,3
80,9
20 302
36048
0,55
3,3
205
73,2
1 Merienda
308
9,1
22,2
1,7
19,9
5 2,7
3,7
12,6
214
0,96
82 2,4
0,16
0,3
29,3
2
1 Cena
871
17,5
44,5
19,6
64,9
16 10 41,3
6,3
228
4,6
788
633
0,48
0,61
239
83,9
1 Resopn
113
4,7
20,9
0 1,1
5 0,62
0,37
0,12
188
0,12
81,2
1 0,062
0,26
6,2
1,2
1 Total
2303
88,9
220
46 108
385
17,5
54,8
24,5
1188
45,5
1799
37092
3,2
6,7
927
394
2 Desayuno
295
16,2
54,2
2,1
1 5,2
0,36
0,24
0,26
278
14,2
526
309
1,5
2 191
63,4
2 Media maana
89,1
1,7
15,7
3,6
1,4
0 0,17
0,17
0,69
58,7
0,64
6,9
10,7
0,034
0,069
46,1
74,2
2 Almuerzo
694
29,7
67,5
9,3
31,7
48,7
6,7
13,9
6,7
173
4,2
68,1
444
0,68
0,37
172
157
2 Merienda
308
9,1
22,2
1,7
19,9
5 2,7
3,7
12,6
214
0,96
82 2,4
0,16
0,3
29,3
2
2 Cena
400
22,8
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17,8
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145
0,58
0,28
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2 Resopn
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4,7
20,9
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5 0,62
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0,12
188
0,12
81,2
1 0,062
0,26
6,2
1,2
2 Total
1898
84,2
214
24,5
72,9
63,9
14,2
29,5
22,4
1011
23,9
1331
912
3 3,2
679
361
3 Desayuno
398
18,2
74,4
7,3
1,5
5,2
0,42
0,36
0,43
371
15,3
529
385
1,6
2,1
279
179
3 Media maan
214
9,3
22,3
1,5
9,4
5 2,2
4,3
2,5
198
0,57
81,6
1,1
0,22
0,29
26 1,2
-
a
3 Almuerzo
561
14,1
35,1
10,9
37,9
107
4,6
14,2
16,6
132
5,9
69,6
753
0,56
0,39
163
87,6
3 Merienda
181
2,6
25,9
5,8
6,2
0 0,54
3,6
1,5
37,4
1,7
4,1
8,7
0,1
0,13
17,4
27,6
3 Cena
234
9,1
26,5
3,1
9,5
42,8
1,6
4,7
2,4
114
4 186
27,6
0,12
0,14
121
52,8
3 Resopn
76,7
4,9
6,9
0 3,2
12,7
1,9
0,9
0,17
178
0,11
100
12,2
0,05
0,22
4,6
0,87
3 Total
1666
58,2
191
28,6
67,7
173
11,2
28,2
23,6
1030
27,5
970
1188
2,7
3,2
611
349
4 Desayuno
410
14 81,6
5,8
1,8
5,2
0,6
0,36
0,56
341
6 529
355
0,98
1,2
199
149
4 Media maana
149
5,2
28,6
1,2
1,3
5 0,64
0,41
0,18
194
0,32
82,5
49,6
0,12
0,29
7,8
5,3
4 Almuerzo
893
48,9
87,9
18,8
34,4
102
6,3
18,5
6,6
616
12,6
384
744
0,92
1,1
388
225
4 Cena
345
14 31,4
4,5
17,1
26,4
4,4
9,9
1,5
42,6
2,6
83,4
2,7
0,095
0,2
83,3
12,1
4 Resopn
76,7
4,9
6,9
0 3,2
12,7
1,9
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0,17
178
0,11
100
12,2
0,05
0,22
4,6
0,87
4 Total
1875
87 236
30,3
57,8
151
13,8
30,1
9 1371
21,8
1179
1163
2,2
3 683
391
5 Desayuno
295
16,2
54,2
2,1
1 5,2
0,36
0,24
0,26
278
14,2
526
309
1,5
2 191
63,4
5 Media maana
210
7,7
21,8
2,2
9,8
5 1,3
5,7
2,2
228
0,78
83,5
4,2
0,098
0,36
13,4
1,2
5 Almuerzo
455
19,8
44,1
3,3
21,2
63,4
3,9
12,1
3,2
43,1
1,6
274
25 0,12
0,15
37,2
8,1
5 Merienda
242
4,4
26,4
7,2
11,6
0 0,96
7 2,8
62,6
2,1
5,5
10,7
0,12
0,2
21,9
27,6
5 Cena
493
17,5
25,8
6,6
34,1
12,8
7,7
17,8
6,8
318
6,7
1076
750
0,44
0,31
215
74
5 Resopn
76,7
4,9
6,9
0 3,2
12,7
1,9
0,9
0,17
178
0,11
100
12,2
0,05
0,22
4,6
0,87
5 Total
1773
70,6
179
21,3
81 99,1
16,1
43,6
15,5
1107
25,5
2065
1111
2,3
3,2
483
175
6 Desayuno
351
12,8
69,2
2,4
2 5,2
0,62
0,33
0,73
277
5,2
529
284
0,82
1,2
134
70,5
6 M 23 5, 46 4, 1, 5 0, 0, 0, 20 1, 83 7, 0, 0, 19 28,8
-
edia maana
3 4 ,3 5 9 75 71 36 0 4 ,9 7 14 33 ,2
6 Almuerzo
660
52,1
91 11 7,3
78,6
2,8
1,2
1,7
266
3,6
542
1145
0,39
0,36
93,9
72,6
6 Merienda
259
15,8
39,2
2,6
3,8
33,4
1,4
1,5
0,59
204
2 1226
1 0,36
0,41
12,6
1,2
6 Cena
290
21 35 10,3
5 123
1,7
0,92
1 207
6,4
408
125
0,35
0,57
171
95,3
6 Resopn
113
4,7
20,9
0 1,1
5 0,62
0,37
0,12
188
0,12
81,2
1 0,062
0,26
6,2
1,2
6 Total
1906
112
302
30,7
21,1
250
7,9
5 4,5
1342
18,7
2871
1564
2,1
3,1
437
270
7 Desayuno
229
10,6
44,2
0,4
1 5,2
0,42
0,2
0,26
246
3,3
386
186
0,56
0,86
77,4
23,4
7 Media maana
103
2 20,2
5,2
0,46
0 0,064
0,12
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1,1
3,2
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0,18
0,091
88 115
7 Almuerzo
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34,8
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6,9
13,6
103
4,1
4 4 315
5,5
280
284
0,3
0,75
114
36
7 Merienda
349
20,8
23,3
6,4
17,7
35,3
8,9
4,1
3,3
421
1,7
529
115
0,11
0,22
18,7
8,5
7 Cena
686
33,7
81,9
14,8
21,6
47,1
4,8
12,5
2,7
270
10,6
1350
109
0,66
0,58
119
3,5
7 Resopn
183
13,5
16,1
5,3
6 12,7
2,2
1,2
1,4
192
2,7
102
15,3
0,65
0,44
161
0,87
7 Total
2223
115
247
39 60,4
203
20,6
22,2
11,7
1537
24,9
2649
786
2,5
2,9
578
187
-
Distribucin por comidas
Grupo Energa
Protenas
Hidratos
Carbono
Fibra veget
al
Lpidos
Colesterol
AGS AGM AGP Calcio
Hierro
Sodio Vit. A Vit. B1
Vit. B2
Ac.Flico
Vit. C
Otras comidas
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Desayuno
340 15,2 64,6 3,9 1,4 5,2 0,46 0,3 0,42 309 10,5 508 316 1,2 1,6 193 104
Media maana
176 6,4 26,7 4,2 4 2,9 0,76 1,8 1,1 154 1,3 51,1 24,6 0,16 0,23 52,9 40,1
Almuerzo
616 32,2 59,1 9,5 23,3 122 4,6 10,3 6 232 7,6 274 5635 0,5 0,92 168 94,2
Merienda
235 8,8 22,8 3,6 11,3 11,2 2,5 3,4 4,8 165 1,3 276 20 0,15 0,22 18,5 9,8
Cena 474 19,4 39,8 9,5 24,3 38,3 4,8 14,1 3,2 183 5,5 637 256 0,39 0,38 169 54,9
Resop 107 6,1 14,2 0,76 2,7 9,4 1,4 0,72 0,32 184 0,48 92,2 7,9 0,14 0,27 27,6 1
Distribucin por grupo de alimentos
Grupo Energa
Protenas
Hidratos
Carbono
Fibra veget
al
Lpidos
Colesterol
AGS AGM AGP Calcio
Hierro
Sodio Vit. A Vit. B1
Vit. B2
Ac.Flico
Vit. C
Cereales
484 15,5 96,4 6,7 2,5 0 0,55 0,38 0,98 56,2 12 682 284 1,3 1,3 187 45,8
Legumbres
76,4 5,7 8,1 3,4 1,6 0 0,18 0,37 0,85 31,6 1,9 6,1 4,5 0,11 0,05 44,8 0,7
Verduras y hortalizas
95,9 5,3 13,5 6,5 0,85 0 0,18 0,077 0,36 99,2 2,9 49,8 580 0,23 0,22 166 71,3
Frutas 459 8,4 52 14,5 20,9 0 2,1 8,4 8,4 169 3,6 17,1 124 0,42 0,28 157 174
Lcteos y derivados
405 25,9 54,2 0 9,3 33,7 5,2 2,6 0,87 811 0,69 574 63,4 0,24 1,1 33 6,3
Carnes y derivados
95,2 12,7 0,48 0,027 4,7 80,4 1,6 1,8 0,7 7,8 3,8 357 5154 0,17 0,55 22,5 4,1
Pescados y derivados
97,6 13,6 0,48 0 4,6 48,7 1,2 1,1 1,4 33,9 1,5 141 30,8 0,068 0,12 10,7 0,98
Huevos y derivados
10,5 0,82 0,044 0 0,78 26,5 0,21 0,32 0,12 3,6 0,14 9,3 14,6 0,0071
0,024 3,3 0
Azcares dulces y pastelera
4,1 0,0016
1 0 0 0 0 0 0 0,63 0,019 0,3 0 Trazas
0,00026
0,029 0,01
Aceites y grasas
195 Trazas
0 0 21,7 0 3,1 15,4 2,2 0 0 0 0 Trazas
Trazas
0 0
Bebidas
3,6 0,054 0,77 0 0 0 0 0 0 0,71 0,0029
0,37 0 0,00086
0,00079
2,1 0
Platos preparados y precocinados
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Aperitivos
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Salsas y condimentos
2,3 0,084 0,16 0,31 0,073 0 0,019 0,0048
0,038 11,5 0,32 0,39 4,9 0,0024
0,0023
2 0,36
Varios 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 1949 88,1 227 31,5 67 189 14,5 30,5 15,9 1227 26,8 1838 6259 2,6 3,6 628 304
-
Alimentos consumidos 17,2 ACEITE DE OLIVA VIRGEN 4,3 MAIZ EN GRANO HERVIDO EN LATA 69,8 CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ, TRIGO INTEGRAL, FRUTAS ROJAS 45,1 PAN BLANCO 5,7 PAN INTEGRAL 5,1 VINAGRE 8,6 GARBANZO 5 BROTE DE SOJA 38,6 BERENJENA 102 CALABACIN 37,7 CEBOLLA 272 TOMATE 24,3 AGUACATE 115 FRESA Y FRESON 129 KIWI 379 NARANJA 19,4 NUEZ SIN CASCARA 233 LECHE DE VACA DESNATADA 146 YOGUR DESNATADO DE SABORES 30,8 QUESO EN PORCIONES DESCREMADO 14,3 HIGADO DE CERDO 7,1 ARROZ INTEGRAL 5,3 AJO 17,9 ESPARRAGO VERDE 25 HABA FRESCA 242 MANDARINA 4,3 JAMON IBERICO 25 ATUN 7,1 TOFU 14,3 LECHUGA 7,1 ALGA AGAR CRUDA 288 MANZANA 4,3 PASA 20,2 ALMENDRA SIN CASCARA 2,6 CACAHUETE SIN CASCARA 2,9 PION SIN CASCARA 145 YOGUR NATURAL ENTERO 11,8 HUEVO DE GALLINA 4,3 HARINA INTEGRAL DE TRIGO 48,7 CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ 40,8 PAN BLANCO SIN SAL 2,9 HARINA DE SOJA 17,1 ESPINACA 14,3 REMOLACHA 11,4 CIRUELA 3,6 PISTACHO 51 REQUESON 5,7 CARNE DE VACA 2Y3 14,3 CODORNIZ 0,71 AZUCAR MORENO 46,5 PAN DE CENTENO 90,5 PASTA 14,3 CERVEZA SIN ALCOHOL 0,71 OREGANO SECO 17,1 BERRO 10,4 LIMON 3,6 PIPA DE GIRASOL SIN SAL 5,7 ALMENDRA CON CASCARA 5,7 QUESO DE BURGOS 14,3 POLLO ENTERO 2,9 SALMON AHUMADO 0,43 MIEL 4,3 APIO 17,9 COLIFLOR 11,4 JUDIA VERDE 10,7 ZANAHORIA 34,3 PERA 40,8 JAMON SERRANO 31,4 BACALAO FRESCO 52,9 MEJILLON 4,3 GERMEN DE TRIGO 8,6 LENTEJA 28,6 CALABAZA 10,7 ESPARRAGO DE LATA 14,3 PATATA NUEVA 14,3 MEMBRILLO 3,6 ALBARICOQUE SECO (OREJONES) 7,1 QUESO MANCHEGO CURADO 2,1 MORCILLA DE ARROZ 25,7 SARDINA 9,3 BERBERECHO 4,3 SESAMO
-
Calidad de la dieta segn parmetros
Perfil calrico
Perfil calrico Calidad de la dieta Recomendado
Energa de protenas [% kcal] 18,0 Entre 10 - 12 %
Energa de lpidos [%kcal] 31,3 Menos de 35 %
Energa de hidratos de carbono [%kcal] 50,7 Entre 50 - 60 %
Energa de alcohol [%kcal] 0,0169 Menos de 10 %
Alcohol [g] 0,047 menos de 30 g/da
>> todos los valores se sitan dentro de las cifras recomendadas, a excepcion de las protenas, que alcanza un 18%. Se podr equilibrar disminuyendo las cantidades de carnes sobretodo, pero siempre conservando que el paciente tenga una ingesta variada en cuanto a alimentos.
Perfil lipdico
Perfil Lipdico Calidad de la dieta Recomendado
Energa AGS [% kcal] 6,7 Menos de 7 %
Energa AGM [% kcal] 14,4 Entre 13 - 18 %
Energa AGP [% kcal] 7,3 Menos de 10 %
>> todos los valores se sitan dentro de las cifras recomendadas
-
Calidad de la dieta gnral
Calidad de la dieta Recomendado
Lpidos totales [g] 68
AGS [g] 14,6
AGM [g] 31,2
AGP [g] 16
AGP/AGS 1,1 Ms de 0.5
AGP+AGM/AGS 3,2 Ms de 2
Colesterol [mg] 189 Menos de 300 mg/da
Colesterol [mg]/1000 kcal 96,9 Menos de 100 mg/1000 kcal
Acidos grasos n-3 de pescados [g] 1,1 0.2 - 2 g/da
Calidad de la dieta Recomendado
Fibra diettica [g] 31,4 25 - 30 g/da
Sodio [mg] 1836 Menos de 2400 mg/da
Alcohol [g] 0,047 Menos de 30 g etanol/da
Calidad de la protena 0,67 0.70
Calidad del hierro (% hierro hemo) 6,0 % alto
Relacin calcio:fsforo 1 : 1,5 Entre 1:1 y 1:2
Relacin vitamina E [mg]/AGP [g] 0,97 Ms de 0.4
Relacin vitamina B6 [mg]/protena [g] 0,042 Ms de 0.02
Valoracin segn DIAL
Resultado Intervalo 0 a 10 Puntuacin
Cereales y legumbres 5,4 0 a 7,2 7,5
Verduras y hortalizas 5,1 0 a 3,6 10
Frutas 4,7 0 a 2,6 10
Lcteos 4,1 0 a 2,3 10
Carnes, Pescados y Huevos 3,1 0 a 2,3 10
Energa de lpidos [%kcal] 31,3 >=45% , 15% , 450 mg/da , 4800 mg/da , < 2400 mg/da
10
Variedad = alimentos/3 das 19 =16 alim./3 das
10
Puntuacin 96,9 Excelente
-
Grficos
Nutriente Aporte IR % AP/IR
Energa [kcal] 1957 2034 96,2
Protenas [g] 67,9 41 124,4
Calcio [mg] 1225 1200 102,1
Fsforo [mg] 1832 700 261,7
Magnesio [mg] 437 350 124,9
Hierro [mg] 26,8 15 178,4
Zinc [mg] 12,1 12 101,0
Yodo [g] 152 150 101,5
Flor [g] 365 3000 12,2
Selenio [g] 119 55 217,2
Vit. B1 Tiamina [mg] 2,6 1,1 232,1
Vit. B2 Riboflavina [mg] 3,6 1,2 302,6
Vit. B6 Piridoxina [mg] 3,7 1,3 283,3
Vit. B12 Cianocobalamina [g] 16,1 2,4 671,9
Eq. Niacina [mg] 44,3 15 295,5
Ac. Flico [g Actividad] 628 400 156,9
Vit. C Ac. Ascrbico [mg] 304 60 506,3
Ac. Pantotnico [mg] 7,4 5 147,9
Biotina [g] 38,1 30 127,0
Vit. A [g Eq. de retinol] 6259 800 782,4
Vitamina D [g] 7,1 5 142,5
Vit. E [mg Eq. de alfa-tocoferol] 15,5 8 194,0
Vitamina K [g] 274 60 457,2
-
Consumo de la paciente nutrientes y cantidades
Nutriente CDR
Protenas [g] 41
Calcio [mg] 1200
Fsforo [mg] 700
Magnesio [mg] 350
Hierro [mg] 15
Zinc [mg] 12
Yodo [g] 150
Flor [g] 3000
Selenio [g] 55
Vit. B1 Tiamina [mg] 1,1
Vit. B2 Riboflavina [mg] 1,2
Vit. B6 Piridoxina [mg] 1,3
Vit. B12 Cianocobalamina [g] 2,4
Eq. Niacina [mg] 15
Ac. Flico [g Actividad] 400
Vit. C Ac. Ascrbico [mg] 60
Ac. Pantotnico [mg] 5
Biotina [g] 30
Vit. A [g Eq. de retinol] 800
Vitamina D [g] 5
Vit. E [mg Eq. de alfa-tocoferol] 8
Vitamina K [g] 60
>> nutrientes segn IR para un paciente tipo MUJER Edad: 35 aos. Peso: 55 Kg. Talla: 160 cm. IMC: 21,5