COSTO HIDRICO EN LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE TILAPIA ROJA EN LA GRANJA EXPERIMENTAL DE LA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA.

CAMILO TRIGOS – CARLOS DURANMsc. CARMEN LICETH GARCIA QUINTERO

13/04/2015

COSTO HIDRICO EN LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE TILAPIA ROJA

• 3 muestras • 300 alevinos de tilapia roja, • Cantidad de agua que se gasta para producir un kilogramo de

biomasa de tilapia roja.• Evaporación 

Fuente: TILAPIA ROJA - Finca La Esperanza, Universidad de los llanos, 2009. Online. Disponible en: http://tilapiarojalaesperanza.blogspot.com/

Fuente: Mojarra o tilapia roja. SF. Online. Disponible en: http://www.fogonpaisa.com/mojarra.html

La tilapia roja o mojarra roja (Orechromis sp.) es un híbrido resultante del cruce de varias especies del género Oreochromis originarias de África e Israel, Oreochromis niloticus, Oreochromis aureus, Oreochromis mossambicus, Oreochromis hornorum, buscando unas mejores caracteristicas que la ponen en ventaja frente a otras especies como: una mejor produccion, una mayor rentabilidad, buena calidad en filetes y un mejor manejo genetico, donde esta linea tiene sus buenas cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades poblacionales, adaptación al cautiverio y a una amplia gama de alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptación, han despertado gran interés comercial en la acuicultura mundial.

TILAPIA ROJA

Nombre científico Oreochromis spNombre común Mojarra rojaOrigen África e israelFamilia Cichlidae  Genealogía (tetra hibrido )

Oreochromis niloticusOreochromis mossambicusOreochromis hornorumOreochromis aureus

Rango peso adultos 500 gr – 3000grEdad madurez sexual Macho (4 a 6 meses ) hembras (3 a 5

meses)Vida útil reproductores 2 a 3 añosNumero de desoves / año 5 a 8Temperatura de desove 24 °C a 30 °CNumero de huevos/hembra 100 a 1500Tipo incubación BucalTiempo incubación 3 a 6 díasProporción hembra/macho 2 hembras por 1 machoTipo de alimentación Omnívoros, pero con tendencia a dieta

vegetariana Oxígeno disuelto (ppm) 4 7Alcalinidad (ppm) 90 250Dureza (ppm) 60 150PH 6.5 8.5Amonio total (ppm) 0 1Amonio no ionizado (ppm) 0,1 0,2Nitrito (ppm) 0 0,05Dióxido de carbono (ppm) 0 < 20Fuentes: Carlos Duran, Camilo Trigos.Ixoye Acuacultura Colombia. Online. Disponible en: http://ixoyeacuaculturacolombia.webpin.com/1623598_Tilapia-Roja--Oreochromis-Sp.htmlAcuicultura agua verde. Online. Disponible en: http://www.aguaverdeacuicultura.com/es-es/productos/tilapiaroja.aspxPiscicultura, cría de peces. Online. Disponible en: http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/pisicultura.htm

A nivel nacional: 1982 y 1987

Oreochromis Niloticus

Fuente: WIKIPEDIA, La enciclopedia libre. Nile tilapia. Online. Disponible en: http://en.wikipedia.org/wiki/Nile_tilapia

Oreochromis mossambicus

Fuente: WIKIPEDIA, La enciclopedia libre. Mozambique tilapia. Online. Disponible en: http://en.wikipedia.org/wiki/Mozambique_tilapia

Oreochromis hornorum

Fuente: Online. Disponible en: http://aquatext.com/images/fish%20etc/hornorum.htm

Oreochromis aureus

Fuente: WIKIPEDIA, La enciclopedia libre. Oreochromis aureus. Online. Disponible en: http://en.wikipedia.org/wiki/Nile_tilapia

Oreochromis spp.

Fuente: Ambientes de aprendizaje piscicultura. Online. Disponible en: http://mujeresdegestion.blogspot.com/p/especies-de-peces-recomendadas-para.html

PROBLEMA DE INVESTIGACION

En busca de un aumento en la producción de peces especialmente en la tilapia roja o mojarra roja (oreochromis sp), no se ha tenido en cuenta la cantidad de agua que se utiliza para tener estos tipos de producción y más ahora que debemos tener un buen manejo del agua por los veranos tan extensos que se han venido presentando en nuestro país, debido a esto los productores de peces han ido dejando a un lado esta explotación por la falta de agua y se ha dedicado a realizar otras actividades, por estas razones se ve la necesidad de calcular el costo hídrico en la producción de tilapia roja

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El costo hídrico es la cantidad de agua utilizada para producir un kilogramo de biomasa teniendo en cuenta todas las etapas hasta llegar al producto en canal. El desconocimiento de la cantidad de agua necesaria para la producción de tilapia roja puede causar un uso poco eficiente de las fuentes hídricas. Las pocas investigaciones que se han hecho sobre este tema no se han centrado en las explotaciones piscícolas dando una oportunidad para realizarla, y finalmente obtener un valor de comparación para poder optimizar las explotaciones de la zona.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA (Pregunta de Investigación)

¿Calcular cual es el costo hídrico en la producción intensiva de un kilogramo de biomasa de tilapia roja en condiciones de la granja experimental de la Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña?

JUSTIFICACIÓN

La grave crisis ambiental que vive nuestro planeta, aunado a la demanda de alimento por más de 70.000 millones de habitantes, hacen que la producción piscícola, sector de la producción zootécnica en amplia expansión, busque alternativas sostenibles para la producción de proteína de alta calidad. Calcular los costos de producción es uno de los parámetros obligados para que la zootecnia afronte cualquier renglón productivo. Sin embargo muy poco se ha avanzado en calcular los costos ambientales de dicha producción. La escasez de agua, cada vez más marcada para la producción, hace que se requiera establecer cuáles serían los costos de agua y cualquier serían las consecuencias ambientales de su mal manejo.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

Objetivo General

Medir el costo hídrico en la producción artificial de un kilogramo de biomasa de tilapia roja en condiciones de la granja experimental de la universidad Francisco de Paula Santander Ocaña.

Objetivos específicos

Calcular la cantidad de agua requerida para la producción de tilapia roja. Establecer el costo hídrico en la producción de un kilogramo de biomasa de tilapia roja. Mirar el comportamiento zootécnico en condiciones de la granja de la Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña.

RECURSOS MATERIALES

• 3 Tanques de agua de 250 litros de 107 cms de diámetro y 45 cm de alto (colempaques).

• 1 Filtro de agua.• 3 Tanques de agua de 55

galones.• 300 alevinos del hibrido tilapia

roja (100 Alevinos por tanque)• Balanza• Alimento concentrado,

conversión de 1: 1.8 X: 162 kg de concentrado 

• 15 Metros de poli sombra• 18 mt de Tubo de PVC de ¾ • 7 Codos ¾ • 1 Pegante para PVC • 3 Unión (T) ¾ • 5 Llaves de paso ¾ • Cronometro• Balde graduado• Cámara fotográfica• Bibliografía• Computador• Calculadora

RECURSOS FINANCIEROS O ECONÓMICOS

ITEM CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Alevinos 300 $ 120 $ 36.000

Alimento concentrado

162 kg $ 96.000 $ 338.800

Tanques para peces 3 $ 150.000 $ 450.000

Poli sombra 15 mt $ 5.000 $ 75.000

Filtro 1 $ 50.000 $ 50.000

Tanques de 55 G. 3 $ 60.000 $ 180.000

Tubo de PVC de ¾ 18 mt $ 3.000 $ 54.000

Codos ¾ 7 $ 600 $ 4.200

Pegante 1 $ 13.000 $ 13.000

Unión ( T ) ¾ 3 $ 600 $ 1.800

Llave de paso ¾ 5 $ 2.000 $ 10.000

Digitación 1 $ 30.000 $30.000

Papelería 1 $ 10.000 $10.000

Total     $ 1.252.800

Improvistos 10%     $ 125.280

Total     $ 1.378.080

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Con la realización de este trabajo se podrán tener datos de la cantidad de agua que se necesita para la producción de un kilogramo de biomasa de tilapia roja en condiciones climáticas de Ocaña Norte de Santander. Con este proyecto lograr concientizar a las personas que están cultivando esta especie para que hagan un uso racional de este recurso, y a las que deseen empezar a cultivarlas tengan un parámetro base para utilizarlo dependiendo el caudal que tengan cada una de sus explotaciones.

GRACIAS