cuaderno de campo

22/2/2012

Documento de Trabajo Elaborado: Ing. Luis Alberto Díaz Vergara

CAÑA DE

AZÚCAR

CUADERNO DE CAMPO PARA REGISTRO Y

CONTROL DE ACTIVIDADES AGRARIAS

INSTRUCTIVO DE USO DEL CUADERNO

Debe llenarse con lápiz para poder borrar en caso de equivocaciones.

Para calcular costos se utilizará el nuevo sol.

Las filas que están sombreadas en azul claro son para ser llenadas con ayuda del técnico, pues requieren cálculos matemáticos.

Este cuaderno sirve para un solo cultivo, una sola época (campaña grande, chica y complementaria), y una sola tecnología (alta, media y artesanal).

En el caso en que el productor esté comparando parcelas con dos o más variedades o tecnologías del mismo cultivo, deberá llevar cuadernos separados.

El cuaderno pide registrar algunos costos y gastos que generalmente el agricultor no considera.

Por ejemplo, los gastos para las compras de insumos no deben olvidar costos en que se incurre para ir a comprar los productos y materiales y llevarlos hasta la parcela, como pasajes, y el día invertido por la persona que viaja.

Igual hay que registrar gastos de transporte para trasladar la cosecha del campo a la casa de campo y para llevar el producto al mercado.

También está el costo de implementos como machetes, palas, bombas de fumigar, desgranadoras, arado, etc. Puede que sean propiedad del agricultor o tengan que alquilarlos. En los dos casos hay un costo.

Las pérdidas por plagas o clima deben tomarse en cuenta. El productor debe calcular los kilos que habría producido si no hubiera tenido afectaciones.

En la página número 17 del cuaderno encontrará una hoja para agregar otros costos que no se hayan considerado en las hojas anteriores.

Al final del cuaderno encontrará una hoja de apuntes varios para que agregue información que desee recordar.

NOMBRE DEL CULTIVO: CAÑA DE AZUCAR

Nombre del Productor ROMER VEGA GUILLERMO

Cultivo CAÑA 32

Variedad 32

Origen de la semilla: (Propia, comprada, bono, de gobierno,etc.) COMPRADA

Categoria de la semilla : certificada, apta, registrada, seleccionada,etc. CERTIFICADA

Area sembrada (Hectárea) 1 HÁ

Epoca de siembra y cosecha en meses. MES DE ENERO Y MAYO

Tecnología de siembra(Yunta, Tractor, etc.) TRACTOR

Costo de Alquiler de una hectárea de tierra de la Zona 2,000

FECHA TRANSPORTE PASAJE DEL TIEMPO EMPLEADO VALOR DEL

Flete total pagado PRODUCTOR POR EL TIEMPO

S/. PRODUCTOR PARA EMPLEADO PARA

LA COMPRA LA COMPRA

(días) S/.

(dias

multiplicados por

el precio del jornal

en la zona

01-ene 150.00 02 día 50.00

01-abr Abono 02 día 50.00

a) TOTAL

TRANSPORTE 150.00

O FLETE (Suma)

b) TOTAL PASAJES ( Suma) 0.00

c) TOTAL VALOR DEL TIEMPO EMPLEADO (Suma) 100.00

TOTAL GENERAL (Suma de los tras anteriores : a+b+c) 250.00

GASTOS DE TRANSPORTE PARA LA COMPRA

DE SEMILLA, INSUMOS, MATERIALES Y EQUIPOS

NOMBRE DEL CANTIDAD PRECIO

INSUMO UTILIZADA PAGADO

S/.

SEMILLA CERTIFICADA 650 tercios 1300.00

TRIPLEFOSFATO 05 bolsas 535.00

OTROS * 05 bolsas 825.00






TOTAL S/. EN INSUMOS S/. 3,100

*OTROS: No recuerdas el nombre

Semillas, tratador de semilla, fertilizantes granulados, fertilizantes foliares, herbicidas

fungicidas, insecticidas, tratamiento para almacenar el grano, etc.

INSUMOS

Incluir la mano de obra familiar y la contratada

El precio del jornal en la zona inclúyele la comida al trabajador

Escriba en las lineas vacias las actividades que hagan falta

FECHA ACTIVIDAD DIAS O DIAS O PRECIO RESULTADO

JORNALES JORNALES POR (Multiplicar

(Mano (Mano DÍA el total de

de obra de obra O JORNAL días familiar y

familiar) contratada) $ el precio del

jornal

S/.

Diciem. Preparación del terreno

1 ) Limpieza 05 jornales 20.00 100.00

2 ) Aplicación de herbicida 02 jornales 30.00 60.00

3 ) 10 jornales 22.00 220.00

4 ) 06 jornales 20.00 120.00

Siembra 14 jornales 20.00 280.00

Aporque y deshierbe 10 jornales 20.00 200.00

Otras coordinaciones 14 jornales 5.00 70.00

Aplicación de otros insumos

1 ) Abono 05 jornales 20.00 100.00

2 ) Abono 01 jornales 20.00 20.00

3 ) Limpìeza 16 jornales 20.00 320.00

4 )

5 )

6 )

TOTAL 1,490

MANO DE OBRA

FECHA ACTIVIDAD DIAS O DIAS O PRECIO RESULTADO

JORNALES JORNALES POR (Multiplicar

(Mano (Mano DÍA el total de

de obra de obra O JORNAL días familiar y contr.

familiar) contratada) S/. por el precio del

jornal

S/.

Cosecha y post-cosecha

15-jun 1.- Corte 04 jornales 15.00 60.00

21-jun 2.- 40 jornales 15.00 600.00

22-jun 3.- Cargado 06 jornales 15.00 90.00

4.- Guardianía 15 jornales 25.00 375.00

5.- 06 jornales 15.00 90.00

TOTAL S/. EN MANO DE OBRA

(Suma total de las dos páginas)

CONTINUACION DE MANO DE OBRA

S/. 1,215

El traslado del cultivo ha otro lugar requiere transporte que

puede ser vehiculo especiales.

Registrar el costo que se pagò

Si el vehìculo es propio , escribir cuanto le cobrarìan por alquiler ese servicio. Si

pagò pasajes, incluirlos.

FECHA TRANSPORTE TIEMPO VALOR DEL

TOTAL EMPLEADO POR EL TIEMPO

PAGADO PRODUCTOR EMPLEADOPOR EL

S/. ( Dias ) PRODUCTOR

( Multiplicar

dìas utilizados

por el precio del

jornal en la zona

S/.

TOTAL S/. EN

a) TRANSPORTE

( Suma )

b) TOTAL VALOR DEL TIEMPO EMPLEADO ( Suma )

TOTAL GENERAL (Suma de los dos anteriores : a + b

GASTOS DE TRANSPORTE PARA EL

TRASLADO DE COSECHA A INGENIO

Para arados, equipos o herramientas aunque sean propios,se utilizarà el precio de alquilarlo

En las filas vacìas agregue otros artìculos o implementos si es necesario.

ARTICULO CANTIDAD O DIAS PRECIO RESULTADO

UTILIZADOS EN EL ( De alquiler ( Multiplicar precio

CULTIVO o de de alquiler por dìas

compra ) Utilizados )

S/. S/.

Machete

Azadòn

Pala

Bomba

Sacos

Plàsticos

Mecate

Yunta de bueyes

Tractor 10 horas 120 1,200

Arado

Rastra

Surco

1,200

EQUIPOS, MATERIALES Y HERRAMIENTAS

PROPIOS O ALQUILADOS

TOTAL

CONCEPTO KILOGRAMOS

Cantidad almacenada para autoconsumo 0

Cantidad almacenada para semilla 0

Cantidad vendida inmediatamente 140,000

Cantidad almacenada para la venta 0

DATOS DE COSECHA ALMACENAMIENTO

140,000CANTIDAD COSECHADA TOTAL (Suma)

Las pèrdidas por lluvias o sequìas no se utilizaràn en el càlculo de còstos y rentabilidad,

solo Las pèrdidas por almacenamiento.

TOTAL ( Suma ) 0

PÈRDIDAS EN EL ALMACENAMIENTO

0

0

0

FECHA

0

0

Regìstre cada fecha en que se vendiò y la cantidad vendida.

El punto de venta se refiere a si vendiò en Predio, el mercado local u otro lugar.

El tipo de comprador se refiere a si es un intermediario que acopia, o un vendedor

del mercado , o una enpresa.

El precio de venta se registra por kilos y no el total recibido

El monto registra todo lo que recibio en cada venta.

FECHA CANTIDAD PUNTO TIPO PRECIO DE MONTO TOTAL

( dìa , mes VENDIDA DE VENTA DE VENTA DE CADA VENTA

y año ) COMPRADOR S/. (Cantidad por precio S/.)

01/07/2012 140,000 Predio acopiador 0.12 16,800.00

16,800.00

REGISTRO DE VENTAS Y SU COSTO

TOTAL EN S/. OBTENIDO POR TODAS LAS VENTAS ( Suma )

FECHA CANTIDAD TOTAL TOTAL TIEMPO VALOR DEL

TRANS - PAGADO EN PAGADO EMPLEADO TIEMPO

PORTADA TRANSPORTE EN POR EL EMPLEADO

DEL PASAJES PRODUCTOR POR EL

PRODUCTO S/. PARA LA PRODUCTOR

S/. VENTA

c) TOTAL EL VALOR DE LOS DIAS EMPLEADOS POR EL PRODUCTOR

(Suma los dìas y multiplicar por el precio de un jornal )

TOTAL GENERAL ( Suma de los tres anteriores : a + b + c )

GASTOS DE TRANSPORTE PARA

LA VENTA DE LA COSECHA

a) TOTAL EN TRANSPORTE - (Suma)

b) TOTAL EN PASAJES - (Suma)

FECHA TIPO DE GASTO COSTO

Administrador S/. 400.00

TOTAL (Suma ) 400.00

OTROS COSTOS

RUBROS TOTAL Por Kilogramos

Alquiler de la tierra (en pàgina 6 )

Insumos ( En pàgina 8 )

Mano de obra ( En pàgina 9 y 10 )

Materiales,herramientas y equipo,

propio o alquilados ( En pàgina 12 )

Transporte para comprar insumos,

ventas ,traslado de cosecha, etc.

( en pàginas 7 , 11 y 16 )

Otros costos ( en pàgina 17 ) ( agua )

Costos totales ( sumar 1+2+3+4+5+6 )

Cantidad cosechada por Hà. ( en pàgina 13 ) NO LLENAR ESTA

CASILLA

9Perdida en almacenamiento en Kg. ( en pág.14) 0.00 NO LLENAR ESTA CASILLA

Producciòn neta despues de pèrdidas

en almacenamiento

( cantidad cosechada menos pèrdidas en

almacenamiento.

Precio de venta por ( Kg, )

Ingresos brutos (precio por Kg. multiplicado

por el de producciòn neta despues de pèrdi-

das en almacenamiento en la fila 9 )

Ingresos netos (Ingresos brutos en la fila 11

menos los costos totales de la fila 7 )

250

1,490

ANÀLISIS DE RENTABILIDAD

1

2

3

3,100

2,000

4

11

12

5

6

7

8

9

10

0.00

8,040

16,800

8,760

0.12

NO LLENAR ESTA CASILLA

140,000

1,200

140,000

NO LLENAR

Comentarios

Tecnología de Siembra MEDIA

Variedad : CASA GRANDE

Categorìa de semilla : CERTIFICADA

Època de Siembra : ENERO/ FEBRERO

2.8

Concepto NUEVOS SOLES DOLARES

Alquiler de Tierra 2,000.00 714.29

Transporte y pasajes para compra de insumos S/. 250.00 89.29

Insumos S/. 3,100.00 1,107.14

0.00

Mano de Obra S/. 1,490.00 532.14

Transporte y pasajes para traslado de cosecha $0.00 #¡DIV/0!

Equìpos , materiales y herramientas propias o alquilados. S/. 315.00 112.50

Transporte y pasajes para venta de la cosecha $0.00 #¡DIV/0!

Costo total por Hà. S/. 7,155.00 2,555.36

Cantidad producida 150,000 150,000

Costo de producciòn por Kilogramo S/. 0.05 0.02

Precio de venta por kilogramo S/. 0.12 0.04

Ingresos bruto por hà.

Ingreso netos por hà.

S/. 18,000

S/. 10,845

$ 6,429

$ 3,873

EJERCICIO CON PRODUCTORES DE LA JUNTA DE USUARIOS DE CHICAMA

COSTOS DE PRODUCCIÒN E INGRESOS POR HECTAREA DE CAÑA DE AZUCAR

Región La Libertad Epoca de siembra Todo el año

Cultivo Caña Azucar Nivel Tecnologico Medio

Semilla CH-32 Rendimiento 140,000

Distanciamiento 1.50X9.00 mt Fecha de elaboración 01/09/2011

(S/.) (S/ha.)

1.- Insumos 5,018.00

1.1.- Semilla 1,300.00

Semilla Tercios 650 2.00 1,300.00

1.2.- Fertilizantes 20 3,020.00

Urea Bolsas 10 85.00 850.00

Fosfato diamónico Bolsas 5 250.00 1,250.00

Sulfato de potasio Bolsas 4 200.00 800.00

Kimelgran Bolsas 1.00 120.00 120.00

1.3.-Productos Fitosanitarios 698.00

1.3.1.Herbicidas 568.00

Rayo(atrazina) Litros 6.00 35.00 210.00

Pakatan(ametrina) Litros 6.00 47.00 282.00

Hedonal(2,4d) Litro 2.00 38.00 76.00

1.3.2.Control Biologico 130.00

Trichogromma sp. Pulgadas 100.00 0.70 70.00

Chryspoperla sp. Millares 4.00 15.00 60.00

2.- Maquinaria Agrícola y Equipo 9 935.00

2.1.- Preparación de terreno

Nivelación Fina Hrs/máq. 1.50 110.00 165.00

Gradeo Hrs/máq. 3.00 110.00 330.00

Surcado y Acequiadora Hrs/máq. 1.50 110.00 165.00

Arado Hrs/máq. 2.50 110.00 275.00

3.- Mano de Obra 110 4,200.00

3.1- Preparación de terreno 1,170.00

Siembra Jornal 14.00 18.00 252.00

Acequiadoras Jornal 4.00 18.00 72.00

Tapas Jornal 1.00 18.00 18.00

Desbroce Jornal 4.00 18.00 72.00

Reacondicionamiento de Surco Jornal 1.00 18.00 18.00

Emboquilladura Jornal 1.00 18.00 18.00

Riegos de Enseño Jornal 2.00 18.00 36.00

Riegos Generales Jornal 25.00 18.00 450.00

Aplicación de Pre - Emergentes Jornal 3.00 18.00 54.00

Raspa Jornal 5.00 18.00 90.00

Tapa de Surco Jornal 1.00 18.00 18.00

Preparacion de Tapas y Acequias Jornal 1.00 18.00 18.00

Repique Jornal 1.00 18.00 18.00

Resiembro Jornal 2.00 18.00 36.00

3.2-Cosecha 3,030.00

Quema y Corte de Caña Jornal 30 25.00 750.00

Arrume y Carguio MAQ/TM 2.50 150.00 375.00

Recojo MAQ/TM 2.50 150.00 375.00

Transporte x 60 km.( 0.22/TM/KM. ) MAQ/TM 10.20 150.00 1,530.00

4.- Agua 440.00

Agua - Tarifa m3

22,000 0.02 440.00

5.- Transporte 2,010.00

Transporte de Insumos Unidad 140 1.50 210.00

Costo Transporte Venta T.M. 180 10.00 1,800.00

I.- Total Costos Directos 12,603.00

II.- Costos Indirectos 378.091.- Asistencia Técnica 1% 126.032.- Gastos administrativos 2% 252.06

Costo Total de Producción (S/.) 12,981.09

CP CAÑA DE AZUCAR LA LIBERTAD - INSTALACION

COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA EN SANTIAGO DE CAO

Componentes de los Costos Unidad de Medida

TECNOLOGIA MEDIA

Coeficientes TécnicosCosto Unitario Costo Total

Semilla15%

Fertilizantes y Plaguicidas8%

Mano de Obra 41%

Mecanizacion9%

Otros Gastos24%

Gastos varios

3%

Participación del costo Instalaciónpor por partidas

Región La Libertad Epoca de siembra Todo el año

Cultivo Caña Azucar Nivel Tecnologico Medio

Semilla CH-32 Rendimiento 150

Distanciamiento 1.20X3.50 m Fecha de elaboración 26/09/2011

(S/.) (S/ha.)

1.- Insumos 236.00

1.1- Fertilizantes 650 0.00

Urea 7 Bolsas 350 0.00 0.00

Fosfato diamónico 4 Bolsas 200 0.00 0.00

Sulfato de potasio 2 Bolsas 100 0.00 0.00

Bioestimulantes 270.00

Horticrop Litros 2.00 135.00 270.00

1.2.- Productos Fitosanitarios 236.00

1.2.1.Herbicidas 180.00

Pakatan(ametrina) Litros 2.00 47.00 94.00

Hedonal(2,4d) Litro 1.00 38.00 38.00

A3P (adherente) Litro 1.50 32.00 48.00

1.2.2.Control Biologico 56.00

Trichogramma sp. Pulgadas 80.00 0.70 56.00

2.- Maquinaria Agrícola y Equipo 3 275.00

2.1.- Preparación de terreno

Reacondicionamiento de campo Hr/Maq. 2.00 110.00 220.00

Reacondicionamiento de las acequias Hr/Maq. 0.50 110.00 55.00

3.- Mano de Obra 262 3,866.00

3.1.Cultivo

Limpia de acequias Jornal 3.00 18.00 54.00

Levante de acequias Jornal 2.00 18.00 36.00

Riegos Jornal 18.00 18.00 324.00

Primer y Segundo abonamiento Jornal 10.00 18.00 180.00

Aplicaciòn de Herbicidas Jornal 4.00 18.00 72.00

Deshierbo manual Jornal 20.00 18.00 360.00

3.2.Cosecha

Quema y Corte de Caña Jornal 25.00 25.00 625.00

Arrume y Carguio Jornal 25.00 25.00 625.00

Recojo Jornal 5.00 18.00 90.00

Transporte x 60 km.( 0.22/TM/KM. ) Global 150.00 10.00 1,500.00

4.- Agua 600.00

Agua - Tarifa m3

24,000 0.03 600.00

5.- Transporte 2,475.00

Transporte de Insumos kilos 650 1.50 975.00

Transporte de Cosecha T.M. 150 10.00 1,500.00

I.- Total Costos Directos 7,452.00

II.- Costos Indirectos 223.56

1.- Asistencia Técnica 1% 74.52

2.- Gastos administrativos 2% 149.04

Costo Total de Producción (S/.) 7,676

CP CAÑA DE AZUCAR LA LIBERTAD - MANTENIMIENTO

COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA EN SANTIAGO DE CAO

Componentes de los Costos Unidad de Medida

TECNOLOGIA MEDIA

Coeficientes TécnicosCosto Unitario Costo Total

Semilla0%

Fertilizantes y Plaguicidas

3%

Mano de Obra 50%

Mecanizacion4%

Otros Gastos40%

Gastos varios

3%

Participación del costo de producción por mantenimientopor partidas

cuaderno de campo

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