7/25/2019 Cupcakes de Fresa en 4 Pasos

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Cupcakes de fresa en 4 pasos, deliciosos!

7/25/2019 Cupcakes de Fresa en 4 Pasos

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Cupcakes de fresa

Ingredientes para los cupcakes de fresa (12 unidades):

Para las magdalenas:

1" g mante#uilla a temperatura am$iente

1 pi%ca de sal

2&" g a%'car glas

2 ueos a temperatura am$iente

2 *emas a temperatura am$iente

1 cucarada de pasta de fresa (+omecef), Podis comprarla por e-emplo a#u.1/" g arina (normal)

1,& cucaradita de leadura #u.mica

1"" ml de lece ti$ia

Para la co$ertura:

4 claras de ueo

10" g a%'car

14" g mante#uilla a temperatura am$iente

1 cucarada de pasta de fresa (+omecef)

0 fresas ecas pur (aplastadas)

Cmo hacer cupcakes de fresa

Paso 1 +acer la masa de los cupcakes:

Precalentar el orno a 1" 3 C Preparar una $ande-a para ornearmagadalenas, con cpsulas de papel

Con un ro$ot de cocina con el accesorio de palas (si no lo tiene, con lasarillas), $atir la mante#uilla, la sal * el a%'car asta #ue la me%cla sea decolor casi $lanco, * con te5tura suae * espon-osa

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6e%clar lentamente los ueos enteros en la me%cla de mante#uilla, una cadae%, $atiendo asta #ue se me%clen completamente antes de a7adir elsiguiente 87adir las *emas de ueo una a una * me%clar $ien 8gregar lapasta de fresa * me%clar

9n otro cuenco me%clar la arina * la leadura * tami%ar dos eces

87adir un tercio de la me%cla de arina a la me%cla de mante#uilla * ueo, *me%clar asta #ue est $ien incorporada 87adir la mitad de la lece ti$ia *me%clar epetir con otro tercio de la me%cla de arina 8 continuaci;n a7adirel resto de la lece * me%clar Por 'ltimo a7adir el resto de la me%cla de arina

Paso 2 +ornear los cupcakes:

ermomi5 ser.a conmariposa) * $atir a elocidad / asta #ue est a temperatura am$iente *

forme picos duros ?a-ar a elocidad e ir a7adiendo la mante#uilla troceada,esperando a #ue se a*a integrando antes de a7adir ms Cuando est todaincorporada su$ir progresiamente a elocidad / * $atir asta #ue est $ienme%clado

87adir la pasta de fresa * las fresas ecas pur * $atir $reemente @i #uedademasiado l.#uido despus de a7adir la mante#uilla * no espesa despus de$atir, refrigerar &A minutos * oler a $atir asta #ue est espon-oso

9s importante, para #ue no se nos corte el merengue, #ue este est mu*$ien montado antes de a7adir la mante#uilla, #ue la mante#uilla est a

temperatura am$iente * #ue la a7adamos en tro%os pe#ue7os * mu*lentamente

Paso 4 Becorar los cupcakes:

Con una manga pastelera o una $olsa de refrigerar a la #ue a$remos cortadola punta, e5tendemos la co$ertura so$re los cupcakes, decorando luego conuna fresa * sprinkles de colores

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>B CD6PE98F@ 9GDI99:

1) 8lguien #ue cumpla un a7o ms

2) Dna torta Hcon #uH feste-ar

) 8migos Hcon #uinH pasarla $ien * feste-ar

tenemos al #ue cumple a7os tenemos comida * $e$ida solo faltas os