determinacion del ph frutas

7/24/2019 Determinacion Del Ph Frutas

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DETERMINACIN DEL PH

El valor del hp se puede medir de forma precisa mediante un

potencimetro, tambin conocido como hp metro.

Tambin se puede medir de forma aproximada el hp de unadisolui!n empleando indiadores" #idas o bases dbiles $uepresen%an diferen%e olor se&'n el hp(

)eneralmen%e se emplea papel indiador" $ue se %ra%a de papelimpre&nado de una me*la de indiadores( Cuali%a%i+os para lade%erminai!n del PH(

El papel li%mus o papel %ornasol es l es el indiador me,oronoido( -%ros indiadores usuales son la fenolf%ale.na / elnaran,a de me%ilo(

REACTIVOS y/o muestras


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Agua.

Soluciones variadas.

Fenolftalena.

Jugo de naranja.

Materiales

Matraz.

Fialas.

Pipetas.

Probeta.

Vaso descartable.

Materiales/frutas

Naranja

Li!n.

Papa.

Jora.

"oate.

# Seillas.

$aseosa. Manzana.

Sifrut.

ENSAYO (1)

MEDICIN DE !"

M0E1TRA 2AL-R PRACTIC- 2AL-R TE-RIC-

NARAN#A $%& '%&

IMN %&


3/15

!A!A '%&

#ORA $%&

TOMATE $%&

ASEOSA $%&

!ROCEDIMIENTO e*+erime,tal E*+erime,to ,- 1

La preparai!n 3 MEDICINdel PH

DE naran,a

Priero le sacaos el

Jugo de naranja % le ec&aos al vaso

'escartable % le pusios el potenci!etro

Al jugo de naranja despu(s de ) inutos le

Sacaos el potenci!etro para ver el

*esultado P+


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!RE!ARACINYMEDICIN DE +" .e

im,

Priero le sacaos el jugo de li!n %

,c&aos al vaso descartable % le pusios el

,l potenci!etro al jugo de li!n despu(s

'e ) inutos le sacaos el potenci!etro

Para ver el resultado 'el p+.

A !RE!ARACIN YMEDICIN DE !" DE A !A!A Priero le sacaos el jugo de papa % le

,c&aos al vaso descartable % le pusios el

Potenci!etro al jugo de papa despu(s de )

Minutos le sacaos le sacaos el

Potenci!etro para ver el resultado del p+

.

LA PREPARACIN3 MEDICIN DELPH DELA CHICHA DE 4-RA Priero le ec&aos al vaso descartable la c&ic&a

'e jora % le poneos el potenci!etro al vaso

'espues de ) inutos le sacaos para ver el

*esultado del p+

LA PREPARACIN 3 MEDICIN DEL

PH DE LA)A1E-1A

5(6

7(6

8(6


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Priero le ec&aos la gaseosa al vaso

'escartable % le poneos el potenci!etro al

Voso despues de dos inutos le sacaos el

Potnci!etro para ver el resultado de p+

A !RE!ARACIN YMEDICIN DE !" DE

TOMATE Priero le sacaos el jugo de toate % le

,c&aos al vaso descartable % le poneos

,l potenci!etro despu(s de ) inutos le


*esultado del p+

!ROCEDIMIENTO E0!ERIMENTA

8( 6

8( -


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E0!ERIMENTO N-&1!RE!ARACIN Y MEDICIN DE !" DE DISTINTASSOCIONES

+ roceder la preparacin de distintas soluciones a partir de los insumos tradospara la prctica.Sumergir la tira reactiva por un periodo de 2 minutos aproximadamente.!roceder a realizar la lectura de las tiras reactivas comparndolo con el patrnque viene en la caja de las tiras reactivas.

preparai!n del ph

E0!ERIMENTO N-&


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Determi,a2i, .el +"

Acada una de las soluciones anteriormente preparadas adicionarle 5 mlde NaOH Adicionarle 2 gotas de fenolftalena o rojo de metilo o!servar la

coloracin que presenta.

Medir el pH de cada una de las soluciones utilizando el papel indicador.

preparai!n del ph E*+erime,to ,-

Determi,a2i, .el +"3

A !RE!ARACIN YMEDICIN DE !" DE A !A!A Priero le ec&aos el jugo de papa

Al vaso descartable % le poneos el

Potenci!etro al vaso despu(s de )

Minutos le sacaos el potenci!etro

Veos -ue se auent!. el resultado de

La papa es ./99(6


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A !RE!ARACIN YMEDICIN DE !" im, Priero le ec&aos / l de &idr!0ido

'e sodio veos el resultado. La'iferencia espor no cabia nada.

A !RE!ARACIN YMEDICIN DE !" #ora

Priero le ec&aos / l &idr!0ido

'e sodio veos el resultado. La

'iferencia es por #resultado es

a PREPARACIN 3MEDICIN DEL PH

aseosa Priero le ec&aos la gaseosa al vaso %

LePoneos el potenci!etro % veos el

*esultado de la gaseosa %es es igual

1on el resultado anterior

Anterior resultado de gaseosa

*esultado.

A !RE!ARACIN YMEDICIN DE !"

DE tomate Priero le sacaos el jugo de toate % le

7( o

99(6

8(6


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,c&aos al vaso descartable % le poneos

,l potenci!etro despu(s de ) inutos le


*esultado del p+

!re+ara2i, .e solu2io,es a u, +" a2i.o

En un vaso precipitado" adicionarle el jugo de limn.

Adicionarle del ca#o $asta que alcance un pH cida de le ponemos alvaso precipitado %&& ml de agua. 'edir el pH. Neutrali4a2i,

55555555555555555555555555555555555555555555555O a2i.a 6 7ase1$

8( -


10/15

Ma%erialesMa%ra* probe%a

:iola +aso desar%able


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Cues%ionario

Es$uema%ie la esala de ph(

A+eri&uar el +alor del ph de las si&uien%es soluiones; le,ia"san&re humana" a&uapura"lehe%oma%es"+ino"man*anas"*umo de lim!n(

Relacin de pH y concentracin de H + y OH -

PH producto:


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13 leja

7.4 sangre u!ana

7." agua pura

#.# lece

4.$ to!ates

4." %ino

3." !an&anas

'." &u!o de li!n

)ra


13/15

Ma%erialesNaran,a lim!n


14/15

!a+atomate

C8i28a 6isemillas9aseosa

Sifrut

ma,4a,a


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i mi

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