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Dr. Ing. Agr. Mario Pedro Lenscak 11/07/2017
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Cultivo de Cebolla
Dr. Ing. Agr. Mario Pedro Lenscak
EEA INTA Bella Vista
11/07/2017
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Descripción del bulbo
Tallo
Raíces
Hojas de protección (Catáfilas)
Hojas de reserva
Cuello
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Diagrama del desarrollo del tallo, hojas y raíces de la cebolla.
Cada hoja nueva nace del ápice de crecimiento foliar ubicado en el tallo verdadero que es enanizado al grado máximo.
La hoja 1 corresponde a la mas nueva y la 4 a la más adulta.
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Estados fenológicos iniciales
A. Semilla con el embrión
B. Germinación
C. Primera hoja verdadera
D. Plántula en estado de transplante
E. Planta joven
A B C D E
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Estados fenológicos finales
F. Planta en pleno desarrollo
G. Planta en inicio de bulbificación
H. Absición del falso cuello (inicio de maduración del bulbo) Comúnmente se le denomina Entrega.
I. Bulbo maduro y falso cuello totalmente cerrado
F G H I
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Clasificación según el fotoperíodo
Cebolla de día corto: Variedades adaptadas a 10-12 horas de luz.
Cebollas de día intermedio: 12-14 horas.
Cebollas de día largo: Requieren 15 horas de luz para bulbificar.
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Calendario de oferta mensual de cebolla de producción Argentina
Provincia Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Buenos Aires
Mendoza
San Juan
Santiago del Estero
Fuente MCBA
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Buenos Aires 366 .000 Toneladas
Mendoza 55.000 Toneladas
San Juan 83.000 Toneladas
Santiago Del Estero
45.000 Toneladas
Principales Provincias Productoras de
Cebolla
Se muestra en el mapa la franja que separa las producciones de día largo y de día corto
Los valores de producción corresponden al año 2004
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Variedades de día intermedio
Valcatorce es la variedad más sembrada en el país
Es de forma redonda, cobriza y pungente.
Es de ciclo intermedio, por tal motivo no se adapta bien en nuestra zona
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Variedades de día corto
Morada INTA
Está seleccionada para las condiciones climáticas del NEA
Es de pungencia media
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Variedades de día corto cobrizas
Valencianita
Tupungato
Angaco
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Requerimientos edafoclimáticos
Temperatura: Entre 12-18 º C
Duración del día: de acuerdo a la variedad
Luminosidad: Es importante en la formación de sólidos solubles
Precipitaciones: El exceso de humedad causa graves daños.
Suelo: Son preferibles franco arcillosos y franco arenosos.
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0
100
200
300
400
500
600
mm
de
llu
via
Meses
Promedio
Máximas
Mínimas
Máxima diaria
SIEMBRA DIRECTA Vs. ALMÁCIGO Y TRANSPLANTE (Bella Vista-Corrientes)
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Almácigos
Canteros: elevados 10 cm.
Desinfección de suelo.
Fertilización y enmiendas
Fecha de Siembra: Menguante de marzo
Modo de Siembra: En lìneas separadas a 10 cm. 4 g/m2 (800 pl/m2)
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Preparación del terreno
Aradas
Sistematización (dependiendo del método de riego)
Aplicación de herbicidas.
Confección de lomos
Abonado, enmienda y fertilización de base
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Marco de plantación
Para un cultivo con riego por aspersión
Para cultivo en secano
Para un cultivo con riego por surco
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Resumen según estados fenológicos (Acosta y Gaviola 1989)
Almácigo (A-B-C) Transplante (D) Planta Joven (E-F) Bulbificación (G) Bulbo maduro (H)
Fertilización
Estiércol + 18-46-0 2,4 Kg/m2 + 10-20 gr/m2
N - 40% P – 100% K – 100%
N – 30% N – 30%
Enfermedades
Mal del tallito Mancha púrpura – Amarillamiento – Punta Blanca – Podredumbre de raíz
Podredumbre blanda
Plagas
Gusano Alambre Gusanos cortadores – Trips – Ácaros - Hormigas
Herbicidas
Pre-transplante Postemergente
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Cosecha
Una vez que la planta
se entregue y se tenga
la parte aérea volcada
y en proceso de
secado, se puede
comenzar la cosecha.
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Procesos finales
Descolado
Tamañado
Embolsado
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Gracias!!!!