Departamento de CienciasSubsector QuímicaProfesora Anabella Vallejos

Nombre: ______________________________________Curso: ___________

2008

Normas de Laboratorio

1. Frente a cualquier accidente, por mínimo que parezca, avise inmediatamente a su profesor

2. Si accidentalmente toca alguna sustancia química o le salpica la piel o los ojos, lávelos con abundante agua y avise al profesor. Por ninguna razón pruebe el sabor de las sustancias o soluciones usadas en el laboratorio

3. Al calentar alguna sustancia en un tubo de ensayo o al realizar un mezcla, tome al tubo con una pinza adecuada y dirija su extremo abierto hacia un lugar en donde no se encuentre nadie a quien pueda dañar en caso de salpicaduras. Nunca mire por el extremo del tubo

4. No encienda el mechero a gas cerca de frascos o recipientes que contengan materiales inflamables. Cuando use el mechero asegúrese que este no tenga escapes de gas

5. Toda reacción en la cual se desprendan vapores que irriten la piel o fosas nasales, que sean tóxicos o de mal olor, deben efectuarse en un área bien ventilada

6. Si por alguna razón su vestimenta se inflama, no corra, cúbrase co una toalla; los pequeños incendios se apagan de esa forma

7. Evite los desplazamientos innecesarios. Nunca corra en el laboratorio

8. En el laboratorio utilice delantal y si es necesario, para algunas reacciones use gafas de seguridad.

Seguridad en el Laboratorio: Pictogramas sobre seguridad*

Estos pictogramas nos indican la peligrosidad de los reactivos usados en el laboratorio, se deben tener presente al trabajar con sustancias químicas.

Símbolo Peligro PrecauciónCompuestos que pueden inflamar sustancias combustibles o favorecer la amplitud de incendios ya declarados, dificultando su extinción

Evitar el contacto con sustancias combustibles

Por contacto con estas sustancias se destruye tejido vivo y otros materiales

No inhalar los vapores y evitar el contacto con la piel, ojos y ropa

Sustancias que pueden explotar bajo determinadas condiciones

Evitar choque, percusión, fricción, chispas y calor

Sustancias extremadamente inflamables, bien de forma espontánea, o en contacto con el aire o el agua.

Aislar de fuentes de calor, llamas o chispas

Sustancias inflamables o volátiles Aislar de fuentes de calor, llamas o chispas

Producen irritación sobre la piel, ojos y sistema respiratorio

No inhalar los vapores y evitar el contacto con la piel

Sustancias que afectan de manera irreversible al medio ambiente

Evitar su eliminación de forma incontrolada

Sustancias que por inhalación, ingestión o penetración cutánea pueden entrañar  riesgos para la salud

Evitar cualquier contacto con el cuerpo humano

Sustancias que por inhalación, ingestión o penetración cutánea pueden entrañar graves riesgos para la salud

Evitar cualquier contacto con el cuerpo humano y en caso de malestar acudir al médico 

Producen efectos nocivos de poca trascendencia

Evitar contacto e inhalación de vapores

* Pictograma tomado de http://www.quimicaweb.net/ciencia/paginas/laboratorio/pictogramas.html enero 2008

ObjetivoReconocer que los hidrocarburos son la base de las moléculas orgánicas, y que estas presentan una disposición tridimensional en el espacio

IntroducciónLos hidrocarburos son compuestos orgánicos, puesto que están constituidos únicamente por carbono e hidrógeno y conforman la base estructural para todas las moléculas orgánicas.Como las moléculas son muy pequeñas y los átomos son extremadamente diminutos, son imposibles de observar a simple vista, pero sabemos que una forma de “ver” lo invisible es representarlo con objetos que podamos manipular, por lo tanto representaremos a los hidrocarburos a través de esferas de plasticina.

MaterialesPlasticina de color negro y blanco, transportador, mondadientes o palos de fósforos.

Procedimiento1. Escribe en tu cuaderno la fórmula estructural del metano y propano2. Forma esferas de plasticina según el número de carbono e hidrógeno que contiene las moléculas. Las esferas negras corresponden al carbono y son de mayor tamaño (presenta un radio 12 veces mayor que el del hidrógeno) , las esferas blancas representan al hidrógeno.3. Con ayuda de un transportador y obteniendo los datos de la tabla Nº1, ubica los mondadientes en las esferas negras correspondientes a los carbonos. Recuerda representar el ángulo de separación que se presentan en los distintos enlaces4. Inserta las demás esferas en los mondadientes5. Realiza el mismo procedimiento para el butano, etino, ciclo propano y benceno

Ejemplo de modelos

Propano

Tabla Nº1: Longitudes de enlace y ángulos de moléculas de hidrocarburos

Long de enlace (Å) Ángulos Radio atómico (Å)C-H 1,09 H-C-H 109,5º C 0,77C-C 1,54 H-C=C 120º H 0,32C=C 1,34 H-C≡C 180ºC≡C 1,21

Cuestionario1. ¿Son realmente lineales los alcanos normales?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Es posible girar a los átomos en torno al enlace C-C en los modelos que construiste?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Notas y conclusiones

ObjetivoObtener gases combustibles a través de la combustión del carbón

IntroducciónEl carbón no sólo es un recurso energético, sino que también sirve de materia prima para la obtención de distintas sustancias. La destilación de la Hulla permite obtener una serie de compuestos, entre éstos el metano (CH4), el cual mezclado con otros componentes constituye el gas de cañería.

MaterialesMechero, soporte universal, pinzas, tubo de ensayo, tapón de goma horadado, tubo de vidrio, trozos de carbón

ProcedimientoArma el sistema indicado en la figura y coloca una cantidad de carbón previamente pulverizado en el tubo de ensayo y calienta el tubo a la llama del mechero durante unos 5 minutos. Luego enciende los gases que escapan por el tubo de vidrio

Cuestionario1. ¿Cuáles son los gases que se obtiene en esta experiencia?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Indica los componentes del gas de natural__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Qué productos pueden quedar en el tubo de ensayo?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Notas y conclusiones

ObjetivoIdentificar la instauración (dobles enlaces) en el aceite de oliva

IntroducciónEn nuestra vida encontramos muchos tipos de aceites comestibles, los cuales pueden aportar beneficios o perjuicios a nuestro organismo. Los aceites son compuestos orgánicos, que pueden presentar instauraciones, y son estas las que van a influir en el buen o mal funcionamiento de nuestro organismo.

MaterialesAceite de oliva, aceite común de cocina, tubo de ensayo, gotero, solución de permanganato de potasio 0,01M.

ProcedimientoEn tubo de ensayo agrega 2mL de aceite de oliva y 1mL de acetona, luego agrega 4 o 5 gotas de permanganato de potasio, y agita enérgicamente. Luego realiza el mismo procedimiento, pero con aceite común.

Cuestionario1. ¿Qué tipo de compuesto orgánico mayoritario se encuentra en el aceite de oliva?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. ¿Cuál es la diferencia entre aceites saturados e insaturados en relación a su actuar en nuestro organismo?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Qué beneficios presentan los aceites y grasas insaturados en relación al colesterol presente en nuestra sangre?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

“Pauta para la elaboración del informe de laboratorio”

Durante el laboratorio debes tomar notas sobre todo los procedimientos y observaciones realizadas, debido a que estas te ayudarán a confeccionar el informe a través de la siguiente pauta:

1. Título : Representa la síntesis del contenido del trabajo. Debe ser claro y conciso

2. Objetivo : representa el propósito del experimento. Debe ir acompañado de un breve texto a forma de introducción

3. Hipótesis : es una predicción del experimento, se analiza el problema que se debe resolver.

4. Materiales y reactivos : Es la lista de materiales (vasos, tubos de nesayo,etc) y las sustancias que se utilizaron para realizar el experimento. Debes indicar las cantidades utilizadas y las precauciones que se deben tener para trabajar con cada una de ellas.

5. Descripción del procedimiento : Se debe indicar paso a paso lo que se realizó. Además se deben incluir esquemas o dibujos.

6. Análisis de resultados : se presentan los resultados obtenidos y se analizan. Por ejemplo todos aquellos fenómenos cualitativos como la formación de precipitados o gases. Además deben tabularse los datos cuantitativos si es necesario.

7. Conclusiones : son las respuestas que se obtienen después del análisis y permiten comprobar o rechazar la hipótesis.

8. Bibliografía : presenta los nombres de todos los textos y revistas consultados para la realización del informe. Además puede incluir las direcciones visitadas en internet. La bibliografía debe seguir el siguiente orden: Autor, año de edición, título, editorial y páginas consultadas.

“Pauta de evaluación para el informe de laboratorio”

A continuación se presenta los indicadores que se evaluarán dentro del informe que debes entregar a la semana siguiente de realizado el laboratorio.

Indicadores MB B S I1. El título del informe, representa una síntesis del contenido del trabajo experimental2. Los objetivos de la actividad se encuentran declarados en el informe

3. Los objetivos del trabajo experimental van de acuerdo a la actividad4. La hipótesis es coherente en relación a la actividad que se va a realizar5. Contiene un registro ordenado de los datos experimentales6. Presenta dibujos o esquemas representativos de la actividad desarrollada7. Las conclusiones obtenidas se relacionan con los datos experimentales8. Consultó material bibliográfico para complementar el informe9. La presentación del trabajo es adecuada (orden y limpieza)10. Entrega el informe en los plazos indicados

Criterios de evaluación

Conceptos PuntajeMB Muy Bueno 5B Bueno 4S Suficiente 3I Insuficiente 2

La siguiente pauta corresponde, a una coevaluación que cada integrante del grupo realizará a cada uno de sus compañeros o compañeras.

Pauta de evaluación: “Trabajo en laboratorio”

Indicadores MB B S I1. Realiza opiniones que sean un aporte positivo para el desarrollo del trabajo2. Utiliza lenguaje científico en su proceso

3. Responde correctamente a las preguntas realizadas por el profesor4. Es minucioso en su trabajo experimental

5. Es metódico y ordenado en el registro de sus observaciones6. Realiza todas las actividades experimentales planteadas7. Se expresa y utiliza lenguaje formal

8. Respeta las normas de trabajo en el laboratorio9. Respeta la opinión de sus pares

Criterios de evaluación

MB : Presenta total dominio de la habilidadB : Presenta domino de la habilidadS : Presenta domino básico de la habilidadI : No presenta domino de la habilidad