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Dia Mundial da Alimentação
• O Dia Mundial da Alimentação começou a ser celebrado em 16 de outubro de 1981 com o objetivo de consciencializar a opinião pública sobre a importância da adoção de hábitos alimentares saudáveis, como promoção da saúde.
Roda dos AlimentosA roda dos alimentos é um guia alimentar diário, tem a representação de um prato e é composta por 7 grupos de Alimentos.
• Cereais e derivados, tubérculos – 4 a 11 porções/dia
• Hortícolas – 3 a 5 porções/dia
• Fruta – 3 a 5 porções/dia
• Lacticínios – 2 a 3 porções/dia
• Carnes, pescado e ovos – 1,5 a 4,5 porções/dia
• Leguminosas – 1 a 2 porções/dia
• Gorduras e óleos – 1 a 3 porções/dia
Água
• Encontra-se em quase todos os alimentos e por este motivo é o centro da Roda dos Alimentos.
• Recomendações para um indíviduo adulto saudável são de 1,5 litros/dia.
Alimentação saudável
• Completa – deve-se ingerir alimentos de cada grupo e beber água diariamente;
• Equilibrada – deve-se comer uma maior quantidade dos alimentos do grupos mais representativos da Roda dos alimentos e menor quantidade dos alimentos menos representativos da Roda dos alimentos;
• Variada – deve-se diversificar, dentro de cada grupo os alimentos, de acordo com a sazonalidade.
Como elaborar o seu prato?
• Iniciar sempre a refeição com sopa;
• No segundo prato dividir metade do prato com salada ou com legumes crus ou cozinhados, cerca de 67,5g (livres de gorduras, peles, espinhas ou osso) de carne, pescado ou 2 ovos e 165g de batata ou arroz ou massa (preferencialmente de origem integral) e em simultâneo ou em substituição podem ser usadas leguminosas;
• Como sobremesa deverá ser usada fruta fresca, respeitando a época do ano.
Showcooking
Pequeno-almoço:
• Panquecas de aveia;
• Papas de aveia com canela;
• Smoothies;
• Porção de pão integral com abacate e queijo fresco;
• Taça de iogurte;
• Bebida de Aveia.
Almoço:
• Creme de ervilhas com agrião;
• Wrapp integral com frango Tandori;
• Pescada em papelote.
Panquecas de aveia
• 1 Iogurte sólido natural (125g)
• 1 Ovo (80g)
• 2,5 colheres de sopa de aveia (20g)
• 1 Banana tipo Madeira (50g)
• 50g Espinafres
Papas de aveia com canela• 2,5dl de Leite (Meio Gordo)
• 4 colheres de sopa Aveia (30g)
• 10g de Amêndoa crocante
• 50g Abóbora no forno
• Canela em pó (a gosto)
Smoothies
• 2,5 dl leite (Meio Gordo)
• 50g Beterraba
• 100g Maçã
• Canela em pó (a gosto)
• 1 Galete de Milho (para acompanhar)
Porção de pão integral com abacate e queijo fresco
• 1 fatia de pão integral (60g)
• 1 abacate (260g)
• ½ queijo fresco
• 25g tomate cherry
• 25g de alface
Taça de iogurte
• 2 iogurtes naturais (250g)
• 2,5 colheres de sopa de aveia (20g)
• 1 kiwi (±70g)
• 50g Cenoura
“A alimentação deve ser o vosso medicamento, e o medicamento deve ser a vossa alimentação”
Hipócrates
Obrigada pela vossa atenção!
Showcooking:
Entrada do Hospital de Torres Vedras
17 de outubro de 2019, 10h às 14h30
Teresa Silva Santos
Nutricionista, 0872N,
Serviço de Nutrição e Dietética
Centro Hospitalar do Oeste
Unidade de Torres Vedras
Joana Vieira
Aluna estagiária de Dietética e Nutrição
Universidade do Algarve
Escola Superior de Saúde
Em parceria com:
Alunos da Escola Profissional de Penafirme