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1) FINALIDAD DEL PROCESO

Si partimos de un proceso de apelambrado en el que no hubo destruccin de pelo, este debe eliminarse

a continuacin a mano o a mquina, eliminndose simultneamente los restos de la epidermis.

Caballete

ilustrado

en la

figura de

la

izquierda.

Descarne

manual

del cuero.

Descarne manual hecho con cuchillas

El descarnado es necesario pues en la endodermis (parte de la piel en contacto con el animal) quedan,

luego del cuereado, restos de carne y grasa que deben eliminarse para evitar (entre otras

consecuencias) el desarrollo de bacterias sobre la piel.

La piel apelambrada se descarna a mano con la "cuchilla de descarnar" o bien a mquina.

Con ello se elimina el tejido subcutneo (subcutis=carne).

El proceso someramente descrito consiste en pasar la piel por medio de un cilindro neumtico degarra y otro de cuchillas helicoidales muy filosas La piel circula en sentido contrario a este ltimo

cilindro, el cual est ajustado de tal forma que presiona a la piel, lo suficiente , como asegurar el corte

(o eliminar definitivamente) slo del tejido subcutneo (grasa y/o carne ) adherido a ella.

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Mquina de descarnar Rodillo de mquina de descarnar

Descarnado en mquina Piraa con sistema de

transporteMquina de dividir en tripa

Mquina de descarnar (trinchadora)

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Eventualmente si las pieles son demasiado gruesas para algunos artculos finales, en particular si se

trata de pieles vacunas o equinas (caballos), se dividen con mquina de dividir de cinta.

Esta operacin se realiza luego del descarnado, sobre todo en aquellas producciones de cueros para

tapicera fina (muebles y automotriz) as como para vestimenta.

Las pieles peladas, descarnadas y/o divididas (eventualmente), se denominan comnmente pieles en

tripa.

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El peso en tripa, medido en ste estado, sirve de base para el clculo de las dosificaciones de

productos qumicos que se requieren para los procesos siguientes (desencalado, purga, piquelado y

curtido)

Posibles defectos ocasionados al descarnar el cuero:

Foto: Copyright CIATEG, A.C.

2 ) BIBLIOGRAFA

Palomas Sole J.M.-Qumica tcnica de tenera Igualada 1965.

Gratacos E. Tecnologia Qumica del Cuero. Barcelona 1982.

Manual de Defectos en Cuero Q.F.B. Alejandra Rivero/Dr.J.F.Hernndez

C.I.A.T.E.G, A.C. 1991 Curtir, teir, acabar.- Bayer 1990

World Leather Vol 6. N6 Oct-Nov.1993

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