cría eficiente de reemplazos mediante laproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/cl2018scl3.pdfcría...

Cría Eficiente de

Reemplazos Mediante la

Utilización de Ácidos

Orgánicos

Roger BerríosProduct ManagerBiomin Holding [email protected]

Desarrollar para Producir – De Monogástrico a Rumiante

Es un camino largo que necesita de un buen primer paso!

Del Nacimiento Hasta el Destete!

52%

21%

3%

2%

22%

Mortalidad de Terneros Durante Lactancia

ProblemasGastrointestinales(Diarrea)Problemas Respiratorios

Trauma

Problemas deArticulaciones/ombligos

Proyecto Nacional de Evaluación de Ganado Lechero, financiado por Sistema Nacional de Evaluación de Salud Animal (NAHMS por

sus siglas en inglés) estimó las causas y el porcentaje de mortalidad (10,8) de terneros pre-destete en granjas lecheras

29%

25%

29%

17%

Morbilidad(3 semanas de vida)

Diarrea

Neumonia

EnfermedadesUmbilicalesOtros

Virtala et al., 1996

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

Virus Bacteria Parásitos Nutricional

Cryptosporidium

Coccidia (Eimeria spp)

Problemas Nutricionales (Leche, Reemplazante Lácteo, Alimento sólidos)

BVDV

Rotavirus

Coronavirus

Salmonella

Clostridium

E. coli

Chronic Colibacillosis (E. coli)

Etiología de Diarrea en Terneros e Inicios

Nutricional

Virus

• BVDV

• Coronavirus

• Rotavirus

Bacteria

• E. coli

• Salmonella

• Clostridium

Parásitos

• Cryptosporidium

• Coccidia (Eimeria spp)

Edad (días)

Adaptado de Dedrickson 1993

Transferencia Pasiva

Deficiente Bajo Promedio Buena Excelente

Numero de terneros 51 85 126 195 176

Ig en suero, mg/mL 0-5 5-10 11-15 16,25 >25

Ganancia en 4 sem, lb/d 0,73 0,81 0,85 0,90 0,92

CA, Lb feed/Lb peso 2,9 2,6 2,5 2,0 1,9

Diarrea, d 8,7 6,1 4,7 5,0 4,0

Mortalidad % 33 11 7 3 4

Costos Veterinarios, US$ 12,50 9,85 7,40 7.70 6,20

Adaptado de M. A. Fowler 1999 PDHGA Proceedings por P.C. Hoffman, Universidad de Wisconsin

Protección Inmune – Inmunidad Pasiva

Un inicio débil = problemas en el

desarrollo!!!

Comparación de calostro, leche en transición

(obtenida entre 24-72h) y leche entera de vaca

Composición CalostroLeche en

transición

Leche

entera

Protección Inmune – Periodo sin Protección

Journal of Dairy Science, 64:1727-1730.

Inmunidad Pasiva

(Calostro)

Inmunidad Activa

(Sistema Inmune)

Periodo de Alto Riesgo

Tiempo

Co

ncen

tració

n d

e A

nti

cu

erp

os

Efi

cie

nc

ia d

e A

bs

orc

ión

de

In

mu

no

glo

bu

lin

as

(%

)

Máxima Absorción

Absorción Promedio

Horas post-nacimiento

IgG

en

su

ero

(g

/L)

Edad a primer alimento (h)

Estrategias de Alimentación – Actuales vs Nuevas

Calostro/Leche Entera

ad libitum Alimentación con reemplazante lácteo de alta calidad

Reduciendo la concentración de 160g a 120g/L es posible

Semanas

Litro

s

E

FNo hay diferencias en tamaño del TGI y desarrollo entre los dos grupos

Reemplazante Lácteo -> 5 Sem – Desarrollo de TGI y Cuerpo

J. Dairy Sci. 101:783–793

D - Ad libitumO - Restringido

Estrategias con aditivos a base de ácidos orgánicos

• En alimento líquido• Leche

• Reemplazante Lácteo

• En alimeno sólido• En Alimento

Salud Intestinal

Prevenir o Controlar el Desafío de Bacterias Gram-Negativas

Combinar Estrategicamente Ingredientes con Mecanismos de Acción Sinérgicos

Superar la barrera que representa la membrana de bacterias Gram-negativas:

• permeabilizar la membrana de las bacterias Gram-negativas

• incrementar/mejorar la eficacia de sustancias antimicrobianas

Fitoquímico como agente sinérgico con ácidos orgánicos:

• Evitar la reproducción bacteria (efecto bacteriostático)

Ácidos Orgánicos:

• Eficacia Antimicrobiana (efecto bactericida)

Bacterias Gram-Negativa

Evitando antimicrobianos – Estructura de la Pared Celular

Brown et al 2015

Gram - Gram +Actinobacillus

Bordetella

Brucella

Campylobacter

Cyanobacteria

Enterobacter

Escherichia coli

Franciscella

Helicobacter

Hemophilus

Klebsiella

Moraxella

Pasteurella

Proteus

Pseudomonas

Salmonella

Serratia

Shigella

Treponema

Vibrio

Yersinia

Clostridia

Mycoplasmas

Bacillus

Listeria

Lactobacillus

Streptococcus

Entercoccus

Staphylococcus

Corynebacterium

Mycobacterium

Actinomyces

Norcardia

Mahenthiralingam E. et al., 2005

Bacterias Gram-Negativa

Evitando Antimicrobianos – Mecanismos de Resistencia Intrinsicos

Peleg et al. 2010

PERMEABILIZANTE DE MEMBRANA

¿Qué es un Permeabilizante de Membrana?

Es cualquier sustancia que permeabiliza la membrana de bacterias Gram-negativas.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS?

Superar la barrera de la membrana bacteriana del bacterias Gram-Negativas

Incrementar la actividad de sustancias antimicrobianas, como ácidos orgánicos y

fitogénicos en contra de bacterias Gram-negativas (E. coli, Salmonella)

¿Cómo Funciona el Complejo Permeabilizante?

Selection by Efficacy – NPN (1-N-phenylnaphthylamine) Assay (VTT – Finland)

pH 7.2 cells 1 mM EDTAPermeabilizing Complex™ 0.003%

Permeabilizing Complex™ 0.002%

Permeabilizing Complex™ 0.001%

ControlEDTAIPE

Alakomi et al., 2007

Cinamaldehido. Source: Wikipedia

FITOQUÍMICOS COMO AGENTES BACTERIOSTÁTICOS

Fitoquímico - Cinamaldehído

Cinamaldehído (responsable del olor y sabor de la canela) se

presenta de manera natural en la corteza de los árboles de canela y

otras especies del genero Cinnamomum

Cinamaldehído juega un papel

esencial como inhibidor del

crecimiento bacteriano

Cinamaldehído reduce la

virulencia de bacterias

patógenas

INHIBICIÓN DEL

CRECIMIENTO

QUORUM

QUENCHING

Efecto Bacteriostático

Generalidades sobre división celular bacteriana

Nature Reviews. Molecular Cell Biology

Cinamaldehído

Inhibe la proteina FtsZ y la actividad de la enzima GTPasa,

como tambien su ensamblaje en el anillo Z. La bacteria no se divide!

FtsZ = Proteina Z de filamentación sensible a la temperatureGTPasa = guanosin 5-trifosfato

Domadia et al., 2007

Ensamblaje en el anillo Z

División Celular

Filamentos jalan

el uno al otro

FtsZ recruita otras

proteinas

Proteinas se

mueven al sitio de división

Polimerización

dependiente

de GTP en filamentos

Cinamaldehído – Efecto Bacteriostático

(Domadia et al., 2007)

Depolimeriza

polimeros FtsZ

preformados

Inhibe la actividad

GTPasa de FtsZ

Reduce la frecuencia de

formación del anillo Z

Disminución de

protofilamentos

de FtsZ

Disipación de

anillos Z

Inhibe la division cellular de la bacteria patógena

reduciendo la carga bacteriana

FtsZ = Proteina Z de filamentación

sensible a la temperatura

GTPasa = guanosin 5-trifosfato

Eficacia de Cinamaldehído Contra E. coli O157:H7, S. enterica

Friedman M., et al., 2002

Actividad Antimicrobiana de Aceite de Canela

E. coli, S. typhimurium & Lactobacilli

Si et al., 2005

Aceite de Canela: > 85% cinamaldehído

Actividad Antimicrobiana de Aceite de Canela

E. coli, S. typhimurium & Bifidobacteria

Si et al., 2005

Aceite de Canela: > 85% cinamaldehído

Comunicación Bacteriana - Quorum Sensing

Bacteria Gram-Negativa


Reconocimiento de densidad bacteriana

An

imal

Autoinductores

Quorum SensingComunicación Bacteriana

Gram-Negative Bacteria

Reproducción &

Establecimiento


Exprecion de Patogenicidad

Cinamaldehído – Quorum Quenching


No hay evaluacion de densidad

An

imal

Autoinductores

Quorum SensingCommunicación Bacteriana


Reproducción &

Establecimiento

NO HAY EXPRESIÓN DE PATOGENICIDAD

NO HAY AL ANIMAL

Densidad Bacteriana pero sin expresión de patogenicidad

ÁCIDOS ORGÁNICOS

Efecto Antibacteriano de Ácidos Orgánicos

AO

5. Efectos Metabolicos

4. Inhibición de la replicación

de ADN

AO

3. Daño al ADN

2. Decarboxilación de

Aminoácidos

1. Consumo de energía

pH

pH

Ácidos Orgánicos

Selección de Ácidos Orgánicos – Eficacia para Salmonella

Inhibición de Salmonella typhimurium [%] Inhibición de Salmonella enteritidis [%]

BIOMIN Research CenterBIOMIN Research Center

Ácidos Orgánicos

Selección de Ácidos Orgánicos – Eficacia para E. coli

Inhibición de E. coli O128:H [%]Inhibición de E. coli O55:K59 (B5):H [%]

BIOMIN Research Center BIOMIN Research Center

Ácidos Orgánicos

Sinergismo de Ácidos Orgánicos – Eficacia para bacterias Gram-Negativa

1.96

14.30

25.99

0

5

10

15

20

25

30

Ácido Fórmico Ácido Propionico Ác. Fórmico + Ác.Propionico

Inhibición de E. coli [%]

Ácido Fórmico Ácido Propionico Ác. Fórmico + Ác. Propionico

1.96

9.84

19.05

0

5

10

15

20

25

Ácido Fórmico Ácido Propionico Ác. Fórmico + Ác.Propionico

Inhibición de S. typhimurium [%]

Ácido Fórmico Ácido Propionico Ác. Fórmico + Ác. Propionico

BIOMIN Research Center BIOMIN Research Center

PERMEABILIZANTE

+

ÁCIDOS ORGÁNICOS

+

FITOQUÍMICO

Un Efecto Sinérgico de Ingredientes

Aumentando la Eficacia de Ácidos Orgánicos y Fitoquímico

Source: VTT Finland, 2010

Cinamaldehído + Mezcla de Ácidos Orgánicos Cinamaldehído + Mezcla de Ácidos Orgánicos + Permeabilizante de Membrana

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Salmonella entericaspp. arizonae

Salmonella entericaspp. diarizonae

Salmonella bongori E. coli Type strain Salmonella entericaspp. enterica ser.

Choleraesuis

Salmonella entericasubsp. enterica



E. coliO111:K58(B4):H-

Salmonella entericaspp. enterica ser.

Enteritidis

Salmonella entericaspp. enterica ser.

Typhimurium

E. coliO55:K59(B5):H

E. coli O128:H2

BIOMIN Research Center

Estudios IN VIVO

160 Días

Aditivos a Base de Ácidos Orgánicos y Desarrollo de Terneros

256 terneros machos

(Holstein, Montbéliard, Normand and crossbreeds

Tratamiento PX

123 terneros

Control

133 terneros

Parámetros: Ganancia Media Diaria (GMD), CA – Reemplazante Lácteo, CA Total, Peso de Carcasa

Francia

Aditivo a base de Ácido Orgánico

(3 g/ternero/día) en Reemplazante Lácteo

1.30

1.35

1.22

1.24

1.26

1.28

1.30

1.32

1.34

1.36

GM

D (

kg

/te

rne

ro/d

)

Control Tratamiento PX

Resultados de Producción – Ganancia Media Diaria

Resultados de Producción – CA de Reemplazante Lácteo

1.30

1.23

1.18

1.20

1.22

1.24

1.26

1.28

1.30

1.32


Resultados de Producción – CA Total

2.47

2.36

2.30

2.35

2.40

2.45

2.50


147.3

152.0

140

142

144

146

148

150

152

154

Pe

so

de

Ca

rca

sa

(kg

)


Resultados – Peso de Carcasa

70 Días

Aditivos a Base de Ácidos Orgánicos y Desarrollo y Salud de Terneras

de Leche

56 terneras Holstein

(M/H)

Tratamiento PX I

20 Terneras

(3 – 5 terneras/Caceta)

Tratamiento PX II

18 terneras

(3 – 5 terneras/caceta)

Control

18 terneras

(3 – 5 terneras/Caceta)

Parameters: Peso Corporal (PC), Ganancia de Peso (GP), Ganancia Media Diaria (GMD)

Dinamarca

Aditivo a base de Ácido Orgánico

(3 g/ternera/día) en LecheAditivo a base de Ácido Orgánico

(6 g/ternera/día) en Leche

Resultados de Producción - Peso

39.6

87.9

39.6

92.7

40.2

98.3

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Week 1 Week 10k

g

Peso

Control

Tratamiento PX I

(3 g/ternera/día) en leche

Tratamiento PX II


Tratamieto PX I


Tratamiento PX II


Resultados Producción – Ganancia de Peso

48.7

53.3

57.6

44

46

48

50

52

54

56

58

60

Week 1-10

kg

Gaancia de Peso

Tratamiento PX I


Tratamiento PX II


Control

Tratamiento PX I


Tratamiento PX II


701b762ab

838a

600

700

800

900

1000

Week 1-10

g

Ganancia Media Diaria

Resultados Producción – Ganancia Media Diaria

Tratamiento PX I


Tratamiento PX II


Control

Tratamiento PX I


Tratamiento PX II


Resultados Producción – Salud del Animal

Control Tratamiento PX I


Tratamiento PX II


0.7a

0.3b 0.3b

0.0

0.2

0.4

0.6

0.8

1.0

Week 1-10

Puntuación Descargas Nasales

0.9a

0.4b

0.3b

0.0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1.0

Week 1-10

Puntuación Consistencia Fecal

42 Días

Aditivos a Base de Ácidos Orgánicos en el Crecimiento y Salud de

Terneras de Leche

108 terneras Holstein Friesian

3 cacetas(10 terneras c/u)

Control


Tratamiento BTR I(5 g/ternera/día)

Establo1


Control


Tratamiento BTR I(5 g/ternera/día)

Establo2

Parámetros: Ganancia Media Diaria (GMD), conteo de E. coli heces (UFC/mL)

1.52E+08

7.54E+07

0.00E+00

2.00E+07

4.00E+07

6.00E+07

8.00E+07

1.00E+08

1.20E+08

1.40E+08

1.60E+08

1.80E+08

UF

C/m

L

Conteos E. coli en Heces

Control Tratamiento BTR

Resultados Microbiología – Conteo E. coli en Heces (3d post-inicio)

Reducción

0.8

0.95

0.5

0.55

0.6

0.65

0.7

0.75

0.8

0.85

0.9

0.95

1

kg/d

ía

Ganancia Media Diaria

Control Tratamiento BTR

Resultados Producción – Ganancia Media Diaria

+ 150g/ternera/día

+ 18,75% en GMD

Conclución

• Reduce la CA Total (-4,45%)

• Mejora el PC (+11,83%)

• Mejora la Ganancia de Peso (18,28%)

• Mejora la GMD (19,54%)

• Mejor estado de salud general (reduccío de las descargas nasales)

• Mejora la puntuación de las heces

• Disminuye los conteos de E. coli en heces

El uso de aditivos a base de ácidos orgánicos, fitoquímico y permeabilizante de

membrana usados en reemplazante lacteo, leche o alimento sólido mejora la salud y

aumenta la producción de los terneros

CONSULTAS

cría eficiente de reemplazos mediante laproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/cl2018scl3.pdfcría...

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