cultivos hidroponicos
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CAPITULO I
EL PROBLEMA DE INVESTIGACION
1.1 Planteamiento del problema
La palabra Hidroponía fue inventada por W. F. Gericke, profesor de la
Universidad de California, quien comenzó en 1938 a realizar los primeros cultivos
comerciales sin suelo. Desde ese año hasta la actualidad, el interés por la utilización
de ésta tecnología se ha incrementado notablemente En los países del Tercer Mundo
las posibilidades de adaptación de estos cultivos a las diversas situaciones
socioeconómicas de la población son cada día mayores y su aplicación estimula la
creatividad de científicos y técnicos que, permanentemente, buscan perfeccionar los
sistemas de cultivo hidropónico para lograr una mayor productividad. Y disminuir el
efecto del crecimiento ambiental en poblaciones grandes y pequeñas para buscar
satisfacer las necesidades nutritivas de las comunidades del mundo.
En este caso en el Estado Miranda específicamente municipio Cristóbal Rojas
sector las Brisas de Charallave durante el año 2011, el crecimiento de la población,
los problemas económicos y el deterioro ambiental, son factores que han venido
cambiando las condiciones de vida en cuanto a la realidad social actual en lo que a
nutrición se refiere, lo cual se evidencia en las dificultades para conseguir una gran
variedad de alimentos de buena calidad y en carencias nutritivas de dicha población.
Así pues, lo anterior plantea buscar nuevas alternativas viables con las que se
obtengan alimentos de alto valor nutritivo y a costos asequibles opciones que pueden
ser sencillas si se implementan acciones que así lo permitan, o complejas si las
dimensiones con que se conciben las soluciones así lo requieren.
La hidroponía, como alternativa para obtención de alimentos de alto valor
nutritivo, entre los que se encuentran las hortalizas entre otros, puede ser considerada 5
a la hora de decidir soluciones para atender la necesidad de carencias nutritivas en
algunos sectores de la población.
De ahí que, esto implica buscar nuevos conocimientos y tecnologías en lo que
respecta a la puesta en marcha de los cultivos hidropónicos, a fin de dar respuesta
acertadas a los problemas de agricultura donde las condiciones así lo ameriten, o bien
para implementar otra alternativa agrícola diferente a la tradicional para dar respuesta
a las necesidades arriba expuestas.
1.2 Formulación del Problema
¿Qué impacto ocasionara la hidroponía como alternativa para atender las
necesidades de carencia nutritiva en el Municipio Cristóbal Roja Charallave estado
Miranda en el Año 2011?
1.3 Objetivos de la Investigación
Objetivo general
Implantar la hidroponía como alternativa para la obtención de alimentos de alto
valor nutritivo, con un precio accesible a la población del Municipio Cristóbal Rojas
Charallave sector las Brisas de Charallave Estado Miranda.
Objetivos específicos
Examinar los factores que han cambiado las condiciones de vida de la
población de la Población de Charallave y su situación climática en cuanto a
nutrición se refiere.
Descubrir nuevos conocimientos y tecnología en lo que respecta a la puesta en
marcha de los cultivos hidropónicos.
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Reducir considerablemente los problemas de enfermedades producidas por
patógenos del suelo.
Evitar el gasto inútil de agua y fertilizantes
1.4 Justificación
Este proyecto está enfocado en implementar otra alternativa agrícola diferente a la
tradicional como lo es el caso de la hidroponía, como un factor positivo para producir
alimentos con un alto valor nutritivo como lo son las hortalizas, a fin de dar
respuestas efectivas a la población de la Parroquia 23 de Enero en la Ciudad de
caracas Venezuela, referente a los efectos negativos sobre la economía y la realidad
social actual en vista de las carencias nutritivas de dicha población.
Más allá de la producción comercial, esta técnica de cultivo con el estimulo de
una asociación nacional, ofrece ventajas atractivas para discapacitados, personas de
la tercera edad, escolares, gente de bajos recursos y para familias y personas en
general.
1.5 Limitaciones
Imposibilidad para controlar los factores negativos que afectan el medio
ambiente y los cultivos del Municipio Cristóbal Rojas Charallave Sector las
Brisas de Charallave.
Falta de herramientas tecnológicas adecuadas para el desarrollo de los
cultivos hidropónicos.
Escases de recurso humanos capacitados para darle una solución más
pronta a la problemática plateada.
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CAPITULO II
MARCO METODOLOGIOCO
2.1. Antecedentes de la investigación
Dentro de este marco se abordara primeramente un trabajo realizado en la ciudad
de Colombia por F. Calderón (2001) Los primeros trabajos hidropónicos con flores
en Colombia corresponden a los realizados con plantas madres de clavel, así como a
los trabajos en los bancos de enraizamiento. Para estos se utilizó casi exclusivamente
en principio un sustrato compuesto de escoria de carbón. Posteriormente esto ha
evolucionado y hoy en día se utilizan otras clases de sustratos a base de cáscara de
coco y turba.
Con anterioridad a 1990, los cultivos hidropónicos se practicaron especialmente
para cultivar tomates, lechugas, pimentones, pepinillos, hortalizas de huerta casera,
hojas, bulbos y forraje hidropónico.
Escoria de Carbón utilizada como sustrato para las plantas Madres de Clavel
durante los primeros años de su cultivo en Colombia.
Salazar G., menciona ya a principios de 1992 en Santo Domingo Republica
Dominicana el uso de la cascarilla de arroz a medio quemar como una forma de
mejorar la capacidad de retención de humedad de los sustratos.
Es de notar que con anterioridad a esa fecha, la retención de humedad del sustrato
de cascarilla cruda era mejorada mediante el uso de mezclas a base de arenas de rio,
escorias de carbón, aserrines y en algunos casos cenizas de cascarilla (Zapp, 1991).
Paralelamente al desarrollo del conocimiento en el manejo de los sustratos se
avanzaba en el conocimiento sobre el manejo y control de las soluciones nutritivas a
la vez que aumentaba la oferta de productos para la preparación de las mismas.
Trabajos pioneros de Calderón y colaboradores desde 1985 permitieron establecer el
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"Concepto de Isotonía" y abrieron el camino a la comercialización masiva de
concentrados para preparar soluciones hidropónicas. Simultáneamente se divulgaron
fórmulas y métodos para la preparación de las soluciones nutritivas.
Las primeras soluciones nutritivas fueron preparadas a base de abonos
foliares, los cuales por su solubilidad permitían preparar verdaderas soluciones. Sin
embargo estas soluciones no tenían las relaciones Nítrico-Amoniacal adecuadas y se
producían deficiencias de Calcio y otros desbalances nutricionales.
Fue necesario sintetizar los Nitratos de Calcio, Magnesio y Potasio que por ese
entonces no se producían en el país. Las primeras soluciones nutritivas que existieron
con un balance adecuado para el cultivo hidropónico, especialmente de Tomate, se
prepararon a base de Nitrato de Potasio, Nitrato de Calcio, Nitrato de Magnesio,
Sulfato de Magnesio, Citrato férrico y elementos menores en forma de sulfatos. Estas
soluciones ya tenían el 90 % del Nitrógeno en forma Nítrica y el 10% en forma
amoniacal y dieron desde el principio muy buenos resultados.
Dentro de esta perspectiva otro antecedente importante fue el realizado por la
UNIVERSIDAD NACION "TORIBIO RODRÍGUEZ DE MENDOZA DE
AMAZONAS" donde se elaboro un proyecto destinado a la elaboración e instalación
de un centro productor de cultivos hidropónicos en la ciudad de Chachapoyas, con el
fin de esbozar y planificar las etapas de desarrollo de la futura unidad productora. Y a
la vez mantener un Plan De Impacto Ambiental el cual tiene como fin no afectar a la
colectividad.
Siendo este producto en el mercado explotado por su alto valor nutricional,
calidad y cero productos químicos. Y a su vez el alto contenido de vitaminas,
proteínas y nutrientes indispensables para una mejor alimentación.
En este proyecto se sobrepasan los límites, ya que será una serie de hortalizas y
pastos procesados para alimentación saludable del público objetivo con un alto grado
de salubridad, buena presencia organoléptica y dotada de la tecnología necesaria.
Un gran aporte del vertiginoso crecimiento demográfico de la ciudad, producto de
la migración de gente joven, preparada y con fines de superación; es que este público 9
tiene una gran selección hacia el consumo de comida suave, de alto poder energético
debido a la vida ligera que lleva y al descaste físico-mental de los estudiantes.
Además las amas de casa buscan lo más económico, nutritivo, delicioso y con la
calidad deseada. Por aquello la práctica de cultivos hidropónicos resulta un medio
eficaz de cumplir las expectativas de la localidad.
El sector agrícola es uno de las áreas de las actividades del sector agroindustrial
que más creció en los últimos tiempos, a pesar de estar en un país que prefiere la
alimentación poco saludable existe un gran grupo de pobladores con gustos
vegetarianos, otro grupo de la población con alimentación balanceada que gusta de
las verduras y una serie de comercio restaurantes que las vende en forma de
ensaladas.
2.2. Bases teóricas
2.2.1. Concepto de hidroponía: es el término aplicado al cultivo de plantas en
soluciones de nutrientes sin emplear la tierra como sustrato. El cultivo sin tierra de
plantas cultivadas comenzó en la década de 1930 como resultado de las técnicas de
cultivo empleadas por los fisiólogos vegetales en experimentos de nutrición vegetal.
Los métodos más recientes de cultivo sin tierra tienen dos rasgos comunes: los
nutrientes se aportan en soluciones líquidas y las plantas se sostienen sobre materiales
porosos, como turba, arena, grava o fibra de vidrio, las cuales actúan como mecha y
transportan la solución de nutrientes desde su lugar de almacenamiento hasta las
raíces.
2.2.2. Hidroponía como método de cultivo: el sustrato que se usa en la hidroponía
solo ofrece el sostén y la capacidad de mantener la humedad y oxigenación de las
raíces de las plantas. No aporta nutrientes y es fácilmente controlable que esté libre de
contaminación y de plagas y enfermedades. Los nutrientes están en el agua (hydro)
que se usa como solución nutritiva de la hidroponía. Y es allí donde está el verdadero
arte de la técnica, en tener las soluciones nutrientes adecuadas para cada cultivo en
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sus diferentes etapas; desde el almácigo (semilleros), pasando por la germinación,
brote, crecimiento, floración, polinización, producción de la fruta y cosecha.
2.2.3. Nutrientes: Las plantas verdes elaboran sus propios alimentos orgánicos por
medio de la fotosíntesis; emplean dióxido de carbono y oxígeno como materias
primas. Los nutrientes aportados por el suelo a las plantas son en su mayoría sales
minerales. Los fisiólogos vegetales han descubierto que las plantas necesitan carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, azufre, calcio, hierro,
manganeso, boro, cinc, cobre y, con mucha probabilidad, molibdeno.
2.2.4 hortalizas: El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas
generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma
cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes
(las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Sin embargo, esta distinción es arbitraria y no se basa en ningún fundamento
botánico. La Real Academia de la Lengua no reconoce esta taxonomía, y circunscribe
esta acepción a los cultivos realizados en un huerto.
Análisis
En resumidas cuentas se considera que atreves de este estudio los distintos autores
y filósofos aportan sus conocimientos para que el desarrollo de la hidroponía sea
implementada como alternativa para la obtención de hortalizas con un alto valor
nutritivo, es importante resaltar el concepto anteriormente expuesto, sobre la
hidroponía que no es mas que cultivos sin emplear la tierra para la elaboración de los
mismos.
Como cultivo solo ofrece la capacidad de obtener las raíces húmedas no aporta
nutrientes por lo tanto no genera la presencia de agentes contaminantes, ya que de por
si las misma plantas por ser verdes son propios alimentos orgánicos por medio de la
fotosíntesis; de esta forma podemos obtener hortalizas con un alto nivel ricas
vitamínico beneficioso para la salud, y aprecios accesibles porque no usa fertilizantes
ni químicos para su siembra.
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2.3. Definición de términos básicos
Agricultura: es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la
parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes
trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales.
Almacigo: Lugar donde se siembran distintos tipos de semillas bajo condiciones
controladas y se cuida su desarrollo hasta que las plantitas alcanzan el tamaño
adecuado para ser trasplantadas a otro lugar; semillero, almáciga: «Algunas
hortalizas, como la cebolla, necesitan ser sembradas primero en almácigo.
Cultivos: es la acción y resultado de cultivar plantas para que fructifiquen. Que es un
cultivo intensivo, el que prescinde de barbechos, y empleando riego y abonado,
obliga a la tierra a producir sin descanso.
Germinación: es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta
convertirse en una nueva planta.
Huertas: espacio específicamente diseñado para el cultivo de vegetales, hierbas y
hortalizas de variado tipo.
Materiales porosos: son aquellos que contienen numerosos huecos o espacios de
aires dentro de su estructura.
Regadíos: terreno dedicado a cultivos que se fertilizan con riego.
Turba: Estiércol mezclado con carbón mineral, empleado también como
combustible.
2.5. Variables
Las variables de estudios son:
Impacto que tendrán las personas ante la falta de conocimiento sobre los cultivos
hidropónico.
El proceso hidropónico sea efectivo y mejor que los viejos métodos.
Las hortalizas deben ser menos costosas.
Y nuestras unidades de observación:
-Los habitantes Municipio Cristóbal Rojas Charallave Sector las Brisas de Charallave.
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BASES LEGALES
Esta investigación tiene fundamentadas sus bases legales en:
CONSTITUCION DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
CAPÍTULO VII
DE LOS DERECHOS ECONÓMICOS
Artículo 117.
Todas las personas tendrán derecho a disponer de bienes y servicios de calidad,
así como a una información adecuada y no engañosa sobre el contenido y
características de los productos y servicios que consumen, a la libertad de elección y a
un trato equitativo y digno. La ley establecerá los mecanismos necesarios para
garantizar esos derechos, las normas de control de calidad y cantidad de bienes y
servicios, los procedimientos de defensa del público consumidor, el resarcimiento de
los daños ocasionados y las sanciones correspondientes por la violación de estos
derechos.
Artículo 118.
Se reconoce el derecho de los trabajadores y de la comunidad para desarrollar
asociaciones de carácter Estas asociaciones podrán desarrollar cualesquier tipo de
actividad económica, de conformidad con la ley. La ley reconocerá las
especificidades de estas organizaciones, en especial, las relativas al acto cooperativo,
al trabajo asociado y su carácter generador de beneficios colectivos.
El Estado promoverá y protegerá estas asociaciones destinadas a mejorar la economía
popular y alternativa.
TITULO VI
DEL SISTEMA SOCIOECONOMICO
Capítulo I13
Del Régimen Socioeconómico y la Función del Estado en la Economía
Artículo 305.
El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del
desarrollo rural integral, y en consecuencia garantizará la seguridad alimentaria de la
población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el
ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público
consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y privilegiando la
producción agropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente de las
actividades agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de alimentos es
de interés nacional y fundamental al desarrollo económico y social de la Nación. A
tales fines, el Estado dictará las medidas de orden financiero, comercial, transferencia
tecnológica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y
otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento.
Además, promoverá las acciones en el marco de la economía nacional e internacional
para compensar las desventajas propias de la actividad agrícola.
Artículo 306.
El Estado promoverá las condiciones para el desarrollo rural integral, con el
propósito de generar empleo y garantizar a la población campesina un nivel adecuado
de bienestar, así como su incorporación el desarrollo nacional. Igualmente fomentará
la actividad agrícola y el uso óptimo de la tierra mediante la dotación de las obras de
infraestructura, insumos, créditos, servicios de capacitación y asistencia técnica.
Artículo 308.
El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria, las
cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la empresa familiar, la
microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el trabajo, el
ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el
desarrollo económico del país, sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la
capacitación, la asistencia técnica y el financiamiento oportuno.
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Es de hacer notar que la investigación en curso fundamenta sus bases legales en
los artículos antes mencionados los cuales disponen el desarrollo agrícola como
medio de desarrollo social, garante de la seguridad alimentaria y medio de desarrollo
rural, elevación de la calidad de vida de la población campesina. Contempla las
obligaciones del Estado en la toma de medidas de orden financiero, comercial,
infraestructura, transferencia de tecnología, tenencia de la tierra, capacitación de la
mano de obra, para asegurar el desarrollo rural humano del sector agrario.
DECRETO CON FUERZA DE LEY DE TIERRAS Y DESARROLLO
AGRARIO
TITULO I
DE LAS BASES DEL DESARROLLO RURAL
CAPITULO I
DISPOSICIONES FUNDAMENTALES
Artículo 2.
Con el objeto de establecer las bases del desarrollo rural sustentable, a los efectos
de este Decreto Ley, queda afectado el uso de todas las tierras públicas y privadas con
vocación para la producción agroalimentaria. Dicha afectación queda sujeta al
siguiente régimen:
1. Tierras pertenecientes al Instituto Nacional de Tierras: Serán sometidas a un patrón
de parcelamiento atendiendo a un conjunto de factores determinantes tales como:
a.- Plan Nacional de Producción Agroalimentario.
b.- Capacidad de trabajo del usuario.
c.- Densidad de población local apta para el trabajo agrario.
d.- Condiciones agrológicas de la tierra.
e.- Rubros preferenciales de producción.
f.- Extensión general de tierras existentes en la zona sujeta a patrón de parcelamiento.
g.- Áreas de reserva y protección de recursos naturales necesarias en la zona.15
h.- Condiciones de infraestructura existente.
i.- Riesgos previsibles en la zona.
j.- Los demás parámetros técnicos de establecimiento de patrones de parcelamiento
que se desarrollen en el Reglamento del presente Decreto Ley y en otros instrumentos
normativos.
Articulo 3.
Con el objeto de dar cumplimiento al desarrollo humano y al crecimiento
económico establecido en el artículo 1 del presente Decreto Ley, el Ejecutivo
Nacional promoverá planes especiales de desarrollo integral para incorporar
progresivamente a todas las regiones al desarrollo económico del país, manteniendo
igualdad de oportunidades para todas las regiones.
Articulo 4.
Las organizaciones colectivas económicas para la producción agraria, se
establecerán teniendo como base los principios de mutua cooperación y solidaridad,
privilegiando el sistema cooperativo, colectivo o comunitario. En tal sentido, se
estructurará al fundo colectivo mediante la organización y destinación de bienes
productivos, la organización de personas para el trabajo colectivo y el desarrollo del
poder autogestionario de los empresarios colectivos.
Es así como esta Ley se incluye dentro de las bases legales de esta investigación
ya que contempla el aseguramiento al derecho agroalimentario y la seguridad
alimentaria.
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CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
Esta investigación fue realizada con el propósito de dar un aporte de
conocimientos a los ciudadanos de las Brisas de Charallave, para así poder determinar
el impacto que tienen los cultivos hidropónicos en esta localidad. Para esto
realizamos unas series de observaciones directas en la localidad.
3.1. Nivel de investigación
El nivel de nuestra investigación es descriptivo porque consiste en caracterizar un
hecho o fenómeno, en este caso un hecho la hidroponía, con el fin de establecer cual
es la aceptación de de los habitantes de las Brisas de Charallave, los resultados de
este tipo de investigación se ubican en un nivel intermedio de los conocimiento.
3.2. Diseño de la investigación
En el diseño de nuestra investigación adoptamos como estrategia para orientar
este trabajo a resolver nuestra interrogante, la investigación de campo porque
recolectamos datos directamente de los sujetos investigados, sin manipular los
hechos.
3.3. Población y muestra
El termino población se refiere a cualquier conjunto de elementos de los que se
quiere conocer o investigar algunas de sus características en este caso se refiere a la
población de la de las Brisas de Charallave, ubicada en el Municipio Cristóbal Rojas.
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Es imposible abarcar la totalidad de elementos que conforman la población, por lo
que se recurre a la selección de una muestra.
El muestreo, siendo este un subconjunto representativo y finito que se extrae de la
población accesible. En este proyecto dicha muestra escogida fue tomada entre diez
habitantes de la zona.
3.4. Técnicas e instrumento de recolección de datos
Entre las técnicas distintas técnicas de recolección de datos escogidas para recoger
o almacenar la información se utilizo la técnica de encueta escrita.
3.5. Técnicas de procesamiento y análisis de datos
Este capítulo se ha desarrollado después de a ver recolectado datos a través de las
encuestas de una manera detallada, y al mismo tiempo pudimos observar como se
desarrollan los cultivos hidropónicos en la localidad de las Brisas de Charallave,
observamos que esta implementación es mucho más económica, para esta comunidad
porque no se utilizan fertilizantes ni abonos para las plantas cultivadas, produciendo
así verduras y hortalizas con un alto valor nutritivo, y sin degradar el ambiente
solventando en gran parte, el problema nutricional de la zona, garantizándole
cosechas de calidad y a bajo costo a los habitantes que residen en la misma.
A continuación se presentaran las encuestas con su resultado y su análisis detallado:
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80%
20%
¿Tiene usted conocimiento sobre los cul-tivos hidroponicos?
SiNo
ANALISIS
El 80% de la muestra seleccionada si tienen conocimiento sobre este tema, mientras
que el 20% si lo han escuchado, pero no conocen cual es su propósito.
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80%
10% 10%
¿Mediante que fuente informativa ob-tuviste conocimiento sobre los cultivos
hidroponicos?
Charlas Internet Noticias
ANALISIS
El 80% obtuvo esta información a través de charlas realizadas por el consejo
comunal de esta localidad, mientras que el 10% de los encuestados lo vieron
mediante el internet y el otro 10% lo escucharon en las noticias por lo que es un tema
nuevo para los mismos.
20
95%
5%
¿Considera usted que este metodo de produccion solventara el problema nutri-
tivo de la comunidad?
Si No
ANALISIS
Para el 95% de la muestra encuestada estos cultivos si generan un avance para las
Brisas de Charallave en cuanto a nutrición se refiere.
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CAPITULO IV
CONCLUSIONES
Hemos podido concluir que los cultivos hidropónicos son una buena vía
alternativa para cultivar verduras, ya que se aprovecha de una buena manera los
minerales que esta posee. Ya que el agua tiene diversas funciones que en su gran
mayoría son beneficiosas para nosotros.
-Durante el desarrollo de nuestro trabajo hemos comprobado, con gran
satisfacción, que la Hidroponía es una práctica de cultivo que puede desarrollarse en
cualquier ámbito, en forma sencilla, económica y práctica.
- Además, el desarrollo de los cultivos sin suelo es posible utilizando diferentes
métodos, con mínimos cuidados y controles, los cuáles requieren sobre todo, un
adecuado aporte de agua y nutrientes como condición indispensable para lograr el
normal crecimiento de las plantas.
- Se comprobó que algunas de las plantas de bulbo cultivadas con técnicas
hidropónicas tuvieron un crecimiento más rápido y su floración fue más duradera que
aquellas que se cultivaron en tierra.
- En ningún caso se registró el desarrollo de algún tipo de plagas que afectaran a
los cultivos.
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