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DIAGNOSTICO Y ESTRUCTURACION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN LA EMPRESA SKINNY INVESTMENT S.A.S. SIGUIENDO LA
NORMATIVIDAD DEL DECRETO 1072-2015
SAMUEL ALEJANDRO COTACIO AVILA
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD DE INGENIERÍA
PROYECTO CURRICULAR DE INGENIERÍA INDUSTRIAL BOGOTÁ
2019
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DIAGNOSTICO Y ESTRUCTURACION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN LA EMPRESA SKINNY INVESTMENT S.A.S. SIGUIENDO LA
NORMATIVIDAD DEL DECRETO 1072-2015
Autor: SAMUEL ALEJANDRO COTACIO AVILA
Trabajo de grado para obtener el Título: Ingeniero Industrial
Director del Proyecto: Isabel Escobar Elizalde
Docente de Planta de Ingeniería Industrial de la Universidad Distrital
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD DE INGENIERÍA
PROYECTO CURRICULAR DE INGENIERÍA INDUSTRIAL BOGOTÁ
2019
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CONTENIDO
1 INTRODUCCION .............................................................................................. 7
2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................. 8
3 JUSTIFICACION .............................................................................................. 9
4 OBJETIVOS ................................................................................................... 10
4.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................. 10
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS .................................................................... 10
5 ALCANCE Y LIMITACIONES ........................................................................ 11
6 MARCO TEORICO Y NORMATIVO ............................................................... 12
6.1 SISTEMA GENERAL DE RIESGOS LABORALES .................................. 12
6.2 SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO ............................................... 12
6.2.1 CONCEPTOS BASICOS ................................................................... 12
6.3 RESOLUCION 0312................................................................................. 13
6.4 GTC 45 ..................................................................................................... 15
6.5 CONTEXTUALIZACION DE LA EMPRESA ............................................. 17
7 METODOLOGIA ............................................................................................. 22
8 DESARROLLO ............................................................................................... 23
8.1 EVALUACION INICIAL ............................................................................. 24
8.2 POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO ........................ 30
8.3 ORGANIZACIÓN...................................................................................... 32
8.3.1 ASIGNACION DE RESPONSABILIDADES ....................................... 32
8.3.2 DESCRIPCION SOCIODEMOGRAFICA ........................................... 35
8.3.3 DIAGNOSTICO DE CONDICIONES DE SALUD ............................... 37
8.3.4 COPASST ......................................................................................... 38
8.3.5 COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORAL ............................................ 40
8.3.6 PROGRAMA DE CAPACITACION EN PROMOCION Y
PREVENCION ................................................................................................ 43
8.4 PLANIFICACION ...................................................................................... 44
8.4.1 IDENTIFICACION DE PELIGROS, EVALUACION Y VALORACION
DE RIESGOS ................................................................................................. 44
8.4.2 OBJETIVOS DEL SISTEMA DE GESTION ....................................... 55
8.4.3 PLAN DE TRABAJO ANUAL ............................................................. 56
4
8.4.4 RECURSOS ...................................................................................... 56
8.5 APLICACIÓN ........................................................................................... 57
8.5.1 MANTENIMIENTO PERIODICO DE INSTALACIONES, EQUIPOS,
MAQUINAS Y HERRAMIENTAS .................................................................... 57
8.5.2 BRIGADA DE EMERGENCIAS ......................................................... 58
8.5.3 PLAN DE PREVENCION PREPARACION Y RESPUESTA ANTE
EMERGENCIAS ............................................................................................. 62
8.5.4 ADQUISICIONES .............................................................................. 62
8.5.5 CONTRATACIONES ......................................................................... 64
8.6 AUDITORIA Y REVISION POR LA ALTA DIRECCION ........................... 65
8.6.1 REVISION POR LA ALTA DIRECCION ............................................ 65
8.6.2 INDICADORES MINIMOS ................................................................. 65
8.6.3 INVESTIGACION DE INCIDENTES, ACCIDENTES DE TRABAJO Y
ENFERMEDAD LABORAL ............................................................................. 66
8.6.4 MEJORA CONTINUA ........................................................................ 68
9 CONCLUSIONES ........................................................................................... 70
10 RECOMENDACIONES ................................................................................... 71
11 LISTA DE ANEXOS ....................................................................................... 72
12 REFERENCIAS .............................................................................................. 73
5
Lista de ilustraciones
Ilustración 1 Ciclo PHVA ....................................................................................... 15
Ilustración 2 Pan linea Skinny ............................................................................... 18
Ilustración 3 Pan linea buena vida ......................................................................... 19
Ilustración 4 Linea multigranos .............................................................................. 20
Ilustración 5 Linea fitcocadas ................................................................................ 21
Ilustración 6 Organigrama Skinny investment S.A.S. ............................................ 22
Ilustración 7 Ubicacion geografica Skinny investment S.A.S................................. 22
Ilustración 8 Cumplimiento ciclo PHVA SST ......................................................... 25
Ilustración 9 Cumplimiento por estandares minimos ............................................. 26
Ilustración 10 Distribucion por edad trabajadores Skinny investment S.A.S. ........ 35
Ilustración 11 Distribucion por genero trabajadores Skinny investment S.A.S. ..... 36
Ilustración 12 Distribucion por grado de escolaridad trabajadores Skinny
investment S.A.S. .................................................................................................. 36
Ilustración 13 Distribucion por nivel socioeconomico trabajadores Skinny
investment S.A.S. .................................................................................................. 37
Ilustración 14 Caracteristicas programa de capacitacion ...................................... 43
Ilustración 15 Actividades para identificar los pelogros y valorar los riesgos ........ 45
Ilustración 16 Cursograma analitico Procesos en planta ....................................... 46
Ilustración 17 Proporcion peligros identificados por tipo de peligro ....................... 49
Ilustración 18 Valoracion de reisgos Skinny investment S.A.S.............................. 50
Ilustración 19 Actividades con nivel de riesgo aceptable con control especifico ... 51
Ilustración 20 Flujograma proceso adquisiciones Skinny investment S.A.S. ......... 63
Ilustración 21 Formato Base Resoleccion de informacion para incidente, accidente
laboral y enfermedad laboral ................................................................................. 68
6
Lista de tablas
Tabla 1 Generalidades Skinny investment S.A.S. ................................................. 24
Tabla 2 Estado de cumplimiento estandares minimos para empresas de 11 a 50
trabajadores .......................................................................................................... 27
Tabla 3 Matriz DOFA SST ..................................................................................... 28
Tabla 4 Matriz de priorizacion ............................................................................... 29
Tabla 5 Roles y responsabilidades ........................................................................ 32
Tabla 6 Resumen peligros identificados Skinny investment S.A.S. ....................... 47
Tabla 7 Normatividad Brigada de emergencias ..................................................... 58
Tabla 8 Plan de accion jefe de brigada de emergencias ....................................... 59
Tabla 9 Plan de accion brigadistas primeros auxilios ............................................ 60
Tabla 10 Plan de accion brigadistas control de incendios ..................................... 60
Tabla 11 Plan de accion Brigadistas evacuacion y rescate ................................... 61
Tabla 12 Fases metodologia arbol de causas ....................................................... 67
7
1 INTRODUCCION
El trabajo se puede considerar como la ejecución de tareas por parte del ser humano que implican un esfuerzo físico o mental y que tienen como objetivo la producción de bienes o servicios para atender las necesidades humanas, la mayoría de las veces la realización de un trabajo parte de una relación empleador-empleado donde el primero remunera al segundo por el cumplimiento de unas tareas establecidas en mutuo acuerdo, en ciertas ocasiones en la realización de actividades realizadas durante la ejecución del trabajo la salud e integridad de las personas pueden verse afectadas, cuando esto sucede los empleadores tienen la obligación según el estado de responder por las afectaciones causadas a su empleado derivadas del cumplimiento de sus tareas.
Colombia como estado miembro de la organización internacional del trabajo (OIT) ha ratificado diferentes convenios tendientes a garantizar la protección de los trabajadores y prestaciones económicas derivadas de accidentes y enfermedades laborales (Gómez Natalia, Turizo Felipe, 2016). El país tiene el denominado SISTEMA GENERAL DE RIESGOS LABORALES el cual está regido por el ministerio de trabajo y articula el sistema de prevención de accidentes de trabajo y enfermedades laborales a través de planes de salud ocupacional y prevención de riesgos al tiempo de atender los siniestros laborales por medio de las prestaciones de subsidio por incapacidad, indemnización por incapacidad permanente parcial, pensión de invalidez y pensión de sobrevivientes.
En la actualidad las organizaciones compiten en un entorno donde se debe tener una gestión integral y no solo enfocar sus esfuerzos en cómo obtener una mayor rentabilidad y productividad, una parte de esta gestión integral es la seguridad y salud en el trabajo que está considerada como una herramienta de mejora continua que le brinda grandes beneficios como la capacidad de decisión frente a un accidente laboral, supervisión adecuada de procesos y evaluación de riesgos
El presente trabajo muestra el desarrollo de una estructuración inicial del sistema
de gestión de la seguridad y salud en el trabajo (SG-SST) brindando una
documentación base mínima requerida en las empresas que desean diseñar e
implementar el sistema cumpliendo los requerimientos de la normatividad
colombiana, específicamente se desarrolló en la pyme SKINNY INVESTMENT
S.A.S. la cual se dedica a la elaboración de productos de panadería, se parte de
una evaluación inicial que indica el estado actual de la empresa en materia de
seguridad y salud en el trabajo para con esto poder identificar prioridades y el plan
de trabajo a seguir basados en el concepto fundamental de los sistemas de
gestión: el ciclo PHVA, posteriormente se ejecuta la identificación de peligros y
evaluación y valoración de riesgos que se presentan en los ambientes laborales y
con esto se determinan las medidas de intervención necesarias para mitigar el
impacto en la salud de los trabajadores.
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2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Skinny investment S.A.S. es una pequeña empresa fundada recientemente que se
dedica a la fabricación de panes saludables, tiene su planta de producción ubicada
en el barrio toberin y consta de 19 equipos industriales como: hornos rotatorios y
giratorios, cuarto de crecimiento, tajador, empacador entre otros y cuenta con un
personal en planta de 13 personas y 14 administrativos.
Actualmente no se tienen avances relacionados con la seguridad y salud en el
trabajo por lo que es necesario empezar una gestión que promueva el bienestar y
la salud de los trabajadores. La empresa tiene como objetivo tener altos
estándares en todas sus áreas por lo que sabe la importancia de prevenir las
lesiones y enfermedades causadas por la condiciones de trabajo a las que están
expuestos sus trabajadores que pueden ocasionar la reducción de la eficiencia y
una perdida en la productividad. Por estas razones la empresa se propuso la
estructuración de un SG-SST que garantice las mejores condiciones de trabajo
para todo el talento humano participante evaluando y controlando los riegos
potenciales que se presenten. Los directivos de la empresa tienen presente que el
desempeño de todos sus trabajadores es un factor relevante que permite la
competitividad y un posicionamiento de marca que aunque está es sus comienzos
tiene grandes proyecciones de crecimiento que le motivan a obtener todas las
certificaciones que garanticen la excelencia y calidad de sus productos y procesos.
9
3 JUSTIFICACION
Ya que en la empresa Skinny investment S.A.S. los trabajadores de la planta
están en constante interacción con diferentes equipos o maquinaria que pueden
representar un riesgo o peligro para su bienestar es necesario que se tomen las
medidas para minimizar y gestionar los riegos asociados a sus actividades
laborales, por otra parte no hay que dejar de lado al personal administrativo, estos
trabajadores aunque no están directamente expuestos a peligros también pueden
llegar a sufrir accidentes de trabajo o enfermedades laborales como caídas o
estrés.
Un accidente de trabajo o una enfermedad laboral puede generar sobrecostos a
las empresas en el caso de que se presente algún daño a la infraestructura,
además de que se puede perder el aporte que el empleado generaba y que no se
puede remplazar fácilmente, también se pueden presentar una responsabilidad
civil o penal por parte del empleador lo cual trae consecuencias económicas según
sea el caso, desde el nivel gerencial de Skinny investment S.A.S. se quiere
fomentar el cuidado de la salud de todos los trabajadores para poder ser una
empresa competitiva desde el punto de vista del bienestar que puede traer
consigo un aumento de la productividad.
Teniendo en cuenta lo expuesto anteriormente la implementación de un SG-SST
es fundamental para que la empresa Skinny investment S.A.S. mejore sus
procesos y genere un ambiente laboral seguro y propicio para todos sus
trabajadores.
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4 OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Realizar un diagnóstico y estructuración de la seguridad y salud en el trabajo en la
empresa Skinny investment S.A.S. siguiendo la normatividad del decreto 1072-
2015
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Elaborar una evaluación inicial en materia de seguridad y salud en el
trabajo de acuerdo a la resolución 0312 de 2019
Identificar los peligros y valorar los riesgos de la empresa Skinny
investment según la GTC 45-45 de 2012
Conformar el comité paritario de seguridad y salud en el trabajo
(COPASST) de la empresa, el comité de convivencia laboral y la brigada de
emergencias
Establecer el plan de trabajo anual donde se determinen metas,
actividades, responsables y recursos
Determinar la política y objetivos del SG-SST que se ajuste a los
parámetros del decreto 1072 de 2015
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5 ALCANCE Y LIMITACIONES
El trabajo desarrollado en la empresa Skinny investment S.A.S. va dirigido a
realizar una estructuración de la seguridad y salud en el trabajo partiendo de un
diagnóstico inicial que permitirá identificar las actividades prioritarias a ejecutar
para establecer una base que facilite diseñar, implementar y ejecutar un sistema
de gestión que lleve a la empresa a una certificación en la excelencia basado en la
mejora continua.
Será responsabilidad de la empresa hacer continuidad del presente proyecto, para
esto deberá contar el personal idóneo que certifique su licencia en seguridad y
salud en el trabajo según corresponde en la resolución 0312 de 2019 para
empresas desde 11 a 50 trabajadores con niveles de riesgo I, II y III.
Todo el trabajo será realizado teniendo como regencia el decreto 1072 de 2015, la
resolución 0312 de 2019 y la GTC 45 de 2012.
Un limitante será el tiempo ya que el sistema de gestión implica un periodo de
trabajo de 1 año y la certificación otorgada por el ministerio de trabajo requiere de
dos años con un cumplimiento del 100% de los estándares mínimos.
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6 MARCO TEORICO Y NORMATIVO
6.1 SISTEMA GENERAL DE RIESGOS LABORALES
Se define como el conjunto de entidades públicas y privadas, normas y
procedimientos; destinados a prevenir, proteger y atender a los trabajadores de
los efectos de las enfermedades y los accidentes que puedan ocurrirles con
ocasión o como consecuencia del trabajo que desarrollan; también denominados
accidentes de trabajo y enfermedades laborales.(ley 1562 de 2012)
6.2 SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
La Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) es la disciplina que trata de la
prevención de las lesiones y enfermedades causadas por las condiciones de
trabajo, y de la protección y promoción de la salud de los trabajadores. Tiene por
objeto mejorar las condiciones y el medio ambiente de trabajo, así como la salud
en el trabajo, que conlleva la promoción y el mantenimiento del bienestar físico,
mental y social de los trabajadores en todas las ocupaciones.(decreto 1072 de
2015)
6.2.1 CONCEPTOS BASICOS
Accidente de trabajo:
Es todo suceso repentino, como caídas, cortadas, golpes, etc.; que ocurren por
causa o con ocasión del trabajo y que producen en el trabajador una lesión
orgánica, una perturbación funcional o psiquiátrica, una invalidez o la muerte. Es
también accidente de trabajo aquel que se produce durante la ejecución de
órdenes del empleador o contratante, durante la ejecución de una labor bajo su
autoridad, aún fuera del lugar y horas de trabajo.
Igualmente se considera accidente de trabajo el que se produzca durante el
traslado de los trabajadores o contratistas, desde su residencia a los lugares de
trabajo o viceversa, cuando el transporte lo suministre el empleador.
También se considera como accidente de trabajo, el ocurrido durante el ejercicio
de la función sindical, aunque el trabajador se encuentre en permiso sindical,
siempre que el accidente se produzca en cumplimiento de dicha función. De igual
forma se considera accidente de trabajo el que se produzca por la ejecución de
actividades recreativas, deportivas o culturales, cuando se actúe por cuenta o en
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representación del empleador o de la empresa usuaria y cuando se trate de
trabajadores de empresas de servicios temporales que se encuentren en misión.
(ARL POSITIVA guía básica de seguridad y salud en el trabajo)
Incidente de trabajo
Suceso acaecido en el curso del trabajo o en relación con este, que tuvo el
potencial de ser un accidente, en el que hubo personas involucradas sin que
sufrieran lesiones o se presentaran daños a la propiedad y/o pérdida en los
procesos.
Enfermedad laboral
Se considera enfermedad laboral la contraída como resultado de la exposición a
factores de riesgo inherentes a la actividad laboral o del medio en el que la
persona se ha visto obligada a trabajar.
ARL
Las administradoras de riesgos laborales son compañías de seguros que se
encargan de cubrir los gastos generados por accidentes de trabajo y
enfermedades laborales.
Entre otras funciones, están encargadas de:
El recaudo de las cotizaciones que hacen las empresas por sus
trabajadores.
La asesoría para la ejecución de los programas de prevención que se
realizarán en la empresa.
La atención médica y de rehabilitación de los trabajadores que se
accidenten o enfermen por causas propias de su trabajo.
El pago de las prestaciones económicas como las incapacidades,
pensiones de invalidez y de sobrevivientes que se puedan generar como
consecuencia de los accidentes o enfermedades laborales.
6.3 RESOLUCION 0312
La Resolución 0312 del 13 de febrero de 2019, establece los Estándares Mínimos
del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo SG – SST para las
personas naturales y jurídicas, adaptándose a la realidad y al contexto de las
micro, pequeñas, medianas y grandes empresas y las diferencias que existen
entre estas.
Los estándares Mínimos corresponden al conjunto de normas, requisitos y
procedimientos de obligatorio cumplimiento de los empleadores y contratantes,
mediante los cuales se establecen, verifican y controlan las condiciones básicas
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de capacidad técnico-administrativa y de suficiencia patrimonial y financiera
indispensables para el funcionamiento, ejercicio y desarrollo de actividades en el
Sistema de Gestión de SST.
SISTEMA DE GESTION
El Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) consiste en el desarrollo de un proceso lógico y por etapas, basado en la mejora continua y que incluye la política, la organización, la planificación, la aplicación, la evaluación, la auditoría y las acciones de mejora con el objetivo de anticipar, reconocer, evaluar y controlar los riesgos que puedan afectar la seguridad y la salud en el trabajo. El SG-SST debe ser liderado e implementado por el empleador o contratante, con la participación de los trabajadores y/o contratistas, garantizando a través de dicho sistema, la aplicación de las medidas de Seguridad y Salud en el Trabajo, el mejoramiento del comportamiento de los trabajadores, las condiciones y el medio ambiente laboral, y el control eficaz de los peligros y riesgos en el lugar de trabajo. Para el efecto, el empleador o contratante debe abordar la prevención de los
accidentes y las enfermedades laborales y también la protección y promoción de
la salud de los trabajadores y/o contratistas, a través de la implementación,
mantenimiento y mejora continua de un sistema de gestión cuyos principios estén
basados en el ciclo PHVA (Planificar, Hacer, Verificar y Actuar).
PHVA
15
Ilustración 1 Ciclo PHVA
E El ciclo PHVA puede describirse brevemente como sigue:
Planificar: establecer los objetivos del sistema y sus procesos, y los recursos necesarios para generar y proporcionar resultados de acuerdo con los requisitos del cliente y las políticas de la organización, e identificar y abordar los riesgos y las oportunidades;
Hacer: implementar lo planificado;
Verificar: realizar el seguimiento y (cuando sea aplicable) la medición de los procesos y los productos y servicios resultantes respecto a las políticas, los objetivos, los requisitos y las actividades planificadas, e informar sobre los resultados;
Actuar: tomar acciones para mejorar el desempeño, cuando sea necesario (ISO 9001:2015)
6.4 GTC 45
Desde la gerencia de las organizaciones se deben contemplar diferentes
alternativas que permitan gestionar los potenciales peligros para la salud de los
trabajadores, estas metodologías son una herramienta fundamental dentro del SG-
SST ya que los resultados que proveen permiten tomar acciones preventivas y
•Auditoría y revisión de la alta dirección
•Mejora continua
•Organización de SG SST
•Aplicación
•Política SST
Planear Hacer
VerificarActuar
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correctivas para disminuir los índices de accidentes, incidentes y enfermedades
laborales.
La guía técnica colombiana 45 es una metodología diseñada para la identificación
de peligros, evaluación y valoración de riesgos que se pueden presentar en los
diferentes ambientes de trabajo, fue elaborada por el instituto colombiano de
normas técnicas(ICONTEC) y presenta un enfoque dirigido a gestionar los riesgos
para que estos sean de carácter aceptable, tomando como referencia los
trabajadores y los tipos de peligros a los que están expuestos en sus actividades
tanto rutinarias como no rutinarias.
CONCEPTOS BASICOS GTC 45
Peligro: fuente, situación o acto con potencial de daño en términos de enfermedad
o lesión a las personas, o una combinación de éstos (NTC-OHSAS 18001).
Riesgo: Combinación de la probabilidad de que ocurra(n) un(os) evento(s) o
exposición(es) peligroso(s), y la severidad de lesión o enfermedad, que puede ser
causado por el (los) evento(s) o la(s) exposición(es) (NTC-OHSAS 18001).
Riesgo aceptable: Riesgo que ha sido reducido a un nivel que la organización
puede tolerar, respecto a sus obligaciones legales y su propia política en
seguridad y salud ocupacional (NTC-OHSAS 18001).
Medidas de control: Medidas implementadas con el fin de minimizar la ocurrencia
de incidentes, estas medidas de control son el paso posterior a la identificación de
peligros y valoración del riesgo, tienen definida una jerarquía que determina la
efectividad de las mismas, a continuación se ilustra en nivel y se da una
descripción de cada una:
JERARQUIA DE CONTROLES
La GTC 45 se apoya en una jerarquía en las medidas de intervención de los
riesgos que propone los siguientes niveles:
:
1. Eliminación: son controles que abordan directamente el riesgo de forma que
no se dependa directamente de las acciones del empleado para ser
eficaces, generalmente la viabilidad de su implementación es baja debido a
su costo elevado ya que puede implicar una medicación estructural de la
empresa o una modificación de diseño en el proceso productivo.
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2. Sustitución: consiste en el remplazo de materiales, equipos, maquinas,
procedimientos fuente del peligro por unos que tengan menor impacto.
3. Controles de ingeniería: estos controles, pueden aplicarse en la fuente del
peligro como en el medio, mitigando el alcance que el peligro tiene sobre el
individuo.
4. Controles administrativos: controles enfocados en aumentar los
conocimientos técnicos del individuo sobre el correcto desarrollo de su
tarea.
5. Elementos de protección personal: son los controles de menor costo para la
organización, pero son los que tienen el nivel más bajo en la jerarquía, se
aplican directamente en el individuo dejando el peligro en las mismas
condiciones.
6.5 CONTEXTUALIZACION DE LA EMPRESA
Skinny investment S.A.S. Panificadora dedicada a elaboración productos sin
gluten, sin azúcar, 100% integrales, bajos en calorías y mucho más, pensados en
el bienestar, es una empresa enfocada en productos de panadería, que aporten a
una nutrición sana y estilos de vida saludable para sus clientes.
El nombre comercial de la empresa es FITCOOK by mary mendez nace de la
pasión de su creadora, Mary Mendez, por la cocina, por el deporte, por un estilo
de vida sano y divertido, de alimentarse de manera saludable, consciente y
sostenible.
Un sueño que empezó en la cocina de su apartamento hasta llegar a lo que hoy en día es su segundo hogar, su planta de panadería, y su marca FITCOOK by Mary Mendez.
Misión:
“Elaborar y ofrecer productos 100% integrales que contribuyen a tu salud y
bienestar, a través de una alimentación sana, deliciosa y balanceada. Lo que da
como resultado una mejor calidad y estilo de vida para ti y los que amas.”
Cuenta con cuatro líneas principales de producción
1) Skinny bread
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Ilustración 2 Pan línea Skinny
Pan alto en proteína, fibra y prebióticos. Elaborado con almendra molida pura 100%, huevo, suero de leche y estevia, lo que lo hace bajo en carbohidratos.
Cuidadosamente preparado. Sin gluten, sin azúcar o lácteos, libre de grasas trans y colesterol. Por lo que es perfecto para celíacos y acompañar dietas, especialmente las cetogénicas, o simplemente para hacerlo parte las comidas como una opción 100% natural, deliciosa y de la más alta calidad.
Presentación de 320gr y 6 sabores (Natural, Coco, Cacao con nibs de cacao, Ajonjolí y Mantequilla, Banano, Canela y Amapola).
2) Buena vida
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Ilustración 3 Pan línea buena vida
Pan rico en fibra prebiótica y elaborado con harinas 100% integrales, por lo que contiene gluten.
Preparado sin azúcar, lácteos o derivados, grasas trans y colesterol; lo que lo convierte en una opción sana y deliciosa, apta para veganos o personas que se preocupan por alimentar su cuerpo y cuidar su salud con alimentos orgánicos, 100% naturales y de la más alta calidad.
Presentación de 430gr y 5 sabores (Ajo y finas hierbas, Ajonjolí, Cacao, Canela y Coco).
Multigranos:
La línea multigranos define 3 tipos de productos: mogollas, tostadas y pan tajado:
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Ilustración 4 Línea multigranos
Mogollas
Harina de trigo integral fortificada (Vitamina B1, Vitamina B2, Niacina, ácido fólico,
hierro), harina multigranos fortificada (Vitamina B1, Vitamina B2, Niacina, ácido
fólico, hierro), agua, aceite vegetal*, inulina, uvas pasas, salvado de trigo, levadura
(leudante), color caramelo artificial, propionato de calcio (conservante), esencia
artificial sabor a miel y extracto natural de stevia.
Presentación: 400g (10 unidades)
Tostadas
Harina de trigo integral fortificada (Vitamina B1, Vitamina B2, Niacina, ácido fólico,
hierro), harina multigranos fortificada (Vitamina B1, Vitamina B2, Niacina, ácido
fólico, hierro), agua, aceite vegetal*, inulina, sal marina, levadura (leudante), color
caramelo artificial, propionato de calcio (conservante), esencia artificial sabor a
mantequilla y extracto natural de stevia.
Presentación: 140g (10 unidades)
Pan tajado
Ingredientes: Harina de trigo integral fortificada (Vitamina B1, Vitamina B2,
Niacina, ácido fólico, hierro), harina multigranos fortificada (Vitamina B1, Vitamina
B2, Niacina, ácido fólico, hierro), agua, aceite vegetal*, salvado de trigo, avena en
hojuelas, inulina (fibra prebiótica), sal marina, levadura (leudante), color caramelo
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artificial, propionato de calcio (conservante), esencia artificial sabor a mantequilla,
extracto natural de stevia.
Presentación: 500gr
Fitcocadas
Ilustración 5 Línea fitcocadas
Nuestras Fit Cocadas son elaboradas 100% con coco deshidratado, proteína de
suero y clara de huevo.
Cocadas altas en proteína, sin gluten, sin harinas, sin azúcar añadida, sin
lácteos. Delicioso y nutritivo snack con todos los beneficios del coco, una opción
100% natural, deliciosa y de la más alta calidad.
Presentación paquete de 80gr con 4 cocadas.
La empresa ha expandido su mercado con distribuidores a nivel nacional y tiene
presencia en grandes superficies como éxito jumbo.
Cada día la empresa se esmera en la innovación y la propuesta de nuevos
productos como cocadas, crackers y para un futuro cercano muffins y galletas.
ORGANIGRAMA
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Ilustración 6 Organigrama Skinny investment S.A.S.
LOCALIZACION
La planta y oficinas administrativas se encuentran en la ciudad de Bogotá
localidad de Usaquén en el barrio toberin, calle 163 a No 19 a -58.
Ilustración 7 Ubicación geográfica Skinny investment S.A.S.
7 METODOLOGIA
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Para alcanzar los objetivos planteados se iniciara con una recopilación de
información general de la empresa, la metodología para una evaluación inicial en
materia de seguridad y salud en el trabajo se hará teniendo en cuenta la tabla de
valores y calificación que determina la resolución 0312 de 2019, esta tabla toma
en cuenta la mejora continua mediante el ciclo PHVA, con esto se podrá
establecer el plan de trabajo anual. La evaluación inicial debe tener presentes
aspectos como identificación de la normatividad vigente, verificación de la
identificación de los peligros, identificación de la amenazas, evaluación de la
efectividad de las medidas implementadas, cumplimiento del programa de
capacitación anual entre otros y se puede hacer con un formato definido por la
propia empresa o con formatos que las administradoras de riesgos laborales
trabajan. La identificación de peligros y valoración de riesgos se harán siguiendo
la guía técnica colombiana 45 de 2012 que presenta un marco integrado de
principios, prácticas y criterios para la implementación de la mejor practica en
identificación de peligros y valoración del riego, ofrece un modelo claro y
consistente para la gestión del riesgo en seguridad y salud en el trabajo, se hará
un análisis que tenga en cuenta a cada trabajador y sus actividades diarias en el
lugar de trabajo. Para determinar la política y objetivos del SG-SST se hará un
planteamiento inicial que se regirá a todas las disposiciones y características que
el decreto 1072 estipula, este planteamiento estará sujeto a revisión y aprobación
por parte de la gerencia de la empresa.
La conformación del COPASST, comité de convivencia laboral y brigada de
emergencias se realizara según la normatividad vigente en la planta junto con los
trabajadores que son los encargados de elegir a sus representantes para estos
grupos. Por ultimo para la elaboración del plan anual de trabajo se tendrá en
cuenta el estado de la empresa en sus procesos relacionados a la seguridad y
salud en el trabajo, identificando las falencias y los planes de acción a seguir para
que este se cumpla, se debe tener el apoyo de la gerencia de la empresa para que
se destinen todos los recursos que sean necesarios para que este plan se ejecute
de manera exitosa y beneficie a la empresa.
8 DESARROLLO
24
GENERALIDADES DE LA EMPRESA:
Tabla 1 Generalidades Skinny investment S.A.S.
Razón social: Skinny investment S.A.S.
Nombre comercial: FITCOOK by mary mendez
Tipo de identificación: NIT
Número de identificación: 901.160.672-3
Actividad económica: Elaboración de productos de panadería
Clase de riesgo : 3
ARL: Positiva compañía de seguros
País: Colombia
Ciudad: Bogotá D.C.
Dirección: Cll 163 a No. 19 a-58
Teléfono: 7047155
Sucursales o agencias: NO
Tipo de sector económico: Privado
Número de empleados dependientes:
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Número de empleados contratistas: 4
Responsable del SG-SST: NO
Horario de trabajo: Lunes a viernes de 7:00 am a 5:00 pm con una hora de almuerzo a las 12:30 pm y sábados de 7:00 am a 12:00 pm. También se trabajan turnos nocturnos con un horario de 6:00 pm a 6:00 am
8.1 EVALUACION INICIAL
25
La autoevaluación inicial es el punto de referencia de la empresa que le permite
trazar el plan de trabajo, se hizo teniendo en cuenta los 21 estándares requeridos
para las empresas de 11 a 50 trabajadores, se obtuvieron los siguientes
resultados:
GRAFICO PHVA
Ilustración 8 Cumplimiento ciclo PHVA SST
Ilustración# grafico
Dentro de los estándares mínimos no se exige el ítem del ciclo correspondiente a
verificar, por lo tanto no se evalúa y gráfica, sin embargo el decreto 1072
establece que se deben trabajar indicadores dentro del SG-SST además la
resolución 0312 tiene dentro de sus artículos la definición de los indicadores
mínimos que deben trabajar todas las empresas, la empresa debe trabajar
arduamente en la mejora continua por lo tanto se hará énfasis en el seguimiento
principalmente del plan de trabajo anual y los indicadores mínimos, esto pertenece
al actuar que es principalmente responsabilidad de la gerencia por esto es que el
verificar y el actuar se unen en uno solo dentro del gráfico, sobre los indicadores y
la supervisión se profundizara en la sección de auditoria y revisión por la alta
dirección.
GRAFICO POR ESTANDARES
25%
60%
15%
3,2%
14,8%
0,0%0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
PLANEAR HACER VERIFICAR/ACTUAR
CICLO PHVA
MAXIMO OBTENIDO
26
Ilustración 9 Cumplimiento por estándares mínimos
Ilustración # grafico
Respecto al cumplimiento por estándares se puede ver que solo hay avance en
recursos, gestión de la salud y gestión de peligros, esto refleja que la empresa al
momento de su fundación tenía en consideración nociones básicas sobre la
seguridad industrial pero no sobre el manejo integral que requiere un sistema de
gestión, los resultados también se explican por el poco conocimiento que hay en
las empresas sobre los beneficios que trae a una empresa invertir en la seguridad
y salud de los empleados.
Con base en los resultados se realiza un análisis para buscar la causa por la que
se presentan estos niveles de cumplimiento, básicamente se debe a que la
empresa tiene un corto tiempo de operación y no han destinado una persona
responsable de la seguridad y salud en el trabajo, pese a esto la empresa había
desarrollado actividades que permitían tener un leve avance en materia de
seguridad y salud como señalización en las áreas de trabajo, el uso de EPP’s y la
ubicación de extintores en los dos niveles de la planta.
A continuación se mostrara que estándares mínimos cumple la empresa, cuales
cumple parcialmente y cuales no cumple, estos últimos serán los puntos críticos
en los cuales se trabajara con prioridades dentro de SG-SST, el porcentaje total
de cumplimiento de la empresa llego al valor de 17,95%.
10%
15%
20%
30%
10%
15%
3,2%0%
3,5%
11,3%
0,0% 0,0%0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
RECURSOS GESTIONINTEGRAL SG-SST
GESTION DE LASALUD
GESTION DEPELIGROS
GESTION DEAMENAZAS
MEJORAMIENTO
ESTANDARES
MAXIMO OBTENIDO
27
Tabla 2 Estado de cumplimiento estándares mínimos para empresas de 11 a 50 trabajadores
Cumple Cumple parcialmente No cumple
Afiliación al sistema de seguridad social integral
Conformación comité de convivencia
Entrega de elementos de protección personal
Realización de evaluaciones medicas ocupacionales
Reporte de accidentes de trabajo
Mantenimiento periódico de instalaciones equipos herramientas
Política
Asignación de recursos SG-SST
Responsable del SG-SST
COPASST
Programa de capacitación
Plan anual
Conservación de la documentación
Descripción sociodemográfica
Actividades de promoción y prevención de la salud
Investigación de incidentes accidentes
Restricciones y recomendaciones medico/laborales
Matriz de riesgos
Plan de emergencias
Brigada de emergencias
Revisión por la alta dirección
Fuente: autor
Para ver la tabla de valores de la evaluación inicial diríjase al anexo No 1.
Cabe aclarar que la empresa tomara los estándares mínimos como un punto de
partida, es decir que para empezar con el SG-SST desarrollara las actividades
necesarias para cumplirlos pero esto no determina que la empresa no deba
cumplir la demás normatividad que le aplique, esto está definido en el artículo 23
de la resolución 0312 que en una parte dice lo siguiente: ”La implementación de
los estándares mínimos establecidos en la presente resolución no exime a los
28
empleadores del cumplimiento de las obligaciones y requisitos contenidos en otras
normas del sistema general de riesgos laborales vigentes”.
MATRIZ DOFA
Con la matriz dofa se analizan la debilidades, oportunidades, fortalezas y
amenazas de la empresa que pueden influir en el desarrollo de su SG-SST la
herramienta permite identificar aspectos importantes propios y externos, con esto
es posible implementar decisiones y estrategias apropiadas de acuerdo con este
conocimiento.
Tabla 3 Matriz DOFA SST
MATRIZ DOFA SST
FORTALEZAS
Elementos de protección personal
Extintores
Señalización
Experiencia de los trabajadores
Afiliación de los trabajadores a ARL
DEBILIDADES
no hay persona encargada
no se han hecho capacitaciones
No hay matriz de riesgos
OPORTUNIDADES
mejora de la señalización
diseño e implementación SG-SST
ESTRATEGIAS FO
diseño del programa de capacitación
documentación y estandarización de procesos
trabajo colaborativo con ARL
ESTRATEGIAS DO
asignación de responsabilidades dentro de la empresa
fomento de la participación activa en el SG-SST
AMENAZAS
Sanciones
Accidentes de trabajo
Incapacidad de un trabajador
ESTRATEGIAS FA
Elaboración de la matriz legal
Política y objetivos claros del SG-SST
ESTRATEGIAS DA
Supervisión y vigilancia de los puntos débiles
Acciones preventivas y correctivas
Recursos asignados por la gerencia
29
Los resultados de la matriz nos muestran cómo se va a trabajar y qué camino
tomar durante la estructuración de la seguridad y salud en el trabajo de la
empresa, siempre con el objetivo de minimizar las debilidades y amenazas y
maximizar las fortalezas y oportunidades, esta matriz es una herramienta
fundamental dentro de los procesos de mejora continua.
PRIORIZACION DE PROBLEMAS
Se hace la priorización de problemas teniendo en cuenta el estado actual de la
seguridad y salud en el trabajo para la empresa, esta matriz puede ir cambiando a
medida que se trabaja en la implementación del sistema de gestión
Tabla 4 Matriz de priorización
BA
JO
I
MP
AC
TO
EN
SG
-SS
T
AL
TO
Plan anual
Profesional certificado
Brigada de emergencia
Mantenimiento maquinas, equipos, instalaciones
Contratación ips para diagnóstico de condiciones de salud
Política
Matriz de riesgos
Conformación COPASST
Evaluaciones medicas ocupacionales
Descripción sociodemográfica
Asignación de recursos
Asignación de responsabilidades
Programa de capacitación
Archivo y retención documental
Reporte accidentes de trabajo
Investigación accidentes de trabajo
Matriz legal Comité de convivencia
URGENCIA BAJA URGENCIA MEDIA URGENCIA ALTA
30
Se debe trabajar como prioridad los puntos que se ubican en la intersección de
urgencia alta e impacto alto ya que estos son la base para diseñar el sistema de
gestión que requiere la empresa, esta priorización se basó en los estándares
mínimos requeridos por la resolución 0312 de 2019, sin embargo no se debe
pensar que los puntos que se encuentran en la intersección de urgencia baja con
impacto bajo no se deben trabajar, en este caso, el reporte de accidentes de
trabajo y la metodología para la investigación de accidentes, incidentes de trabajo
se ubican en esta intersección debido a que la empresa por su corto tiempo de
operaciones no ha presentado accidentes, incidentes de trabajo, también se
agregaron artículos del decreto 1072 que son fundamentales para iniciar el
desarrollo de un SG-SST.
8.2 POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
Se definió la política de la empresa teniendo en cuenta su actividad principal y los
riesgos asociados a está procurando cumplir los requisitos establecidos por el
decreto 1072 en su numeral 2.2.4.6.6., posteriormente la política fue revisada y
aprobada por el representante legal, a continuación su versión aprobada:
POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
SKINNY INVESTMENT S.A.S.
Skinny investment S.A.S. en sus actividades de elaboración de productos de
panadería sabe de la importancia del talento humano perteneciente a la empresa y
que su bienestar depende de la aplicación de un enfoque preventivo que propicie
excelentes condiciones de trabajo.
La alta gerencia se compromete a cumplir con la normatividad nacional vigente en
materia de riesgos laborales y los demás requisitos aplicables como también a
promover la participación de todas las partes relacionadas dentro del sistema de
gestión de seguridad y salud en el trabajo de forma que se genere una conciencia
31
sobre la importancia de la identificación de peligros y la valoración de riesgos que
se presentan en las áreas de trabajo.
Tenemos la convicción de que fomentando el compromiso frente a la prevención y
control mejoraremos como organización, por lo tanto se trabajara constantemente
en programas para:
Promover y mantener el bienestar físico, mental y social de los
trabajadores.
Identificar los peligros, evaluar y valorar los riesgos para cada una de las
actividades dentro de nuestros procesos y establecer los respectivos
controles, con el fin de evitar y minimizar los accidentes de trabajo,
enfermedades laborales o lesiones personales que puedan surgir en cada
una de ellas.
La empresa destinara todos los esfuerzos y recursos que sean necesarios para
que se cumplan todos los objetivos planteados en la seguridad y salud de nuestros
trabajadores.
______________________________
Firma
Representante legal Skinny investment S.A.S.
Fecha: _____________ Versión: ____
La política fue debidamente socializada con todos los trabajadores de la empresa
mediante la cartelera informativa ubicada en el área social.
32
8.3 ORGANIZACIÓN
8.3.1 ASIGNACION DE RESPONSABILIDADES
Para el correcto funcionamiento de la seguridad y salud en el trabajo es necesario
la asignación de responsabilidades y su posterior verificación mediante una lista
de chequeo que permite determinar el cumplimiento de estas
Tabla 5 Roles y responsabilidades
CARGO RESPONSABILIDADES
Gerencia Destinar todos los recursos necesarios para el correcto funcionamiento del SG-SST Proponer política. Incorporar programas, planes, proyectos orientados a la prevención de los riesgos laborales. Dirigir y adoptar el SGSST y procurar la integración del SGSST a todas las dependencias. Garantizar el desarrollo y marcha del SG-SST. Ejercer la vigilancia y control. Garantizar la disponibilidad de personal competente para liderar y controlar el desarrollo de la SST Asignar y comunicar responsabilidades a los trabajadores en SST dentro del marco de sus funciones. Evaluar por lo menos una vez al año la gestión del SST Implementar los correctivos necesarios para el cumplimiento de metas y objetivos. Garantizar programas de capacitación, inducción y re inducción a todo el personal. Garantizar información oportuna sobre la gestión de SST y canales de comunicación que permitan recolectar información manifestada por los trabajadores.
Responsable de la SST
Vigilar el cumplimiento del plan anual de trabajo y programa de capacitación Planificar, organizar, dirigir, desarrollar y aplicar el SG-SST y como mínimo una vez al año realizar su evaluación. Informar a la alta dirección sobre el funcionamiento y los resultados del SG-SST. Promover la participación de todos los miembros de la empresa en la implementación del SG-SST. Coordinar con los jefes de las áreas, la elaboración y actualización de la matriz de identificación de peligros, evaluación y valoración de riesgos y hacer la
33
priorización para focalizar la intervención. Validar o construir con los jefes de las áreas los planes de acción y hacer seguimiento a su cumplimiento. Promover la comprensión de la política en todos los niveles de la organización. Gestionar los recursos para cumplir con el plan de Seguridad y Salud en el Trabajo y hacer seguimiento a los indicadores. Coordinar las necesidades de capacitación en materia de prevención según los riesgos prioritarios y los niveles de la organización. Apoyar la investigación de los accidentes e incidentes de trabajo. Participar de las reuniones del Comité de Seguridad y Salud en el trabajo. Implementación y seguimiento del SG-SST.
COPASST Reporte de accidentes incidentes de trabajo El programa de capacitación en seguridad y salud en el trabajo SST, debe ser revisado mínimo una (1) vez al año participar y conocer de los cambios generados en la gestión documental participar en la planificación de las auditorías internas del sistema de gestión con la alta dirección Proponer a las directivas las actividades relacionadas con la salud y la seguridad de los trabajadores. Analizar las causas de accidentes y enfermedades. Visitar periódicamente las instalaciones. Acoger las sugerencias que presenten los trabajadores en materia de seguridad. Servir de punto de coordinación entre las directivas y los trabajadores para las situaciones relacionadas con Seguridad y Salud en el Trabajo.
Trabajadores Procurar el cuidado integral de su salud Conocer y tener clara la política de Seguridad y Salud en el Trabajo. Suministrar información clara, completa y veraz sobre su estado de salud. Cumplir las normas de seguridad e higiene propias de la empresa. Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las actividades que se realicen en la empresa. Informar las condiciones de riesgo detectadas al jefe inmediato. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente.
34
Comité de convivencia laboral
Recibir y dar trámite a las quejas presentadas en las que se describan situaciones que puedan constituir acoso laboral, así como las pruebas que las soportan. Examinar de manera confidencial los casos específicos o puntuales en los que se formule queja o reclamo, que pudieran tipificar conductas o circunstancias de acoso laboral, al interior de la entidad pública o empresa privada. Escuchar a las partes involucradas de manera individual sobre los hechos que dieron lugar a la queja. Adelantar reuniones con el fin de crear un espacio de diálogo entre las partes involucradas, promoviendo compromisos mutuos para llegar a una solución efectiva de las controversias. Formular planes de mejora y hacer seguimiento a los compromisos, Presentar a la alta dirección de la entidad pública o la empresa privada las recomendaciones para el desarrollo efectivo de las medidas preventivas y correctivas del acoso laboral. Elaborar informes trimestrales sobre la gestión del Comité que incluya estadísticas de las quejas, seguimiento de los casos y recomendaciones.
Brigada de emergencias
Garantizar el cumplimiento del Plan para la prevención y atención de emergencias internas y externas, Realizar el diseño y divulgación de los Planes de prevención y atención de emergencias. Mantener capacitado y entrenado el personal brigadista, para prevenir y atender las emergencias. Atender y controlar las emergencias de acuerdo con el Plan de
Entrenar al personal en el uso de extintores, evacuación y en la actuación en caso de emergencia.
35
8.3.2 DESCRIPCION SOCIODEMOGRAFICA
El perfil sociodemográfico es la herramienta utilizada para elaborar el análisis de
los riesgos psicosociales en la empresa, este debe ser realizado por un
profesional en psicología y con base en estos de deben agregar actividades en los
programas de promoción y prevención, el perfil también debe ser analizado por los
instructores que realizan las capacitaciones a los empleados.
En la empresa Skinny investment se realizó una descripción socio demográfico
donde se obtuvieron datos sobre las condiciones de vivienda, trabajo, familia entre
otros a continuación se muestran los resultados más relevantes generados por
esta descripción:
Ilustración 10 Distribución por edad trabajadores Skinny investment S.A.S.
La mayor parte de los trabajadores son personas entre los 28 a 73 años de edad,
seguido por el intervalo de los 38 a 47 años.
22%
44%
28%
6%
EDAD
18 a 27 años
28 a 37 años
38 a 47 años
mas de 47
36
Ilustración 11 Distribución por genero trabajadores Skinny investment S.A.S.
La mayoría de los trabajadores son mujeres, aproximadamente 3 cuartas partes
de la población total.
Ilustración 12 Distribución por grado de escolaridad trabajadores Skinny investment S.A.S.
La empresa presenta un bajo porcentaje de trabajadores con grado de escolaridad
superior a la secundaria, esto debido a que en planta la mano de obra no requiere
un nivel profesional de educación.
72%
28%
GENERO
FEMENINO
MASCULINO
5%
50%
39%
6%
ESCOLARIDAD
Primaria
Secundaria
Tecnico/tecnologo
Posgrado
37
Ilustración 13 Distribución por nivel socioeconómico trabajadores Skinny investment S.A.S.
Casi un 90% de los trabajadores pertenecen al nivel socioeconómico 2, esto se
puede explicar por los ingresos que la empresa ofrece ya que la mayoría solo
gana el salario mínimo.
Es importante este punto primero porque es un punto dentro de los estándares
mínimos y el decreto 1072, además de que se convierte en una fuente de
información para las áreas de talento humano y bienestar de las empresas.
Para detallar la encuesta y el perfil sociodemográfico ver anexo No. 2
8.3.3 DIAGNOSTICO DE CONDICIONES DE SALUD
El diagnostico de las condiciones de salud tiene la función dentro del SG-SST de
identificar las prioridades en seguridad y salud en el trabajo. El seguimiento
estandarizado de las condiciones de salud de los trabajadores en los lugares de
trabajo y la unificación de criterios en la aplicación de evaluaciones médicas
ocupacionales, permite que sus resultados sean aplicados en la recolección y
análisis de información estadística, desarrollo de sistemas de vigilancia
epidemiológica, programas de rehabilitación integral y proceso de calificación de
origen y pérdida de capacidad laboral.
5%
89%
6%
ESTRATO
Nse 1
Nse 2
Nse 5 o mayor
38
El diagnostico de condiciones de salud debe ser realizado por profesionales en
salud, para este punto lo que se hizo fue generar un auto reporte de condiciones
de salud de los trabajadores como una información inicial, además de documentar
en la carpeta designada para el sistema de gestión las evaluaciones medicas de
ingreso que se realizaron ya que estas no estaban archivadas ordenadamente,
mientras la empresa no cuente con los servicios especializados en salud que
puedan realizar este diagnóstico el auto reporte será la evidencia provisional para
cumplir con el estándar requerido por la resolución 0312.
Para ver en detalle el auto reporte de la condiciones de salud ver anexo No.2
8.3.4 COPASST
El COPASST es el organismo encargado de la promoción y vigilancia de las
normas y reglamentos de seguridad y salud en el trabajo dentro de la empresa a
través de socialización de prácticas saludables y la adquisición de hábitos
seguros en todos los niveles de la empresa, este organismo está regido por la
resolución 2013 de 1986.
Para la conformación del COPASST se inició con una reunión informativa sobre la
importancia de su conformación además de exponer el tema de la normatividad
colombiana, se procedió a informar acerca de las funciones y las
responsabilidades de los integrantes.
Ya que la empresa clasifica en la categoría de pequeña empresa requiere de un
representante por parte del empleador y un representante por parte de los
trabajadores cada uno con su respectivo suplente, a continuación se muestra el
procedimiento seguido para la conformación:
1. Comunicado formal ubicado en la cartelera informativa sobre la postulación
de los trabajadores que quieran ser representantes de los trabajadores
2. Diligenciamiento de la lista de los aspirantes a ser representantes del
COPASST
3. Comunicado formal indicando el periodo de duración de las votaciones
4. Ubicación de la urna de votaciones
5. Nombramiento del jurado de votación
6. Conteo de votos
7. Elaboración acta de votación
8. Elección por parte del empleador de forma directa
39
9. Nombramiento de presidente y secretario, el secretario se elige por votación
entre los miembros del COPASST y el presidente es elegido por la gerencia
10. Con el comité conformado, se procede a presentarlo ante todo el personal y
divulgar sus funciones
Para verificación de los documentos requeridos para la conformación del
COPASST ver anexo #3
OBJETIVO DEL COPASST
Desarrollar actividades que procuren y mantengan la salud en los lugares y
ambientes de trabajo
RESPONSABILIDADES COPASST
Las principales funciones del COPASST son:
a) Proponer y participar en actividades de capacitación en seguridad y salud
en el trabajo dirigido a trabajadores, supervisores y directivos de la empresa
o establecimiento de trabajo.
a) Colaborar con los funcionarios de entidades gubernamentales de seguridad
y salud en el trabajo en las actividades que éstos adelanten en la empresa
y recibir por derecho propio los informes correspondientes.
b) Dar recomendaciones para el mejoramiento del SG-SST
c) Revisión del programa de capacitación en Seguridad y Salud en el Trabajo
d) Formar parte del equipo investigador de incidentes, accidentes de trabajo y
enfermedades laborales
e) Mantener un archivo de las actas de cada reunión y demás actividades que
se desarrollen, el cual estará en cualquier momento a disposición del
empleador, los trabajadores y las autoridades competentes.
FUNCIONES DEL PRESIDENTE
a) Presidir y orientar las reuniones del comité.
b) Llevar a cabo los arreglos necesarios para determinar el sitio de las
reuniones.
c) Preparar los temas de cada reunión.
d) Tramitar ante la dirección de la empresa las recomendaciones aprobadas
en el seno del comité.
40
FUNCIONES DEL SECRETARIO
a) Verificar la asistencia de los miembros del Comité a las reuniones
programadas
b) Tomar nota de los temas tratados, elaborar el acta de cada reunión y
someterla a la discusión y aprobación del Comité.
c) Llevar el archivo referente a las actividades desarrolladas por el Comité y
suministrar toda la información que requieran el empleador y los
trabajadores.
8.3.5 COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORAL
El comité de convivencia es un conjunto de personas que laboran en una entidad
pública o una empresa privada y que se encargan recibir y dar trámite a las quejas
presentadas en las que se describan situaciones que puedan constituir acoso
laboral, está regido por la resolución 652 del 2012 establecida por el ministerio de
trabajo.
Un estándar requerido según la resolución 0312 es la conformación y
funcionamiento del comité de convivencia, en la empresa estaba conformado
previamente por lo que se procedió con una actualización debido a que uno de los
integrantes había finalizado su relación laboral con la empresa, sus miembros
serán elegidos por un periodo de 2 años. Para ver el acta de conformación de
este comité diríjase al anexo No. 4.
OBJETIVO DEL COMITÉ DE CONVIVENCIA
Promover la sana convivencia entre los trabajadores de la empresa con el
fin de evitar las situaciones que se puedan caracterizar como acoso laboral.
RESPONSABILIDADES COMITÉ DE CONVIVENCIA
a) Recibir y dar trámite a las quejas presentadas en las que se describan
situaciones que puedan constituir acoso laboral, así como las pruebas que
las soportan.
41
b) Examinar de manera confidencial los casos específicos o puntuales en los
que se formule queja o reclamo, que pudieran tipificar conductas o
circunstancias de acoso laboral, al interior de la entidad pública o empresa
privada.
c) Escuchar a las partes involucradas de manera individual sobre los hechos
que dieron lugar a la queja.
d) Adelantar reuniones con el fin de crear un espacio de diálogo entre las
partes involucradas, promoviendo compromisos mutuos para llegar a una
solución efectiva de las controversias.
e) Formular un plan de mejora concertado entre las partes, para construir,
renovar y promover la convivencia laboral, garantizando en todos los casos
el principio de la confidencialidad.
f) Hacer seguimiento a los compromisos adquiridos por las partes
involucradas en la queja, verificando su cumplimiento de acuerdo con lo
pactado.
g) En aquellos casos en que no se llegue a un acuerdo entre las partes, no se
cumplan las recomendaciones formuladas o la conducta persista, el Comité
de Convivencia Laboral, deberá remitir la queja a la Procuraduría General
de la Nación, tratándose del sector público. En el sector privado, el Comité
informará a la alta dirección de la empresa, cerrará el caso y el trabajador
puede presentar la queja ante el inspector de trabajo o demandar ante el
juez competente.
h) Presentar a la alta dirección de la entidad pública o la empresa privada las
recomendaciones para el desarrollo efectivo de las medidas preventivas y
correctivas del acoso laboral, así como el informe anual de resultados de la
gestión del comité de convivencia laboral y los informes requeridos por los
organismos de control.
42
i) Hacer seguimiento al cumplimiento de las recomendaciones dadas por el
Comité de Convivencia a las dependencias de gestión del recurso humano
y salud ocupacional de las empresas e instituciones públicas y privadas.
j) Elaborar informes trimestrales sobre la gestión del Comité que incluya
estadísticas de las quejas, seguimiento de los casos y recomendaciones,
los cuales serán presentados a la alta dirección de la entidad pública o
empresa privada
FUNCIONES PRESIDENTE
a) Convocar a los miembros del Comité a las sesiones ordinarias y
extraordinarias.
b) Presidir y orientar las reuniones ordinarias y extraordinarias en forma
dinámica y eficaz.
c) Tramitar ante la administración de la entidad pública o empresa privada, las
recomendaciones aprobadas en el Comité.
d) Gestionar ante la alta dirección de la entidad pública o empresa privada, los
recursos requeridos para el funcionamiento del Comité.
FUNCIONES SECRETARIO
a) Recibir y dar trámite a las quejas presentadas por escrito en las que se
describan las situaciones que puedan constituir acoso laboral, así como las
pruebas que las soportan.
b) Enviar por medio físico o electrónico a los miembros del Comité la
convocatoria realizada por el presidente a las sesiones ordinarias y
extraordinarias, indicando el día, la hora y el lugar de la reunión.
c) Citar individualmente a cada una de las partes involucradas en las quejas,
con el fin de escuchar los hechos que dieron lugar a la misma.
d) Citar conjuntamente a los trabajadores involucrados en las quejas con el fin
de establecer compromisos de convivencia.
43
e) Llevar el archivo de las quejas presentadas, la documentación soporte y
velar por la reserva, custodia y confidencialidad de la información.
f) Elaborar el orden del día y las actas de cada una de las sesiones del
Comité.
g) Enviar las comunicaciones con las recomendaciones dadas por el Comité a
las diferentes dependencias de la entidad pública o empresa privada.
h) Citar a reuniones y solicitar los soportes requeridos para hacer seguimiento
al cumplimiento de los compromisos adquiridos por cada una de las partes
involucradas.
8.3.6 PROGRAMA DE CAPACITACION EN PROMOCION Y PREVENCION
Para determinar las necesidades del programa de capacitación se debe tener en
cuenta las competencias requeridas por los trabajadores para el desempeño
seguro de su labor:
Ilustración 14 Características programa de capacitación
Fuente: Guía técnica de implementación del SG-SST para mipymes
44
Se elaboró un programa de capacitación como propuesta para el segundo
semestre del año, en el cual se tuvieron en cuenta los peligros y riesgos
resultados de la aplicación de la GTC 45 a la cual se hará referencia más adelante
en el numeral 8.4.1, el programa determina actividades de formación,
sensibilización, capacitación, y entrenamiento las cuales buscan controlar y de ser
posible eliminar los riesgos que han sido identificados y así disminuir la ocurrencia
de incidentes o accidentes de trabajo causados por desconocimiento o mal
desarrollo de la labor.
Ver anexo No. 5 programa de capacitación
8.4 PLANIFICACION
8.4.1 IDENTIFICACION DE PELIGROS, EVALUACION Y VALORACION DE
RIESGOS
La empresa no había definido la metodología para la identificación de peligros y
valoración de riesgos, según el decreto 1072 la metodología que más se adapta
es la GTC 45, este proceso tiene como objetivo que la empresa conozca cuales
son los riesgos que potencialmente pueden afectar a sus trabajadores y con base
a esto tomar decisiones que permitan controlarlos según sus posibilidades, los
controles según la metodología GTC 45 tienen una jerarquía enfocada a la
eliminación, control o reducción del riesgo, en el siguiente esquema se muestran
las actividades necesarias propuestas por la GCT 45 para el proceso de
identificación de peligros y valoración de riesgos:
45
Definir instrumento y recolectar informacion
Clasificar los procesos, las actividades y las tareas
Identificar los peligrosIdentificar los controles
existentes
Evaluar el riesgo Definir los criterios para
determinar la aceptabilidad del riesgo
Definir si el riesgo es aceptable
Elaborar plan de accion para el control de los
riesgos
Revisar la conveniencia del plan de accion
Mantener y actualizar Documentar
Ilustración 15 Actividades para identificar los peligros y valorar los riesgos
Fuente: Adaptado de ICONTEC GTC 45
se inició con una identificación de las actividades en la planta que es donde se
maneja maquinaria y equipos que pueden representar un peligro para los
trabajadores a continuación se muestra el cursograma analítico que permite la
identificación de actividades del proceso productivo y su respectiva descripción:
46
Ilustración 16 Cursograma analítico Procesos en planta
CENTROS DE TRABAJO
Descripcion
Recepción de
materia prima
Inspección visual de las caracteristicas
organolépticas y físicas del producto
Tamizado de
materia prima
Cantidad de impurezas o contaminantes
fisicos en tamiz
DosificaciónPesaje de materias primas teniendo en
cuenta formulaciones establecidas
MezcladoObtención de masa homogénea. Control
de agua añadida
Porcionado Cumplimiento de gramaje establecido
Moldeado Cierre correcto del pan
DecoradoCumplimiento de decorado según
formulación establecida
Crecimiento
Control de húmedad y tiempo
Húmedad: 50% Tiempo: 40 minutos.
Tamaño establecido de pan
Horneado
Control de temperatura y tiempo
Temperatura de 150°C
Tiempo de 45 minutos
DesmoldePan completo, sin fisuras o mordidas en
las esquinas
Enfriamiento
Ubicación unicamente en reji l la
Temperatura ambiente
Tiempo de exposición de 5 horas
Tajado Cumplimiento de tamaño de tajada
CodificaciónFecha y lote para empaque
determinados por jefe de planta
Empacado
Cumplimiento con empaque establecido
según referencia de pan y excelente
presentación visual
AlmacenamientoTemperatura ambiente
Almacenamiento en caja o en canastil la
Despacho P.TDespacho de unidades solicitadas por
cliente
Operación/
InspecciónTransporteAlmacénOperación
DIAGRAMA DE PROCESOSCódigo: DF-PPCG
Versión: 01
PRODUCTOS DE PANADERÍA Fecha de elaboración:
15 de abril de 2019
Etapas/PCC/PC
47
Para las diferentes líneas de producto las operaciones del proceso se pueden
repetir, por ejemplo en las tostadas que se hacen 2 horneos, pero en síntesis las
actividades/operaciones descritas en el cursograma son las que se desarrollan en
sus jornadas diarias de trabajo.
Se realizó una matriz de riesgos basados en la GTC 45 de 2012(ver anexo No.6)
con un enfoque cualitativo, en una primera etapa se procedió con una
familiarización del proceso productivo para esto se recorrió la planta con la guía
de la ingeniera encargada de la producción y una segunda etapa más específica
donde a través de la observación minuciosa y el intercambio de información con
los operarios se recopilo información que permitió la identificación de peligros y
valoración de riesgos arrojando los siguientes resultados:
Tabla 6 Resumen peligros identificados Skinny investment S.A.S.
Peligro Clasificación Descripción Consecuencia
Físico
Altas temperaturas
Entrada de los carros escabiladeros y las bandejas en los hornos, verificación de temperaturas y estado de cocción del pan
Quemaduras
Iluminación Largas jornadas de trabajo expuestos a la iluminación artificial de la pantalla del computador
Fatiga visual Migrañas
Químico
Polvos orgánicos/inorgánicos
Manipulación de Harinas, y demás aditivos en polvo necesarios para la elaboración de los panes
Irritación de la vías respiratorias, ojos
Gases y vapores
Manipulación de sustancias químicas fuertes como propionato de calcio y ácido sorbico. Manipulación de productos de aseo fuertes como desinfectantes, desengrasantes
Irritación de las vías respiratorias, ojos Reacciones alérgicas en la piel Enfermedades pulmonares
Manipulación manual de cargas
Transporte de bultos, paquetes de cajas, canastas.
Lumbalgias Dolor articular
48
Biomecánicos Postura prolongada
Jornada laboral de pie Jornada laboral sentado
Vena varice Inflamación de los miembros inferiores lumbalgias
Movimiento repetitivo
Movimientos repetitivos en las muñecas debido al porcionamiento y formado de la masa Movimiento repetitivo debido a la constante digitación en computadores
Tendinitis Síndrome de túnel del Carpio Dolor de muñeca y miembros superiores
Condiciones de seguridad
Locativo
Flujo constate de personas por las escaleras, en ocasiones transportando cargas sobredimensionadas o pesadas
Golpes, contusiones Caídas a diferente nivel
Mecánico
Partes de máquinas sin adecuada protección
Atrapamiento de los dedos Cortaduras
Orden y aseo
Apilamiento de cajas, canastas
Caída de objetos Golpes, contusiones
Accidentes de transito
Domiciliario en moto transportando el producto
Accidentes de transito Robos atracos
Tecnológico
Fugas de gas, explosiones
Quemaduras Intoxicaciones de los trabajadores
Superficies de trabajo
Servicios generales están expuestos a superficies resbalosas
Caídas al mismo nivel
públicos
Mercaderístas recorren puntos de la ciudad promocionando el producto Vigilante custodiando entrada y salida de personas
Robos, atracos que pueden resultar en lesiones personales
Durante el desarrollo de la metodología no identificaron peligros biológicos, para
los peligros psicosociales es necesaria la intervención de un profesional en
49
psicología, por ultimo para los peligros naturales, estos serán trabajados en el plan
de prevención ante emergencias.
Ilustración 17 Proporción peligros identificados por tipo de peligro
Se identificaron en total 21 peligros resultado de la observación de los puestos de
trabajo y las actividades realizadas, la empresa presenta una mayor cantidad de
riesgos definidos por las condiciones de seguridad, seguidos por los riesgos
higiénicos que están representados mayoritariamente por los gases y vapores(
químicos) y las temperaturas altas(físicos) que se generan en el ambiente de
trabajo donde se encuentran los hornos, por último los peligros biomecánicos
están compuestos mayoritariamente por las posturas prolongadas y los
movimientos repetitivos, posterior a esta identificación de peligros se hizo la
evaluación y valoración de riesgos donde se define la aceptabilidad de estos, a
continuación se muestra distribución de riesgos entre aceptables y aceptables con
control especifico.
Biomecanico 22%
Condiciones de seguridad
48%
Fisico 13%
Quimico 17%
PROPORCIÓN DE LOS PELIGROS IDENTIFICADOS SKINNY INVESTMENT
Biomecanico Condiciones de seguridad Fisico Quimico
50
Ilustración 18 Valoración de riesgos Skinny investment S.A.S.
Nota: La empresa no presenta riesgos no aceptables por lo cual estos no
aparecen en la grafica
Se puede ver que la cantidad de riesgos aceptables con control especifico es de 9,
estos son los riesgos en los que empresa debe identificar su impacto en el puesto
de trabajo y a los cuales se le hará una propuesta de control, sin embargo para los
riesgos aceptables se mantendrán los controles existentes además de hacer una
propuesta de mejora para algunos de estos, a continuación se muestra el nivel de
riesgo para cada una de las actividades/puestos que se clasificaron como no
aceptables.
0
2
4
6
8
10
12
14
Aceptables Aceptables con control especifico
VALORACION DE RIESGOS
51
Ilustración 19 Actividades con nivel de riesgo aceptable con control especifico
La actividad que presenta un mayor nivel de riesgo es domicilios, esto debido a
que tiene un nivel de consecuencia alto, al estar expuesto a los accidentes de
tránsito su peor consecuencia es la muerte, otra actividad que se consideró como
de un alto nivel de consecuencia es la seguridad, el celador también tiene como
peor consecuencia la muerte pero el nivel de probabilidad es bajo, mientras que
los domicilios tienen una mayor probabilidad al estar un mayor tiempo expuesto a
los peligros que se presentan al transitar en las vías.
También se encuentran en el rango de riesgo alto aquellas actividades que
involucran maquinas como la tajadora y la maquina flow pack. Por lo que debería
garantizarse que el operador de la maquina tajadora cuente con una capacitación
adecuada y concientización sobre el uso de la misma, por el grado de exposición
de las manos, que podría llegar a ocasionar cortes en los dedos o hasta
mutilación.
Para el caso de la maquina flow pack se tiene que no puede ser operada por
personal que no tenga el conocimiento técnico sobre su funcionamiento,
actualmente la maquina está a cargo de un solo operario que está en capacidad
de hacerlo ya que tiene experiencia previa, esta máquina puede generar
atrapamiento o mutilación en los dedos ya que posee un mecanismo expuesto que
tiene un funcionamiento tipo prensa de potencia considerable.
0
100
200
300
400
500
600
NIV
EL D
E R
IESG
O
ACTIVIDAD
Actividades con niveles de riesgo aceptable con control especifico
52
CONTROLES EXISTENTES:
La empresa aunque no tenía un sistema de gestión o un encargado de la
seguridad y salud en el trabajo tenía avances en temas de:
Señalización: se tenían debidamente señalizadas las vías de evacuación
Elementos de protección personal: todos los operarios de la planta tienen
su dotación de tapabocas y calzado, los horneros cuentan con guantes de
protección térmica
Respuesta ante emergencias: extintores
Para el peligro locativo de las escaleras se cuenta con cintas antideslizantes y una
baranda de agarre mientras que para los empleados del área administrativa se
cuenta con sillas ajustables para una mayor ergonomía.
Durante el desarrollo del presente proyecto se avanzó en la adquisición del
botiquín y camilla de primeros auxilios.
MEDIDAS DE INTERVENCION:
Importante la instalación de sistemas de ventilación para controlar el riesgo de
temperatura
Evitar en la medida de lo posible el transporte de grandes cargas por la escalera,
en caso de que sea necesario, tomar todas las medidas que procuren el cuidado
de la integridad de los trabajadores implicados en este transporte, como, guantes,
casco y calzado de seguridad.
Pausas activas para los trabajadores que pasan bastante tiempo al frente del
computador para evitar fatiga visual y estirar músculos.
Posa pies para las actividades administrativas que están relacionadas con
posturas prolongadas
Capacitaciones para disminuir la ocurrencia de incidentes o accidentes de trabajo
causados por desconocimiento o mal desarrollo de la labor.
Importante la revisión del medio de transporte del conductor, verificación de todos
los documentos vigentes casco certificado
Elementos de protección personal propuestos: gafas, guantes para la
manipulación de sustancias químicas.
Hacer rotación de personal, para las personas que pasan mucho tiempo de pie,
para los que están expuestos a sustancias químicas, polvos, altas temperaturas
53
Manipulación manual de cargas:
Son dos trabajadores los que están expuestos a estos riesgos, la encargada de la
dosificación al manipular los bultos y el encargado de empaque al transportar las
pacas de cajas.
La manipulación manual de cargas es responsable, en muchos factores de
riesgos, como la aparición de fatiga física, o bien de lesiones, que se pueden
producir de una forma inmediata o por la acumulación de pequeños traumatismos
aparentemente sin importancia. Pueden lesionarse tanto los trabajadores que
manipulan cargas regularmente como los trabajadores ocasionales.
Se considera que la manipulación manual de toda carga que pese más de 3 kg
puede entrañar un potencial riesgo dorso lumbar no tolerable, ya que a pesar de
ser una carga bastante ligera, si se manipula en unas condiciones ergonómicas
desfavorables (alejada del cuerpo, con posturas inadecuadas, muy
frecuentemente, en condiciones ambientales desfavorables, con suelos inestables,
etc.), podría generar un riesgo.
La manipulación manual de cargas menores de 3 kg también podría generar
riesgos de trastornos músculo esquelético en los miembros superiores debidos a
esfuerzos repetitivos.
Doblar las piernas manteniendo en todo momento la espalda derecha, y mantener el mentón metido. No flexionar demasiado las rodillas.
No girar el tronco ni adoptar posturas forzadas
Agarre firme: Levantarse suavemente, por extensión de las piernas,
manteniendo la espalda derecha. No dar tirones a la carga ni moverla de
forma rápida
Posturas prolongadas:
Mantener el cuerpo en una posición vertical requiere considerable esfuerzo
muscular que es particularmente dañino incluso cuando se permanece de pie sin
movimiento. Efectivamente reduce el suministro de sangre a los músculos
cargados. Un flujo insuficiente de sangre acelera el inicio de la fatiga y provoca
dolor en los músculos de las piernas, espalda y cuello (éstos son músculos que se
utilizan para mantener una posición vertical).
Cuando permanecer de pie se da de manera continua por períodos prolongados,
puede resultar inflamación de las venas. Esta inflamación puede progresar con el
tiempo hasta llegar a venas varicosas dolorosas y crónicas. El permanecer de pie
de manera excesiva también contribuye a que las articulaciones de la columna,
caderas, rodillas y pies se inmovilicen temporalmente o se bloqueen. Esta
54
inmovilidad puede posteriormente llevar a enfermedades reumáticas debido al
daño degenerativo en los tendones y ligamentos (las estructuras que unen
músculos y huesos).
Para la postura prolongada de pie se recomienda la implementación de
asiento/taburete alto para que el trabajador pueda cambiar posturas entre sentado
o de pie mientras realiza su trabajo, hacer rotación de personal, pausas activas y
alfombras anti fatiga, en el caso de que la adquisición de taburetes se exceda en
costos estimados se proponen los posa pies como remplazo.
Gases y vapores:
Fichas de seguridad, esta hoja o ficha contiene las instrucciones detalladas para
su manejo y persigue reducir los riesgos laborales y medioambientales. Está
pensada para indicar los procedimientos ordenadamente para trabajar con las
sustancias de una manera segura. Las fichas contienen información física del
producto como, por ejemplo, su punto de fusión, punto de ebullición, etc.; también
incluyen su toxicidad, efectos a la salud, primeros auxilios, reactividad,
almacenaje, disposición, protección necesaria y, en definitiva, todos aquellos
cuidados necesarios para manejar los productos peligrosos con seguridad.
Cambios bruscos de temperatura:
Los empleados que están más expuestos a estos peligros son los que trabajan el
turno nocturno y salen en horas de la mañana cuando las temperaturas son bajas,
estos peligros pueden generar un estrés térmico que afecta el cuerpo humano de
forma que genera agotamiento, calambres musculares, fatiga entre otros, se
recomienda una capacitación sobre este peligro en donde se informe la
importancia de protegerse bien del frio al momento de salir de la planta.
Orden y aseo:
se propone adoptar una metodología como las 5 s que permitan un ambiente,
puestos de trabajo en condiciones adecuadas para el desarrollo de las actividades
de forma segura, las malas condiciones de aseo y orden se encuentran dentro de
las causas más frecuentes de accidentes laborales además Cuando nuestro
entorno de trabajo está desorganizado y sucio, como una respuesta natural nos
sentimos acosados, el ambiente resulta desestimulante, perdemos eficiencia y el
entusiasmo hacia el trabajo se reduce.
Ver anexo No. 6 matriz de riesgos SKINNY INVESTMET S.A.S.
55
8.4.2 OBJETIVOS DEL SISTEMA DE GESTION
Se plantearon objetivos a corto plazo del SG-SST según las necesidades de la
empresa, el planteamiento se hizo teniendo en cuenta la evaluación inicial y la
identificación y valoración de riesgos.
OBJETIVOS DEL SISTEMA DE GESTION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO
SKINNY INVESTMENT S.A.S.
La empresa se plantea los siguientes objetivos relacionados con la seguridad y
salud en el trabajo teniendo en cuenta en estado actual y procurando el cuidado
integral de la salud de todos los actores relacionados con las actividades que se
realizan diariamente:
Prevenir la accidentalidad y aparición de enfermedades laborales
Conformar el COPASST y la brigada de emergencias
Elaborar el programa de capacitación en promoción y prevención de la seguridad y salud en el trabajo
Elaborar el plan anual de trabajo y hacerle seguimiento
Implementar eficazmente las medidas de prevención y control de acuerdo a la identificación de peligros, evaluación y valoración de los riesgos
56
_____________________________
Firma gerencia
Fecha: _________ versión: _____
8.4.3 PLAN DE TRABAJO ANUAL
Se formuló un plan de trabajo anual propuesto para el correcto desarrollo del SG-
SST el cual debe identificar claramente metas, responsabilidades, recursos y
cronograma de actividades, en concordancia con los estándares mínimos, es
importante aclarar que el plan anual de trabajo se propuso para el segundo
semestre del año ya que lo ideal es que se reformule el sistema (y con esto, el
plan anual) en diciembre.
El cumplimiento del plan anual de trabajo es fundamental ya que se puede decir
que de la ejecución de este depende la ejecución del SG-SST.
La gerencia tiene proyectado obtener la certificación otorgado por el ministerio de
trabajo y para esto debe esforzarse en el cumplimiento del plan anual ya que
según la resolución 0312 para lograr la certificación uno de los puntos dice lo
siguiente: “Tener dos (2) o más planes anuales del Sistema de Gestión de SST,
con cumplimiento del cien por ciento (100%) en los Estándares Mínimos de SST”.
Para ver en detalle el plan anual de trabajo propuesto para culminar el año Ver
anexo No. 7
8.4.4 RECURSOS
HUMANOS:
La coordinación del SG-SST estará a cargo del área de talento humano que
vigilara supervisara la realización de actividades contempladas dentro del plan
anual y el programa de capacitación, se contara con el apoyo de:
Copasst
Profesional en seguridad y salud en el trabajo
Comité de convivencia
Brigadas de emergencia
ARL
57
FINANCIEROS:
Se contara con un capital financiero dentro del presupuesto 2019-2020 que
contemple la compra y adquisición de los siguientes elementos y servicios:
Elementos de protección personal
Compra del botiquín
Dotación brigada de emergencia
servicios del profesional encargado del diseño e implementación
servicios IPS diagnostico condiciones de salud evaluaciones medicas
Nueva señalización
FISICOS:
Comedor del área social
TECNICOS:
Computador de escritorio
Impresora
Acceso a internet
Extintores
8.5 APLICACIÓN
8.5.1 MANTENIMIENTO PERIODICO DE INSTALACIONES, EQUIPOS,
MAQUINAS Y HERRAMIENTAS
El correcto funcionamiento de las maquinas e instalaciones dentro de la empresa
es un elemento fundamental que va ligado a la seguridad y salud en el trabajo,
cuando una maquina no tiene funcionamiento adecuado puede ocasionar
accidentes de trabajo que resulte en lesiones a los trabajadores, en el caso de
skinny investment el mantenimiento de las instalaciones de gas como de los
hornos son las actividades primordiales ya que estas pueden causar en el peor de
los escenarios explosiones con graves consecuencias.
El programa de mantenimiento preventivo como correctivo está siendo trabajado
por el departamento de ingeniería, es de vital importancia este punto ya que la
empresa empezó con equipos de segunda.
Actualmente se cuenta con las siguientes maquinas:
58
Batidora
Mojadora
Cuarto de crecimiento
Horno giratorio
Horno rotatorio
Tajadora
Empacadora
Codificadora
Para mayor información acerca del programa ver anexo No.8
8.5.2 BRIGADA DE EMERGENCIAS
Por definición del decreto 1072 una emergencia es: “aquella situación de peligro o
desastre o la inminencia del mismo, que afecta el funcionamiento normal de la
empresa. Requiere de una reacción inmediata y coordinada de los trabajadores,
brigadas de emergencias y primeros auxilios y en algunos casos de otros grupos
de apoyo dependiendo de su magnitud”.
La normatividad relacionada a la brigada de emergencias no hace referencia
específica a como debe ser conformada, no obstante si existe legislación vigente
que hace referencia a la existencia de la brigada en las empresas, la siguiente
tabla muestra la legislación vigente mencionada:
Tabla 7 Normatividad Brigada de emergencias
Resolución 1016 de 1989 artículo 11, Numeral 18, literal c: rama activa o control de las emergencias- conformación y organización de brigadas( selección, capacitación, planes de emergencia y evacuación) sistema de detección, alarma comunicación, selección y distribución de equipos de control fijos o portátiles (manuales o automáticos), inspección señalización y mantenimiento de los sistemas de control
Ley 9na de 1979 Art. 114 En todo lugar de trabajo deberá disponerse de: personal adiestrado, métodos, equipos y materiales adecuados y suficientes para la prevención y extinción de Incendios.
Decreto 1072 Art 2.2.4.6.25 numeral 11: Conformar, capacitar, entrenar y dotar la brigada de emergencias, acorde con su nivel de riesgo y los recursos disponibles, que incluya la atención de primeros auxilios
59
Se designó una brigada de emergencias conformada por 4 empleados los cuales
tienen un rol especifico, a continuación de mencionan los roles
Jefe de brigadas
Líder evacuación y rescate
Líder contraincendios
Líder primeros auxilios
Cada integrante de la brigada tendrá un plan de acción para antes, durante y
después de la amenaza.
Tabla 8 Plan de acción jefe de brigada de emergencias
JEFE DE BRIGADA
Antes de la emergencia
Brindar información a la comunidad de la Organización sobre la atención de emergencias.
Realizar el Análisis de Riesgo de la Organización.
Programar jornadas de capacitación.
Realizar acciones de intervención y mitigación sobre los riesgos identificados en el Análisis de Riesgo.
Desarrollar ejercicios de entrenamiento (Simulaciones y simulacros)
Durante la emergencia
Evaluar las prioridades del incidente o emergencia.
Determinar los objetivos operacionales.
Desarrollar y ejecutar los Planes de Acción.
Desarrollar una estructura organizativa apropiada.
Mantener el alcance de control.
Administrar los recursos, suministros y servicios.
Después de la emergencia
Auditar el resultado de las medidas de actuación previstas en el plan para analizarlas y evaluarlas.
Coordinar la recolección de los informes de daños y pérdidas ocasionados por el incidente o emergencia.
Elaborar informe final.
Fuente: adaptado de POSITIVA ARL
60
Tabla 9 Plan de acción brigadistas primeros auxilios
BRIGADISTAS PRIMEROS AUXILIOS
Antes de la emergencia
Capacitarse en todas las técnicas de primeros auxilios y desarrollar habilidades y competencias
Verificar periódicamente el kit de primeros auxilios
Conocer plan de emergencias y su participación
Realizar simulacros de entrenamiento
Durante la emergencia
Prestar los primeros auxilios a los lesionados por la emergencia
Realizar clasificación de heridos y remitir con acompañante
Solicitar ayuda médica requerida
No generar pánico, no hacer afirmaciones especulativas sobre diagnósticos de salud
Colaborar con los expertos en caso que el estado de salud sea grave
Después de la emergencia
Reportar al coordinador estadísticas de lesionados y condiciones de su seguimiento
Solicitar reposición de implementos de primeros auxilios
Participar en investigaciones de la causa del siniestro
Implementar acciones de mejora
Fuente: adaptado de POSITIVA ARL
Tabla 10 Plan de acción brigadistas control de incendios
BRIGADISTAS CONTROL DE INCENDIOS
Antes de la emergencia
Ser responsable del estado y funcionamiento adecuado de todo el equipo para la prevención y control de incendios
Conocer suficientemente los riesgos generales y particulares de incendios propios de la empresa
Identificar y notificar las deficiencias o situaciones que constituye un riesgo
Capacitarse y adquirir las habilidades y competencias para la atención de la emergencia
Durante la emergencia
Actuar prontamente cuando se informe de una emergencia de incendio
Utilizar medios disponibles como extintores
Actuar coordinadamente con los colaboradores de la brigada
Coordinar y brindar apoyo a grupos de ayuda externa como bomberos
Después de la Valorar el estado de bienes muebles e inmuebles
61
emergencia posterior a la emergencia
Notificar perdidas
Solicitar reposición de implementos y equipos para el control de incendios
Evaluar la respuesta y atención de la emergencia
Implementar acciones de mejora
Fuente: adaptado de POSITIVA ARL
Tabla 11 Plan de acción Brigadistas evacuación y rescate
BRIGADISTAS EVACUACION Y RESCATE
Antes de la emergencia
Participar en actividades de capacitación y entrenamiento
Organizar la participación en simulacros distritales
Conocer y verificar periódicamente el estado de las vías de evacuación, punto de encuentro y señalización
Difundir el procedimiento de evacuación adoptado por la empresa
Mantener actualizadas las listas de personar además de incluir contratistas y visitantes frecuentes
Durante la emergencia
Evacuar el personal de las diferentes áreas hasta el punto final de encuentro en caso que lo requiera
Realizar censo para la verificación de personal evacuado
Estar atento a la orden de evacuación impartida por el jefe de la brigada
Mantener al grupo unido hasta que se reciba alguna instrucción por parte del coordinador de emergencias
Después de la emergencia
Si se da la orden de regresar acompañar al grupo hasta su lugar de origen, de lo contrario verificar el destino que tomara cada uno
Mantener las comunicaciones hasta que la situación regrese a la normalidad
Presentar comentarios y sugerencias al jefe de la brigada
Elaborar informe final sobre la gestión durante la emergencia
Fuente: adaptado de POSITIVA ARL
Para detallar la documentación relacionada con la brigada de emergencias ver
anexo No. 9
62
8.5.3 PLAN DE PREVENCION PREPARACION Y RESPUESTA ANTE
EMERGENCIAS
Según el decreto 1072 en su numeral 2.4.6.6.25: ” El empleador o contratante
debe implementar y mantener las disposiciones necesarias en materia de
prevención, preparación y respuesta ante emergencias, con cobertura a todos los
centros y turnos de trabajo y todos los trabajadores, independiente de su forma de
contratación o vinculación, incluidos contratistas y subcontratistas, así como
proveedores y visitantes.”
Se diseñó un plan de emergencias el cual contiene un análisis de amenazas e
inventarios de los recursos, análisis de vulnerabilidad del bloque, disponibilidad de
recursos ante una emergencia, conformación de las diferentes brigadas,
capacitaciones, rutas de evacuación y simulacros entre otros.
Es importante conservar actas, fotografías, asistencia, presentaciones, informes
que certifiquen el correcto desarrollo del plan, para detallar el plan de emergencias
y su respectiva matriz de análisis de vulnerabilidad
Ver anexo No. 9 Prevención, preparación y respuesta ante emergencias
8.5.4 ADQUISICIONES
El proceso de las adquisiciones que se propone parcialmente (hasta que la
empresa estandarice sus procesos y consolide su sistema de gestión de la
calidad) es el siguiente:
63
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PÁGINA01 DE 01
VERSIÓN 128/06/2019
DIAGRAMA DE FLUJO DE FUNCIONES CRUZADASPROCESO DE GESTIÓN DE SOLICITUDES DE COMPRA
Área de compras
Código:
Responsable de la salida Analista de adquisiciones
Responsable del proceso:
Área de comprasConvenciones:
Actividad Decisión
Procedimiento predeterminado
Documento
Software
Inicio o FinElaborado por: Samuel Cotacio
Revisado por:
Aprobado por:
FIN
INICIO Generar solicitud de compra
¿Es producto de SST?
Validar criterios normativos
SI
Verificar proveedores disponibles
¿Cumplen los requisitos?
Generar compraNotificar a área
solicitanteSI
Realizar entrega de artículos solicitados
Buscar posibles proveedores
Vincular documentación de
proveedor
NO
Ilustración 20 Flujograma proceso adquisiciones Skinny investment S.A.S.
64
8.5.5 CONTRATACIONES
El empleador contratante, debe adoptar y mantener las disposiciones necesarias,
con el fin de que se garanticen las normas de SST de su empresa, o cuando
menos normas equivalente, aplicadas a los proveedores, a los contratistas y a los
trabajadores de este último, durante el desempeño de las actividades objeto del
contrato en la empresa.
Para este propósito, el empleador contratante debe considerar como mínimo, los
siguientes aspectos en materia de SST:
Incluir los aspectos de SST, en la evaluación y selección de proveedores y
contratistas
Establecer antes de iniciar el trabajo, canales de comunicación para la
gestión de SST con los proveedores y los contratistas
Verificar antes del inicio del trabajo y periódicamente, el cumplimiento de la
obligación de afiliación a la seguridad social integral, considerando la
rotación del personal por parte de los proveedores y contratistas
Informar a los proveedores y contratistas al igual que a los trabajadores de
este último, previo al inicio del contrato, los peligros y riesgos generales y
específicos de su zona de trabajo incluidas las actividades o tareas de alto
riesgo, rutinarias y no rutinarias, así como la forma de controlarlos y las
medidas de prevención y atención de emergencias. En este propósito, se
debe revisar periódicamente la rotación de personal y asegurar que dentro
del alcance de este literal, el nuevo personal reciba la misma información
Instruir a los proveedores y contratistas, sobre el deber de informar al
empleador contratante acerca de los presuntos accidentes y enfermedades
laborales ocurridos en el ejercicio del objeto contractual, para que el
contratante ejerza las acciones de prevención y control que estén bajo su
responsabilidad
Verificar periódicamente y durante el desarrollo de las actividades objeto del
contrato en la empresa, el cumplimiento de la normatividad en SST por
parte de los proveedores, contratistas y sus trabajadores o subcontratistas.
Disponer de un manual para la seguridad de los contratistas de su
organización, involucrándolos en los procesos de promoción, prevención
así como en las campañas de sensibilización y percepción del riesgo.
65
8.6 AUDITORIA Y REVISION POR LA ALTA DIRECCION
8.6.1 REVISION POR LA ALTA DIRECCION
La gerencia de skinny investment junto con el COPASST debe ejecutar por lo
menos 1 vez al año una revisión del SG-SST con el fin de poder evaluar el
desempeño del sistema dentro de la empresa, avance y problemas que se han
presentado, además de mejoras necesarias para que el Sistema continúe
funcionando de manera correcta.
Una herramienta fundamental para hacer la revisión del sistema de gestión es la
definición de medidas de desempeño como lo son los indicadores ya que estos
permiten tener un punto de referencia del avance en la consecución de objetivos
propuestos para un adecuado desarrollo del sistema de gestión.
8.6.2 INDICADORES MINIMOS
La Resolución 0312 establece los llamados indicadores mínimos en seguridad y
salud en el trabajo para que las organizaciones tengan la posibilidad de ver sus
avances en la disminución de accidentes incidentes y enfermedades laborales y
así poder tomar acciones de mejora dependiendo del resultado de estos.
A continuación se muestran los indicadores mínimos descritos en la resolución
0312 de 2019:
(1)𝐹𝑟𝑒𝑐𝑢𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑐𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 =𝑁𝑜 𝑑𝑒 𝐴𝑇 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑠
𝑁𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑠𝑥100
(2)𝑆𝑒𝑣𝑒𝑟𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑐𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑
=
𝑁𝑜 𝑑𝑖𝑎𝑠 𝑖𝑛𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑜𝑟 𝐴𝑇 + 𝑁𝑜 𝑑𝑖𝑎𝑠 𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑠
𝑁𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑠𝑥100
(3)𝑃𝑟𝑜𝑝𝑜𝑟𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑎𝑐𝑐𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 𝑚𝑜𝑟𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 =𝑁𝑜 𝐴𝑇 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑎ñ𝑜
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑎𝑐𝑐𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑎ñ𝑜 𝑥100
66
(4)𝑃𝑟𝑒𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝐸𝐿 =
𝑁𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑠𝑜𝑠 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠, 𝑎𝑛𝑡𝑖𝑔𝑢𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐸𝐿 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑍
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑍
𝑥100.000
(5)𝐼𝑛𝑐𝑖𝑑𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝐸𝐿 =
𝑁𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑠𝑜𝑠 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐸𝐿 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑍
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑍
𝑥100.000
(6)𝐴𝑢𝑠𝑒𝑛𝑡𝑖𝑠𝑚𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑎𝑢𝑠𝑎 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑐𝑎 =
𝑁𝑜 𝑑𝑒 𝐷𝑖𝑎𝑠 𝑎𝑢𝑠𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑖𝑛𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑙 𝑜 𝑐𝑜𝑚𝑢𝑛 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑠
𝑁𝑜 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑚𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑠
𝑥100
AT: Accidente de trabajo
EL: Enfermedad laboral
Para ver la plantilla de los indicadores propuesta en la empresa ver anexo No.10
Indicadores mínimos
8.6.3 INVESTIGACION DE INCIDENTES, ACCIDENTES DE TRABAJO Y
ENFERMEDAD LABORAL
El empleador debe adoptar una metodología que le ayude a identificar las causas de los incidentes, accidentes de trabajo y enfermedades laborales que se presentan en los entornos de trabajo, La OIT (Organización Internacional del Trabajo) considera que se deben investigar los accidentes que:
Ocasionen muerte o lesiones graves. Los accidentes que provocando lesiones menores, se repiten ya que
revelan situaciones o prácticas de trabajo peligrosas y que deben corregirse antes de que ocasionen un accidente más grave.
Aquellos accidentes o sucesos peligrosos que los agentes que intervienen en la prevención de la empresa (COPASST, Jefe de planta) o la Administración (autoridad laboral o sanitaria) consideren necesario investigar por sus características especiales.
Para el caso de skinny investment S.A.S. la metodología que se propone es la del
árbol de causas, la se divide en 3 fases:
67
Tabla 12 Fases metodología árbol de causas
FASE DESCRIPCION
Recolección de información
Es importante que en esta fase se recolecten hechos concretos y no interpretaciones y juicios de valor. Esta recolección debe realizarse:
Lo más temprano posible
En el lugar del accidente
Por una persona que tenga conocimiento del trabajo y de su forma habitual de ejecución
Construcción del árbol
Se construye partiendo del suceso ultimo (daño o lesión) y delimitando sus antecedentes inmediatos con el propósito de evidenciar gráficamente las relaciones entre los hechos que han contribuido a la producción del accidente, la lista de hechos resultado de la primera fase es la fuente de información para la construcción del árbol
Administración de la información
Propuesta de medidas preventivas y correctivas para asegurar la no aparición de nuevos accidentes, incidentes de trabajo y enfermedades laborales.
Para la fase de recolección de información la ARL POSTIVA tiene un formato guía
que se presenta a continuación.
68
Ilustración 21 Formato Base Recolección de información para incidente, accidente laboral y enfermedad laboral
El formato que se adaptó para la empresa se puede encontrar en el anexo No.11
8.6.4 MEJORA CONTINUA
El empleador debe dar las directrices y otorgar los recursos necesarios para la
mejora continua del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
(SG-SST), con el objetivo de mejorar la eficacia de todas sus actividades y el
cumplimiento de sus propósitos. Entre otras, debe considerar las siguientes
fuentes para identificar oportunidades de mejora:
1. El cumplimiento de los objetivos del Sistema de Gestión de la Seguridad y
Salud en el
Trabajo (SG-SST);
2. Los resultados de la intervención en los peligros y los riesgos priorizados;
69
3. Los resultados de la auditoría y revisión del Sistema de Gestión de la Seguridad
y Salud en el Trabajo (SG-SST), incluyendo la investigación de los incidentes,
accidentes y enfermedades laborales;
4. Las recomendaciones presentadas por los trabajadores y el Comité Paritario de
Seguridad y Salud en el Trabajo o Vigía de Seguridad y Salud en el Trabajo,
según corresponda;
5. Los resultados de los programas de promoción y prevención;
6. El resultado de la supervisión realizado por la alta dirección; y
7. Los cambios en legislación que apliquen a la organización.
70
9 CONCLUSIONES
La identificación de peligros mostro que es de vital importancia el
mantenimiento de las instalaciones de gas y la instalación de extractores en
la planta primero para la no inhalación de gases y segundo para controlar
los riesgos por temperatura
Se trabajó en los estándares mínimos por lo cual la empresa no puede
pensar que solo con el cumplimiento de estos su SG-SST está completo, se
debe seguir trabajando en diferentes aspectos normativos que no están
contemplados en los estándares mínimos pero si en el decreto 1072 y
demás legislación aplicable a la empresa
Las panaderías son organizaciones que no presentan peligros de alto
riesgo, sin embargo por menores que sean los riesgos no se debe confiar
de que no sucederán accidentes graves, el principal objetivo de la SST es
la prevención por lo que la empresa debe siempre estar preparada ante
todos los escenarios posibles
Mientras no se cuente con la persona idónea responsable del sistema que
cuente con la licencia el COPASST y la gerencia de la empresa deben
tomar el liderazgo en la empresa
Se creó el A-Z llamado sistema de gestión de seguridad y salud en el
trabajo dando cumplimiento al decreto 1072 en su numeral 2.2.4.6.12.
Se definieron los formatos y la metodología de investigación para los casos
de ocurrencia de accidentes laborales
Los mayores riesgos son domicilios y las actividades que implican el
manejo de las maquina tajadora y flow pack.
En la identificación, evaluación y valoración de los riesgos no se encontró
ningún riesgo que fuera no aceptable por lo que la empresa no está
expuesta a suspender actividades.
De la matriz de riesgos se identifica que la mayor cantidad de peligros
provienen de condiciones de seguridad como mecánicos, públicos,
locativos entre otros.
Se realizó una propuesta sobre programa de capacitación y el plan anual de
trabajo para que sea implementada en el segundo semestre del año, estos
cronogramas deben ser diseñados al final de cada año.
Se debe proponer el desarrollo de un programa que incentive el deporte y la
vida sana en los trabajadores como el de ir al trabajo en bicicleta y recibe
una bonificación
Se estableció el plan de emergencia, conformaron las brigadas correspondientes, de manera que para minimice la vulnerabilidad de la organización, en caso de presentarse las amenazas, identificadas como posibles
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10 RECOMENDACIONES
Trabajar fuertemente en la participación de los trabajadores ya que estos
ven al sistema de gestión simplemente como un requisito documental que
debe tener la empresa y no como una herramienta que los beneficia en sus
actividades
Respetar y conocer muy bien los roles y responsabilidades que cada
trabajador tiene dentro del sistema de gestión para un adecuado
funcionamiento de este
Prestar permanente atención al plan anual de trabajo y el programa de
capacitación (de la ejecución adecuada de estos depende en gran parte el
SG-SST), es importante que quede un registro de la ejecución de la
actividades, se puede hacer mediante fotos, planillas de asistencia entre
otros.
Estar en contacto frecuente con la ARL para que esta pueda brindar apoyo
en temas como las capacitaciones, implementación y ejecución del sistema
de gestión
Contratar los servicios de una IPS para que realice un diagnostico
profesional de las condiciones de salud y basados en este se haga un
posterior desarrollo de un programa de vigilancia epidemiológica y se den
las restricciones y recomendaciones médicas laborales
Tener en cuenta las fases descritas en la resolución 0312 para la
certificación y las fechas respectivas.
Hacer plan de trabajo anual cada diciembre
Tener en cuenta la rotación de personar ya que esta afecta el correcto
funcionamiento del sistema de gestión, se deben tomar medidas para bajar
la rotación de personal y en el caso de no poder evitar esta situación
reasignar la funciones previamente delegadas a otros miembros de la
empresa.
Trabajar en el mejoramiento de la comunicación con los empleados de
planta ya que estos no cuentan con un correo corporativo y no tienen en
cuenta las comunicaciones que se publican en la cartelera informativa
Hacer actualizaciones al sistema de gestión teniendo en cuenta las
modificaciones que ha tenido la empresa debido a su crecimiento y su
adquisición de nuevas máquinas para el lanzamiento de nuevas líneas de
producto
Brindar los recursos necesarios para el correcto funcionamiento de los
comités que participan en el SG-SST y hacerle seguimiento a las
actividades que estos desarrollan
Realizar la adquisición de la dotación de la brigada de emergencia la cual
necesita: cascos, chalecos, brazaletes, paletas entre otros.
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11 LISTA DE ANEXOS
1. ANEXO #1 Evaluación inicial estándares mínimos SKINNY INVESTMENT
2. ANEXO #2 Perfil sociodemográfico
3. ANEXO #3 COPASST
4. ANEXO #4 Comité de convivencia laboral
5. ANEXO #5 Programa de capacitación SKINNY INVESTMENT
6. ANEXO #6 Matriz de riesgos
7. ANEXO #7 Plan anual trabajo SKINNY INVESTMENT
8. ANEXO #8 Procedimiento mantenimiento de equipos
9. ANEXO #9 Plan de prevención, preparación y respuesta ante emergencias
10. ANEXO #10 Indicadores mínimos alta dirección
11. ANEXO #11 Formato recolección de información incidente accidente laboral
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12 REFERENCIAS
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gestión en seguridad y salud en el trabajo. Obtenido de
https://www.funcionpublica.gov.co/documents/418537/16119718/2017-04-
4Plan_sg_sst_2017.pdf/bb00afd4-9a7e-4450-b534-28df8d0880c6
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del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo. Medellín.
Gómez, N., & Trizo, F. (2016). Seguridad y salud en el trabajo en Colombia:
retos frente a las personas con discapacidad. CES derecho, 11.
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la acción preventiva, 16.
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Y SALUD EN EL TRABAJO, Guía técnica de implementación para mi
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ICONTEC. (2015). Guía para la identificación de los peligros y la valoración de los riesgos en seguridad y salud ocupacional. Bogotá.
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Ministerio de trabajo. (2012). Resolución Número 652. Bogotá.
Ministerio del trabajo. (2015). Decreto Número 1072. Bogotá.
Ministerio del trabajo. (2019). Resolución Número 0312. Bogotá.
Ministerio del trabajo e inmigración, & INSHT. (1998). Levantamiento Manual de Cargas: Ecuación del NIOSH. España.
Ministerio de trabajo e inmigración, & INSHT. (1998). Guía Técnica para la Evaluación y Prevención de los Riesgos Relativos a la Manipulación Manual de Cargas. España.
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POSITIVA. (2015). Plan de emergencias y contingencias. Bogotá.
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