cuina ininterrumpuda

Avui potser teniu entrades per anar al teatre i l’obra comença a l’hora de sopar. O potser heu sortit tard de la feina i teniu molta gana. O heu anat de shopping i la ruta s’ha allargat tant que s’ha fet tard i us ve de gust fer un mos. Fa uns anys, entaular-se a les quatre de la tarda, sopar a les onze de la nit o es-morzar a l’hora de dinar era un objectiu difícil. Però Barcelona bull d’activitat: el ritme frenètic de feina i l’àmplia oferta d’oci i turisme de la ciutat han fet que els locals de restauració s’hagin diversificat: esmorzar, dinar o sopar a qualsevol hora és, cada vegada més, una necessitat. Es tracta de satisfer la demanda d’una ciutat viva perma-nentment. Els restaurants de cuina oberta ininterrompudament donen un servei que cobreix totes les hores del dia i representa un valor afegit. Tapes, esmorzars interminables, un pica-pica, un vermut, un ressopó, un còctel… Si

esteu preparant el cap de setmana, el diumenge no cal llevar-se d’hora: dinar tard i empalmar amb la sessió de cinema de tarda o vespre és fàcil, des-prés de fer un brunch com Déu mana o, simplement, esmorzar de forquilla i ganivet ben entrat el migdia. L’oferta és variada i els restaurants de cuina ininterrompuda s’escampen per tot Barcelona. Rellotges fora i bon profit!

RestauRant MediteRRaniEl Restaurant Mediterrani, amb la cuina a la vista del públic i reformat de fa poc, va començar fa dos anys a obrir la cuina de forma permanent. La seva ubicació a l’Eixample, envoltat d’oficines i d’hotels, demanava que la carta estigués sempre disponible i uns horaris flexibles per a una clientela variada, entre turistes i treballadors de la zona. Disposen de menú de migdia i de nit. Alguns dels plats recomanats són els arrossos o les

patatas importantes amb cloïsses, la cua de bou o els peus de porc a la brasa. S’hi pot anar a menjar ràpid, però és un local que també permet gaudir d’un dinar a taula tranquil·lament, ja que té tres menjadors i racons amb intimitat que es presten a gaudir del temps.

Restaurant Mediterrani. Diputació, 73. BCN (Eixample Esquerre). d Urgell, Rocafort (L1). ( 93 325 02 82. c De dl. a dv., de 9 a 24 h; dv. i ds., fins a la 1 h; dg., tancat.

alliuMTot i situar-se en una zona molt turís-tica de Barcelona, al vell mig del barri Gòtic, al carrer del Call, l’Allium es va inaugurar fa un any i quatre mesos, conscient del client estranger, però també amb la vocació d’obrir-se a la gent del barri. L’oferta gastronòmica varia cada dia segons el mercat. Els pro-ductes frescos i autòctons caracteritzen

entaular-se sense mirar el rellotgetExt: LIDIa gázqUEz fotos: joRDI pLay

la carta i les recomanacions del dia. Només alguns exemples del que es pot tastar són el salmorejo, migas amb ou ferrat, carpaccios, pollastre amb panses i pinyons, gallina escabetxada… I dife-rents arrossos: amb espardenyes, caldós de llamàntol, cremós… En general, una cuina mediterrània i variada. També tenen èxit amb els esmorzars a escollir entre entrepans o de forquilla i ganivet. L’Allium és un local ple d’activitat on es poden allargar les sobretaules. L’entorn convida a passar-hi a qualsevol hora després de passejar i viure l’activitat efervescent del barri.

Restaurant Allium. Call, 17. BCN (gòtic). d jaume I (L4), Liceu (L3). ( 93 302 30 03.

c De dilluns a divendres, de 8 a 23 h. Web: www.alliumrestaurant.es.

B lounge (Hotel BaRceló Raval)Fa dos anys que el B Lounge va obrir les

seves portes. Es tracta d’un restaurant amb un ambient fresc i innovador, dins l’hotel de disseny Barceló Raval. Les tapes s’estan posant de nou de moda, i això els responsables del restaurant ho han sabut veure. El client hi pot menjar tapes basades en productes de qualitat, quotidians, amb preus assequibles i al-hora originals. Una bona mostra són les postres Dràcula, inspirades en el mític gelat que portava aquest nom, els Peta Zetas o les algues cruixents. La idea és fer un joc de cuines, que la proposta sigui visual, divertida i integrada també en un barri multicultural. Per això mateix, obrir ininterrompudament els permet aquesta informalitat i flexibi-litat i donar un servei complet tant als clients de l’hotel, que poden baixar al restaurant quan vulguin, com als clients que vénen de fora. Acabar la nit amb un còctel també és una opció, aprofitant un entorn d’allò més cool.

Restaurant B Lounge (Hotel Barceló Raval). Rambla del Raval, 17-21. BCN (Raval). d Liceu (L3). ( 93 320 14 90. c obert de dilluns a divendres, de 8 a 23 h. Cuina inin-terrompuda. Web: www.barceloraval.com.

eMpeRadoRPer la seva situació a tocar del port, els responsables del Restaurant Empera-dor, obert des de 1993, van decidir, més tard, ampliar els horaris de la cuina a tot el dia per donar un servei complet i cada vegada més necessari. Els creuers i l’activitat portuària fan que a la zona hi hagi un moviment continu, i són molts els clients que arriben tard a port i volen dinar ben entrada la tarda. I els estrangers, que sopen abans, també de-manaven un horari més flexible de cui-na. Els responsables del local diuen de la seva cuina que és senzilla però molt honesta: producte de temporada com els calçots o els bolets i, per descomptat,

RestauRant danzaRaMa. de dl. a dv. de 7 a 1 H; ds. i dg., de 6 a 3 H

BaR velódRoMo. cada dia de 6 a 3 H

les paelles i els arrossos, el marisc i el peix, que conformen la seva oferta de cuina mediterrània i de mercat. Frescor al plat i frescor de mar a l’ambient són les seves garanties.

Restaurant Emperador (Barceloneta-Port Vell). pl. pau Vila, s/n. BCN. d Barceloneta (L4). ( 93 221 02 20. c Cada dia de 12.30 a 23.30 h.

danzaRaMaDanzarama va obrir les seves portes fa deu anys. La seva cuina és mediterrà-nia de mercat, i també fan unes tapes. Si hi ha una cosa que caracteritza el restaurant és l’amplitud de l’oferta. S’hi pot menjar a qualsevol hora: esmorzar, dinar, sopar i fins i tot prendre copes fins a les 3 de la matinada els caps de setmana. El local es converteix en un lounge club o bar musical per fer la primera copa i a les sis del matí de dissabte i diumenge es torna a obrir la parada per fer esmorzars per a la gent que torna de festa. Si l’oferta és variada, el client també ho és: turistes, treballa-dors d’oficines, parelles, jovent… Alguns

dels seus plats estrella són el tataki de tonyina o la carn i el peix a la brasa.

Restaurant Danzarama. gran Via de les Corts Catalanes, 604. BCN (Eixample Esquerre). d Universitat (L1, L2), passeig de gràcia (L2, L3, L4). ( 93 301 97 43.

c Cada dia, de 7 a 1 h; caps de setmana, de 6 a 3 h. Web: www.danzarama.com.

ceRveceRía José luisAquesta cerveseria, situada a l’avin-guda Diagonal amb carrer Tuset, va obrir portes fa 22 anys. La seva cuina mediterrània ha fet una aposta clara per les tapes i els pinxos, ja que els respon-sables de la cerveseria José Luis són conscients que, de nou, sortir a fer unes tapes i uns vinets està de moda. L’amo és basc, però també va viure a Madrid uns anys, i per això una bona part de l’oferta gastronòmica es basa en plats madrilenys com el cocido o la tripa. Altres plats especialitat de la casa són les truites o el filet.

Cervecería José Luis. av. Diagonal, 520, can-tonada tuset. BCN (sarrià). d Diagonal (L3,

L5). ( 93 200 83 12. c Cada dia, de 9 a 1 h. Cuina ininterrompuda. Web: www.joseluis.es.

casa pepeAquest és un establiment amb solera, una de les millors botigues gastronò-miques de la zona alta de Barcelona. El primer dels locals, situat al carrer Bal-mes, es va obrir l’any 1947. La tradició i l’èxit de l’establiment els va portar a obrir un nou local a la Bonanova, l’any 1997. El negoci familiar el dirigeixen actualment tres germans, components de la tercera generació de la nissaga. El tarannà de Casa Pepe es basa en la qualitat del producte. És per això que treballen molt en encàrrecs de càtering amb plats i productes que ja són marca de la casa, com ara les setanta varietats diferents de formatge, els fumats o les patates braves, que tenen fama de ser les millors de Barcelona. Precisament, atès que la cuina està oberta ininterrom-pudament, s’aprofiten les sinergies i es dóna servei tant al restaurant com als encàrrecs de menjar per emportar-se de forma molt més dinàmica. Però la carta no és fixa. Quan un client arriba al

des de la reobertura del bar velódromo s’ha volgut apostar per un horari maratonià. obre cada dia de les 6 del matí a les 3 de la matinada els 365 dies de l’any

restaurant pot preguntar allò de “Què tenim, avui?”. I segons el mercat i la temporada es poden degustar plats molt variats: mongetes, llenties, carn i peix fresc, rosbif, macarrons… En definitiva, és un lloc d’aquells de tota la vida, per menjar bo i fresc a qualsevol hora, per aprofitar i invertir bé els minuts que ens queden per anar al teatre o al cinema, o per descansar sense preocupacions horàries aquells dies que hem anat més justets de temps o ens hem deixat anar.

Casa Pepe. Balmes, 377; pl. Bonanova, 4. BCN (sarrià-sant gervasi). d El putxet / sarrià (fgC), L3 Lesseps. ( 93 417 11 76.

c De dimarts a divendres, de 10 a 22 h; dissabte, migdia i tarda; diumenge, només migdia. Web: www.casapepe.info.

velódRoMoEl Bar Velodrómo és propietat de la família Moritz. L’any 2000, el van adquirir amb la intenció de convertir-lo en un dels principals projectes de re-cuperació del patrimoni arquitectònic i cultural de Barcelona. El reconegut xef Carles Abellan també està al capdavant

del projecte. Durant la seva millor èpo-ca, els anys 30 i 40, el Velódromo obria les 24 hores els 365 dies de l’any. Des de la seva reobertura, l’any passat, s’ha volgut apostar també per un horari ma-ratonià, a més de rehabilitar i mantenir els elements originals de mobiliari i es-perit de l’històric local del 1933. La seva ubicació, fronterera entre el clàssic Eixample i la zona alta de Barcelona, és privilegiada i perfecta per fer un mos a qualsevol hora del dia. El Velódromo és un cafè bar restaurant on cap d’aquests conceptes predomina sobre l’altre. Una oferta que es desgrana amb propostes per a totes les hores del dia i totes les butxaques. Des d’esmorzars de forqui-lla a les 6 del matí per a aquells que han allargat la nit o s’han llevat molt aviat, fins a vermuts familiars els diumenges o ressopons a la una de la matinada. Abellan ofereix, a més, una carta de plats de cuina tradicional catalana que comença a primera hora del matí i acaba a última hora de la matinada. Alguns dels plats destacats són els peus de porc amb cargols, conill i bolets, els ous de Calaf, la truita de trempó o les

“bombetes” de la Barceloneta. L’oferta es diversifica en brioixeria, tapes, plats guisats, postres, cocteleria, etc. El públic que freqüenta el Velódro-mo va des de la gent que antigament omplia el local, com literats o membres destacats de la gauche divine barce-lonina, fins a famílies i estudiants. I l’oferta no està condicionada per l’hora de dinar o de sopar: prendre un cafè, una copa o una cervesa Moritz és possible en tot moment i en qualsevol dels espais de l’establiment. La cuina ininterrompuda és, sens dubte, un dels punts forts del local.

Velódromo. Muntaner, 213. BCN (Eixample Esquerre). d Diagonal (L3, L5), Hospital Clínic (L5). ( 93 430 60 22. c De les 6 del matí a les 3 de la matinada. obert els 365 dies de l’any.

RestauRant MediteRRani. de dl. a dv. de 9 a 24 H; dv. i ds. , fins a la 1H