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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

DIPLOMADO EN DOCENCIA UNIVERSITARIAPARA LAS CIENCIAS AGROPECUARIAS

TEMA:

CREACIÓN DE ASOCIACIONES PARA EL SECTOR BANANERO

CON FINES DE EXPORTACIÓN

AUTOR:

ING. CARLOS CIRO CERATTO ZERNA

PROFESOR:

DR. JOSÉ ORTÍZ SEGARRA



MACHALA, FEBRERO DEL 2010

RESUMEN

Con la realización del trabajo de “CREACIÓN DE ASOCIACIONES PARA EL

SECTOR BANANERO CON FINES DE EXPORTACIÓN” se persigue establecer las

condiciones económicas y de valores para promover asociatividades de la provincia deEl Oro en el sector bananero en perspectiva de su comercialización en el mercado

exterior, pues al ser una institución formal se estaría dando cabida al pequeño productor

bananero que en nuestro país es el más perjudicado por su estado informal, donde la

falta tecnológica, impedimento de acceder a líneas de crédito, falta de suscripciones de

contratos, le impiden recibir mejores beneficios en el precio de la fruta.

Para superar sus problemas, una buena alternativa para los pequeños productores bananeros, es la creación de asociaciones en donde se le dará un mayor sustento a su

producción, así como capacitación permanente para estar al día sobre lo concerniente al

banano como tecnología, insumos, plagas y enfermedades, mercados de destino, nivel

de oferta, comercialización, precios, existiendo una verdadera institución que vele y

cobije al bananero, contribuyendo a su desarrollo personal, familiar y nacional.

2



ÍNDICE

Resumen

Índice

Introducción

Planteamiento del problema

Justificación

HipótesisObjetivos

Metodología

CAPITULO I

GENERALIDADES DEL BANANO

1.1. El banano

1.1.1. Nombre científico1.1.2. Variedades de banano

1.1.3. Descripción botánica

1.2. Cosecha del banano

1.2.1. Importancia

1.2.2. Sistemas de cosechas

1.2.3. Ciclos

1.2.4. PostcosechaCAPITULO II

CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN BANANERA

2.1. Distribución geográfica del banano en el Ecuador

2.2. Distribución de la superficie por provincias

2.3. Hectareaje de cultivo de banano en la provincia de El Oro

2.4. Número de productores de banano en la provincia de El Oro

2.5. Rendimiento de caja por hectárea de banano cultivado

3



2.6. Oferta disponible de materia prima

2.7. Comercialización internacional

2.8. Demanda internacional del banano2.9. Número de asociaciones o gremios bananeros

CAPITULO III

LA ASOCIATIVIDAD BANANERA

3.1. Estrategias para la asociatividades

3.2. Propuesta para la creación de asociatividades

3.3. Plan de acción general

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFÍA

4



INTRODUCCIÓN

La cooperación entre agricultores en cualquier tipo de asociatividad ha sido el factor de

desarrollo en los países europeos, después de la segunda guerra mundial que prácticamente cercenó las economías de sus países. Ecuador no vivió esos conflictos,

pero no ha forjado culturas de asociatividad que les permita experimentar y entender su

importancia.

El compromiso social del documento esta dirigido a un sector de la agricultura que

requiere formar una cultura de unión de esfuerzos individuales para hacer común un

desarrollo sostenible de sus sectores agrícolas y sus pueblos, solo así, podemos asegurar a un corto plazo el desarrollo agrícola en lo tecnológico, en el desarrollo rural y en el

progreso de las familias. Se requiere motivar y promover a los pequeños productores

bananeros orenses que han vivido por años involucrado entre comunidades, que la

importancia de decidir unir sus esfuerzos para promover la organización beneficia de

hecho a la comercialización de sus productos creando apoyos económicos a iniciativas

micro empresariales para el procesamiento de productos. Pero no solo ello, si no que

impulsan una nueva forma de mirar su ambiente con una producción agroecológica paraobtener productos sanos y de calidad conservando los recursos naturales.

5



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El sector bananero constituye el motor económico de la provincia de El Oro, sobre todo

de los cantones de la parte baja como son Machala, Pasaje, El Guabo, Santa Rosa,

Arenillas y Huaquillas.

A pesar de la importancia del sector mencionado, este no ha tenido el apoyo decidido de

los últimos gobiernos, provocando que el mismo entre en crisis de manera seguida,

originada por los bajos precios que se pagan por la caja de banano de exportación,

situación que genera desconfianza y temor en la ciudadanía quienes de manera directa o

indirecta ven mermados sus ingresos debido a la situación delicada del sector en

determinados momentos del año.

Además es conocido que el sector bananero de la provincia de El Oro carece de una

dirigencia seria y comprometida con los objetivos internos, y mas bien buscan figurar

en vez de realizar gestiones que competen a los gremios o asociaciones a la que se

deben, creando un ambiente de desazón entre sus integrantes.

De ahí la importancia de conformar asociaciones con fines de exportación en donde losinvolucrados puedan optar por mercados y clientes que deseen un producto de calidad

que satisfaga los requerimientos y exigencias internacionales. Para lograrlo se requiere

de la unión y del compromiso de los productores bananeros quienes podrán hacer

negocios de manera directa con sus clientes extranjeros, asegurando de esta manera su

producción, así como la obtención de acuerdos o contratos a largo plazo que les asegure

la rentabilidad de sus negocios, mejorando de esta manera su economía a la vez que se

contribuye al desarrollo económico de la provincia y del país.

6



JUSTIFICACIÓN

El desarrollo bananero en nuestro país ha sido originado por la visión de los

empresarios y productores bananeros que han buscado mercados externos para colocar

la fruta.

Sin embargo, también es conocido que el pequeño productor bananero es objeto de una

serie de atropellos y faltas, sobre todo, en lo que tiene que ver con el precio de la caja de

banano, el mismo que es fijado por el gobierno, y muchas veces incumplido por losexportadores.

De ahí que la asociaciones se convertirían en una estructura que de cabida y cobije al

pequeño productor bananero con la finalidad de buscar mercados alternativos,

asegurando la productividad y el precio de sustentación. Para conseguirlo es necesario

asegurarse de plasmar la propuesta con argumentos creativos, en donde el productor de

banano se sienta motivado a la conformación de asociatividades mediante la creación deredes de negocios con el objeto de vender su producto de manera directa y con las

ventajas económicas que les trae este proceso.

Con los argumentos anteriores, se ha creído conveniente plasmar el siguiente tema:

“CREACIÓN DE ASOCIACIONES PARA EL SECTOR BANANERO CON FINES

DE EXPORTACIÓN”, que creemos dará solución a la problemática.

Su importancia se debe a los problemas constante a la que esta expuesta el sector

bananero de nuestra provincia la misma que reviste de la aplicación de actividades que

le permitan superar los problemas de precios, sobreoferta, calidad, productividad, etc.,

por las que atraviesa, el mismo que debe ser atendido de manera urgente, puesto que el

sector señalado constituye el motor de la economía machaleña y orense, debiendo sus

integrantes buscar alternativas de superación que les coadyuve a salir de estos

inconvenientes, quienes requieren de su integración para poder hacer frente a la fuerte

competencia resultado de la presencia de las exportadoras multinacionales que se

7



adueñan del negocio, dejando a un lado a los productores pequeños y medianos, quienes

son los verdaderos perjudicados del sector.

HIPÓTESIS

Hipótesis central

La inadecuada situación económica y de valores para promover la asociatividad en el

sector bananero de la provincia de El Oro es causado por la baja iniciativa de buscar

consensos entre sus integrantes que les permitan superar esta delicada situaciónobteniendo oportunidades de poder comercializar su producción de manera directa y sin

la intervención de intermediarios, en beneficio para el pequeño y mediano productor

bananero en búsqueda de mejores días para este importante sector, motor de la

economía orense.

Hipótesis particulares

1) Los bajos conocimientos técnicos de los productores bananeros de la provincia de El

Oro para la producción de la fruta origina el bajo nivel de producción de sus

plantaciones.

2) El limitado nivel de inversión en el sector bananero da lugar a un mínimo

rendimiento productivo que merma el desarrollo de sus plantaciones.

3) Los valores individuales no definidos ocasionan el desaprovechamiento de la

capacidad productiva que poseen las plantaciones bananeras.

4) La débil infraestructura física y tecnológica del pequeño y mediano productor de

banano estaría generando un reducido margen de las actividades bananeras

perjudicando su economía.

8



5) Las desventajas en la comercialización de banano genera la desintegración entre los

productores bananeros en desmedro de mejores beneficios económicos para este

importante sector de la provincia de El Oro.

OBJETIVOS

Objetivo general

Establecer las condiciones económicas y de valores para promover asociatividades de la

provincia de El Oro en el sector bananero en perspectiva de su comercialización en el

mercado exterior.

Objetivos específicos

1. Determinar el nivel de conocimiento técnico que poseen los productores del sector bananero para la producción de la fruta.

2. Establecer el nivel de inversión dirigido al sector bananero de la provincia de El

Oro.

3. Describir los valores definidos con que cuentan los productores del sector bananero

de la provincia de El Oro.

4. Constatar la capacidad física y tecnológica que poseen los productores bananeros de

la provincia de El Oro.

5. Definir la situación actual de los productores bananeros al momento de

comercializar el producto.

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METODOLOGÍA

Métodos

En el desarrollo del presente trabajo se utilizarán los métodos: Inductivo, Deductivo y

Experimental.

Método Inductivo.- La investigación partirá de ciertas proposiciones singulares o

particulares sobre cuales son la producción de banano de los pequeños productores

orenses para llegar a una proposición más general como es su realidad económica (parte

de lo particular para llegar a lo general).

Método Deductivo.- Es la operación lógica por lo cual partiendo de una o varias premisas, se llegará a una proposición que es su consecuencia. Es decir, se partirá del

conocimiento general de la temática para llegar a conocer la manera en que se

desenvuelven los pequeños productores de banano (lo particular).

Método Experimental.- Al término del proceso y previo a su implantación se hará una

prueba para conocer la calidad del plan, constatando si es necesario hacer alguna

rectificación.

Técnicas

Para conocer la situación de la producción de banano en la provincia de El Oro se

llevará a efecto una investigación de campo con aplicación de encuestas, cuyos análisis

servirán para conocer algunos indicadores que ayudarán para la implementación y

desarrollo de la asociatividades.

10



También se realizarán visitas a bibliotecas públicas y particulares, en búsqueda de libros

sobre la temática. De la misma forma se visitarán plantaciones agrícolas de bananoubicadas en la provincia de El Oro para conocer cómo se desenvuelven sus actividades.

También se concurrirá al Ministerio de Agricultura y Ganadería para requerir

información sobre el particular.

Además, se aplicará otras técnicas de investigación como:

- Entrevistas, a personas con experiencia en este campo.- Observación, sobre el funcionamiento de asociaciones bananeras en otras

ciudades del país.

- Encuestas, para saber en forma aproximada la demanda del producto a nivel

internacional.

11



CAPITULO I

GENERALIDADES DEL BANANO

1.1. El banano1.1.1. Nombre científico

Es una hortaliza gigante con pseudotallos aéreos que se originan de los bulbos o

rizomas carnosos.

El bananero pertenece a la familia de las musáceas y abarca las variedades musa y

ensete. Las variedades más importantes desde el punto de vista económico pertenecen ala sección eumusa. Por el hecho de que muchas formas tienen una naturaleza híbrida, se

mantiene el nombre musa x paradisíaca para todas las variedades de bananos frescos

comestibles y bananos para cocer.1

1.1.2. Variedades de banano

Hoy en día en el cultivo comercial tienen mayor importancia las variedades del grupo

“Cavendish”, por el hecho de que los plátanos “Gros Michel”, que son de crecimiento

alto, fueron fuertemente reducidos por la enfermedad de panamá.

Además de las variedades comerciales muy divulgadas, en las regiones tropicales existe

un gran número de variedades locales muy diferentes, que se emplean en diversas

formas en los diferentes sistemas de producción y en diferentes lugares y que se pueden

combinar entre ellas.

1 INPOFOS.1999.Boletín De Producción De Banano.Ecuador.Pag,20-21

12



Las variedades más importantes y sus respectivas características son las siguientes:

- "Ney Poovan", de Sud-India, variedades escasamente descritas, muy

resistentes contra mal de panamá.

- "Gros Michel", de fuerte crecimiento, alto rendimiento, sensible a

mal de panamá.

- "Giant Cavendish", poco divulgada, sobre todo en Australia y

Martinique

- "Robusta" y "Lacatan", no tan sensibles a mal de panamá y aroturas por efecto del viento como la "Gros Michel".

- "Dwarf Cavendish", muy aptas para lugares con condiciones

climáticas poco favorable, resistentes contra mal de panamá, pero muy sensibles a

la Enfermedad Sigatoka, muy divulgadas, sobre todo en Australia, África del Sur,

Israel y las Islas Canarias. Son los plátanos cerveceros de Uganda.

- "French Platain", "Horn Platain", resistentes contra la enfermedad

de panamá, pero sensibles a la broma platanera, frutas ricas en fécula, variedad principal de plátano de cocción.

- "Mysore" resistentes contra mal de panamá y la broma de plátano,

muy divulgados en la India, fuerte crecimiento.

- "Silk" crecimiento mediano, muy divulgado, resistente contra la

enfermedad Sigatoka, pero sensible a la enfermedad de panamá.

- "Pome" furte crecimiento, rendimientos medianos, resistente contra

la enfermedad de panamá y la Sigatoka, divulgado en sud-India y Hawai y la parte

oriental de Australia.

- "Bluggoe" fuerte crecimiento, resistente contra Mal de Panamá y

Sigatoka, solo pocas manos con frutas grandes y verdes, plátano de cocción

harinosa.

- "Pisank awak ", crecimiento muy fuerte, resistente contra Sigatoka,

mutaciones diferentes, con pulpa roja, contiene semillas después de la fecundación,

divulgada en Tailandia.

13



- "Bodles Altafort", alto rendimiento, resistente contra enfermedades,

pero todavía no suficientemente experimentado, cruce de "Gros Michel" con

"Pisang lilin" (clonación tipo AA)- "IC2" divulgada en las Indias Occidentales, en Honduras y en la

región del Pacífico. Cruce de "Gros Michel" con M. Acuminata, resistente contra

Sigatoka, menos resistente contra la de panamá.

- "Klue teparod", la única variedad natural tetraploide, fruta de color

gris apagado, esponjosa, fibrosa, plátano dulce de coción de Tailandia y Burma.

Variedad robusta y resistente contra enfermedades.

1.1.3. Descripción botánica

Taxonomía y generalidades:

La taxonomía del banano se explica a continuación:

Reino : Vegetal

División : FanerógamaSubdivisión : Angiospermas

Clase : Monocotiledónea

Subclase : Liliopsida

Superorden : Zingiberiflorae

Orden : Zingiberales

Familia : Musáceas

Género : Musa

Especie : Acuminata e balbisiana

1.2. Cosecha del banano

1.2.1. Importancia

Labor que consiste en cortar y transportar todos los racimos aptos para procesarse según

la carta de corte emitida con anterioridad. con base en un estimativo semanal.

14



Del manejo adecuado de la fruta en la cosecha y después de la misma, radica que el

desperdicio de fruta ocasionado por danos como: magulladuras, danos de cuello,

cicatrices, etc. sea mínimo, logrando así una mejor conversión de cada por racimo ytambién una mejor presentación en el mercado final.2

1.2.2. Sistemas de cosechas

Tradicional

Piñateada

Escalera Italiana

1.2.3. Ciclos

Los ciclos de cosecha son semanales, en fincas mayores de 100 has. deben cubrir el

33% o más de su área total en cada día de corte para dar por lo menos el 150% de

recorrido a la finca. Los días asignados para ello dependerán de la carta de corte de

acuerdo a la llegada de los buques de transporte.

1.2.4. Postcosecha

En el comercio convencional las frutas son tratadas con desinfectantes (bisulfito de

sodio, hipoclorito de sodio) y/o lavadas con fungicidas.

En el cultivo ecológico el uso de fungicidas está prohibido. En este sistema se puede

usar sal aluminosa o extractos de pepas de limón o naranja para desinfectar los plátanos.

Como medida preventiva contra la pudrición de las cabezas, la parte cortada se puedehumedecer con vinagre.

La fruta se someterá a lavado. Como las “aguas residuales del lavado” contienen

muchas composiciones orgánicas, se depurarán antes de echarlas a las reservas de agua.

Las sustancias orgánicas que quedan como residuo de la preparación de la fruta (p.ej.:

2 www.sica.gov.ec/agronegoios/biblioteca/ing%rizzo/perfiles_productos/banano

15



fruta no aprovechable para la venta) se someterán a compostación, material que

posteriormente será reciclado a las superficies de cultivo.

La tasa de beneficiación resultante de la relación fruta cosechada vs. Fruta exportada

está entre 1:1 y 1:1,7, siendo este último factor el más frecuente.

El embalaje de las manos se efectúa en cajas standard de cartón de 12 Kg. o también de

20 kg. (Costa Rica), siendo las frutas cubiertas con un folio de polietileno. Para el

transporte que sigue se dispondrán de instalaciones frigoríficas para controlar el proceso

de maduración. Las temperaturas de refrigeración se adaptarán a la variedad, oscilaránentre 12º y 15ºC. Las temperaturas demasiado bajas producen daños como ser desarrollo

deficiente de la madurez, composición de taninos, coloración de la cáscara, obstrucción

de la fécula, así como fuerte reducción del ácido ascórbico. El proceso de maduración

se puede frenar adicionalmente elevando el CO2 y reduciendo el oxígeno (O2) del aire

en el depósito, bodega o almacén.

Para este proceso se deben realizar varias labores señaladas a continuación:

Lavado antes del desmane: se realiza con agua a presión para sacar los residuos

florales o para los insectos que se encuentran en el raquis o las manos como la

cochinilla u otros.

Desmane: Consiste en separar la mano del raquis central la operación se efectúa

mediante el uso de cuchillas curvas o por espátulas de acero.

Selección de fruta. Lavado de frutas en las tinas

Corona: la corona de las manos deben ser de corte exacto para evitar la pudrición de

estos por eso se utiliza una preparación de 200 litros de agua con 350 cm. cúbicos

de Mertec y con 3 sobres de mazalil y 4 kilos de Alumbre, esta preparación es

colocada por medio de brochas y dar un buen manejo para uso de esta fumigación.

16



Peso de la fruta: se recomienda un peso diferente para cada material de empaque de

la fruta que proviene de cada hacienda ecuatoriana la cual va ser distribuida en

diferentes lugares en que se exporta. Empaque: es una operación que tienen gran importancia, porque constituye el peso

final en la presentación de producto en los mercados. De acuerdo a las

especificaciones vigentes y los requerimientos solicitados en la Carta de Corte.

Consiste en acomodar los gajos o manos en las cajas siguiendo un patrón de

empaque para cada calidad y mercado las manos deben ser bien colocado en la cajas

a fin que no sufra deterioro durante el manejo de su presentación que es un factor de

gran importancia en la calidad final del producto. Se emplea como materiales de empaque a todos los componentes esenciales en el

embalaje de la fruta: cajas, son de cartón el diseño y tamaño dependiendo el lugar de

destino, obedeciendo los mercados. Plásticos: se usan en el empaque con el

propósito de evitar rozamiento de la cutícula de los dedos con el cartón que causa

lesiones.

Control de Calidad: después del empaque se hace una norma de calidad partir de 10

cajas, escogiendo una dependiendo las horas que dure el embalaje, el total deevaluaciones proporcionan un porcentaje de calidad y no debe ser inferior al 85%, si

se desea servir bien a los mercados.3

3 www.fonaiap.gov.ve/publicada/divulgada/fd61/banano

17



CAPITULO II

CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN BANANERA

2.1. Distribución geográfica del banano en el Ecuador

De acuerdo a la información Tercer Censo Nacional Agropecuario la superficie de

banano es de 180.331 has, de las cuales 131.838 corresponden a las provincias de El

Oro, Guayas y Los Ríos que representan el 77% de toda la superficie de banano a nivel

nacional.

Las principales provincias productoras de banano a nivel de superficie se distribuyen en

unas 44994 has en Los Ríos, 42743 has en el Guayas y 44101 has en El Oro. Esta

estructura marca una diferencia a nivel de productividad en estas tres provincias, así

tenemos que el Los Ríos la productividad promedio es de 2.070 cajas por has, en el

Guayas de 1.600 cajas por ha y en el Oro de 1,500 cajas por ha. La productividad a

nivel nacional incorporando el resto de provincias es de 1.400 cajas por ha.

Los bajos niveles de productividad a nivel nacional y el crecimiento en el hectareaje

refleja que la actividad bananera en el Ecuador en los últimos años se ha mantenido

sobre la base de un crecimiento de la superficie más que a un crecimiento de los niveles

de productividad o rendimiento.

La producción bananera de El Oro es la más significativa del país. Sólo ella ha

producido en algunos años más del 42% de toda la producción bananera ecuatoriana.

18



El cultivo del banano ha sido favorecido por las excelentes condiciones climáticas y

ecológicas de la llanura occidental de la provincia. Las principales áreas de cultivo estánsituadas en los cantones Machala, Pasaje, Santa Rosa, Arenillas y El Guabo.

2.2. Distribución de la superficie por provincias

La distribución de banano en el Ecuador se da de la siguiente manera4

:

SUPERFICIE SEMBRADA DE BANANO EN EL ECUADOR

PROVINCIASSUPERFICIE

HAS

NÚMERO DE

PRODUCTORESEl Oro 44.101 2.656Los Ríos 44.994 841Guayas 42.743 1.810

Cañar 4.974 222Esmeraldas 3.563 162Cotopaxi 3.123 158Pichincha 280 11Manabí 123 3Azuay 37 6Bolivar 23 2TOTAL 143.961 5.871Fuente: MAG-Unidad BananoElaboración: Proyecto SICA-BIRF/MAG-Ecuador (www.sica.gov.ec)

2.3. Hectareaje de cultivo de banano en la provincia de El Oro

La exportación bananera provee al estado del segundo renglón más importante,

constituyéndose este en un elemento clave de la economía ecuatoriana.

Cantones como Machala, Pasaje, El Guabo, Arenillas, entre los más importantes gozan

de condiciones climáticas y edáficas aptas para el cultivo del banano, lo que nos permite

4 www.sica.gov.ec/cadena/banano/docs/mercado/docs/mercado%20mundial.pdf

19



contar con una considerable superficie potencialmente cultivada con este producto, que

año a año va en aumento, de esa manera poder intervenir en forma inmediata en el

mercado.

La provincia de El Oro posee 44.101 hectáreas de banano distribuidos en sus cantones

de la siguiente manera:

Distribución de la superficie por cantón

CANTONES SUPERFICIE HASNUMERO DE

PRODUCTORESArenillas 1.463 105El Guabo 15.598 907Machala 13.294 772Pasaje 7.012 473Piñas 31 2

Santa Rosa 6.703 397Total 44.101 2.656

FUENTE: Ministerio de Agricultura y Ganadería. www.mag.gov.ecElaboración: Proyecto SICA-BIRF/MAG-Ecuador (www.sica.gov.ec)

2.4. Número de productores de banano en la provincia de El Oro

De las 143 mil has. de banano inscritas oficialmente, el 92% se concentra en tres

provincias: El Oro (30%), Los Ríos (32%) y Guayas (29.5%). Cañar, Cotopaxi y

Esmeraldas poseen juntas un 8% de todas las hectáreas inscritas.

Sólo en El Oro se localiza el 46% del total de productores. De este porcentaje, más del

90% posee entre 1 y 40 has. Un 31% del total de productores está localizado en la

provincia del Guayas; de los cuales el 85% son de tamaño pequeño. En Los Ríos se

ubica un 14% de los productores de banano; en esta provincia es donde se encuentra el

mayor porcentaje de grandes y medianos productores.

20

http://www.mag.gov.ec/




Distribución de los productores por provincia y tamaño de la plantación

ProvinciasTotal

Has.

0-40 41-100más de 100

Has.El Oro 46% 92% 7% 1%

Guayas 31% 85% 11% 4%Los Ríos 14% 62% 27% 10%FUENTE: Ministerio de Agricultura y Ganadería. www.mag.gov.ecElaboración: Proyecto SICA-BIRF/MAG-Ecuador (www.sica.gov.ec)

Cabe mencionar que Del Monte y Fyffess compran en El Oro, Dole en Guayas y El

Oro. Estas empresas, por lo general, pagan mejores precios a los

productores/exportadores.

2.5. Rendimiento de caja por hectárea de banano cultivado

La producción bananera es la más significativa de la provincia. El Oro es una provincia

bananera. Sólo ella ha producido algunos años más del 42% de toda la producción

bananera ecuatoriana. El cultivo del banano ha sido favorecido por las excelentes

condiciones climáticas y ecológicas de la llanura occidental de la provincia. Las principales áreas de cultivo están situadas en los cantones Machala, Pasaje, Santa Rosa,

Arenillas y El Guabo. El banano empezó como un cultivo destinado a sustituir al del

cacao debido a la crisis cacaotera durante la primera guerra mundial. El cacao fue hasta

entonces el cultivo más importante también debido a las condiciones climáticas y

ecológicas favorables.

La provincia de El Oro basa su economía en su mayor parte del sector agrícola, por ello

es que cuando el precio del banano baja o no es respetado el precio oficial ($ 4.70

dólares actualmente), su economía se comprime, habiendo una mayor desocupación en

el campo laboral.

A continuación presentamos el número de hectáreas que hay sembradas en la provincia

de El Oro.

21





NIVELES HECTÁREAS PORCENTAJETecnificado 26,460.60 60%Semitecnificado 10,584.24 24%

No tecnificado 7,056.16 16%TOTAL 44.101 100%FUENTE: Diario El Nacional. Junio 2008Elaboración: Proyecto SICA-BIRF/MAG-Ecuador (www.sica.gov.ec)

En cuanto a la productividad se refiere, “a partir de 1987 se advierte un errático

comportamiento en la producción global y la productividad de la fruta, en relación con

las áreas de siembra, situación que se mantiene hasta 1994, y dentro de esta

inestabilidad, el año 1990, logra superar los tradicionales niveles de exportación;

registrando en 1997 un record histórico de ventas al mundo, de 4 millones 456 mil 275

toneladas métricas, que le significaron al país un ingreso de un mil 377 millones 177

mil dólares.

El crecimiento explosivo de las áreas de siembra en la década de los años 80, se lo

atribuye al incremento del mercado de consumidores, por la desaparición de la Unión de

Repúblicas Socialistas Soviéticas (URSS) y surgimiento de nuevos países, en lo que se

llamó la Cortina de Hierro, que van a demandar mayores volúmenes de fruta, pero bajocondiciones de mercado, muy diferentes a las tradicionales de la época anterior. A este

período se lo llamaría “el boom bananero”.

Ecuador incrementó de manera sostenida sus áreas de siembra de bananos, en medio de

airados reclamos de los países centroamericanos de la competencia, como Costa Rica,

Honduras, Panamá, Colombia entre otros, que hasta ahora, señalan que Ecuador ha

dañado el mercado, porque oferta y vende la fruta, a precios bajos, pero que terminaronsiguiendo el mismo camino nuestro, este es de sembrar nuevas plantaciones de bananos.

Nuestro país, a partir del año 1987 va a experimentar una curva ascendente en

la producción y exportación de bananos al mundo, de una facturación de un millón 361

mil 151 toneladas métricas, a tres millones 842 mil 442 toneladas métricas en 1996; y a

superar los 4 millones de toneladas métricas en la actualidad, que hace alrededor del 25

por ciento del consumo mundial, aunque los precios que recibe el productor por la fruta,

se ha reducido considerablemente.

22



Dentro del esquema de la productividad, podemos señalar que Ecuador registra una

media ponderada en el orden de 33,48 toneladas métricas por hectárea año, equivalentesa 1.716 cajas del tipo 22XU, en medio de mucha variación, a partir de 1987, a causa de

la sigatoka negra. Los rendimientos promedio por provincia, en toneladas métricas por

hectárea año ubican a Los Ríos, con 35,88, con un promedio de 2.070 cajas por

hectáreas al año; El Oro, con 34,38 con un promedio de 1.750 cajas por hectáreas al año

y Guayas, con 32,10 con un promedio de 1.600 cajas por hectáreas al año. La

productividad a nivel nacional incorporando el resto de provincias es de 1.400 cajas por

hectárea al año.5

.

2.6. Oferta disponible de materia prima

El país cuenta con una gran producción de materia prima, ya que existe

180.331hectáreas dedicadas a la producción bananera, donde específicamente en la

provincia de El Oro se registran un aproximado de 45.000 hectáreas las cuales

constituyen un factor importante para la creación de una empresa industrializadora deharina de banano, pues la materia prima para su respectivo proceso la encontramos en

nuestra provincia, en gran cantidad y con calidad de reconocimiento mundial.

2.7. Comercialización internacional

A nivel mundial, la comercialización del banano puede realizarse a través de empresas

nacionales y transnacionales, las cuales abastecen a los mercados internacionales. En

este acápite se analiza la estructura de la comercialización del banano a nivel

internacional, a fin de caracterizar a dicho mercado.

El comercio mundial del banano está controlado por un número muy pequeño de

compañías; en 1997, las tres más grandes: DOLE FOODS (Estados Unidos),

CHIQUITA BRANDS (Estados Unidos) y FRESH DEL MONTE (Chile), manejaban el

65% de las exportaciones mundiales, seguidas por la empresa ecuatoriana NOBOA

5 Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE). www.aebe.com.ec – Nov 2008

23

http://www.aebe.com.ec/

http://www.aebe.com.ec/



(10%) y FYFFES (Irlanda) (entre el 6 y 7%).44 Actualmente, la comercialización del

banano a nivel mundial se halla concentrada en estas cinco empresas transnacionales,

las cuales comercian casi el 90% del banano en el mundo. En este sentido, el mercadomundial del banano puede ser caracterizado como un oligopolio, pues cuenta con pocos

vendedores (las transnacionales), en los principales mercados: UE y EE. UU.

De otro lado, las compañías exportadoras ecuatorianas no cubren toda la cadena;

solamente venden hasta el barco, es decir, free on board , por falta de infraestructura y

capacidad para llegar hasta la distribución. Para llegar al mercado de destino se

requeriría, por ejemplo, contar con una flota propia o financiamiento de los fletes, asícomo con líneas crediticias orientadas a abrir nuevos mercados. Sólo Noboa tiene la

cadena completa hasta puerto de destino. Tal como se realiza la comercialización en el

Ecuador, las transnacionales intervienen mediante la firma de contratos para comprar la

fruta a los productores/exportadores nacionales y transportarla a los países de destino:

EE. UU. y la Unión Europea; asimismo, intervienen en los países importadores al

vender la fruta en el comercio minorista. Cabe mencionar que Del Monte y Fyffess

compran en El Oro, Dole en Guayas y El Oro. Estas empresas, por lo general, paganmejores precios a los productores/exportadores.

Los exportadores ecuatorianos venden el banano a estas grandes empresas, las cuales

por ser extranjeras, dan lugar a una transacción que se asimila a una exportación. Pero

solamente la Corporación Noboa, con sus ocho filiales, realiza exportaciones en sentido

estricto, es decir, vende directamente a los mercados norteamericano y europeo; todas

las demás empresas exportadoras que venden a estos mercados lo hacen a través de las

mencionadas multinacionales. En contraste, Colombia, dentro de los países productores

latinoamericanos, es quizás el único en donde la mayoría de las compañías

comercializadoras están conformadas por capital de los mismos productores. Esta forma

de comercialización garantiza al productor la venta segura de su fruta a un precio más

elevado y a la comercializadora, un abastecimiento permanente y adecuado.

Hay que agregar que varias de las transnacionales tienen intereses en América Central,

pues en varios países poseen plantaciones de banano para la exportación. Esto supone

24



un inconveniente para el Ecuador, pues la demanda por parte de estas empresas no es

constante, por lo que muchos exportadores se quedan sin colocar su fruta y deben ir a

los mercados que no ofrecen las mejores condiciones.

En síntesis, la comercialización internacional del banano en el principal mercado: Unión

Europea y EE. UU. se halla concentrada en las pocas empresas transnacionales que

imponen el precio al exportador, el cual, por la desventaja geográfica del Ecuador, no

está en capacidad de negociar mejores oportunidades y por tanto, debe tomar el precio

ofrecido por las grandes comercializadoras. Por otro lado, el acceso al mercado de

Europa del Este es marginal en el sentido de que en ese mercado se coloca la fruta queno pudo venderse en los principales mercados; sin embargo, es un mercado importante

en términos de exportaciones.

2.8. Demanda internacional del banano

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, a

través del Grupo Intergubernamental sobre el banano y frutas tropicales elaboró uninforme sobre las perspectivas de la oferta y la demanda hasta el año 2.010, y estimó los

efectos que sobre la variable precios incidiría la situación actual del mercado.

Según el estudio, las proyecciones de la demanda mundial de importaciones aumentará

cerca del 1,9% anual, lo cual implica que para el año 2.010 esta demanda será de 12,8

millones de toneladas.

Los principales consumidores como son Estados Unidos, la Unión Europea y Japón, que

abarcan el 67% de la demanda mundial presentan comportamientos diferentes. Así

tenemos, que los Estados Unidos crecerá a una tasa del 2.06% anual, mientras que la

Unión Europea y el Japón lo harán al 0.85% y 0.99% respectivamente.

Los países en desarrollo por su parte reflejan un considerable crecimiento en las

importaciones de la fruta, se prevé que para el año 2.005 su tasa sea del 4,56% anual.

Dentro de este grupo, China aparece como uno de los mercados de más fuerte expansión

25



con un 19,6% de crecimiento. En el caso de los países del Cono Sur su tasa será del

2,36% anual.

Los países en desarrollo representan el 16% de la demanda de importaciones mundiales

de la fruta.

DEMANDA MUNDIAL DE BANANO

ESTIMACIONES AL AÑO 2005

EN MILES DE TONELADAS MÉTRICAS

PAÍSES 1983-1985 1993-1995 1999

Crec.Anual

83-85/93-99

2010Crec. Aual

93-95/2005

Total 5,986 10,337 10,870 5.62% 12,768 1.94%UE (15) 1,875 3,108 3,158 5.19% 3,411 0.85%Europa.Or.

80 724 753 24.70% 858 1.55%

Usa 2,468 3,237 3,368 2.75% 4,051 2.06%Japón 646 905 819 3.43% 1,009 0.99%

Otros 917 2,363 2,772 4.50% 1,313 -5.85%Fuente: FAO – 2008

2.9. Número de asociaciones o gremios bananeros

Entre las asociaciones y gremios bananeros más importantes, tenemos los siguientes:

Asociación PresidenteAsociación Nacional de ProductoresBananeros A.N.B.E. –

Salomón Larrea

Corporación Regional de Bananeros Agroban Manolo LozanoCorporación Nacional de Bananeros Conaban Enrique Gómez;Asociación de Bananeros Orenses Francisco MinucheAsociación de Productores de Banano de laZona Central – Aproban

Ing. Juan Álvaro Trujillo Paulson;

Asociación de Pequeños ProductoresBananeros de El GuaboFUENTE: Ministerio de Agricultura y GanaderíaELABORACIÓN: El autor

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CAPITULO III

LA ASOCIATIVIDAD BANANERA

3.1. Estrategias para la asociatividades

1. Lograr que los productores bananeros realicen su actividad de producción en

forma asociativa.

27



La asociatividad rural permite generar una base visible en donde se puede asentar

representatividad política a más de facilitar el proceso de consolidación de ciudadanía y

de comunidad. Las estructuras organizativas rurales pueden llegar a ser elementosdinamizadores del desarrollo local y catalizadores de procesos de incidencia política

hacia los gobiernos locales y regionales.

2. Incrementar los volúmenes de producción y ventas de los bananeros

La capacidad de financiación basada en una planificación y programación del cultivo

mejorará las condiciones del campo, en consecuencia del volumen de la producción. De

su calidad se establecerá el precio, y de este ultimo el posicionamiento del mercado yde una economía a largo plazo.

3. Fortalecer las redes campesinas de producción de banano

El Fortalecimiento de redes de pequeños productores permite crear espacios de

intercambio de saberes y experiencias, de articulación, de formación y de

comercialización conjunta, les permite mejorar los ingresos de las familias y de los

emprendimientos asociativos involucrados a través de la comercialización de los

derivados de la caña de azúcar.

3.2. Propuesta para la creación de asociatividades

La propuesta consistirá en:

1.- Promulgar la estrategia comercial asociativa, desarrollando procesos decapacitación en la asociación, o invitando a productores bananeros sobre nuevas

tecnologías, como una estrategia para impulsar el fortalecimiento de organizaciones

económicas.

2.- Desarrollar trabajos complementarios que permita un balance entre

fortalecimiento organizativo, desarrollo institucional y la estrategia productiva-

comercial, alrededor de un sistema de producción específico.

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3.- Desarrollar un cerco comercial asociativo que destaque la validez de la estrategia

comercial asociativa para la agricultura familiar.

4.- Determinar estrategias de comercialización grupal o individual, preferibles sobre

todo en cadenas cortas donde el contacto productor-consumidor es el principal canal de

venta.

5.- Proyectar la asociatividad al marco internacional, con estrategias de crecimiento

hacia la exportación de las cajas de banano a países cercanos, como es el caso especifico

de Chile, Argentina o a Estados Unidos, cuya elevada demanda sustenta las

exportaciones ecuatorianas en calidad.

3.3. Plan de acción general

Se deberá de tomar en cuenta lo siguiente:

1.-Plan de asociatividad y crecimiento organizacional.

• Infraestructura: fincas bananeras, insumos, abonos.

• Hectáreas por socios

• Homogenización de cultivos

2.-Plan de Apertura tecnológica

• Laboratorio de estudio de suelos y producción

• Asumir tecnologías foráneas

• Crear tecnología

• Planta de tratamiento (procesos, semillas y distribución)

• Plan de protección de plagas

•

Generar diagnósticos de control de plagas y enfermedades

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• Sistema de abonos orgánicos

3.-Plan de comercialización y Financiamiento

• Oficina de comercialización y exportación

• Sistema de comunicación global (internet)

• Programa de inventarios, comercialización y distribución

4.-Plan de aliados estratégicos

• MAGAP

• MICIP

• Comercio formal

• Universidades

• Organizaciones de investigación extranjera

• Asociaciones similares

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CONCLUSIONES

- El nivel técnico que poseen los productores del sector bananero para la producción

de la fruta es bajo, originado por la dificultad para acceder a los cursos o seminarios

debido a la carencia económica, desconocimiento de los cursos, distancias,

impidiendo mantener sus conocimientos agrícolas actualizados, restándole

competitividad con otros productores que si acceden a los mismos.

- El nivel de inversión es alto, donde los insumos agrícolas son parte fundamental

para una buena producción, sin embargo estos poseen precios elevados, por lo que el

nivel productivo es bajo, a esto se suma el bajo nivel tecnológico de las fincas de los

pequeños y medianos productores, que redunda en la ineficiencia al momento de

cosechar su producción para la posterior venta a las exportadoras bananeras.

- Existe un alto grado de desunión entre los productores bananeros, lo que impidedesarrollar asociaciones, cooperativas o gremios que velen por sus intereses

particulares y grupales.

- La capacidad física y tecnológica que poseen los productores bananeros de El Oro

es baja, sobre todo en el pequeño productor, quienes apenas producen entre 1 a 200

cajas, sin que pueda contar con recursos suficientes para reinvertir en sus

plantaciones.

- El pequeño productor bananero no suele firmar contratos con las comercializadoras

bananeras siendo objeto de los intermediarios quienes pagan cifras irrisorias al

agricultor, impidiendo que pueda alcanzar los costos operativos, en perjuicio de su

economía.

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BIBLIOGRAFÍA

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Pág. 31

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creación de asociaciones sector bananero exportación (ciro ceratto) - copia

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