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Coordinación de Prensa y Comunicaciones InstitucionalesDirección Nacional de Sanidad Animal
Av. Paseo Colón 367 Piso 4° C1063ACD
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tel. (054) 11 4121-5401
email: [email protected]
Bienestar Animalen la República Argentina
Nuevos horizontes para el siglo XXIUna perspectiva internacional y regional
Montevideo, Uruguay24 y 25 de abril de 2007
Bovinos:56 millones
Distribuciónen el territorio de
la República Argentina
Ovinos:13 millones
Distribuciónen el territorio
de la República Argentina
Productores:342.897
Distribuciónen el territorio de
la República Argentina
Faenaaño
2006
Bovinos 13.382.672
Ovinos 1.620.005
Caprinos 179.156
Porcinos 2.998.969
Exportacionesde carne 2006
Especie Toneladas u$s en miles
Carne bovina 467.097 1.294.913
Carne ovina 7.666 21.623
122.228
1.342
Carne aviar 114.905
Carne porcina 820
Consumidoresargentinos
Consumo/habitante/año ............. 63,9 kg
El consumidor argentino elige por: calidad(terneza, color, olor, sabor y jugosidad) y por el precio.
No elige aún por obtención de producto bajo prácticas amigables con el bienestar animal.
Consideraciones vinculadascon el bienestar animal
La cadena de la carne tomaconciencia de las pérdidas económicas.Adquiere trascendencia ligada a expectativas económicas y comerciales.Comienzan a pesar consideraciones éticas.
Cambio de paradigma:El bienestar animal deja de interpretarse como obstáculo. Se constituye en potencial oportunidad comercial.
Producción
La ganadería vacuna se desarrolla bajo condiciones pastoriles, sin confinamiento y en un clima propicio en la mayor parte
del territorio.
Puntos críticos de la producción
1. Cuestiones ligadas a métodos de arreo.
2. Distintos tipos de instalaciones con variados diseños y ubicacionesRol activo de la actividad privada. Trabajos de difusión de la industria frigorífica, de cámaras de consignatarios de ganado y de investigación del IPCVA, a partir del impacto económico.
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Transporte
1. Transporte terrestre efectuado en camiones cubre en algunos casos largas distancias.
2. Vehículos con diseño adecuado.
Puntos críticos
1. Manejo de carga y descarga.2. Planificación previa al viaje.
Faena
Adaptación de rampa de descarga con plataforma horizontal.Ingeniería sanitaria de corrales.Uso de sistema neumático (conmoción) y de equipos de sujeción.
Puntos críticos
1. coexistencia de sistemas de insensibilización eléctrica y neumática.
2. falta de adaptaciones en frigoríficos con faena para consumo interno.
Marco regulatorio en la República Argentina
Ley 14346/54: Protección de malos tratos y actos crueles en todas las especies.
Ley 18.819/70: Técnicas de insensibilización en faena de animales. Prohibición del uso de maza.
Res. 1286/93SENASA: Reglamentación de producción y
elaboración de alimentos orgánicos: condiciones ambientales y prácticas de manejo referidos a bienestar animal.
Res. 97/99: Creación del Registro Nacional de Medios de transporte. Características técnicas del vehículo. Proyecto modificatorio: incorporación de especificaciones técnicas para vehículo y de manejo. Cumplimiento obligatorio.
Decreto206/2001: Programa Nacional de Producción
Orgánica. Condiciones ambientales y prácticas de manejo referidos a bienestar animal.
Resoluc.413/2003: Prohibición de alimentación forzada de
patos y gansos.Resoluc.259/2004: Creación de la Coordinación de
Bienestar Animal.
Reglas de conducta
Manual de Procedimientos de Bienestar AnimalDifusión de principios generales sustentados en bases científicas.Orden de ServicioN° 02/04 (DNFA)Adecuación a la Directiva 93/119/CE del Consejo. Faena humanitaria.
Planes de acción
1. Relevar instalaciones y unidades vehiculares.
2. Determinar pérdidas económicas.3. Difundir prácticas de bienestar
animal que impulsen el crecimiento de la actividad ganadera en toda la cadena de valor.
Planes de acción
4. Continuar con la capacitación de veterinarios oficiales, paratécnicos yayudantes deveterinarios.
5. Capacitación deproductores ytransportistas conparticipación del sector privado.
Impacto esperado
Minimizar las pérdidas económicas.
Toma de conciencia de los beneficios cuantitativos y cualitativos que brinda la obtención de un producto final con alto valor agregado.
Muchas gracias
Dirección Nacional de Sanidad Animal
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