deli- cio- so · presentación: estuche 1kg. – caja 10 estuches. decordelit fideo sucedáneo...

DELI-CIO-SO

Porque confiamos en la labor de los profesionales de la restauración, repostería y panadería lanzamos una línea de materias primas de primera calidad que contribuirán a enriquecer tus recetas. Queremos ser tu aliado en la importante misión de satisfacer a tus clientes.

Tú, nuestra mejor materia prima

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Delité &Back Europ Nuevas

familias de productos

Materias primas

de calidad

Más de 40 puntos de distribución

15 años de experiencia

Trato de profesional

a profesional

Fruto de la experiencia acumulada por parte de Back Europ España durante más de quince años en la distribución de productos alimentarios, surge la iniciativa de crear la gama de productos Delité. Concebida como una línea de materias primas orientada a satisfacer las necesidades de los profesionales más exigentes de la panadería, repostería y restauración.

Ingredientes que hacen de Delité una elección inmejorable.

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Familias y formatos

Delité comercializa una extensa variedad de productos distribuidos en 7 grandes familias. Todos ellos producidos bajo las directrices marcadas por Delité, con el fin de ofrecer a nuestros clientes productos de la mejor calidad capaces de satisfacer todas y cada una de sus necesidades.

Una buena presenciapara un mejor contenido

Coberturas Puras Coberturas Sucedáneas Cremas Decoración

Chocolates

Pastelería Bizcochos y Cakes Cremas Pasteleras Dulce de Leche Levaduras Yemas

Azúcares Confitados Gelatinas y Brillos Rellenos y Cubiertas

Azúcares

Frutos secos Crocantis Pralines

Bases preparadasBarquillosPetisú, Pasta Brisa, Hojaldre

Grasas y alcohol Aromas alcohólicos

Embalajes y complementosBolsas bolleríaBolsas de panBobinas

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Índice

· Chocolates 10 Coberturas Puras 12 Coberturas Sucedáneas 16 Cremas 18 Decoración 20· Pastelería 30 Bizcochos y Cakes 32 Levaduras y Cremas Pasteleras 34 Yemas y Dulce de Leche 36· Azúcares 38 Azúcares 40 Confitados y Rellenos 41 Gelatinas y Brillos 42 Cubiertas 43· Frutos secos 44 Crocantis 46 Pralinés y Turrones 47 Confeccionados de Almendra 48· Grasas y alcohol 50 Aromas Alcohólicos 52· Bases preparadas 54 Barquillos 56 Petisú, Pasta Brisa, Hojaldre 58· Embalajes y complementos 62 Bolsas de bollería 64 Bolsas de pan 65 Bobinas de papel 65· Muy cerca de tí 66

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Delité presenta una amplia gama de chocolates seleccionados pensados para multitud de aplicaciones, una textura fluida y un fácil uso permiten elaborar las mejores recetas.

Chocolates

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Chocolates_ Coberturas Puras

Chocdelit52

Curva de cristalización

FUNDIDO

Chocdelit64

Chocdelit72

* Conservar en lugar limpio, fresco y seco. Evitar cambios bruscos de temperatura, aislar de olores y humo. Eludir las exposiciones prolongadas a la luz y a la humedad (<70%).** Los períodos de consumo preferente se expresan en meses a partir de la fecha de fabricación.

MÉTODO TRADICIONALFundir la cobertura a las temperaturas indicadas en el gráfico. Extender 2/3 del chocolate fundido sobre la mesa de enfriamiento. Sin parar de remover conseguir una temperatura entre 26ºC y 28ºC dependiendo del tipo de cobertura. Unir rápidamente el chocolate enfriado con el chocolate caliente y remover. Tendremos la cobertura lista para utilizar al obtener la temperatura de 29ºC a 31ºC. Los márgenes de error no deben oscilar en ±1ºC.

MODALIDADES DE FUNDIDOBaño María · Microondas · Fundidoras Convencionales · Atemperadores Automáticos

OBSERVACIONESUna cobertura bien atemperada nos garantiza: sabor, aroma, brillo y una textura excelente. Es importante valorar los índices de temperatura ambiente por lo que es aconsejable que el obrador se encuentre a temperaturas adecuadas (± 24ºC). El exceso de temperatura dificulta un buen atemperado. A bajas temperaturas, el trabajo se complica por el exceso de rapidez en la cristalización. Utilizar utensilios totalmente limpios y secos.

CONSERVACIÓNConservar en lugar limpio, fresco y seco. Evitar cambios bruscos de temperatura, aislar de olores y humo. Eludir las exposiciones prolongadas a la luz y a la humedad.

COBERTURAS100% COCOA BUTTER. Sin contenidos grasos que no procedan del Cacao.

ATEMPERADO - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ENFRIADO

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COBERTURA

NEGRA

30º/32º

27º/28º

50º

28º/30º

40º/45º

COBERTURA

LECHE

28º/30º

40º/45º

COBERTURA

BLANCA

26º/27º 26º/27º

Referencia:7772005073

Aplicación:Cobertura de fluidez alta con una ca-lidad extra. Los más exigentes consu-midores de chocolate ven en ella un producto ideal para moldear, bañar y elaborar trufados y gianduya.

Conservación:Temperatura de almacenaje de 13ºC a 20ºC.

Consumo preferente:24 meses.

Modo de empleo:Fundir o atemperar el chocolate me-diante los procesos tradicionales.

Atemperado aconsejable: Fundir a 50ºC, bajando la temperatura rápida-mente a los 28ºC y posteriormente subirla a 30ºC; manteniéndola mien-tras se trabaja.

Presentación:Caja 5kg.


Aplicación:Cobertura de fluidez alta perfecta para decorar, moldear, bañar y elabo-rar trufados.






Referencia:7772005052 - 7772010052

Aplicación:Cobertura de fluidez media ideal para todo tipo de productos de pastelería, heladería, bombonería y hostelería.





Presentación:Caja 5kg. y Caja 10kg.

Chocolate negro en gotas. Cacao 72% min.



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Chocolates_ Coberturas Puras


Referencia:7772005110 - 7772010110

Aplicación:Cobertura de fluidez alta perfecta para decorar, moldear, bañar y elaborar trufados. Genuino sabor a chocolate con leche, ideal en el mezclado con frutos secos tostados.



Modo de empleo:Fundir o atemperar el chocolate mediante los procesos tradicionales.

Atemperado aconsejable: Fundir a 45ºC, bajando la tem-peratura rápidamente a los 26ºC y posteriormente subirla a 30ºC; manteniéndola mientras se trabaja.

Presentación:Caja 5kg – Caja 10kg.

ChocdelitLait

Referencia:7772005100 - 7772010100

Aplicación:Cobertura de fluidez alta perfecta para decorar, moldear, bañar y elaborar trufados.



Modo de empleo:Fundir o atemperar el chocolate mediante los procesos tradicionales.

Atemperado aconsejable: Fundir a 40ºC, bajando la tem-peratura rápidamente a los 26ºC y posteriormente subirla a 30ºC; manteniéndola mientras se trabaja.

Presentación:Caja 5kg. – Caja 10kg.

ChocdelitBlanc

Chocolate blanco en gotas. Cacao 34% min.

Chocolate leche en gotas. Cacao 34% min.

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Cobertura especial para helados.

Chocolates_ Coberturas Sucedáneas

* Conservar en lugar limpio, fresco y seco. Evitar cambios bruscos de temperatura,

aislar de olores y humo. Eludir las exposiciones prolongadas a la luz y a la humedad.

Chocdelit 52-64-73 (<70%) humedad. Chocdelit Lait (<50%) humedad. Chocdelit Special

20 (<70%) humedad. Chocdelit Frac (<65%) humedad.** Los períodos de consumo preferente se expresan en meses a partir de la fecha de fabricación.

Cobertura especial con grasa fraccionada en gotas de calidad superior.


Aplicación:Cobertura de fluidez alta. Resalta por su extraordinaria calidad y sabor en las elaboraciones, dando un brillo excelente. Ideal para bañar, cubrir, rellenar y moldear productos de pastelería y heladería.



Modo de empleo:Fundir sobre 45ºC removiendo para homogenizar. Aplicar sobre las piezas a unos 40ºC. No necesita atemperado.

Presentación: Caja 10kg.

ChocdelitFrac

Cobertura especial en gotas de grasa vegetal. Cacao 20% min.


Aplicación: Sucedáneo de fluidez alta, color marrón oscuro, sabor fino e intenso, buen secado y brillo excelente. Producto ideal para bañar, recubrir, rellenar y moldear elaboracio-nes de pastelería y heladería.



Modo de empleo:Fundir sobre 45ºC removiendo para homogenizar. Aplicar sobre las piezas a unos 40ºC. No necesita atemperado.


ChocdelitSpecial 20


Aplicación:Cobertura vegetal de excelente sabor a cacao y altísima fluidez. Ideal para baño de helados, frutas en fuentes y elaboraciones de stracciatela.



Modo de empleo:Calentar el producto por medio de baño maría o mi-croondas hasta llegar a la fluidez deseada. Bañar y dejar secar.

Para fuentes de chocolate fundiremos a partes iguales COBERDELIT HELADOS y CHOCDELIT 52 a 40ºC.

Presentación:Cubo 5kg.

Coberdelit Helados

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Chocolates_ Cremas


Aplicación:Ideal como relleno de bollería, napolitanas, cañas, tartas, bombones y mezclas de nata. Producto resistente a la congelación y al horno.



Modo de empleo:Aplicar con manga o espátula directamente sobre la masa antes o después de hornear.


Chococrem Delit Horno

Chococrem Delit baño blanco


Aplicación:Ideal para rellenos en pastelería y bollería después del horneado.



Modo de empleo:Producto de uso directo. Aplicar con espátula, manga o inyectora directamente sobre las elaboraciones ya coci-das.



Aplicación:Crema de color negro intenso, corte limpio y de fácil aplicación. Ideal para bañar y recubrir brazos, bizcochos, bollería, tartas, profiteroles y cualquier elaboración de pastelería y heladería.



Modo de empleo:Calentar el producto por medio de baño maría o microon-das hasta llegar a la fluidez deseada. Bañar o pintar y dejar secar.

Presentación:Cubo 6 kg.


Aplicación:Crema de color marfil, corte limpio y de fácil aplicación. Ideal para bañar y recubrir brazos, bizcochos, bollería, tartas, profiteroles y cualquier elaboración de pastelería y heladería.



Modo de empleo:Calentar el producto por medio de baño maría o microon-das hasta llegar a la fluidez deseada. Bañar o pintar y dejar secar.

Presentación:Cubo 6 kg.

Chococrem Delit Inyect


Chococrem Delit baño negro

Crema de cacao y avellanas especial para hornear.

Crema anhidra de cacao y avellanas especial para inyectar.

Crema anhidra de cacao especial para recubrir.

Crema anhidra de chocolate blanco ideal para recubrir.

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Dimensión:578x413x340mm

Tamaño:55x35x2m

Presentación:Estuche 900g – 490ud.

Chocolates_ Decoración



Presentación:Estuche 1kg. – Caja 10 estuches.

Decordelit Fideo Sucedáneo



Presentación:Bolsa 1kg. – Caja 12 bolsas.

Decordelit Fideo Puro

Decordelit Tip/ Jura Punta




Tamaño:18x12mm

1.000 – 1.100pz x kg




Tamaño:30x45x2mm

Presentación:Caja 330ud.



Tamaño:60x40x2mm


Grano Café Chocolate



Tamaño:40x40x2mm


Jura Cuadrado

Jura Rectángulo

Jura Rombo

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Lápiz Eros




Tamaño:200mm.


Lápiz Rubens 4,5 cm




Tamaño:45mm.


Lápiz Esperanza




Tamaño:200mm.


Lápiz Picasso




Tamaño:200mm.


Lápiz Rembrant




Tamaño:200mm.



Consumo preferente: 12 meses.

Presentación:Estuche 900g

Decordelit Lápiz 2 Chocolates / Lápiz Van Gogh

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Rizos Fresa Rizos Leche Rizos Trío Mix



Tamaño:9±1,5X5±1mm

Presentación:Caja 2,5kg.











Tamaño:9±1,5x5±1mm

Presentación: Caja 2,5kg



Tamaño:9±1,5x5±1mm

Presentación: Caja 2,5kg

Decordelit Espiral Blanc / Rizo Blanco

Decordelit Espiral Noir/Rizo Negro

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Decordelit Chip Blanc/ Viruta blanca

Decordelit Chip Noir / Viruta negra



Presentación: Caja 2,5kg.



Presentación: Caja 2,5kg.

Tagliatelli Blanco

Tagliatelli Negro



Tamaño:1,5±0,5x3±1mm




Tamaño:1,5±0,5x3±1mm


Petitdelit Choc Blanc/Chocolate Sucedáneo

Petitdelit Choc/ Chocolate Sucedáneo



Tamaño:28x37x20mm




Tamaño:28x37x20mm


Petit Four Negro/Chocolate Puro

Petit Four Blanco/Chocolate Puro



Tamaño:28x35x23mm




Tamaño:28x35x23mm




Tamaño:71x50mm


Copa Tulipa Athena

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Surtido Especial Chocolate




Tamaño:60mm


Surtido Filigranas



Tamaño:45mm


Rejilla Chocolate



Tamaño:250X360mm


Mini Ring Negro 30x45

Maxi Ring Blanco 45x60

Maxi Ring Negro 45x60




Tamaño:h45 Ø60




Dimensión:393x290x145mm.

Tamaño:h30 Ø45





Tamaño:h45 Ø60




Dimensión:50mm




Bolas Milanesas pequeñas surtidas

Cake Top mini Negro



Tamaño:55x60x35mm


Tulipa María Charlotte

Taza café Negra



Tamaño:Ø25



Tamaño:56x44x21mm


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Elaborar unos productos exquisitos y cada vez más saludables es el propósito de Delité, para ello contamos con la máxima dedicación y profesionalidad de nuestros maestros pasteleros.

Pastelería

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Pastelería_ Bizcochos y Cakes


Aplicación: Permite la elaboración rápida y fácil de bizcocho artesano además de otras especialidades, ofreciendo buen rendi-miento, miga uniforme y buena absor-ción de calado.


Modo de empleo: Batir no menos de 8 minutos en tercera marcha mezclando todos los ingredien-tes en batidora con accesorio de varillas.

Utilizar moldes o candileras apropiadas.

Hornear entre 180ºC a 200ºC

Fórmula orientativa:1000g de BISCUITDELIT, 700g huevo y 100g agua.

Presentación:Saco 10kg.

Biscuitdelit


Aplicación: Permite la elaboración rápida y fácil de bizcocho chocolate además de otras especialidades, ofreciendo buen rendi-miento, miga uniforme y buena absor-ción de calado.


Modo de empleo: Batir no menos de 8 minutos en tercera marcha mezclando todos los ingre-dientes en batidora con accesorio de varillas.


Hornear entre 180ºC a 200ºC.

Fórmula orientativa:1000g de BISCUITDELIT CHOCOLATE, 700g huevo y 100g agua.


BiscuitdelitChocolate


Aplicación: Permite la elaboración rápida y fácil de bizcocho plancha además de otras especialidades, ofreciendo buen enro-llado, miga uniforme y buena absorción de calado.


Modo de empleo: Batir de 8 a 10 minutos en tercera mar-cha mezclando todos los ingredientes en batidora con accesorio de varillas.

Utilizar manga o estira planchas.

Hornear sobre 230ºC a 250ºC, cociendo entre 4’30’’ y 6’00’’, evitando el resecado cubriendo con plástico una vez frías.

Almacenar en congelador.

Fórmula orientativa:1000g de BISCUITDELIT PLANCHA, 800g huevo y 100g agua.



Aplicación: Permite la elaboración rápida y fácil de cakes y muffins además de otras especialidades, ofreciendo buen ren-dimiento, miga uniforme; soportando intrusiones de chocolate, frutos secos y fruta sin hundirse.


Modo de empleo: Mezclar en batidora con accesorio pala todos los ingredientes, batiendo no me-nos de 2 minutos en segunda marcha.


Hornear entre 180ºC a 200ºC

Fórmula orientativa:1000g de CAKEDELIT, 350g huevo, 300g aceite y 225g agua.


BiscuitdelitPlancha

CakedelitPlus

* Los períodos de consumo preferente se expresan en meses a partir de la fecha de fabricación. Recomendamos conservar en lugar limpio, fresco y seco. Evitar cambios bruscos de temperatura, aislar de olores y humo. Eludir las exposiciones prolongadas a la luz y a la humedad.

Preparado completo para la elaboración de bizcocho artesano.

Preparado completo para la elaboración de bizcocho chocolate.

Preparado completo para la elaboración de bizcocho plancha.

Preparado completo para la elaboración de cake.

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Pastelería_ Levaduras y Cremas Pasteleras


Aplicación:Levadura química para la elaboración de magdalenas, bizcochos, sobaos, cakes, pasta sable y un sinfín de ela-boraciones, no dejando sabor alguno en los productos.


Modo de empleo:Dosificar y mezclar con harina.

Fórmula orientativa:De 10 g a 40g por 1.000g de harina, dependiendo del producto a elaborar.


Impuldelit



Aplicación:Ideal para aplicaciones de bollería como muffins y cakes, rellenos, cubiertas y decoraciones. Producto estable en fermentaciones, a la con-gelación y al horneado.


Modo de empleo:Producto de uso directo por medio de manga o inyectoras automáticas.


DelitcremVainilla Horno

Crema pastelera lista al uso.

Impulsor.


Aplicación: Ideal para rellenos de bollería y cual-quier tipo de elaboración de pastelería. Estable a la congelación y al horno.



Modo de empleo:En batidora con accesorio de varillas mezclaremos el agua con el producto y batiremos en tercera marcha durante no menos de 2 minutos. Dejaremos reposar y tendremos la crema lista para utilizar.

Fórmula orientativa:Con 1l Agua: 400g Delitcrem Fresh.

Con 1l Leche: 350g Delitcrem Fresh.


DelitcremFresh

Preparado en polvo para la preparación en frío de crema pastelera.


Aplicación: Ideal para rellenos de bollería y cual-quier tipo de elaboración de pastelería de alta calidad. Contiene un alto por-centaje de leche entera. Es estable a la congelación y al horno.



Modo de empleo:En batidora con accesorio varillas, mezclar el agua con el producto y batir en tercera marcha durante no menos de 2 minutos. Dejar reposar. Tendre-mos la crema lista para utilizar.

Fórmula orientativa:Con 1l Agua: 400g Delitcrem Fresh Plus.

Con 1l Leche: 325g Delitcrem Fresh Plus.


DelitcremFresh Plus

Preparado en polvo para la preparación en frío de crema pastelera.

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Aplicación: Textura fina, uniforme, sabor auténtico y excelente, de fácil aplicación. Ideal para la elaboración de helados, marmoleados y semifríos.


Modo de empleo:Producto listo al uso. Aplicación antes, durante y/o des-pués de la elaboración.

Fórmula orientativa:Por litro de mix/nata/helado entre 250g y 400g.


Dulcedelit Heladero

Pastelería_ Yemas y Dulce de Leche

DulcedelitRepostero


Aplicación:Textura fina, uniforme, sabor auténtico y excelente, de fácil aplicación. Ideal para la elaboración de rellenos, mezclas y cubiertas en tartas, mousses y cualquier pro-ducto de pastelería.


Modo de empleo:Producto de uso directo.

En rellenos: Aplicar directamente con espátula o manga sobre el producto.

En mezclas: Incorporar de 200g a 400g por kg de masa total a las natas o cremas después de su emulsionado.



Aplicación: Ideal para la elaboración de tarta San Marcos, caprichos, piononos, massini, así como infinidad de acabados, relle-nos y decoraciones. Producto estable a la congelación.

Conservación: Una vez abierto y manipulado se aconseja guardar en refrigeración (+ -3ºC) por posibles contaminaciones.


Modo de empleo:Aplicaciones directas: Utilizar manga o paletina sobre bizcochos y planchas. En otras especialidades se reco-mienda quemar la yema con azúcar.

En mezclas: Agregar a las natas, cremas, mazapanes y helados.


Yemdelit


Yema confitada. Dulce de Leche Repostero. Dulce de Leche Heladero.

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Delité presenta una amplia gama de azúcares. Ingrediente primordial en la pastelería, potenciador de sabores y conservador de las elaboraciones.

Azúcares

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Aplicación: Polvo de azúcar glass insoluble. Perfecto en decoraciones de bollería y pastelería.


Modo de empleo:Espolvorear sobre las especialidades a temperatura ambiente o fría. Indicado para productos que contengan alta concentración de humedad. Producto no apto para glaseados de base agua.


Sugardelit


Aplicación: Polvo de azúcar molido ideal para elaborar productos de heladería, pastelería, bollería, pastillaje, fondant, glasa real y pastas de té.



En bollería, sustituir parte de azúcar grano por azúcar glass. En glaseados, disolver con agua caliente.


Glassdelit

Azúcares_ Azúcares


Azúcares_ Confitados


Aplicación: Producto de densidad melosa, incolora, trasparente, sa-bor dulce. Ideal para la elaboración de trufados, bizco-chería, heladería y en todo tipo de especialidades donde se alcancen alta concentración de azúcares, retrasando así la cristalización. (Almíbares, mermeladas, geles, etc).


Modo de empleo:Producto de uso directo. Sustituir parte de otros tipos de azúcares por glucosa.



Aplicación:Ideal para productos de bollería, repostería, pastelería y hostelería. Estable en horno y congelación.



Aplicar con manga o espátula sobre la masa de bollería antes o después de la cocción.


Glucosdelit Cabello de ÁngelExtra

Azúcar Antihumedad. Azúcar Glass. Jarabe de Glucosa. Confitura de Cabello de Ángel EXTRA 100%.

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Azúcares_ Cubiertas

Referencias:

Albaricoque 7771006050

Arándano 7771006051

Frambuesa 7771006052

Kiwi 7771006053

Limón 7771006054

Mora 7771006055

Naranja 7771006056

Piña 7771006057

Fresa 7771006058

Aplicación:Ideal para realizar cubiertas, re-llenos, marmoleados, decoración y mezclas. Producto estable en conge-lación y horneado.


Modo de empleo:Producto de uso en directo, de fácil aplicación con espátula o manga.

En elaboraciones con nata y crema: Montar y mezclar.

Formula orientativa: De 200g a 400g. de CREMDELIT por kilo de nata o crema.

Presentación:

Cubo 6kg.

Cremdelit

Azúcares_ Gelatinas y Brillos


Aplicación:Gelatina con aroma y sabor a manzana ideal para pintar productos de bollería y pastelería dándoles una protección y brillo excelentes.


Modo de empleo:Incorporar al producto un porcentaje de agua o zumo entre el 20% y el 40%. Fundir y seguidamente aplicar con pincel o baño.


GeldelitManzana


Aplicación:Gelatina de alto brillo ideal para recubrimiento y baño de especialidades heladas, como semifríos, mousses y bombas dándoles una protección y brillo excelente.


Modo de empleo:Dependiendo de la especialidad elegida, se puede aplicar directamente o calentando sobre 38ºC bañando posteriormente la especialidad elegida.


CristaldelitChocolate


Aplicación:Ideal para todo tipo de bollería y elaboraciones que necesitemos un corte limpio y un brillo excepcional.


Modo de empleo: Producto de uso directo.

Aplicar con pincel o espátula. Remo-ver suavemente antes de utilizarlo.

Presentación: Cubo 7kg.

Geldelit

Gelatina en frío neutra.


Aplicación:Ideal para productos que necesiten temperaturas extremas en la conge-lación y más transparencia. Excep-cional para abrillantar elaboraciones que contengan frutas.


Modo de empleo: Producto de uso directo

Aplicar con pincel o espátula. Remo-ver suavemente antes de utilizarlo.

Presentación: Cubo 7kg.

GeldelitPlus

Gelatina en frío neutra.

Crema con sabor a frutas.

Gelatina de Manzana de uso en caliente.

Brillo espejo de chocolate negro.

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Delité ha seleccionado una variedad de frutos secos de alta calidad para elaborar su línea de crocantis, pralinés y turrones .

Frutos Secos

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Frutos Secos_ Crocantis


Aplicación: Ideal para canteado de tartas y pasteles, decoraciones, inclusio-nes o toppings de helado, galletas y chocolate.



Presentación: Cubo 3,5kg.

CrocdelitAlmendra


Aplicación: Ideal para decoración de tartas y helados.




CrocdelitCacahuete


Aplicación: Ideal para la decorar productos ba-ñados en chocolate.




CrocdelitSoja

* Producto apto para celiacos y libres de OMG.

Frutos Secos_ Pralinés y Turrones


Aplicación:Producto refinado ideal para relle-nos y mezclas de helados, cremas y semifríos.




PastdelitTurrón

Referencia:Avellana: 7773006011

Aplicación:Textura cremosa y de fácil aplicación. Ideal para la preparación de produc-tos de repostería y pastelería como cremas, helados, suflés y bombones.




PralindelitAvellana


Aplicación:Textura cremosa y de fácil aplicación. Ideal para la preparación de produc-tos de repostería y pastelería como cremas, helados, suflés, bombones y turrones.




PralindelitAlmendra

Crocanti de cacahuetes tostados y caramelizados de forma artesanal.

Crocanti de soja tostada y caramelizada de forma artesanal.

Praliné con el 50% de almendraCrocanti de almendras tostadas y caramelizadas de forma artesanal.

Praliné con el 50% de avellana

Pasta de Turrón con un 68% de almendra.

tostada, caramelizada y refinada.

tostada, caramelizada y refinada.

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Frutos Secos_ Confeccionados de Almendra

Referencia:Caja 8kg. Bolsa 4kg. (2x4kg.): 7773008112

Caja 8kg. Bolsa 1kg. (8x1kg.): 7773008113

Aplicación:Ideal para la decoración de todo tipo de pastelería y heladería, así como la elaboración de rocas, hojal-dres y bollería.

Consumo preferente12 meses.

Modo de empleo:Producto listo al uso. Rebozar, mezclar o decorar, antes o después del horno. Se puede utilizar ligera-mente tostado.

Presentación:Caja 8kg en bolsas de 4kg. (Caja 2x4kg.)

Caja 8kg en bolsas de 1kg. (8x1kg.)



Aplicación:

Producto de gran pureza y calidad, ideal para la elaboración de un sinfín de espe-cialidades artesanas, como la tarta de San-tiago o el mazapán.


Modo de empleo:Producto listo al uso. Se puede mezclar al final o al principio de los batidos, tostando ligeramente o escaldando con azúcar.

Presentación:Caja 8kg en bolsas de 4kg. (Caja 2x4kg)

Caja 8kg en bolsas de 1kg. (8x1kg)



Aplicación:Producto ideal para decorar o mezclar en espe-cialidades de pastelería y heladería como pastas de té, almendrados y confecciones de crocante.


Modo de empleo:Producto listo al uso. Rebozar, mezclar o deco-rar, antes o después del horno. Se puede utilizar ligeramente tostado.



Referencia:Caja 8kg Bolsa 4kg. (2x4kg.): 7773008110

Caja 8kg Bolsa 1kg. (8x1kg.): 7773008111

Aplicación:Ideal para la decoración de todo tipo de pastelería y heladería, así como la elabora-ción de tejas y saras.


Modo de empleo:Producto listo al uso. Rebozar, mezclar o decorar, antes o después del horno. Se puede utilizar ligeramente tostado.



Harina de Almendra

Granillo de Almendra

Lámina de Almendra

Palito de Almendra

Harina de almendra repelada. Granillo de almendra repelada. Lámina de almendra repelada. Palito de almendra repelada.

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Los aromas de siempre, la rigurosa selección de los ingredientes y nuestros exhaustivos controles de calidad son las señas de identidad de los aromas Delité.

Grasas y Alcohol

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Aromdelit

Grasas y Alcohol_ Aromas Alcohólicos

Referencias:Azahar 7774005000

Anís 7774005001

Anís Plus 7774005002

Brandy 7774005003

Huevo 7774005004

Naranja 7774005005

Ron Blanco 7774005006

Ron Negro 7774005007

Whisky 7774005008

Aplicación:Ideal para bollería, pastas de té, bizcochería y jarabes, entre otras aplicaciones.

Consumo preferente:Exento de caducidad.

Modo de empleo:Producto de aplicación directa al principio del amasado y mezclas.

Fórmula orientativa:De 10ml a 20ml por kg. de masa total.

La dosificación depende de la exigencia del aroma en las elaboraciones

Presentación:Caja 10kg. – Bag in Box 5l (2x5l) * En lugar limpio, fresco y seco. Evitar cambios bruscos de temperatura, aislar de olores y humo. Eludir las exposiciones prolongadas a la luz y a la humedad.

Aromas alcohólicos.

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Gama de bases preparadas para multitud de aplicaciones.

Bases preparadas

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Base de barquillo en forma de cono con baño interior y exterior de cobertura vegetal de chocolate.

Conodelit Choc Conodelit Croc

Petitdelit Cono CrocPetitdelit Cono Choc

Bases preparadas_Barquillos


Aplicación:Ideal para contener rellenos de pro-ductos como nata, trufa, mousses, mermeladas y helados.











Conservación:

Temperatura de almacenaje de 16ºC a 18ºC.








Petitdelit Caña Choc Petitdelit Caña Croc











Base de barquillo en forma de cono con baño interior y exterior de cobertura vegetal de chocolate.

Base de barquillo en forma de cono con baño interior y exterior de cobertura vege-tal de chocolate cubierto de crocanti de soja.

Base de barquillo en forma de cono con baño interior y exterior de cobertura vege-tal de chocolate cubierto de crocanti de soja.

Base de barquillo en forma de caña con baño interior y exterior de cobertura vegetal de chocolate.

Base de barquillo en forma de caña con baño interior y exterior de cobertura vege-tal de chocolate cubierto de crocanti de soja.

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Profiterol o Lionesa con mantequilla y sabor neutro.

Tartaleta de pasta brisa de 45mm con mantequilla y de sabor dulce.

Bases preparadas_Petisú, Pasta Brisa, Hojaldre

Liodelit

Tartaleta de pasta brisa de 38mm con mantequilla y de sabor dulce.

Tartadelit Plus 38 Tartadelit Plus 45


Aplicación:Ideal para contener rellenos salados o dulces, como nata, trufa y helados.




Aplicación:Ideal para contener rellenos de pro-ductos dulces o salados.




Aplicación:Ideal para contener rellenos de pro-ductos dulces o salados.



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Bases preparadas_Petisú, Pasta Brisa, Hojaldre

Voldelit 75Voldelit 38Tartadelit Salada 45Tartadelit Neutra 45Tartadelit Dulce 45


Aplicación:Ideal para contener rellenos de productos dulces o salados.












Aplicación:Ideal para contener rellenos de productos dulces o salados, como aperitivos y postres.




Aplicación:Ideal para contener rellenos de productos dulces o salados, como aperitivos y postres.



Tartaleta de pasta brisa de 45mm de sabor dulce.

Tartaleta de pasta brisa de 45mm de sabor neutro.

Tartaleta de pasta brisa de 45mm de sabor salado.

Vol au Vent de hojaldre de 38mm de sabor neutro.

Vol au Vent de hojaldre de 75mm de sabor neutro.

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Delité pone a su disposición una nueva línea de embalajes y complementos pensando en darle el mejor servicio.

Embalajes y Complementos

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Embalajes_Bolsas de bollería

Bolsa de bollería AB 14+7x22


Tamaño:14+7x22

Gramaje:35g m²

Presentación:Paquete 500ud.

Bolsa de bollería BB 14+7x26


Tamaño:14+7x26

Gramaje:35g m²


Bolsa de bollería BC 18+7x30


Tamaño:18+7x30

Gramaje:35g m²


Bolsa de bollería BD 18+7x38


Tamaño:18+7x38

Gramaje:35g m²


Embalajes_Bolsas de pan, bobinas papel

Bolsa de pan AP 9+5x56


Tamaño:9+5x56

Gramaje:35g m²


Bolsa de pan BP 12+6x56


Tamaño:12+6x56

Gramaje:35g m²


Bobina 60


Tamaño:62cm

Gramaje:40g m²

Peso:8kg.

Presentación:1ud.

Bobina 30


Tamaño:31cm

Gramaje:40g m²

Peso:4kg.

Presentación:1ud.

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A CORUÑAA. FERREIRO ROUCO, S.L. P. I. Pocomaco, C/ 1715190 A CoruñaTel. 981 291 121

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ALICANTEJUAN TOLEDO E HIJOS, S.L. C/ Montero Rios, 1803012 Alicante Tel. 965 251 417

ALMERÍADIMOBA, S.A.P. I. Sector 20 Avda. Mare Nostrum, parc. 3604009 Almería Tel. 950 223 603

ASTURIASARTCONFIT, S.A. P. I. De Naon, nave 11 Viella - Siero 33429 AsturiasTel. 985 216 178

BARCELONADISTRIBUCIONES POHERP. I. CarbokalaC/ Camí del mig, 62, nave 17-aCabrera de Mar08349 Barcelona Tel. 937 502 400

BURGOS DISBUR 2002, S.L.P. I. La VegaC/ Salamanca, 90 Briviesca09240 Burgos Tel. 947 590 832

CÁCERES ANGEL IZQUIERDO, S.L.P. I. Las capellaniasAvda. 3, 1910005 Cáceres Tel. 927 231 130

CÁDIZJOAQUIN LOPEZ ARAGÓN, S.L. P. I. Las salinas - C/ Pantano, 2 El Puerto De Santa Maria11500 Cádiz Tel. 956 872 412

CANTABRIACOEXPA, S.L. C/ Paseo del niño, 4 Torrelavega 39300 CantabriaTel. 942 805 833

CASTELLÓN SERVICIOS PANADERIA, S.L.Avda. Hermanos Bou, km. 236 12003 Castellón de la PlanaTel. 964 226 900

CIUDAD REAL ARTIPAN-KTCC/ Cirilo Villena, 13 13700 Tomelloso Tel. 926 503 130

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GRANADA FERNANDO ALFONSO JIMENEZ (DISCONFA 1988) C/ Cordoba, nave 7Fuente Vaqueros18340 Granada Tel. 958 468 531

GUIPUZCOADISTRIBUCIONES MIKEL SANTAMARIA, S.L. Pol. Ubegun Industri Gunea, 620150 VillabonaTel. 943 693 669

HUELVA ONUPAST, S.L. P. I. San Diego - C/ B, Nave 31 21007 Huelva Tel. 959 233 979

IBIZACOMERCIAL RONDA, S.L. C/ Soledad, 18 San Antonio 07820 IbizaTel. 971 340 307

Contamos con más de 35 asociados distribuidos por toda la geografía estatal que podrán ofrecerte infor-mación de primera mano y servirte toda nuestra variedad de productos.

JAÉN COMERCIAL JUAN DOMINGO GONZALEZ, S.L. P. I. Los OlivaresC/ Villatorres, 623009 Jaén Tel. 953 280 455

LA RIOJA DISTRIBUCIONES RIVERO-URIOL, S.L. P. I. CantabriaC/ Candado, 4, Ap. Correos 1432 26006 LogroñoTel. 941 244 992

LAS PALMASPANYPAST HESPERIDES, S.A. Zona Ind. ArinagaC/ Los Algarrobos, 6 E Agüimes35118 Las PalmasTel. 928 184 074

LEÓNPALENZUELA LOGISTICA, S.L. P. I. De León - P.G. 3014Onzonilla24231 LeónTel. 987 261 479

MADRID MONTESOL, S.A. C/ Eduardo Requenas, 1228053 MadridTel. 914 784 039 PRODUCTOS RUME, S.LC/ Laguna del Marquesado, nave 24 E28021 MadridTel. 915 001 855

MÁLAGA COMERCIAL RAMOSC/ Torre del mar, 2629006 MálagaTel. 952 316 345

MALLORCA EXPLOTACIONES SUMINISTROS LA UNIÓN, S.L.P. I. ConsellC/ Antonio Garcia de Paredes, 7 Consell07330 MallorcaTel. 971 278 703

MENORCA COMERCIAL SASTRE ARGUIMBAU, S.L. Carrer dels industrials, 83 P. I. CiutadellaCiudadela 07760 MenorcaTel. 971 482 290

MURCIA COMERCIAL COLEMUR, S.L.P. I. OesteAvda. Las AméricasParcela 16/6A – módulo A330820 Alcantarilla (Murcia)Tel. 968 893 376

NAVARRA COMERCIAL ORORBIA DE NAVARRA, S.L. Polígono Talluntxe Calle E Nave 6 Noáin 31110 NavarraTel. 948 382 840

PALENCIA DISTRIBUCIONES J. PALENZUELA, S.L. P. I. VillalobonC/ Italia, 5634004 PalenciaTel. 979 730 669

PONTEVEDRA DISTRIBUCIONES SEOANE E HIJOS, S.L. P. I. La GrecaC/ Hermita, parcela 21D15008 A CoruñaTel. 981132369

SALAMANCADISTRIBUCIONES COPAN, S.L. P. I. VillaresC/ Caño las Pimientas, 26Villares de la Reina37184 SalamancaTel. 923 204 720

SEGOVIADISTRIBUCIÓN J.L. SANZ, S.L. C/ Chopo, 49-50Valverde del Majano40140 SegoviaTel. 921 490 780

SEVILLA PAYCO, S.A. Parque Ind. La Negrilla - Edf. NeptunoC/ Pino Siberia, 14 y 1641016 SevillaTel. 954 325 294

SORIAPARAPAN, S.C. C/ Miralmonte, s/nAlmajano42180 Soria Tel. 975 251 013

TENERIFESIGFREDO MELCHOR, S.L. C/ Poeta Viana, 1 - Buen PasoIcod de los Vinos38430 Tenerife Tel. 922 122 152

VALENCIA DISTRIBUCIONES JAIME SARRIÓN, S.L.C/ Partida del Plano, s/nAnna 46820 ValenciaTel. 962 210 574 DIEXPA, S.A. Autovía A3 Madrid-Valencia, km. 351Mislata46920 ValenciaTel. 963 500 700

VALLADOLIDDISTRIBUCIONES MANUEL DE LA CALLE, C.B. P. I. La Mora C/ Tilo, 31 La Cisterniga47193 ValladolidTel. 983 402 753

VIZCAYA DULCECASH, S.A.C/ Pablo Zamarripa, 2 y 448006 Bilbao Tel. 944 111 811

ZARAGOZAJAVIER ROLDON, S.L. P. I. Alcalde CaballeroC/ Monasterio Descalzas Reales, 20 50014 ZaragozaTel. 976 464 750

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