DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓNTUTORÍA 3ºB ESOPROFESOR: FCO. JAVIER CORTÉS

Este es un plato muy antiguo, por ejemplo gachas a base de trigo y cebada eran ya cocinadas en el antiguo Egipto y en Babilonia. Las gachas constituyeron, en épocas de necesidad, un plato muy frecuente. Cambia de nombre al moverse por Andalucía, se conoce como gachas en la Andalucía oriental, mientras que en la occidental recibe el nombre de poleás. Hay muchas variedades: de trigo y de maíz, dulces y saladas y se pueden comer como plato y como postre según se cocinen. Suelen hacerse actualmente en tiempo de frío.

1 y 1/2 vaso de leche

3-4 cucharadas soperas rasas de harina

3 cucharadas de azúcar

1/2 palito de canela

Canela en polvo

1 cucharadita de anís verde

2 cucharadas soperas de aceite

Calorías: 341 Kcal. /100 gr.

Proteínas: 9.8 gr. / 100 gr.

Grasas: 1.2 gr. / 100 gr.

Hidratos de carbono: 70.6 gr. / 100 gr.

Índice glucémico : 85