Grupo de enfermedades caracterizadas por un alto nivel de glucosa resultado de defectos en la capacidad del cuerpo para producir o usar insulina.

Existen 3 tipos principalmente diabetes tipo 1 diabetes tipo 2 diabetes mellitus gestacional

La diabetes

Enfermedad del metabolismo, en la cual la glucosa o azúcar en sangre, se encuentra elevada. Esto se produce por la falta o mal funcionamiento de la insulina.

Diabetes tipo 2

Mayor de 40 años Antecedentes familiares sobrepeso Sedentarismo Dieta poco sana

Factores de riesgo

Los cuatro síntomas que son más comunes en la diabetes son:

Aumento de la sed Orinar frecuentemente Tener mucha hambre Pérdida de peso sin motivo aparente

Síntomas

¿Cómo se diagnostica la diabetes?

Hemoglobina glucosada (HbA1c): mide el nivel

promedio de glucosa en la sangre durante los últimos 2 o 3 meses. Se diagnostica diabetes cuando: HbA1c ≥

6.5%.

Glucosa plasmática en ayunas. Se diagnostica

diabetes cuando: Glucosa plasmática en ayunas ≥

126 mg/dl (ayuno de por lo menos 8 h)

Hay varias maneras de diagnosticar la diabetes.

Glucosa en plasma a las 2 horas ≥ 200 mg/dl durante una

PTOG (según la técnica descripta por la OMS, por

medio de una carga de glucosa anhidra de 75 gr. disuelta en

agua)

1. Daño en los nervios (Neuropatía).

2 Enfermedad macrovascular.

3.Enfermedad microvascular.

Complicaciones

Son un grupo de padecimientos en los nervios que pueden causar entumecimiento y en ocasiones dolor y debilidad en las manos, brazos, pies y piernas.

Neuropatía diabética

Niveles elevados de glucosa en la sangre pueden provocar un endurecimiento de las arterias (aterosclerosis) que puede provocar un ataque cardiaco, infarto o mala circulación en los pies.

Enfermedad macrovascular

la probabilidad de que se presente un infarto es de 4 veces.

Los niveles elevados de glucosa en la sangre pueden hacer más gruesas las paredes de los pequeños vasos sanguíneos.

Nefropatía Retinopatía

Enfermedad microvascular

Nefropatía: Los riñones es como una fina malla que se encargan de filtrar la sangre que recorre el cuerpo, desechando el material que no sirve, por medio de la orina.

Nefropatía diabética

Se produce debido a el exceso de azúcar en la sangre, comienza a acumularse en los capilares o vasos sanguíneos pequeños, como los que existen en los ojos, dañándolos.

Retinopatía diabética

La pérdida de sensibilidad (neuropatía) y la falta de irrigación adecuada (angiopatía) hace más propenso al paciente diabético, de sufrir lesiones en las extremidades, especialmente en los miembros inferiores.

Pie diabético

Alimentación en la diabetes

Evitar frituras

Preparar alimentos

asados, sudados, a la plancha, al

horno, sancochados o

guisados

Utilizar aceite vegetal (oliva, girasol, maiz o

soya)

Consumir carnes bajas en

grasa

Cocinar bajo en sal, preferir

especies.

Respetar las cantidades y

horarios de las comidas

Preferir consumir la fruta entera a

en jugos

Evitar fumar y tomar bebidas

alcoholicas.

Recomendaciones generales

Se recomienda disminuir el consumo de grasa saturas , ya que las personas diabéticas se encuentran predispuestas a presentar enf. Cardiovasculares.

las grasas poliinsaturadas de los aceites vegetales como el de girasol, maíz, soja o aceite de pescado.

Se recomienda controlar o restringir el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas o colesterol(carnes grasas, caldos, grasa de la leche o lácteos, nata, mantequilla, embutidos, yema de huevo, productos industrializados, etc.).

Preferir las grasas monoinsaturadas, al menos al 10% del total de calorías como el aceite de oliva, el aguacate, las aceitunas, los cacahuetes y las nueces

Se ha demostrado que la suplementación con Omega 3 disminuye los niveles triglicéridos

Se debe comer aproximadamente 6 veces al día (desayuno-media mañana-almuerzo-media tarde-cena-adicional) y cada comida debe ser de cada 3 a 4 horas para evitar que los niveles de azúcar bajen en la sangre debida a un exceso de insulina.

¿Como calcular el requerimiento?

Contar las cantidades de carbohidratos en los alimentos que consumen puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre.

Contar carbohidratos también ofrece más variedad a un plan de comidas.

CONTEO DE CARBOHIDATOS

Las porciones de CHO que se deberán consumir serán de acuerdo a los:

Al perfil lipídico Medicamentos Niveles de glucosa Perfil lipídico Peso y talla Hábitos alimentarios

Consumo de carbohidrato

Carbohidratos: 45-60% Grasas : 20-35% Proteínas :15 -20%

Requerimientos

Calculo de raciones de carbohidrato al día

Carbohidratos 1 Ración Almidones

Pan francés, integral, de centeno. PanquequeGalletas integrales COCIDA

1 unidad 5 unidades

Arroz blanco o integral cocido, cebada cocida, quinua, pasta cocida, polenta cocida COCIDA

1/3 taza

Trigo, salvado de trigo, avena cocida, choclo COCIDA ½ taza

Camote, papa, yuca COCIDA ½ taza Menestras

Frijoles, garbanzos, habas, lentejas y arverjas COCIDA ½ taza

Lácteos

Leche descremada o light con o sin lactosa , si es evaporada descremada ½ taza 1 taza

Yogurt descremada con edulcorante o sin sabor 1 vaso (200 mL)

Fruta fresca

Papaya, sandia, piña, melón, mandarina, fresa, frambuesa 1 tazaDurazno, kiwi, higo, naranja, manzana 1 unidad Ciruela, mango, pera, uvas ½ taza

Verduras

Zapallo, brócoli ,betarraga, palmito, alcachofa, zanahoria, champiñones 1 tazaCOCIDA

Hojas verdes, cebolla, tomate, rabanito, pepino, apio LibreAzucares

Azúcar blanca o rubia, mermelada, jalea y miel 1 cda

Otros Canchita (pop corn) 3 tazasGelatina, pudin sin azúcar y con leche descremada, helado de yogur descremado ½ taza

15 gramos de carbohidrato = 1 Ración o Porción

GRACIAS

¿Qué es la prediabetes? La prediabetes es un trastorno en que el nivel de la

glucosa en la sangre es mayor de lo normal pero no lo suficientemente alto como para que sea diabetes. Este trastorno significa que está en peligro de tener diabetes de tipo 2.

Resultados que indican prediabetes:Un A1C de 5.7% – 6.4 %

Glucosa en la sangre en ayunas de 100 – 125 mg/dl Glucosa en la sangre a las 2 horas de 140 mg/dl –199

mg/dl