Daifuku Mochi - Pastelitos de arroz

- Ingredientes: 250g de harina de arroz glutinoso100g de azcar 250 ml de agua (o un poco ms) Almidn de patata o maizenaPara el relleno: Desdeganache de chocolate,fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas, lo que ms te guste.(El tradicional se rellena con Anko, pasta de alubia roja, receta en esta web)

- Elaboracin: 1. Pon el harina y el azcar en un bol y mezcla bien.2. Aade el agua y mezcla de nuevo. 3. Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film. 4. Saca y remueve. Calienta dos minutos ms.Si lasuperficiees brillante ya est lista.5. Al sacar, remueve rpido o machaca con un mortero la pasta de mochi.6. Pon un poco de almidon de patata en una superficie plana y espolvoreate las manos con l. 7. Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado que quema. Djala enfriar un poco y amasala bien aadiendo ms almidn si hace falta.8. Divide la masa en 14 mochi.Haz 14 piezas planas y redondas.9. Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodalo con la masa haciendo unmochi.