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A fines de noviembre comenzaron los primeros envíos de uva de mesa de Chile. La campañainició en un contexto ligeramente diferente respecto a otras temporadas. Esto, debido a lasequía que afecta al país. Sin embargo, las proyecciones en la industria son positivas.

De acuerdo con datos entregados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), seespera que, para esta temporada, la producción chilena de uva de mesa sea similar a laanterior.

Se proyecta una tendencia a la baja producto “principalmente del recambio de variedades yde la disponibilidad del agua en zonas productivas importantes para este frutal “, señalóOdepa a PortalFrutícola.com.

Por su parte, el gerente comercial de Subsole, Andro Vidal, puntualizó a PortalFrutícola.comque la industria presenta diversos desafíos; sin embargo, como empresa, esperan crecer envolumen de uva de mesa en torno a un 5%.

Desafíos en la industria

La sequía es uno de los principales desafíos en la industria de la uva de mesa chilena. Alrespecto, Andro Vidal, dijo que la situación hídrica causa incerteza en la industria.

“Intentamos hacer una buena evaluación en invierno, pero también está la incerteza desaber si llegará el agua que necesitamos; y puede que haya mucho menos parrón que nollegará a calidad de exportación”, comentó.

“Yo creo que va a haber una disminución en volumen. A comienzo de invierno todosestábamos más escépticos con la sequía, pero hoy es un tema bastante crítico “, concluyó.

Ante esto, y como medida precautoria, Subsole tomó ciertas decisiones. Se evaluaron loscampos más críticos; y en algunos, los con bajo potencial, se decidió no producir.

Asimismo, adelantaron el arranque en algunas circunstancias. Todo ello bajo una estrategiaque ya habían contemplado con anterioridad.

Sin embargo, “están pasando cosas que en el fondo pensamos difícil de ocurrir, por ejemplo,los caudales de los ríos están más bajos de lo que pensábamos. Por lo tanto, yo creo que elvolumen chileno va a tener una merma”, comentó.

Por otro lado, el recambio varietal sigue siendo uno de los desafíos más importantes para laindustria. Según Andro Vidal, en Chile, el principal recambio se ha hecho en variedades

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rojas sin semillas.

Este recambio afecta, sobre todo en los envíos del mes de marzo, cuando la oferta chilenaes, en su mayoría, de variedades rojas sin semillas y se resienten los mercados por el granvolumen semanal que envía la industria Chilena.

De esta manera, en la industria, según Vidal, las innovaciones deben estar dirigidas alrecambio varietal; y los avances tecnológicos en producción, como riego o manejo de loscostos de producción.

Expectativas de importadores

El director ejecutivo de importaciones de Sudamérica de Oppy, Eric Coty, dijo aPortalFrutícola.com que “existe una preocupación bien fundada por la sequía estatemporada”.

Sin embargo, “algunos productores han adoptado un enfoque especialmente creativo paraenfrentar estos problemas”. De igual manera la sequía se traduce en un tamaño de uvasmás pequeño de lo normal y disminución en el volumen.

Coty aseguró que “el compromiso de Oppy con el control de calidad y la dedicación paraproporcionar el mejor producto absoluto significa que cualquier desafío es superado; ysuperado trabajando con nuestros socios, como lo hemos hecho muchas veces antes”.

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Por otro lado, Coty afirmó que las importaciones desde Chile se están desarrollando, hastael momento, de manera fuerte y que los productores del país están respondiendo a lasprincipales demandas de los consumidores.

“Lo que vemos es que los consumidores están demandando progresivamente mejoressabores y los productores de Chile responden a eso”, expresó Coty.

De la misma manera, aseguró que las nuevas variedades de uva de mesa están creciendoexponencialmente en términos de volúmenes.

En cuanto a las importaciones, respecto a las fiestas de fin de año, Oppy aseguró que existedemanda de frutas chilenas; la que serán capaces de proveer a tiempo.

En cuanto a otro tipo de desafíos, Oppy se refirió al estallido social en Chile y expresó quesiempre hay problemas que resolver en los diversos tipos de mercado.

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“La crisis en Chile plantea importantes obstáculos logísticos que deben resolverse. Sinembargo, Oppy tiene una larga historia de trabajo en Chile y nuestro enfoque a largo plazonos proporciona un tipo de resistencia que nos permite sortear estos tiempos turbulentos”,explicó Eric Coty.

Estrategias y sustentabilidad

Andro Vidal comentó que, al inicio de la campaña en Subsole (20 de noviembre), el Valle delCopiapó estaba “bastante más atrasado y bastante más desinflado en volumen”.

En su opinión, la estrategia de los productores del Valle del Copiapó fue atrasarse un pocomás debido a que “la apertura del mercado americano del año pasado fue la más baja de lasúltimas temporadas en términos de precios”. La idea es no toparse con el envío de uvaperuana y los stocks de fruta americana.

”Hoy día hay que pensar que la oferta de fruta es súper amplia en todo el mundo, por lotanto, hoy un productor de Copiapó está cosechando igual que uno de Piura, de Ica oSudáfrica. Etc. En el fondo, hay mucha fruta disponible las 52 semanas del año y todostratan de buscar espacio”, comentó Vidal.

Otro factor importante para diferenciarse de los diversos mercados es la responsabilidadsocial y sustentabilidad en la agroindustria, en un mercado que también considera este tipode factores en el consumo.

Ante esto, la gerente de sustentabilidad de Subsole, Andrea Araya, dijo que trabajan con losproductores para mejorar prácticas agrícolas y laborales.

“Este trabajo ha permitido avanzar en importantes mejoras en las condiciones de trabajo enel campo, fortaleciendo la confianza de compradores y comunidad respecto a nuestrasoperaciones”, comentó.

Mercados

En uva de mesa chilena, el principal mercado sigue siendo Estados Unidos. Andro Vidal diceque aproximadamente el 50% de las exportaciones se envían a tal país. Lo sigue Europa yLejano Oriente.

Ante esto, Vidal aseguró que, si bien siempre es importante buscar nuevos mercados ynuevas alternativas que van apareciendo; también es necesario “reconocer “y trabajar en el

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mercado americano, ya que el consumo es muy relevante para la industria nacional.

“Nosotros lo que intentamos hacer es llegar donde está el mayor consumo hoy en día, queson las góndolas de los supermercados“; y después de ello, inclinar estrategias hacia nuevosmercados, comentó Vidal.

Foto: Oppy