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Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas volumen 10 número 2 15 de febrero - 31 de marzo, 2019

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Artículo

Déficit de riego y aplicación de hidrogel en la productividad

de olivo en regiones desérticas

Rubén Macías Duarte1§

Raúl Leonel Grijalva Contreras1

Fabián Robles Contreras1

Arturo López Carvajal1

Fidel Núñez Ramírez2

1Campo Experimental Costa de Hermosillo-Sitio Experimental Caborca-INIFAP. Avenida S núm. 8 norte,

H. Caborca, Sonora, México. CP. 83600. Tel. 01(55) 38718700, ext. 81105. ([email protected];

[email protected]; [email protected]. 2Instituto de Ciencias Agrícolas-Universidad

Autónoma de Baja California. Ejido Nuevo León, Mexicali, Baja California. ([email protected]).

§Autor para correspondencia: [email protected].

Resumen

La sobre explotación del manto freático y los escases de agua en la región semidesértica del norte

de Sonora, representa un grave problema. Por tal motivo, el objetivo del presente trabajo fue

evaluar el efecto de un déficit de riego 50% (DR50%) y un hidrogel (H) sobre el rendimiento y

calidad del cultivo del olivo cultivar ‘Manzanilla de Sevilla’ en la región semidesértica de Caborca,

Sonora, durante el ciclo 2016 a 2017. Los tratamientos evaluados fueron: DR50%, DR50%+H,

R100% (testigo) y R100%+H. Los resultados obtenidos indican diferencias estadísticas en el

contenido de humedad del suelo entre el DR50% y el testigo, con una reducción de 22.7% (2 880

m3 h-1) en el volumen de agua aplicada con el DR50% en relación al testigo, sin afectar el

rendimiento y calidad del fruto. La adición de hidrogel no presentó respuesta en ninguno de los

parámetros evaluados. El rendimiento y calidad del fruto fue estadísticamente igual para todos los

tratamientos evaluados.

Palabras clave: Olea europeae, agua, eficiencia, riego.

Recibido: diciembre de 2018

Aceptado: febrero de 2019

mailto:[email protected]





Rev. Mex. Cienc. Agríc. vol. 10 núm. 2 15 de febrero - 31 de marzo, 2019

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Introducción

El establecimiento y desarrollo de los cultivos en la región semiárida de Caborca, Sonora depende

exclusivamente del agua de riego de pozos profundos que se extraen del acuífero, siendo la única

fuente de agua para esta zona, la cual se encuentra ubicada en el desierto sonorense,

caracterizándose por tener baja recarga de agua y durante los últimos 10 años se ha visto afectada

por marcado abatimiento de los mantos acuíferos, aunado las lluvias que se presentan en la región

son menores a 200 mm anuales con una evaporación superior a 2 300 mm anuales (Robles., 2001).

La baja disponibilidad de agua, los altos costos de la energía requerida para su extracción, así como

el incremento en la demanda de la misma por el sector agrícola, hacen necesario implementar un

manejo tecnológico más eficiente en el uso y manejo del agua. Una de las estrategias para contribuir

a lo anterior y reducir la sobre explotación de los mantos freáticos, así como incrementar la

rentabilidad en la producción de cultivos en regiones con baja disponibilidad de agua como es la

zona semidesértica del norte de Sonora, es reduciendo al mínimo necesario los volúmenes

aplicados a la producción de cultivos, sin ver afectado la calidad y rendimiento de los mismos.

El déficit de riego (DR) se realiza en una etapa fenológica específica y es comúnmente usada en

ciertas especies frutícolas para reducir la cantidad de agua sin afectar el desarrollo productivo

(Behboudian, 1997). En el caso de olivo corresponde en la etapa del endurecimiento del hueso y

después de realizar la cosecha (Lavee y Woodner, 1991; Moriana et al., 2007). Algunos estudios

indican que el DR no afecta el rendimiento ni el peso del fruto (Goldhamer, 1999; Vita et al., 2011).

Sin embargo, el DR reduce la floración el año siguiente (Alegre et al., 2002) y acelera la

maduración del fruto (Alegre et al., 1999) y la respuesta al DR varía de acuerdo a la variedad de

olivo (Patumi et al., 1999).

Otra alternativa para hacer más eficiente el uso del agua en la producción agrícola es con el uso de

polímeros hidrófilos (hidrogeles, retenedores de agua) altamente absorbentes e insolubles en agua,

que ayudan a reducir la perdida de agua propiciadas por la evaporación y percolación, reduciendo

los costos tanto de insumos (fertilizantes) al disminuir las pérdidas por infiltración; así como, en el

consumo de energía eléctrica al aumentar la capacidad de retención de agua en el suelo y en

consecuencia reducir la frecuencia de riegos (López et al., 2016). Los hidrogeles, hidroretenedores

o súper absorbentes, son polímeros hidrófilos o absorbentes de agua con estructura tridimensional,

constituidos generalmente por moléculas orgánicas de cadena larga y elevado peso molecular

unidas mediante enlaces transversales entre las cadenas (Kazanskii y Dubroskii, 1991).

Algunos investigadores indican que el del uso de polímeros hidrófilos mejoran la capacidad de

retención de agua en el suelo al aprovechar mejor el agua de lluvia o riego al perderse menor

cantidad por percolación, así como disminuir la evaporación de la misma, reducir la lixiviación de

nutrientes y mejorar la aireación y drenaje del suelo, lo que permite espaciar la frecuencia de los

riegos, favorecer el desarrollo del sistema radicular, el crecimiento de la planta, mejoran la

actividad biológica e incrementan la producción (Baasiri et al., 1986; Henderson y Hensley, 1986;

Lamont y O’Connell, 1987; Cotthem et al., 1991; Bres y Weston, 1993; Mikkelsen et al., 1993;

Orzolek, 1993; Nissen, 1994; Mikkelsen et al., 1995; Ross et al., 2003; Rojas et al., 2004; Sojka

et al., 2005; Barón et al., 2007; Orts et al., 2007; Rivera et al., 2007; Sojka et al., 2007). López et

al. (2016) menciona que el polímero hidrófilo a base de poliacrilamida (PAM), Lluvia sólida®, es

capaz de absorber el equivalente a 268 veces su peso usando agua destilada.


395

Asimismo, cuando el agua cuenta con presencia de sales, el polímero reduce la capacidad de

absorción con agua, siendo menor la capacidad de hidratación a medida que se incrementa el

contenido de sales con una reducción en la absorción de agua hasta 116 veces su peso.

El efecto de los polímeros hidrófilos es más evidente en suelos con drenaje alto (Idrobo et al.,

2010), de textura arenosa (Baasiri et al., 1986; Orzolek, 1993; Ross et al., 2003), al igual que

en climas áridos (Baasiri et al., 1986; Katime, 2003; Rojas et al., 2004; Barón et al., 2007;

Alburquerque et al., 2009). Por otro lado, La estabilidad del polímero también se ve afectada

por la temperatura, de forma que un incremento en la temperatura reduce la capacidad de

retención de agua por el polímero, siendo mayor el efecto a temperaturas superiores a los 60

°C (Baasiri et al., 1986; Katime, 2003), situación la cual también se presenta bajo condiciones

de temperatura baja, siendo más notorio alrededor de los 15° C (Fitzpatrick et al., 2004; Sojka

et al., 2007).

Los polímeros hidrófilos, una vez aplicados en el suelo sufren una paulatina degradación,

influyendo los rayos ultravioletas provenientes del sol en su degradación y el uso de implementos

agrícolas en su fraccionamiento (Azzam, 1983; Sojka et al., 2006). El proceso continuo de

humedecimiento y secado por el que atraviesa el polímero en el suelo trae consigo cambios

significativos en la capacidad de absorción y retención de agua, reduciendo su efectividad (Wang

y Gregg, 1990; Choudhary et al., 1998).

En evaluaciones del uso de polímeros hidrófilos en la producción de diferentes cultivos indican

que en el cultivo del tomate se observó un efecto positivo sobre la germinación y el crecimiento de

las plantas en este cultivo (Rojas et al., 2004); asimismo, se benefició el incremento del peso seco

de raíz y el peso seco de frutos, lo cual se vio reflejado en un aumento de la producción (Rivera et

al., 2007). En la producción de cilantro, incrementó la eficiencia del uso de agua, el rendimiento

de materia verde y seca, al igual que el número de plantas, dependiente del volumen de agua

aplicada y la temporada de cultivo (Alburquerque et al., 2009). En el cultivo de rábano, se observó

un incremento en la retención de humedad, mostrando asimismo una mejor dosificación de los

fertilizantes Idrobo et al. (2010).

En la producción de frijol, bajo condiciones de salinidad en clima árido y semi-árido, tiene gran

potencial de uso para reducir el estrés salino en la planta (Kant y Turan, 2011) autores como

Rodríguez (2017) indica que la combinación de hidrogel con ácido salicílico, favorecieron el

crecimiento de las plantas de frijol e incrementaron significativamente la productividad bajo

condiciones de invernadero, además las plantas tratadas mostraron una mayor tolerancia a la

sequía. López et al. (2013) menciona que en el cultivo de chile anaheim (Capsicum anuum L.) bajo

condiciones de invernadero, con el uso de polímeros hidrófilos, se obtuvo una reducción 12% del

volumen de agua aplicado en relación al testigo, así como un mayor peso de fruto y un mayor

rendimiento por m2.

El objetivo del presente estudio consistió en evaluar la factibilidad de producir sin afectar el

rendimiento y calidad del olivo, reduciendo en 50% (déficit de riego) en una etapa del cultivo el

volumen aplicado por el productor regional en combinación con el uso de un polímero hidrófilo

(hidrogel).


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Materiales y métodos

Descripción del área de estudio

El experimento se realizó en la región olivarera de la costa de Caborca, Sonora, en la Sociedad de

Producción Rural ‘Campo Aguilar’ ubicado a los 30° 48’ 49’’ norte y 112° 54’ 18’’oeste y una

altitud de 44 m. El clima es desértico con una temperatura media anual de 22 °C, siendo enero el

mes más frio con 4.6 °C y julio el más caliente, con 40.2 C con una precipitación menor a 200 mm

anuales (Robles, 2001).

Características del suelo

Las propiedades del suelo de la huerta presentaron una textura arenosa, una conductividad eléctrica

de 7.9 dS m-1, 1.4% de materia orgánica y un pH de 7.9, pobre en nitrógeno y mediano en contenido

fósforo y potasio.

Manejo agronómico

La evaluación se realizó en el ciclo 2016-2017 en un huerto de olivo de 17 años de edad establecido

con el cultivar ‘Manzanilla de Sevilla’, con marco de plantación de 10 x 5 m (200 árboles ha-1).

El experimento se estableció bajo riego por goteo, utilizando una manguera regante situada a un

lado de la línea de plantación con cinco goteros por árbol, el agua utilizada proviene de pozos

profundos que trabajan con electricidad. En general el manejo agronómico fue realizado por el

productor cooperante el cual consistió en la aplicación de la dosis de fertilización 80N-40P usando

urea (46-00-00) y fosfonitrato (33-03-00) como fuente de nitrógeno y ácido fosfórico (00-52-00)

como fuente de fósforo.

Para el control de plagas, en especial para el control de la mosca del olivo, se hicieron dos

aplicaciones de insecticidas: Malathión (1 L ha-1) a principio de ciclo sin presencia de fruta y

posteriormente Spinosad (0.250 L ha-1) con presencia de fruta. El riego se aplicó en forma general

a toda la huerta con un total de 66 riegos durante todo el ciclo.

Tratamientos evaluados

Se evaluaron cuatro tratamientos formados por dos niveles de riego al 100% (R100%) y 50% de

humedad (DR 50%), en combinación con la aplicación de 10 kg ha-1 de hidrogel (H), El producto

de hidrogel utilizado fue el BountiGelTM G cuyo ingrediente activo es Poliacrilato de potasio, sal

de potasio reticulado (2-ácido propenoico homopolímero). Los tratamientos evaluados fueron:

Tratamiento 1. Testigo del productor cooperante (R100%), se aplicaron los riegos durante todo el

año con goteros de un gasto de 8 Lh-1, (tecnología tradicional de los productores de olivo de la

región). Tratamiento 2. R100% + H, al tratamiento testigo se le adicionaron 10 kg ha-1 de hidrogel

(distribuidos en 50 g árbol-1). Tratamiento 3 DR50%, consistió en reducir 50% del volumen de

agua aplicado al tratamiento testigo con el uso de goteros de 4 L h-1. Tratamiento 4) R50% + H, al

tratamiento DR50% se le adicionaron 10 kg ha-1 de hidrogel distribuidos en 50 g árbol-1.


397

A todos los tratamientos evaluados se les aplicó un total de 66 riegos durante todo el año. A los

tratamientos 3 y 4 (DR50% y DR50% + H), del total de 66 riegos, a 30 de ellos, se les redujo en

un 50% el volumen de agua aplicado respecto al testigo (R100%), durante el periodo del 02 de

diciembre de 2016 al 19 marzo del 2017. El agua de riego se aplicó por medio de 5 goteros por

árbol con una frecuencia promedio de cada seis días entre riegos. El hidrogel se aplicó al suelo

abajo de la línea de las mangueras regantes en dosis de 10 kg ha-1 (50 g árbol-1) distribuidos en 5

hoyos por árbol a una distancia de 1 m entre ellos y con una profundidad de 30 cm.

Durante el periodo de evaluación, se midió el contenido de humedad del suelo en ambos

tratamientos a una profundidad de 40 y 80 cm por medio sensores de humedad del suelo de la

marca Watermark los cuales indican los cambios de humedad del suelo mediante valores de tensión

expresada en centibars o kilopascal (cb, o kPa). Dichos sensores tienen un rango de medición que

va desde cero hasta 200 kPa, en donde las lecturas cercanas a cero corresponden a un suelo

completamente saturado de agua y las cercanas a 40 kPa a un suelo que requiere riego (Payan et

al., 2013). Los sensores, se colocaron a ambos lados del gotero a una distancia aproximadamente

de 35 cm del mismo (Figura 1 y 2).

Figura 1. Lecturas de humedad del suelo a dos profundidades.

Figura 2. Ubicación de sensores de humedad.


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Características evaluadas y análisis estadístico

Las variables evaluadas fueron: contenido de humedad en el suelo (kPa) a dos profundidades 40

cm y 80 cm, tomadas diariamente durante el periodo de evaluación, rendimiento (kg árbol-1), peso

de fruto (g), diámetro de fruto (cm), longitud del futo (cm) y relación pulpa hueso.

La cosecha se realizó la última semana de julio y el rendimiento se tomó cosechando tres arboles

de cada una de las repeticiones y las características del fruto se realizó tomando 100 frutos al azar

de cada árbol de diferentes tratamientos al momento de la cosecha. La evaluación se estableció en

campo de acuerdo a un diseño de bloques al azar con cuatro repeticiones; sin embargo, el dato del

contenido de humedad del suelo se analizó como un factorial 2 x 4 donde el factor A correspondió

a dos profundidades de suelo (40 cm y 80 cm) y el factor B a los cuatro tratamientos de riego

(R100%, R100%+H, DR50%, DR50%+H). Las variables fueron analizadas estadísticamente

usando el programa de diseños experimentales de la FAUANL versión 2.7 (Olivares, 2016). La

separación de media se realizó de acuerdo a la diferencia mínima significativa (DMS) al 5%.

Resultados y discusión

Humedad del suelo

La humedad del suelo registrado durante el periodo de evaluación fue muy uniforme en la capa de

0 a 80 cm de profundidad ya que no se observaron diferencias estadísticas entre los contenidos de

humedad a 40 cm y a 80 cm de profundidad con valores de 19.5 kPa y 19.2 kPa, respectivamente

para ambas profundidades; lo cual indica que la frecuencia de riego y el volumen de agua aplicado

en cada uno de ellos, no permitieron que se presentaran diferencias de humedad en la capa de suelo

monitoreado (Cuadro 1).

Cuadro 1. Valores de humedad del suelo (kPa) correspondiente a dos profundidades en el cultivo

del olivo cultivar ‘Manzanilla de Sevilla’.

Profundidad (cm) Humedad del suelo (kPa)

40 19.5 az

80 19.2 a z= medias con la misma letra son estadísticamente iguales (DMS 5%).

En relación a la aplicación del déficit de riego y de hidrogel, el análisis estadístico, detectó

diferencias estadísticas significativas entre tratamientos de riego evaluados, separándolos en dos

grupos estadísticos. En el primer grupo los tratamientos con DR50% registraron los menores

contenidos de humedad en el suelo, con las mayores lecturas de tensión, con valores de 24.4 kPa y

24.3 kPa, respectivamente para los tratamientos DR50% y DR50%+H. En el segundo grupo

estadístico se ubicaron los tratamientos donde no se aplicó déficit de riego, con un mayor contenido

de humedad y menores valores de tensión, con 14.6 kPa y 14.1 kPa, respectivamente para los

tratamientos R100% y R100%+H (Cuadro 2).

Los resultados obtenidos muestran que la aplicación de hidrogel no presentó respuesta positiva con

respecto al contenido de humedad en el suelo, lo cual contrasta con lo indicado por (Ross et al.,

2003; Rojas et al., 2004). Las diferencias presentadas en el contenido de humedad, se debieron a


399

la reducción del volumen de agua aplicado (Cuadro 2). Los valores de humedad del suelo

correspondientes a la interacción entre la profundidad del suelo y tratamientos de riego muestran

la misma respuesta que los resultados anteriores como se observa en el Cuadro 3.

Cuadro 2. Valores de humedad del suelo (kPa) correspondiente a cuatro tratamientos de riego

en olivo cultivar ‘Manazanilla de Sevilla’.

Tratamiento Humedad del suelo (kPa)

DR50% 24.4 az

DR50% + H 24.3 a

R100% 14.6 a

R100% + H 14.1 a z= medias con la misma letra son estadísticamente iguales (DMS 5%).

Cuadro 3. Valores de humedad del suelo (kPa) correspondiente a la interacción profundidad del

suelo-tratamientos de riego en olivo cultivar ‘Manzanilla de Sevilla’.

Tratamiento Humedad del suelo (kPa)

80 cm-DR 50% 25 az

40 cm-DR 50% + H 24.9 a

40 cm-DR 50% 23.9 a

80 cm-DR 50% + H 23.7 a

40 cm-R 100% 14.9 b

40 cm-R 100% + H 14.5 b

80 cm-R 100% 14.4 b

80 cm-R 100% + H 13.7 b z= medias con la misma letra son estadísticamente iguales (DMS 5%).

Cabe hacer la observación que los tratamientos con 100% de humedad, con y sin hidrogel,

presentaron un mayor contenido de humedad, sin fluctuaciones y más uniforme durante todo el

periodo de evaluación con lecturas alrededor de 15 kPa, mientras que los tratamientos con DR50%

con y sin hidrogel presentaron menor contenido de humedad con una mayor fluctuación en los

valores de estos, pero todos menores a 40 kPa (Figura 3). Al respecto Payan et al. (2013), indican

que el valor de 40 kPa es el valor indicado para iniciar la aplicación del riego.

Por otro lado, el instructivo de instalación y operación del medidor de humedad del suelo

Watermark (Irrometer) recomienda que, de acuerdo a la textura prevaleciente en la región, el rango

normal para aplicar los riegos es de 30 a 60 kPa. De acuerdo a los valores de humedad observados

en la Figura 3, se puede desprender que en el tratamiento R100% (tratamiento del productor) con

y sin hidrogel, se aplicó agua en exceso durante todo el periodo, aunado a que el olivo, es un cultivo

que presenta una alta eficiencia en el uso del agua (Grijalva et al., 2010).

A todos los tratamientos evaluados se les aplicó un total de 66 riegos durante todo el ciclo del

cultivo, correspondiendo una lámina total de 126.7 cm (12 760 m3 ha-1) al tratamiento testigo

R100% con y sin hidrogel, mientras que a los tratamientos con el uso de DR50% se le aplicó


400

una lámina total de 97.9 cm (9 790 m3 ha-1) lo que representa una reducción de 28.7 cm (2 870

m3 ha-1) con respecto al tratamiento del productor regional, siendo 22.7% menor el volumen de

agua aplicado con el déficit de riego. Al respecto, Grijalva et al. (2016) menciona que, en una

evaluación similar, con la aplicación de un DR50% en olivo, obtuvo una disminución en lámina

de riego de 21.6 cm.

Figura 1. Humedad del suelo mensual de cuatro tratamientos de riego a dos profundidades.

Considerando que en la región se encuentran establecidas 1589 has con el cultivo del olivo (SIAP,

2014), las cuales son regadas con la tecnología tradicional del productor regional. En la producción

de olivo en la región, es factible reducir la extracción de agua del acuífero, con el uso de la

tecnología evaluada en el presente trabajo, en un volumen aproximado de 4 576 320 m3 anuales,

lo cual representa un importante ahorro de agua considerando las condiciones de escases de este

recurso en esta región.

Rendimiento

Con la aplicación del DR50% la reducción de humedad no afectó el rendimiento con respecto al

testigo, lo cual concuerda con lo mencionado por (Goldhamer, 1999; Vita et al., 2011). Los

rendimientos fueron estadísticamente iguales para todos los tratamientos, con una producción de

72.2 kg ha-1 para el DR50% contra 74.2 kg ha-1 para el testigo R100%. Por otro lado, la adición de

hidrogel no presentó un efecto positivo en el incremento del rendimiento ya que en ambos niveles

de humedad no se detectaron diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos con y sin

aplicación de hidrogel (Cuadro 4), lo cual no concuerda con lo indicado por Rivera et al. (2007);

López et al. (2013); Rodríguez (2017) (Cuadro 4).

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

Hum

edad

del

suel

o

(kP

a)

R100% 40 Cm R100%+H 40 Cm DR50% 40 Cm

DR50%+H 40 Cm R100% 80 Cm R100%+H 80 Cm

DR50% 80 Cm DR50%+H 80 Cm


401

Cuadro 4. Rendimiento y peso de fruto correspondiente a cuatro tratamientos en olivo cultivar

‘Manzanilla de Sevilla’.

Tratamiento Rendimiento (kg árbol-1) Rendimiento (t ha-1)

R100% + H 92.5 az 18.5 az

R100% 74.2 a 14.8 a

DR50% + H 73.2 a 14.6 a

DR50% 72.2 a 14.4 a

z= medias con la misma letra son estadísticamente iguales (DMS 5%).

Calidad

El peso, diámetro, longitud de fruto y la relación pulpa-hueso, no fueron afectados por la aplicación

del déficit de riego, el análisis estadístico no detectó diferencias entre los tratamientos evaluados

en cada uno de los parámetros medidos, lo cual concuerda con lo mencionado por (Goldhamer,

1999; Vita et al., 2011). Lo mismo sucedió con la aplicación de hidrogel al suelo. La aplicación de

este polímero no mejoró los valores de los cuatro parámetros y éstos no presentaron diferencias

significativas entre tratamientos (Cuadro 5), lo cual no concuerda con lo mencionado por López et

al. (2013).

Cuadro 5. Peso de fruto, diámetro de fruto, longitud de fruto y relación pulpa hueso

correspondiente a cuatro tratamientos de riego en el cultivo del olivo cultivar

‘Manzanilla de Sevilla’.

Tratamiento Peso de fruto (g) Diámetro de

fruto (cm)

Longitud de

fruto (cm)

Relación

pulpa/hueso

R100%+H 3.5 az 1.71 az 2.2 az 3.45 az

R100% 3.4 a 1.69 a 2.15 a 3.43 a

DR50%+ H 3.7 a 1.72 a 2.21 a 3.43 a

DR50% 3.4 a 1.7 a 2.14 a 3.4 a

z= medias con la misma letra son estadísticamente iguales (DMS 5%).

Conclusiones

El déficit de riego al 50% no afecto el rendimiento y calidad en el cultivo del olivo.

Con la aplicación del déficit de riego es factible reducir 28.8 cm (2 880 m3 ha-1) la lámina aplicada

por el productor.

La aplicación de hidrogel no afectó el contenido de humedad en el suelo, tampoco el rendimiento

ni la calidad del olivo.


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