cultivos biofortificados: una alianza estratégica de agricultura y...
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Cultivos Biofortificados: Una Alianza Estratégica de Agricultura y Nutrición
Helena PachónProyecto AgroSalud
Seminario Agricultura y Nutrición: Una Alianza SaludableCentro Internacional de Agricultura Tropical
Palmira, Colombia16 Octubre 2008
¿Qué Son Cultivos Biofortificados?
Cultivo Biofortificado
Características Agronómicas
Mejoradas
Características Nutricionales
Mejoradas
¿Qué Finalidad Tienen los Cultivos Biofortificados?
Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional
Foto: Matthew Blair
Cultivos Biofortificados
En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los
cultivos biofortificados tienen
Mejores características agronómicas
Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses
Aumentar la disponibilidad
de alimentos en el hogar
Mejorar la seguridad alimentaria
Cultivos Biofortificados
En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los
cultivos biofortificados tienen
Aumentar la ingesta de estos
nutrientes
Mejores características agronómicas
Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses
Mayor contenido nutricional
Más: hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano y lisina
Aumentar la disponibilidad
de alimentos en el hogar
Mejorar la seguridad alimentaria
Mejorar la seguridad nutricional
¿Cómo se Desarrollan Cultivos Biofortificados?
Fríjol Tolerante a Sequía
Fríjol con Alta Concentración de Hierro
X
¿Cómo se Desarrollan Cultivos Biofortificados?
Fríjol Tolerante a Sequía
Fríjol con Alta Concentración de Hierro
X
Fríjoles tolerantes a sequía y con más hierro
**En AgroSalud, no se están desarrollando cultivos transgénicos **
(Imágenes: www.gardenguides.com, www.hormel.com, www.cdc.gov, www.waynescomputerworld.com, www.theproducehunter.com)
fríjol yucamaízarroz camote
HierroHierro
ZincZinc
BetaBeta--carotenocaroteno
Lisina, TriptLisina, Triptóófanofano
Cultivos y Nutrientes Prioritarios
HarvestPlus
batata
Cortesía: Jaime Borrero
Relevancia: Deficiencia de Hierro
Anemia en pre-escolares (OMS, 2008)
Relevancia: Riesgo de Deficiencia de Zinc
IZiNCG Bajo Intermedio Alto
Relevancia: Deficiencia de Vitamina A
(www.sightandlife.org; Datos de la OMS, 1997)
Relevancia: Inseguridad Alimentaria
Población con sub-nutrición (FAO, 2003-4)
Aval Internacional de la Biofortificación
www.copenhagenconsensus.com
Economistas:
Para los retos más importantes que enfrenta el mundo, ¿Cuáles son las soluciones más promisorias?
Impacto Nutricional Potencial de Cultivos Biofortificados
*RDA Fe: 18,000 μg/d, Zn: 11,000 μg/d (IOM, 2001)
(Datos de ingesta: http://www.fao.org/faostat/foodsecurity/Files/FoodConsumptionFoodItems_en.xls)
Contribución (μg/d) Nutricional de Cultivos Biofortificados:
Colombia
010002000
30004000
Hierro Zinc Vitamina A
Arroz (85 g) Batata (0 g) Fríjol (9 g) Maíz (107 g) Yuca (94 g)
19% RDA
32% RDA
39% RDA
Aporte adicional de nutrientes en comparación con requerimientos
(RDAs)
Impacto Nutricional DemostradoCultivo Biofortificado Impacto Nutricional
Arroz biofortificado con hierro (Haas et al., 2005)
Aumentó en 20% el hierro almacenado en mujeres en edad fértil (Filipinas)
Batata biofortificada con β-caroteno (Low et al., 2007; van Jaarsveld et al., 2005)
Redujo en 37% los pre-escolares que presentaron deficiencia de vitamina A (Mozambique) y mejoró en 10% el almacenamiento de vitamina A en escolares (Sudáfrica)
Maíz biofortificado con triptófano y lisina (Gunaratna, 2007)
Mejoró en 8-9% el crecimiento de pre-escolares (8 estudios en Latinoamérica y África)
Foto
: C
IAT
La Biofortificación: Estrategia Complementaria
Mejorar la Seguridad
Alimentaria y Nutricional
Alimentos Fortificados
Dieta Diversa
Suplementación
Mejorar Productividad
Biofortificación de Cultivos
Educación Nutricional
Estrategia Enfocada en Familias Agrícolas
40% de las áreas centroamericanas donde siembran fríjol tienen variedades del CIAT (Steve Beebe)
36% de las áreas de LAC donde siembran maíz tiene germoplasmadel CIMMYT (Morris & López, 2000)
60% del arroz liberado en LAC proviene del CIAT (César Martínez)
Se distribuye la semilla en 1 ocasiónSe capacita en la preservación de semilla para la siguiente cosecha
Foto: Marlene Rosero
Éxito histórico con cultivos mejorados
CultivosPaíses
Bolivia 2009 (1) - 2009 (1) -
Colombia - 2009 (2) 2009 (1) 2008 (2)
Haití - - - 2008 (1)
México - - - 2008 (1)
Perú - 2009 (2) - -
Cuba2009 (1)2010 (1)
- 2009 (1) -
Panamá - - - 2008 (2)
República Dominicana 2010 (1) 2009 (1) - -
Brasil 2009 (1) 2009 (2) - -
Costa Rica - - 2009 (1) -
El Salvador - - 2010 (1) 2008 (2)
Arroz Batata Fríjol Maíz
Guatemala - - 2009 (1) 2008 (2)
Honduras - - 2009 (1) 2008 (2)
Nicaragua 2010 (1) 2009 (1) 2009 (1) 2007 (2)
Total 6 8 8 14
Liberación de ~36 Cultivares Mejorados con Mayor Valor Nutricional
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Urb
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Avances: Panamá & Cuba
Resumen: Cultivos Biofortificados
Mejores características agronómicasMayor valor nutricional que mejora el estado nutricionalNo son transgénicosUna estrategia basada en alimentos que complementa otras estrategiasAlta probabilidad de llegar a familias agrícolasPueden contribuir 42%, 28% y 21% más hierro, zinc y vitamina A a la dieta
Para Mayor Información
www.AgroSalud.org
Helena PachónCentro Internacional de Agricultura Tropical
(CIAT)Palmira, Valle del Cauca
Teléfono: 2 445 [email protected]