diagramas de flujo primevera
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5/14/2018 Diagramas de Flujo Primevera - slidepdf.com
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Elaboración de la Papa
Empaque y DespachoFreidoraBodegaÁrea Administrativa
Se realiza el pedidopara el envio de
papas, por parte delproveedor
Se documenta lacantidad a pedir, yfecha de llegada.
InicioVerificación de lascondiciones de la
Papa
La MP estábuena
Pasar al proceso
de lavado ypelado de las
papas
Cortar las papasen tajadas. 86 mm
Freír Las papas
Se agrega sal ysaborizantes
Empacar de
acuerdo al ítemproducido
Planear lareferencia al cual
se elabora lapapa.
Archivar la cantidad aproducir y el tiempo
estimadoPuede ser manual
o automático
Guardar en canastas yponer en Bodega deProducto terminado
Fin
SI
1
NO
1
Documentar lasunidades que fueron
rechazadas y la causa
Guardar elproducto en
bodega
Se le devuelve alproveedor
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Elaboración de Los plátanos
Empaque y DespachoFreidoraBodegaÁrea Administrativa
Se realiza el pedidode plátano a
Armenia para laproducción
Se documenta lacantidad a pedir, yfecha de llegada.
Verificación de lascondiciones del
plátano
Pasar al procesode pelado ylavado del
plátano
Realizar el cortemanual según la
referencia
Freír Los plátanosa una temperatura
de 180 °C
Escurrir y sacarlos plátanos
Empacar de
acuerdo al ítemproducido
Planear la referenciade producción
(redondo oalargado)
Archivar la cantidad aproducir y el tiempo
estimadoPuede ser manual
o automático
Guardar en canastas yponer en Bodega deProducto terminado
inicio
Se realizan laspruebas
correspondientesde control de
calidad
Fin
¿Estan
quemados o con
algo fuera de lo
común?
Sacar los platanos
defectuosos y
ponerlos en una
canasta
si
no
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Proceso de freído de los chicharrones
Empaque y DespachoFreidoraBodegaÁrea Administrativa
Se realiza el pedidoVía electrónica dela corteza de cerdo
deshidratado aEspaña
Se documenta lacantidad a pedir, yfecha de llegada.
Verificación de lascondiciones de lospellets de corteza
de cerdo
deshidratado
Freír Los pellets auna temperatura
de 180 °C
Escurrir y sacarlos chicharrones
Empacar de
acuerdo al ítemproducido
Planear la referenciade producción.
Archivar la cantidad aproducir y el tiempo
estimadoPuede ser
manual(picada) oautomático (indiv)
Guardar en canastas yponer en Bodega deProducto terminado
inicio
Se realizan laspruebas
correspondientesde control de
calidad
Fin
¿Estan
quemados o con
algo fuera de lo
común?
Sacar los
chicharrones
defectuosos y
ponerlos en una
canasta
si
no
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Proceso de freído de las tocinetas
Empaque y DespachoFreidoraBodegaÁrea Administrativa
Se realiza el pedidoVía electrónica delos pellets de trigo
Se documenta lacantidad a pedir, yfecha de llegada.
Verificación de lascondiciones de los
pellets de trigo
Freír Los pellets auna temperatura
de 180 °C
Escurrir y sacarlas tocinetas
Empacar de
acuerdo al ítemproducido
Planear la referenciade producción.
Archivar la cantidad aproducir y el tiempo
estimadoPuede ser manual
o automático
Guardar en canastas yponer en Bodega deProducto terminado
inicio
Se realizan laspruebas
correspondientesde control de
calidad
Fin
¿Estan
quemados o con
algo fuera de lo
común?
Sacar las tocinetas
defectuosas y
ponerlas en una
canasta
si
no