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FUNDAMENTOS DE MARKETING
TRABAJO GRUPAL
FECHA : 13 de Julio 2015
INTEGRANTES
ANDRÉS BELTRAN.
STEVEN OSTAIZA.
INVESTIGAR POR EL METODO DE LA
OBSERVACIÓN
EL COMPORTAMIENTO DE COMPRA DE UN
CLIENTE
METODOLOGÍA A UTILIZAR
• En grupos de trabajo de 2 integrantes se realizará la observación en un Local de
comidas ( McDonald´s y KFC ) con un tiempo duración de 25 minutos.
• Se deben de colocar en un lugar estratégico y observar:
• Número de clientes que compran en el transcurso de los 25 minutos.
• Llenar la ficha de observación.
• Realizar una segmentación de la clase social de los compradores de ambos locales.
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INTRODUCCIÓN.
El MÉTODO DE LA OBSERVACIÓN COMO INSTRUMENTO DE ANÁLISIS.
La observación consiste en saber seleccionar aquello que queremos analizar. Se suele decir
que "Saber observar es saber seleccionar".
Para la observación lo primero es plantear previamente qué es lo que interesa observar. En
definitiva haber seleccionado un objetivo claro de observación. La observación científica
"tiene la capacidad de describir y explicar el comportamiento, al haber obtenido datos
adecuados y fiables correspondientes a conductas, eventos y /o situaciones perfectamente
identificadas e insertas en un contexto teórico".
Las palabras claves de esta definición son:
• Describir y explicar.
• Datos adecuados y fiables.
• Conductas perfectamente identificadas.
En la observación podemos considerar tres niveles sistematización:
• La observación asistemática: ha sido la que tradicionalmente sea realizado en el
deporte. El conocido "ojímetro" para dar información sobre una actuación
determinada o las observaciones realizadas sin ninguna planificación previa. Esta
observación consiste en una constatación directa, sin ningún objetivo explicitado y sin
estar perfectamente definido, sin un orden o planificación determinado. Son
narraciones escritas en forma directa o datos recogidos de una manera azarosa.
• La observación semisistemática: en ésta los objetivos del registro se fijan a priori;
precisan planificar el orden y el tiempo, se necesita especificar la conducta o evento
antecedente, el núcleo observado y la conducta o evento posterior, pero no están
categorizadas las conductas a observar.
• La observación sistemática: intentan agrupar la información a partir de ciertos
criterios fijados previamente o partiendo de estos registros. Requiere categorizar
hechos, conductas y / o eventos que se han de observar.
Estos tres niveles nos conducen a dos tipos claros de observación: la observación asistemática
y la observación científica.
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REFLEXIÓN
"El estudio del acto de enseñanza utiliza como principal instrumento de investigación,
sistemas o planos de observación de acontecimientos o comportamientos". Como toda
ciencia la enseñanza y el entrenamiento necesitan de grabaciones objetivas. La observación
constituye un método de toma de datos destinados a representar lo más fielmente posible lo
que ocurre, la realidad. Piéron (1986).
EMPRESAS A SER OBSERVADAS
KFC
MISIÓN
Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector alimentario, mediante la elaboración y
comercialización de productos y servicios de óptima calidad, que se ajusten a las necesidades
de nuestros clientes, al generar economía, desarrollo y crecimiento para el sector productos,
para empleados y accionistas.
VISIÓN
Ser la empresa líder en la comercialización, distribución de productos, la conservación y
procesamiento de estos, que ofrece productos y servicios con calidad de punta, que generen
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valor agregado al cliente y se conviertan en alternativas para el desarrollo económico, social y
cultural de clientes, empleados y accionistas.
NUESTROS VALORES
Perseverancia:
Somos persistentes, actuamos con decisión y constancia.
Lealtad:
Respondemos a la confianza que KFC ha depositado en nosotros.
Honestidad:
Somos coherentes entre lo que pensamos, decimos y actuamos, asumimos nuestros actos.
Solidaridad:
Cooperamos en el bien común de los miembros de nuestra organización.
Respeto:
Manejamos constructivamente un ambiente de tolerancia.
Sencillez:
Somos abiertos a recibir las críticas que nos ayudan a mejorar.
Compromiso:
Cumplimos con lo que prometemos y cada día somos mejores.
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QUIENES SOMOS
¡SOMOS EL MÁS FAMOSO SABOR EN LA TIERRA!
Kentucky Fried Chicken, más conocido por sus siglas KFC, es la cadena de restaurantes de pollo
más importante del mundo, iniciada por Halland D, Sanders en los años 30 en los Estados
Unidos, actualmente cuenta con más de 18.000 restaurantes y presencia en más de 120 países.
KFC ofrece un sabor único con la receta secreta del Coronel Sanders siendo el sabor del pollo
más famoso y reconocido en el mundo. KFC es sinónimo de innovación en menú con una
amplia gama de productos que cuentan con la preferencia del consumidor ecuatoriano.
En Ecuador, KFC tiene la misión de innovar continuamente en el mercado de comida, a través
de la consistencia en la ejecución de los procesos, la innovación continua en equipos y
productos, en tener equipos comprometidos con el trabajo y el cliente, poseer una propuesta
de variedad en sabor y contando siempre con productos frescos y preparados al instante.
KFC ¡ BUENÍSIMO !
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McDONALD´S
MISIÓN
Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.
VISION
Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados.
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VALORES
• Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros "Clientes".
• Promovemos el Espíritu Emprendedor.
• Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.
• Maximizamos la Rentabilidad de nuestras operaciones.
• Operamos el negocio en un marco Ético & Responsable.
• Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que operamos.
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DESARROLLO DEL TRABAJO
Para desarrollar el trabajo se diseño la siguiente ficha modelo en base a la ficha dispuesta en
el material educativo disponible en el Atrium.
FICHA MODELO
FICHA DE CAMPO UTILIZADA
FICHA DE OBSERVACIÓN
LUGAR
NÚMERO DE MUESTRA 1 2 3 4 5
SEXO
INFLUENCIA
TIEMPO DE DECISIÓN
TOTAL DE COMPRA
CARACTERISTICA DEL PRODUCTO
FORMA DE PAGO
COMENTARIOS
DONDE SE REALIZA LA OBSERVACIÓN:
PRODUCTO:No. 1 2 3 4 5 6 7
SEXO. FEMENINO
INFLUENCIA: SI (PAREJA)
TIEMPO ESTIMADO DE DECISIÓN EN
LA COMPRA 1 MINUTO
TOTAL DE COMPRA DE PRODUCTOS 3
PRECIO 1,2
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO FUNDA
NOMBRE DEL PRODUCTO ELEGIDO REYLECHE
Su comportamiento
consiste en la
revisión de la fecha
de caducidad y el
precio, luego revisó
varios productos y
coloco el producto
elegido en el carrito
COMENTARIOS:
FICHA DE OBSERVACIÓNHIPERMARKET CEIBOS
LECHE
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Dado que el Trabajo de Investigación incluía un análisis de la Clase Social de los Compradores,
se realizó un encuesta base tomando una muestra de la población general ( clientes de ambos
negocios ) para tener datos más exactos se acudieron a tres puntos diferentes de ambos
negocios.
En el caso de KFC se visitó los Locales de:
Mapasingue Este, Alborada y Suburbio en la misma franja Horaria comprendida entre 13:00 y
14:00, vale acotar que el local del Suburbio se lo visitó un día posterior a la muestra, a las
14:30.
En el caso de McDonald´s se visitó los Locales de:
Ceibos, Kennedy, y Sur en la misma franja Horaria comprendida entre 13:00 y 14:00, vale
acotar que del Sur se lo visitó dos días posteriores a la muestra, a las 13:00.
PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO
KFC
UBICACIÓN MAPASINGUE ALBORADA SUBURBIO
INICIO DE MUESTRA 13:00 5 13:00 7 14:30 7
FIN DE MUESTRA 13:30 13:30 15:00
McDONALD´S
UBICACIÓN CEIBOS KENNEDY SUR
INICIO DE MUESTRA 13:00 7 13:00 8 13:00 3
FIN DE MUESTRA 13:30 13:30 13:30
Nota.‐ Como dato adicional vale acotar que el servicio de Auto Mac y Auto servicio fue
utilizados de la siguiente manera:
KFC
UBICACIÓN MAPASINGUE ALBORADA SUBURBIO
USUARIOS 1 NO DISPONE NO DISPONE
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McDONALD´S
UBICACIÓN CEIBOS KENNEDY SUR
USUARIOS 4 5 0
Para realizar una segregación de la muestra poblacional y de acuerdo a eso hacer una análisis
de las clases sociales que son compradores de este producto, se aplicó el siguiente modelo
CUESTIONARIO DE ESTRATIFICACIÓN CLASES SOCIALES
1.‐ INDIQUE SU LUGAR DE DOMICILIO
NORTE SUR ESTE OESTE
2.‐ SE TOMO UN PERIODO DE VACACIONES EL ULTIMO AÑO
SI NO LUGAR
3.‐INDIQUE SU NIVEL DE INGRESOS MENSUAL
MENOS 1000 > 1500 >2000 >3000
4.‐ UD TRABAJA INDEPENDIENTE O EN RELACIÓN DE DEPENDENCIA, INDIQUE SI PAGA
IMPUESTO A LA RENTA.
SI NO D I
5.‐ INDIQUE SU NIVEL DE ESTUDIOS
SUP. 3ERNIV 4TONIV BACH
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PLANIFICACIÓN DE LA ENCUESTA
PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO
KFC
UBICACIÓN MAPASINGUE ALBORADA SUBURBIO
INICIO DE MUESTRA 13:00 5 13:00 7 14:30 7
FIN DE MUESTRA 13:30 13:30 15:00
McDONALD´S
UBICACIÓN CEIBOS KENNEDY SUR
INICIO DE MUESTRA 13:00 7 13:00 8 13:00 3
FIN DE MUESTRA 13:30 13:30 13:30
Los consultados en la encuesta fueron los mismos a los cuales se les aplico el método de la
observación durante la compra
RESULTADOS DEL ANÁLISIS Y CONCLUSIONES.
ANALISIS KFC METODO DE OBSERVACION Y ENCUESTAS
KFC METODO DE OBSERVACIÓN T
ALTA 0 0 4 4
MEDIA 3 7 1 11
BAJA 2 0 2 4
KFC POR ENCUESTAS T
ALTA 0 0 4 4
MEDIA 5 1 1 7
BAJA 0 6 2 8
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20%
55%
25%
ANÁLISIS KFC POR OBSERVACIÓN
ALTA
MEDIA
BAJA
25%
44%
31%
ANÁLISIS KFC POR ENCUESTAS
ALTA MEDIA BAJA
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ANALISIS McDONALD´S METODO DE OBSERVACION Y ENCUESTAS
McDONALD´S METODO DE OBSERVACIÓN T
ALTA 3 6 0 9
MEDIA 4 2 1 7
BAJA 0 0 2 2
McDONALD´S POR ENCUESTAS T
ALTA 5 3 0 8
MEDIA 2 5 0 7
BAJA 0 0 3 3
50%
39%
11%
ANÁLISIS McDONALD´S POR OBSERVACIÓN
ALTA
MEDIA
BAJA
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BIBLIOGRAFÍA
http://www.ugr.es/~rescate/practicum/el_m_todo_de_observaci_n.htm
http://movahk.blogspot.es/1401304170/mision‐vision‐y‐valores/
http://kfcbuenisimo.com/quienes‐somos/
https://posicionamientodelamarcamcdonalds.wordpress.com/historia/
http://mcdonalds.com.ec/mccafe/#/NPC%253AMcCafeNew%25231
http://mcdonalds.com.ec/index.html
http://www.inec.gob.ec/estadisticas/?option=com_content&view=article&id=112&Itemid=90
&
44%
39%
17%
ANÁLISIS McDONALD´S POR ENCUESTAS
ALTA MEDIA BAJA