crecimiento en jaulas del pargo lutjanus guttatus ... · (3 x 1.5 x 0.75 m), ... (ulio - diciembre)...

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Entramado EDICIÓN ESPECIAL, 2010 (Julio - Diciembre) Entramado EDICIÓN ESPECIAL, 2010 (Julio - Diciembre)

12 Fecha de recepción: 01 - 10 - 2010 Fecha de aceptación: 17 - 12 - 2010

Entramado 2010; 12 :12-23

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Para dar continuidad al “Programa de desarrollo de la maricultura en el Pacífico colombiano” adelantado por la Universidad del Pacífico, en un cerramiento natural ubicado en la vereda La Sierpe, Bahía Málaga, municipio de Buenaventura, se comparó la tasa de crecimiento de 204 ejemplares silvestres de pargo lunarejo Lutjanus guttatus, alimentados con pescado fresco y concentrado comercial al 35% en proteína, con peso y longitud total promedio de 13,79 cm y 32,21 g, respectivamente. El trabajo se realizó por espacio de 40 días en cuatro jaulas flotantes, de 3 x 1,5 x 0,75 m, dos para cada tratamiento, a densidades de 15 individuos/m3, utilizando el 12% de la biomasa corporal para el suministro de los alimentos a evaluar; el crecimiento se analizó mediante los siguientes índices: IPD = Incremento en Peso Diario; TCE = Tasa de Crecimiento Específico. Los peces alcanzaron un peso promedio final de 64,9±5,9 y 58,49±5,9 g para el alimento natural y balanceado comercial respectivamente, lo cual es equivalente a un IPD de 0.8 y 0.7 g/d y una TCE de 1,58 y 1,67 g/d, valores

considerados buenos teniendo en cuenta su etapa de desarrollo y comparaciones con otros estudios realizados en Colombia. Los peces aceptaron los dos tipos de alimento de manera satisfactoria, durante el período de cultivo y mostraron gran tolerancia a la manipulación, resistencia a las enfermedades y a las fluctuaciones de la calidad del agua, en especial la salinidad. Los resultados señalan que existen diferencias significativas (P>0.05) entre los dos tratamientos a favor del alimento natural. Los índices de sobrevivencia fueron de 90,2% para peces alimentados con pescado fresco y 85,3% para los alimentados con concentrado. Se concluye que el pargo lunarejo Lutjanus guttatus presenta una importante ventaja para su cultivo como es la fácil aceptación de un concentrado comercial. pero el crecimiento de los peces alimentados con este producto fue significativamente menor que los peces alimentados con alimentos naturales y ambos presentaron valores relativamente en comparación con cultivos de pargo efectuados en otras latitudes por lo que se sugiere realizar cultivos empleando concentrados con mayores niveles de proteínas balanceados para la especie.

Edgardo Andrés Banguera Gil Investigador de la Universidad del Pacífico, Tecnología en acuicultura - Buenaventura, [email protected]

Jorge Augusto Angulo SinisterraDocente investigador de la Universidad del Pacífico, Tecnología en acuicultura - Buenaventura, [email protected]

Growth in caGes of spotted rose snapper Lutjanus guttatus (steindachner, 1869), with two kinds of diet, in Bahia MalaGa, Buenaventura, coloMBia

CreCimiento en jaulas del pargo lunarejo Lutjanus guttatus (steindaChner, 1869), Con dos tipos de dieta, en Bahía málaga, muniCipio de Buenaventura, ColomBia


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Banguera, et al.

Crecimiento en jaulas del pargo lunarejo Lutjanus guttatus (Steindachner, 1869), con dos tipos de dieta, en Bahía Málaga, municipio de Buenaventura, Colombia

Abstract

This study was conducted in La Sierpe, Bahia Malaga, a village of Buenaventura, as a continuation of the “Mariculture Development Program for the Pacific Coast of Colombia” at Universidad del Pacifico. The study was comprised of two groups of spotted rose snapper collected from the wild, one of which was fed raw fish and the other a commercially-formulated diet with a dietary protein content of 35%. The number of individuals was 204, with an average weight and total length of 32.2 g and 13.8 cm, respectively. The study was conducted for a period of 40 days, in four floating cages (3 x 1.5 x 0.75 m), two cages in each treatment group, stocked with fish densities of 15 individuals per cubic meter, and fed an amount equivalent to 12% of their body weight per day. The growth parameters compared were: average daily weight gain (DGR) and specific growth rate (SGR). The fish achieved an average weight of 64.9 g for those fed the natural diet, and 58.5 g for those fed the commercial product, which is equivalent to a DWG of 0.8 and 0.7 g/d, and an SGR of 1.58 and 1.67 g/d, respectively. These values are considered to be good, taking into account their stage of development and comparing them to those obtained in other studies

which have been carried out in Colombia. During the culture period, the fish accepted the two types of feed satisfactorily and showed great resistance to disease, as well as tolerance of handling and of fluctuations in water quality, especially salinity. Results indicated significant differences (P < 0.05) between the two treatment groups. Indices of survival were 90.2% for those fish fed the raw fish feed and 85.3% those fed the prepared formulation. It was concluded that the spotted rose snapper has important advantages for fish farming, such as easily accepting commercial feeds, but the growth of fish fed with this product was significantly lower than fish fed natural food. Furthermore, both diets showed relatively low values as compared with growth rates achieved at snapper farms operated elsewhere, so the use of a diet formulated for the species, with higher levels of balanced protein, is suggested.

Palabras clave

Pargo, jaulas, juveniles, maricultura, engorde

Keywords

Snapper, cages, juveniles, mariculture, growth

1. Introducción

Los pargos (familia Lutjanidae) constituyen uno de los grupos de peces de mayor explotación, debido a la alta calidad de su carne, precio de mercado y a que se distribuyen en todos los mares cálidos del mundo, corvirtiéndolos en objeto de cría artesanal y semi-industrial; además, poseen rápido crecimiento, alta fecundidad y rusticidad (Tucker y Jory, 1991). En Colombia, la talla comercial para estas especies es de 24 a 34 cm con un peso entre 250 y 500g y en general, presentan buenos precios en los mercados nacionales (Herrera, 1994).

El pargo Lunarejo Lutjanus guttatus (Figura 1), es una especie residente en todo el litoral Pacífico colombiano, de gran importancia para los pescadores artesanales de

la región quienes lo capturan todo el año y por encima de los 30 m de profundidad (Rubio, 1998). Durante 2009 las capturas artesanales alcanzaron 220,64 ton siendo junio y julio los meses de mayores capturas con 27,92 y 31,61 ton; y la talla media de captura de 34,46 cm (Lt) en los desembarcos de Buenaventura (CCI, 2010).

Los juveniles prefieren las bocanas de los ríos y estuarios y tienen gran capacidad osmorregulatoria, los adultos son comunes en zonas rocosas y coralinas, tienen gran actividad nocturna, sus hábitos alimentarios son carnívoros con preferencia en peces e invertebrados, (Rubio & Angulo, 2003), la especie alcanza su talla media de madurez sexual a los 36,4 cm (Barreto & Borda, 2008).

La acuicultura es un método estratégico que crea posibilidades seguras de un suministro constante de


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alimento para la población y la comercialización (Pillary, 1973). El cultivo de peces es la actividad de la acuicultura que aporta el mayor porcentaje de la producción, y genera las mejores perspectivas de desarrollo para alcanzar un alto potencial de producción. En el período 1970-2008 la producción acuícola de pescado comestible aumentó a un ritmo anual medio del 8,3%, mientras que la población mundial aumentó en promedio 1,6% anual (FAO, 2010). En cuanto a las especies marinas, la proporción total de la acuicultura en relación con la producción total de peces marinos fue de tan sólo 2,6% la acuicultura, pero algunas especies como el múgil, la dorada, la dorada del Japón, la lubina, el rodaballo, la cobia, el corvinón ocelado y el falso halibut del Japón registran volúmenes de producción muy importantes (FAO, 2010).

El avance de las investigaciones sobre el cultivo de peces en zonas estuarinas en la costa Pacífica colombiana es muy prometedor (Asprilla, 1998; Rubio, 1998; Valverde & Gamboa, 1998; Mosquera, 1999, Gamboa et al., 2010). Las reuniones de mesas de trabajo sobre maricultura de los últimos años ofrecen una visión integral sobre esta actividad, identificando sus fortalezas y debilidades, lo que ha permitido trazar las rutas a seguir en su práctica regional y nacional.

La Universidad del Pacífico, en convenio con INCODER, formuló el “Programa para el desarrollo de la maricultura en la costa Pacífica”, por medio del cual realizan experiencias de cultivo en diferentes sectores con especies de peces marinos como el róbalo Centropomus armatus, el mero guasa Epinephelus itajara, el tamborero Sphoeroides annulatus y los pargos amarillo Lutjanus argentiventris, y lunarejo L. guttatus, siendo esta última

especie en la que se ha invertido mayor esfuerzo dadas sus características y los resultados de crecimiento y adaptabilidad. El beneficio de este proyecto es evidente, pues además de mejorar la seguridad alimentaria se generarían fuentes de trabajo directas e indirectas.

En los laboratorios de la estación piscícola del INCODER en Bahía Málaga se trabaja en cerrar el ciclo reproductivo del pargo lunarejo; hasta el momento se ha superado la etapa de reproducción inducida y adquisición de huevos fértiles y se encuentra en el proceso de optimización de los niveles de producción de semilla (Gamboa et al., 2010). Simultáneamente en varias comunidades del sector se realizan ensayos en busca de la generación de conocimientos sobre el cultivo de esta especie nativa que permitan el desarrollo de su paquete tecnológico y la transferencia de tecnología a la comunidad en general.

La presente investigación se realizó con el fin de evaluar el crecimiento del pargo lunarejo en jaulas flotantes, teniendo en cuenta dos tipos de alimento, natural (pescado fresco) y concentrado comercial al 35% de proteína. Los resultados contribuirían al desarrollo de conocimiento sobre el comportamiento alimentario y su respuesta en el crecimiento de la especie cultivada en jaulas flotantes.

2. Materiales y métodos

2.1 Área de estudio

Bahía Málaga (3º56´ y los 4º05´ Lat. N), en la región central de la costa Pacífica colombiana, es territorio del municipio de Buenaventura, departamento del Valle del Cauca; área que abarca 36.396,76 Has. de tierra y está conformada por la vereda de La Sierpe, con sus caseríos menores de Secadero, Chuchero y El Tigre; y la vereda La Plata con los caseríos menores de Santa Rita, Pital, Camaronero, Mangaña, Cabezón y Mayordomo (García, 2010, Com. Pers.). El clima en general es de Selva Tropical, alta pluviosidad que oscila entre 7.000 y 8.000 mm anuales, aun cuando la temperatura sufre bruscos cambios, a causa de los vientos que la azotan, los vientos tienen una intensidad variable, con una velocidad máxima de 45m/s, con una dirección dominante de sur-suroeste /oeste suroeste (S-SO/ O–SO) (Cantera, 1991; Cantera et al., 1998) (Figura 2).

Figura 1. Pargo lunarejo (Lutjanus guttatus)


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Las jaulas flotantes se ubican en cercanías de la comunidad de La Sierpe, para llegar es posible acceder fácilmente por tierra utilizando una trocha que va desde la comunidad y cuyo recorrido dura aproximadamente ocho minutos; con la marea alta se puede llegar por agua y como medio de transporte una canoa o una lancha.

En los meses de diciembre de 2007 y enero de 2008, con participación de la comunidad, de La Sierpe, se realizaron 15 faenas de pesca de forma artesanal, en los alrededores de la zona de estudio (Figura 3), para colectar juveniles de pargos del medio natural, con líneas de mano dotadas de anzuelos cebados. Los individuos capturados se aclimataron en una jaula flotante grande por dos semanas antes de iniciar el experimento (Figura 4). Durante este tiempo los peces se adaptaron al cautiverio, a la palatabilidad del alimento natural y el comercial.

Posteriormente fueron distribuidos al azar en cuatro jaulas con dimensiones de 3 x 1,5 x 0,75m, a una densidad de siembra de 15 individuos/m3. Se escogió esta baja densidad, que refleja una baja biomasa de alrededor de 1 kilo/m3, para minimizar el riesgo de estrés por hacinamiento. Todas las jaulas fueron cubiertas con una malla polisombra de 75% para evitar la depredación por aves y otros animales y controlar la entrada de luz. En cada una de las etapas del cultivo hubo participación de la comunidad local (Figura 5).

Las jaulas estaban ubicadas dentro de un encierro natural, el cual consta de un muro o dique de contención de 1,5m de altura, este muro está formado por dos paredes

Figura 2. Ubicación geográfica de la vereda la Sierpe, lugar donde se realizó la investigación. (Modificado de WWF, 2003)

Figura 4. Módulo de aclimatación donde se depositaban los juveniles de pargo lunarejo (L. guttatus) capturados del medio natural.

Figura 3. Área de captura de juveniles de pargo lunarejo (Lutjanus guttatus).Ubicada al interior de Bahía Málaga.

Figura 5. Los habitantes de la comunidad de la Sierpe colaboraron en todas las etapas del cultivo.


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Figura 6. Vista frontal del muro o dique de contención del cerramiento: Izquierda, en marea baja. Derecha, en marea alta. Al fondo, el agua represada y las jaulas flotantes.

Tabla. 1 Composición de las dietas suministradas a dos cohortes de pargo lunarejo, Lutjanus guttatus, durante el ensayo de cría en jaulas flotantes en la vereda La Sierpe, Bahía Málaga, municipio de Buenaventura.

verticales hechas de troncos, en su parte interior había sacos de polipropileno rellenos de arenilla y forrados con geomembrana. En la base y en la parte superior se puso material rocoso; sobre el muro del encierro se colocó un enmallado de aproximadamente 1,5m (Figura 6).

En cada una de las jaulas se sembraron 51 juveniles de pargo lunarejo con tallas y pesos promedios de 13,7 centímetros y 32,2 gramos respectivamente. A dos de los lotes sembrados en estas jaulas se les suministró un alimento balanceado comercial (mojarra levante al 35% de proteínas) mientras que los dos restantes fueron alimentados con una dieta natural que consistía de pescado fresco picado, principalmente plumuda (Opistonema spp.) y anchoas (Anchoa spp.) (Tabla 1).

Las jaulas flotantes fueron diferenciadas con números, el alimento fue suministrado en dos raciones diarias (9:00 am y 4:00 pm), utilizando el 12% de la biomasa que presentaron los peces en cada muestreo; cuando los peces son alimentados a saciedad, consumen alrededor del 2% al 6% de su peso corporal en cada ración (Hepher, 1993). La fase de cultivo (engorde) tuvo una duración de 40 días, en los cuales se realizaron mediciones semanales de longitud total (cm) y peso (g) al 50% de los animales sembrados en cada jaula (Figura 5). Con la misma frecuencia se llevaron registros de temperatura, salinidad, turbiedad y pH. Las mediciones de los peces se hicieron con un ictiómetro manual de 1.0 mm de precisión y una balanza digital (Ohaus modelo 8010)

Alimento Balanceado

Alimento Natural (Peces frescos picados)

Plumuda Anchoa

Proteína 35,00 % 21,00 % 20,00 %

Grasa 7,00 % 4,00 % 6,00 %

Fibra 5,00 % - -

Cenizas 9,00 % 3,00 % 4,00 %

Humedad 10,00 % 75,00 % 77,00 %

Vitaminas

A, D3 ,E, C, K, Biotina, Ácido Fólico, Colina,

Inositol, Niacina, Pantotenato de

Calcio, Tiamina, Riboflavina, Piridoxina,

Cianocobalamina

A, D, B, B2

A, D, E y K -y minerales- sodio, potasio, magnesio, fósforo, hierro y calcio

Nota: La información del alimento balanceado se obtuvo de la etiqueta del producto: “Acuavit Mojarras CIPA (2007) los datos bromatológicos de alimento natural peces son tomados de Castro et al. (1998).


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Figura 7. Medición de la longitud y peso del pez

con precisión de 0.1 g (Figura 7). A partir de los datos obtenidos, se determinó el peso medio diario, la tasa de crecimiento específico en peso y el radio de conversión alimenticia, de acuerdo con las siguientes ecuaciones:

Peso ganado por los peces (W): Wt – Wi (g),

Wt = Peso promedio de los peces al tiempo t; Wi = Peso promedio inicial de los peces.

Peso medio diario ganado: (Wf – Wi/t),

Wf = Peso promedio final; Wi = Peso promedio inicial; t = Tiempo en días.

Tasa de crecimiento específico

(TCE): 100*(e(Ln Wf-LnWi)/t))* -1 (Ln Wf = Log natural del peso promedio final; Ln Wi = Log natural del peso promedio inicial; t = Tiempo de cría.

Radio de conversión de alimento (RCA) = Peso del alimento consumido / Peso ganado por los peces

Tasa de sobrevivencia: (TSv) Nt/No x 100 (%), Nt = número de peces sobrevivientes al tiempo t; Ni = número inicial de peces.

A los pesos finales de los peces en cada uno de los lotes, se les hizo una prueba de homogeneidad de varianza para determinar si presentaban distribución normal (test de Levene). Luego se realizó una t student con una significancia del 5%, para comprobar que no existiera

diferencia significativa entre los individuos de las jaulas con el mismo tipo de alimento, finalmente mediante una prueba de t-student interespecífica se compararon los pesos de los peces alimentados con los dos tipos de alimento.

3. Resultados y discusión

Durante el período de cultivo los peces mostraron gran tolerancia a la manipulación, resistencia a las enfermedades y a las fluctuaciones de la calidad del agua.

La temperatura superficial registró un valor promedio de 29ºC oscilando entre 26,1 a 31,6ºC y la temperatura de fondo de 30,8ºC, con variaciones entre 29,6 y 32,3ºC.

La salinidad superficial registró valores promedios de 12,9 ppm con altas fluctuaciones desde 1,7 a 26,1 ppm y la salinidad de fondo con una media de 22,9 ppm, fue relativamente más homogénea con variaciones de 20,7 a 18,4 ppm. Las altas fluctuaciones de salinidad del agua en la superficie, se deben al aporte de agua dulce durante la marea baja -cuando el agua salada proveniente del estero no sobrepasaba el muro del encierro-, de una pequeña quebrada fortalecida por las lluvias, ubicada al interior de éste.

Por su parte, los valores de disco Secchi denotan, en general, una columna de agua con bajas transparencias desde 12 hasta 80, cm lo que refleja una alta


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concentración de material particulado en la columna de agua (compuesta de materia orgánica en descomposición, fitoplancton y zooplancton), la presencia de materia orgánica puede estar ligada a gran cantidad de hojas producto de la ubicación del encierro a la sombra de grandes árboles ubicados a cada orilla del estero. El pH tuvo valores más homogéneos entre 7,6 y 8,0 (Tabla 2).

Mediana Máximos Mínimos

Salinidad superficial (ppm) 12,9 26,1 1,7

Salinidad Fondo (ppm) 22,9 28,2 18,4Temperatura Superficial (°C) 29,0 31,6 26,1

Temperatura Fondo (°C) 30,8 32,3 29,6

Transparencia al D.S. (m) 14,5 80,0 1,2

pH 7,6 8,0 7,5

La Tabla 3 muestra los resultados de indicadores de crecimiento, radio de conversión alimenticia y porcentaje de sobrevivencia obtenidos en el ciclo de cultivo experimental del pargo lunarejo con ambos tipos de dietas. Los peces alcanzaron un peso promedio final de 64,9±5,9 y 58,49±5,9 g para el alimento natural y balanceado comercial respectivamente, lo cual es equivalente a IPD de 0.8 y 0.7 g/d y una TCE de 1,58 y 1,67 g/día. Los datos indican que el crecimiento y el radio de conversión alimenticia fueron más bajos en peces alimentados con concentrado, pese a que hubo una rápida aceptación del concentrado y a que este

posee un contenido proteico más alto que el del alimento natural, que mostró tendencia a ser mejor aprovechado probablemente debido al comportamiento alimenticio natural del pargo lunarejo frente a su presa (percepción del olor, color, sabor etc.), lo cual hace que el organismo presente una mayor asimilación de este.

La tasa de crecimiento específico (TCE) fue de 1,68% y 1,59% para los pargos de la dieta con alimento natural y concentrado respectivamente. El Incremento de Peso Diario (IPD) fue de 0,8 y 0,7 g/día. El Radio de Conversión Alimenticia (RCA) fue alto en ambos casos siendo mayores los de la dieta natural. Estos valores de crecimiento se encuentran dentro de los límites reportados para pargos cultivados en la zona; Rubio et al. (2006), en sus ensayos de cultivo de juveniles pargo amarillo L. argentiventris en la bahía de Buenaventura registran tasas máximas de crecimiento de 1.0 a 1.6 g/día, al usar concentrado con niveles de proteína de 30%, otras experiencias de cultivo de pargos en el Pacífico colombiano como Mosquera (1999) en el golfo de Tortugas y Riascos (1999) en la bahía de Buenaventura, no superan IPD de 1g/d.

Por otra parte, los ensayos de crecimiento de pargo palmero L. analis realizados por Botero y Ospina (2002) en la Isla del Rosario (costa Atlántica colombiana), utilizando concentrados con 45% presentaron IPD de 3.16 g/día y TCE de 1.06 %/día, valores considerados excelentes, pese a la inadecuada conversión alimenticia del concentrado (RCA de 3,6). En el Pacífico mexicano se han obtenido altos índices de crecimiento de L guttatus. Los ensayos logrados por Hernández-Martínez et al. (2007) en Bahía de Banderas, Nayarit y los de Avilés-Quevedo et al. (2008) en Bahía Concepción, deducen que esta especie puede alcanzar valores de IPD de 1,47 y 2,21 g/d respectivamente, utilizando como alimento el

Tabla 3. Crecimiento, porcentaje de sobrevivencia y conversión alimenticia obtenida en un ciclo de cultivo experimental de pargo lunarejo (Lutjanus guttatus), en condiciones de cautiverio. T = Tratamientos; R = Replicas; Wi = Peso Inicial; Wf= Peso Final; IPD = Incremento en Peso Diario; TCE = Tasa de Crecimiento Especifico; Radio de Conversión Alimenticia=RCA; TSv = Tasa de Sobrevivencia.

Tabla 2. Valores medios máximos y mínimos de salinidad, temperatura, transparencia al Disco Secci (m) y pH resultados del muestreo semanal de los parámetros fisicoquímicos en el cerramiento.

Nº Peces T R Wi(g) ±SD Wf (g) ±SD Nº DíasIPD

(g/día)TCE (%)

RCA Sv (%)

204

Natural 2 33,3 ±5,3 64,9 ±5,9 40 0,8 1,68 2,9 90,2

Balanceado 2 31,1±3,3 58,5±5,9 40 0,7 1,59 2,5 85,3


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“Taplow” y “Ewos”, concentrados comerciales especiales para el cultivo de peces marinos. Mientras que para L. peru estos mismos autores en 1996 reportaron IPD 2.79 g/d usando una mezcla fresca de trozos de calamar, sardina, harina y aceite de pescado.

Viveros (2008) con alevinos de pargo lunarejo de 2,5g en jaulas flotantes y usando niveles de proteína de 45% y 40% obtuvo un IPD de apenas 0,25 g/d. Este crecimiento lento es normal en las primeras etapas de desarrollo. Sin embargo, se podría mejorar con unas relaciones balanceadas de proteína/energía para la especie.

En términos generales podemos afirmar que los indicadores de crecimiento obtenidos en el presente ensayo son relativamente buenos en comparación con los estudios realizados en el Pacífico colombiano, pero bajos en comparación con los de otras latitudes donde se han implementando dietas con mayores niveles de proteínas.

Esto vaticina que puede haber un mejor crecimiento, de juveniles de pargos que se cultiven en la costa Pacífica, siempre y cuando se trabaje con dietas balanceadas con altos niveles de proteína. Rosas et al. (2000), afirman que para la alimentación de peces marinos se deben suministrar concentrados balanceados con niveles de proteínas de 50%.

Las Figuras 8A y 8B muestran el incremento del peso promedio obtenido por semana para cada tipo de dieta, durante el ciclo de cultivo del pargo lunarejo, en ella se aprecia que la variación media del peso en el transcurso de la semana favorece a los peces alimentados con alimento natural.

El crecimiento exhibido por los peces en ambos tratamientos se puede modelar a través de una ecuación logística, el periodo evaluado corresponde a la fase exponencial (Ver Figuras 9Ay 9B).

La prueba t-student interespecífica revela que hay diferencias significativas (P<0,05) en promedios de pesos generados en los tipos de alimentos a favor del alimento natural.

Los índices de sobrevivencia para los tratamientos fueron de 90,2% para los pargos alimentados con pescado fresco y 85,3% para el concentrado comercial. Se desconocen las causas de las mortalidades, pero su valor es relativamente bajo, por lo que no se considera relevante. Cabe destacar que no se presentaron mortalidades durante la manipulación de los animales; se considera que en las pocas mortalidades pudo haber incidencia de los cambios de bruscos de salinidad. Rubio et al. (2006) señalan que esta alta supervivencia es demostrada por varias especies de pargo cultivado en diferentes zonas del mundo.

Figuras 8A y 8B (Izq. -Der.). Incremento del peso promedio semanal y error estándar del pargo lunarejo con dos tipos de dieta. 8A: Alimento concentrado (mojarra 35%). 8B: Alimento Natural (pescado fresco) suministradas a 210 juveniles de pargos cultivados en jaulas flotantes en la comunidad de La Sierpe (Bahía Málaga).


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4. Conclusión

• El alimento natural constituido por trozos de peces frescos mostró una tendencia significativa de ser el más favorable para el crecimiento del pargo lunarejo cultivado en jaulas flotantes, que el concentrado balanceado con 35% de proteína.

• Aunque en ambos casos hubo un buen crecimiento en comparación con los datos históricos obtenidos en la región, estos son relativamente bajos si se comparan con los de otros países con uso de alimento concentrado o alimento fresco con mayor nivel de proteína.

• En el cerramiento hubo altas fluctuaciones de salinidad durante el período de cultivo, debido a la presencia de una pequeña fuente de agua en su interior que se magnificaba con las lluvias, lo cual pudo haber interferido en el crecimiento de los peces, pese a la capacidad o resistencia que mostraron a estos cambios de salinidad. Esto se debe tener en cuenta para los nuevos cerramientos que se construyan; la temperatura y el pH no variaron significativamente, los valores se encuentran dentro del rango normal que habita la especie, de modo que se considera que estos parámetros no afectaron el cultivo.

• A pesar de las altas fluctuaciones de salinidad que presentó el cultivo, los ejemplares de pargo se adaptaron en forma aceptable al cautiverio durante los 40 días de crianza en jaulas flotantes, con los dos tipos de dietas. No obstante, esta también puede haber incidido en las pocas mortalidades que resultaron durante el cultivo.

• El cultivo del pargo lunarejo, Lutjanus guttatus en jaulas flotantes es una actividad productiva y su cultivo artesanal tiene mucho potencial para emprender proyectos de seguridad alimentaria de las comunidades costeras del Pacífico colombiano.

• Los conocimientos generados en este proyecto son un aporte a la agenda creada por las instituciones de la región que continúan de manera simultánea con varias investigaciones para el desarrollo de maricultura basada en el cultivo de pargos y de otras especies nativas promisorias del Pacífico colombiano, así como al plan de trabajo que incluye el cultivo masivo de la larva para proporcionar semilla a las comunidades que emprendan cultivo de esta especie. El estudio se debe enfocar en la formulación de concentrados balanceados para la especie de cultivo, con alto porcentaje de proteínas que permitan la plena satisfacción nutricional, y por último transmitir a la comunidad el dominio técnico de la especie, permitiéndoles participar de los proyecto que se emprendan.

Figura 9. Curva de crecimiento exponencial del peso medio semanal según dos tipos de dietas. Izquierda: Natural (pescado fresco). Derecha: Balanceado (mojarra 35%), suministradas a 210 juveniles de pargos cultivados en jaulas flotantes en la comunidad de La Sierpe (Bahía Málaga).


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AgradecimientosA los miembros de la comunidad de La Sierpe por permitir realizar las prácticas y por toda la colaboración y especialmente a las mujeres de la región, por la captura de los juveniles de pargo utilizados en el ciclo de cultivo. A los biólogos Frank Chapman, Orlando Grijalva, Lury Nohemy Garcia y Nayibe Madrid, por sus grandes aportes al documento.

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© Unilibre Cali

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Archivo fotográfico

Medición de parámetros fisicoquímicos (salinidad)

Caserío de La Sierpe, Bahía Málaga, municipio de Buenaventura Transporte de juveniles de pargo capturados en el medio


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Banguera, et al.


Construcción de módulo para almacenamiento del concentrado

Captura de alimento fresco (anchoas y sardinas)

Jorge Augusto Angulo

Biólogo de la Universidad del Valle. Docente, coordinador de Investigaciones del programa Tecnología en Acuicultura, Universidad del Pacífico, Buenaventura, Colombia. Investigador del Grupo Acuicultura Tropical. COL0000505.

Edgardo Andrés Banguera Gil

Tecnólogo en Acuicultura de la Universidad del Pacífico. Técnico en Sistemas - Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Investigador del programa Tecnología en Acuicultura - Universidad del Pacífico, Buenaventura, Colombia

crecimiento en jaulas del pargo lutjanus guttatus ... · (3 x 1.5 x 0.75 m), ... (ulio - diciembre)...

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