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DIAGRAMA DE PROCESO TIPO MATERIAL

NOMBRE DE LA EMPRESA: APROGRAN S.R.L

PRODUCTO: PIZZA DE PIA

NOMBRE DEL OPERARIO:APROGRAN S.R.L

AREA: PROCESO

METODO: PROPUESTO

ELABORDO POR: APROGRAN S.R.L

APROVADO POR: ING. RITA ALVAADO VARA VISTO BUENO: TEC. GREGORIO A. ROBLES

FECHA: 30 DE OCTUBRE DEL 2015

Levadura leche sal azcar HARINA

Se rece!c"#$a la har"$a !ara el de%"d# !r#ces# & '"$

Traslad# de la har"$a al (rea de !r#ces# &) s

Se real"za c#$ la *"$al"dad de ver"*"car el !es# + '"$

Se ,raslada a la 'esa de ,ra%a-# &) s

E$ es,e !r#ces# se real"za el 'esclad# de l#s "$su'#s +. '"$de la 'asa de la !"zza

MoldeSe real"za c#$ la *"$al"dad de /ue sal0ue "$*#r'e cada & '"$

'asa de !"zza

Se real"za c#$ la *"$al"dad /ue la 'asa 'adure + h#ra

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Salsa de pizza

Se real"za la c#cc"1$ de la 'asa +) '"$

Traslad# al (rea de c#c"$a !ara real"zar el h#r$ead# &) s

Jamn mozzarella asadero

Traslad# a la 'esa de ,ra%a-# &) s

E$ es,a e,a!a se cu%re la 'asa c#$ la salsa de !"zza 2 '"$

Traslad# al (rea de c#c"$a !ara real"zar el !re c#cc"1$ &) s

Se real"za !ara hacer el !re c#cc"1$ de la salsa . '"$

Traslad# a la 'esa de ,ra%a-# &) s

Traslad# al (rea de e'!acad# a la 'esa !ara &) se0

el e$*r"a'"e$,#

Se real"za !ara hacer la c#cc"1$ de la salsa & '"$

Traslad# al (rea de c#c"$a !ara real"zar la c#cc"1$ &) s

Se ad"c"#$a ,#d#s l#s "$0red"e$,es res,a$,es & '"$

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E'!a/ue,ad# de la !"zza . '"$

E,"/ue,ad# de la !"zza & '"$

Al'ace$ad# has,a la ve$,a de la !"zza +

ACTIVIDAD SIMBOLO CANTIDAD TIEMPO

OPERACION &&

+ h3 .2 '"$

INSPECCION +)

+& '"$

TRANSPORTE 24 5 '"$

ALAMCENAMIENTO +

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DIAGRAMA DE PROCESO TIPO HOMBRE

NOMBRE DE LA EMPRESA: APROGRAN S.R.L

PRODUCTO: PIZZA DE HAWAIANA

NOMBRE DEL OPERARIO: EDWIN REYES FALCON

AREA: PRECESO

ELABORADO POR: APROGRAN S.R.L

APROVADO POR: ING. RITA ALVADO VARA

FECHA:30 DE OCTUBRE DEL 2015

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