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cooperativa

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UCAPA

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TITULARTITULAR

editorial

CONSEJO RECTOR CONSEJO ASESOR

Presidente:

Vicepresidente:

Secretario:

Vocales:

Equipo Tec. Ucapa

DIRECTORA:

UNIÓN DE COOPERATIVAS AGRARIAS ASTURIANAS (UCAPA)

IMPRIME: GRÁFICAS EUJOA, S.A. DEPÓSITO LEGAL: AS-1000/99

Eduardo Alba Álvarez

Juan Luis Fernández Cayado

Vicente Fernández Francos

Manuel Pérez Rodríguez

Jesús José García Martínez

Fernando Rodríguez Rodríguez

Arturo Gancedo Pérez

Bertino Velasco Torre

Montserrat González

Inés Jiménez

Camino López del Riego

Marifé Madera Fernández

Verónica del Fueyo Álvarez

Laura Aller Méndez

Elena Rivero Granda

EDITORIAL

ENTREVISTA

josé joaquínpérez de obanos

estrategiassector lácteo

asambleageneral ucapa

asesoria explotaciones

belén fernándezgonzález

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SUMARIO

comercializaciónalimentaria

14 jornadas convivencia

seguridadlaboral

proyectointercoopeación

viaje a galicia

cosea

bertinovelasco

plan lacteo

25técnicas deensilado

28el socioopina

29materias

primas

REALIZA:

EDITA:

MK Iniciativas. Martínez Marina, 3 1º B OviedoTfno: 985.22.44.77 - Fax: 985.20.30.80 iniciativas@iniciativasmk.com

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Belén fernándezgonzález

««En los últimos

años se ha dado un paso muy

positivo con la integración y

concentraciónde las pequeñas

cooperativas» »

CONSEJERA DE MEDIOAMBIENTE Y

desarrollo RURAL

entrevista

La consejera de MedioAmbiente y Desarrollo Rural

repasa para Cooperativa Agrariala situación del sector en esta,su primera entrevista, resaltan-do un nuevo escenario desde laadministración tras la fusión de

las dos consejerías

Estamos asistiendo a la llamada “primavera de laleche” con unos precios muy favorables en principiopara el ganadero. ¿Qué valoración se hace desde esaConsejería?

-El futuro de los ganaderos de leche en Asturias puede sermuy prometedor si se orienta la gestión de la producciónhacia una menor dependencia de materias primas para la ali-mentación animal de origen exterior, sometidas actualmente atensiones muy fuertes de precios en los mercados internacio-nales.

-¿Qué planteamientos tiene para el sector lácteo some-tido a estos movimientos de mercado?

-Tenemos que trabajar en varios frentes para garantizar elfuturo de la actividad. Debemos apostar por el desarrollo rural,la modernización de las explotaciones, la incorporación dejóvenes agricultores, la diversificación de las economías rura-les, el sector agroalimentario o los proyectos de desarrollorural de los grupos de acción local.

Tenemos un nuevo escenario y, por tanto, no pasa todo porla ganadería o la agricultura. Éstos son dos sectores impor-tantes y lo seguirán siendo, pero el medio rural se ha moder-nizado mucho y hay que sacarle el máximo provecho.

¿Y respecto al nuevo sistema de cuotas?

-Aspiramos a tener la mayor cantidad de cuota posible paraatender las peticiones de los ganaderos del sector lácteo

asturiano. La experiencia que tenemos deeste último periodo 2006-2007 es que lasposibilidades de asignación de cuota en elPrincipado han sido mayores porque no hahabido solicitudes y hay incertidumbre sobrecuál va a ser la reacción de los ganaderosante este clima de euforia en cuanto a los pre-cios de la leche. Tenemos a la vuelta de laesquina la reforma. Nuestra defensa es la delmantenimiento de todas aquellas explotacio-nes agrarias que puedan competir en el mer-cado internacional.

Hemos pasado muchos años de reconver-sión y reducción de activos, pero las explota-ciones que se han mantenido son de mayortamaño y más productivas. Nosotros siempredefenderemos los intereses del campo astu-riano pero no hay que olvidar que las decisio-nes de este tipo se toman en ámbitos lejanosa Asturias.

Medio Ambiente-Desarrollo Rural se hanconvertido en una pareja de hecho.¿Cómo se concilian los intereses deambos?

-Desde el principio tuve claro que la unión erauna buena idea. Como prueba tenemosnumerosos ejemplos de espacios y parquesnaturales gestionados, promovidos e impul-sados desde el Medio Ambiente que son unbuen modelo de desarrollo rural. Además,unificar es hacerse eco de las políticas agra-rias europeas, que están cada vez más liga-das a las exigencias medioambientales.

-¿Qué propuestas tienen para el sectorcárnico?. ¿Seguiremos con la IGP

Ternera Asturiana?

-El momento es bueno porque está marcadopor una mayor demanda que oferta, lo cualhace imprescindible crear incentivos para laproducción tanto para satisfacer la demandacomo para la apertura de nuevos mercados.No cabe duda de que la apuesta delPrincipado de Asturias es poner en marchalos contratos de explotación sostenible, quepriman la producción de carne de calidadobtenida mediante prácticas respetuosas conel medio ambiente. Nuestra Consejería ya haanunciado la tramitación de la marca “TerneraEcológica” porque, aunque nuestra ganade-ría tiene unos grandes estándares de calidad,para alcanzar esa producción ecológica hayque responder a importantes exigenciasreglamentarias. Tanto las encuestas comolos estudios de mercado de los que dispone-mos colocan a la ternera asturiana como lacarne más valorada por los consumidoresespañoles de entre todas las IGP existentesen España.

¿Y con relación al resto de productosagroalimentarios con Denominación oIGP, como el caso de los quesos, el vinoo la sidra…?

Los productos asturianos se están incorpo-rando cada vez más al mercado español y alinternacional. Los quesos asturianos condenominación de origen, las fabas, las con-servas de pescado o la sidra tienen presenciafuera de nuestras fronteras regionales.Seguiremos trabajando en la promoción paraconsolidar una demanda creciente y respal-dada por las nuevas figuras y denominacio-

nes. La previsión de futuro del sector es opti-mista porque estamos cumpliendo las expec-tativas de los consumidores europeos másexigentes, que buscan alimentos seguros, fia-bles y con un plus de calidad reconocida.

¿Cómo se pone fin al despoblamientodel campo?

-Evitar el despoblamiento del campo es unode nuestros macro objetivos de esta legislatu-ra. Para lograrlo, la Consejería trabaja en lapuesta en marcha de políticas generadorasde riqueza y empleo para dar un empujón alnivel de renta de la población rural y en la bús-queda de trabajos complementarios a la agri-cultura y la ganadería. También queremos darun impulso fuerte al sector forestal comogenerador de rentas rurales.

¿Por dónde pasan, a su juicio, las clavespara el desarrollo rural?

-Las medidas más importantes las recoge elpropio Programa de Desarrollo Rural. Elimportante papel que cumplen los jóvenes esindiscutible por su contribución extraordinariaal mantenimiento de población y a evitar elabandono de las explotaciones. También sonnecesarias las ayudas al incremento del valorañadido de los productos agrícolas, a la inver-sión de la empresa y a la gestión de la calidadde los productos.

Pero para que la gente quiera seguir viviendoen el medio rural se necesitan otras medidascomo la mejora de infraestructuras para evitarel aislamiento del medio rural o las ayudas alas rentas como elemento clave para tenermejores rentabilidades en las explotaciones

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NUEVO EQUIPOENRIQUE RODRÍGUEZ NUÑO,

Director Gral Ganaderia y Agroalimentación

TOMASA ARCE,Viceconsejera de Medio Rural

BELÉN FERNÁNDEZ GONZÁLEZ,Consejera de Medio Ambiente y

Desarrollo Rural

ISABEL CASTAÑO ALVAREZ,Secretaria General Técnica

JOSÉ FÉLIX GARCÍA GAONA,Director Gral de Biodiversidad y Paisaje.

ALBERTO VIZCAÍNO FERNÁNDEZ,Director General de Pesca

NIEVES ROQUEÑÍ,Responsable Oficina para la sostenibilidad, el

cambio climático y la participación

VANESA PÉREZ DÍAZ,Director Gral. de Agua y Calidad Ambiental.

JOSÉ Mª RODRÍGUEZ FERNÁDNEZ,Director Gral. de Desarrollo Rural.

CRISTINO RUANO DE LA HAZA,Director Gral. Política Forestal.

Valore el papel del cooperativismo en el campo asturiano

-En los últimos años se ha dado un paso muy positivo con la integra-ción y concentración de las pequeñas cooperativas. Había un excesivonúmero de pequeñas organizaciones que finalmente se han fusionadocon otras más grandes, lo que permite realizar un trabajo más operati-vo y estructurado. No obstante, desde esta Consejería creemos quetodavía falta un mayor esfuerzo en ese proceso de integración para per-mitir un cooperativismo más capaz de competir en el mercado porque,en definitiva, las cooperativas sirven para que aumente la capacidad deprestar servicios al sector que es en realidad lo que en estos momen-tos está fallando. Falta todavía por cubrir una parte del territorio.

¿Y UCAPA?

-Cumple un papel muy importante al aglutinar a las cooperativasagrarias asturianas. Destacamos sobre todo su figura de representa-ción de las cooperativas asturianas principalmente en foros y activi-dades de fuera de la región. También es clave su integración en laConfederación Nacional de Cooperativas, donde representa aAsturias.

En el ámbito forestal, ¿qué proyectos tienen previstos?

-El principal proyecto será el desarrollo del plan forestal delPrincipado de Asturias cuyo objetivo es conseguir, con carácter sos-tenible, el máximo de beneficios y servicios procedentes de los mon-tes asturianos a favor del mayor número de ciudadanos y, con prefe-rencia, de las comunidades vinculadas con el sector forestal. Para sudesarrollo y aplicación se han establecido diez comarcas forestales aefectos de gestión, que son Vegadeo, Allande, Cangas del Narcea,Luarca, Pravia, Grado, Siero, Pola de Laviana, Ribadesella, Cangasde Onís. La duración del plan es de 60 años, realizándose planes queabarcan fases de 15 años y tramos de ejecución de cinco.

El plan se divide en seis subprogramas que abarcan la conservacióny recuperación del medio natural; fomento de la producción forestal;uso social del monte; industria de la madera; defensa de los montescontra incendios, enfermedades, plagas y otros agentes nocivos; ylegislación, administración, formación e investigación forestal. En estesentido, hay que destacar el importante papel que cumplen las coo-perativas forestales.La Consejería tiene una gran relación con la orga-nización cooperativa forestal.

Trayectoria Profesional ligada al Principado

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Licenciada en Derecho por laUniversidad de Oviedo.

Ingresa en el Principado de Asturiascomo funcionaria de carrera delCuerpo Superior de Administradoresen 1989.

Master en Derecho Financiero yTributario por la Universidad deOviedo en 1991.

Su trayectoria profesional estuvosiempre vinculada a la Administra-ción del Principado de Asturias, en laque desempeñó distintos puestos, en

la Secretaría de la Mujer y en laDirección General de Transportes.Asimismo, ha sido Jefa del Serviciode Gestión y Disciplina Urbanística enel año 1993 y Secretaria de laComisión de Urbanismo y Ordenacióndel Territorio de Asturias en el 2000.

Es miembro de la OrganizaciónSectorial de Medio Ambiente de laFSA- PSOE.

En 2003 fue nombrada Viceconsejerade Medio Ambiente y Ordenación delTerritorio.

la oturense

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CCAE renueva su presidenciadurante la celebración de suAsamblea General 2007, en la quese han presentado las conclu-siones del Plan Estratégico delCooperativismo AgroalimentarioEspañol y la "Guía de buenas prác-ticas cooperativas y claves genera-les de competitividad". El acto fueclausurado por la ministra deAgricultura, Elena Espinosa.

La Confederación de CooperativasAgrarias de España (CCAE) celebró el 18de abril en Madrid su Asamblea GeneralOrdinaria, en la que se renovaron los car-gos del Consejo Rector de la organiza-ción. El nuevo presidente, José JoaquínPérez de Obanos actual presidente de laUnión de Cooperativas Agrarias deNavarra (UCAN), era hasta el momentovicepresidente de CCAE. Junto a él for-man la nueva presidencia de CCAE,Xavier Tubert i Alsina, responsable de laFederación de Cooperativas de Cataluña(FCAC) como vicepresidente primero,Fernando Marcén Bosque, de laFederación aragonesa de cooperativas(FACA) como vicepresidente segundo,

José Vicente Torrent, presidente de laFederación de la Comunidad Valenciana(FECOAV) ocupa el cargo de secretario yJerónima Bonafé presidenta de la Uniónde Cooperativas de Baleares (UCABAL)como vicesecretaria.

Durante la Asamblea Gema Casado,directora financiera de CCAE presentó lascuentas anuales, el plan de gestión y laaplicación de resultados del ejercicio2006. A continuación, Agustín Herrero,Subdirector de CCAE realizó un repasopor las actividades desarrolladas por laorganización durante 2006 que se reco-gen en la memoria entregada a los asis-tentes y que se encuentra ya disponibleen la web. A continuación EduardoBaamonde, director general de CCAEpresentó el Plan de Actuación y los presu-puestos de 2007. Todos estos puntosfueron aprobados. A continuación seconstituyó la mesa electoral y comen-zaron las votaciones para la elección decargos.

Una vez finalizadas las votaciones y laelección de cargos, Eduardo Baamondepresentó las conclusiones delPlan Estratégico del Cooperativismo

Agroalimentario Español (PECAE). EstePlan, en el que CCAE lleva trabajando dosaños, representa la política y estrategiasque seguirá la organización y todo elentramado cooperativo español en lospróximos años.

PECAE y el futuro de lascooperativas

Eduardo Baamonde explicó cómo en unmomento de profundos cambios, la evo-lución de las cooperativas españolas, engeneral, no parece seguir el ritmo necesa-rio ni estar a la altura de estos cambios.

El PECAE se centra básicamente, enadaptar las cooperativas a las exigenciasdel mercado y de un entorno cada vezmás difícil, competitivo y globalizado, conel fin de asegurar su permanencia y la desus agricultores y ganaderos asociados."El objetivo es concentrar esfuerzos:remar todos y a la vez en la misma direc-ción”, subrayó Baamonde.

Según expuso el director de CCAE, losplanes de acción prioritarios del PECAEse agrupan en cuatro líneas: fomentar unacultura empresarial entre los dirigentes ysocios de las cooperativas, promover el

José Joaquín Pérez de Obanosnuevo presidente de CCAE,

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redimensionamiento de las mismas a tra-vés de políticas de cooperación e integra-ción, mejorar la competitividad de lasexplotaciones y de los productos coope-rativos y difundir una imagen positiva delas cooperativas agrarias y de su contri-bución a la sociedad.

En la misma línea, Javier Vello, directorde Consultoría de Negocio dePricewaterhouseCoopers, expuso duran-te su participación en la Asamblea, laimportancia que para las cooperativasagrarias tiene mejorar su competitividaden el mercado a fin de garantizar su sos-tenibilidad y las de las explotacionesagrarias de sus cooperativistas.

"La necesidad de definir un modelo denegocio claro ante el mercado, gestionaradecuadamente los parámetros de ges-tión y para ello contar con unos profesio-nales cualificados, se convierten enpalancas necesarias para mejorar la com-petitividad de las cooperativas", añadió.

Dentro del Plan Estratégico de lasCooperativas Agrarias de España(PECAE), Javier Vello presentó la “Guía debuenas prácticas cooperativas y clavesgenerales de competitividad”, que nopretende ser un estudio teórico y alejadode las necesidades empresariales de lascooperativas, sino un ejercicio práctico yde fácil aplicación por parte de las coope-rativas. Así, se han elaborado seis capítu-los que ilustran los principales factores decompetitividad con interpretaciones numé-ricas, valoraciones cualitativas y referenciasde mercado: Modelo de negocio,Parámetros de Gestión, EstructurasSocietarias, Órganos de Gobierno,Recursos Humanos y Estrategias deComunicación.

Adiós a Ricardo Martín

El nuevo presidente de CCAE JoséJoaquín Pérez de Obanos agradeció aRicardo Martín su labor y dedicaciónal frente de la Confederación deCooperativas y en pro del cooperativismoagrario español. “Tú puedes volver la vistaatrás porque has marcado un camino.Camino muchas veces difícil y empinado,pero lo has marcado y dará sus frutos, deeso ahora nos tenemos que encargarnosotros y sé que contaremos siemprecon tu consejo y con tu apoyo", añadió.

Pérez de Obanos concluyó su interven-ción animando a las cooperativas a impul-sar procesos de integración, intercoope-ración y fusiones "que hagan aumentarnuestra cuota empresarial".

Por su parte, Ricardo Martín en esta últi-ma asamblea realizó un repaso a susaños como presidente de CCAE. Durantesu intervención destacó la reflexión inter-

na llevada por la organización para la ela-boración del Plan Estratégico delCooperativismo Agrario, que servirá paraconstruir el modelo de cooperativas delfuturo.

A continuación Juan José Barrera, DirectorGeneral de la Economía Social del TrabajoAutónomo y del Fondo Social Europeo, semostró partidario de colaborar con CCAEen la modificación de la Ley deCooperativas. Durante su intervención des-tacó el tema de la responsabilidad socialcorporativa, como elemento de plena actua-lidad en las empresas, mientras que en laeconomía social de la que forman parte lascooperativas es un valor intrínseco.

La Asamblea fue clausurada por la Ministrade Agricultura, Pesca y Alimentación quedestacó la labor de CCAE en el impulso ypromoción de los sectores relacionadoscon el cooperativismo, el desarrollo rural, laindustria agroalimentaria y la alimentación.

Elena Espinosa añadió que las cooperati-vas agrarias han iniciado un proceso dereflexión de cara al futuro, que se ha con-cretado en el Plan Estratégico delCooperativismo Agroalimentario Español(PECAE), que el Gobierno apoya.

En este sentido, el Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación basándose en elPECAE está elaborando el Plan deDesarrollo del Cooperativismo Agrario, enel que se proponen actuaciones dirigidas apotenciar su competitividad y su moderni-zación. Elena Espinosa también se refirió alos nuevos retos que, tanto el Ministeriocomo las cooperativas agrarias y el mediorural en general, deben acometer, que sonlas próximas reformas de las OCM de fru-tas y hortalizas, del vino y la inminente Leyde Desarrollo Sostenible del Medio Rural.

««La Asamblea

fue clausuradapor la Ministrade Agricultura,que destacó lalabor de CCAEen el impulso ypromoción delos sectoresrelacionados

con el coopera-

tivismo»»

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La Confederación deCooperativas Agrariasde España, CCAE orga-nizó el pasado 26 dejunio, en Santiago deCompostela, unaJornada para analizarlas estrategias del sectorlácteo. En la inaugura-ción de la Jornada parti-ciparon Xavier Tubert,vicepresidente deCCAE, José Luis LópezVázquez, presidente dela Asociación Galega de

Cooperativas Agrarias -AGACA, y Xavier Taboada,presidente del Consejo sectorial de Leche de CCAE.

Durante su intervención Xavier Tubert señaló que enlos últimos años la desaparición de las explotaciones,la disminución de las producciones unido a los fuer-tes condicionantes en materia de seguridad alimenta-ría y trazabilidad, han provocado inestabilidad en elsector lácteo. Tubert afirmó que en los últimos cincoaños han desaparecido el 50% de los productores,por lo que este es un momento importante para elsector en el que se deben plantear las propuestas defuturo. Para el vicepresidente de CCAE, llegar al mer-cado es lo único que puede garantizar la rentabilidadde los socios. Por último señaló que el cooperativis-mo en este sector puede llegar a condicionar el futu-ro, ya que tenemos el volumen de producción másimportante de España.

A continuación, José Luis López Vázquez destacóque del sector lácteo dependen muchas economíasrurales, sobre todo en zonas como Galicia. El presi-dente de AGACA señaló que las cooperativas son unpuente entre la producción y el mercado, y que por lotanto es imprescindible implantar estrategias queorienten al sector. Xabier Taboada realizó un repasosobre los contenidos que configuraban el programade la Jornada.

Tras la inauguración Manuel del Pozo, de la Unidadde Mercados de los Productos Animales de laComisión Europea, ofreció a los asistentes unaponencia sobre la situación y perspectivas del sectorlechero europeo. A lo largo de su intervención ofreciódatos estadísticos sobre producción, evolución de las

cuotas lecheras, precios de la leche, y presupuestos.Sin duda, el tema que más atención suscitó fue loreferente a la posibilidad de que en marzo de 2015desaparezcan las cuotas lácteas, si la Comisión nopresenta una propuesta. Del Pozo señaló que actual-mente en la UE no hay prevista ninguna nueva medi-da, y que el desafío es lograr que la política de cuo-tas lecheras tenga un grado creciente de flexibilidaden 2009/2010, que permita al sector prepararse caraa 2015.

Para el miembro de la Comisión, 2007 es un año clavepara el futuro del sector, que debe orientar su estrate-gia hacia el mercado, para aumentar su competitivi-dad. Finalizó su intervención destacando que las opor-tunidades para el sector pasan por producir productoscon mayor valor añadido, como quesos, productoslácteos frescos y preparados especializados.

La visión desde el punto de vista del MAPA, la ofrecióAntonio Fernández García de Vinuesa, Subdirectorgeneral de Pagos Directos, Vacuno y Ovino. GarcíaVinuesa señaló que España cuenta con 1,1 millonesde vacas que producen más de seis millones detoneladas al año, lo que supone el 6% de la produc-ción de leche europea.

Respecto al futuro de la cuota láctea, señalo que porel momento la Comisión no tiene una postura oficial,pero que hay que destacar el hecho diferencial deEspaña que ha realizado un enorme esfuerzo, tantopúblico como privado, para adaptarse al régimen decuota y que mantiene una población en expansión, locual provoca que el consumo sea mayor que la cuotanacional. Durante su intervención explico el funciona-miento del Banco coordinado de Cuotas Lácteas, asícomo las conclusiones a las que llegó el sector en laJornada Globaláctea organizada por el MAPA en enerode este año, y de la que ya informamos en el número64 de Cooperación Agraria. Finalizó su ponencia reali-zando un repaso a los sistemas de trazabilidad y cali-dad del sector como Letra Q, que ya fue presentado aCCAE en noviembre del pasado año.

Las estrategias de nuestros clientes, las cadenas dedistribución y las tendencias de consumo de leche yproductos lácteos constituyeron otro de los bloquestemáticos analizados durante la Jornada. ElenaLópez de Coca, de la Subdirección general deIndustrias, Innovación y Comercialización Agroali-mentaria del MAPA, expuso los datos que el

Estrategias del SectorLácteo Cooperativo

Más de 200 ganaderos de las princi-pales zonas productoras de lechedebatieron junto con el resto deagentes del sector lácteo, sobre lasmedidas y estrategias que se debenafrontar de cara al futuro. LaJornada sirvió para presentarel Referencial de Leche de VacaCertificada de Cooperativas y entre-gar un reconocimiento a más de cienganaderos de cooperativas que lohan implantado con éxito.

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Ministerio obtiene del Panel de Consumo ydel Observatorio del Consumo y laDistribución Alimentaria. Durante su inter-vención destacó que los derivados lácteos,como quesos, yogures, batidos y mantequi-lla, están sustituyendo al consumo de leche,ya que cada vez están más presentes en ladieta. Ofreció a los asistentes datos sobreconsumo de leche y productos lácteossegún estilos de vida, clase social o hábitat.Por último señaló que el consumidor buscacalidad, conveniencia, salud, placer y tiem-po, por lo que se debe aumentar el valorañadido y atender a las demandas del con-sumidor si se quiere permanecer en elmercado. Por su parte, ManuelCampos, responsable de produc-tos lácteos de Gadisa, empre-sa líder de distribución enGalicia, destacó el granauge de los productosfuncionales y recalcó alos productores queson los fabricantesquienes tienen queinvertir en innovación ydiseño para lograr cap-tar al consumidor.

Durante la celebración de laJornadas se desarrollaron dosmesas redondas; en la primera,las industrias lácteas que lideran elsector, entre ellas las cooperativas,Lactiber, Capsa y Feiraco, y la empresaPascual, analizaron las estrategias de latransformación y la comercialización.

Durante sus intervenciones José ManuelGoicoechea (Lactiber), Francisco Sanmartín(Capsa), José Luis Antuña (Feiraco) yJoaquín Lorenzo (Grupo Leche Pascual),destacaron la innovación en productos, ladimensión y el marketing como factores

indispensables para permanecer en el mer-cado. En la otra mesa redonda cinco coope-rativas expusieron sus experiencias másinteresantes orientadas a los servicios alsocio y a la mejora de la calidad y la eficien-cia productiva. Xabier Taboada de Icos,Xabier Barcia de Os Irmandiños, José JavierFernández de La Oturense, Vidal Holgadode Alta Moraña y Josep Erra de la coopera-tiva Plana de Vic, expusieron los distintosservicios que aporta la cooperativa a sussocios en servicios sanitarios, de certifica-

ción calidad,

f o r -mación, comercialización de productos,incluso tiendas, que permitan mejorar la pro-ductividad de los socios y satisfacer susnecesidades.

Por su parte, CCAE aprovechó la Jornadapara presentar el Referencial de Leche deVaca Certificada de Cooperativa, documen-

to normativo elaborado por CCAE quegarantiza el cumplimiento de las normasmás estrictas de calidad de la leche, másallá de lo establecido en la legislación euro-pea. Tal y como explicó Susana Rivera, téc-nico de calidad de CCAE, se trata de unaherramienta que les permite a los ganaderosde manera óptima, desde organizar y certifi-car su producción hasta garantizar el cum-plimiento de la legislación y, de maneraespecial, desarrollar estrategias comercialesque les permita valorizar este importanteesfuerzo técnico y económico.

El citado Referencial de Calidad y SeguridadAlimentaria ha sido desarrollado por la

CCAE, pensando en su aplicación pory para las cooperativas ganaderas

del sector lácteo, y en su redac-ción han colaborado las fede-

raciones autonómicas decooperativas con más pro-yección en el sector lácteo.El Referencial profesionali-za el trabajo, mejora lagestión de la explotación yoptimiza el proceso pro-

ductivo. Para más informa-ción sobre el referencial

puede ponerse en contactocon el departamento de calidad

de CCAE en el teléfono 915351035o a través del correo electrónico cali-

dad@ccae.es

Finalizó la jornada con la entrega de diplo-mas de reconocimiento de Ccae y Agaca los127 ganaderos de las cooperativas Icos, OsImandiños, Comarcal de Ordes y deMelisanto por la obtención del Referencial deLeche de Vaca Certificada de Cooperativa.

Las ponencias se encuentran disponiblesen www.ccae.es.

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La Asamblea dio comienzo con la lectura del Informe de Gestión del año2006, por parte de D. Eduardo Alba, Presidente de UCAPA. A continua-ción, Noelia Bueno, Responsable Financiera, presentó las Cuentas Anualesde la Entidad y la Aplicación de los resultados del ejercicio. Por último seríaDña. Elena Rivero Granda, Directora de UCAPA, quien daría explicación delprograma de actividades para el 2007, finalizando los asuntos a tratar conel presupuesto de Ingresos y Gastos para el ejercicio.

Una vez finalizado el debate sobre los distintos asuntos a tratar en el Ordendel Día, D. Eduardo Alba, Presidente de UCAPA, aprovechando la presen-cia en la Asamblea del Consejero de Industria y Empleo, D. Graciano Torre,y del Director General de Comercio, Autónomos y Economía Social, D.Julio González Zapico, hizo mención a la importancia del cooperativismoallí representado, para el desarrollo de la economía social de la región, y delgrado de compromiso alcanzado por parte de las cooperativas para afron-tar los cambios que se avecinan en el medio rural. Torre por su parte hizomención a las ayudas otorgadas desde la Consejería de Industria, y suinfluencia en la empleabilidad dentro del cooperativismo asturiano, mos-trándose esperanzado con la “consolidación del sector” en la región.

Otro de los aspectos destacados por el Presidente de UCAPA, es la nece-sidad de acometer cambios culturales en los Consejos Rectores de lascooperativas, para ser capaces de “desarrollarnos y salir de nuestro entor-no más cercano”.

Por último Eduardo alba, destacó el importante esfuerzo que estaban aco-metiendo las cooperativas para desarrollar proyectos de intercooperación,que permitan afrontar el futuro con optimismo, y ser así capaces de “abor-dar con éxito, los nuevos retos que plantea el mercado”.

ASAMBLEA GENERAL

ORDINARIA DE UCAPA

El pasado 18 de mayo tuvo lugar laAsamblea General Ordinaria de

UCAPA, acto en el que participaronrepresentantes del conjunto del coo-

perativismo asturiano y que sirviópara analizar la actividad desarrolla-

da por esta entidad a lo largo del2006, así como para aprobar el pro-

grama de actividades y el presupues-to para su ejecución correspondien-

tes al presente ejercicio.

Mesa de la Asamblea de Ucapa

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Con la última reforma de laPAC y la introducción en elsistema del cobro de lasayudas del Pago Único, seha dado lugar a la creaciónde nuevas figuras vincula-das al mismo. Tal es elcaso del llamado Serviciode Asesoramiento aExplotaciones (SAEs).

La importancia de este servicioradica en que el asesoramientono sólo se vincula a cuestionesmeramente productivas, como se venía rea-lizando hasta ahora, si no que además intro-duce nuevos conceptos relacionados con laCondicionalidad, de obligado cumplimientopor parte del ganadero para el cobro de lasayudas PAC. Es de sobra ya conocido, quela Condicionalidad implica no sólo el asumiruna serie de normativa si no también eladoptar unos condicionantes que puedeafectar a aspectos propios de la producción.

Es previsible por tanto, que con el tiempo lautilidad de este servicio sea fundamentalpara el ganadero, ya que la Condicionalidad,que abarca aspectos relacionados con elcumplimiento de legislación medioambiental,bienestar animal, fitosanidad y zoosani-dad…, puede resultar compleja de asumirpor parte de los titulares de las explotacionesganaderas.

Las cooperativas agrarias, actualmente sonlas entidades que mejor pueden abordar lapuesta en marcha de estos servicios, ya quea día de hoy lo están ofertando, como ocurrecon los servicios de sustitución, maquinaria,etc,…y por tanto disponen de amplia expe-riencia en la prestación de diversos tipos deservicios.

Debido al interés que ha despertado porparte de las cooperativas la creación deestos nuevos servicios de asesoramiento, y a

su vez, las dudas que se plantean al respec-to, desde UCAPA se consideró importante ynecesario desarrollar una jornada contandocon expertos en materia de asesoramiento.

La jornada se celebró el pasado 26 de Julioen la sede de UCAPA, convocando para suasistencia a todas las cooperativas, para quepudiesen conocer las líneas estratégicas deeste servicio así como la normativa relaciona-da y las subvenciones disponibles para lacreación y adecuación de este sistema.

Para la puesta en común de todas estascuestiones se contó con la presencia de D.Francisco García Verde, técnico del departa-mento de suministros de la Confederaciónde Cooperativas Agrarias de España (CCAE)y que posee amplia experiencia en la evolu-ción y creación de la figura del Servicio deAsesoramiento. A lo largo de su ponencia,expuso la normativa de aplicación para lacreación del servicio, las fases a seguir parasu implantación y las distintas posibilidadesde adaptación de las cooperativas a estenuevo servicio.

El esquema propuesto para la puesta en mar-cha del asesoramiento por parte de las coo-perativas se basaría en asumir por parte de laUnión de cooperativas el papel de Equipo deapoyo y por parte de las cooperativas el deoficinas de asesoramiento para el accesodirecto por parte de los socios.

Por otra parte, expuso losdistintos proyectos quedesde otras comunidadesautónomas y susFederaciones regionales decooperativas están llevandoa cabo, para que sirviesende ejemplo a los asistentes.Importante destacar a suvez la presentación de unapágina web diseñadadesde CCAE, www.saeco-op.com, que reúne todoslos temas relacionados con

la Condicionalidad y el Servicio de asesoríasde explotaciones y que puede ser de graninterés para los técnicos implicados en larealización del asesoramiento.

Posteriormente intervino D. EnriqueRodríguez Nuño, actual Director Generalde Ganadería y Agroalimentación de laConsejería de Medio Ambiente y DesarrolloRural. Con su participación, aclaró las dudasrelacionadas al planteamiento que por partede la Administración del Principado deAsturias se quiere dar a este servicio.

Por otra parte, reiteró la importancia delpapel de las cooperativas en este servicio, yel concepto global que se le debe dar almismo procurando la tendencia a un serviciode asesoramiento que no sólo incluya aspec-tos relacionados con la condicionalidad, si nocon una visión integral.

Para la inauguración de la Jornada se contócon la presencia de D. Francisco GonzálezZapico, Director del Área de Agricultura,Pesca y Alimentación de la Delegación deGobierno del Principado de Asturias y D.Eduardo Alba Álvarez, Presidente de UCAPA,que destacaron la amplia experiencia de lascooperativas en la oferta de servicios y laconsolidada red de técnicos formados y pre-parados de los que disponen para la presta-ción de los mismos.

noticias ucapa

JORNADASEl SERVICIO DE ASESORÍAS A EXPLOTACIONES

Competitividad, posicionamientoen el mercado, cualificación delos Recursos Humanos, aperturaal exterior...son términos que nosdeben acompañar en nuestro díaa día, así como la promoción delfortalecimiento de nuestras coo-perativas, si bien sin dejar por elloa un lado el factor humano delcooperativismo.

Así pues, esta Jornada de convi-vencia fue promovida por UCAPApartiendo de una concepción delmundo cooperativo en la queademás de la relevancia en elcampo de la economía se man-tiene presente su función social ycultural.

El programa de actividades fuedistribuido a las cooperativas, afin de que aquellos que desearanasistir indicaran las actividadesen las que deseaban participar, yde esta manera desde UCAPA segestionasen con la suficienteantelación tanto reservas comoentradas.

Finalmente treinta y siete perso-nas entre niños y adultos partici-paron en este día, que comenzócon la realización de un tramo dela ruta de la senda del Oso, para,posteriormente, saborear la gas-tronomía local en un restaurantede la zona. Al término del almuer-

zo nos dirigimos al Parque de laPrehistoria donde una visita guia-da contribuyó a una mejor com-prensión de todo lo allí expuesto.

El tiempo quiso también acom-pañarnos, así que hubo la opor-tunidad de disfrutar intensamentede todas las actividades.

Tuvimos la ocasión de estar enagradable compañía, conocer-nos más, intercambiar impresio-nes, y reforzar e iniciar nuevoslazos de amistad, dejando a unlado las inquietudes del día a díay dedicándonos a disfrutar denuestro tiempo de ocio.

No habían aún terminado las acti-vidades de la tarde cuando ya losadultos se preguntaban paracuándo se organizaría la próximajornada de convivencia, un claroindicador del grado de satisfac-ción de los participantes. Un díalleno de sonrisas y anécdotasque permanecerá en el recuerdode todos.

En conclusión, un domingo quetodos, tanto niños como adultosdesean repetir, habiéndose esta-blecido, probablemente, unaactividad más a tener en cuanta ala hora de planificar nuestraAgenda: la Jornada de Ocio yConvivencia de los trabajadoresde las cooperativas.

Jornada deConvivencia

y Ocio

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El domingo 3 de Junio gerentes,trabajadores y trabajadoras de nuestrascooperativas y sus familias, tuvieron laocasión de compartir una Jornada deocio en los concejos de Proaza yTeverga.

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Durante los pasados meses de abril ymayo se han organizado dos cursosde comercialización agroalimentariaal amparo del proyecto Empezar,organizados por UCAPA y RESERVAASTUR y con la colaboración de laFundación CTIC para el desarrollo dela parte relacionada con las nuevastecnologías.

Los cursos impartidos pretendían cubrir lasdemandas relativas a los procesos decomercialización del sector agroalimentarioque presentaban los emprendedores, abar-cando aspectos tanto relacionados con la

distribución, como a lapolítica de precios o laimportancia de lacomunicación para undesarrollo óptimo dela comercialización.

Los cursos, con unaduración de 15 horas,se impartieron en el

Centro Europeo de empresas de Innovaciónen Llanera, y en Centro de Empresas deValdés, por la proximidad de los centros conla ubicación de los emprendedores.

Otra de las actuaciones desarrolladas porUCAPA dentro de este proyecto, ha sido laorganización de visitas con los emprendedo-res, a empresas del sector agroalimentario,ya consolidadas, donde el emprendedor/a,pueda tener un referente para su desarrollo.

Estas visitas han sido valoradas muy positi-vamente por parte de los participantes, yaque les ha permitido obtener información

relevante de las empresas del sector, sobretodo, en temas relacionados con la distribu-ción y comercialización.

Las empresas visitadas han sido:

• Mermeladas Villamelba en Boal.

• Caserío la Madera.

• Quesería de Abredo en Coaña.

En las visitas hemos sido recibidos por losresponsables de las empresas, que desinte-resadamente, respondieron a todas las pre-guntas que efectuaban los emprendedores;desde aquí queremos agradecerles una vezmás su colaboración y su paciencia.

Comercialización alimentariapara emprendedores

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Una de las claves para que en la actuali-dad una explotación ganadera sea viable,es la de disminuir sus costes de produc-ción. Entre los condicionantes que mayorinfluencia tienen en la cuenta de resulta-dos de una explotación es el combustibleutilizado, ya que su consumo puedesuponer un alto porcentaje de los gastosque el ganadero debe afrontar.

Pero hay que tener en cuenta, que nosólo es necesario ahorrar combustiblepara disminuir los costes, si no que ade-más, este ahorro debe contribuir a con-trolar y disminuir las contaminaciones queproduce la actividad agroganadera.

Por todo ello, si se quiere influir en la ren-tabilidad de una explotación se haceimprescindible plantear las estrategiasnecesarias para contribuir a un ahorro yun uso eficiente de la energía en el sectoragrario.

Desde la Administración ya se han realiza-do algunas actuaciones con fines dereducción de consumo energético, talescomo la publicación de un Plan Renovede Tractores que facilitase el acceso amaquinaria moderna y dotada con nue-vos mecanismos de control y consumoespecífico proporcionando así una mayoreficiencia energética.

La formación y sensibilización es otro delos pilares en la se está trabajando,entendiendo que es la mejor forma de lle-gar hasta el ganadero como principal pro-tagonista para el logro del ahorro y la efi-ciencia energética.

Es por ello, que desde UCAPA se estáparticipando en la Estrategia de Ahorro yEficiencia Energética (E4) impulsadadesde el Ministerio de Industria y elInstituto de Diversificación y Ahorro de laEnergía (IDAE).

Entre las líneas de formación y diversifica-ción incluidas en esta Estrategia E4,

cabe destacar los cursos sobreconducción eficiente en tractoresque se han comenzado a impartirpara las cooperativas agrarias.

El pasadom e s

de Mayo se realizó un primer curso deconducción eficiente impartida por el INS-TITUTO DE FORMACIÓN LOGÍSTICA YTRANSPORTE (IFT), que cuenta con elmaterial y el profesorado especializadopara la impartición de esta formación.

El lugar elegido fue la Cooperativa deCorvera, donde el alumnado participantepudo comprobar in situ la nueva tecnolo-gía aplicada en el tractor, para la conse-cución de ahorro de combustible en elmismo.

Cada alumno probó junto con el instruc-tor especializado, un tractor equipadocon la última tecnología para la reducciónen el uso de combustible, realizando tra-yectorias por la cooperativa de Corvera ysus alrededores y comparando la diferen-cia entre la conducción habitual y la utili-zación correcta. Se trataba por tanto, deadquirir nociones básicas de ahorro encombustible y mejora en la conducción.

Paralelamente, el resto de los participan-tes comprobó esta misma tecnología enun camión y pudo comprobar las ventajasque ofrece el realizar buenas prácticas enconducción.

Debido al éxito e interés en este tipo deformación se prevé la realización en unfuturo de mayor número de cursos ydemostraciones sobre conducción efi-ciente en las cooperativas interesadas eninculcar a sus socios y trabajadores lasmejores técnicas para favorecer el ahorroy eficiencia energética. Con esto se con-tribuye no sólo a la reducción de la conta-minación ambiental si no también a la dis-minución de los costes y gastos en com-bustible para la maquinaria agrícola con-siguiendo por tanto, un aumento en larentabilidad de las explotacionesganaderas.

seguridad laboral

cursos de conducción eficiente

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PROYECTO DEINTERCOOPERACIÓN

EN LAS COOPERATIVAS ASTURIANAS

nuestras cooperativas

Que el sector cooperativo agrario seencuentra atomizado no es ninguna nove-dad, y que además esta división complica ydificulta el desarrollo de las cooperativasagrarias asturianas como empresas es unaverdad ciertamente constatada.

A raíz de la celebración del II Congreso delCooperativismo Agrario Asturiano, realiza-do los días 6 y 7 de Abril del 2006 en Gijón,quedó constancia de las inquietudes deri-vadas de la evolución que el sector agra-rio ha experimentado. Y es que la puestaen común de todas las reflexiones, opinio-nes y experiencias a lo largo de las dos jor-nadas que abarcaron el Congreso dieronpie a abordar nuevas cuestiones sobre lasdecisiones a tomar en las cooperativas enun futuro, a dejar atrás visiones localistas ya enfrentarse a un escenario globalizadoren el que el diseño de empresas cooperati-vas más viables y dimensionadas son laclave para afrontar nuevos retos.

No cabe duda que para poder emprendercon éxito nuevos proyectos que permitan alas cooperativas asturianas alcanzar objeti-vos más competitivos se debe pasar por laintercooperación. Y es que, la atomizacióncomplica el cooperativismo y por tanto esnecesario iniciar procesos de confluencia.

Por todo ello, desde UCAPA se ha fomen-tado y dinamizado la puesta en marcha deun Grupo de trabajo de intercooperaciónentre las cooperativas y en el que actual-mente están trabajando seis cooperativasen la búsqueda de puntos donde puedanconfluir, colaborar y aunar sus esfuerzospara iniciar nuevos proyectos.

Entre las iniciativas a abordar cabe desta-car: unificar procesos de comercialización,ordenar las fuerzas del mercado en el sec-tor piensos, debido a las amenazas queactualmente está soportando el sector,

abordar el ordenamiento en las tiendasagrarias, iniciar y desarrollar proyectos dediversificación, racionalizar la prestaciónmancomunada de servicios y sobre todoacontecer un cambio cultural en las coope-rativas a todos los niveles, pilar fundamen-tal para alcanzar un éxito en cualquiera delos proyectos que se inicie. El cambio cul-tural podrá permitir que las cooperativaspuedan competir en un mercado totalmen-te globalizado y sobredimensionado.

El camino a recorrer para avanzar hacia unmodelo de confluencia conveniente paratodas las cooperativas, no es fácil, y supo-ne un esfuerzo singular para todos aquellosque han luchado por la permanencia desus empresas cooperativas.

Para lograr que los retos planteados noresulten tediosos, UCAPA se está encar-gando de dinamizar todo el proyecto,fomentado y apoyando esta intercoopera-ción.

Para el soporte técnico y experto necesariose ha procedido a la contratación deuna empresa consultor externa, LKSConsultores. Además, desde el inicio, se ha

contado con el apoyo y las ayudas institu-cionales necesarias.

Tras las firma de un compromiso de adhe-sión, por parte de las cooperativas implica-das en el proyecto de Definición de Modelode Confluencia en el cooperativismo agra-rio, se han llevado a cabo numerososencuentros entre las cooperativas, dirigidaspor la empresa consultora y UCAPA. Estosforos no sólo han permitido la toma dedecisiones sobre la dirección de los acuer-dos, colaboraciones y proyectos que sevan a acometer por parte las cooperativas,si no también un acercamiento entre lascooperativas, profundizando así en la formade desarrollar cada una sus actividadesprofesionales, gestión de la cooperativas yprovocando una ambiente de mayor con-fianza en el sector.

Tras largos meses de debate y reflexión, seha podido llegar a la definición de proyec-tos concretos. A su vez se ha llegado apunto clave en el modelo de confluencia enel que la toma de decisiones por parte delas cooperativas va a ser fundamental paraacometer las actuaciones necesarias parala puesta en marcha de los mismos.

Desde UCAPA se ha trabajado para llevar acabo todas estas actuaciones, difundir ysensibilizar de las necesidades del sectorcooperativo asturiano, fomentar su partici-pación y disminuir las barreras que pudie-ran surgir a lo largo del proceso de con-fluencia, de cara a poder abordar con éxitolos nuevos retos de futuro.

Porque el futuro de las cooperativas agra-rias asturianas como empresas viables ybien dimensionadas pasa por laIntercooperación. Y esto es indiscutible,que la unión fortalece las oportunidades yque sin dimensión no existen perspectivasde éxito.

«El camino a

recorrer paraavanzar haciaun modelo deconfluenciaconveniente

para todas lascooperativas,no es fácil, y

supone un

esfuerzo»

cooperativa

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VIAJE A GALICIA

El viaje tuvo lugar el pasado 28 de Junio,visitando en primer lugar la cooperativaCOGASAR sita en San Julián de la Vega,Sarriá, provincia de Lugo.

Esta entidad cuenta en la actualidad conaproximadamente 200 socios. Su activi-dad principal es la fabricación de piensosy elaboración de mezcla húmeda paraposterior distribución en camiones entrelos socios. También realizan prestacionesde servicios a sus socios, como suminis-tros agrícolas, asesoramiento, y utiliza-ción de maquinaria en común.

Uno de los principales motivos que impul-só la visita a esta cooperativa, es la singu-lar gestión que realiza con los cultivos desus asociados, reordenándolos.

D. Jose Luís López Abad, gerente de lacooperativa nos expuso el funcionamien-to de este sistema de gestión de forrajes.

La cooperativa actúa como banco regula-dor, siendo la operativa la siguiente: elforraje de los campos se recoge y se ensi-la conjuntamente. Posteriormente se dis-tribuye diariamente mezclado con el pien-so en función de las necesidades de losganaderos. En la actualidad son 98 explo-taciones las beneficiarias de este sistema,y el resto se trata de socios que aunquehan abandonado la actividad ganadera,

siguen produciendo forraje en sus explo-taciones, que es recogido y abonado porla cooperativa y que sirve para los sociosactivos que puedan tener carencia delmismo. De esta forma, puede haber unabastecimiento controlado, implicandoademás en el proceso a las personas queactualmente no se dedican a la ganadería.

Este sistema de gestión dio comienzo en lacooperativa hace 3 años, con 19 explota-ciones, surgiendo esta idea de los propiosganaderos, sirviendo la cooperativa decanalizador para su posterior desarrollo.

Uno de los principales beneficios deriva-dos de la implantación de este sistema degestión de forrajes, ha sido el aumentodel cultivo del maíz en la zona, evitando elabandono de fincas y proporcionando asu vez, unos ingresos complementarios alos propietarios inactivos.

AIRA

Otro de los proyectos innovadores en losque participa esta cooperativa, consisteen la puesta en marcha de una únicaplanta de fabricación de piensos para daracomodo a las nuevas normas de trazabi-lidad, modernizando y centralizando así,la producción de piensos.

Una vez finalizada la visita a las instalacio-nes de la cooperativa COGASAR, se pro-

siguió para conocer la SAT PROLESA.

Esta SAT de reciente creación (Enero 2007),nace con la fusión de las explotaciones deganado de vacuno de leche de 14 socios dela cooperativa Cogasar, con dedicación a laproducción y comercialización de leche,alcanzando en total una cuota de produc-ción de unos 3.500.000 Kg.

Las infraestructuras con las que cuentaesta SAT, son de gran envergadura, dis-poniendo de, una amplia nave para alojara 900 novillas, otra nave para las paride-ras, boxes para los terneros así como unasala de ordeño rotativa. En general,modernas instalaciones que actualmenteno están en pleno rendimiento debido aque acaban de ser inauguradas.

La tarde comenzó con la visita a la CUMAVilaxuste, sita en Portomarín que tienecomo actividad principal el uso de maqui-naria en común.

El gerente de la cooperativa, Eloy Pérezfue el encargado de mostrar las instala-ciones y de explicar la historia y evoluciónde la entidad.

Las CUMAS son una fórmula extendida alo largo de Francia, Bélgica, Italia yPortugal. En España tienen un alto gradode implantación en Galicia, Navarra yEuskadi. Es por ello que se convirtió en el

Con motivo del alto grado de inte-rés que despierta por parte de lascooperativas agrarias asturianasel conocer nuevos modelos deasociacionismo dados en otrasregiones, desde UCAPA se organi-zó la visita a 4 cooperativas galle-gas caracterizadas por acometernuevas fórmulas de cooperativis-mo.Las cooperativas elegidas fue-ron: COGASAR, SAT PROLESA,CUMA Vilaxuste y SAT Avaliña.

ACERCAMIENTO A NUEVAS EXPERIENCIAS ASOCIATIVAS EN EL COOPERATIVISMO GALLEGO

Instalaciones de Cogasar

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modelo asociativo adoptado por 12 explota-ciones ganaderas gallegas como métodopara abaratar sus costes de producción.

Esta iniciativa comenzó a finales del año1998, gestionando aproximadamente 20máquinas y dando cobertura a una superficiede 200 has. Actualmente el número de explo-taciones es de 7, pertenecientes a 3 SAT yuna sociedad civil, habiendo aumentado elnúmero de hectáreas a dar servicio, hasta450.

Esta CUMA cuenta con 5 empleados, uno deellos dedicado a tareas administrativas y elresto a labores de campo. En campaña serecurren a nuevas contrataciones tanto depersonal como de tractores externos.

Aunque el objetivo principal de esta sociedad,es liberar de maquinaria a las explotaciones,disminuyendo así los costes y evitando aco-meter inversiones individuales en compra demaquinaria, en ocasiones se realizan trabajospara no socios, siempre y cuando haya dispo-nibilidad de tiempo. No obstante, el coste delservicio es distinto para unos y otros. Tras lasexplicaciones dadas por el gerente, se pudocomprobar in situ la maquinaria, despertandogran interés entre los técnicos cooperativis-tas.

El día finalizó con la visita a SAT Avaliña, situa-da en Portomarín, Lugo. Esta sociedad estaabordando un interesante proyecto de diversi-ficación, ya que se trata de una explotaciónde ganado caprino de leche con capacidadde aproximadamente 2000 cabezas. Su acti-vidad principal es la producción y comerciali-zación de leche, así como la recría y puestaen el mercado de cabritos.

Actualmente esta SAT está en elaborando unestudio de viabilidad para la puesta en mar-cha de una quesería, con el objetivo de cerrarel ciclo de producción y elaboración, dandomayor valor añadido.

En esta SAT cuenta con 4 socios y el pasadoaño se ha sumado a participar otra coopera-tiva, ICOS.

sección de horizontales

El pasado día 5 de julio salió publica-da en el B.O.E. la ley 16/2007 de 4de julio de Reforma y Adaptación dela legislación mercantil en materiacontable para su armonización inter-nacional con la normativa de la UE.

Como consecuencia, se producenuna serie de cambios normativosque afectan a distinta normativa enmateria de sociedades, entre ellas,la Ley 27/1999 de 16 de julio deCooperativas.

Es la disposición adicional cuartade la ley 16/2007, la que introducelos cambios adoptados en materiade cooperativas, afectando a laregulación de una serie de precep-tos relativos a los recursos coope-rativos como son:

Art, 45, sobre capital social, esta-bleciendo la existencia de aporta-ciones con derecho a reembolso encaso de baja, y aportaciones cuyoreembolso puede ser rehusado porel Consejo Rector. La existencia deeste tipo de aportaciones ha de seraprobadas por la AsambleaGeneral.

Art. 48, se modifica con la inclusiónde un nuevo apartado que estable-ce que en el caso de reparto de inte-reses o retornos, tendrán preferen-cia las correspondientes a las apor-taciones de los socios que hayancausado baja y cuyo reembolso sehaya rehusado.

Se modifica así mismo o el art. 51,que regula el procedimiento dereembolso de las aportaciones delos socios, de forma que los titula-res de aportaciones que en caso debaja, el Consejo Rector apruebe sureembolso, éste se hará por anti-

güedad de las fechas de solicitudde reembolso, o por antigüedad dela fecha de baja.

Si entran nuevos socios, se esta-blece que por vía estatutaria, lasaportaciones de los nuevos sociosse efectuarán mediante la adquisi-ción de las correspondientes a lossocios que hayan causado baja, ycuyo reembolso hubiese sido solici-tado.

En el art. 75 que regula la adjudica-ción del haber social, se incluye unnuevo apartado, “Mientras no sereembolsen las aportaciones pre-vistas en el art. 45.1.b (aportacio-nes que pueden ser reembolsableso no por decisión del ConsejoRector), los titulares que hayancausado baja y solicitado el reem-bolso participarán en la adjudica-ción del haber social una vez satis-fecho el importe del fondo deEducación y Promoción y antes delreintegro de las restantes aporta-ciones de los socios.”

Por último también se incluyenmodificaciones en el art. 85 queregula la Baja obligatoria por causaeconómicas, técnicas, organizati-vas…En el caso de que causen bajasocios por esos motivos, y tenganaportaciones que puedan ser reem-bolsables o no, y no se acuerde sureembolso inmediato, se estableceun compromiso por parte de lossocios restantes de adquirir esasparticipaciones en un plazo de 6meses desde la baja.

La entrada en vigor de esta ley seráa partir del 1 de enero de 2008 y seaplicará respecto a los ejerciciosque se inicien a partir de esa fecha.

DE 16 DE JULIO DE COOPERATIVAS

MODIFICACIÓN DELA LEY 27/1999

La delegación de cooperativistas asturianos en las instala-ciones de las sociedades gallegas.

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Felipe López Castelao forma parte de la historia del sindi-calismo agrario asturiano, al menos desde principios de losaños 70 del pasado siglo cuando no era fácil el poder reu-nirse y organizarse. Hoy afirma ya sentirse jubilado, almenos en cuanto a la actividad agraria se refiere, dandopaso a su hijo, pero eso no le evita el seguir a pie de obraen cuanto a lo que sucede a nivel rural, y claro está el coo-perativismo, su otra gran pasión. Felipe López Catelaopilota en calidad de presidente COSEA, la Cooperativa deLlanes, con 100 personas asociadas, la mayoría en activi-dad, y con un baremo muy equilibrado, el 50 por cientoaproximado se dedica a la leche y el otro 50 por ciento lohace en el segmento de la carne.

Las instalaciones de Posada de Llanes son modernas yavanzadas lo que les permite dar un amplio servicio a losasociados. Para llegar a estas instalaciones la Cooperativatuvo que recorrer un largo camino no exento de proble-mas. En inicio se utilizaron instalaciones en alquiler, sehicieron absorciones de otras cooperativas y al final se haido a la construcción de un equipamiento que es hoy orgu-llo de los ganaderos de la comarca. Ahora queda rentabi-lizar el proyecto, aumentar la facturación, cercana a los300.000 euros, y sobre todo, como dice Castelao, dar ser-vicios. Porque la idea es clara, sin unión el campo semuere. –individualmente no hacemos nada- relata elPresidente. Es por ello que COSEA está inmersa en el pro-ceso de alcanzar acuerdos con otras cooperativas deAsturias. Nadie se atreve, en principio, a hablar de fusiónpero el discurso suena bien. En esta línea COSEA comprala materia prima a la Cooperativa de Otur. Por lo tanto aquíya hay un punto de encuentro o de sinergias.

Incluso un proceso de fusión futura aunque es un pasomuy importante, todavía se está lejos de lo que es hoy elmovimiento cooperativo en Europa. Un gigante con granpoder económico y de decisión.

Unificar servicios, materias primas y plantear una estrate-gia común es hoy el gran reto del cooperativismo agrario ypara el presidente de COSEA sería además su gran ilusión,su gran logro, ahora que ve las cosas con más sosiegodada su condición de jubilado aunque el cooperativismo yel sindicalismo agrario corre por sus venas. En el transcur-so de la conversación, en las propias instalaciones de

FELIPELÓPEZ

CASTELAO

COSEA, EL COOPERATIVISMO

EN ORIENTE

PRESIDENTE DE COSEA

nuestras cooperativas

Formada por cerca de 100 socios, lamayoría en activo, la Cooperativa deServicios Agrarios de Llanes es un

referente para toda la comarcaoriental de Asturias

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COSEA no duda en criticar la desapariciónde la consejería de Agricultura o Medio Ruraly a renglón seguido sacar a colación el pro-blema de los lobos en el área oriental, sierradel Cuera incluida.

-El lobo acabó con las cabras y las ovejasen El Cuera- dice el presidente de COSEA,para añadir que las políticas medioambien-tales no han sido precisamente las máscorrectas.

Definido como una persona de acción noentiende muy bien que en muchas se apli-quen políticas contrarias al medio sin contarcon él, o al margen de sus propios intereses.El control y el trasporte de animales es otroaspecto en el que Castelao se muestra muycrítico con la Administración dado quegeneran un grave problema al ganadero tal

como se aplica ahora la normativa.Respecto a la cacareada subida de la leche,Felipe López Castelao cree que no es paratanto dado que por el otro lado hay un pro-blema grave con las materias primas.COSEA cree que hay que incentivar a losjóvenes, formar al ganadero y sobre todoprofesionalizar el campo. En esta línea siguesu crecimiento consolidado. Sin dejar delado el entendimiento con el esto de coope-rativas.

El futuro, dice este veterano líder agrario vapor ahí. El cada día jun to al equipo de lacooperativa y los 200 socios que la configu-ran pretenden poner en práctica esta filoso-fía. Aislados, resalta Castelao, no se consi-gue nada, la fuerza está en la unión. Habránoticias en este sentido y van a ser positivaspara el sector.

PPrreessiiddeennttee..-- JJoosséé FFeelliippee LLóóppeezz CCaasstteellaaoo

VViicceepprreessiiddeennttee..-- EEnnrriiqquuee RRoommaannoo SSoorrddoo

SSeeccrreettaarriioo..-- JJaavviieerr RRoosseettee BBllaannccoo

VVooccaall nnºº 11 JJoosséé AA.. RRooddrríígguueezz GGuuttiiéérrrreezz

VVooccaall nnºº 22 MMaarrttíínn PPéérreezz ddeell VVaallllee

VVooccaall nnºº 33 FFrraanncciissccoo IInngguuaannzzoo AAmmiieevvaa

VVooccaall nnºº 44 JJoosséé RRooddrríígguueezz BBllaannccoo

VVooccaall nnºº 55 JJoosséé AA.. SSaannttoovveeññaa FFeerrrreeiirroo

VVooccaall nnºº 66 JJoosséé AAnnttoonniioo EElloollaa MMoolllleeddaa

VVooccaall nnºº 77 JJoosséé AA.. RReemmiiss AAmmiieevvaa

VVooccaall nnºº 88 JJoosséé EE.. CCuueessttaa SSaammppeeddrroo

VVooccaall nnºº 99 FFrraanncciissccoo JJuunnccoo GGoonnzzáálleezz

IInntteerrvveennttoorr nnºº11 AAgguussttíínn TTaammeess LLoorreennzzoo

IInntteerrvveennttoorr nnºº 22 FFlloorreennttiinnoo GGaarrccííaa PPuueerrttaass

IInntteerrvveennttoorr nnºº 33 RRaammóónn AA.. HHaacceess

JUNTA RECTORA

Instalaciones y personal de Cosea, en Posada de Llanes

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Las votaciones de los 116 compromisariosarrojaron un empate a 58 votos entre losdos candidatos a la Presidencia, lo que seresolvió por la mayor antigüedad de BertinoVelasco Torre como socio ganadero deCentral Lechera Asturiana, SAT, tal comoprecisan los estatutos de la sociedad.

La antigüedad del nuevo Presidente datadel 14 de abril de 1986 mientras que la deRamón Fernández Alonso, el otro aspiran-te, se sitúa en el 17 de julio de 2004.

Bertino Velasco Torre se ha convertido en elsegundo Presidente de Central LecheraAsturiana, SAT, en los casi 40 años de his-toria. Sucede en el cargo a Jesús Sáenz deMiera y Zapico, creador de la principalempresa láctea española.

Nació en Folguerúa, concejo de Tineo,hace 50 años y es socio de CentralLechera Asturiana, SAT, desde 1986, fechaen la que sucedió a su padre, quien habíaformado parte del grupo de ganaderos quea últimos de los años 60 y principios de los70 creó la compañía.

Bertino Velasco Torre ha apostado pública-mente por ser “el Presidente de todos lossocios de Central Lechera Asturiana, SAT”,a la vez que se ha mostrado optimista anteel futuro inmediato de la organización, que“será abordado con el amplio consenso dela mayoría de los socios”.

(Nuevo miembro en representación de lossocios excedentes):

José Ángel Suárez Cuervo, con 58 votos.La socia Leonor Suárez Martínez, tambiénconsiguió 58 votos, pero nuevamente laantigüedad le impidió conseguir dichocargo.

COMISIÓN DE CONTROL

Julio Quintana Méndez y César RodríguezFernández (en representación de laGanadería Piñeiro, S. C.,), ambos con 58

votos, lograron los dos puestos a elegir.Latotalidad de los 116 socios compromisariosde Central Lechera Asturiana, SAT, partici-paron en las votaciones celebradas para ele-gir Presidente, nueva Junta Rectora y nuevaComisión de Control.

(Nuevo miembro en representación de lossocios excedentes):

José Ángel Suárez Cuervo, con 58 votos. Lasocia Leonor Suárez Martínez, también con-siguió 58 votos, pero nuevamente la anti-güedad le impidió conseguir dicho cargo.

nuestras cooperativas

elegido nuevo Presidente deCentral Lechera Asturiana, SAT

BBeerrttiinnoo VVeellaassccoo,, iizzqquuiieerrddaa ,, eess ffeelliicciittaaddoo ppoorr JJeessúúss SSaannzz ddee MMiieerraa

Bertino Velasco,Ganadero de Folguerúa, concejo de Tineo, pertenece a la compañía láctea desde 1986

(Nuevos miembros en representación de los socios activos):

Jesús Sánchez Feito, con 59 votos; Rosendo García Fernández (en represen-tación de la explotación ganadera La Brañela, S. C.), con 58 votos; FaustinoGarcía Alonso, con 58 votos; y Jesús Álvarez Morán (en representación de laexplotación ganadera nº 2349 SAT), con 58 votos. Se da la circunstancia queen esta votación también se dio un cuádruple empate a 58 votos, dilucidadopor la antigüedad, que dejó fuera a José Ramón Badiola García (en represen-tación de la Ganadería Diplomada Badiola, S. L.) , también con 58 votos.

Junta Rectora:

Bertino Velasco Torre fue elegidoel pasado día 6 de julio nuevo

Presidente de Central LecheraAsturiana, Sociedad Agraria de

Transformación (SAT) en lasvotaciones celebradas en la

factoría de Granda, Siero, sedesocial de la compañía asturianalíder del sector lácteo español.

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Tras largos meses de espera,durante el mes de Junio, sehan conocido los datos defini-tivos del Plan Lácteo 2006/07.

HHaassttaa eell mmoommeennttoo yyaa ssee ddiissppoonnííaa ddee llaasscciiffrraass ddee ccuuoottaa rreeppaarrttiiddaa ddeessddee eell llllaammaaddooBBaannccoo CCoooorrddiinnaaddoo ddee ccuuoottaass,, pprreevviiooppaaggoo,, ppeerroo nnoo ssee ccoonnooccííaa aaúúnn llaa ccaannttiiddaaddaassiiggnnaaddaa ddee ffoorrmmaa ggrraattuuiittaa,, cciirrccuunnssttaanncciiaaqquuee pprreeooccuuppaabbaa aa llooss bbeenneeffiicciiaarriiooss,, ggaannaa--ddeerrooss,, ppoorr llaa iimmppoorrttaanncciiaa qquuee eessttaa ccaannttii--ddaadd ssuuppoonnííaa ppaarraa llooss mmiissmmooss..

LLaa lleeccttuurraa ddee llooss rreessuullttaaddooss ttiieennee ddiiffeerreenn--ttee iinntteerrpprreettaacciióónn sseeggúúnn eell eennffooqquuee qquuee sseellee ddéé aa llooss mmiissmmooss.. PPaarraa aallgguunnooss,, hhaa ssiiddooun éxito y para otros, sobre todo en elcaso del reparto de la cuota gratuita, hasido perjudicial para el esperado aumentode su cuota de producción, al no haberlessido concedida la cantidad solicitada.

El mecanismo del Banco Coordinado deCuotas ha sido puesto en marcha en estaúltima campaña 2006/07, y como se haestablecido desde su creación, el funcio-namiento consiste en que la cuota prove-niente del programa de abandono de lacampaña sea repartida en un 80 %, previopago y en la comunidad autónoma dondehaya sido abandonada, y el 20 % restanteserá repartido de forma gratuita según una

sseerriiee ddee rreeqquuiissiittooss eessttaabblleecciiddooss pprreevviiaa--mmeennttee..

LLooss ccrriitteerriiooss ppaarraa eell rreeppaarrttoo ddee ccuuoottaa ggrraa--ttuuiittaa hhaann ssiiddoo pprriinncciippaallmmeennttee,, eexxpplloottaacciioo--nneess ccoonn mmeennooss ddee 222200..000000 KKgg.. ddee ccuuoottaa,,jjóóvveenneess ccoonn ssoolliicciittuudd ddee pprriimmeerraa iinnccoorrppoo--rraacciióónn yy ssoolliicciittaanntteess ddee ppllaanneess ddee mmeejjoorraa,,aassíí ccoommoo eexxpplloottaacciioonneess aassoocciiaattiivvaass ddeerreecciieennttee ccrreeaacciióónn..

LLaa ccaannttiiddaadd ddee ccuuoottaa rreeppaarrttiiddaa pprroovveenniieenn--ttee ddee llaa rreesseerrvvaa nnaacciioonnaall hhaa ccoonnssttaaddoo ddeell2200 %% mmeenncciioonnaaddoo,, ddee llaa ccuuoottaa aabbaannddoonnaa--ddaa,, llaa ccaannttiiddaadd ddee ccuuoottaa nnoo aaddqquuiirriiddaa ppoorrccoommpprraa llaa ffoonnddoo ddeell 8800 %% yy llaa ccaannttiiddaadd ddeettoonneellaaddaass qquuee yyaa hhaabbííaa pprreevviiaammeennttee eenn llaarreesseerrvvaa nnaacciioonnaall..

Estas cantidades han sumado en su con-junto la disponibilidad de la cuota gratuita.

A nivel nacional, la cuota total que ha sidoasignada asciende a unas 240.000 tonela-das, correspondiendo 151.000 toneladasa la cuota previo pago y 86.535 toneladasa la asignada gratuita.

Para Asturias la situación no ha sido muydiferente al resto del país. Los datos, sonfiel reflejo del escenario al que se estáasistiendo. Los abandonos de la produc-cción siguen siendo una tónica constanteen estas dos últimas campañas, conunos aproximadamente 400 abandonos,

ccoorrrreessppoonnddiieennddoo aa uunnaass 4411..000000 ttnn..

LLaa ccuuoottaa aaddqquuiirriiddaa pprreevviioo ppaaggoo rreeaalliizzaaddaappoorr 669900 bbeenneeffiicciiaarriiooss ssee hhaa ssaallddaaddoo ccoonnuunnaass 2211..990000 ttnn,, mmááss ddee llaa mmiittaadd ddee llaaccaannttiiddaadd aabbaannddoonnaaddaa,, ppeerroo nnoo lllleeggaannddooaall 8800 %% pprreevviissttoo eenn eell PPllaann..

PPoorr oottrraa ppaarrttee llaa ccuuoottaa aassiiggnnaaddaa ddee ffoorrmmaaggrraattuuiittaa,, hhaa ccoorrrreessppoonnddiiddoo ccoonn uunnaass1166..000000 ttnn,, pprreeddoommiinnaaddoo ppaarraa llaa aassiiggnnaa--cciióónn eexxpplloottaacciioonneess ccoonn 222200..000000 KKgg ddeeccuuoottaa oo mmeennooss,, jjóóvveenneess ddee pprriimmeerraa iinnssttaa--llaacciióónn aassíí ccoommoo llooss ppllaanneess ddee mmeejjoorraa..

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En las que según lo previsto se cree quelos requisitos para el acceso a la cuotagratuita van a resultar menos estrictos,aumentando en un principio la cantidadde cuota a 250.000 Kg.

Además, el precio de la cuota previopago va a resultar más bajo, de unos0,19 €?/Kg., con una diferencia de 8 cén-timos respecto a la de la campaña ante-rior, de cara a facilitar el acceso a lamisma.

En todo caso, se puede reflexionar si estasituación es debida o no, a la futura desa-parición del sistema de cuotas.

NOTICIAS DEL SECTOR

PLANLÁCTEO

2006/07

DATOS DEFINITIVOSY PERSPECTIVAS

DEL PRÓXIMO PLAN

El principal objetivo de la producción deforrajes es la obtención de kilogramos deMateria Seca en cantidad y calidad sufi-cientes con el objetivo de maximizar loslitros de leche producidos en base a forra-jes reduciendo la dependencia del con-centrado, logrando así minimizar los cos-tes de alimentación y alcanzar beneficiosmás elevados. Recordemos que en tornoal 50% de los costes variables de unaexplotación están derivados de la comprade concentrados.

Uno de los principales problemas de laproducción de forrajes es su estacionali-dad, obligando a recurrir a prácticas deconservación de forrajes para su utiliza-ción en el tiempo, prácticas que han deasegurar el mantenimiento de la calidaddel mismo.

El buen aprovechamiento y conservaciónde los forrajes se presenta como la mejorherramienta para reducir los costes de ali-mentación en la explotación.

¿Cómo podemos conservar los forrajes?Disponemos de varias técnicas: henifica-do, deshidratado, ensilado.

En cualquiera de los tres casos, hay quetener clara una cosa: de un forraje de malacalidad obtendremos un forraje conserva-do (henificado, deshidratado ó ensilado)de MALA CALIDAD y de un forraje debuena calidad obtendremos un forrajeconservado bueno o malo.

De esta premisa podemos concluir quetan importante es la calidad del forraje quese va a conservar como realizar correcta-mente la técnica de conservación que seaplique en cada caso.

En este articulo nos centramos en laTÉCNICA DE ENSILADO.

El ensilado es el producto que se obtienemediante conservación en estado húme-do de la planta gracias a una fermentaciónprincipalmente láctica, reduciendo su pH,hasta valores suficientemente bajos queinhiban la mayoría de los procesos enzi-máticos de origen microbiano.

Y el silo es la instalación en que tiene lugarel proceso de fermentación de forraje yposterior almacenamiento del ensilado

(Argamenteria et al 1995).

Los silos horizontales son los más comu-nes (y recomendados) dentro de los cua-les distinguimos:

Silo trinchera: De forma rectangular, con labase inclinada para la evacuación deefluentes y paredes revestidas de hormi-gón que evitan las infiltraciones de agua ypermiten la limpieza de superficies.

Silo plataforma: Consiste en dos láminasde plástico entre las que se coloca elforraje que se va a ensilar. Presenta dificul-tades en su realización, sobre todo en elpisado, y mayores pérdidas en el desensi-lado.

Otros modelos de silo (zanja, vertical) sedesaconsejan por diferentes razones.

Para que la técnica de ensilado sea lacorrecta, PREVIO A LA REALIZACIÓNDEL ENSILADO hay que tener bien claro:

ACONDICIONAMIENTO DEL SILO

Un ensilado bien hecho, requiere de unsilo bien concebido y limpio:

*DISEÑO DEL SILO: La dimensión del silodebe de estar adaptada al tamaño delrebaño de modo que nos permita avanzardiariamente unos 20 cm/día. Es lo que sellama la renovación del frente de ataque,con lo que se consigue limitar la apariciónde mohos.

Al mismo tiempo la base del silo, debe deestar lo suficientemente inclinada comopara facilitar la salida de efluentes que hande recogerse mediante canaleta e impedir

su vertido a cauces (es un producto alta-mente contaminante).

*HIGIENE DEL SILO: Antes de la nuevacosecha, eliminar y limpiar el silo de restosanteriores. El objetivo es evitar recontami-naciones.

*PREPARACIÓN DEL SILO: Comprobarque el silo sigue teniendo estanqueidad yaque ésta condiciona la conservación.Reparar cuantas grietas haya pues los áci-dos del ensilado atacan el cemento.

RECOLECCIÓN del FORRAJE

El momento y la forma en que se realice lacosecha del forraje determinan la calidadmáxima que podemos esperar del proce-so de ensilado. Los aspectos que deter-minan esa calidad son el estado de laplanta, la altura de corte y el picado.

Para los tres aspectos anteriores, habráde tenerse en cuenta el tipo de forraje:pradera o maíz.

*Estado de la PRADERA: En este tipo deforraje debemos tener en cuenta doscosas:

El momento de corte viene determinadopor cuándo realicemos la fertilizaciónnitrogenada, sabiendo que pasados 40 –45 días después de fertilizar con nitrógenonuestra hierba estará preparada para sersegada.

En la hierba, el aumento de rendimiento(aumento de Kilogramos) va unido a unadisminución de la calidad de la hierba.

A medida que se retrasa la fecha de corte,

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TÉCNICAS DE ENSILADO

DIPLOIDES

-Aspecto más delicado.

-Hoja estrecha, fina.

-Verde menos intenso.

-Menor contenido de

agua.

-Calidad de hierba

excelente.

-Fácil de ensilar

TETRAPLOIDES

-Aspecto vistoso,

robusto.

-Hoja ancha.

-Verde intenso, brillante.

-Mayor contenido en

agua.

-Buena calidad de

hierba.

-Más fácil de ensilar.

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disminuye la calidad de la hierba, lo quedeterminan a su vez menores cantidadesingeridas por los animales con disminu-ción de sus rendimientos productivos.

En ambos años se observa que cuando seensila una hierba que está “Todo espiga-do” disminuye la digestibilidad de la hier-ba, la ganancia de peso y la ingestión demateria seca.

En la producción de hierba, el compromi-so entre cantidad de hierba y calidad,viene dado cuando la pradera se encuen-tra en el comienzo del espigado.

El momento de corte anterior ha de conju-garse con la calidad de conservación,para lo que es importante conseguir por-centajes de materia seca del 25 – 30%,por lo que se recomienda la práctica delpresecado durante 1 día como máximo.

Un manera de aumentar la calidad denuestra pradera, es eligiendo variedadesdiploides, no son tan vistosas como lastetraploides pero aportan un 2–4% menosde agua al silo.

*Estado de la planta de MAÍZ:

En el caso del maíz, la planta una vez flo-recida no ofrece variaciones en cuanto asu digestibilidad e ingestiblidad, por lo queel momento de corte viene determinadopor el rendimiento ofrecido.

Cuando el grano de maíz se encuentra enel estado pastoso – duro a inicio de vítreo,(es difícil de aplastar pero se puede rallarcon la uña), es cuando hay que cortar elmaíz para ensilar. En este momento laMateria Seca se encuentra alrededor deun 30 – 35%, siendo recomendable nosobrepasar el 35% de Materia Seca porlos problemas de compactación que sepueden derivar.

*Altura de corte: Lógicamente cuanto másalto se corte, menor es la cantidad cose-chada pero por el contrario aumenta lacalidad:

• La base de las plantas se encuentra máslignificada con más contenido en fibras nodigestibles.

•Disminuye los riesgos de contaminaciónpor tierra, lo que disminuye el contenidodel ensilado en esporas butíricas lo quefavorece una mejor conservación del silo.

En el caso de la hierba, hablamos de unaaltura de corte en torno a los 7–8 cm, esfundamental guardar esta altura de corte

sobre todo en el último corte de cara averano para asegurar correctos rebrotesde la pradera.

En el caso del maíz, la altura de cortedebe de estar en torno a los 25 cm.

*Picado: Existen evidencias entre la longi-tud del forraje y su efecto sobre la ingestadel ensilado. Castle et al 1979, señalanque un picado corto incrementa la canti-dad de ensilado consumido por los ani-males por:

a.- disminuye el tiempo que esta el forrajeen el rumen.

b.- se mejora la calidad fermentativa.

Un picado largo, favorece la rumia, peroaumenta los riesgos de una malafermentación al dificultar el pisado y lacompactación.

Se establece que los picados adecuadososcilan en torno a:

HIERBA: alrededor de 1.5 cm

MAÍZ con MS inferior al 35%: 1.5 cm

MAÍZ con MS superior al 35%:0.5 – 1 cm(en este caso siempre con aplastador degrano).

LLENADO Y COMPACTACIÓN

Debemos analizar aspectos como:*Compactación: Una buena compacta-ción es necesaria para asegurar la ausen-cia de aire dentro de la masa de ensiladode modo que se favorezcan los procesosfermentativos adecuados.

*Técnica de compactación y velocidad dellenado: Se ha de “pisar” (compactar)durante el tiempo necesario para garanti-zar esas condiciones de ausencia de aire(anaerobiosis). Sabiendo que

•Materias Secas altas y/o picados largosrequieren más necesidades de compacta-ción.

•A igualdad de peso, un tractor (máquina)de ruedas anchas ejerce menos presiónque uno de ruedas estrechas.

•Hay que adecuar la velocidad de descar-ga de hierba en el silo a un pisado ade-cuado y suficiente, no valen las prisas eneste apartado.

*Técnica de llenado: Con respecto a latécnica de llenado, mencionar que si haydiferencias de Materia Seca entre las par-celas a ensilar, se recomienda empezarpor las parcelas más secas para acabar

con la que tiene más humedad, las capasmás húmedas (más pesadas) favorecen lacompactación.

La regla de oro del ensilado es: PISAR,PISAR, PISAR........ Y SEGUIR PISANDO.

COBERTURA y SELLADO:

La velocidad con la que se selle el silo y lacalidad de la cobertura que garantiza suestanqueidad condicionan la calidad deconservación de los ensilados.

Un ensilado ha de realizarse en el menortiempo posible. Si la realización de unensilado va a interrumpirse durante variosdías, hay que compactar muy bien la últi-ma capa y poner una cobertura provisio-nal que garantice la ausencia de infiltracio-nes de agua. En cualquier caso esta inte-rrupción favorecerá una mala conserva-ción.

Las coberturas (láminas plásticas) han detener la calidad y garantía necesarias paragarantizar la estanqueidad al aire y al aguadurante el tiempo que vaya durar el ensi-lado y ha de ser NUEVA, las coberturasviejas no garantizan lo anterior, pudiéndo-se usar como complemento a la nueva.

Es conveniente poner peso encima, perodeberíamos huir de los neumáticos ya quela estructura metálica interna puede dañarla cobertura. Lo ideal son sacos alargadosllenos de arena.

DESENSILADO

En el desensilado, evaluamos dos aspec-tos: *Velocidad de desensilado: como yase ha comentado en el apartado de dise-ño de silo, ha de ser tal que permita unavance diario de 20 cm, volvemos portanto al principio y al diseño. Si el silo esmuy ancho e impide este avance, es mejordividirlo a la mitad y garantizar la renova-ción diaria del frente de ataque.

*Técnica de desensilado: el material quese emplee para desensilar, ha de cortar noarrancar. Si se arranca, aumentan lasposibilidades de entrada de aire, al tiempoque se aumenta la superficie expuesta ysusceptible de ser atacada por hongos.

Las zonas que estén enmohecidas, hande seleccionarse y apartarse LEJOS delensilado (lo ideal es enterrarlas).

La práctica de cubrir el frente del silo conuna lona es contraproducente, ya quecrea un ambiente cálido y húmedo quefavorece el desarrollo de hongos.

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Teresa García González es titular deuna explotación de ganado vacuno deleche en Cogollo en el concejo de LasRegueras desde hacia casi un cuartode siglo. Socia de la cooperativa deCorvera cuenta en la actualidad conuna cabaña que engloba a 24 madresy 17 novillas.

Desde que puso en marcha la explotación enel año 84 Teresa García se ha encargado deella de manera directa sin contar con colabo-ración familiar -su marido trabaja en otro sec-tor- contando solo en momentos puntualescon algún trabajador.

Con los cambios de los últimos meses espe-cialmente en el precio de la leche, TeresaGarcía se muestra optimista con respecto alsector que considera está mejor que hace unaño aunque queda por ver cual será el bene-ficio real de la subida del precio de la lechecuando “sepamos como queda la subida delprecio de los piensos. Las perspectivas pare-cen buenas ya que la subida actual supone“unas 16 pesetas más por litro”, una cifra queno está nada mal tampoco en euros, unos10 céntimos por litro.

A sus 49 años la titular de la explotaciónconsidera que si las cosas siguen comoahora podrá aguantar en el sector cuatroa cinco años, en ese plazo “mi marido seretirará y no me gustaría seguir trabajan-do”, además sus hijos tampoco tieneninterés en continuar con la actividadganadera, cada uno ha hecho su vida, suhija es militar y el hijo, electricista.

En sus primeros años como ganadera,Teresa formó parte de la Cooperativa deQuesos de La Peral, pero no estaba muy

contenta y hace unos 14 años cuando laCooperativa de Corvera comenzó a recogerleche por la zona vio la oportunidad de cam-biar y fue de las primeras ganaderas de LasRegueras que empezaron a entregar leche ala cooperativa, las condiciones eran muchomejores y los servicios también.

Su explotación cuenta con un sistema deordeño directo y una nave con camas fle-xibles para los animales, ahora tiene 28en la estabulación y el resto fuera, sobretodo ganado bastante joven porque“desde siempre crio mucha novilla”.Conuna cuota de 175.000 litros que cubretodos los años, Teresa considera que sibien las cuotas no deben quitarse sideben cambiar ya que si han subido losprecios y pueden seguir creciendo pararazonable que se aumente la cuotaasignada.

el socio opina

La subida de los preciostendrá efectos positivos

Teresa García Gonzálezsocia de la cooperativa de corvera

««hace unos14 años

cuando laCooperativade Corveracomenzó a

recogerleche por lazona vio la

oportunidadde cambiary fue de lasprimeras»»

LA TORRE DE PAPEL

Quiero iniciar este informe con la exposiciónde mi análisis del entorno en el que hoy tene-mos que desenvolvernos.

Si ninguna duda, la tensión entre oferta ydemanda de materias primas es un hechoindiscutible y representa un grave problemaestructural larvado durante los últimos años einherente del ciclo expansivo en el que seencuentra inmersa la economía mundialdesde hace aproximadamente un lustro.Esta tensión ha traído una fuerte volatilidaden los mercados de materias primas que hafavorecido, en especial este año, la apariciónde movimientos especulativos, inicialmenteliderados por los grandes agrooperadores,que han evolucionado en sus estrategiasdesde una posición de gestores de físicos aun rol financiero de puro y duro trading cuyoúnico objetivo es la rentabilización rápida delpapel adquirido en el mercado de opciones.

Estas estrategias han levantado rápidamenteuna torre de papel de imprevisibles conse-cuencias, que ha generado una inercia en elmercado difícil de frenar, ya que por el ladovendedor cada vez es más frecuente queoperadores, que nada o muy poco tienenque ver con este mercado, se hayan suma-do a “la fiesta del dinero fácil”, y por el ladocomprador, las escasas o nulas coberturasde los operadores comerciales que alimen-tan una demanda sostenida como conse-cuencia de comprar a cualquier precio con elfin de evitar el desabastecimiento que parali-zaría la producción.

Llegados a este punto, ¿qué es lo que pode-mos esperar del mercado?, lo previsible esuna tendencia similar a la vivida hasta hoyhasta inicios (Febrero-Marzo) del año queviene, en que el mercado se enfrentará a unacosecha ya totalmente materializada tanto enel hemisferio norte como en el sur, a unnueva cosecha en el hemisferio norte ya condatos sobre superficie sembrada, evolución yclima, y lo que es más importante, númerosreales de balance entre oferta y demanda eneste nuevo entorno de mercado, que nosdarán las claves que nos permitirán saber

como evolucionarán los precios hasta finalde campaña.

Ante la situación extrema a la que hemos lle-gado, con un mercado controlado por laventa que subida a su torre de papel hagenerado una burbuja de sobreprecio, queen muchas de las materias primas que utili-zamos puede estar entorno al 20%, y quecomo toda burbuja en cualquier momentopuede estallar y pillarnos “con el paso cam-biado” en contratos a medio y largo plazo,nos obliga a ser cautos, sobre todo cuandola euforia del lado vendedor se ha transfor-mado en sería preocupación debido a losriesgos que ha generado esta espiral espe-culativa, no sólo en lo que se refiere al incum-plimiento de pagos y compromiso de consu-mos por el lado comprador, sino también, alriesgo de las propias posiciones de cobertu-ras de compras que están adquiriendo lospropios vendedores.

Haremos una visión de los mercados de lasmaterias primas según la perspectiva actualde los proveedores, que en algún caso con-sideramos que tiene un importante compo-nente especulativo que dificultará el plantea-miento de estrategias de aprovisionamientoa medio-largo plazo.

CEREALES

Nos encontramos en un mercado muy con-dicionado por tres factores:

Final de campaña sin físico debido a la prác-tica liquidación de stocks.

Comerciales con coberturas muy cortas onulas lo que obliga a aprovisionarse a cual-quier precio.

Retraso de casi un mes en la recolección dela nueva cosecha debido a las condicionesclimatológicas, lo que ha retrasado la llegadade físicos a los mercados.

Con este entorno nos encontramos con unmercado que se encarece día a día y en elque los proveedores nacionales, a pesar deser en su mayoría alcistas, si saben dondeestá el mercado pero no saben el por que ytampoco se atreven a tomar una opción. La

situación con los grandes agro operadores,que su comercio lo fundamentan en el mer-cado de importación basado en opciones, lasituación es distinta, ya que han adoptadouna estrategia descaradamente especulativaque podrían mantener de manera indefinidadebido a su capacidad financiera, logística yde almacenamiento.

Con esta perspectiva, decir que estamosante una cosecha histórica en España, la 3ªmejor en los últimos 17 años, ya que esta-mos hablando de 18.000.000 toneladas decereales sin contar el maíz y con este pode-mos pasar de largo de los 21.000.000 millo-nes de toneladas. Con respecto a Europa,cosecha de tendencia y bastante mejor quela del año pasado. Y por último, cosechamundial que sigue creciendo manteniendo latendencia de los últimos años, y que sólo serompe con la mala cosecha del año pasado.

PROTEÍNA

Al hablar de proteína fundamentalmentehablamos de soja, y si hasta la campañapasada era un mercado que evolucionabade forma más o menos independiente, hoyes un mercado subsidiario y totalmentedependiente del de los cereales, es decir, lasestrategias financieras de los agro operado-res y de los fondos de inversión tratan deforma conjunta ambos grupos de materiasprimas, sin diferenciar entre ambos a la horade decidir sus inversiones.

Ante esta situación podemos deducir que sien el mercado de cereales estábamos sujetoa un entorno especulativo, en el de la sojaocurre otro tanto de lo mismo con el agra-vante de que la superficie sembrada en USAeste año es sobre 1.200.0000 hectáreasinferior a la esperada.

La realidad del mercado es una cosechaUSA 06/07 excepcional que poco a poco vaconsumiendo su stock, una cosechaBrasileña y Argentina histórica pero con ungrave problema de suministro energético eneste último país, que impide trabajar a lasmolturadoras usando toda su capacidad yuna cosecha USA 07/08 en puertas, que

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PROYECCIÓN DE LA SITUACIÓNDE LOS MERCADOS DE

MATERIAS PRIMAS Germán Alonso - Delagro Soc, Coop,

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como dijimos un poco más arriba, de unasuperficie menor a la esperada y por lo tantomuy dependiente de la evolución óptima delos cultivos y por lo tanto de la climatología,aunque se espera que esta reducción de lasiembra USA va a ser compensada con elincremento de superficie de siembra enBrasil y Argentina.

Con esto componentes, los proveedores sonextremadamente prudentes en definir susposiciones para este último semestre, losmas prudentes no se definen o son tímida-mente alcistas por unos factores fundamen-tales que ven que se deterioran día a día porlas previsiones USA, el fuerte incremento delos fletes y el problema estructural argentinocon su logística de distribución de energía ypor unos factores técnicos que seguirántirando de los mercados para arriba ya quehay dinero y oportunidades.

Los más osados son ligeramente bajistas, yaque aunque coinciden en sus análisis de fac-tores con los anteriores, opinan que los futu-ros de la soja están tan sobrevalorados sobresus fundamentales, que el deterioro de estosya está más que descontados y que la renta-bilidad técnica de las opciones está tocandosu límite de resistencia.

SUBPRODUCTOS

La oferta de subproductos está en muchoscasos condicionada por las normativas UEde abandono de cultivos y de restricción deuso de OGM, que probablemente van apesar más que la propia evolución de los pre-cios de los productos a los que pueden sus-tituir. Actualmente tenemos un problema con

el aprovisionamiento de cascarilla de soja,debido a la falta de oferta de este productoen origen ya que se está usando para diluir elexcedente de harina de alta proteína debidoa un exceso de molturación de soja de altaproteína. Con respecto del maíz y sus sub-productos de origen USA, es probable queen su próxima reunión, del día 24 deSeptiembre, el Consejo de Ministros deAgricultura de la UE desbloquee la importa-ción al autorizar los eventos OGM actual-mente en uso en Estados Unidos y Argentinay podamos disponer de oferta de estasmaterias primas en nuestros puertos para elúltimo trimestre del año, primer trimestre delaño que viene.

La semilla de algodón tiene una situación difí-cil hasta la próxima cosecha africana (habla-mos de llegadas a España en Febrero), yaque hasta ese momento dependeremos delas importaciones de Brasil, donde abunda lasemilla OGM lo que obliga a segregación enorigen, con la consiguiente complicación dela logística e incremento de coste, y de lacosecha nacional que año a año se reducedebido a las ayudas para abandono y la cadavez menor rentabilidad de este cultivo.

En cuanto a la melaza de caña tenemos unacampaña en que hay un importante stock enel principal país exportador, Paquistán, queaunque dispone de una incipiente industriaproductora de bioetanol a partir de caña deazúcar.

GRASAS

Es un mercado que está en plena ebullicióny eso que estamos entrando en la presión de

una buena cosecha. La fuerte demanda deaceite de soja para la producción de biodie-sel trae como consecuencia un fuerte incre-mento de su precio y por lo tanto un incre-mento de la demanda de aceite de palma,para consumo humano primero, y para laproducción de biodiesel después.

En principio y debido a la fuerte tensión entreoferta y demanda y al importante incrementode los fletes, los proveedores son claramen-te alcistas para este último cuatrimestre en elprecio de las grasas, el problema llega a lahora de ponerle valor a ese incremento yaque en ningún caso se atreven a dar unacifra, probablemente por miedo a pillarse losdedos quedándose cortos, ya que esteincremento será muy dependiente del mar-gen en la producción de biodiesel y por lotanto de la escalada en los precios del barrilde petróleo, que recordamos que ha alcan-zado máximos esta última semana en plenoverano septentrional, cuando los consumosde energía en el mundo occidental son másbajos.

MINERALES

El precio del fosfato ha sufrido un fuerteincremento, debido a la escasez de ácidofosfórico, por la alta demanda de fertilizantesa nivel mundial, que es una de las materiasprimas a partir de la cual se obtienen los fos-fatos bicálcico y monocálcico.

En cuanto a los correctores vitamínico-mine-rales, para el último trimestre en principiopensemos que la tendencia seguirá siendo laque se mantuvo durante todo el año, esdecir, ligeramente alcista.

A lo largo del último semestre de 2007, UCAPA,con la contribución del INSTITUTO ASTURIA-NO DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORA-LES, ha previsto el desarrollo de una serie de

acciones formativas en el área de la Prevenciónde Riegos Laborales.

Los cursos están destinados a la formación del sector agrario,ejecutándose con la colaboración de las Cooperativas agrarias yEntidades locales. El número de cursos que componen dichaacción formativa es de siete, cuatro de los cuales tienen unaduración de 60 horas y los tres restantes, 145 horas.

Desde UCAPA se está trabajando por lograr una mayor sensibi-lización en materia de Prevención de Riesgos Laborales en elsector agrario, conscientes de las carencias que presenta estesector en el conocimiento y aplicación de la normativa dePrevención.

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALESACCIONES FORMATIVAS

DE UCAPA

NUEVA CONVOCATORIA DE CURSOS GRA-TUITOS PARA LA INCORPORACIÓN DE

JÓVENES.

UCAPA tiene prevista la realización de cursos de for-mación para facilitar la incorporación de jóvenes a la produc-ción de vacuno leche en los concejos de Salas y Valdés a par-tir del mes de octubre de este año, y para la incorporación enla producción de vacuno de carne en el concejo de Cangasdel Narcea.

Todas aquellas personas que estén interesadas en participanen los cursos, podrán solicitarlo a través del departamento deformación de UCAPA (tlf. 985.15.25.00), donde se les informa-rá acerca de la ubicación y horarios previstos.