La biotecnología vegetal en la producción de alimentos transgénicos en México durante los últimos 20 años.

Introducción

• La demanda de alimentos crece a nivel global debido al aumento de la población mundial esto provoca la reducción de tierras cultivables. Los métodos tradicionales de la agricultura son muy importantes. Sin embargo, en México como en el reto del mundo el problema está en la cantidad de alimentos que se producen.

• Con la ayuda de la biotecnología; en México se emplean técnicas moleculares y celulares para transferir el ADN que mejora una característica deseada en los cultivos Estos nuevos cultivos han sido identificados con una serie de términos como, “alimentos transgénicos”, “organismo genéticamente modificado (OGM)”, “plantas con rasgos nuevos (PRN)”, entre otros

Antecedentes de los alimentos transgénicos

• La Historia de los Transgénicos se inicia en el año de 1973, cuando un grupo de científicos estadounidenses logran transferir genes de una bacteria a otra de distinta especie. Sin embargo es en 1983 cuando en un laboratorio europeo se crea la primera planta transgénica

• Pero en 1994, Estados Unidos comercializa el primer alimento transgénico el Tomate Flav Sabor

Biotecnología vegetal• Según la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo

Económicos) define a la biotecnología vegetal como: “Aplicación de la ciencia y la tecnología a las plantas, sus partes, productos y modelos, con el fin de alterar materiales vivos o inertes para el desarrollo de conocimiento, bienes y servicios”

Los alimentos transgénicos.• Los alimentos transgénicos

son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas

CarateristicasCultivo Institución Gen/Carácter

Algodón Monsanto Tolerante a Glifosato

Colza Agr Evo Tolerante a glufosinato

Lino Univ. Saskatchewan Tolerante a glifosato

Maíz Agr Evo Tolerante a glufosinato

Melón Asgrow Proteína cubierta de virus

Patata AVEBT Almidón modificado

Soja Monsanto Tolerante a glifosato

Tabaco Rone-Pouleue Resistencia a Bromoxynil

Tomate Calgene Poligalacturonasa (maduración)

Los alimentos transgénicos en México

• El gobierno mexicano, desde el 14 de febrero de 1995 a través de la Comisión Nacional para la Protección de Riesgos Sanitarios (Cofepris), ha autorizado 77 productos transgénicos para el consumo humano

• Cada año, México importa de Estados Unidos más de 10 millones de toneladas de maíz, de las cuales más del 80 por ciento son de maíz transgénico debido a que los cultivos convencionales fueron desapareciendo en este país, en gran medida como consecuencia de la contaminación genética

Alimentos transgénicos consumidos en México.

• Los alimentos transgénicos consumidos en México son:

• Soja• Maíz• Algodón• Canola

Ventajas y desventajas de los OGM

VENTAJAS DESVENTAJAS

-Producción de ácidos grasos específicos para uso alimenticio o industrial.-Cultivos más resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos.-Cultivos resistentes a los herbicidas.-Mayor tiempo de conservación de frutas y verduras.-Aumento de la producción.-Disminución de los costes de la agricultura.-Cultivos tolerantes a la sequía y estrés (por ejemplo, un contenido excesivo de sal en el suelo).

-Existe riesgo de que se produzca hibridación.

-Siempre puede haber un rechazo frente al gen extraño.

-Puede que los genes no desarrollen el carácter de la forma esperada.

-Siempre van a llegar productos transgénicos sin etiquetar a los mercados-Estos productos dañan la fauna que hay en el ecosistema.-Afectan a los agricultores, que producen cultivos de manera tradicional.-Riesgo de contaminación en el agua y otros cultivos

Legislación y regulación • La Ley de Bioseguridad

de Organismos Genéticamente Modificados es el instrumento legal que define y regula el conocimiento, evaluación y conservación de los recursos genéticos, su comercialización, etiquetado y la responsabilidad por los daños que pueda ocasionar.

Conclusión:• Los OGM dicen satisfacer las

necesidades alimenticias y económicas de los ser humanos, ya que son más baratos y con esto se puede combatir el hambre. Sin embargo esto afecta a los productores agrícolas tradicionales, porque sus productos naturales tienen que competir contra los alimentos transgénicos que producen grandes compañías.

• Los alimentos transgénicos son los más vendidos en el mercado por su tamaño y su calidad pero sin en cambio los alimentos más saludables además de menos dañados son los que se cultivan en el campo sin ningún químico.

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