diagrama de flujo
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saponificacion de lipidosTRANSCRIPT
Diagrama de flujo (Ácidos grasos insaturados)
comenzamos agregando 2 ml o 2 g de aceite y 2 ml de NaOH al 20 %
.
2º inmediatamente Hervimos suavemente (de forma controlada) y agitar durante algunos minutos (aproximadamente 2 min)
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3º dejamos Dejar reposar y aparecerán dos o tres capas a) Superior (puede no aparecer): aceite que no ha reaccionado b) Intermedia semisólida de jabón
.
1º Empezamos a Poner 2 ml de un lípido en un tubo de ensayo
.
2º Añadir 7,5 ml ácido acético
.
3º Añadir unas 3 gotas de Lugol y mezclar bien
4º luego lo encubamos a7 min. a 70Cº csiguiente se le agrego con la espatula el almidon
SAPONIFICACION
Ácidos grasos