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Química AnalíticaQuímica AnalíticaQuímica AnalíticaQuímica Analítica

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Tecnología de AlimentosTecnología de AlimentosTecnología de AlimentosTecnología de Alimentos

Avd. Camilo José Cela, 10 13071 Ciudad Real

España http://www.uclm.es/dep/qanalitica/

Departamento de Química Analítica y Tecnología de A limentos. Memoria 2010

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Presentación

En este año 2010, cuando se cumple el vigésimo aniversario de la constitución de este

Departamento, nos sentimos satisfechos de presentar esta Memoria donde recogemos las

actividades y los logros de todo el personal del Departamento.

En el comienzo del curso académico 2010/2011 se han implantado los nuevos Grados, según

el Espacio Europeo de Educación Superior, y nos sentimos satisfechos y orgullosos de haber

participado activamente y con entusiasmo en todo el proceso, que ha culminado definitivamente en

la implantación de estas nuevas Enseñanzas. Pero esta labor no ha finalizado y seguimos trabajando

para que la calidad y la excelencia de las titulaciones donde participa nuestro Departamento se

convierta en una garantía de futuro para nuestros alumnos.

Ha sido éste un año especialmente fructífero para nosotros. Se han defendido 12 Tesis

Doctorales, gracias al trabajo de los Doctorandos y sus Directores durante los últimos tres o cuatro

años. Así mismo, gracias a la evaluación positiva de la ANECA y la superación de los respectivos

concurso-oposición, se han promocionado a escalas profesionales superiores 5 de nuestros

profesores, y otras 5 personas de nuestro Departamento han superado la evaluación de la ANECA

pero no han tenido todavía la posibilidad de promocionarse. Esto nos da una idea de la cualificación

y preparación de nuestro personal docente e investigador que sigue progresando y constituye una

garantía de futuro para el desarrollo de nuestra labor. También hay que destacar que la Técnico de

Laboratorio que ocupaba interinamente su puesto de trabajo ha ganado su plaza como Funcionario

de Carrera, gracias a su preparación y los méritos demostrados durante su etapa anterior.

Nuestro alumnado y nuestros egresados, siguen demostrando su excelente capacidad y

aptitud, su empeño en obtener una formación de calidad y perseverando para competir con garantías

de éxito en todas las tareas que se propongan.

En consecuencia, es un orgullo para todos nosotros contar con Profesores, Investigadores,

Personal de Administración y Servicios y Alumnos, con tan excelente formación y cualificación,

que queda demostrada en los logros que a continuación se detallan.

.

La Dirección del Departamento.


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INDICE Páginas * CAPÍTULO I.- PERSONAL DEL DEPARTAMENTO........... ........................................... 4 - Área de Química Analítica .......................................................................................................... 6 - Área de Tecnología de Alimentos..... .......................................................................................... 7 - Área de Nutrición y Bromatología..... ........................................................................................ . 7 - Personal de Administración y Servicios .................................................................................... 7 - Consejo de Departamento......................................................................................................... 8 - Junta de Dirección ..................................................................................................................... 9 * CAPÍTULO II.- MEMORIA DOCENTE. .................. ......................................................... 10 Docencia en distintos - Licenciado en Química (Fac. Cc. Químicas) .......................................................................... 11 - Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos .................................................................... 12 - Ingeniero Químico ..................................................................................................................... 13 - Licenciado en Química (Fac. Cc. Medio Ambiente) ................................................................ 14 - Licenciado en Ciencias del Medio Ambiente............................................................................. 14 - Ingeniero Industrial (E.T.S.). Ciudad Real ................................................................................ 14 - Ingeniero Técnico Industrial: Especialidad Electricidad.- E.U. Politécnica de Almadén ........................ 15 - Ingeniero Técnico Industrial : Especialidad Química Industrial.- E.U. Politécnica de Almadén ……….. 15 - Ingeniero Técnico Industrial : Especialidad Mecánica.- E.U. Politécnica de Almacén........................... 15 - Ingeniero Técnico Industrial : E.T. Ingeniería Técnica Industrial. Toledo .......................................... 16 - Ingeniero Técnico Agrícola (Ind. Agrarias y Alimentarías ) .................................................... 16 - Tercer Ciclo y Master: Programas de Doctorado ................................................................... 17 * CAPÍTULO III. MEMORIA DE INVESTIGACIÓN ........ ................................................. 20 - Líneas de investigación ................................................................................................... 21 - Proyectos de Investigación activos. Patentes .............................................................................. 26 - Publicaciones .................................................................................................................... 32 - Libros ...................................................................................................................................... 38 - Participación en Congresos ...................................................................................................... 39 - Contratos de investigación con empresas ................................................................................ 46 - Investigadores Extranjeros ........................................................................................................ 50 - Conferencias ............................................................................................................................. 52 - Cursos Impartidos ..................................................................................................................... 57 - Tesis Doctorales defendidas y en fase de realización .............................................................. 59 - Investigaciones conducentes al diploma de estudios avanzados (D.E.A.) ............................... 65 - Proyectos fin de carrera defendidos .......................................................................................... 67 - Becas de Iniciación a la Investigación ……………………………………………………………… 69 - Estancias en centros nacionales y extranjeros ......................................................................... 73 - Cargos Académicos .................................................................................................................. 71 - Otros Cargos ............................................................................................................................. 74 - Censores de revistas científicas ................................................................................................ 77 * CAPÍTULO IV. OTRAS ACTIVIDADES .................. ....................................................... 82 - Otras actividades…………………………………………………………………………. 82 - Delegados de curso ................................................................................................. 87


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INDICE

Departamento de Química Analítica y Tecnología de A limentos

Campus Universitario s/n. 13004-CIUDAD REAL. Tel. (926) 295300 - Fax (926) 295318 Personal de plantilla y contratados

Apellidos y Nombre: Ext. Teléfono (*) E-mail Alañón Molina, Aurelia 6702 [email protected] Arevalo Villena María 3478 [email protected] Barreda Manso, Rosario de la 3446 [email protected] Berzas Nevado, Juan José 3440 926-295339 [email protected] Briones Pérez, Ana I. 3424 [email protected] Castañeda Peñalvo, Gregorio 3445 [email protected] Contento Salcedo, Ana Mª: 6703 [email protected] Díaz-Maroto Hidalgo, Mª Consuelo 3423 [email protected] Fernández López, Pablo 3489 [email protected] Fregapane Quadri, Giuseppe 3439 [email protected] García Bermejo, Luisa Fernanda 3447 [email protected] García Ruiz, Antonia 3778 [email protected] Gómez Blanco, Ascensión 3425 [email protected] Gómez Laguna, Mª Alejandra 3446 [email protected] González Viñas, Miguel Angel 3426 [email protected] Guiberteau Cabanillas, Carmen 3442 [email protected] Guzmán Bernardo, Fco. Javier 5778 FcoJavier.Guzmá[email protected] Hermosín Gutiérrez, Isidro 3796 [email protected] Jiménez Moreno, María 5446 [email protected] Lemus Gallego, José María 3443 926-295438 [email protected] López-Arza Moreno, Vicente 5728 925-268847 [email protected] Martin Ramírez José Luis 3492 [email protected] Morena Pardo, María Luisa 6023 [email protected] Murillo Pulgarín, José Antonio 3441 926-295325 [email protected] Palop Herreros, Mª de los Llanos 5447 925-265716 [email protected] Pérez Coello, Mª Soledad 3421 [email protected] Pérez Juan, Pedro Manuel 3406 [email protected] Poveda Colado, Justa María 6427 [email protected] Rodríguez Fariñas, Nuria 5459 [email protected] Rodríguez Flores, Juana 3444 [email protected] Rguez Martín-Doimeadios, Rosa del C. 5420 [email protected] Rodríguez Robledo, Virginia 6704 [email protected] Ríos Castro, Ángel 3405 926-295232 [email protected] Salvador Moya, Amparo 3422 [email protected] Sánchez González, Paulina [email protected] Seseña Prieto, Susana 5486 [email protected] Soriano Pérez, María Almudena 3421 [email protected] Úbeda Iranzo, Juan Francisco 3787 [email protected] Villaseñor Llerena, Mª Jesús 3836 [email protected] (*) Cuando no se especifica otra cosa, se debe llamar a la centralita 926 29 53 00 (Ciudad Real) ó 925 26 88 00 (Toledo)


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INDICE

AREA DE QUÍMICA ANALÍTICA

NOMBRE CATEGORÍA DESTINO Dr. D. Juan José Berzas Nevado C.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. José Antonio Murillo Pulgarín C.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Ángel Ríos Castro C.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª Juana Rodríguez Flores C.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Aurelia Alañón Molina T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Gregorio Castañeda Peñalvo T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Ana Mª Contento Salcedo T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Luisa Fernanda García Bermejo T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Carmen Guiberteau Cabanillas T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. José María Lemus Gallego T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Rosa Rodríguez Martín-Doimeadios T.U. Facultad CC. Medioambiente (TO) Dra. D. ª. Mª. Jesús Villaseñor Llerena T.U. E.T.S. Ingenieros Industriales (CR) Dr. D. Vicente López-Arza Moreno C.E.U. E.U. Ingeniería Industrial (TO) Dra. D. ª María Luisa Morena Pardo T.E.U. E.U. Politécnica Almadén Dr. D. Pablo Fernández López T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Francisco Javier Guzmán Bernardo T.U. Facultad CC Medioambiente (TO) Dra. D. ª Nuria Rodríguez Fariñas CON. DR. Facultad CC. Medioambiente (TO) Dra. D. ª. Virginia Rodríguez Robledo AYUD. DR. Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª. Purificación Aranda Aranda BEC JCCM Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª. Mónica Ávila Muñoz CONT Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. María Jiménez Moreno CON. DR. Facultad de CC Medio Ambiente (TO) Dra. D. ª. Lorena Muñoz Fernández CONT. INVES Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Reyes Plata Torres BEC. F.P.I. Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª. Helena Téllez Lozano BEC. F.P.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª. Nieves Sánchez García BEC. JCCM Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Ignacio Sánchez-Ferrer Robles CONT Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª María José Patiño Ropero BEC. JCCM Facultad Ciencias Medio Ambiente (TO) D. ª Carolina Rodríguez Álvarez CONT. Facultad Ciencias Medio Ambiente (TO) Dra. D. ª Narjisse Boras BEC. AECID Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Fernando de Andrés INVESTIGADOR Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. Fernando M Ferreras BECARIO FPU Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª Sonia Becedas Rodríguez CONT. INVES Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Armando Carrasquero Durán CONT. INVES Facultad de Ciencias Químicas (CR)


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INDICE

AREA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

NOMBRE CATEGORÍA DESTINO Dra. D. ª Ana Isabel Briones Pérez C.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Miguel Angel González Viñas T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª Amparo Salvador Moya C.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Justa Poveda Colado T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Almudena Soriano Pérez T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Pedro Manuel Pérez Juan ASOC. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. M. ª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª. Elena Alañón Pardo BEC-MEC Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. María Arevalo Villena T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Lucia Castro Vázquez CONT Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª. Aurora Gómez Rico BEC-JCCM Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª. Cristina Utrilla Lucas BEC-JCCM Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Antonio Inarejos García BEC ASO PROY Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Pedro Nieto Arribas BEC-JCCM Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª. Vanesa Mancebo Campos BEC-JCCM Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Eva Sánchez-Palomo Lorenzo ASOC. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dr. D. Sergio Gómez Alonso ASOC. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. Carmen de Torres Sánchez-Simón CONT Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª. M. ª. Jesús Cejudo Bastante BEC-JCCM Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. Pedro J. Villaseñor Hidalgo CONT Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª Sandra E. Villafuerte Francia CONT Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. Rafael Lizandro DOCTORANDO Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D. ª Petra Beatriz Navas Hernández DOCTORANDO Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª Eva Gómez García-Carpintero BEC-MEC Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. Manuel Ángel Gómez Gallego CONT Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. Rodrigo Alonso Villegas BEC. CONACYT Facultad de Ciencias Químicas (CR)

AREA DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA NOMBRE CATEGORIA DESTINO Dr. D. Giuseppe Fregapane Quadri C.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR) Dra. D.ª. María Soledad Pérez Coello T.U. Facultad de Ciencias Químicas (CR)

PERSONAL DE ADMINISTRACIÓN Y SERVICIOS

NOMBRE CATEGORIA DESTINO D. ª Rosario de la Barreda Manso TEC. LAB. Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª Alejandra Gómez Laguna OFIC. LAB. Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. ª Ascensión Gómez Blanco TEC. LAB. Facultad de Ciencias Químicas (CR) D. º José Luis Martín Ramírez EJE. DPTO. Facultad de Ciencias Químicas (CR)


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INDICE

CONSEJO DE DEPARTAMENTO

DIRECTOR: Dr. D. José Antonio Murillo Pulgarín (C.U.) Química Analítica SUBDIRECTOR: Dr. D. Miguel Ángel González Viñas (T.U.) Tecnología de los Alimentos SECRETARIA: Dra. Dª. Antonia García Ruiz (T.U.) Tecnología de los Alimentos. VOCALES: Dr. D. Juan José Berzas Nevado (C.U.) Química Analítica. Dr. D. Ángel Ríos Castro (C.U.) Química Analítica. Dra. Dª Juana Rodríguez Flores (C.U.) Química Analítica. Dra. Dª Ana Isabel Briones Pérez (C.U.) Tecnología de los Alimentos. Dr. D. Giuseppe Fregapane Quadri (C.U.) Nutrición y Bromatología. Dra. Dª Amparo Salvador Moya (C.U.) Tecnología de los Alimentos. Dra. Dª Aurelia Alañón Molina (T.U.) Química Analítica. Dr. D. Gregorio Castañeda Peñalvo (T.U.) Química Analítica. Dra. Dª. Ana María Contento Salcedo (T.U.) Química Analítica. Dra. Dª Luisa Fernanda García Bermejo (T.U.) Química Analítica. Dra. Dª Carmen Guiberteau Cabanillas (T.U.) Química Analítica. Dr. D. Isidro Hermosín Gutiérrez (T.U.) Tecnología de los Alimentos. Dr. D. José María Lemus Gallego (T.U.) Química Analítica. Dra. Dº María de los Llanos Palop Herreros (T.U.) Tecnología de los Alimentos. Dra. Dª María Soledad Pérez Coello (T.U.) Nutrición y Bromatología. Dra. Dª. Rosa Rodríguez Martín-Doimeadios (T.U.) Química Analítica. Dra. Dª María Jesús Villaseñor Llerena (T.U.) Química Analítica Dr. Dr. Juan Francisco Úbeda Iranzo (T.U.) Tecnología de los Alimentos. Dra. Dª. Justa Mª. Poveda Colado (T.U.) Tecnología de los Alimentos. Dr. D. Pablo Fernández López (T.U.) Química Analítica. D. Francisco Javier Guzmán Bernardo (T.U.) Química Analítica. Dra. Dª. Almudena Soriano Pérez (T.U.) Tecnología de los Alimentos. Dr. D. Vicente López-Arza Moreno (C.E.U.) Química Analítica. Dra. Dª. María Luisa Morena Pardo (T.E.U.) Química Analítica. Dra. Dª. María Arévalo Villena (CONT. DR.) Tecnología de los Alimentos. Dra. Dª. Nuria Rodríguez Fariñas (CONT. DR.) Química Analítica Dra. Dª. Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo (CONT. DR.) Tecnología de los Alimentos Dra. Dª. Susana Seseña Prieto (CONT. DR.) Tecnología de los Alimentos Dª. María Jiménez Moreno (CONT. DR.) Química Analítica Dra. Dª. Virginia Rodríguez Robledo (AYU.DR.) Química Analítica Dª. Paulina Sánchez González (ASOC.) Química analítica Dr. D. Pedro Manuel Pérez Juan (ASOC.) Tecnología de los Alimentos. D. ª. Eva Sánchez-Palomo Lorenzo (ASOC.) Tecnología de los Alimentos Dr. D. Sergio Gómez Alonso ASOC. Tecnología de los Alimentos D. Fernando Martínez Ferreras BECARIO Química Analítica Dª Eva Gómez García-Carpintero BECARIO Tecnología Alimentos Dª. Ascensión Gómez Blanco P.A.S. Técnico Laboratorio Dª. Rosario de la Barreda Manso P.A.S. Técnico de Laboratorio Dª Jenninfer del Burgo Nevado ALUMNO Facultad CC. Químicas, Ciudad Real D. Javier Escot Díaz ALUMNO Facultad CC. Químicas, Ciudad Real D. Roberto García Martínez ALUMNO Facultad CC. Químicas, Ciudad Real Dª. Elisa Jiménez García ALUMNO Facultad CC. Químicas, Ciudad Real Dª. Cristina Martín Morales ALUMNO Facultad CC. Químicas, Ciudad Real Dª. María Lozano Cifuentes ALUMNO Facultad CC. Químicas, Ciudad Real D. Francisco Molina Molina ALUMNO Facultad CC. Químicas, Ciudad Real D.ª María Navarro Fernández ALUMNO Facultad CC. Químicas, Ciudad Real D. José Pérez Navarro ALUMNO Facultad CC. Químicas, Ciudad Real


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INDICE

JUNTA DE DIRECCIÓN EQUIPO DE DIRECCIÓN: Sector Área * Dr. D. José Antonio Murillo Pulgarín Director Química Analítica * Dr. D. Miguel Ángel González Viñas Subdirector Tecnología de Alimentos * Dra Dª. Antonia García Ruiz Secretaria Tecnología de Alimentos * Dr. D. Juan José Berzas Nevado P.D.I. Química Analítica * Dr. D. José María Lemus Gallego P.D.I. Química Analítica * Dra. Dª. María Soledad Pérez Coello P.D.I. Tecnología de Alimentos * Dra. Dª. Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo Resto P.D.I Tecnología de los Alimentos * Dra. Dª. María Jiménez Moreno Resto P.D.I. Química Analítica * Dª Eva Gómez García-Carpintero Bec. Inv. Tecnología de los Alimentos * Dª. Elisa Jiménez García Alumno Facultad de Químicas * Dª. Ascensión Gómez Blanco P.A.S. Facultad de Químicas.


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INDICE

EN EL TÍTULO DE LICENCIADO EN QUÍMICA (Facultad de Ciencias Químicas. Ciudad Real)

Asignatura Profesorado C.

Fundamentos de Química Pablo Fernández López y Juana Rodríguez Flores 1º

Enlace Químico y Estructura de la Materia

Pablo Fernández López 1º

Química Analítica Ángel Ríos Castro,

Juana Rodríguez Flores y Pablo Fernández López

2º

Introducción a la Experimentación en Química

Analítica

José Antonio Murillo Pulgarín, Aurelia Alañón Molina,

Luisa F. García Bermejo y Gregorio Castañeda Peñalvo

2º

Experimentación Química Avanzada

José Antonio Murillo Pulgarín Ángel Ríos Castro

Juana Rodríguez Flores 5º

Fundamentos de Análisis Instrumental

Juan José Berzas Nevado Virginia Rodríguez Robledo

3º

Química Analítica Avanzada José Antonio Murillo Pulgarín,

Aurelia Alañón Molina y Luisa F. García Bermejo

4º

Experimentación en Química Analítica

José Mª Lemus Gallego, Juan José Berzas Nevado,

Ángel Ríos Castro, Juana Rodríguez Flores,

Carmen Guiberteau Cabanillas y Pablo Fernández López

Ana María Contento Salcedo

4º

Química Analítica Aplicada José Mª Lemus Gallego, Mª Jesús Villaseñor Llerena 5º

Métodos Ópticos de Análisis José Antonio Murillo Pulgarín, Ana Mª Contento Salcedo y Mª Jesús Villaseñor Llerena

5º

Métodos de Separación Gregorio Castañeda Peñalvo y Mª Jesús Villaseñor Lerena 5º

Métodos Electroanalíticos Juana Rodríguez Flores Ana Mª Contento Salcedo 5º

Microbiología Ana Isabel Briones Pérez 3º

EN EL TÍTULO DE GRADO EN QUÍMICA

(Facultad de Ciencias Químicas. Ciudad Real)

Asignatura Profesorado C.

Fundamentos de Química Juana Rodríguez Flores 1º


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INDICE

EN EL TÍTULO DE LICENCIADO EN

CIENCIA Y TECNOLOGíA DE LOS ALIMENTOS 2º Ciclo (Facultad de Ciencias Químicas. Ciudad Real)

Asignatura Profesorado C. Análisis Sensorial Amparo Salvador Moya 2º

Bromatología Mª. Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo

Justa Mª. Poveda Colado Mª. Almudena Soriano Pérez

1º

Higiene de los alimentos I Mª. Soledad Pérez Coello 1º Química y Bioquímica de los Alimentos

María Arévalo Villena Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo 1º

Tecnología de Alimentos I Miguel Ángel González Viñas 1º Fermentaciones Industriales Ana Isabel Briones Pérez 1º Pan y Repostería Justa Mª. Poveda Colado 1º Grasas y Aceites comestibles Amparo Salvador Moya 1º Frutas, Hortalizas y Conservas Vegetales

María Arévalo Villena 1º

Envases y Embalajes Miguel Ángel González Viñas 1º

Alimentación y Cultura Mª Soledad Pérez Coello

Giuseppe Fregapane Pedro Pérez Juan

2º

Bebidas alcohólicas de origen no vínico

Mª. Almudena Soriano Pérez 2º

Higiene de los alimentos II Mª. Soledad Pérez Coello 2º Normalización y Legislación alimentarias

Isidro Hermosín Gutiérrez 2º

Dietética y Nutrición Giuseppe Fregapane Quadri 2º Tecnología de alimentos I Miguel Ángel González Viñas Tecnología de los alimentos II Miguel Ángel González Viñas, 2º Enología Mª. Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo 2º

Productos Cárnicos Antonia García Ruiz Almudena Soriano Pérez 2º

Productos Lácteos Justa Mª. Poveda Colado 2º Análisis Químico Juana Rodríguez Flores Ampliación de Análisis Instrumental

Gregorio Castañeda Peñalvo 1º


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EN EL TÍTULO DE INGENIERO QUÍMICO .

(Facultad de Ciencias Químicas. Ciudad Real)

Asignatura Prof. Responsable C.

Análisis Industrial

Juana Rodríguez Flores, Ana Mª Contento Salcedo,

Aurelia Alañón Molina y Carmen Guiberteau Cabanillas

2º

Análisis Medioambiental Luisa F. García Bermejo,

Angel Ríos Castro y Francisco Martín Alfonso

4º

Fundamentos de Química Aurelia Alañón Molina y José Mª Lemus Gallego

1º

Laboratorio de Química I

Aurelia Alañón Molina, Luisa F. García Bermejo,

Carmen Guiberteau Cabanillas y Gregorio Castañeda Peñalvo

2º

Química Analítica Ana Mª Contento Salcedo y

Carmen Guiberteau Cabanillas 1º

EN EL TÍTULO DE LICENCIADO EN QUÍMICA

(Facultad de CC. Ambientales y Bioquímica. Toledo)

Asignatura Prof. Responsable C

Fundamentos de Química

Francisco Javier Guzmán Bernardo Vicente López-Arza Moreno

1º

Química Analítica

Francisco Javier Guzmán Bernardo María Jiménez Moreno

2º

Introducción a la Experimentación en Química Analítica

Rosa Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios Francisco Javier Guzmán Bernardo

2º

Fundamentos de Análisis Instrumental

Rosa Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios Nuría Rodríguez Fariñas

3º

Microbiología Mª Llanos Palop Herreros

3º

EN EL GRADO EN BIOQUÍMICA (Facultad de CC. Ambientales y Bioquímica. Toledo)

Asignatura Prof. R esponsable C

Fundamentos en Microbiología Susana Seseña Prieto 1º


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INDICE

EN EL TÍTULO DE LICENCIADO EN CIENCIAS DEL MEDIO AMBIENTE

(Facultad de CC. del Medio Ambiente. Toledo)


Microbiología Ambiental Mª Llanos Palop Herreros

Susana Seseña Prieto

2º

Análisis Químico Instrumental Nuria Rodríguez Fariñas

1º

Bases Químicas del Medio Ambiente Rosa Carmen Rodríguez

Martín-Doimeadios Nuria Rodríguez Fariñas

1º

Contaminación Atmosférica

Francisco J. Guzmán Bernardo

3º

EN EL TÍTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL (E.T.S. Ingeniería Industrial. Ciudad Real)


Fundamentos Químicos de la Ingeniería Mª- Jesús Villaseñor Llerena 1º

GRADO EN INGENIERÍA ELÉCTRICA

(E.T.S. Ingeniería Industrial. Ciudad Real)


Química Mª- Jesús Villaseñor Llerena 1º

GRADO EN INGENIERÍA MECÁNICA (E.T.S. Ingeniería Industrial. Ciudad Real)



GRADO EN INGENIERÍA ELECTRÓNICA Y AUTOMÁTICA (E.T.S. Ingeniería Industrial. Ciudad Real)




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INDICE

EN EL TÍTULO DE INGENIERO TÉCNICO INDUSTRIAL ESPECIALIDAD QUIMICA INDUSTRIAL

(E.U. Politécnica. Almadén)


Fundamentos de Química María Luisa Morena Pardo 1º Laboratorio de Química María Luisa Morena Pardo 1º Química Analítica María Luisa Morena Pardo 1º Análisis Instrumental María Luisa Morena Pardo 3º

EN EL TÍTULO DE INGENIERO TÉCNICO INDUSTRIAL

ESPECIALIDAD EN ELECTRICIDAD (E.U. Politécnica. Almadén)

Asignatura Prof. Responsable C Química María Luisa Morena Pardo 1º

EN EL TÍTULO DE INGENIERO TÉCNICO INDUSTRIAL

ESPECIALIDAD EN MECANICA (E.U. Politécnica. Almadén)

Asignatura Prof. Responsable C Química María Luisa Morena Pardo 1º

EN EL TÍTULO DE GRADO EN INGENIERÍA ELÉCTRICA

(Escuela de Ingeniería de Minas e Industriales. EUP de Almadén)

As ignatura Prof. Responsable C Química Tecnología del Medio Ambiente

María Luisa Morena Pardo María Luisa Morena Pardo

1º 1º

EN EL TÍTULO DE GRADO EN INGENIERÍA MECÁNICA (Escuela de Ingeniería de Minas e Industriales. Ide m)

Asignatura Prof. Responsable C Química Tecnología del Medio Ambiente

María Luisa Morena Pardo María Luisa Morena Pardo

1º 1º


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(E.U. Ingeniería Técnica Industrial. Toledo)

Asignatura Prof. Responsable C Química Vicente López-Arza Moreno 1º Ampliación de Química Vicente López-Arza Moreno 2º Contaminación Ambiental Vicente López-Arza Moreno 3º

EN EL TÍTULO DE INGENIERO TÉCNICO AGRÍCOLA INDUSTRIAS AGRARIAS Y ALIMENTARIAS

(E.U. Ingeniería Técnica Agrícola. Ciudad Real)

Asignatura Prof. Responsable C Microbiología aplicada a los

alimentos Juan Úbeda Iranzo 1º

Fermentaciones Industriales Juan Úbeda Iranzo 2º

Industrias Extractivas y Control de Calidad en la Industria Alimentaria

Antonia García Ruiz e Isidro Hermosín Gutiérrez

3º

Ingeniería Alimentaría Sergio Gómez Alonso

Ing. de Industrias Conserveras Antonia García Ruiz Isidro Hermosín Gutiérrez

3º

Ing. de las Industrias Cárnicas Mª Almudena Soriano Pérez

Antonia García Ruiz 3º

Ing. de las Industrias Fermentativas

Antonia García Ruiz e Isidro Hermosín Gutiérrez

3º

Procesado Post-Cosecha de Productos Hortofrutícolas

Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo 2º


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INDICE

TERCER CICLO

Programas de Doctorado

Coordinador: Dr. D. J. J. Berzas Nevado

Universidad Complutense de Madrid. Universidad de Alcalá. Universidad de Castilla-La Mancha (Dpto. Química Analítica y Tecnología de Alimentos. Área Química Analítica). Programa de Doctorado Interuniversitario de Química Analítica Mención de Calidad

Asignatura Profesores Curso Créditos

Calidad en la laboratorio Ángel Ríos Castro José Antonio Murillo Pulgarín

2007-2008 4

Análisis de drogas y productos de interés farmacológico

Juan J. Berzas Juana Rodríguez Flores Gregorio Castañeda Peñalvo.

2007-2008 4

“Participación en el Programa de Doctorado

InterUniversitario en Enología” Coordinador UCLM:

Dr. D. Miguel Ángel González Viñas

Asignatura Bienio Profesores Curso Créditos

Análisis químico y sensorial de los vinos

2006-08 Mª Soledad Pérez-Coello Miguel Angel González Mª Consuelo Díaz-Maroto

2007-2008 4

Bioquímica y Biotecnología de Bacterias Lácticas y Levaduras

2006-08 Ana Isabel Briones Pérez Juan Úbeda Iranzo 2007-2008 4


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“Participación en el Programa de Doctorado en Quími ca”

Coordinador: Dr. D. Antonio Antiñolo


Calidad en el laboratorio 2006-08 Angel Ríos Castro 2007-2008 3

Análisis de drogas y productos de interés farmacológico

2006-08

Mª Carmen Guiberteau Cabanillas Luisa Fernanda García Bermejo Ana Mª. Contento Salcedo Mª. Jesús Villaseñor Llerena

2007-2008 4

Nuevas Metodologías luminiscentes en química analítica

2006-08 José Antonio Murillo Pulgarín Aurelia Alañón Molina 2007-2008 4

Química de los alimentos

2006-08

Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo Giuseppe Fregapane Quadri Antonia García Ruiz Mª Soledad Pérez Coello Amparo Salvador Moya Almudena Soriano Pérez

2007-2008 4

Tecnología de los alimentos

2006-08

Ana Isabel Briones Pérez Lourdes Cabezas Redondo Miguel Ángel González Viñas Mª de los Llanos Palop Herreros Justa Poveda Colado

2007-2008 3


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INDICE

“Participación en Programas de Doctorado de otras U niversidades”

Coordinadora: Dra. Dª Mª Dolores Guillén Lorén

• Universidad del País Vasco – Facultad de Farmacia Dpto. Farmacia, Nutrición, Tecnología y Producción Animal Programa de Doctorado: “Nuevos Avances en Nutrición, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Evaluación e Investigación de Medicamentos”. Programa de Doctorado: “Calidad y seguridad alimentaria”


Aceite de oliva virgen 2006-08 Giuseppe Fregapane Quadri Amparo Salvador Moya

2007-2008 3

Coordinador: Dr. D. Miguel Valcárcel Cases

• Universidad de Córdoba – Facultad de Ciencias Dpto. Química Analítica Programa de Doctorado en Química Fina (Mención de Calidad)


Metrología en Química Fina

2006-08 Ángel Ríos Castro 2007-2008 2

“Participación en el Programa de Doctorado Ingeniería Industrial .

Especialización en Ingeniería Medioambiental”

Asignatura Bienio Profesores Curso Créditos Gestión Ambiental en la Industria

2006-08 Mª Jesús Villaseñor Ana Mª Rodríguez

2007-2008 3


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INDICE


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INDICE

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

AREA DE QUIMÍCA ANALÍTICA INVESTIGADORES: José Antonio Murillo Pulgarín, Aurelia Alañón Molina, Luisa Fernanda García Bermejo, José María Lemus Gallego, Pablo Fernández López, Armando Carrasquero Durán, Fernando Martínez Ferreras, Ignacio Sánchez-Ferrer Robles, Mª. de las Nieves Sánchez García, Narjisse Boras, Sonia Becedas Rodríguez.

LÍNEAS: � Análisis directos de fármacos por fluorescencia sincrónica y por fosforescencia en disolución a temperatura ambiente en fluidos biológicos, leche y bebidas alcohólicas. � Análisis de compuestos de repercusión medioambiental en productos fitosanitarios, suelos, aguas y productos vegetales por fluorescencia y fosforescencia � Determinaciones cinéticas de fármacos y drogas por técnicas de flujo detenido con detección fluorimétrica y fosforimétrica. � Aplicación de técnicas de calibración multivariante a datos luminiscentes � Determinaciones por quimioluminiscencia resuelta en el tiempo de productos de interés farmacológico e impacto medioambiental � Fluorescencia inducida por láser � Fluorescencia y fosforescencia resuelta en el tiempo


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INVESTIGADORES: Juan José Berzas Nevado, Juana Rodríguez Flores, Carmen Guiberteau Cabanillas, Gregorio Castañeda Peñalvo

LÍNEA: � Determinación de biomarcadores y compuestos utilizados en el tratamiento del cáncer, INVESTIGADORES: Juan José Berzas Nevado, Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios, Francisco Javier Guzmán Bernardo, Nuria Rodríguez Fariñas, María Jiménez Moreno

LÍNEA: � Determinación de biomarcadores y compuestos utilizados en el tratamiento del cáncer � Especiación de metales en muestras medioambientales (aguas, sedimentos y tejidos biológicos) mediante técnicas acopladas de separación cromatográfica y detección por fluorescencia atómica e ICP-MS. � Evaluación de contaminación en muestras alimentarias y medioambientales


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INVESTIGADORES: Angel Ríos Castro, Gregorio Castañeda Peñalvo, Ana Mª Contento Salcedo, Mª Jesús Villaseñor Llerena, Mohammed Zougagh, Purificación Aranda Aranda, Mª Reyes Plata Torres, Mónica Ávila Muñoz, Fernando de Andrés Segura:

LÍNEA: � Automatización y miniaturización de procesos de medida químicos

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AREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Y AREA DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

INVESTIGADORES: Antonia García Ruiz, Mª Almudena Soriano Pérez, Cristina Utrilla Lucas, Pedro J. Villaseñor Hidalgo y Sandra Villafuerte Francia.

LÍNEA: � Carne y productos cárnicos. Caracterización físico química, microbiológica y sensorial. Desarrollo de nuevos productos cárnicos. Carne y derivados cárnicos de especies cinegéticas. Jamón de cerdo blanco. Carne de cerdo ibérico

NVESTIGADORES: Justa Mª Poveda Colado y Lourdes Cabezas Redondo,

LINEA: � Proteolisis y lipólisis durante la maduración de quesos de oveja y de cabra. Influencia en las características sensoriales de los mismos. INVESTIGADORES: Justa Mª Poveda Colado, Mª de los Llanos Palop Herreros, Susana Seseña Prieto, Lourdes Cabezas Redondo y Pedro David Nieto Arribas.

LINEA: � Caracterización molecular de bacterias lácticas y estudio de las propiedades de interés tecnológico para su empleo en la fabricación del queso Manchego”. INVESTIGADORES: Dr. Isidro Hermosín Gutiérrez (EUITA); Noelia Castillo Muñoz (EUITA); Dr. Esteban


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García Romero (IVICAM); Dr. Sergio Gómez Alonso (IVICAM)

LÍNEA: � Color del vino; Composición fenólica de la uva y del vino; Autenticidad varietal de uvas y vinos; Capacidad antioxidante del vino y subproductos; Aminas biógenas en vinos INVESTIGADORES: Amparo Salvador Moya y Giuseppe Fregapane Quadri

LÍNEAS: � Influencia de las variables del proceso tecnológico de elaboración y de los aspectos agronómicos del fruto en la calidad y productividad del aceite de oliva virgen. � Estudio del proceso de oxidación, la estabilidad oxidativa y los antioxidantes naturales del aceite de oliva virgen. � Composición, perfil sensorial y calidad del aceite de oliva virgen, particularmente de la variedad Cornicabra INVESTIGADORES: Ana Briones Pérez y Juan Úbeda Iranzo

LÍNEA. � Levaduras vinicas: caracterización, selección y estudio de sus propiedades biotecnonológicas. INVESTIGADORES: Mª de los Llanos Palop Herreros, Susana Seseña Prieto, Patricia Ruiz Pérez

LINEA: � Caracterización molecular y tecnología de bacterias lácticas participantes en la fermentación maloláctica de vinos Cencibel elaborados en Castilla-La Mancha. INVESTIGADORES: Mª de los Llanos Palop Herreros, Susana Seseña Prieto,

LINEA: � Estudios de biodiversidad de bacterias lácticas participantes en la fermentación de vegetales INVESTIGADORES: Mª Soledad Pérez Coello, Miguel Angel González Viñas, Mª Consuelo Díaz Maroto, Eva Sánchez Palomo, Lucía Castro Vázquez, Carmen de Torres, Mª Jesús Cejudo Bastante, Elena Alañón Pardo.

LINEAS: � Estudio de los compuestos volátiles de la madera de roble para su uso en la fermentación de vinos blancos y la crianza de tintos. � Estudio de los compuestos varietales de los mostos y vinos de variedades minoritarias y variedades de reciente implantación. � Estudio de los compuestos volátiles de especias y condimentos de Castilla-La Mancha. � Diferenciación de mieles monoflorales en base a su composición en volátiles.


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PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

AREA DE QUIMICA ANALITICA

Título del proyecto : “Desarrollo de nuevos métodos fluorimétricos y fosforimétricos para la determinación de compuestos de interés farmacológico y medioambiental” (PCI-08-0120) Entidad financiadora: Consejería de Educación y Ciencia. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha Duración: Enero 2008 hasta : Diciembre 2010 Investigador responsable: Dr. D. José Antonio Murillo Pulgarín Número de investigadores participantes: 9

Título del Proyecto: Aplicación de métodos analíticos de especiación usando marcadores isotópicos al estudio de procesos medioambientales de las especies de mercurio en los ecosistemas terrestres Entidad Subvencionadora: Universidad de Castilla-La Mancha Investigador Principal: María Jiménez Moreno Investigadores: Juan José Berzas Nevado, Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios, Carolina Rodríguez Álvarez Periodo Desde: Enero 2010 Hasta: Diciembre 2010 Título del Proyecto: Estudio de selenio en tejidos de animales terrestres de interés cinegético Entidad Subvencionadora: Universidad de Castilla-La Mancha Investigador Principal: Nuria Rodríguez Fariñas Investigadores: Francisco Javier Guzmán Bernardo, Juana Rodríguez Flores, Mª José Patiño Ropero Periodo Desde: Enero 2010 Hasta: Diciembre 2010 Título del Proyecto: Contaminación por metales pesados en caza y ganadería de la zona minera de Sierra Madrona-Valle de Alcudia Entidad Subvencionadora: Consejería de Educación y Ciencia, Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (PCI-08-0096) Investigador Principal: Dr. Rafael Mateo Periodo Desde: Enero 2008 Hasta: Diciembre 2010 Título del Proyecto: Análisis de anticancerígenos naturales y sintéticos en matrices de interés actual por técnicas hibridadas con espectrometría de masas Entidad Subvencionadora: Ministerio Ciencia e Innovación (CTQ2008-02126/BQU) Investigador Principal: Juan José Berzas Nevado Periodo Desde: Enero 2009 Hasta: D iciembre 2011


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Título del Proyecto: Especiación de selenio en tejidos de animales terrestres: Interacción con mercurio y marcadores de estres oxidativo Entidad Subvencionadora: Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (PEII09-0032-5329) Investigador Principal: Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios Periodo Desde: Abril 2009 Hasta: Diciembre 2012 Título del proyecto: “Nuevas contribuciones para la integración, automatización, miniaturización y cualificación de sistemas analíticos hidrodinámicos y electroforéticos ” Entidad financiadora : Ministerio de Educación y Ciencia (CTQ2007-61830) Entidades participantes: Universidad de Castilla-La Mancha Duración , desde: Octubre 2007 Hasta: Octubre 2010 Cuantía de la subvención: 116160 € Investigador responsable: Ángel Ríos Castro Número de investigadores participantes: 12 Título del proyecto: “Análisis de anticancerígenos naturales y sintéticos en matrices de interés actual por técnicas hibridadas con espectrometría de masas” Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación (CTQ2008-02126 ). Entidades participantes: Universidad de Castilla-La Mancha Duración , desde:Enero 2009 Hasta: Diciembre 2011 Cuantía de la subvención : 116.160 € Investigador responsable: Juan José Berzas Nevado Número de investigadores participantes: 8 Título del proyecto: “Determinación de biomarcadores y compuestos utilizados en el tratamiento del cancer ” Entidad financiadora: Consejería de Educación y Ciencia de la JCCM (PEII09-0028-9274) Entidades participantes: Universidad de Castilla-La Mancha Duración: Abril 2009 Hasta: Marzo 2011 Cuantía de la subvención: 110.000 € Investigador responsable: Juana Rodríguez Flores Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: “Análisis de antioxidantes en aceite de oliva” Entidad financiadora: Consejería de Educación y Ciencia de la JCCM (PEII09-0027-7258) Entidades participantes: Universidad de Castilla-La Mancha Duración desde: Abril 2009 Hasta: Marzo 2011 Cuantía de la subvención: 75.000 € Investigador responsable : Juan José Berzas Nevado Número de investigadores participantes: 4


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AREA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y AREA DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA

Título del proyecto: “Estudio de los factores biotecnológicos de la fermentación y su influencia en la calidad del vino” Entidad financiadora: JCCM Consejería de Educación y Ciencia (PCI08-0095) Entidades participantes: UCLM Duración: Enero 2008-Diciembre 2010 Cuantía de la subvención: 80.000 Euros. Investigador responsable: Ana Isabel Briones Pérez Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto : “Relación entre el metabolismo de compuestos nitrogenados y la cepa de levadura con la formación de aromas indeseables durante la vinificación.” Entidad financiadora: JCCM Consejería de Educación y Ciencia (PAI 08-0039-1639) Entidades participantes: UCLM Desde Enero 2008 hasta Diciembre 2010 Cuantía de la subvención: 26.615 Euros Investigador responsable: Ana Isabel Briones Pérez Número de investigadores participantes: 4

Título del proyecto: “Biodiversidad microbiana de interés tecnológico en aceitunas, uvas, orujos y mostos en fermentación en los ecosistemas de Castilla La Mancha” Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia (INIA-RM2007-00004-00) Entidades participantes: UCLM Desde Octubre 2007 hasta: Diciembre 2010 Cuantía de la subvención: 47.808 Euros. Investigador responsable: Ana Isabel Briones Pérez Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: “ Mejora de las propiedades organolépticas del vino mediante la interacción nutriente levadura (PII2I09-0178-4509)” Entidad financiadora: JCCM. Consejería de Educación y Ciencia Desde: Abril 2009 hasta: Diciembre 2012 Cuantía de la subvención: 58.000,00 Investigador responsable: Ana Isabel Briones Pérez Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: “Planta piloto para producción de biomasa de levadura (PP200907)” Entidad financiadora: Universidad de Castilla La Mancha (PP200907) Desde: Junio 2009 hasta: Septiembre 2010 Cuantía de la subvención: 89532 Euros Investigador responsable: Juan Úbeda Iranzo Número de investigadores participantes : 3

Título del proyecto: “ Inmovilización de enzimas para su aplicación en la industria agroalimentaria” Entidad financiadora: Consejería de Educación y Ciencia, Junta de Comunidades de


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CLM” (POII10-0085-5338) Desde: Abril 2010 hasta: Marzo 2013 Cuantía de la subvención: 60.000 Euros Investigador responsable: Juan Úbeda Iranzo Número de investigadores participantes : 3

Título del proyecto: “ Biodiversidad microbiana y su interés tecnológico en alcoholeras” Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación. INIA (RM2010-00011-00-00) Desde: 2010 hasta: 2013 Cuantía de la subvención: 66.684 Euros Investigador responsable: María Arévalo Villena Número de investigadores participantes : 4 Titulo del proyecto : “Estrategias multidisciplinares para la consecución de productos de cerdo adecuados a las exigencias de los consumidores (PRODAECO)” Entidad financiadora : Centro para el Desarrollo Técnico Industrial (CDTI) Duración: Marzo 2009 hasta : Marzo 2012 Cuantía de la subvención para UCLM: 29.116 € Investigador responsable UCLM : Dra. Antonia García Ruiz Número de investigadores participantes : 3 Titulo del proyecto: “Desarrollo de nuevos productos cárnicos elaborados con carne de especies cinegéticas” Entidad financiadora : UCLM Duració: Enero 2010 hasta : Diciembre 2010 Cuantía de la subvención: 9.000 € Investigador responsable : Dra. Antonia García Ruiz Número de investigadores participantes : 3 Título del Proyecto: Compuestos fenólicos bioactivos en subproductos vitivinícolas. Extracción y caracterización química y funcional Entidad Subvencionadora: Consejería de Ciencia y Tecnología. Junta de Comunidades de Castilla La Mancha Investigador Principal: Sergio Gómez Alonso Investigadores: I. Hermosín Gutiérrez, E. García Romero, L. F. Alguacil, C. González Martín, E. Salas Ibáñez Periodo Desde: 2010 Hasta: 2012 Título del Proyecto: Caracterización tecnológica de cepas de bacterias lácticas procedentes de quesos D. O. Manchego para la selección y diseño de un cultivo iniciador Entidad Subvencionadora: Consejería de Ciencia y Tecnología. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha Investigador Principal: Dra. Justa María Poveda Colado Investigadores: Mª de los Llanos Palop Herreros, Lourdes Cabezas Redondo, Susana Seseña Prieto. Periodo Desde: Febrero 2008 Hasta: Diciembre 2010


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Título Del Proyecto: Aspectos higiénicos, seguridad y potencial biotecnológico de Enterococos aislados de queso de D.O. Manchego Entidad Subvencionadora: Universidad de Castilla-La Mancha Investigador Principal: Susana Seseña Investigadores: Justa M. Poveda y Mª Llanos Palop Periodo Desde: 2010 Hasta: 2010

Título del Proyecto: Microbiota presente en el calostro de cabra: caracterización molecular e identificación de los aislados de bacterias láctica Entidad Subvencionadora: Ministerio de Ciencia e Innovación. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria Investigador Principal: Mª Llanos Palop Investigadores: Susana Seseña y Justa M. Poveda Periodo Desde: 2010 Hasta: 2013

Título del Proyecto: Actividades enzimáticas de interés en bacterias lácticas como herramienta biotecnológica para la mejora de la calidad sensorial de los vinos tintos. Entidad Subvencionadora: Consejería de Educación y Ciencia. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha Investigador Principal: Mª Llanos Palop Investigadores: Investigadores UCLM: Susana Seseña Periodo Desde: 2009 Hasta: 2012

Título del Proyecto: Evaluación de la calidad microbiológica y físico-química de las aguas superficiales de la comarca de los Montes de Toledo Entidad Subvencionadora: Consejería de Educación, Ciencia y Cultura. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Investigador Principal: Mª Llanos Palop Investigadores: Susana Seseña Periodo Desde: 2010 Hasta: 2012 Título del Proyecto: Aprovechamiento de productos derivados de la uva. Potencial aromático y de color Entidad Subvencionadora: Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha Investigador Principal: M. Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo Investigadores: M. Soledad Pérez Coello, Miguel Ángel González Viñas, Isidro Hermosín Gutiérrez Periodo Desde: 2008 Hasta: 2010 Título del Proyecto: Caracterización química y actividad biológica de extractos de madera de roble y castaño obtenidos mediante extracción acelerada con disolventes Entidad Subvencionadora: Ministerio de Ciencia e Innovación Investigador Principal: M. Soledad Pérez Coello Investigadores: M. Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo, Miguel Ángel González Viñas, Isidro Hermosín Gutiérrez (Universidad de Castilla-La Mancha); Ignacio Díaz-Maroto Hidalgo, Pablo Vila Lameiro (Universidad de Santiago de Compostela) Periodo Desde: 2009 Hasta: 2011


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Título del Proyecto: Incidencia de diversos factores relacionados con la crianza en la calidad de los vinos de la D.O. La Mancha Entidad Subvencionadora: Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha Investigador Principal: M. Soledad Pérez Coello Investigadores: M. Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo, Miguel Ángel González Viñas, Isidro Hermosín Gutiérrez Periodo Desde: 2009 Hasta: 2011 Título del Proyecto : “Aplicación de diferentes estrategias tecnológicas para la mejora de la calidad de vinos de variedades minoritarias en Castilla-La Mancha y promoción de su recuperación” Entidad Financiadora : Conserjería de Educación y Ciencia. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (PCI08-0061-7061) Duración Desde : Enero 2008 Hasta : Diciembre 2010 INVESTIGADOR RESPONSABLE: Miguel Ángel González Viñas Número de investigadores participantes : 4

Título del proyecto : “Planificación de la implantación de los dos primeros cursos del título de Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Facultad de Químicas de la UCLM” Entidad financiadora: Vicerrectorado de Convergencia Europea y Ordenación Académica de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) Duración Desde : Diciembre 2009 Hasta : Septiembre 2010 Investigador responsable: Dr. D Miguel Ángel González Viñas Número de investigadores participantes: 20


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PUBLICACIONES

ÁREA DE QUÍMICA ANALÍTICA

AUTORES: José A. Murillo Pulgarín, Luisa F. García Bermejo y Armando Carrasquero Durán TITULO: “Evaluation of the antioxidant activity of vegetable oils based on the luminol chemiluminescence in a microemulsion” REVISTA: Eur. J. Lipid Sci. Technol., 112, 1294 – 1301 (2010) AUTORES: Mª Reyes Plata, Ana Mª. Contento Angel Rios

TITULO: “ State-of-the-art of (bio)chemical sensor developments in analytical spanish groups”. REVISTA: Sensors, 10, 2511-2576 (2010) AUTORES: J.A. MURILLO PULGARÍN, A. ALAÑÓN MOLINA AND N. BORRAS TITULO: “Direct chemiluminescent determination of piroxicam in pharmaceutical preparations” REVISTA: Analytical methods AUTORES: J.A. MURILLO PULGARÍN, A. ALAÑÓN MOLINA AND I. SÁNCHEZ-FERRER ROBLES. TITULO: “Rapid simultaneous determination of four non-steroidal anti-inflammatory drugs by means of derivative non-linear variable-angle synchronous fluorescence spectrometry"” REVISTA: Appl. Spectrosc. AUTORES: J.A. MURILLO PULGARÍN, A. ALAÑÓN MOLINA, I. SÁNCHEZ-FERRER ROBLES AND C. SÁNCHEZ-CARNERERO CALLADO. TITULO: “Simply and rapid determination of danofloxacin by flow-injection chemiluminiscence" REVISTA: Luminescence AUTORES: J.J. BERZAS NEVADO, R.C. RODRÍGUEZ MARTÍN-DOIMEADIOS, F.J. GUZMÁN BERNARDO, M. JIMÉNEZ MORENO, A.M. HERCULANO, J.L. MARTINS DO NASCIMENTO, M.E. CRESPO-LÓPEZ TITULO: “Mercury in the Tapajós River basin, Brazilian Amazon: A review” REVISTA: Environmental International, 36, 593-608 (2010) AUTORES: V.N. EPOV, S. BERAIL, M. JIMÉNEZ MORENO, V. PERROT, C. PECHEYRAN, D. AMOUROUX, O.F.X. DONARD TITULO: “Approach to measure isotopic ratios in species using multicollector-ICPMS coupled with chromatography” REVISTA: Analytical Chemistry, 82, 5652-5662 (2010) AUTORES: J.J BERZAS NEVADO, R.C. RODRÍGUEZ MARTÍN-DOIMEADIÓS, F.J. GUZMÁN BERNARDO, N. RODRÍGUEZ FARIÑAS, J.M. GONZÁLEZ COGOLLUDO, J.A. CASTRO OSMA


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TITULO: “Multiresidue determination of organochlorines in fish oil by GC-MS: A new strategy in sample preparation” REVISTA: Talanta, 81, 887-893 (2010) AUTORES (p.o. de firma): J.J. BERZAS, G. CASTAÑEDA, V.RODRIGUEZ y G. VARGAS. TÍTULO: “Advantages of using a modified orthogonal sampling configuration originally designed for LC-ESI-MS to couple CE and MS for the determination of antioxidant phenolic compounds found in virgin olive oil” LUGAR DE PUBLICACIÓN : Talanta

AUTORES (p.o. de firma): F. DE ANDRES, M. ZOUGAGH, G. CASTAÑEDA y A. RIOS TÍTULO: “Simultaneous determination of six non-polar heterocyclic aminesin meat samples by supercritical fluid extraction-capillary electrophoresis under fluorimetric detection” LUGAR DE PUBLICACIÓN : Electrophoresis


AUTORES: A. Soriano; C. Mariscal; M.C. Utrilla; A. García Ruiz TITULO: “Free fatty acids and lipid oxidation in venison chorizo sausages made at different stages of the hunting season and under different ripening conditions” REVISTA: Italian Journal of Food Science 22, 275-284 (2010) AUTORES: M.C. Utrilla; A. Soriano; A. García Ruiz TITULO: “Sensory quality, colour and physicochemical composition of pork loin from Duroc x I berian pigs with different levels of marbling” REVISTA: Journal of Food Quality 33, 802-820 (2010) AUTORES: A. García Ruiz, C. Mariscal, M.A. González Viñas, A. Soriano TITULO: “Influence of hunting-season stage and ripening conditions on microbiological, physicochemical and sensory characteristics of venison (Cervus elaphus) chorizo sausages” REVISTA: Italian Journal of Food Science 22 (4), 386-394 (2010) TÍTULO: "Quality attributes of pork loin with different levels of marbling from Duroc and Iberian Cross" AUTORES: C. Utrilla; A. Soriano y A. García Ruiz REVISTA: Journal of Food Quality


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TÍTULO: “Yeast Biodiversity from oleic ecosystems: Study of their biotechnological properties” AUTORES: Romo Sanchez, S.; Alves Baffi, M.; Arevalo, M. Úbeda, J. y Briones, A. REVISTA: Food Microbiology DOI: 10.1016/j.fm. 2009.12.009. 27 487-492 2010

TÍTULO: "Extracellular β-Glucosidase production by the yeast by Debaryomyces pseudopolymorphus UCLM-NS7A: optimization using response surface methodology” AUTORES: Barbosa, A.; Giese, E.; Dekker;Borsato, D.; Úbeda. J. y Briones, A. REVISTA: New Biotechnology, 27 (4) 374-381 2010

TÍTULO: “Study of starch degradation by yeasts during fermentations at different scales” AUTORES: Alonso, S.; Arévalo Villena, M.; Úbeda, J. y Briones A. REVISTA: Applied Biochemistry and Biotechnology 162 (7)2058-2066 2010, 10.1007/s12010-010-8981-5

TÍTULO: “Isolation and molecular identification of wine yeasts from a Brazilian vineyard” AUTORES: Alves Baffi, M.; Bezerra, C.; Arévalo Villena; M. Briones A.; Gomes, E. Da Silva, R. REVISTA: Annals of Microbiology DOI: 10.1007/s13213-010-0099-z TÍTULO: “Amino acid uptake by wild and commercial yeasts in single fermentations and co-fermentations” AUTORES: Barrajón, N.; Arévalo Villena, M.; Úbeda, J. y Briones, A. REVISTA: Food Chemistry (doi:10.1016/j.foodchem.2010.12.151)

TÍTULO: “ Competition between spontaneous and commercial yeasts in winemaking: Study of possible factors involved” En: Current Research and Education Topics in Applied Microbiology and Microbial Biotechnology. AUTORES: Barrajón Simancas, N.; Arévalo Villena, M.; Úbeda, J. y Briones, A. EDITORIAL : World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd Advisors PÁGINAS : 31-55 CIUDAD/AÑO: Singapur 2010 ISBN: 978-84-614-6195-0

TÍTULO: “ Identification and Characterization of Yeasts Isolated from Oleic Ecosystems” En: Microorganisms in Industry and Environment. From scientific and industrial research to consumer products. AUTORES: Romo, S. Baffi, M; Arévalo Villena, M.; Úbeda, J. y Briones, A EDITORIAL : World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd Advisors Editor Antonio Méndez-Vil PÁGINAS : 393-397 CIUDAD/AÑO: Singapur 2010 ISBN: 13: 978-981-4322-10-2


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TÍTULO: “Production of indole by wine-associated microorganisms under oenological conditions AUTORES: María Arévalo Villena, Eveline J. Bartowsky ,Dimitra Capone, Mark A. Sefton REVISTA: Food Microbiology 27 (2010) 685-690 EDITORIAL : World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd Advisors Editor Antonio Méndez-Vil PÁGINAS : 393-397 CIUDAD/AÑO: Singapur 2010 ISBN: 13: 978-981-4322-10-2 TÍTULO:” Free fatty acids and lipid oxidation in venison (Cervus elaphus) chorizo sausages made at different stages of the hunting season and under different ripening conditions” AUTORES: A. Soriano, C. Mariscal, C. Utrilla y A. García Ruiz REVISTA: Italian Journal of Food Science

TÍTULO: "Quality attributes of pork loin with different levels of marbling from Duroc and Iberian Cross" AUTORES: C. Utrilla; A. Soriano y A. García Ruiz REVISTA: Journal of Food Quality

TÍTULO: "Influence of hunting-season stage and ripening conditions on microbiological, physicochemical and sensory characteristics of venison (Cervus elaphus) chorizo sausages" AUTORES: A. García Ruiz; C. Mariscal, M.A. González Viñas y A. Soriano REVISTA: Italian Journal of Food Science AUTORES: M. Rentzsch, M. Schwarz, P. Winterhalter, D. Blanco-Vega, And I. Hermosín Gutiérrez TITULO: “Survey on the Content of Vitisin A and Hydroxyphenyl-Pyranoanthocyanins in Tempranillo Wines” REVISTA: Food Chemistry, 119, 1426-1434 (2010) AUTORES: S. L. Nixdorf, And I. Hermosín-Gutiérrez TITULO: “Brazilian Red Wines Made from the Hybrid Grape Cultivar Isabel: Phenolic Composition and Antioxidant Activity” REVISTA: Analytica Chimica Acta, 659, 208-215 (2010) AUTORES: C. De Torres, M. C. Díaz-Maroto, I. Hermosín, And M. S. Pérez Coello TITULO: “Effect of freeze-drying and oven drying on chemical composition of grape skin” REVISTA: Analytica Chimica Acta, 660, 177-182 (2010) AUTORES: N. Castillo-Muñoz, S. Gómez-Alonso, E. García-Romero, And I. Hermosín-Gutiérrez TITULO: “Flavonol Profiles of Vitis vinifera White Grape Cultivars” REVISTA: Journal of Food Composition and Analysis, 23, 699-705 (2010)


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AUTORES: A. Ruiz, I. Hermosín-Gutiérrez, C. Mardones, C. Vergara, E. Herlitz, M. Vega, C. Dorau, P. Winterhalter, And D. Von Baer TITULO: “Polyphenols and Antioxidant Activity of Calafate (Berberis microphylla) Fruits and Other Native Berries from South Chile” REVISTA: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58, 6081-6089 (2010) AUTORES: M. J. Cejudo-Bastante, I. Hermosín-Gutiérrez, And M. S. Pérez-Coello TITULO: “Micro-oxygenation and Oak Chip Treatments of Red Wines: Effects on Colour-related Phenolics, Volatile Composition and Sensory Characteristics. Part I: Petit Verdot Wines.” REVISTA: Food Chemistry, 124, 727-737 (2010) AUTORES: M. J. Cejudo-Bastante, I. Hermosín-Gutiérrez, And M. S. Pérez-Coello TITULO: “Micro-oxygenation and Oak Chip Treatments of Red Wines: Effects on Colour-related Phenolics, Volatile Composition and Sensory Characteristics. Part II: Merlot Wines.” REVISTA: Food Chemistry, 124, 738-748 (2010) AUTORES: C. Vergara, C. Mardones, I. Hermosín-Gutiérrez, L. Sánchez, And D. Von Baer TITULO: “Comparison of High Performance Liquid Chromatography separation of red wine anthocyanins on a mixed-mode ion-exchange reversed phase and on a reversed phase column” REVISTA: Journal of Chromatography A, 1217, 5710-5717 (2010) AUTORES: M. J. Cejudo-Bastante, M. S. Pérez-Coello, And I. Hermosín-Gutiérrez TITULO: “Identification of new derivatives of 2-S-glutathionyl-caftaric acid in aged white wines by HPLC-DAD-ESI-MSn” REVISTA: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58, 11483-11492 (2010) AUTORES: N. Castillo-Muñoz, P. Winterhalter, F. Weber, M. V. Gómez, S. Gómez-Alonso, E. García-Romero, And I. Hermosín-Gutiérrez TITULO: “Structure Elucidation of Peonidin 3,7-O-β-Diglucoside Isolated from Garnacha Tintorera (Vitis vinifera L.) Grapes” REVISTA: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58, 11105-11111 (2010) AUTORES: Nieto Arribas, P., Seseña, S., Poveda, J. M., Palop, M. Ll., Cabezas, L. TITULO: “Genotypic and technological characterization of Leuconostoc isolates to be used as adjunct starters in Manchego cheese manufacture” REVISTA: Food Microbiology 27, 85-93 (2010) AUTORES: P. Ruiz, P.M. Izquierdo, S. Seseña, M. Ll. Palop. TITULO: “Analysis of lactic acid bacteria populations during spontaneous malolactic fermentation of Tempranillo wines at five wineries during two consecutive vintages” REVISTA: Food Control 21, 70-75 (2010) AUTORES: P. Ruiz, P.M. Izquierdo, S. Seseña, M. Ll. Palop. TITULO: “Selection of autochthonous Oenococcus oeni strains according to their oenological properties and vinification results” REVISTA: International Journal Food Microbiology 137, 230-235 (2010)


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AUTORES: P. Ruiz, P.M. Izquierdo, S. Seseña, M. Ll. Palop TITULO: “Bacterial biodiversity and dynamics during malolactic fermentation of Tempranillo wines as determined by a culture-independent method (PCR-DGGE)” REVISTA: Applied Microbiology and Biotechnology 86, 1555-1562 (2010) AUTORES: ALAÑÓN, M.E., RUBIO, H.; DÍAZ-MAROTO, M.C.; PÉREZ-COELLO, M.S. TITULO: “Monosaccharide anhydrides, new markers of toasted oak wood used for aging wines and distillates” REVISTA: Food Chemistry, 119, 505 - 512 (2010) AUTORES: de TORRES, C.; DÍAZ-MAROTO, M.C.; HERMOSÍN GUTIÉRREZ, I.; PÉREZ-COELLO, M.S. TITULO: “Effect of freeze-drying and oven-drying on volatile and phenolic composition of grape skin” REVISTA: Analytica Chimica Acta, 660, 177 – 182 (2010) AUTORES: CASTRO-VAZQUEZ, L.; DÍAZ-MAROTO, M.C.; de TORRES, C.; PÉREZ-COELLO, M.S. TITULO: “Effect of geographical origin on the chemical and sensory characteristics of chestnut honeys” REVISTA: Food Research International, 43, 2335 – 2340 (2010) AUTORES: CEJUDO-BASTANTE, M.J.; PÉREZ-COELLO, M.S.; HERMOSÍN-GUTIÉRREZ, I. TITULO: “Identification of New Derivatives of 2-S-Glutathionylcaftaric Acid in Aged White Wines by HPLC-DAD-ESI-MSn” REVISTA: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58, 11483 – 11492 (2010) AUTORES: CEJUDO-BASTANTE, M.J.; SONNI, F.; CHINNICI, F.; VERSARI, A.; PÉREZ-COELLO, M.S.; RIPONI, C. TITULO: “Fermentation of sulphite-free white musts with added lysozyme and oenological tannins: Nitrogen consumption and biogenic amines composition of final wines” REVISTA: LWT Food Science and Technology, 43, 1501 – 1507 (2010) AUTORES: RODRÍGUEZ SÁNCHEZ, S.; RUIZ-MATUTE, A.I.; ALAÑÓN, M.E.; PÉREZ-COELLO, M.S.; de JULIO-TORRES, L.F.; MORALES, R.; MARTÍNEZ-CASTRO, I. TITULO: “Analysis of cyclitols in different Quercus species by gas chromatography-mass spectrometry” REVISTA: Journal of the Science of Food and Agriculture, 90, 1735 – 1738 (2010) AUTORES (p.o. de firma): Gómez-García Carpintero; Sánchez-Palomo, E.; González- Viñas, M.A. TÍTULO: Influence of co-winemaking technique in sensory characteristics of new Spanish red wines CLAVE : A Volumen: 21, 7 Páginas, inicial: 705 final: 710 Fecha: 2010


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LUGAR de publicación: Food Quality and Preference

AUTORES (p.o. de firma): Sánchez-Palomo, E.; Gómez-García Carpintero; R. Alonso Villegas; González- Viñas, M.A. TÍTULO: Characterization of aroma compounds of Verdejo white wines from La Mancha region by odour activity values CLAVE : A Volumen: Páginas, inicial: final: Fecha: DOI: 10.1002/ffj.2005 (2010) LUGAR DE PUBLICACIÓN : Flavour and Fragance Journal

LIBROS

AUTORES: José A. Murillo Pulgarín y otros. TITULO: “Nuevas tendencias en la Enseñanza de las Ciencias y las Ingenierías” EDITORIAL: Consejo Escolar de la Región de Murcia ISBN: 978-84-693-1523-1 FECHA: 2010

AUTOR: Ana Castelló Ponce. Prólogo José A. Murillo Pulgarín. TITULO: “Manual de Química Forense” EDITORIAL: Comares ISBN: 978-84-9836-625-9 FECHA: 2010

A la derecha la Dra. Castelló acompañada del Dr. Mu rillo.


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INDICE

PARTICIPACION EN CONGRESOS

AREA DE QUIMICA ANALITICA

AUTORES: José Antonio Murillo Pulgarín, Aurelia Alañón Molina, Ignacio Sánchez-Ferrer Robles y Carolina Sánchez-Carnerero Callado. TÍTULO: Simply and rapid determination of danofloxacin by flow-inyection chemiluminescence TIPO DE PARTICIPACIÓN : Poster CONGRESO: 16th Internation Symposium on Bioluminescence and Chemiluminescence LUGAR CELEBRACIÓN : Lyon (Francia) FECHA: 19-23 de Abril de 2010. AUTORES: José Antonio Murillo Pulgarín. TÍTULO: Hágase la luz TIPO DE PARTICIPACIÓN : Ponencia invitada CONGRESO: IV JORNADA DE DIDÀCTICA I EDUCACIÓ CIENTÍFICA LUGAR CELEBRACIÓN : Sagunto (Valencia) FECHA: 6 de noviembre de 2010. AUTORES: José Antonio Murillo Pulgarín. TÍTULO: Prácticas de Química basadas en procesos y productos cotidianos TIPO DE PARTICIPACIÓN : Ponencia invitada CONGRESO: II JORNADAS SOBRE ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS Y LAS INGENIERÍAS LUGAR CELEBRACIÓN : Murcia FECHA: 18-20 de noviembre de 2010.


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AUTORES: José Antonio. Murillo Pulgarín, Luisa. F. García Bermejo, Armando Carrasquero Durán TITULO: Evaluation of the free radical generation by antibiotics irradiated with UV light using chemiluminescence measurements in a continuous flow system TIPO DE PARTICIPACION: POSTER CONGRESO: Drug Analysis. International Symposium on Drug Analysis LUGAR DE CELEBRACION: Antwerp (Bélgica) FECHA: 21-24 de septiembre de 2010 AUTORES: José Antonio Murillo Pulgarín, Luisa F. García Bermejo, Mª. Nieves Sánchez García, Ignacio Sánchez-Ferrer Robles TITULO: Development of three-dimensional chemiluminescence as a new analytical methodology TIPO DE PARTICIPACION: ORAL CONGRESO: 7th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD 2010) LUGAR DE CELEBRACION: Lesvos (Grecia) FECHA: 29 septiembre-03 octubre de 2010 AUTORES: José A. Murillo Pulgarin, Aurelia Alanón Molina, P. Fernández López TITULO: La Química Analítica se trabaja y aprende en equipo TIPO DE PARTICIPACION: Poster CONGRESO: V Reunión Innovación Docente en Química LUGAR DE CELEBRACION: Granada FECHA: 12 al 15 julio del 2010. AUTORES: José A. Murillo Pulgarín, Aurelia Alañón Molina, Narjisse Boras TITULO: Direct determination of ofloxacin in urine TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: XIV International Symposium on Luminescence Spectrometry LUGAR DE CELEBRACION: Pagra (R. Checa) FECHA: 13 al 16 julio del 2010 AUTORES: José A. Murillo Pulgarín, Aurelia Alañón Molina, Ignacio Sánchez-Ferrer Robles, Luisa F. García Bermejo, Sonia Becedas Rodríguez TITULO: Simultaneous determination of 1-naphthoxyacetic acid in apple by room temperatura phosphorescence. TIPO DE PARTICIPACION: Comunicación oral CONGRESO: XIV International Symposium on Luminescence Spectrometry LUGAR DE CELEBRACION: Pagra (R. Checa) FECHA: 13 al 16 julio del 2010 AUTORES: José A. Murillo Pulgarín, Aurelia Alañón Molina, Elisa Jiménez García, J.M. Murillo Gómez. TITULO: Determination of Pefloxacin by terbium-sensitized chemiluminescence with flow injection technique and a chemometrical optimization approach TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: 7th Aegean Analytical Chemistry Days LUGAR DE CELEBRACION: Levos (Grecia) FECHA: 29 de septiembre al 2 de octubre del 2010


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AUTORES: V.N. EPOV, S. BERAIL, V. PERROT, M. JIMÉNEZ MORENO, C. PECHEYRAN, D. AMOUROUX, O.F.X. DONARD TITULO: New approach to measure isotopic ratios in species using MC-ICP-MS coupled with chromatography TIPO DE PARTICIPACION: Comunicación Oral CONGRESO: 7th European Geosciences Union General Assembly (EGU 2010) LUGAR DE CELEBRACION: Viena, Austria FECHA: 2-7 mayo, 2010 AUTORES: M. JIMÉNEZ MORENO, V. PERROT, M. MONPERRUS, D. AMOUROUX TITULO: New kinetic studies on the abiotic methylation of inorganic mercury by methylcobalamin TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: Goldschmidt Conference 2010 LUGAR DE CELEBRACION: Knoxville, Tennessee, EEUU FECHA: 13-18 junio, 2010 AUTORES: J.J. BERZAS NEVADO, R.C. RODRÍGUEZ MARTÍN-DOIMEADIOS, F.J. GUZMÁN BERNARDO, M. JIMÉNEZ MORENO, N. RODRÍGUEZ FARIÑAS, M.J. PATIÑO ROPERO, D. WALLACE, E. KRUPP TITULO: Evaluation of fluorescence and mass spectrometry detection for mercury speciation analysis using hyphenated systems TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: VI Congreso Ibérico de Espectroscopia / XXII Reunión Nacional de Espectroscopia LUGAR DE CELEBRACION: Oporto, Portugal FECHA: 8-10 septiembre, 2010 AUTORES: J. J. BERZAS NEVADO, R. C. RODRÍGUEZ MARTÍN-DOIMEADIOS, F. J. GUZMÁN BERNARDO, C. RODRÍGUEZ ÁLVAREZ. TÍTULO: Determination of total glutathione in earthworms by rapid resolution liquid chromatography. TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: VI Congreso Ibérico de Espectroscopia / XXII Reunión Nacional de Espectroscopia LUGAR DE CELEBRACION: Oporto, Portugal FECHA: 8-10 septiembre, 2010 AUTORES: J. Berzas, G. Castañeda, R.M. Rodriguez and V. Rodriguez. TÍTULO: “Study degradation processes and characterization of Omeprazole and its main degradation products by capillary electrophoresis using diode-array and electrospray ionization-mass spectrometry” TIPO de participación: Poster CONGRESO: ITP 2010 LUGAR CELEBRACIÓN : Baltimore (USA FECHA: (29-1) Agosto - Septiembre 2010


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AUTORES: J. López-Andarias, J. Guerra F.C. Pérez, G. Castañeda, S. Merino. P. Sánchez-Verdú, V. Ceña. TÍTULO: “Development of microwave-assited reactions for PAMAM dendrimer synthesis” TIPO de participación: Poster CONGRESO: 2nd International symposium on biological applications of dendrimers LUGAR CELEBRACIÓN : Porquerolles island (Francia) FECHA: (23-26) June 2010

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AUTORES: María Arévalo Villena TITULO: Biotencología de levaduras vínicas TIPO DE PARTICIPACION: Comunicación oral CONGRESO: IV Simposio de Microbiología LUGAR DE CELEBRACION: Sao Jose do Rio Preto (Brasil) FECHA: 02-09-2010 AUTORES: Nuria Barrajón Simancas, Cejudo C, Chacón Ocaña, María Arévalo Villena, Juan B. Úbeda Iranzo TITULO: Estabilizacón de la quiebra proteica mediante el empleo de levaduras TIPO DE PARTICIPACION: Poster CONGRESO: VII Foro Mundial del vino LUGAR DE CELEBRACION: La Rioja FECHA: 12-05-2010 AUTORES: Juan B. Úbeda, Nuria Barrajón, Azzollini S., Tapiador E. TITULO: Optimización de la producción de biomasa de levadura vínica TIPO DE PARTICIPACION: Poster CONGRESO: VI Congreso Español de Ingeniería de Alimentos CESIA 2010 LUGAR DE CELEBRACION: La Rioja FECHA: 5-10-2010 TÍTULO: ”Research with consumers: preferente and acceptance of venison salchichón sausage elaborated with different amount of fat” TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: Fourth European Conference on sensory and consumer research. A sense of quality. PUBLICACIÓN : Libro de resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN : Vitoria-Gasteiz FECHA: 5-8 de septiembre de 2010


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TÍTULO:”Quantitative descriptive sensory analysis of venison salchichon sausages elaborated with different amount of fat” AUTORES: M.C.Utrilla, A. Soriano, S. Villafuerte y A. García Ruiz TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: Fourth European Conference on sensory and consumer research. A sense of quality. PUBLICACIÓN : Libro de resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN : Vitoria-Gasteiz FECHA: 5-8 de septiembre de 2010 TÍTULO:”Quantitative descriptive sensory analysis of pork loin obtained from a Duroc x Iberian cross derived from three sires with varying anatomical conformation” AUTORES: S. Villafuerte, , A. García Ruiz, M.C.Utrilla and A. Soriano TIPO DE PARTICIPACIÓN : Poster CONGRESO: Fourth European Conference on sensory and consumer research. A sense of quality. PUBLICACIÓN : Libro de resúmenes LUGAR DE CELEBRACIÓN : Vitoria-Gasteiz FECHA: 5-8 de septiembre de 2010 TITULO: Differences in productive parameters and carcass traits of three sires from Duroc x Iberian cross selected according to their conformation AUTORES: Villafuerte, S.E.; Utrilla, M.C.; García Ruíz A.; Soriano, A. TIPO DE PARTICIPACIÓN : Poster CONGRESO: VII Congreso Internacional del Cerdo Mediterráneo PUBLICACIÓN : Libro de resúmenes del congreso LUGAR DE CELEBRACIÓN : Córdoba FECHA: 14-16 de octubre de 2010 TITULO: Differences in physico-chemical loin composition of three sires from Duroc x Iberian cross selected according to their conformation AUTORES: Utrilla, M.C.; Soriano, A.; Villafuerte, S.E.; García Ruíz A. TIPO DE PARTICIPACIÓN : Poster CONGRESO: VII Congreso Internacional del Cerdo Mediterráneo PUBLICACIÓN : Libro de resúmenes del congreso LUGAR DE CELEBRACIÓN : Córdoba FECHA: 14-16 de octubre de 2010 AUTORES: I. Hermosín-Gutiérrez, N. Castillo-Muñoz, S. Gómez-Alonso, And E. García-Romero TITULO: Flavonol profiles for grape and wine authentication TIPO DE PARTICIPACION: Comunicación Oral CONGRESO: Progress in Authentication of Food and Wine and Alcoholic Beverages, 239th ACS National Meeting LUGAR DE CELEBRACION: San Francisco (Estados Unidos) FECHA: 21-25 Marzo 2010


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AUTORES: S. Gómez-Alonso, N. Castillo-Muñoz, I. Hermosín-Gutiérrez, And E. García-Romero TITULO: Effects of different macerating enzymes on red wine color and phenolic compounds: extraction and stability TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: MACROWINE 2010, Third International Symposium on Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wines LUGAR DE CELEBRACION: Torino (Italia) FECHA: 16-18 Junio 2010 AUTORES: Nieto Arribas, P., Chicón, R., Cabezas, L., Seseña, S., Palop, M. Ll., Poveda, J. M. TITULO: Preliminary sensory evaluation for the development of an autochthonous starter culture for the manufacture of Manchego cheese TIPO DE PARTICIPACION: PÓSTER CONGRESO: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality LUGAR DE CELEBRACION: Vitoria FECHA: 5 al 8 de septiembre de 2010 AUTORES: Fátima Pérez, Susana Seseña, Pedro Izquierdo, Esteban García, Llanos Palop TITULO: Colonizing ability during malolactic fermentation of an autochthonous previously selected Oenococcus oeni strain in co-inoculation with a Saccharomyces cerevisiae strain TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: 5th International Meeting on Biotechnology LUGAR DE CELEBRACION: Pamplona FECHA: Septiembre, 2010 AUTORES: ALAÑÓN, M.E.; DÍAZ-MAROTO, M.C.; PÉREZ-COELLO, M.S. TITULO: Analysis of volatile and semi-volatile compounds of oak Wood chips by means of pressurized liquid extraction and gas chromatography-mass spectrometry TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: 34th International Symposium on Capillary Chromatography LUGAR DE CELEBRACION: Riva del Garda, Italia FECHA: : Junio, 2010 AUTORES: CASTRO-VÁZQUEZ, L.; CALVO, E.; ALAÑÓN, M.E.; DÍAZ-MAROTO, M.C.; PÉREZ-COELLO, M.S. TITULO: Volatile compounds as markers of La Mancha D.O. red wines according to the ageing period by GC/MS TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: 28th International Symposium on Chromatography LUGAR DE CELEBRACION: Valencia FECHA: Septiembre, 2010


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AUTORES: DE TORRES, C.; LIZANDRO, R.; CASTRO-VÁZQUEZ, L.; DÍAZ-MAROTO, M.C.; HERMOSÍN-GUTIÉRREZ, I.; PÉREZ-COELLO, M.S. TITULO: Deshidratación de productos derivados de la uva TIPO DE PARTICIPACION: Póster CONGRESO: VI Congreso Español de Ingeniería de Alimentos, CESIA 2010 LUGAR DE CELEBRACION: Logroño FECHA: Octubre, 2010 AUTORES: R. Alonso-Villegas, E. Sánchez-Palomo, M.A. González-Viñas TÍTULO: “Free choice profiling of Spanish and Mexican young white wines: A comparison between Spanish and Mexican trained panels” TIPO DE PARTICIPACIÓN : Poster CONGRESO: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality PUBLICACIÓN : Actas. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Vitoria Fecha de celebración: 5-8 de Septiembre 2010

AUTORES: M.A. Gómez Gallego, E. Gómez García-Carpintero, E. Sánchez-Palomo Lorenzo, M.A. González Viñas TÍTULO: “Chemical and sensory astringency evaluation of red wines made with minority grape varieties from La Mancha region: Influence of winemaking technique” TIPO DE PARTICIPACIÓN : Poster Congreso : Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality PUBLICACIÓN : Actas. LUGAR DE CELEBRACIÓN : Vitoria Fecha de celebración: 5-8 de Septiembre 2010

AUTORES: E. Gómez García-Carpintero, M.A. Gomez Gallego, E. Sánchez-Palomo, M.A. González Viñas TÍTULO: “Study of the influence of wine-ageing process on aromatic series and sensory profile of Bobal wines from La Mancha region” TIPO DE PARTICIPACIÓN : Poster CONGRESO: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality PUBLICACIÓN : Actas. LUGAR DE CELEBRACIÓN : Vitoria Fecha de celebración: 5-8 de Septiembre 2010


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CONTRATOS DE INVESTIGACION CON EMPRESAS



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Investigador Pricipal : José Antonio Murillo Pulgarín Investigadores Participantes : Ignacio Sánchez-Ferrer Robles Contrato: SODIUM CONTENT DETERMINATION OF MEROPENEM FOR INJECTION BY ATOMIC ABSORPTION SPECTROPHOTOMETER CON LA EMPRESA: Laboratorios farmacéuticos Reig Jofré. 2010 Investigador Pricipal : José Antonio Murillo Pulgarín Investigadores Participantes : Aurelia Alañón Molina, Luisa F. García Bermejo, Ignacio Sánchez-Ferrer Robles y Armando Carrasquero Durán. Contrato : Determinación de componentes beneficiosos en agua de manantial para su uso mineromedicinal Con la empresa : Excelentísimo Ayuntamiento de Villanueva de la Fuente (Ciudad Real). 2010

Miembros del equipo de investigación y el Excmo. Sr. Alcalde de Villanueva de la Fuente.


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Toma de muestras de agua y análisis “in situ”.


Investigador Pricipal: Mª Almudena Soriano Pérez

Investigadores Participantes: Antonia García Ruiz Contrato: Obtención de carne de elevada calidad a partir de cruces genéticos de cerdo Duroc x Ibérico producidos en castilla-la mancha Con La Empresa: AGROIBÉRICOS DE RAZA S.L. Duracion Desde: 25/01/2008 Hasta: 24/04/2010 Título del contrato : Investigación de levaduras vínicas autóctonas y su implantación en bodega Empresa financiadora : SAKURA S.A. Fecha de inicio : junio 2010 Duración : 5 meses Investigador responsable : Juan Úbeda Iranzo Precio total del proyecto : 510 €


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Título del contrato : Investigación de levaduras vínicas autóctonas y su implantación en bodega Empresa financiadora : BODEGAS Y ACTIVIDADES AGRÍCOLAS S.L. Fecha de inicio : junio 2010 Duración : 5 meses Investigador responsable : Juan Úbeda Iranzo Precio total del proyecto : 519 € Título del contrato : Investigación de levaduras vínicas autóctonas en su adaptación al cambio climático. Empresa financiadora : VALQUEJIGOSO S.L. Fecha de inicio : junio 2010 Duración : 5 meses Investigador responsable : Juan Úbeda Iranzo Precio total del proyecto : 1020 € Título del contrato : Selección de levaduras autóctonas para su uso como cultivos indicadores en mosto y estudio de la quiebra proteica en la bodega Pago Casa del Blanco Empresa financiadora : Sakura Productos Hospitalarios S.A.. Fecha de inicio: Marzo 2010 Duración : 9 meses Investigador responsable : María Arévalo Villena Precio total del proyecto: 16.500 € Titulo del proyecto: “Obtención De Carne De Elevada Calidad A Partir De Cruces Genéticos De Cerdo Duroc X Ibérico Producidos En Castilla-La Mancha”. 011410060 Tipo de contrato: CONTRATO I+D Empresa/Administración : AGROIBERICOS DE RAZA S.L. Entidades participantes :2 Duración : 25/ENERO/2008 Hasta : 24/ABRIL/2010 Investigador responsable: Dr. Mª Almudena Soriano Pérez y Dra. Antonia García Ruiz Número de investigadores participantes : 2 Cuantia total del proyecto: 59.415,20 EUROS Investigador Pricipal: Isidro Hermosín Gutiérrez Investigadores Participantes: Contrato: Estudio e informe científico-técnico sobre la calidad tecnológica y sanitaria de la producción de uva de varias parcelas de viñedo Con la empresa: AGROSEGURO, S.A. Duracion Desde: Septiembre 2009 Hasta: Enero 2010 INVESTIGADOR PRICIPAL: Isidro Hermosín Gutiérrez INVESTIGADORES PARTICIPANTES: M. S. Pérez Coello, L. Castro Ibáñez, M. A. González Viñas, E. Sánchez-Palomo Lorenzo Contrato: Informe científico-técnico sobre la calidad de vinos tintos y blancos de bodega Casa del Blanco


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Con la empresa: SAKURA PRODUCTOS HOSPITALARIOS, S. A. Duracion Desde: Agosto 2010 Hasta: Noviembre 2010 Título del contrato/proyecto: “ Características Sensoriales del Melón de Piel de Sapo” Tipo de contrato: I+D UCLM/ RIJK ZWAAN IBERICA, S.A.. Empresa/Administración financiadora : RIJK ZWAAN IBERICA, S.A. Entidades participantes: UCLM/ RIJK ZWAAN IBERICA, S.A. Duración: desde: Septiembre 2009 hasta: Marzo 2010 Investigador responsable: Dr. D. Miguel Ángel González Viñas Número de investigadores participantes: 2 Título del contrato/proyecto: Caracterización Sensorial de Diferentes variedades de Tomate Tipo de contrato: I+D UCLM/ RIJK ZWAAN IBERICA, S.A. Empresa /Administración financiadora: RIJK ZWAAN IBERICA, S.A. Entidades participantes: UCLM/ RIJK ZWAAN IBERICA, S.A. Duración : desde: Diciembre 2009 hasta: Febrero 2010 Investigador responsable: Dr. D. Miguel Ángel González Viñas Número de investigadores participantes: 2

INVESTIGADORES EXTRANJEROS

INVESTIGADOR: Armando Carrasquero Durán CENTRO: Facultad de Ciencias de Ciencias Químicas LOCALIDAD: Ciudad Real AÑO: 2010 DURACIÓN: Enero-diciembre 2009 TEMA: Acoplamiento de detección quimioluminiscente a cromatografía iónica y sistemas de flujo INVESTIGADOR: Narjisse Boras CENTRO: Facultad de Ciencias de Ciencias Químicas LOCALIDAD: Ciudad Real AÑO: 2010 DURACIÓN: Enero-diciembre 2009 TEMA: Determinaciones fotoluminiscentes simultáneas de antibióticos derivados de las fluoroquinolonas INVESTIGADOR: Jairo Lisboa Rodrigues CENTRO: Facultad de Ciencias Del Medio Ambiente LOCALIDAD: Toledo AÑO: 2009 DURACIÓN: septiembre – diciembre de 2009 TEMA: Especiación de mercurio en sangre mediante GC-pyro-AFS y GC-ICP-MS.


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INVESTIGADOR: Hector Ramirez Perez CENTRO: Universidad Matanzas (Cuba) LOCALIDAD: Arial 12 AÑO: 2010 DURACIÓN: tres meses TEMA: inmovilización levaduras INVESTIGADOR: Javier Carvajal Barriga CENTRO: Centro Neotropical de la Biomasa (PUCE) LOCALIDAD: Quito (Ecuador) AÑO: 2010 DURACIÓN: 45 días TEMA: Biodiversidad levaduras INVESTIGADOR: Patricia Portero Barahona CENTRO: Centro Neotropical de la Biomasa (PUCE) LOCALIDAD: Quito (Ecuador) AÑO: 2010 DURACIÓN: 3 meses TEMA: Optimización medios de fermentación INVESTIGADOR: Cristiane Moriwake CENTRO: Universidade Estaduale LOCALIDAD: Maringá (Brasil) AÑO: 2010 DURACIÓN: 5 meses TEMA: Levaduras vínicas INVESTIGADOR: Ellen Silva Lago Vanzela CENTRO: Universidade Estadual Paulista, Laboratório de Bioquímica y Microbiologia Aplicada; Departamento de Química e Ciências Ambientais; Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas LOCALIDAD: São José do Rio Preto, São Paulo, Brasil AÑO: 2010 DURACIÓN: mayo a agosto de 2010 TEMA: Especialización en el análisis de compuestos fenólicos por métodos espectrofotométricos y por HPLC-DAD-ESI-MS/MS de uvas brasileñas INVESTIGADOR: Rafael Lizandro Schumacher CENTRO: EPAGRI LOCALIDAD: Videira, Santa Catalina, Brasil AÑO: 2010 DURACIÓN: Noviembre 2009 – Marzo 2010 TEMA: Deshidratación de productos derivados de la uva y estudio de su potencial


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CONFERENCIAS


TÍTULO: “Métodos de Análisis en Ciencias Forenses” CONFERENCIANTE: José Antonio Murillo Pulgarín ACTO: Seminario “En la Escena del Crimen: Ciencia y Justicia” LUGAR DE PRESENTACIÓN: Universidad Internacional Menéndez Pelayo. Valencia FECHA: Octubre de 2010

TÍTULO: “Hágase la luz” CONFERENCIANTE: José Antonio Murillo Pulgarín ACTO: Semana Cultural LUGAR DE PRESENTACIÓN: Instituto de Educación Secundaria “Isabel Martínez Buendía”, Pedro Muñoz (Ciudad Real) FECHA: 4 de febrero de 2010


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TÍTULO: “¿Es magia?, no es Química” CONFERENCIANTE: José Antonio Murillo Pulgarín ACTO: Semana Cultural LUGAR DE PRESENTACIÓN: Instituto de Educación Secundaria “Berenguela de Castilla”, Bolaños (Ciudad Real) FECHA: 25 de marzo de 2010

TÍTULO: “La magia de la Química” CONFERENCIANTE: José Antonio Murillo Pulgarín ACTO: Visita de alumnos del Colegio “José Maestro” de Ciudad Real LUGAR DE PRESENTACIÓN: Salón de Actos, Facultad de Ciencias Químicas, UCLM, Ciudad Real. FECHA: Mayo de 2010


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TÍTULO: “Veo, veo, ¿qué ves?” CONFERENCIANTE: José Antonio Murillo Pulgarín ACTO: Visita de alumnos del “Colegio Mayol” de Toledo LUGAR DE PRESENTACIÓN: Salón de Actos, Facultad de Ciencias Químicas, UCLM, Ciudad Real. FECHA: Mayo de 2010 TÍTULO: “Química y calidad de vida” CONFERENCIANTE: José Antonio Murillo Pulgarín ACTO: Conferencia inaugural de curso LUGAR DE PRESENTACIÓN: Salón de Actos, IES “Juanelo Turriano” de Toledo FECHA: 27 de octubre de 2010

TÍTULO: “Química, medio ambiente y sociedad: una relación amor-odio” CONFERENCIANTE: Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios ACTO: Programa de Difusión de la Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica LUGAR DE PRESENTACIÓN: Instituto de Educación Secundaria “La Cañuela” de Yuncos (Toledo) FECHA: 10 de mayo de 2010


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TÍTULO: “Química, medio ambiente y sociedad: una relación amor-odio” CONFERENCIANTE: Nuria Rodríguez Fariñas ACTO: Programa de Difusión de la Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica LUGAR DE PRESENTACIÓN: Instituto de Educación Secundaria “La Sisla” de Sonseca (Toledo) FECHA: 11 de mayo de 2010 TÍTULO: “Química, medio ambiente y sociedad: una relación amor-odio” CONFERENCIANTE: Francisco Javier Guzmán Bernardo ACTO: Programa de Difusión de la Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica LUGAR DE PRESENTACIÓN: Instituto de Educación Secundaria “Enrique de Arfe” de Villacañas (Toledo) FECHA: 27 de abril de 2010

ÁREA DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA ÁREA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

TÍTULO: Fermentación y alimentos CONFERENCIANTE: Juan Úbeda ACTO: Control oficial: supervisión de sistemas de autocontrol-Módulo III ORGANISMO: Consejería de Sanidad de la Junta de Comunidades CLM FECHA: Junio y Octubre 2010 NÚMERO DE HORAS: 4

TÍTULO: Biotecnología de levaduras vínicas CONFERENCIANTE: Maria Arevalo ACTO: Programa de Pos-Graduaçao em Ciencia de Alimentos ORGANISMO: Universidad Estadual de Maringá FECHA: Agosto 2010 NÚMERO DE HORAS: 2

TÍTULO: Biotecnología Enológica CONFERENCIANTE: Maria Arevalo ACTO: Programa de profesores extrajenros ORGANISMO: Universidad Unilago FECHA: Agosto 2010 NÚMERO DE HORAS: 2 TITULO: “La innovación como estrategia de diferenciación: desde la investigación colaborativa y aplicada a la comercialización de los productos agroalimentarios de calidad” CONFERENCIANTE: A. García Ruiz. JORNADAS: Work Shop: Últimos avances en la investigación agroalimentaria


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LUGAR: Ciudad Real FECHA: 12 de mayo de 2010

TITULO: “Alimentos de Castilla-La Mancha: La calidad de los productos cárnicos” CONFERENCIANTE: A. García Ruiz. JORNADAS: Universidad de Mayores “José Saramago”. Curso 2009-2010 LUGAR: Ciudad Real FECHA: 22 de marzo de 2010 TÍTULO: “Últimas investigaciones realizadas en el sector lácteo por la Universidad de Castilla-La Mancha” CONFERENCIANTE: Justa María Poveda Colado ACTO: VI Jornada Regional de Seguridad Alimentaria en el Sector Lácteo. Confederación Regional de Empresarios de Castilla-La Mancha (CECAM). LUGAR DE PRESENTACIÓN: Toledo FECHA: 25 de febrero de 2010 TÍTULO: “Biotecnología en el sector agroalimentario” CONFERENCIANTE: Mª de los Llanos Palop y Susana Seseña ACTO: Feria Nacional de las Denominaciones de origen y otros productos agroalimentarios de calidad. “España Original 2010”. LUGAR DE PRESENTACIÓN: Ciudad Real FECHA: 12 de mayo de 2010


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CURSOS IMPARTIDOS

ÁREA DE QUÍMICA ANALÍTICA CURSO: Diploma de Especialización Profesional Universitario en Investigación en la Escena del Crimen PONENTES: José Antonio Murillo Pulgarín ORGANIZACIÓN: Depto. De Medicina Legal y Forense y Fundación Universidad Empresa. Universidad de Valencia LUGAR: Aula Virtual. Enseñanza e-Learning. FECHA: 2010 CURSO: La Química y la vida cotidiana II PONENTES: José Antonio Murillo Pulgarín ORGANIZACIÓN: CPR Badajoz. Consejería de Educación. Junta de Extremadura. LUGAR: IES Zurbarán. Badajoz FECHA: 18-21 de enero 2010 CURSO: La Química y la vida cotidiana I PONENTES: José Antonio Murillo Pulgarín ORGANIZACIÓN: CPR Don Benito-Villanueva. Consejería de Educación. Junta de Extremadura. LUGAR: CPR de Don Benito-Villanueva e IES Luis Chamizo. Don Benito (Badajoz) FECHA: 8-11 de febrero 2010


CURSO: Análisis sensorial de los vinos españoles PONENTES: I. HERMOSÍN GUTIÉRREZ ORGANIZACIÓN: SEPECAM, JCCM LUGAR: Ciudad Real FECHA: 5-9 de julio de 2010 CURSO: Alimentos de Castilla-La Mancha: Los cereales, el pan y productos derivados PONENTES: Justa Mª Poveda Colado ORGANIZACIÓN: Universidad de Mayores "José Saramago" LUGAR: Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Ciudad Real FECHA: 15 de marzo de 2010 CURSO: Alimentos de Castilla-La Mancha: El Queso Manchego PONENTES: Justa Mª Poveda Colado ORGANIZACIÓN: Universidad de Mayores "José Saramago"


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LUGAR: Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Ciudad Real FECHA: 26 de abril de 2010 TÍTULO: “Conferencia Taller Los sentidos Químicos.” CONFERENCIANTE: Ascensión Gómez Blanco ACTO: Semana Cultural LUGAR DE PRESENTACIÓN: IES Zurbarán. Badajoz. FECHA: 27 de Abril de 2010 TÍTULO: “Conferencia Taller Los sentidos Químicos.” CONFERENCIANTE: Ascensión Gómez Blanco ACTO: IV JORNADA DE DIDÀCTICA I EDUCACIÓ CIENTÍFICA. Conferencia Invitada LUGAR DE PRESENTACIÓN: Sagunto (Valencia) FECHA: 6 de noviembre de 2010.


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TESIS DOCTORALES DEFENDIDAS

DOCTORANDA: Patricia Ruíz Pérez TITULO: Estudio De La Biodiversidad De La Microbiota Láctica Presente En La Fermentación Maloláctica De Vinos Tintos Elaborados En Bodegas De Castilla-La Mancha: Caracterización Molecular Y Tecnológica Para La Selección De Cepas DIRECTOR/ES: Mª Llanos Palop Herreros UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Tecnología Alimentos CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE DOCTORANDA: Nuria Barrajón Simancas TITULO: Competencia Entre Levaduras Espontáneas Y Comerciales En Vinificación: Estudio De Posibles Factores Implicados DIRECTOR/ES: Ana Isabel Briones Pérez UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Tecnología Alimentos CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE DOCTORANDO: Antonio M. Inarejos García TITULO: Estudio De Las Variables Del Proceso Tecnológico Que Inciden En La Calidad Y Composición Del Aceite De Oliva Virgen DIRECTOR/ES: Amparo Salvador Moya y Guiseppe Fregapane Quadri UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Tecnología Alimentos CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE DOCTORANDA: Rosa Mª Rodríguez Dorado TITULO: Estudio De Compuestos Antiulcerosos, Sus Metabolitos Y Productos De Degradación Por Electroporesis Capilar DIRECTOR/ES: Juan J Berzas Nevado y Gregorio Castañeda Peñalvo UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Química Analítica CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE DOCTORANDO: Enrique Javier Carvajal Barriga TITULO: Bioarqueología: Levaduras Ancestrales Aisladas De Antiguos Recipientes De Fermentación De La Meseta De Quito DIRECTOR/ES: Ana I Briones Pérez y Juan B. Ubeda Iranzo UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Tecnología Alimentos CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE


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DOCTORANDO: Armando Carrasquero Durán TITULO: Detección Quimiolumniniscente Acopladaa A La Cromatografía Iónica Y A Sistemas De Inyección En Flujo Para Determinar Iones Metálicos Y Propiedades Antioxidantes De Productos Naturales DIRECTOR/ES: José A. Murillo Pulgarín y Luisa Fernanda García Bermejo UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Química Analítica CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE

Dr. Armando Carrasquero (centro) y sus Directores d e Tesis DOCTORANDA: Petra Beatriz Navas Hernández TITULO: Componentes Minoritarios Y Propiedades Antioxidantes De Aceites Vírgenes Y Tortas Residuales Obtenidos Por Presión En Frío A Partir De Fuentes Vegetales DIRECTOR/ES: Amparo Salvador Moya y Guiseppe Fregapane Quadri UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Tecnología Alimentos CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE


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DOCTORANDO: Fernando De Andres Segura TITULO: Nuevas Aportaciones Analíticas Para El Screening Y Control De Contaminantes Ambientales Y Tóxicos Agroalimentarios DIRECTOR/ES: Ángel Ríos Castro y Gregorio Castañeda Peñalvo UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Química Analítica CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE DOCTORANDA: María Reyes Plata Torres TITULO: Nuevas Aportaciones En La Automatización Y Miniaturización De Sistemas Analíticos De Screening DIRECTOR/ES: Angel Ríos Castro, Ana Mª Contento Salcedo y Mª Jesús Villaseñor Llerena UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Química Analítica CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE DOCTORANDA: Noelia Castillo Muñoz TITULO: Perfiles De Flavonoles Y Otros Compuestos Flavonoideos Para La Autenticidad Y Diferenciación Varietal De Uva (V. Vinifera) Y Vino DIRECTOR/ES: Isidro Hermosín Gutiérrez y Esteban García Romero UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Tecnología Alimentos CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE DOCTORANDA: Lorena Muñoz Fernández TITULO: Estudio Y Validación De Nuevos Métodos Electroforéticos Y Cromatográficos Para La Determinación De Anticancerígenos Y Antidepresivos Junto Con Sus Metabolitos Principales En Diferentes Matrices De Interés DIRECTOR/ES: Juana Rodríguez Flores y Ana Mª Contento Salcedo UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Química Analítica CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE DOCTORANDO: Pedro David Nieto Arribas TITULO: Diversidad Genética Y Caracterización Tecnológica De Cepas Autóctonas Aisladas De Queso De D.O. "Manchego", Para Su Selección Como Cultivo Iniciador DIRECTOR/ES: Justa Mª Poveda Colado y Lourdes Cabezas Redondo UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Tecnología Alimentos CALIFICACIÓN: SOBRESALIENTE CUM LAUDE


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TESIS DOCTORALES EN FASE DE REALIZACIÓN

DOCTORANDA: Mª CRISTINA UTRILLA LUCAS TITULO: Desarrollo de nuevos productos cárnicos a partir de carne de especies cinegéticas DIRECTOR/ES: Antonia García Ruiz y Mª Almudena Soriano Pérez UNIVERSIDAD: UCLM FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias Químicas CALIFICACIÓN: En fase de realización DOCTORANDA: DORA BLANCO VEGA TITULO: Formación y evolución de pigmentos del tipo piranoantociano en la elaboración de vinos tintos y rosados DIRECTOR/ES: Isidro Hermosín Gutiérrez UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Ciencias Químicas CALIFICACIÓN: En fase de realización DOCTORANDA: PATRICIA RUIZ PÉREZ TITULO: Biodiversidad de la microbiota láctica presente en la fermentación maloláctica de vinos tintos de la variedad Cencibel: Caracterización molecular y tecnológica para la selección de cepas DIRECTOR/ES: Mª de los Llanos Palop Herreros UNIVERSIDAD: Universidad de Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Ciencias del Medio Ambiente CALIFICACIÓN: Sobresaliente cum Laude DOCTORANDA: Mª Nieves Sánchez García TITULO: La quimioluminiscencia resuelta en el tiempo: una nueva metodología para el análisis de mezclas DIRECTOR/ES: J. A. Murillo Pulgarín y L. F. García Bermejo UNIVERSIDAD: UCLM FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias Químicas DOCTORANDA: Sonia Becedas Rodríguez TITULO: Control de contaminantes medioambientales y de seguridad alimentaria mediante la aplicación de técnicas luminiscentes DIRECTOR/ES: J. A. Murillo Pulgarín y L. F. García Bermejo UNIVERSIDAD: UCLM FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias Químicas DOCTORANDA: Narjisse Boras TITULO: Nuevos métodos luminiscentes para la determinación de principios activos y metabolitos

DIRECTOR/ES: José Antonio Murillo Pulgarín y Aurelia Alañón Molina UNIVERSIDAD: UCLM FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias Químicas


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DOCTORANDO: Fernando Martínez Ferreras TITULO: Nuevas posibilidades analíticas de la luminiscencia resuelta en el tiempo DIRECTOR/ES: José Antonio Murillo Pulgarín y Aurelia Alañón Molina UNIVERSIDAD: UCLM FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias Químicas DOCTORANDA: Mª José Patiño Ropero TITULO: Desarrollo y validación de métodos de especiación de mercurio y selenio en tejidos de animales terrestres DIRECTOR/ES: Juan José Berzas Nevado, Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios y Nuria Rodríguez Fariñas UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica DOCTORANDA: Carolina Rodríguez Álvarez TITULO: Desarrollo y validación de métodos de análisis de especies de mercurio y biomarcadores aplicados a ensayos de toxicidad en ambientes terrestres DIRECTOR/ES: Juan José Berzas Nevado, Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios y Francisco Javier Guzmán Bernardo UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica DOCTORANDA: José Mª González Cogolludo TITULO: Determinación de contaminantes orgánicos persistentes en aceites y otras muestras de interés medioambiental mediante técnicas analíticas acopladas a espectrometría de masas. DIRECTOR/ES: Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios, Francisco Javier Guzmán Bernardo y Nuria Rodríguez Fariñas UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica DOCTORANDA: Dora Blanco Vega TITULO: formación y evolución de pigmentos del tipo piranoantociano en la elaboración de vinos tintos y rosados DIRECTOR/ES: I. Hermosín Gutiérrez UNIVERSIDAD: Castilla-la Mancha FACULTAD/ESCUELA: Ciencias Químicas DOCTORANDO: Manuel Ángel Gómez Gallego TITULO: Estudio del potencial enológico y de la calidad de vinos tintos de uvas cultivadas en Castilla-La Mancha DIRECTOR/ES: M. A. González Viñas, E. Sánchez-Palomo Lorenzo, I. Hermosín Gutiérrez UNIVERSIDAD: Castilla-la Mancha FACULTAD/ESCUELA: Ciencias Químicas DOCTORANDA: Ellen Silva Lago Vanzela TITULO: Caracterización de oxidorreductasas y aprovechamiento tecnológico de uvas brasileñas


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DIRECTOR/ES: Roberto da Silva, Isidro Hermosín Gutiérrez UNIVERSIDAD: Universidades Estadual Paulista (SP, Brasil) FACULTAD/ESCUELA: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas DOCTORANDA: Fátima Pérez Martín TITULO: Actividades enzimáticas de interés en bacterias lácticas como herramienta biotecnológica para la mejora de la calidad sensorial de los vinos tintos DIRECTOR/ES: Mª de los Llanos Palop Herreros y Susana Seseña Prieto UNIVERSIDAD: Castilla- La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Ciencias Ambientales y Bioquímica DOCTORANDA: María Elena Alañón Pardo TITULO: Caracterización química y actividad antioxidante de extractos de maderas de uso enológico DIRECTOR/ES: M. Soledad Pérez Coello y M. Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Ciencias Químicas DOCTORANDA: Rafael Lizandro Schumacher TITULO: Aprovechamiento de productos derivados de la uva. Potencial aromático y de color DIRECTOR/ES: M. Soledad Pérez Coello y M. Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha FACULTAD/ESCUELA: Ciencias Químicas


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TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN DEFENDIDOS Y

OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO-DIPLOMA ESTUDIOS AVANZADOS (D.E.A.)

TITULO: DETERMINACIÓN SIMULTÁNEA DE AUXINAS EN PULPA DE MANZANA MEDIANTE FOSFORESCENCIA A TEMPERATURA AMBIENTE ALUMNO: Sonia Becedas Rodríguez Fecha: junio, 2010 Directores: José. A. Murillo Pulgarín y Luisa. F. García Bermejo Lugar: Facultad de Ciencias Químicas, Ciudad Real DEPARTAMENTO: Química Analítica y Tecnología de Alimentos (Doctorado: Química) Calificación : Sobresaliente. Apto. TITULO: Obtención de carne de cerdo Ibérico de elevada calidad a partir del cruce genético Duroc x Ibérico ALUMNO: Sandra Elena Villafuerte Francia Fecha: junio, 2010 Directores: Lugar: Facultad de Ciencias Químicas, Ciudad Real DEPARTAMENTO: Química Analítica y Tecnología de Alimentos (Doctorado: Química) Calificación : Sobresaliente. Apto. TITULO: DETERMINACIÓN DE ANTIOXIDANTES NATURALES EN ALIMENTOS REPRESENTATIVOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA SOBRE ELECTRODOS SERIGRAFIADOS DE NANOTUBOS DE CARBONO ALUMNO: Ana María Bueno Sanz Fecha: julio, 2010 Directores: Angel Ríos Castro y Alberto Escarpa Miguel Lugar: Madrid DEPARTAMENTO: Química Analítica y Tecnología de Alimentos (Doctorado: Química) Calificación : Sobresaliente. Apto. TITULO: INFLUENCIA DEL CLIMA EN LA CALIDAD DE UVAS TEMPRANILLO Y SYRAH CULTIVADA EN LAS MISMAS CONDICIONES AGRONÓMICAS Y EDAFOLÓGICAS ALUMNO: Laurentino Rosillo Marhuenda Fecha: julio, 2010 Directores: Lugar: Logroño DEPARTAMENTO: Química Analítica y Tecnología de Alimentos (Doctorado: Química) Calificación : Sobresaliente. Apto.


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TITULO: UTILIZACIÓN DE TÉCNICAS ALTERNATIVAS A LA CRIANZA EN BARRICAS DE VINOS TINTOS. ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y SENSORIALES DE LOS VINOS OBTENIDOS. ALUMNO: Rafael Lizandro Schumacher Fecha: julio, 2010 Directores: Lugar: Logroño DEPARTAMENTO: Química Analítica y Tecnología de Alimentos (Doctorado: Química) Calificación : Sobresaliente. Apto. TITULO: MARCADORES DE CALIDAD DE LOS VINOS TINTOS JÓVENES CON DO “LA MANCHA” MEDIANTE RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR ALUMNO: Luis Fernando Labrador Del Castillo Fecha: septiembre, 2010 Directores: María Soledad Pérez Coello Lugar: Facultad de Ciencias Químicas, Ciudad Real DEPARTAMENTO: Química Analítica y Tecnología de Alimentos (Doctorado: Química) Calificación : Sobresaliente. Apto. TITULO: IMPLICACIÓN DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS DE UVA EN LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y EN LA COMPOSICIÓN VOLÁTIL DE LOS VINOS ALUMNO: Ana María Martínez Gil Fecha: septiembre, 2010 Directores: Lugar: Facultad de Ciencias Químicas, Ciudad Real DEPARTAMENTO: Química Analítica y Tecnología de Alimentos (Doctorado: Química) Calificación: Sobresaliente. Apto. TITULO: EFECTOS DE LA APLICACIÓN DE COPIGMENTOS EN EL VIÑEDO Y ADICIÓN EN FASE PREFERMENTATIVA EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DE LOS VINOS DE LA VARIEDAD MOSCATEL ALUMNO: Vicente Alcovert Benavent Fecha: septiembre, 2010 Directores: Lugar: Facultad de Ciencias Químicas, Ciudad Real DEPARTAMENTO: Química Analítica y Tecnología de Alimentos (Doctorado: Química) Calificación : Sobresaliente. Apto.


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PROYECTOS FIN DE CARRERA DEFENDIDOS TÍTULO: Estudio de la contaminación por mercurio en especies de interés cinegético de la provincia de Ciudad Real ALUMNO: David Sánchez Varona DIRECTOR/ES: Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios y Nuria Rodríguez Fariñas UNIVERSIDAD: Universidad de Castilla-La Mancha CENTRO: Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica FECHA: 22 de septiembre de 2010 CALIFICACIÓN: Sobresaliente, 9 TÍTULO: Determinación de PCBs no-orto-coplanares en aceite de pescado ALUMNO: Mª José Arévalo Guerrero DIRECTOR/ES: Francisco Javier Guzmán Bernardo y Nuria Rodríguez Fariñas UNIVERSIDAD: Universidad de Castilla-La Mancha CENTRO: Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica FECHA: 7 de junio de 2010 CALIFICACIÓN: Sobresaliente, 9 Título: Análisis de la vitalidad de la biomasa ruminal liofilizada frente a hidrolizados de levadura y activadores metabólicos Alumno: Diana Lozano Alfaro Directores: Juan Úbeda Escuela: E.U. Ingeniería Técnica Agrícola Universidad: Universidad de Castilla La-Mancha Calificación: Sobresaliente Fecha de lectura: 2010 TÍTULO: Determinación de la actividad antioxidante en vinos tintos de Castilla-La Mancha ALUMNO: Ana López López DIRECTOR/ES: Isidro Hermosín Gutiérrez UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha CENTRO: E.U. Ingeniería Técnica Agrícola, Ciudad Real FECHA: 13 de Abril 2010 CALIFICACIÓN: Sobresaliente, 9 TÍTULO: Caracterización de vinos de variedades minoritarias del banco de germoplasma del IVICAM ALUMNO: Miguel Maroto de la Cruz DIRECTOR/ES: Isidro Hermosín Gutiérrez, Sergio Gómez Alonso UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha CENTRO: E.U. Ingeniería Técnica Agrícola, Ciudad Real FECHA: 09 de Sptiembre 2010 CALIFICACIÓN: Matrícula de Honor, 10


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TÍTULO: Efecto del periodo de crianza en madera en la composición del aroma de los vinos tintos tempranillo acogidos a la DO Mancha ALUMNO: Elena Calvo Andrés DIRECTOR/ES: Isidro Hermosín Gutiérrez, Lucía Castro Vázquez UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha CENTRO: E.U. Ingeniería Técnica Agrícola, Ciudad Real FECHA: 09 de Septiembre 2010 CALIFICACIÓN: Sobresaliente, 9 TÍTULO: Cambios en la capacidad antioxidante y la composición fenólica en vinos tintos sometidos a envejecimiento oxidativo acelerado ALUMNO: Beatriz Berbel Diezma DIRECTOR/ES: Isidro Hermosín Gutiérrez UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha CENTRO: E.U. Ingeniería Técnica Agrícola, Ciudad Real FECHA: 09 de Septiembre 2010 CALIFICACIÓN: Matrícula de Honor, 10 TÍTULO: Estudio del contenido fenólico de vinos blancos y sus efectos en el vino ALUMNO: Luís de Pablos Muñoz DIRECTOR/ES: Isidro Hermosín Gutiérrez UNIVERSIDAD: Castilla-La Mancha CENTRO: E.U. Ingeniería Técnica Agrícola, Ciudad Real FECHA: 10 de Septiembre 2010 CALIFICACIÓN: Matrícula de Honor, 10 TÍTULO: Determinación de factores de virulencia y de resistencia a antibióticos en Enterococcus sp. aislados de aguas de diversa procedencia ALUMNO: Carlos Labrador González del Pozo DIRECTOR/ES: Susana Seseña Prieto y Mª Llanos Palop Herreros UNIVERSIDAD: Universidad de Castilla-La Mancha CENTRO: Facultad de Ciencias del Medio Ambiente FECHA: Julio 2010 CALIFICACIÓN: Sobresaliente TÍTULO: El botulismo aviar: Factores que afectan en las zonas de humedal ALUMNO: Laura Pérez Arrogante DIRECTOR/ES: Mª de los Llanos Palop Herreros UNIVERSIDAD: Universidad de Castilla-La Mancha CENTRO: Facultad de Ciencias del Medio Ambiente FECHA: Abril 2010 CALIFICACIÓN: Sobresaliente TÍTULO: Resistencia a antibióticos de bacterias aisladas de la rizosfera de maíz ALUMNO: Marcos Rodríguez Ruiz DIRECTOR/ES: Susana Seseña Prieto y Mª Llanos Palop Herreros UNIVERSIDAD: Universidad de Castilla-La Mancha CENTRO: Facultad de Ciencias del Medio Ambiente


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FECHA: Noviembre 2010 CALIFICACIÓN: Notable

BECAS DE INICIACION A LA INVESTIGACIÓN DIRIGIDAS ALUMNO: Mª Isabel Moreno Fernández TITULO DEL PROYECTO: “Características físico-químicas del queso Manchego elaborado con distintos cultivos iniciadores seleccionados de la microbiota autóctona” CENTRO: Facultad de Ciencias Químicas DIRECTORES: Justa Mª Poveda Colado ORGANISMO: Universidad de Castilla-La Mancha DURACION: Curso 2009-2010 ALUMNO : Alba Guiomar González De La Aleja Sánchez-Valdepeñas TITULO: Desarrollo de un nuevo salchichón de ciervo con adición de aceite de oliva CENTRO: Facultad de Ciencias Químicas/EUITA, UCLM DIRECTORES: Dra. Antonia García Ruiz y Dra. Mª Almudena Soriano Pérez ORGANISMO: Ministerio de Educación y Ciencia. DURACION: Enero-Julio 2010 ALUMNO: Fátima Pérez Martín TITULO DEL PROYECTO: Actividades enzimáticas de interés en bacterias lácticas como herramienta biotecnológica para la mejora de la calidad sensorial de los vinos tintos. CENTRO: Facultad de Ciencias del Medio Ambiente DIRECTORES: Mª de los Llanos Palop Herreros ORGANISMO: Universidad de Castilla-La Mancha DURACION: Octubre 2009-Febrero 2010 ALUMNO: María Isabel Moreno Fernández TITULO DEL PROYECTO: Estudio de la capacidad de implantación de un cultivo iniciador para la elaboración de queso Manchego CENTRO: Facultad de Ciencias del Medio Ambiente DIRECTORES: Mª de los Llanos Palop Herreros ORGANISMO: Universidad de Castilla-La Mancha DURACION: Octubre 2010-hasta la actualidad


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ESTANCIAS EN CENTROS NACIONALES Y EXTRANJEROS

INVESTIGADORES ESPAÑOLES EN OTROS CENTROS INVESTIGADOR: María Arévalo Villena CENTRO: Universidad Estadual Paulista LOCALIDAD: Sao Jose do Rio Preto AÑO: 2010 DURACIÓN: 4 meses TEMA: Fermentación en fase sólida


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INDICE

CARGOS ACADÉMICOS

• Ana Isabel Briones Pérez

- Subdirectora del Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada (I.R.I.C.A.)

• Giuseppe Fregapane Quadri

- Miembro electo del Claustro Universitario, por el sector de P.D.I. de la Universidad de Castilla-La Mancha.

• Antonia García Ruíz

- Secretaria del Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos.

- Miembro de la Comisión de Proyectos de E.U. Ingeniería Técnica Agrícola

- Miembro de la Junta de Centro de E.U. de Ingeniería Técnica Agrícola

• Miguel Ángel González Viñas

- Miembro de la Junta de Facultad de CC. Químicas de Ciudad Real

• Francisco Javier Guzmán Bernardo

- Miembro del comité gestor del proyecto de innovación para la implantación de créditos ECTS en el segundo curso de Ciencias Químicas de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente.

- Miembro del comité gestor del proyecto de innovación para la implantación de créditos ECTS en el tercer curso de Ciencias Ambientales de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente.

- Responsable del programa de prácticas externas de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente.

• Isidro Hermosín Gutiérrez

- Miembro electo del Claustro Universitario

- Miembro de la Comisión Académica de la E.U.I.T. Agrícola.

• Mª de los Llanos Palop Herreros

- Vicedecana de Ordenación Académica de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente Presidenta de la Comisión de Convalidaciones de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente

- Miembro de la Comisión de Calidad


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- Miembro del Comité de Autoevaluación de la Licenciatura en Ciencias Ambientales

- Presidenta Comisión Proyectos Fin de Carrera

- Miembro electo de la Junta de Facultad de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente

- Miembro electo del Claustro de la Universidad de Castilla-La Mancha

- Miembro electo Consejo de Gobierno de la Universidad de Castilla-La Mancha como representante del claustro.

• María Luisa Morena Pardo

- Miembro electo de Junta de Centro

- Miembro de la Comisión de Extensión Universitaria de E.U.P.A.

- Miembro de la Comisión de prácticas en Empresa de E.U.P.A.

• María Soledad Pérez Coello

- Vicedecana de la Facultad de Ciencias Químicas de Ciudad Real desde Enero de 2008.

• Justa María Poveda Colado

- Miembro electo de Junta de Facultad.

- Secretaria de la Comisión de Coordinación de la Titulación de Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos desde 27 de abril de 2007.

• Ángel Ríos Castro

- Presidente de la Comisión de Docencia de Primer Ciclo de Licenciado Químico en la Universidad de Castilla - La Mancha (2004 y 2005).

- Vicedecano de Gestión de la Calidad y Coordinador del Título de Licenciado Químico en la Universidad de Castilla - La Mancha (desde Marzo de 2005).

• Nuria Rodríguez Fariñas

- Miembro del comité gestor del proyecto de innovación para la implantación de créditos ECTS en el primer curso de Ciencias Ambientales.

- Miembro del comité gestor del proyecto de innovación para la implantación de créditos ECTS en el tercer curso de Ciencias Químicas de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente.

- Miembro de la Comisión de Innovación Pedagógica de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente (Toledo).

• Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios

- Miembro de la Junta de Centro de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente (Toledo)


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- Miembro de la Comisión de Intercambio Académico y Relaciones con otros centros de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente (Toledo)

- Miembro de la Comisión de Calidad docente de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente (Toledo)

- Miembro del comité gestor del proyecto de innovación para la implantación de créditos ECTS en el primer curso de Ciencias Ambientales.

- Miembro del comité gestor del proyecto de innovación para la implantación de créditos ECTS en el segundo curso de Ciencias Químicas.

- Miembro del comité gestor del proyecto de innovación para la implantación de créditos ECTS en el tercer curso de Ciencias Químicas de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente.

- Vicedecana de ordenación académica en la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente de Toledo (desde Julio de 2008)

• Amparo Salvador Moya

- Miembro electo de la Junta de Facultad de la Facultad de Ciencias Químicas

• Susana Seseña Prieto

- Miembro electo de la Junta de Facultad de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente.


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INDICE

OTROS CARGOS

• Juan José Berzas Nevado

- Vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Química Analítica.

- Director de la Agencia de Calidad de la Universidad de Castilla-La Mancha http:/www.acucm.es

• Ana Isabel Briones Pérez

- “External examiner” en el Institute for Wine Biotechnology. University of Stellenbosch. Western Cape. Sudáfrica.

- Miembro del editorial board de la revista Food Microbiology.

• Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo

- Vocal de la Comisión de docencia de la titulación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

• Miguel Angel González Viñas

- Revisor de Proyectos del Sector Alimentos de la Secretaría de Ciencia y Técnica, del Ministerio de Cultura y Educación de la República Argentina. Desde 1998.

- Miembro del grupo de trabajo “Estudios de Métodos de Análisis Sensorial”. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Subdirección General de Análisis. Madrid. (ETSIA). Desde febrero de 1998.

- Colaborador científico de la ANEP (Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva) como evaluador de Proyectos desde 2002.

• Francisco Javier Guzmán Bernardo

- Miembro de la Comisión de evaluación y análisis estratégico de Ciencias Químicas. Facultad de Ciencias del Medio Ambiente (Toledo)

- Miembro de la subcomisión de conferencias invitadas. Facultad de Ciencias del Medio Ambiente (Toledo)

• Isidro Hermosín Gutiérrez

- Miembro del Comité de Cata de la D.O. Mancha

- Miembro del Jurado de los Premios “Vinos de la Tierra de Castilla”

- Miembro del Jurado de los Premios FERCAM de Vinos

- Miembro del Jurado de los Premios “Gran Selección” de Vinos de la Junta de Comunidad de Castilla-La mancha


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• Jose Antonio Murillo Pulgarín

- Miembro de la Comisión Académica de la Facultad de Ciencias Químicas.

- Miembro de la Comisión de Seguimiento de la Calidad de la Docencia de la Facultad de Ciencias Químicas.

• María Soledad Pérez Coello

- Colaborador científico de la ANEP (Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva) como evaluador de Proyectos.

- Vocal de la Comisión de Garantía de Calidad.

• Justa María Poveda Colado

- Representante de la Universidad en el Comité de Certificación de la Fundación C.R.D.O. “Manchego” desde el 27 de mayo de 2008.

• Ángel Ríos Castro

- Vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Química Analítica.

- Miembro Intern. Editorial Board de la revista “Accreditation and Quality Assurance”.

- Vicepresidente de la Sociedad Española de Espectroscopia Aplicada.

- Evaluación de proyectos de investigación (Integrated Projects and Networeks of Excellence) del VI Programa Marco de la UE en el Programa “Food Safety and Control”.

- Responsable de la Organización de los Internacional Short Courses en el Euroanalysis XIII.

- Miembro del Comité Científico del XXXIII Colloquium Spectroscopicum Internacional.

• Nuria Rodríguez Fariñas

- Miembro de la Comisión de la Semana de la Ciencia en la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente (Toledo).

- Miembro de la Comisión de la divulgación de la Facultad de Ciencias del Medio Ambiente (Toledo)

• Amparo Salvador Moya

- Asesoría a la Fundación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Aceite de Oliva virgen Montes de Toledo-Fundación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Aceite de Oliva virgen Montes de Toledo

- Calidad del Aceite de Oliva virgen Cornicabra, desde 2000.

- Miembro del Comité AEN/CTN 87 de “Análisis Sensorial” AENOR (Asociación Española de Normalización) desde 1991.

- Miembro del Comité de Certificación de la Fundación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Aceite de Oliva virgen “Montes de Toledo” desde su fundación el 12 de mayo de 1999.


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- Auditor Técnico de ENAC (Entidad nacional de Acreditación) para Laboratorios de Ensayo-Laboratorios Sensoriales desde octubre del 2003.

- Jefe del Panel de Cata de la Denominación de Origen de los Montes de Toledo, acreditado por el Consejo Oleícola Internacional (COI) para el periodo 2003-04

- Miembro del Jurado del concurso de cata de Aceite de Oliva Virgen “Gran Selección” organizado por la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

• Susana Seseña Prieto

- Miembro de la Comisión de Convalidaciones

- Miembro de la subcomisión organizadora de la Semana de la Ciencia

- Miembro del comité gestor del proyecto de innovación para la implantación de créditos ECTS en el segundo curso de Ciencias Ambientales.

- Miembro de la Comisión para la difusión de la Facultad

• Mª Almudena Soriano Pérez

- Miembro electo de la Junta de la Facultad de Químicas

- Secretaria de la Comisión de Captación de Alumnos de la Facultad de Químicas

- Miembro de la Comisión de Convergencia Europea para la coordinación de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la UCLM

• Juan Francisco Ubeda Iranzo

- “External examiner” en el Institute for Wine Biotechnology. University of Stellenbosch. Western Cape. Sudáfrica

• Mª Jesús Villaseñor Llerena

- Miembro de la Comisión de Relaciones Institucionales de la ETSII.

- Miembro de la Junta de Centro de la ETSII

- Miembro de la Comisión de Relaciones Institucionales de la ETSII.

- Miembro de la Junta de Centro de la ETSII


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INDICE

CENSORES

DE REVISTAS CIENTÍFICAS

• Dr. D. José Antonio Murillo Pulgarín

Analytica Chimica Acta

Journal of AOAC Internacional

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Talanta

Mikrochimica Acta

Applied Spectroscopy

Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis

Australian Journal of Chemistry

Spectroscopy Letters

Clinica Chimica Acta

The Analyst

Anales de Química

Analytical and Bioanalytical Chemistry

Analytical Biochemistry

• Dr. D. Juan José Berzas Nevado.

Anales de Química (España)

Química Analítica (España)

Mikrochimica Acta (Gran Bretaña)

Talanta (Gran Bretaña)

Journal of AOAC International (Estados Unidos)

Analytica Chimica Acta (Holanda)

• Dra. Dª Ana Isabel Briones Pérez

Food Microbiology (Estados Unidos) y miembro del equipo editorial.

Internacional Journal Food Microbiology

• Dra. Antonia García Ruiz

Food Science and Technology International

Italian Jorunal of Food Science


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Sciences des Aliments

Meat Science

• Dra. Dª Mª Consuelo Díaz-Maroto Hidalgo

Journal of Agricultural and Food Chemistry (USA)

Flavour and Fragances Journal

Journal of Chromatography A

Food Chemistry

• Dr. D. Giuseppe Fregapane Quadri

European Journal of Lipid Science (Alemania)


Food Chemistry

• Dr. Francisco Javier Guzmán Bernardo

Journal of Separation Science

Analytica Chimica Acta • Dr. D. Justa María Poveda Colado

Food Microbiology (USA)

Food Science and Technology International (España)

International Dairy Journal (Irlanda)

Journal of Dairy Research (Reino Unido)

LWT-Food Science and Technology (Suiza)

• Dra. Dª Amparo Salvador Moya



Journal of American Oil Chemists Society (USA)


Food Chemistry (Uk)


79

INDICE

• Dr. Isidro Hermosín Gutiérrez

Australian Journal of Grape and Wine Research

European Food Research and Technology

Internacional Journal of Food Science and Technology

Italian Journal of Food Science

Journal of Agricultural and Food Chemistry


Journal of Food Composition and Analysis

LWT-Foosd Science and Technology • Dr. D. José María Lemus Gallego



• Dra. Mª de los Llanos Palop Herreros

Journal of Applied Microbiology

European Food Research and Technology

Food Microbiology

World Journal of Microbiology and Biotecnology

• Dra. Dª. Mª Soledad Pérez Coello

Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Analytical and Bioanalytical Chemistry

Flavour and Fragances Journal


• Dr. D. Ángel Ríos Castro

Analytical Chemistry


The Analyst (Gran Bretaña)


Analytical and Bioanalytical Chemistry (Alemania)

Journal of Pharmaceutical and Biomedical Análisis (Gran Bretaña)


80

Journal of Agricultural and Food Chemistry (Estados Unidos)

Accreditation and Quality Assurance (Alemania)

• Dra. Dª. Juana Rodríguez Flores


The Analyst (Gran Bretaña)



Electroanalysis

Chromatographia

Journal of Chromatography A and B

• Dra. Rosa del Carmen Rodríguez Martín-Doimeadios Analytical Chemistry

The Sciencie of the Total Environment

• Dra. Dª Amparo Salvador Moya



Journal of American Oil Chemists Society (USA)


Food Chemistry (Uk)

• Dra. Susana Seseña Prieto

FEMS Microbiology Letters (Gran Bretaña)

International journal of food microbiology (Gran Bretaña)

Microbial biotechnology (Alemania)

Letters in Applied Microbiology (Gran Bretaña)

• Mª Almudena Soriano Pérez

Italian Journal of Food Science

Ciencia y Tecnología Alimentaria

Journal of Food Biochemistry


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• Dr. Juan Ubeda Iranzo

Journal of Food Composition and Analysis

• Dra. Mª Jesús Villaseñor Llerena



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83

Presentación del libro: “Manual de Química Forense” Autora : Dra. Ana Castelló Ponce. Prólogo : Antonio A. Cantú (Chief Scientist, United States Secret Service) y José Antonio Murillo Pulgarín (Catedrático de Química Analítica, UCLM). Editorial : Comares ISBN: 978-84-9836-625-9.

Acto de la presentación del libro (Dra. Ana Castelló, autora, Dr. Ángel Ríos, Decano de la Facultad de Ciencias Químicas y Dr. José A. Murillo)

Organización de la Conferencia: “Química en la escena del crimen. ¿Qué dice el forense?” Conferenciante: Dra. Ana Castelló Ponce. Profesora de Medicina Legal y Forense de la Universidad de Valencia. Fecha: 25 de febrero de 2010 Lugar : Salón de Actos de la Facultad de Ciencias Químicas. Ciudad Real.


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Cartel anunciador de la Conferencia

Conferencia de la Dra. Ana Castelló.


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Participación en la X Semana de la Ciencia en Casti lla-La Mancha. Stand : ¿Es magia?, No, es QUÍMICA. Participantes : José. A. Murillo, Aurelia Alañón, Luisa Fernanda García Bermejo, Pablo Fernández, Rosario de la Barreda, María Alejandra Gómez, Ascensión Gómez, Armando Carrasquero, Fernando Martínez, Sonia Becedas, Narjisse Boras y Elisa Jiménez.

Participación en la X Semana de la Ciencia en Castilla-La Mancha. Participantes: Área de Tecnología de Alimentos y Nutrición y Bromatología


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Participación en el “Programa de iniciación a la Investigación para alumnos de Bachillerato” organizado por la Facultad de Ciencias Químicas. Participantes: Profesores de las Áreas de Química Analítica, Tecnología de los Alimentos y Nutrición y Bromatología

DELEGADO DE CURSO CURSO ACADEMICO 2009/10

DELEGADO: 1º DE LICENCIADO QUIMICO


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ISABEL LIZCANO SANZ FTAD. DE QUIMIMCAS AULA: 2.03 SUBDELEGADO: 1º DE LICENCIADO QUIMICO GEMA GUIJARRO CHAPARRO FTAD. QUIMICAS AULA: 2.03 DELEGADO: 2º DE LICENCIADO QUIMICO IVAN TORRES MOYA FTAD. QUIMICAS AULA:0.02 SUBDELEGADO: 2º DE LICENCIADO QUIMICO JOSE A. GONZALEZ SANCHEZ FTAD. QUIMICAS AULA: 0.02 DELEGADO: 3º DE LICENCIADO QUIMICO CARMEN BETETA VICENTE FTAD. QUIMICAS AULA:1.03 SUBDELEGADO: 3º DE LICENCIADO QUIMICO CRISTINA MARTIN JIMENEZ FTAD. QUIMICAS AULA:1.03 VOCAL 1 : 3º DE LICENCIADO QUIMICO CARLOS ABELLAN DIEGUEZ FTAD. QUIMICAS AULA:1.03 VOCAL 2 : 3º DE LICENCIADO QUIMICO MARIA GONZALEZ ROMAN FTAD. QUIMICAS AULA:1.03 VOCAL 3 : 3º DE LICENCIADO QUIMICO ESTEFANIA MEGIA FERNANDEZ FTAD. QUIMICAS AULA:1.03 DELEGADO: 4º DE LICENCIADO QUIMICO JOSE RAMON MUÑOZ RODRIGUEZ FTAD. QUIMICAS AULA: 0.11 SUBDELEGADO: 4º DE LICENCIADO QUIMICO ELOY GOMEZ CARO-MORENO FTAD. QUIMICAS AULA: 0.11 VOCAL 1: 4º DE LICENCIADO QUIMICO EMILIO FERNANDEZ HUEDO FTAD. QUIMICAS AULA: 0.11 VOCAL 2: 4º DE LICENCIADO QUIMICO LAMBERTO ARENAS ARENAS FTAD. QUIMICAS AULA: 0.11 VOCAL 3: 4º DE LICENCIADO QUIMICO JAVIER MARTINEZ MARTINEZ FTAD. QUIMICAS AULA: 0.11 DELEGADO: 5º DE LICENCIADO QUIMICO AROA DURO CASTAÑO FTAD. QUIMICAS AULA: 1.10 SUBDELEGADO: 5º DE LICENCIADO QUIMICO JAVIER TORRES HERNANDEZ FTAD. QUIMICAS AULA 1.10 DELEGADO: 1º DE INGENIERO QUIMICO JAVIER LEBRON FTAD. QUIMICAS


88

AULA: 0.11 SUBDELEGADO: 1º DE INGENIERO QUIMICO LUIS MIGUEL RUIZ FTAD. QUIMICAS AULA: 0.11 VOCAL 1: 1º DE INGENIERO QUIMICO ANA NIETO PRADO FTAD. QUIMICAS AULA: 0.11 VOCAL 2: 1º DE INGENIERO QUIMICO CESAR GARCIA FTAD. QUIMICAS AULA: 0.11 VOCAL 3: 1º DE INGENIERO QUIMICO MARTA CALLE FTAD. QUIMICAS AULA: 0.11 DELEGADO: 2º DE INGENIERO QUIMICO JOSE FERNANDO PEREZ SERRANO FTAD. QUIMICAS AULA:0.10 SUBDELEGADO: 2º DE INGENIERO QUIMICO CLARA RUIZ MORA FTAD. QUIMICAS AULA:0.10 VOCAL 3: 2º DE INGENIERO QUIMICO JAVIER DIEZ RAMIREZ FTAD. QUIMICAS AULA:0.10 DELEGADO: 3º DE INGENIERO QUIMICO ANTONIO DIAZ MERINO FTAD QUIMICAS AULA 0.10 SUBDELEGADO: 3º DE INGENIERO QUIMICO LUCIA GARCIA GONZALEZ FTAD. QUIMICAS AULA 0.10 VOCAL 1: 3º DE INGENIERO QUIMICO BEATRIZ LORENTE FTAD QUIMICAS AULA 0.10 VOCAL 2: 3º DE INGENIERO QUIMICO LUIS FERNANDO DIAZ FTAD QUIMICAS AULA 0.10 VOCAL 3 3º DE INGENIERO QUIMICO MIGUEL A. IGLESIAS FTAD QUIMICAS AULA 0.10 DELEGADO: 4º DE INGENIERO QUIMICO AGUSTIN SUAREZ BARCENA FTAD. QUIMICAS. AULA 0.02 SUBDELEGADO 2: 4º DE INGENIEROS JAVIER DIAZ MARTO FTAD. QUIMICAS AULA 0.02 SUBDELEGADO 1: 4º DE INGENIEROS PAULA FERNANDEZ FTAD. QUIMICAS AULA 0.02 VOCAL: 4º DE INGENIEROS J. ANTONIO FABELO MORALES FTAD. QUIMICAS AULA 0.02 DELEGADO: 5º DE INGENIERO QUIMICO


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BEATRIZ MARTINEZ CABEZUELO FTAD. QUIMICAS AULA 2.03 SUBDELEGADO: 5º DE INGENIERO QUIMICO DIEGO SIMON HERRERA FTAD. QUIMICAS AULA 2.03 VOCAL 1 5º DE INGENIERO QUIMICO CARMEN ALABAU MENDOZA FTAD. QUIMICAS AULA 2.03 VOCAL 2: 5º DE INGENIERO QUIMICO LIDIA MUÑOZ FERNANDEZ FTAD. QUIMICAS AULA 2.03 DELEGADO: 1º DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS M. ASUNCION NAVARRO FERNANDEZ FTAD. QUIMICAS AULA 1.02 SUBDELEGADO: 1º DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS JOSE PEREZ NAVARRO FTAD. QUIMICAS AULA 1.02 DELEGADO: 2º DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PEDRO MARTINEZ MESSIA DE LA CERDA FTAD. QUIMICAS AULA 1.02 SUBDELEGADO.: 2º DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS M. ISABEL MORENO FERNANDEZ FTAD. QUIMICAS AULA 1.02

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