cuestionario avicultura

AVICULTURA 2011CUESTIONARIO AVICULTURA

1) Consideraciones previas al establecimiento de una explotación avícola:

1) Tipo de explotacion2) Recursos económicos3) Terreno4) Mercado.

2) Tipo de explotación:

1) Producción de huevo comercial2) Producción de aves para carne3) Cria y desarrollo de pollonas4) Reproductores (producción de huevo fértil)

3) Para tomar la decisión sobre que tipo de explotacion establecer se deben tomar en cuenta los siguien tes factores:

1) Gustos y preferencias del consumidor2) Mercado existente3) Precio del producto y el de otros4) Para esto es necesario realizar un estudio de la región.

4) recursos económicos o financieros: Se refiere a que si cuenta con los recursos económicos propios o será necesario solicitar un crédito.

5) terreno:

1) Disponibilidad de agua2) Energía eléctrica3) Buenas vías de comunicación4) La cercanía del mercado5) Que no estén cerca otras granjas6) Topografía plana y con buen drenaje

6) Mercado: Realizar un estudio sobre como esta la oferta y la demanda en el sector

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS INGENIERO IRAHETA

AVICULTURA 2011

7) Canales de comercialización esta conformado por:

1. Productor2. Planta procesadora3. Distribuidores4. Consumidores minoristas y mayoristas

8) consideraciones para las instalaciones:

1) el material y su costo para su construcción y reparación2) ubicación y orientación3) material que tipo? (madera,hierro,piso de cemento etc)

9) ubicación de la galera:

1) Sin problemas de hundimiento ni erosión2) 15-20 cm de altura de la superficie del suelo

10) orientación:

1) La buena orientación regula el clima interior2) Esta debe ser de norte a sur.(aves en inicio y desarrollo)3) Aves en producción( este a oeste)

11) tipos de galeras:

Laterales abiertos:

Las que se utilizan en el país

Cerradas:

Con atmosfera controlada por medio de ventiladores y unidades de calefacción.

Para aquellos lugares donde la variación de T° varía mucho.

12) tipos de techos: para una buena ventilación.

El de monitor: - una ventilación excelente, además mantiene constante la renovación

de aire dentro del local.


AVICULTURA 2011 Semi-monitor:- Facilita una buena ventilación

13) techos de dos aguas:

Se usan pero debe de asegurarse de que la ventilación en la galera sea la adecuada.(de una agua se recomienda para explotaciones familiares)

14) puertas: Mínimo de 90 cm de ancho y 2 m de alto

15) como debe ser el piso: Puede ser de tierra o de cemento.

De tierra: debe estar bien compactado y nivelado. Ventajas: construcción económica la tierra absorbe el estiércol que produce mal olor Desventajas: no se puede desinfectar a fondo.

16) Cama o camada: Es el material que se coloca sobre el piso de los gallineros.

FUNCIONES:

Absorbe humedad Aislante de la temperatura Mantener limpio el piso Ayuda a prevenir enfermedades Ayuda a obtener huevos limpios.

17) características de la camada:

Limpia Seca Suelta Libre de polvo y hongos

18) equipo:

Comederos Bebederos


AVICULTURA 2011 Criadora Guarda criadora o redondel Bascula Las cortinas Termómetro ambiental Fumigadora Nidales

19) En la alimentación considerar:

Tipo de (DO) de acuerdo al periodo o tipo de explotación. Cantidad y época q se utilizara Si se comprara o se elaborara.

20) profilaxis y prevención:

Practicar las medidas higienicas suficientes para evitar problemas de enfermedades

Establecer programa profiláctico y de vacunación para evitar: NEW CASTLE,COLERA,VIRUELA,COCCIDIOSIS ETC

21) Características de un buen pollo:

Vigor: fuerte, sano, activo y de buen tamaño. Peso: Engorde ------ 49-52 gramos Postura--------35-36 gramos Sin defectos físicos ni fisiológicos

22) Régimen de emplume consiste en:

la rapidez que tiene el pollo en desarrollar su plumaje para soportar los cambios ambientales

engorde: 2 semanas postura:3-4 semanas

23) Etapas o periodos en el manejo de gallinas:

0- 6 semanas cria 7- 21 semanas desarrollo 21- 76 semanas postura


AVICULTURA 201124) periodo de cria o inicio:

Limpieza y desinfección Limpiar y desinfectar la galera y el equipo después de retirar la manada Formalina 2 ½ cucharadas por galon de agua VIRKON virucida,bactericida y fungicida.

25) Productos para la desinfección

Iofec Vanodine

26) Cría en piso:

En toda la galera En redondelas Cuarto de cria

27) Redondeles: Son estructuras de carton, de madera,mallas en forma de circulo con una altura de 40-60 cm y de 2.5 de diámetro cuya capacidad es de 800 pollos.

28) Cuarto de cría o de calor: estructura que ocupa parte de la galera siempre se le da especie de redondel.

Se eliminaran las esquinas para evitar que el pollo las busque se den aglomeraciones y mueran por asfixia.

29) Cría sobre malla: estructuras metálicas fuente de calor termostato.

30) ventajas y desventajas de los sistemas de cría en toda la galera:

VENTAJAS DESVENTAJAS Se cria mayor # de pollos Se emplea menos mano de

obra Se emplea menos equipo

Mayor contaminación Vacunación se lleva mayor

tiempo Menos utilización de calor Menos vigilancia

31) Sistema cria en redondeles


AVICULTURA 2011VENTAJAS DESVENTAJAS

Mayor proteccion contra el frio Mejor utilización del calor Mejor observación de las aves Fácil vacunación Manos muertes

Mayor costo Requiere mayor numero de

criadoras

32) Por que no mesclar edades diferentes en la misma galera:

Transmisión de enfermedades de aves adultas a jóvenes Orden social (peleas) Competencia de espacio y alimentación Económicas (perdidas por peleas, enfermedades,etc.) Se recomienda “toda adentro o toda afuera”

33) Donde tomar lecturas de T°:

Se recomienda 2 pulgadas arriba de la camada El comportamiento de los pollos bajo la criadora nos darán

parámetros de cómo esta la temperatura

34) Importancia de los bebederos:

Ayuda a evitar la contaminación del agua Permite mantener el agua limpia Evita el desperdicio de medicinas puesto que los animales se

mantendrán sanos

35) tipos de bebederos:

Pueden ser construidos de cualquier material que no sea contaminante para las aves, por lo que los de metal sueltan sustancias dañinas para la salud

De pvc de 4 pulgadas son muy eficientes y fácil de construir

36) Cuanto de agua consumen los pollitos


AVICULTURA 2011 Por cada 100 pollitos proveer 1 galon de agua diario hasta las 2

semanas

40) Por que se les da luz natural mas luz artificial las primeras 3 semanas a los pollos?

Para prevenir amontonamientos que provoquen ahogamiento además permite que estos se acostumbren al ambiente que los rodea.

Hay que dar apagones esporádicos de media hora con el fin de acostumbrar al pollito cuando se valla la luz y también para que haga una mejor digestión..(esta practica debe hacerse cuando esta oscureciendo)

42) Proporcionar el espacio necesario como?????

0-6 semanas 20 aves/m2 6-8 semanas 19 aves/m2

43) El equipo utilizado en el periodo de cria es:

La fuente de calor(criadora) Comederos Bebederos Redondeles

44) Como deben de colocarse los comederos y bebederos???

De forma alterna para que los pollitos no tengan muchos problemas para beber y comer.

45) fuente de calor: 1 watts/ pollo.

Los comederos no debe de colocarse cerca de la fuente de calor ya q se descompone fácilmente..

Granza: 12 m2 se necesitan 10 sacos para una camada de 15 cm.

46) cuales son las enfermedades de tipo universal?

New castle

Marek

Coccidia


AVICULTURA 2011Gumboro

46) según alianza los pollos vienen vacunados contra las siguientes enfermedades:

New castle Influenza aviar Bronquitis Gumboro Se recomienda reforzar new castle a los 8 y 21 dias.

47) Vacunación en aves de postura: se sugiere vacunar en el agua de bebida contra new castle y despues en el periodo de producción cada 45 dias.

48) Defina el concepto de stres y mencione los factores que influyen en el:

Depresión fisiológica causada por los siguientes factores

Alimenticios Ambientales Patológicos Diversos

48.1) Cuál es el principal peligro del estrés??

Es como una puerta abierta a diversas enfermedades por que están debilitadas sus defensas, muy simple todo el organismo esta agotado.

49) Tipos de stres:

Estrés deseable: inducir al ave a una puesta elevada y crecimiento rápido.

Estrés necesario: vacunaciones,despique,traslado.

Stres inevitables: cambios bruscos de temperatura.

Stres evitables:alimentación desbalanceda,mal manejo.

50) Orígenes del stres(alimenticios)

Desquilibrios por mala formulación de la dieta

Mal estado de los alimentos por fermentación.


AVICULTURA 2011Espacio reducido de comederos y bebederos

Cambios súbitos de alimento y equipo

Distribución inadecuada de comederos y bebederos

Mala calidad del agua por temperatura,limpieza y potabilidad.

51) Stres ambientales

Cambios bruscos de T°

Ventilación defectuosa

Temperatura inadecuada para las aves

Aglomeraciones

Falta o exceso de luz

Camada humeda

Corrientes de aire

52) Stres patológicos:

Vacunaciones de virus vivo

Convivencia de edades distintas

Lugares mal sanos cerca de la granja

Presencia de enfermedades o estados anormales.

53) Stres diversos:

Despique

Traslado

Ruidos alarmas

Escases de nidos

Peleas

Postura elevada


AVICULTURA 201154) Unidad de factores que causan stres:

Pisos húmedos, despique,cualquier infección de bajo nivel,consumo de alimento descompuesto

Falta de uniformidad de los lotes,daños físicos(canibalismo,peleas)equipo sucio,infecciones parasitarias…

Falta de espacio en galeras,indigestión,cambios bruscos de temperatura

Principio de cualquier enfermedad,mala nutrición etc.

55) Cambio de concentrado:

2 dias 25%inicio+ 75% final

2 dias 50% inicio+ 50% final

2 dias 25% inicio+75% final

56) Periodo de desarrollo:

Comprende desde el primer dia hasta las 20 semanas

57) Objetivos del control de peso en ponedoras:

Nos indica si ofrecer mayor cantidad de concentrado o disminuir.

58) Causas de no lograr el peso recomendado:

Alta densidad

Enfermedad

Despique mal realizado

Consumo inadecuado de nutrimentos

59) El peso depende de:

Línea o clase de ave

Aptitud o propósito

Edad (el 80% de las aves deben andar por el 10% de la media)

60) Alimentación:


AVICULTURA 2011Desarrollo postura----------- 16-17% PC

Vitapostura desarrollo------ 18% PC

61) El programa de vacunación a implementar depende de:

La zona

Cantidad de granjas existentes en la región

Incidencia de enfermedades en la región

Deberá incluir CORIZA, NC, MAREK, GUMBORO VIRUELA,COCCIDIA.

62) Cuando se recomienda hacer el cambio de concentrado en ponedoras?

Cuando alcanzan el 5% de postura

63) Sistemas de explotación:

Intensivo: piso,jaula.

Extensivo(pastoreo)

64) Recomendaciones generales sistema intensivo:

1. Selección estricta de aves que entran a postura2. Eliminar aves de pobre constitución o condición

fisiológica,enfermas y con defectos físicos

65) Programa de luz:

Se recomienda iniciarlo a partir de las 20 semanas, ya que estimula la producción, tiene que hacerse a la vez que se hace el cambio de concentrado.

66) Cuando y por qué dar calcio a las aves:

A. se les da una vez por semana a partir de las 24 semanas y después de las 40 semanas duplicar la cantidad.

B. No suministrar antes por que las aves presentan problemas metabolicos y de mortalidad.

C. Al darlo en exceso se tiene como resultados huevos estriados


AVICULTURA 201167) Espacios requeridos: 7-8 aves m2

68) los datos obtenidos del registro sirven para:

I. Poder detectar problemas que surgen en la granjaII. Llevar un control económico

III. Comparación entre manadas

69) Objetivo de la selección:

I. Eliminar aquellas aves malas ponedoras

70) Cuando se eliminan las malas ponedoras se persiguen los objetivos siguientes:

Reducir los costos y elevar el % de postura

71) La selección tiene su base en 3 valoraciones o criterios que son:

Valoración morfológica Valoración fisiológica Valoración funcional

72) Valoración morfológica:

Características físicas del ave si es mala o buena ponedora

73) Se consideran buenas ponedoras o como futuras buenas ponedors cuando:

Las pollitas con cresta desarrollada y muy roja agilidad en sus movimientos y mirada viva.

Palides blandura y humedad en los muslos del ano Que pierdan la coloración normal de la patas y dedos Pomedio de la separación de los huesos pélvicos

74) Valoraciones fisiológicas:

A. Madurez sexual: una gallina comienza su actividad ligada a factores genéticos,ambentales e iluminación.

B. Generalmente a un promedio de 20 semanas


AVICULTURA 2011

1) Muda de plumas: lleva la producción a cero.2) La muda tiene q ser corta puede ser forzada o natural

75) Valoraciones funcionales:

Esta es para ver si una gallina es buena ponedora este se hace a nivel de laboratorio.

76) Indices utiles para la valoración general de gallinas:

I) Madurez sexualII) Intensidad # de huevos por periodoIII) Índice de producción (promedio postura total o parcial)IV) Aptitud a l cloequezV) Peso de huevosVI) Persistencia

77) canibalismo es: La afición de las aves por ingerir plumas sangre y tejidos se da luego del picaje.

78) Factores que desencadenan el canibalismo:

Herencias de algunas estirpes T° muy alta o muy baja Raciones desbalanceadas Iluminación demasiado intensa Competencia por espacio Aglomeraciones Cuando hay infestaciones por garrapatas

79) Medidas generales de prevención del canibalismo

Mantener la T° y ventilación adecuada Proveer espacios y medidas correctas Evitar luz demasiado intensa Brindar alimentación balanceada Control de garrapatas

80) Muda o reciclaje: es el proceso natural y fisiológico mediante el cual cambian o sustituyen sus plumas por otras nuevas


AVICULTURA 201181) tipos de muda:

I) Muda juvenil pollosII) Muda adulta ( se manifiesta después de un periodo de producción.

82) Edad a la cual realizar la muda:

I) 80 semanas de edad.II) % de postura no menor del 65%

83) Por que realizar la muda a las 80 semanas:

A mayor edad las aves ingrsan a un proceso de muda natural en el cual la regresión del aparato reproductivo es mas lento, obteniendo bajo pico de postura y pobre persistencia.

84) La caída y emergencia de las plumas sigue cierto orden que es:

I) Cuello y pechoII) Cuerpo(espalda abdomen)III) Cola y alas

85) Factores que regulan la muda:

1) Genéticos o hereditarios2) Ambientales o climaticos ( la humedad, viento, cambios bruscos de T°3) LAS MEJORES GALLINAS SON LAS QUE MUDAN MAS TARDE Y LO

HACEN RAPIDA Y EFECTIVAMENTE.

86) Los métodos de muda pueden ser reunidos en tres grupos:

1) Los farmacológicos2) Los nutricionales 3) Los de manejo

87) Por que ocurre la muda por manejo:

1) Una reducción del fotoperiodo a partir de la retirada de la iluminación artificial

2) Retirada de la racion por un periodo no mayor de los 14 dias3) Retirada del agua por un periodo no mayor de los 3 dias


AVICULTURA 2011 88) Cite un ejemplo del programa de recicle:

89) Como actúa la luz en las ponedoras:

Esta es captada por el cerebro y se activa la glándula pituitaria y esta segrega hormonas en el torrente sanguíneo lo que provoca la madurez sexual y posteriormente la ovulación.

90) propósito de un programa de iluminación:

Ajustar la madurez sexual Obtener mayor producción de huevo Tamaño optimo de huevo

91) Reglas básicas en un programa de iluminación:

NUNCA PERMITIR

1. Aumentar la longitud del dia en periodo de cria.2. Aumentarlas horas luz durante el periodo de desarrollo.3. Reducir las horas luz durante el periodo de producción.

92) Aspectos a considerar para elaborar un programa de iluminación:

1. Estación del año2. Número de horas luz que se darán3. Fecha de nacimiento del ave4. Condición física del ave5. Composición química del alimento

93) Sistemas de iluminación:

1. Luces toda la noche( SOLO PARA POLLOS DE ENGORDE)2. Luz cada tres horas durante media hora. No se usa3. Completar 14 horas luz(natural+ artificial) no se usa4. Programa SHAVER

94) Programa SHAVER para laterales abiertos, tres alternativas


AVICULTURA 20111. Cuando a las 20 semanas hay menos de 10 horas luz natural: aumento

de una hora cada semana las dos primeras semanas y aumento de ½ hora hasta llegar a las 17 horas luz/dia

2. Cuando a las 20 semanas hay mas de 10 pero menos de 12 horas luz: aumentos de 1 hora la primera semana y luego aumentos de ½ hora hasta alcanzar las 17 horas luz /dia.

3. Cuando a las 20 semanas hay mas de 12 horas luz natural: aumento de ½ hora hasta llegar a las 17 horas luz/dia

95) Que es una enfermedad:

I) Es la resultante de un desequilibrio entre la resistencia de un ser vivo y la acción o debilitamiento de un factorque actua,ya sea este químico físico o biológico

96) Agentes físicos que pueden causar una enfermedad:

Calor Frio Extremos de humedad La radiación Ruido

97) Normas para el control de enfermedades:

Limpieza, desinfección y aireación entre lote y lote Criar sin mesclar edades Cuidado con los portadores de enfermedades (pajaros,roedores,

personas, insectos etc.) Aire limpio

98) División de las enfermedades:

1. Metabolicas2. Infecciosas

99) Síntoma PATOGNOMONICO:


AVICULTURA 2011 Lo característico de una enfermedad determinada por

síntomas,rasgos, y signos clínicos,son propios y exclusivos de una enfermedad.

100) Defina el concepto de BIOSEGURIDAD:

Son las medidas técnicas y éticas que se aplican en una explotación pecuaria o agrícola para evitar al máximo la entrada de agentes patógenos que puedan causar un desequilibrio en dicha unidad provocando enfermedades.

101) Factores a considerar en bioseguridad:

1. El ambiente2. Población animales3. Entrada y salida de agentes biológicos y utensilios4. El tipo de alimentación5. El personal de trabajo

102) Enfermedades mas importantes en nuestro país:

1. New Castle

2. Paramyxovirosis

3. Viruela aviar

4. Marex

103) Agente causal del New Castle:

Tortor Furens

104) Etapas en las que se presenta el virus del New Castle:

Lentogenico:

Lamortalidad es minima, se da masque todo en pollo joven

Mesogenico:

La mortalidad puede alcanzar un 10%, Se pueden producir cuadros respiratorios, caída dela producción de huevo y puede durar varias semanas

Velogenico:


AVICULTURA 2011Puede llegar a una mortalidad del 90-100%, se presentan trastornos respiratorios severos, seguidos por signos neurológicos, la mortalidad en aves jóvenes puede llegar hasta un 90% y en adultos hasta un 50%.

105) Sintomatologia del NewCastle:

Diarrea verde, respiración dificultosa y asfixia, los pollitos boquean, estornudan, silvan al respirar y presentan tos, temblores, alas caídas, tuercen la cabeza mirando a las estrellas, movimiento en círculos (síntoma típico)

106) La efectividad de la vacunación dependerá de ciertos factores:

a) calidad de la vacuna

b) manejo de la vacuna

c) métodos de aplicación

107) La Viruela aviar:

El agente causal es Berroliota avium

108) Características de la viruela:

Presencia de membrana blanca o amarillenta en boca, paladar, lengua, garganta, pico y conjuntiva del ojo; provocando la formación de ulceras

109) Transmisión de la viruela aviar:

Por contacto directo (aves infectadas- aves sanas)

Por zancudos, mosquitos, aves silvestres y utensilios

El virus penetra al ave a través de heridas, escoriaduras por la piel intacta

110) La prevención de la viruela aviar:

Desinfección tópica de heridas, separar animales enfermos, desinfectar instalaciones con agentes antivíricos (hidróxido de potasio, raspar con un trapo las bubas y luego aplicar gasolina (FORMA DE VACUNAR. Punción en pliegue del ala)

111) Marek o paralisis aviar:

Agente causal: Virus del Marek


AVICULTURA 2011112) Sintomatologia del Marek:

Parálisis en las patas y alas, decoloraciones oculares, tumores intestinales, hígado y gonadas

113) Diferencia entre enfermedades agudas y crónicas:

Las agudas aparecen de pronto con síntomas severos y las enfermedades crónicas se desarrollan lentamente y persisten durante años.


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