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Guía docente 2020 / 2021

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GUÍA DOCENTE

Programación general de la materia

Bienio

2020/2022

Otros Centros Centro de Investigaciones Marinas (CIMA) - Corón, Consellería do Mar. Centro de Investigaciones Marinas (CIMA) - Ribadeo, Consellería do Mar. Instituto Galego de Formación en Acuicultura (IGAFA), Consellería do Mar. Instituto de Acuicultura, Universidad de Santiago. Instituto de Investigaciones Marinas, CSIC – Vigo. Instituto Español de Oceanografía (IEO) – Vigo.

Materia

Cultivo de Peces Módulo

Cultivo II

Curso Cuatrimestre Profesor coordinador de la materia

1º 2º Carlos Pereira Dopazo

Titulación Curso académico

Máster Oficial en ACUICULTURA 2020-2021

Centros Universitarios Adscritos Facultad de Biología, Universidad de Santiago de Compostela. Facultad de Biología, Universidad de Vigo. Facultad de Ciencias, Universidad de A Coruña.


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DATOS DESCRIPTIVOS

Código titulación Titulación

UDC: Pend / USC: Pend / UVigo: Pend Máster Oficial ACUICULTURA

Plan de estudios:

Fecha Aprobación ANECA: 2011

Curso de implantación: 2011/2012

Fecha de Acreditación 2015

Modificación ACSUG: 2018

Materia

Código materia Nombre

UDC: Pendiente Cultivo de Peces

USC: Pendiente Idiomas en que se imparte

UVI: Pendiente Español

Carácter Créditos Materia (6 ECTS)

Optativo Teóricos: 0,72 Prácticos: 0,72 Pizarra: 0,24 Tutorías: 0,24

Otros Centros: ver Web del Máster

Centros en que se imparte Código Nombre

103 Facultad de Ciencias, Universidad de A Coruña

Campus Calle Nº Código postal

A Zapateira Rúa da Fraga 10 15008

Teléfono Fax E-mail

981 167 000 981 167 065 [email protected]

Código Nombre

200 Facultad de Biología, Universidad de Santiago de Compostela


Campus Sur Lope Gómez de Marzóa s/n 15782


981 563 100 ext 13208 [email protected]

Código Nombre

302 Facultad de Biología, Universidad de Vigo


As Lagoas, Marcosende Rúa das Abilleiras s/n 36310


986 811 976 986 812 556 [email protected]


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Descriptores de la materia

Mantenimiento de reproductores y obtención de la puesta. Cultivo embrionario y larvario. Destete. Producción. Cultivo de salmónidos, peces planos, espáridos (dorada y besugo), lubina y de otras especies de peces

Profesorado y tutorías

Profesor/a 1

Nombre Teléfono Extensión Email

Blanca Álvarez-Blázquez 986 46 29 29 [email protected]

Centro: Instituto Español de Oceanografía (Vigo)

Tutorías: 1º Cuatrimeste Tutorías: 2º Cuatrimeste

Días semana Hora Días semana Hora

Martes y Jueves 9:00-10:00

Profesor/a 3


Evaristo Pérez Rial 986 46 29 29 [email protected]

Centro: Instituto Español de Oceanografía (Vigo)

Profesor/a 2


Jorge Hernández Urcera 986231930 [email protected]

Centro: Instituto de Investigación Mariña-CSIC (Vigo)

Tutorías: 1º Cuatrimeste Tutorías: 2º Cuatrimeste

Días semana Hora Días semana Hora

Martes y Jueves 9:00-10:00

Profesor/a 3


José Luís Rodríguez Villanueva 986527101 [email protected]

Dirección: Niño do Corvo s/n 36626 Illa de Arousa- Pontevedra

Profesor/a 4


Bernardo Fernández Souto 986527101 [email protected]

Dirección: Instituto Galego de Formación en Acuicultura, IGAFA


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PROGRAMA GENERAL DE LA MATERIA

Prerrequisitos

Ninguno

Objetivos

Adquirir conocimientos básicos para el cultivo de especies de peces marinas y de agua dulce. Se pretende que el alumno sea capaz de a) Conocer las técnicas de cultivo de diferentes especies de peces b) Tener una visión de las diferentes etapas del cultivo de peces. c) Conocer las necesidades mínimas del cultivo d) Ser capaces de abordar todas y cada una de las fases del cultivo e) Valorar e interpretar los parámetros que influyen en la reproducción f) Mejora de la producción

Competencias

Competencias generales: •CG06-Encontrarlasfuentesdeinformaciónybasesdedatosnecesarias;consultarlasyanalizarysintetizardocumentos.Competencias específicas •CE03-Desarrollaryconocerlastécnicasdecultivodepeces,moluscos,otrosinvertebrados,dealgas,auxiliaresydeproducción•CE04-Controlartodoslosfactoresfisiológicos,metabólicos,inmunológicos,ambientales,dealimentación,…queafectanalbienestardelasespeciesencultivo,eimplementarlosprocesosdereproducción,producción,mantenimientoypatologíadeespeciesclaveyespeciespotencialesenacuicultura.•CE09-Organizarlaproducciónasegurandosuviabilidad.Competencias básicas •CB01–Segarantizaráquelosalumnosposeenycomprendenlosconocimientosqueleaportenlacapacidaddeinnovaciónyoriginalidadeneldesarrolloy/oaplicacióndeideas,tantoenelámbitoprofesionalcomoenuncontextodeinvestigación;•CB04-Segarantizaráquelosestudiantessepancomunicarsusconclusiones(ylosconocimientosyrazonesúltimasquelassustentan)apúblicosespecializadosynoespecializadosdeunmodoclaroysinambigüedades;Competencias transversales •CT4-Habilidadenlabúsqueda,análisiseinterpretacióndefuentesdeinformaciónvariadasyendistintosidiomas(fundamentalmenteinglés).


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Metodología

Clases presenciales teóricas y prácticas. Desarrollo de trabajos encargados y defensa presencial. Tutorías personalizadas para el apoyo directo a los alumnos. Trabajo autónomo del alumno. Conferencias. Visitas a empresa. Las clases se impartirán en las instalaciones del IEO (Canido, Vigo; 4 días) y del IGAFA (Illa de Arousa; 1 día)

Contenidos (temario teórico y práctico)

Título Duración

aproximada (en horas)

18h Temario teoría

Sistemas de cultivo de peces

Criterios selección de especies para acuicultura

Criterios de selección de emplazamientos.

Instalaciones de las diferentes fases de cultivo de peces

Alimentación en el cultivo de peces

Controles del cultivo en las diferentes fases de producción

Gestión producción

Bases biológicas de las especies de mayor interés (clasificación, ciclo biológico, habitats, coportamiento, anatomia, alimentación.)

Reproducción: selección y acondicionamiento de reproductores; manipulación, producción de óvulos y gametos, fertilización y desarrollo.

Sistemas de cultivo larvario

Preengorde y engorde

Temario Prácticas 18h

Reconocimiento y preparación de los alimentos utilizados en piscicultura

Control de los parámetros fisico-químicos que afectan a los cultivos de peces

Realización de muestreos y clasificaciones de peces.

Manejo de reproductores. Estudio práctico de las fases de cultivo de peces planos. Cultivo larvario y cultivos auxiliares. Crecimiento de larvas y juveniles. Cultivos auxiliares. Muestreos de crecimiento.

Control del acondicionamiento de reproductores de besugo

Seguimiento del cultivo larvario de lubina, dorada y besugo

Alimentación y muestreo de poblaciones de lubina y besugo


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Distribución ECTS

• 6 Nº créditos ECTS x 25 = 150 horas curso.

Actividad académica

Tipo de actividades

A F (1) B C D

Horas presenciales

Factor estimado de

horas no presenciales

Horas no presenciales

Horas totales (A + B)

Créditos ECTS (C ÷ 25)

Clases expositivas Clases magistrales 18 1,5 27 45 1,8

Clases interactivas

Prácticas de laboratorio 18 1,5 27 45 1,8

Clases de pizarra 0 0

Seminarios 6 1,5 9 15 0,6

Tutorías Tutorías 6 1,5 9 15 0,6

Estudio y preparación de exámenes Preparación de clases expositivas 15 15 0,6

Preparación de clases interactivas 11 11 0,44

Realización de exámenes Examen de las clases teóricas 2 2 0,08

Examen de las clases interactivas 1 1 0,04

Revisión de exámenes 1 1 0,04

Total 48 102 150 6

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Recursos

Bibliografía básica:

• Althukov. Salmonid fishes. Blackwell, 2000 • Beveridge, M. 1996. Cage Aquaculture. 2nd ed. Fishing News Books. • Bjorndal. The econnomics of salmon aquaculture, Blackwell, 1990 • Costa-Pierce, Barry A. 2003. Ecological Aquaculture. Iowa State University Press. • Fernández Souto, B.; Rodríguez Villanueva, X.L. 2002. Guía da Piscicultura Europea. Xunta de Galicia • Fingerman, M. (2000). Aquaculture. Part A. Part B. Science Publisher. • Harris et al., Sea trout. Blackwell, 2007 • Heen et al., Salmon aquaculture. Fishing news books, 1993 • Lucas et al. Aquaculture: farming aquatic animals and plants. Fishing News Books, 2003 • Pillay et al. Aquaculture. Principles and Practices. Blackwell, 2005 • Southgate, P. 2002. Aquaculture: fish and shellfish farming. Fishing News Books Ltd. • Varios. 1991. Unidades didácticas de acuicultura. Dirección Xeral de Formación Pesqueira e Investigación. Consellería de Pesca. Xunta de Galicia. • Verspoor et al., The Atlantic salmon. Blackwell, 2007 • Wedmeyer, G.A. 1996. Physiology of fish in intensive culture systems. Chapman. • Wedemeyer, G.A. 2002. Fish Hatchery Management. American Fisheries Society; 2nd edition.

Bibliografía complementaria:

Recursos web:

Bases de datos : BUGALICIA Centro de documentación del Instituto español de Oceanografía ASFA CURRENT Videoconferencia, Búsquedas en web Catálogo da Biblioteca del Instituto Español de Oceanografía ISI Web of Knowledge

Otros materiales de apoyo:


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Evaluación

Consideraciones generales:

Aspectos y criterios de evaluación:

Examen test (65-85%); Asistencia y participación en clases teóricas (0-20%); asistencia y aprovechamiento en

prácticas(0-5%);Realizaciónydefensadeseminarios(0-20%)

Orientaciones para el estudio:

Resultados da aprendizaxe:

Adquirirconocimientosbásicosparaelcultivodeespeciesdepecesmarinasydeaguadulce.Sepretendequeel

alumnoseacapazde

a)Conocerlastécnicasdecultivodediferentesespeciesdepeces

b)Tenerunavisióndelasdiferentesetapasdelcultivodepeces.

c)Conocerlasnecesidadesmínimasdelcultivo

d)Sercapacesdeabordartodasycadaunadelasfasesdelcultivo

e)Valorareinterpretarlosparámetrosqueinfluyenenlareproducción

f)Mejoradelaproducción

Actividades académicas complementarias

Dependiendo de disponibilidad presupuestaria y organizativa, se organizarán conferencias o charlas (evaluables) de temas de interés para la materia.

OBSERVACIONES: Adaptación del MA a las medidas tomadas por las Univs. para contención de la COVID19

EN LA SITUACIÓN PREVISTA PARA EL COMIENZO DE CURSO Docencia expositiva e interactiva de pizarra: Por no superar el aforo en aula permitido por las normas en UVigo y UDC, y ajustarse al escenario 2 de las normas de la USC, las clases expositivas de teoría y pizarra podrán ser presenciales, mientras se mantengan la situación y las medidas generales impuestas por las autoridades. Docencia interactiva de laboratorio: El mantenimiento de la distancia de seguridad de 1,5 m es imprescindible; fundamentalmente en laboratorios húmedos. Por ello, en caso de ser necesario, se deben desdoblar los grupos de prácticas, para seguir esta norma básica. En caso de que el desdoble ya efectivo en las materias de primer semestre (y alguna del segundo) no fuera suficiente para ajustarse al aforo reducido del laboratorio, deberá aplicarse una reducción de las prácticas presenciales (transformando alguna en pizarra), para poder aplicar una ampliación del número de grupos (con la consiguiente reducción del número de alumnos por grupos). Examen: Al igual que la docencia expositiva, debido a no superar el aforo de las aulas, los exámenes podrán ser presenciales. Norma general: El uso de mascarilla Y el mantenimiento de la distancia de seguridad serán obligatorios en


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cualquiera de los casos. EN PREVISIÓN DE UN CAMBIO DE SITUACIÓN En el caso de que se produzca un cambio en la situación y de las normas impuestas por las autoridades, todas las clases de teoría (expositivas) y pizarra se impartirán, por medios telemáticos, tipo Skipe, Teams, o similares, para permitir al alumno la asistencia a la docencia desde casa, habiendo comprobado previamente que todos ellos disponen de suficiente ancho de banda. Respecto a la docencia de prácticas de laboratorio, en la medida de lo posible se transformarán también en clases de pizarra, mediante ejercicios, vídeos o material semejante, que se compartirán a través de la carpeta en la nube del Máster o, en el caso de exceder la capacidad, por medios como WeTransfer.com o semejantes. Sólo en aquellos casos en que las prácticas de laboratorio sean imprescindibles y trascendentales [como es el caso de las materias de cultivo], se esperará a ver la evolución de acontecimientos y, sólo si la Autoridad Competente levantara la cuarentena a tiempo, se impartirían y serían cualificadas. En caso contrario, no pudiendo impartirlas, la evaluación de la materia deberá hacerse sólo con la docencia impartida hasta el cierre oficial del curso, usando medios telemáticos también para el examen, que obviamente no podrá ser presencial. No obstante, de modo voluntario tanto para profesores como alumnos, las prácticas de laboratorio podrían ser recuperadas, posteriormente al cierre del curso, aunque sin posibilidad de evaluación, en fecha y condiciones de común acuerdo. Esto último, siempre que las universidades aseguren la extensión del seguro escolar y de responsabilidad civil de sus alumnos.

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