INTRODUCCIN

El campesinado venezolano representa un grupo social que coexiste

en un sistema econmico complejo y variado, su desarrollo se define en base

a su insercin en la estructura del aparato econmico regional y/o nacional,

subrayando que de all parten las modalidades de produccin, que pasan a

ser la fuerza de trabajo y los medios de unidad que predominan para

establecer el progreso en este sector.

Es importante resaltar, en base a lo planteado por los autores citados,

que el modelo de economa agropecuaria actual se basa en la organizacin,

planificacin y control de todos los entes involucrados, donde no solo es

importante el campesinado, dueo de tierra, el estado, otros, sino tambin el

medio ambiente como recurso principal para lograr el desarrollo rural

sustentable, basado en esto, el resultado que se desea obtener se relaciona

con el hecho de que el modelo socioeconmico actual recurre a variadas

prcticas de produccin que deja a libertad el control sobre la fuerza de

trabajo, la actividad y los beneficios que el mercado agropecuario representa.

Asimismo, se pudo observar durante las visitas realizadas a la

Comunidad Rural Bella Vista, que se produce un desbalance nutricional

que afecta la respuesta animal, en mayor o menor intensidad, dependiendo

de su estado fisiolgico, reflejado en una baja productividad y escasos o

nulos beneficios econmicos para el productor y, por ende para la

comunidad, la alimentacin del ganado en la poca de verano se vuelve

difcil, especialmente entre los meses de enero a mayo, la escasez de

alimento produce carencias nutricionales que traen consigo disminucin en la

produccin de leche, prdida de peso y la propensin al ataque de

enfermedades.

Siguiendo el mismo orden de ideas, en muchos de los casos, esta

situacin obliga a los ganaderos a comprar pasto en otras unidades de

produccin, a mover el ganado de un lugar a otro en busca de alimento o a la

venta de animales, pues de lo contrario corren el riesgo de morir., adems,

no saben cmo enfrentar sta problemtica, pudiendo ser resuelta con el

manejo integrado de diversas alternativas como: sembrar pastos de corte,

hacer "silos" y manejar adecuadamente los potreros; sin embargo, para tener

una buena dieta alimenticia del ganado deber completarse a los animales

con suplementos nutricionales, principalmente en la poca seca que es

cuando el productor necesita comprar concentrados, los cuales cada vez

tienen un costo ms elevado.

Desde este punto de vista, se propone el establecimiento de un plan

de accin para la suplementacin que mejora el comportamiento productivo y

reproductivo de los animales, entre ste la incorporacin de un alimento

alternativo elaborado con la asociacin de gramneas y leguminosas, siendo

un suplemento que puede ser elaborado en forma artesanal y agroindustrial,

su uso en la suplementacin de bovinos tiene muchas ventajas que los

productores de esta comunidad rural, en su mayora no conocen, es por esta

razn, que para la poca crtica o de escasez de alimento es importante

conocer los recursos con los que se dispone, los materiales de pastos y

forrajes que se pueden introducir de acuerdo a las condiciones existentes y

el valor nutritivo, dando esto un buen inicio a fomentar otras alternativas

acordes para el xito productivo de las vacas lecheras.

Bajo esta modalidad se presenta el siguiente estudio, el cual

contemplan el aprovechamiento sustentable de los recursos con que cuenta

la comunidad (vegetal y animal), mediante prcticas de manejo que permitan

presentar alternativas productivas y de desarrollo de sus recursos, por ello,

se ha considerado implementar la asociacin de alimentos alternativos con

gramneas y leguminosas como suplementos a vacas lecheras.

Debido a que la comunidad de Bella Vista presenta la actividad

pecuaria como uno de sus sistemas productivos, que va desde un modelo

integrado hasta la economa de tipo tradicional orientada principalmente

hacia el autoabastecimiento de la familia rural, se busca que por medio de

esta investigacin la produccin basada en el obtencin de un producto, en

este caso la leche, ayude a cubrir la demanda local, regional y nacional.

Debido al auge poblacional que presenta nuestro pas en las ltimas

dcadas, la misma poblacin bien sea con recursos propio o apoyo de las

instituciones del Estado, se ve en la necesidad de aumentar la produccin

econmica del sector del cual pertenezca, teniendo claro que uno de los

sectores ms importantes es el agropecuario, ya que su modalidad est

vinculada directamente con proporcionar a todos los venezolanos el alimento

diario, sumado al beneficio o al hecho de la obtencin de un ingreso real o

propio.

Es por ello que, luego de realizar diversas visitas a la comunidad rural

Bella Vista, y apoyados en los resultados obtenidos de aplicacin de la

metodologa planteada por Geisful, Frans, se constat que el principal

problema que aqueja a los habitantes de la zona es la poca produccin

pecuaria, la visin que tienen stos con respecto a la problemtica antes

sealada, es que afecta directamente la economa, que es pilar fundamental

de los ingresos de la comunidad, especficamente en la produccin de leche

y sus derivados.

En concordancia a lo expuesto, se plantea la investigacin que busca

el mejoramiento de la calidad de leche producida por el ganado vacuno de la

zona, tomando en cuenta que, nuestros bovinos tambin son muy verstiles

en cuanto a alimentacin se refiere, y aunque es y ser el pasto la base

fundamental de la alimentacin bovina, no quiere decir que no se les pueda

suministrar otro tipo de alimentos, adems, por s solo el pasto no es capaz

de aportar todos los nutrientes necesarios, de ah la importancia de conocer

las diversas fuentes de nutrientes y su correcta utilizacin, particularmente de

aquellas que nos ofrece la naturaleza.

Con los sealamientos anteriores, se busca respuesta a las siguientes

interrogantes:

Qu limitaciones presentan los productores en la alimentacin del

ganado lechero?

Existen alimentos alternativos suficientes en la zona para el ganado

vacuno lechero?

Conocen los productores las estrategias alimenticias para la

alimentacin del ganado vacuno lechero?

Es factible la asociacin de alimentos alternativos con gramneas y

leguminosas como suplemento a vacas lecheras en la comunidad de Bella

Vista, estado Gurico?

La Repblica Bolivariana de Venezuela se ha caracterizado por ser un

pas netamente productor, en el rea de la pecuaria se enfrenta en el

presente y hacia el futuro a un sin nmero de situaciones que desafan las

capacidades productivas y comprometen a los ganaderos en adoptar

procesos de produccin y comercializacin con alto grado de responsabilidad

social como generadores de alimentos de primera necesidad y de altsimo

valor biolgico para una poblacin creciente.

En atencin a esto, Prez O, Prez R. (2.006) en su trabajo de

investigacin titulado Gramneas Forrajeras con Potencial para Sistemas de

Produccin de Ganadera Bovina sostienen que: estamos llamados a hacer

de nuestra ganadera una actividad productiva, enmarcada en principios de

respeto hacia la naturaleza y con la adopcin de prcticas ambientalmente

amigables. (p. 56).

En ese mismo tenor de ideas, se enmarca la siguiente investigacin,

ya que se fundamenta en la bsqueda de una mejor produccin de leche y

sus derivados lcteos en el ganado vacuno de la comunidad objeto de

estudio, poniendo en prctica estrategias sustentables y sostenibles, es

decir, contar con los recursos naturales de la comunidad, y que adems

conlleve a lograr un equilibrio basado en prcticas ambientales, sanas y

competitivas, razn por la cual se debe buscar y adaptar modelos que

permitan seguir participando activamente de esta actividad econmica

predominante de la zona.

Ahora bien, el problema que se presenta a menudo en este tipo de

actividad econmica, y especialmente en la zona geogrfica de estudio, es la

disponibilidad de forrajes convencionales (pastos) se ve limitada por muchos

factores (principalmente climticos) y con ello se limita la productividad, de

ah la necesidad de conocer y poner en prctica la utilizacin de alternativas

forrajeras no convencionales, preferiblemente de disponibilidad local,

presentes a diario en el medio y generados espontneamente por el

ambiente natural, con ello disminuiremos la dependencia de recursos

importados, que adems de costosos, no siempre aportan a nuestros

ganados los nutrientes que requieren.

En este orden de ideas, se cuenta que la produccin de ganado

bovino y sus derivados son en la actualidad un rubro importante dentro del

cuadro general de la economa venezolana, motivo por el cual se deben

crear estrategias para fomentar su avance cada da y la expansin de

rebaos de especies mejoradas, por esta razn se deben implementar una

serie de estrategias que el productor debe conocer y manejar, para su propio

aprovechamiento y crecimiento econmico, el ganado vacuno sufre

consecuencias que afectan su calidad, ya sea utilizado para carne o leche,

motivado a que se secan los pastos y el productor tiene que valerse de

estrategias ms costosas para cubrir las deficiencias, por ello que se plantea

que el productor de esta comunidad rural, conozca y elabore el mismo los

alimentos alternativos, utilizando materia prima que provea su misma unidad

de produccin.

Este alimento alternativo es un suplemento nutricional, que adems de

proporcionarles las protenas, los minerales y las vitaminas que ya no tienen

esos pastos, estimula su apetito, aumenta la capacidad de su estmago para

digerir esa comida seca, de vez en cuando es aceptable variar e innovar, ya

que, con este suplemento el ganado desarrolla ms peso que slo con

pastoreo, se mantiene ms sano y las vacas aumentan su produccin diaria

de leche porque tienen ms apetito y necesitan hidratarse ms; la

justificacin biolgica y productiva del alimento alternativo se basa en

proporcionar al animal una serie de nutrientes necesarios para sus procesos

productivos, los cuales vemos disminuidos, por lo tanto, los beneficios que

obtendran los productores con la utilizacin de este alimento alternativo,

bajara los costos del manejo del ganado, aumentara el peso del ganado y

mejorara la calidad de la leche en las vacas.

Visto de esta manera, su utilizacin se hara ms beneficiosa en la

medida del compromiso e inters en su elaboracin por los mismos dueos

de las unidades de produccin, aprovechando al mximo la materia prima

con que cuenta en su zona rural, por lo tanto, se concibe este proyecto de

imprescindible y necesaria para los ganaderos de la Comunidad Rural Bella

Vista del Municipio Jos Flix Ribas del Estado Gurico, a la bsqueda del

mejoramiento de la produccin lechera; elevando la calidad de lo producido

en la zona para beneficio comn y crecimiento econmico sostenible.

Sustentado en esto, el modelo a emplear en la investigacin se basa

en utilizar alimentos alternativos y forrajeros como base de alimentacin a

animales vacunos, ello es sin duda el principal mrito de nuestra actividad,

ya que a travs de stos se genera alimentos de altsimo valor nutricional

(carne y leche) a partir de recursos de muy bajo valor biolgico como son

pastos y forrajes que otras especies animales no pueden reconvertir de

manera eficiente.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

Objetivo General

Elaborar Alimentos Alternativos con la Asociacin de Gramneas y

Leguminosas como Suplemento a Vacas Lecheras de la Comunidad Rural

de Bella Vista, Municipio Jos Flix Ribas, estado Gurico.

Objetivos Especficos

Identificar las especies o variedades de alimentos alternativos,

gramneas y leguminosas que existen en la regin.

Realizar la asociacin de gramneas y leguminosas para la

alimentacin de bovinos.

Comparar la produccin de leche con el uso del alimento

alternativo.

REVISIN DE BIBLIOGRFICA

Tomando en cuenta la naturaleza del programa y los objetivos

propuestos, se presenta a continuacin estudios relacionados con la

investigacin y a la vez conexos con la asociacin de los alimentos

alternativos como suplemento al ganado vacuno lechero.

Ganado Bovino de Leche

Carlos Boschini, (2010) en su investigacin sobre Produccin de

Bovinos para Leche, resea que: Cuando las vacas inician su etapa de

produccin es la poca en la cual se ve los resultados de los conocimientos

agropecuarios ms la aplicacin de los buenos sistemas de manejo en la cra

y levante de las terneras. Hay dos grupos de factores que afectan la

produccin de la leche factores genticos factores no genticos.

De igual manera, el autor refiere con relacin a la temtica que: La

produccin y composicin de la leche son el resultado de la interaccin de

muchos factores de la vaca y su ambiente externo. Gentica (raza) existen

diferentes notables entre las diferentes razas de ganado lechero en la

produccin.

La leche se forma en las clulas epiteliales que tapizan los alveolos, la

funcin de esta clula es la de tomar sustancias nutritivas Trminos

relacionados: Como Se Produce La Leche como se hace la leche como se

elabora la leche como se forma la leche donde se produce la leche. El

ganado es el conjunto de animales criados por el ser humano, sobre todo

mamferos, para la produccin de carne y sus derivados que sern utilizados

en la alimentacin humana. La actividad humana encargada del ganado es la

ganadera. (pgs. 74 75).

Suplementacin

Romn P., H. 1995. Situacin Actual y Retos de la Ganadera Bovina

en el Trpico. En esta investigacin el autor explica la suplementacin como

alimento alternativo, a continuacin se presenta su temtica.

Dentro de esta perspectiva, afirma que: para contrarrestar los efectos

negativos de la menor disponibilidad de forraje durante la poca de sequa,

los productores deben utilizar la suplementacin protenica y energtica de

manera estratgica. Dadas las caractersticas nutricionales de los pastos

(alto contenido de fibra, baja concentracin de compuestos nitrogenados y

baja digestibilidad), se sugiere que los productores suplementen con

protena, ya sea en forma de nitrgeno no protenico o sobrepaso.

As mismo infiere que: Algunos de los ingredientes disponibles en el

trpico para el balanceo de suplementos son la urea, pollinaza (NNP), pulido

de arroz, harina de yuca, pulpa de ctricos y pasta de coco. Entre las fuentes

de energa se tiene la melaza, grano de maz y caa de azcar. Esta ltima,

se puede utilizar como alimento bsico en los bovinos de doble propsito,

cuando la escasez de forraje es drstica y se puede suministrar a los

animales molida y mezclada con urea, para disminuir la prdida de peso y

evitar la mortalidad.

De igual manera informa que A pesar de que el forraje aporta la

mayora de los elementos minerales al animal, muchos de los forrajes

presentan niveles deficientes y marginales para ciertos elementos. Est

ampliamente demostrado que el simple hecho de proporcionar los

macrominerales y microminerales ms eficientes, la respuesta reproductiva

de los animales se mejora del 5 al 50% (promedio de 25% de incremento.

(pgs. 46 47).

Principios Bsicos de Alimentacin Bovina

Trujillo (2.009), menciona algunos principios bsicos en la

alimentacin de bovinos, y son los siguientes:

Alimento

Toda sustancia que al ser ingerida y digerida por el animal, es capaz

de aportarle nutrientes.

Nutriente

Sustancia que requieren los seres vivos para cumplir sus funciones

vitales (moverse, alimentarse, reproducirse y producir). Los nutrientes estn

contenidos en la Materia Seca del alimento.

Agua

Todos los alimentos contienen agua (hasta los ms secos como la sal

que tiene el 5% de agua). El agua es fundamental en la nutricin de un

bovino, sin embargo, para ste resulta ms fcil desde el punto de vista

metablico adquirir el agua desde un bebedero que exprimirla de los

alimentos, por ello, nutricionalmente, el agua contenida en un alimento no es

un componente valioso ya que no contiene ningn nutriente. El porcentaje de

agua de un alimento se denomina humedad, por ello, entre ms humedad

tenga un alimento, ste ser menos nutritivo y ms difcil de conservar por

largo tiempo.

Materia Seca

Es todo lo contrario a la Humedad, es la parte del alimento que no

contiene agua.

En la Materia Seca (MS) estn contenidos todos los nutrientes. Por

ello, lo realmente valioso de un alimento es la materia seca. Entre ms alta

sea sta, ms nutritivo ser un alimento.

Materia Orgnica

Conformada por aquellos nutrientes que en su estructura tienen

Carbono, Hidrgeno, Oxgeno y Nitrgeno.

No sera posible alguna funcin vital en carencia total de alguno de

estos nutrientes. Entre ellos se encuentran:

Las Protenas

Son nutrientes orgnicos cuyo principal componente es el Nitrgeno

y tienen varias funciones:

Formar los tejidos: huesos, msculos, sangre, pie, entre otros.

La leche, la carne, el semen, los vulos, las hormonas de la

reproduccin, del crecimiento, de la digestin, los anticuerpos (protenas de

defensa) las enzimas que transportan oxgeno y nutrientes, enzimas que

ayudan a la formacin de vitamina, son protenas. Es imposible exigir un

adecuado desempeo productivo o reproductivo en una vaca o torete con

dficit de protena.

En general casi todos los alimentos contienen protena, los alimentos

que tienen ms del 20% de su materia seca en este nutriente se les

denomina. Alimentos proteicos.

La principal fuente de protena para los bovinos es la Masa

Microbiana (microbios como bacterias y hongos) que se forma en el rumen a

partir de forrajes y que al morir son digeridos por el animal y le aportan

protena.

Carbohidratos

Se les denomina as por contener en su estructura Carbono,

Hidrgeno y Oxgeno.

En general los carbohidratos son nutrientes que aportan Energa

rpidamente asimilable.

Pasto Elefante

Como aporte a la temtica se cita a Urbano y Dvila, (2007) los cuales

resean un completo concepto sobre el pasto elefante. El uso intensivo de

los pastos de corte es una opcin que permita incrementar la produccin de

materia seca, especialmente en la poca de dficit de pastos.

El pasto elefante (Pennisetum purpureum), es la especie ms

utilizada en los sistemas de produccin por su fcil establecimiento, tolera

plagas y enfermedades, soporta la sequa, buena persistencia, alta

produccin de biomasa, mediana a buena calidad y permite elevar la carga

animal. Sin embargo la limitante del uso de este forraje es su alto contenido

de humedad, lo que implica mayor gasto de energa y mano de obra. (p. 42)

Subproductos, Residuos y Excedentes de Cosechas

Segn Trujillo (2.009), explica los tipos de excedentes agrcolas que

pueden servir como suplemento en la alimentacin bovina y son los cuales

se detallan a continuacin:

Los Tamos de arroz, maz, sorgo, Frjol, Alverja que adecuadamente

amonificados y/o ensilados son una fuente muy importante de fibra y tambin

de protena para las pocas de escasez.

Las frutas que en general se caracterizan por ser muy ricas desde el

punto de vista energtico (3 veces ms que el pasto), adems de sus

altsimos niveles de fibra digestible, vitaminas y minerales.

Recursos como Guayaba, Mango, Papaya, Maracuy, Tomate,

Sandas, Ahuyama, Papasidra, entre otras, no deberan daarse durante la

cosecha mientras nuestras vacas aguantan hambre. Adecuadamente

ensiladas (corrigiendo los bajos niveles de materia seca) podemos

aprovechar sus virtudes.

Sistema de Conservacin de Alimentos para Bovinos

De acuerdo a Ortiz y Colaboradores (2005), concuerdan que el

ensilaje es una de las mejores formas de conservar los forrajes con

potencial para la alimentacin de bovinos.

La calidad del ensilaje depende de cmo se haya conservado el

forraje, o sea, de cmo se haya fermentado. El consumo de ensilaje varia

considerablemente de un ensilaje a otro. No se debe permitir que entre aire

al silo ya que provocara la descomposicin de este y causa hongos, lo que

provoca que el consumo disminuya.

Las caractersticas de un buen ensilaje son:

a) Color verde claro, amarillo o verde marrn.

b) Olor agradable.

c) Fuerte acidez.

d) Textura firme con hojas intactas.

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

UBICACIN GEOGRAFICA DEL LUGAR DE LA INVESTIGACIN

Se ubica el Municipio Jos Flix Ribas al noreste de Gurico, y limita

con los siguientes Municipios:

Norte: Con el Municipio San Jos de Guaribe y el Estado Anzotegui.

Sur: Con el Municipio El Socorro.

Este: Con el Municipio Pedro Zaraza.

Oeste: Con el Municipio Leonardo Infante.

ste municipio est conformado por dos (02) parroquias, que son, San

Rafael de Laya y Tucupido. Cuya Capital es la poblacin de Tucupido, donde

se desarrolla la actividad poltica, social y administrativa del Municipio,

contando una Alcalda Autnoma, su Cmara de Concejales, as como

tambin rganos institucionales nacionales como: El Juzgado del Municipio

Jos Flix Ribas, Municipio Escolar N 6 adscrito al Ministerio del Poder

Popular para la Educacin, entre otros entes.

Existen cronistas que datan la historia de Tucupido, de acuerdo a

estos Sierra, S. (1975) en su libro Sitios histricos del Estado Gurico narra

que: El tranquilo y sereno pueblo guariqueo de Tucupido fue fundado

en1760, ubicado en una planicie a 130 metros sobre el nivel del mar con

temperatura media de 27 C. La jurisdiccin de Santo Toms de Tucupido

contaba con una extensin de una legua por los cuatro vientos. (p.40).

Aos despus, Tucupido se convierte en un sitio de hatos de ganado,

adems, siempre ha sido centro econmico de un territorio de hatos

dispersos. Entre sus primeros propietarios se encuentran los nombres de

Cristbal Salvatierra y Manuel Lpez, quienes hicieron donacin de estas

tierras a los indios del pueblo, y desde su fundacin la regin ha contado con

suelos frtiles y aptos para la agricultura y ganadera, siendo el principal

impulso econmico del municipio.

Aunado a esto, en la actualidad cuenta con un embalse que sirve

adems como fuente de agua para cubrir los requerimientos en control de

inundaciones, consumo humano y para el desarrollo agropecuario de la

regin, siendo la agricultura y pecuaria su principal actividad econmica, y

que actualmente de acuerdo con la pirmide de los sectores econmicos del

pas, los ubica en la categora primaria de la estructura econmica de la

nacin. Es notorio sealar que una de las comunidades rurales que se

destaca en cuanto a las actividades antes mencionadas est la comunidad

rural de Bella Vista.

Se encuentra ubicada en el tramo de la carretera nacional Valle de la

Pascua El Socorro a la altura del kilmetro 18, perteneciente al Municipio

Jos Flix Ribas, Parroquia Tucupido del Estado Gurico.

Lmites.

Al norte, con la finca Pavona.

Al sur, con la finca Rabanito.

Al este con la Guasimita.

Al oeste con Corosito Anareo y el cruce de Espino.

La comunidad rural de Bella Vista se encuentra ubicada en el tramo de

la carretera nacional Valle de la Pascua El Socorro a la altura del kilmetro

18, perteneciente al Municipio Jos Flix Ribas, Parroquia Tucupido del

Estado Gurico. Segn coordenadas UTM (cuyas siglas en espaol significa

Sistema de Coordenadas Universal), en la Latitud: 94'8.17"N,

Longitud: 6550'42.26"O elevacin por encima al nivel del mar de 130

metros.

Diseo de la Investigacin

La investigacin de campo segn Arias (2006) consiste en la

recoleccin de datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos,

sin manipular o controlar variables alguna. (p. 94). Los datos necesarios

para llevar el desarrollo del proyecto, se han obtenidos directamente del sitio

donde se realiza la investigacin, la comunidad rural Bella Vista.

La investigacin se identific bajo el paradigma de Investigacin

Accin Participativa, que de acuerdo con Salazar, M. (1.992) es: Una forma

de entregar capacidades investigativas a las gentes pobres y sometidas para

que puedan transformar sus vidas por s mismas. En la investigacin Accin

Participativa, las gentes mismas investigan la realidad con el fin de poder

transformarlas con sus activos participantes. (p. 138)

Por otra parte, Rusquez (2.001) define la Investigacin Accin

Participativa como: Un proceso en el cual el investigador se incorpora a la

investigacin para trabajar conjuntamente y de manera sistemtica,

estableciendo acciones que simultneamente resuelva un problema

concreto (p. 64)

Tal como lo exponen los autores citados, queda claro que este tipo de

investigacin se centra en la obtencin y desarrollo de proyectos vinculados

directamente a las comunidades, para lograr que sus habitantes se tracen

como meta su propia transformacin social, y as fortalecer la participacin

comunitaria para el desarrollo, social, econmico, cultural, otros.

Tipo de Investigacin

En base a las premisas antes mencionadas, se plantea la siguiente

investigacin, como investigacin de campo, segn la cual, Sabino, C.

(1.992) expresa que: se refiere a los mtodos a emplear como los datos de

inters que se recogen en forma directa de la realidad en estudio, mediante

el trabajo concreto del investigador y su equipo. (p. 89)

Desde este punto de vista, el autor refiere que la investigacin de

campo es aquella donde el investigador tiene acercamiento directo con el

objeto a investigar, donde lo importante es el estudio de una situacin social

con el fin de mejorar la calidad de accin por medio de la interaccin y el

contacto permanente con los entes involucrados.

Por lo tanto, en la investigacin de campo, puede identificarse una

relacin directa entre investigador-investigado, a travs de la cual se

estudian los fenmenos sociales en su ambiente natural. Es decir que se

fundamenta en el estudio de una situacin real. As mismo Ramrez, T.

(1989) define esta investigacin como la forma de abocarse a estudiar estos

fenmenos en la realidad misma donde se producen. (p. 73)

Segn lo citado, en este tipo de investigacin se debe estar en

interaccin constante con los entes involucrados y por supuesto sentirse

parte de la comunidad donde se desarrolle dicha investigacin, ya que al

aproximarse se logra de la fuente directa los aportes relevantes para la

misma.

Poblacin y Muestra de la Investigacin

Poblacin

En esta investigacin, segn Tamayo (2008) la poblacin es la

totalidad del fenmeno a estudiar en donde las unidades de poblacin,

poseen una caracterstica comn, la cual se estudia y da origen a los datos

de investigacin. (p. 14). En este sentido, se entiende como poblacin al

conjunto finito o infinito de personas, animales u objetos que presentan

caractersticas comunes. La poblacin en este estudio est representada por

25 vacas en produccin de leche, cuyos propietarios son los dueos de

fincas aledaas a la Comunidad Rural Bella Vista, Municipio Jos Flix Ribas

del estado Gurico.

Muestra

La muestra se define segn Ander (2001) como la observacin de

una fraccin de la poblacin considerada (p. 91). Concluyendo la definicin

anterior, se tiene que la muestra es una parte representativa de la poblacin;

como la poblacin en estudio es pequea se tomar como muestra el total de

la poblacin.

Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Informacin.

En esta parte de la metodologa, se indicarn las tcnicas e

instrumentos que sern utilizados en el desarrollo de la investigacin, por lo

tanto con las fuentes, se extrae informacin que colabore con el desarrollo

de la investigacin; deben estar centradas en las fuentes primarias; donde a

partir del reconocimiento de la importancia que para su proceso tienen los

actores privilegiados, se convierten en informantes claves.

Cabe citar a los autores, Taylor y Bogdan (2000) los cuales definen a

estos informantes claves como personas respetadas y conocedoras, son

casi figuras heroicas, de estas personas se puede recibir informacin donde

narran la historia del escenario y completar los conocimientos del

investigador sobre lo que ocurre cuando l no se encuentra presente, pues

estos informantes son parte de la comunidad. (p. 58)

Por lo tanto, de las visitas constantes a la comunidad, de la actitud de

las personas en su relacin con la participacin protagnica de la mujer, con

su familia, vecinos, otros, se har una observacin minuciosa y la toma de

notas de todo acontecimiento, adems de la informacin que se recopile a

travs de los informantes claves; entes importantes en este tipo de

investigacin, que se fundamentan en el basamento del mtodo

Investigacin Accin Participativa.

Igualmente, se establecen unos eventos en el contexto (reuniones

comunitarias, charlas, otros), como escenarios apropiados, a partir de los

cuales incorpora la observacin participante como tcnica para

captar informacin. En este sentido, Elliot J. (2.004) sostiene que:

este procedimiento de observacin proporciona a la investigacin un

contacto inmediato con la realidad, es decir con las fuentes primarias de

informacin. (p135)

Se acota entonces, que en estas notas realizadas se debe registrar

todo lo que se puede recordar sobre la observacin participante

(descripciones sobre los acontecimientos, las personas, las interacciones que

se observan, as como vivencias, la experiencias y la sensacin de la

persona que observa, entre otros), y se utilizar como instrumento cuadernos

o libretas de campo.

Adems de la tcnica descrita, tambin se utilizar en la investigacin,

la entrevista, como un dilogo donde se deje fluir el punto de vista nico y

profundo del entrevistado, que en este caso sern los Informantes Claves,

quienes son las personas que poseen informacin ms asertiva sobre la

temtica en estudio.

En este orden de ideas, Arias (2004) define a la entrevista como

es una tcnica basada en un dilogo o conversacin cara a cara, entre el

entrevistador y el entrevistado acerca de un tema previamente determinado,

de tal manera que el entrevistador pueda obtener la informacin que

requiere (p. 71)

Tal y como se seala en el prrafo anterior, la entrevista puede ser

aplicada en menor alcance en cuanto a la cantidad de personas. Se puede

realizar focalizadas aplicando una gua prediseada de preguntas realizadas

en un mismo orden y formuladas con los mismos trminos y est adems, la

no focalizada que se realiza con mayor libertad a la iniciativa de la persona

interrogada.

En el caso de esta investigacin, se utilizaran entrevistas no

focalizadas, ya que permiten mayor libertad en la conversacin dirigida sobre

la temtica de estudio y admite realizar preguntas libres orientadas a el tipo

de informacin que se requiere recopilar, al momento de aplicar estas

entrevistas se utilizar como herramienta en la recoleccin de la informacin,

el cuaderno de notas, y la cmara fotogrfica captar por medio de

fotografas el momento de la entrevista.

De acuerdo con esta tcnica de recoleccin de informacin se puede

afirmar, que existe una serie de instrumentos que facilitarn el trabajo

investigativo, los cuales Martnez, S. (2000) seala que:

Los registros de la observacin participante, se hacen en general, a

partir de mapas emocionales, cuadros genealgicos, historias de vidas,

hechos ordinarios y extraordinarios, relaciones parentales, dibujos, trazos,

diseos, expresiones y prcticas repetidas o no; registros visuales o

audiovisuales de hechos, rituales, ceremonias, fotografas y anotaciones

sobre dichos registros. (p. 127)

Segn lo expuesto, se puede decir que en esta investigacin se

utilizar como instrumento los registros audiovisuales de hechos (El uso de

cmaras y filmadoras, se debe hacer con el consentimiento de la comunidad

o de las personas con las cuales se va a trabajar), fotografas y anotaciones

sobre dichos registros; para los cuales se utilizar cuadernos o libretas de

campo.

Tcnicas de Anlisis y Recoleccin de la Informacin

As mismo, para fortalecer la veracidad de la informacin recabada es

conveniente apoyarse en las tcnicas que facilitarn el anlisis y recoleccin

de la informacin, as los datos obtenidos sern tabulados y colocados en

cuadros y grficos estadsticos, para su debida interpretacin y anlisis.

Para ello, se emplear la distribucin de frecuencia, segn los investigadores

Hernndez, Fernndez y Baptista (2.003), se refiere al Conjunto de

puntuaciones ordenadas en sus respectivas categoras. (p. 343)

Materiales y Mtodos

Acondicionamiento de la materia prima

Una vez recolectada la materia prima, se procedi a llevarla a la

comunidad rural Bella Vista, con el objeto de elaborar el alimento alternativo

que acte como un suplemento nutricional para el ganado bovino lechero.

Pesaje de la materia prima

Como segundo paso se precedi a pesar cada uno de los

componentes de la materia prima (30% de caro-caro, 30% de maz, 30% de

hojas de sanias, 3% minerales, 3% sal amelazada, 4% de soya), buscando

que la frmula empleada permita obtener como resultado un suplemento

nutricional de vacas lecheras en la comunidad rural Bella Vista.

Mezclado de la materia prima

Una vez pesado cada uno de los componentes de la materia prima, se

procedi a mezclarlos en forma manual, utilizando una pala removindolo

constantemente hasta quedar uniformemente la mezcla, con el objeto de que

cada elemento se encuentre equilibrado o balanceado para el consumo de

las vacas lecheras.

Envasado del alimento

Finalmente mezclada la materia prima, quedando como producto final

un alimento altamente nutricional en protena, energtico y mineralizado, se

obtuvieron resultados satisfactorios debido que el alimento alternativo es

apetecible para el ganado bovino lechero.