BIBLIOTECA M. SERRA I MORET

Carrer del Progrés, 22 08397 Pineda de Mar Tel. 937 623 796

b.pineda.msm@diba.cat www.diba.cat/biblioteques

Biblioteca del Poblenou

Passeig d’Europa, 23-25 08397 Pineda de Mar Tel. 937 662 016

b.pineda.p@diba.cat

CUINA DE TARDOR

“Octubre de figues, nous i magranes,“Octubre de figues, nous i magranes,“Octubre de figues, nous i magranes,“Octubre de figues, nous i magranes,

novembre de bolets, novembre de bolets, novembre de bolets, novembre de bolets, pinyons i castanyes”.pinyons i castanyes”.pinyons i castanyes”.pinyons i castanyes”.

RECEPTARI:

� BAJRAJ, Graciela. La cocina tradicional de nuestras fiestas. P. 171-177

� BROWN, Lynda. El libro de las conservas. P. 23, 26, 27, 42, 44, 45, 55, 61, 120, 171, 181, 195, 225, 259-261, 273-275, 287.

� CARLES, Teresa. La cuina del paradís. Receptes vegetarianes. P. 54, 56, 62, 71, 89, 90

� CARNICERO, Marta. Passa’m la recepta. P. 21, 43, 78, 107, 163, 227

� COGUL, Albert. La cuina dolça tradicional. P. 46, 47

� CONTIJOCH, Josefa. Receptes per estimar tots els plats de sempre

per viure millor. P. 99-102, 153

� Del mercat a la taula: 120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona. P. 12, 17, 19, 21, 22, 24, 29, 31-33, 39, 40, 46, 49, 75, 81, 96, , 123, 134.

� Escuela de cocina las 101 recetas de Fernando Canales Etxanobe.

Aves y caza.

� Escuela de cocina las 101 recetas de Fernando Canales Etxanobe. Sopas y cremas.

� La cuina dels bolets: les millors receptes catalanes. P. 34-100

� Las mejores ensaladas. P. 22, 28, 29, 31, 32, 113

� LLADONOSA, Josep. El llibre de les sopes. P. 76-77, 79, 117, 128

� LLADONOSA, Josep. El gran llibre de la caça. P.95, 211, 218

� MÀRQUEZ, Miquel. El gran llibre dels bolets: 100 receptes

essencials per preparar i conservar bolets. P. 27-255

� PALAU, Pep. La tòfona: de la terra a la cuina. P. 71-118

� REGÀS, Georgina. Nous aires als fogons i a la taula. P. 53, 92-93, 109

� RUIZ DE VERGARA, Carlos. Fungi: el placer de cocinar con setas. P. 26-125

REVISTES:

Cuina núm. 124. P. 58-59, 99-106

Cocina fácil núm. 166. P. 8-15, 22-23,

Cocina vegetariana núm. 26. P. 22-25, 52-53 RECURSOS WEB:

@ http://www.bolets.info/receptes-bolets-setas-seta Varietat de receptes on l’ingredient principal és el bolet.

@ http://www.gustperlacuina.com/2007/07/receptes-de-bolets.html

Blog de la “mama”.

@ http://www.c-ferrer.com/receptes/receptes-bolets Receptes amb bolets.

@ http://www.lesmevesreceptes.com/categories/4/8 Receptes

de tardor

@ http://www.cuina.cat/ca/receptes.php La revista Cuina posa a la vostra disposició unes quantes receptes actuals

@ http://www.festes.org/tardor/totssants/panellets/ Aquí

trobareu tot tipus de receptes elaborades a base de castanyes i per poder fer panellets.