Contabilidad Ganadera INDCE 1. GANADERA 3 1.2 IMPORTANCIA DE LA GANADERA EN GUATEMALA 3 2. CLASIFICACION DEL GANADO 4 2.9 CLASIFICACIN DE LA INDUSTRIA GANADERA 7 ERICK 3. PECUARIA O GANADERA 8 3.1 CONTABILIDAD GANADERA 8 3.2 Factores de la produccin agrcola 9 3.3 ESTADOS FINANCIEROS 11 4. FORMAS DE EXPLOTACIN 14 4.1. Tipos de ganado sujeto a explotacin: 14 4.2. Formas de explotacin del ganado bovino 14 4.4. TIPOS DE GANADERA 14 4.4.1. Ganadera intensiva 15 4.4.2. Ganadera extensiva 16 4.4.3. Ganadera trashumante 17 4.4.4. Pastoreo nmada 18 CILCER URIEL OLGA MARCELA

Anexos.. 20 Bibliografa..33 1. GANADERA La ganadera es otro rubro importante en la economa del pas, tanto como producto de exportacin como para el consumo interno. Actualmente este producto (carne) constituye la principal fuente de protenas de origen animal para la poblacin guatemalteca, la cual es indispensable para una dieta balanceada. En nuestro medio la ganadera se ha desarrollado conjuntamente con actividades agrcolas como cultivo de caf; algodn, caa de azcar, etc., pero debido a la importacin de ganado y a la aceptacin de estas en el mercado internacional, han dado lugar que los agricultores dejen su actividad agrcola dedicndose nicamente a la explotacin ganadera, dando lugar al llamado sector pecuario, el cual comprende aquellas reas de terreno que se destinan para el desarrollo y produccin de ganadera en general. 1.1 Caractersticas e importancia El ganado es fuente de alimento: carne, leche y subproductos. El ganado convierte en carne de valor econmico elevado, plantas, hierbas cuyo valor econmico directo es mucho menor Utiliza tierra no muy apta para la agricultura y por lo tanto hace que su valor econmico se incremente, son

pastizales. Contribuye a mantener el equilibrio ecolgico ya que devuelve al suelo, mediante excretas, gran parte de la fertilidad de las plantas que consume. 1.2 IMPORTANCIA DE LA GANADERA EN GUATEMALA L[***]a ganadera, desde hace mucho tiempo ha proporcionado parte de la alimentacin a los pueblos y en el transcurso del tiempo el hombre ha utilizado tanto los satisfactores agrcolas como los pecuarios. El ganado por su propia naturaleza tiene la virtud de transformase en carne, y particularmente el ganado proveniente de nuestro pas se alimenta de los pastos y forrajes que le proporciona la naturaleza, por lo q la carne contiene protenas naturales, que llega al ser humano en forma directa a travs del ganado. 2. CLASIFICACION DEL GANADO Se distinguen varios tipos de ganadera en funcin de las especies, por otra parte variadas, objeto de explotacin. As, adems de la ya conocida cra de ganado vacuno, ovino o caprino, se puede distinguir la cra de conejos (cunicultura), la de aves (avicultura), etc. Casos peculiares los constituyen la apicultura, ya que se trata de la cra extensiva de un insecto, o lalombricultura, que se desarrolla para la obtencin de mantillos. En la actualidad existen incluso explotaciones dedicadas a la cra de grillos para su uso en la alimentacin de animales de compaa tan peculiares como los reptiles. Otras ganaderas son las desarrolladas con destino a la industria peletera, siendo su mximo exponente la cra de visones. 2.1 GANADO BOVINO El ganado bovino se cra a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su cuero. Tambin se siguen empleando en los espectculos taurinos en algunos pases. La hembra es la vaca y el macho, el toro (si ha sido castrado se le llama buey). Las cras de la vaca son los terneros o becerros y los ejemplares jvenes son conocidos como aojos cuando cumplen un ao, erales cuando tienen ms de un ao y no llegan a los dos, y novillos hasta la edad adulta (los animales de ms de dos aos y menos de tres se les llama tambin utreros, y cuatreos cuando tienen cuatro). La cra y utilizacin de estos animales por parte del hombre se conoce como ganadera bovina. Estados Unidos de Amrica es el pas donde se localiza la mayor parte de la produccin de carne y leche. Existen centenares de razas en todo el mundo con caractersticas particulares que las hacen ms adecuadas para un uso particular o ms adaptadas para ser criadas en determinadas regiones. 2.2 GANADO OVINO Y CAPRINO La diferencia de la oveja, y la cabra revierte a la condicin silvestre o feral con facilidad si se le da la oportunidad. Existen actualmente decenas de razas de cabras en todo el mundo. En el caso de los ovinos, a la hembra se la denomina oveja y al macho carnero (que generalmente presenta grandes cuernos, normalmente largos y en espiral). Las cras de la oveja son los corderos y los ejemplares jvenes son conocidos como moruecos. Un grupo de ovejas conforman un rebao, piara o majada (Argentina), y al cercado donde se meten se le denomina aprisco, brete o corral. La cra y utilizacin de estos animales por parte del hombre se conoce como ganadera ovina. En los caprinos, la hembra se denomina cabra, el macho se llama cabro, chivato, macho cabro o cabrn, y a las cras cabrito, chivo o chivito. De los ganados ovino y caprino, especies que se encuentran emparentadas, se utilizan su carne; su leche, con la que se elaboran quesos, destacndose los de cabra; la piel, y la lana y otras fibras del pelo del animal. 2.3 GANADO PORCINO Del ganado porcino se aprovecha su carne; su grasa, la cual es comestible; su piel, para la elaboracin de cuero, y las cerdas, para la fabricacin de cepillos, entre otros productos. China es el principal productor del mundo, con una amplia diferencia con sus escoltas, entre los que se destacan Estados Unidos, Alemania, Espaa y Francia.1 2.4 AVES Gallinas, patos, gansos, pintadas, codornices, palomas y pavos ayuda a satisfacer las necesidades proteicas de los ms pobres en el mundo y contribuyen de forma importante a los regmenes alimenticios del mundo desarrollado a travs de la industria avcola. Estas aves son a menudo criadas en libertad, es decir que

encuentran el alimento por si mismas, a menor costo, en zonas donde los bovinos no pueden sobrevivir tales. Del ganado avcola se obtienen principalmente su carne y los huevos, aunque en algunas especies se extraen su piel y sus plumas. Los productores ms destacados son los Estados Unidos y China, mientras que en la Unin Europea sobresalen Francia, el Reino Unido, Italia y Espaa 1 2.5 ASNOS Hasta la poca de los romanos, parecen haber existido tres razas salvajes. Una de ellas, Equus asinus asinus, de la cual deriva probablemente el asno domstico, exista al noroeste de frica y desapareci del estado salvaje en la poca romana. Un segundo tipo de asnos salvajes viva en los desiertos montaosos de Nubia y en el este de Sudn, entre el Nilo y el Mar Rojo. Esta subespecie, E. africanus africanus, que contribuy igualmente a la creacin del asno domstico, se supone que actualmente ha desaparecido del estado salvaje. La tercera especie, y la nica sobreviviente, es el asno salvaje de Somalia, E. africanus somalicus. 2.6 CIVETAS La civeta africana, Viverra viveta, ha sido criada en cautividad en Etiopa desde hace varios siglos. El almizcle de la civeta, un producto de olor infecto de las glndulas anales del macho, posee un marcado poder fijativo de fragancias y es utilizado en la fabricacin de perfumes costosos. Las granjas se encuentran en su mayor parte en la zona baja de las montaas occidentales y en la regin de Sidamo. Las civetas son alimentadas con una mezcla de frutas, legumbres, harinas de maz y carne. Etiopa tiene prcticamente el monopolio mundial de la produccin de almizcle y exporta cada ao alrededor de 2000 kg. Las pequeas civetas son tambin criadas en jaulas en muchos hogares en el Estado de Kerala, al sur de la India, para la recuperacin del almizcle que es producido por las glndulas anales. El amizcle y el compuesto cetnico "civetona" son vendidos a los mdicos Ayurvedicos para uso medicinal. 2.7 CONEJO Los conejos tienen propiedades nicas como alimento y para el comercio, por distintas razones: Producen una carne muy nutritiva, con poca grasa y poco colesterol, abundante en protenas y con algunas vitaminas y minerales; como son herbvoros, no compiten con las personas por los alimentos y se adaptan con facilidad a distintos medios; los costos de inversin y mano de obra son pocos y los miembros ms vulnerables de las familias pueden ocuparse de cuidarlos; es fcil transportarlos y comercializarlos como alimentos, por su piel o pelo; son muy productivos, tienen periodos de gestacin y lactancia breves (dan hasta 40 cras al ao, en comparacin con 0.8 del ganado vacuno y 1.4 del ovino). 2.8 ELEFANTE Domesticado desde hace millares de aos, el elefante de Asia (Elephas maximus) es siempre de gran utilidad para la industria maderera en muchos pases de Asia donde permite hacer cortes selectivos ms que dar golpes en blanco. El corte selectivo es una forma mucho ms sustentable de explotar los bosques y es mucho menos daino para el ambiente. Las ventajas econmicas y ambientales de la utilizacin del elefante en la explotacin forestal son numerosas. Los elefantes entrenados son buenos para el ambiente y para el usuario. Su empleo evita de trazar costosas rutas en los bosques, indispensables para el pasaje de las mquinas pesadas. Los elefantes pueden trabajar en relieves difciles, accidentados donde ninguna mquina puede ir. Al contrario de las mquinas, el elefante no se oxida, no se corroe ni contamina el ambiente. No tienen necesidades de repuestos costosos y su deshechos sirven a la vez como abono y como medio de diseminacin de granos en la selva. El empleo de elefantes para el desmonte reduce mayormente los daos al ambiente causados por las mquinas pesadas y por tal razn se reduce la erosin y la compactacin de los suelos. Los elefantes de Asia son cada vez ms utilizados como plataformas de observacin para los turistas en los parques nacionales y se transforman en un elemento esencial de numerosas empresas de turismo ecolgico. 2.9 CLASIFICACIN DE LA INDUSTRIA GANADERA De acuerdo a los animales que integran al ganado este se puede clasificar en: Ganado Mayor: Dentro del cual se encuentra el ganado bovino o vacuno y el ganado equino. Ganado Menor: Dentro de este ganado se encuentra el de menor tamao ejemplo el ganado ovino, porcino, caprino y el conejino o cumino.

Por su naturaleza en la escala zoolgica el ganado se agrupa de la siguiente forma: Ganado vacuno o bovino: Dentro del cual se encuentra el ganado de toros padrillos, vacas, novillos, terneros y terneras. Ganado caballar o equino: Forman parte de este tipo de ganado, los garaones o padrillos, yeguas, potros, potrancas y potrillos, Ganado Lanar y ovino: Tal es el caso de los carneros, ovejas y corderos Ganado porcino o suino: Dentro de este tipo de ganado se encuentran los marranos, marranas y lechones. Ganado conejino, beporino o cunigulos: Tal es el caso de las liebres conejos y cuyos. Ganado cabro o caprino: Integran este tipo de ganado las cabras, cabros y cabritos Por su finalidad, el ganado se clasifica en los siguientes grupos: Ganado de Pedigree o sementales(animales 100 % pura raza destinados a la procreacin. Ganado de Plantel o seleccionados (de un % de pureza y utilizables como ganado de procreacin, llamado de crianza) Ganado de Engorde (conocido como de partida para engorde, son novillos, ovejas o bien marranos. Ganado de producto: Tambin es conocido como ganado de renta, y dentro de esta clasificacin se encuentran los siguientes: Ganado de esquilmo: que se refiere a los frutos y provechos que se obtienen de las haciendas de ganado, ejemplo las vacas y cabras de las cuales se obtiene leche; ganado de ordeo; la cual provee leche y sus derivado; ganado lanar y el ganado de labor que se da en arrendamiento. 3. PECUARIA O GANADERA Consiste en la cra de animales domsticos para la obtencin de carne, leche y sus derivados, lana o pieles. Existen diversas variedades: Estante: Cuando permanece fija en una regin. Trashumante: cuando se traslada de una regin a otra en busca de pastos. Intensiva: cuando ocupa relativamente poca extensin de terreno y se alimenta con forraje. Extensiva: cuando pasta en amplias extensiones de terreno 3.1 CONTABILIDAD GANADERA La "Contabilidad Ganadera", o "Contabilidad Pecuaria es una de las ramas, en que se divide la Contabilidad General, orientada hacia la especializacin del control, anlisis, interpretacin y presentacin, de todas y cada una de las partidas de los costos requeridos e incurridos, para el cultivo del agro y la cra de los ganados; as como de todos aquellas gastos necesarios tambin para su cuido, conservacin y venta. La "Contabilidad Ganadera", cumple con la funcin ineludible de INFORMAR con exactitud, cules son las partidas de costos y de gastos, en que incurre el criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cules habrn de ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o sus prdidas, netas. Solamente as podr la Gerencia de las empresas agropecuarias contar con una gua cierta y confiable, para tomar sus decisiones administrativas, con bases argumntales suficientemente slidas. As tambin la contabilidad agropecuaria se aplica con fines de obtener informacin necesaria y correcta para

cumplir con los requisitos del pago del impuesto de la renta; ayudar al finquero a planificar el mejoramiento de la infraestructura de su finca, con lo que ste tendr mayor conocimiento sobre la gestin empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotacin. Asimismo, obtiene la informacin necesaria para hacer comparaciones entre periodos y determinar si ha habido errores que en el futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las experiencias vividas, brindar la informacin necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes financieros para el trmite de crditos. 3.2 FACTORES DE LA PRODUCCIN AGRCOLA La actividad agrcola cuenta con cuatro factores fundamentales para la produccin A- Tierra B- Trabajo C- Capital D- Empresario A- Tierra Es el factor fundamental de la actividad agropecuaria, ya que sobre ella descansan todos los dems factores de la produccin, animales, materiales y minerales. B- Trabajo Mano de obra (contratada o familiar) Trabajo del animal Labor mecanizada Labor de investigacin y tcnicas C- Capital Lo constituyen los recursos econmicos y financieros con que cuenta el productor para llevar a cabo el proceso de produccin. Ej. Dinero, propiedades, maquinaria, etc. D- Empresario agropecuario Es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y tcnicos para producir la tierra, con una nueva visin de la actividad agropecuaria, en busca de lograr mejores resultados. Las dificultades de la Contabilidad Agropecuaria. La aplicacin de los principios de contabilidad a las actividades agropecuarias plantea una serie de dificultades especficas a este tipo de actividad econmica: El crecimiento normal de los animales que se poseen, lo cual implica cambios de valor, adems debe considerarse el destino que se le d a los animales. Segn el destino, pueden ser considerados como factores de produccin o como productos. Si una ternera se vende para produccin de carne, es un producto, si se mantiene para convertirse en vaca lechera es un factor de produccin. Pero tambin puede cambiar de destino en funcin de su crecimiento. Por ejemplo, despus de una vida til como vaca lechera, se puede convertir en un producto como animal de desecho. Dificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los gastos e ingresos de la empresa. La actividad agropecuaria depende de ciertos factores difcilmente controlados por el hombre, entre ellos los climticos.

El consumo directo de producto y la no remuneracin monetaria del trabajo diario. La combinacin de la agricultura y la ganadera que dificulta la determinacin del costo de las actividades. Existencia de mano de obra familiar. 3.3 ESTADOS FINANCIEROS 3.3.1 BALANCE GENERAL 1 ACTIVO 1.1 Activo - Exigible Disponible - Cuentas por Cobrar - Efectos por Cobrar. 1.1.2 Inventarios Inventarios (Novillos, novillas, toretes, becerros, porcinos, aves)- Suministros (semen Vacuno, semen de ganado) - Semillas de pasto Suministros Medicinas - Inventario de abono - Plaguicidas - Repuestos y accesorios - Suministros varios. 1.2 Activo Perdurable Terreno - Edificaciones (galpones, mataderos, frigorficos, silos)- Mobiliario y Equipo - Maquinarias y Vehculos Instalaciones - Corrales Romanas Y Bretes - Ganado vacuno para la recra - Toros para la recra - Vacas para la recra - Porcinos para la recra Toretes - Animales de Trabajo. 1.3 Activos Diferidos Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado - comisiones pagadas por anticipado. 1.4 Activos no necesarios Terrenos en desuso - Corrales en desuso - Maquinaria en desuso - Planta elctrica en desuso - Reproductores fuera de servicio - Toros fuera de Vacas fuera de servicio. 2 PASIVO 2.1 Pasivos a menos de un ao Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios por pagar - Luz y fuerza elctrica por pagar Acumulaciones por pagar vacaciones Vencidas por pagar - Aportes al INCE por pagar - Comisiones por pagar - Seguro Social Obligatorio por pagar Ley de Poltica habitacional por pagar. 2.2 Pasivos a mas de un ao Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar - Prestaciones sociales acumuladas. 2.3 Pasivos diferidos Intereses cobrado por anticipado - Alquileres cobrados por anticipado - Adelantos recibidos - Primas sobre bonos emitidos.

2.4 Otros Pasivos Depsitos recibidos en garanta 3 CAPITAL Y RESERVAS 3.1 Capitalsocial Capital Social susurrito - Capital Social pagado - Actualizacin del capital 3.2 Reservas de Capital Reserva legal - Reserva Estatutaria - Reserva contractual - Reserva para desarrollo - Reserva para contingencias. 3.3 Supervit Utilidades no asignadas - Actualizacin de las ganancias - Resultado del ejercicio segn inflacin acumulada. 4 VALUACIN DE ACTIVOS 4.1 Valuacin de los activos Circulantes Provisin para cuentas incobrables - Provisin para variaciones de invertir. 4.2 Depreciaciones Acumuladas Depreciacin acumulada de los edificios - Depreciacin acumulada de los equipos - Depreciacin acumulada de maquinarias depreciacin Acumulada de los toros - Depreciacin acumulada de las vacas - Depreciacin acumulada animales de trabajo 4. FORMAS DE EXPLOTACIN 4.1. Tipos de ganado sujeto a explotacin: Vacuno o bovino (reses) Equino (caballos) procreacin, crecimiento y venta. Porcino (cerdos) Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotacin. Caprino (cabras) 4.2. Formas de explotacin del ganado bovino Ganado para carne. Ganado reproductor de registro. Ganado de lidia. Ganado lechero. Animales de trabajo. 4.3. La actividad ganadera podra dividirse en tres grupos:

4.3.1. Produccin de leche 4.3.2. Crianza de ganado 4.3.3. Engorde de ganado 4.3.1. Produccin lechera Es el sector que se dedica a la produccin de leche en escala comercial en la que es indispensable la rotacin de potreros. Por lo que se requiere una superficie mnima para desarrollar esa actividad, que va de acuerdo con el tipo de ganado y las condiciones climticas de las zonas donde se desarrolla la explotacin de la actividad lechera. Una vez establecida la superficie ptima, el clculo de los costos de produccin se efecta basndose en la explotacin en su conjunto y no basndose en las hectreas o manzanas, como en el caso de los cultivos permanentes. En vista de que en la produccin de leche existen fases de incremento y de plena produccin, los gastos se pueden agrupar en fijos y variables. Entre los gastos fijos tenemos: Depreciacin Mano de Obra permanente Administracin Electricidad, combustibles y lubricantes Insumos y productos veterinarios Inseminacin artificial Riego Forrajes, concentrados y melaza. Seguros 4.3.2. Crianza de ganado En esta etapa se incluyen los mismos costos de produccin que se aplican a la actividad lechera, con la diferencia de que en los primeros aos los costos superan a los ingresos, ese perodo se considera la fase de establecimiento y los, gastos se distribuyen entre los aos. 4.3.3.Ganado de engorde El clculo de los costos de produccin sern los mismos empleados en la explotacin lechera, excepto la depreciacin por toros reproductores y la inseminacin artificial, ya que todos los animales sern comprados a tierna edad y durante la explotacin no habr reproduccin. El valor de la compra de los animales y transporte se incluir en los costos variables. 4.4. TIPOS DE GANADERA 4.4.1. Ganadera intensiva En la ganadera intensiva el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la produccin en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones, tecnologa, mano de obra y alimento, entre otros. Entre sus ventajas se destaca una elevada productividad, que tiene como contraparte la gran contaminacin

que genera. La ganadera intensiva se practica principalmente en el centro y oeste de los Estados Unidos, en Canad y en Europa occidental. Es la aplicacin de mltiples tecnologas y las formas de pensamiento surgidas del capitalismo, que nacen con la revolucin industrial, a la ganadera. Esta aplicacin ocurri en el siglo XX y en Espaa a partir de la dcada de 1960. Los principios de la ganadera intensiva son la de obtener el mximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de produccin y mecanizando y racionalizando los procesos, para incrementar constantemente el rendimiento productivo. El ejemplo de ganadera intensiva es la avicultura, en la que existe una seleccin artificial de gallinas, bien sea para la produccin de huevos o carne. Estas aves se cran en enormes naves no siempre acondicionadas, con los animales hacinados en bateras, en un ambiente regulado en temperatura, luz y humedad, mecanizado al mximo, donde por una parte entra el agua y el pienso y por otra salen huevos y deyecciones (excrementos). La ganadera intensiva se rige pues por las leyes de la produccin industrial. Ventajas de la ganadera intensiva: a. Eficiencia: La ganadera intensiva obtiene la mxima produccin con el dinero invertido en el menor tiempo posible. b. Adaptacin a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los consumidores. c. Homogeneidad: Es la obtencin de productos homogneos o de caractersticas iguales, para satisfacer las necesidades de la distribucin y comercializacin a gran escala. Inconvenientes de la ganadera intensiva: a. Gran consumo de energa, generalmente de procedencia energa fsil, en ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido. b. Extremadamente contaminantes, debido a la acumulacin de enormes masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agrosistemas convencionales y que provocan la contaminacin atmosfrica, la contaminacin del suelo y de las aguas con metales pesados, frmacos etc. c. Efmero: La ganadera intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible", que implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo. 4.4.2. Ganadera extensiva Los sistemas extensivos, tradicionales o convencionales de produccin animal se caracterizan esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre, es decir, un agroecosistema, y tienen como objetivo la utilizacin del territorio de una manera perdurable, o sea, estn sometidos a los ciclos naturales, mantienen siempre una relacin amplia con la produccin vegetal del agroecosistema de que forman parte y tienen, como ley no escrita, la necesidad de legar a la generacin siguiente los elementos del sistema tanto inanimados como animados e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o superior que los que se recibieron de la generacin precedente. Dentro de la ganadera extensiva podramos incluir a la ganadera sostenible que es la ganadera perdurable en el tiempo y que mantiene un nivel de produccin sin perjudicar al medio ambiente o al ecosistema. La ganadera sostenible se incluye dentro del concepto de desarrollo sostenible. Segn la LEY 17/1999, de 29 de abril, sobre aprovechamiento de pastos y rastrojeras para la proteccin de la ganadera extensiva, de la Comunidad Autnoma de Madrid, se considera extensiva la explotacin ganadera que para la alimentacin del ganado utiliza los aprovechamientos a diente de los pastos procedentes de prados, pastizales, hierbas y rastrojos; propios, ajenos o comunales, de forma permanente o temporal. Ventajas de la ganadera extensiva: a. Requieren un escaso aporte de energa fsil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio o menos para obtener 1

kilojulio de alimento en la mesa del consumidor. b. Contribuyen a mantener los agroecosistemas de los que forman una parte esencial, manteniendo los agroecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad. c. En climas ridos o semiridos como la mitad de Espaa, contribuyen al mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosin. d. Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reduccin de biomasa combustible, etc. Inconvenientes de la ganadera extensiva: a. Menor eficiencia. b. No pueden ajustarse fcilmente a la demanda de los consumidores. c. No pueden proporcionar productos tan homogneos como solicita la distribucin y el mercado de las grandes superficies comerciales. 4.4.3. Ganadera trashumante La trashumancia se define como un tipo de ganadera que es mvil, adaptndose en el espacio a zonas de productividad cambiante. Se diferencia del nomadismo, en el que los lugares de pastoreo en cada estacin son fijos. Se calcula que esta actividad, sumada a la de la ganadera nmada, ocupa a unos 100-200 millones de personas en el mundo, los terrenos explotados bajo estos sistemas representan aproximadamente 30 millones de km, el doble de las tierras dedicadas a la agricultura. Este tipo de ganadera tiene grandes ventajas, como el aumento de la fertilidad de los suelos, que se benefician con la incorporacin de estircol y otros vegetales. Los animales tambin contribuyen a la lucha contra los incendios, ya que tienen como alimentos materiales muy combustibles. 4.4.4. Pastoreo nmada El pastoreo nmada es, an en la actualidad, la forma de subsistencia de diversos pueblos que se encuentran marginados, como los tuareg, que habitan en el desierto del Sahara; los masai, que ocupan las zonas montaosas de Kenya y Tanzania; pennsula Escandinava y de Rusia. En la actualidad, el futuro de estos grupos humanos y de su actividad econmica se encuentra amenazado por normas que prohben el libre movimiento del ganado y ocupan los territorios nmadas con fines agrcolas, industriales y urbanos. Desde el siglo XII existe en Espaa una ley que proteje unos 125.000 kilmetros de caminos ganaderos, que equivalen a unas 400.000 hectreas. Estos caminos permiten el movimiento de los rebaos por todo el pas[20] en rgimen de trashumancia. 5. AUDITORIA INTERNA Y EXTERNA ANEXOS Anexo No. 1 CRIANZA DE OVINOS CIA. AGRCOLA EL SEMENTAL, S.A. PERIODO DEL 01/01/03 AL 31/12/03 #1 SALDOS INICIALES CAJA Y BANCOS 20.500,00 CUENTAS POR COBRAR 2.000,00

CERCAS 15.000,00 CORRALES 15.000,00 ESTABLOS 30.000,00 POTREROS 40.000,00 HERRAMIENTAS 10.000,00 CARNEROS SEMENTALES 2.000,00 OVEJAS P/CRIANZA 36.000,00 INVENTARIO DE GANADO OVINO 35.000,00 CONCENTRADOS 4.500,00 MEDICINAS 3.000,00 FORRAJES 3.000,00 DESPARASITANTES 2.000,00 SEGUROS ANTICIPADOS 3.000,00 CUENTAS POR PAGAR 20.000,00 PROVEEDORES 11.000,00 PRESTAMOS BANCARIOS 150.000,00 CAPITAL AUTORIZADO 25.000,00 UTILIDADES RETENIDAS 10.000,00 RESERVA LEGAL 5.000,00 #2 GASTOS DEL PERIODO COMPRA DE PASTOS 10.000,00 MEDICINAS 2.000,00 DESPARASITANTES 1.500,00 VETERINARIOS 3.500,00 REPARACIN DE CERCAS 3.000,00 SEGUROS 2.000,00 CONCENTRADOS Y FORRAJES 5.500,00 SALARIOS 2.475,00 SUELDOS DE ADMINISTRACIN 2.000,00 BONIFICACIONES 1.000,00

#3 SE SACARON 400 LIBRAS DE CUERO, VALUADAS A Q.5.00 LA LIBRA 2.000,00 #4 NACIERON 50 CORDEROS MACHOS VALUADOS EN Q 100.00 5.000,00 60 CORDEROS HEMBRAS VALUADOS EN Q. 75.00 4.500,00 #5 SE TRASLADARON 50 CORDEROS MACHOS A CARNEROS SE TRASLADARON 75 CORDEROS HEMBRAS A OVEJAS. #6 SE VENDI 100 CARNEROS A Q.450.00 C/U. 45.000,00 120 OVEJAS A Q. 400.00 C/U. 48.000,00 400 LIBRAS DE CUERO A Q. 8.00 C/U 3.200,00 CIA. AGRCOLA EL SEMENTAL, S.A. LIBRO DE DIARIO PERIODO DEL 01/01/03 AL 31/12/03 (EXPRESADO EN QUETZALES) PARTIDA 1 CAJA Y BANCOS 20.500,00 CUENTAS POR COBRAR 2.000,00 CARNEROS SEMENTALES 2.000,00 OVEJAS P/CRIANZA 36.000,00 INVENTARIO DE GANADO OVINO 35.000,00 CONCENTRADOS 4.500,00 MEDICINAS 3.000,00 FORRAJES 3.000,00 DESPARASITANTES 2.000,00 SEGUROS ANTICIPADOS 3.000,00 CERCAS 15.000,00 CORRALES 15.000,00 ESTABLOS 30.000,00 POTREROS 40.000,00

HERRAMIENTAS 10.000,00 CUENTAS POR PAGAR 20.000,00 PROVEEDORES 11.000,00 PRESTAMOS BANCARIOS 150.000,00 CAPITAL AUTORIZADO 25.000,00 UTILIDADES RETENIDAS 10.000,00 RESERVA LEGAL 5.000,00 PARTIDA DE APERTURA DEL EJERCICIO CONTABLE 221.000,00 221.000,00 PARTIDA 2 COSTOS DE EXPLOTACIN DE GANADO 4.111,71 SALARIOS DE PASTOREO 2.475,00 BONIFICACIONES 750,00 CUOTA PATRONAL 165,08 PRESTACIONES LABORALES 721,63 GASTOS DE ADMINISTRACIN 2.966,53 SUELDOS DE ADMINISTRACIN 2.000,00 BONIFICACIONES 250,00 CUOTA PATRONAL 133,40 PRESTACIONES LABORALES 583,13 CUOTA IGSS POR PAGAR 431,31 PRESTACIONES LABORALES POR PAGAR 1.304,76 CAJA Y BANCOS 5.342,17 REG. DE LOS SUELDOS DEL PERIODO. 7.078,24 7.078,24 PARTIDA 3 COSTOS DE EXPLOTACIN DE GANADO 14.000,00 CONSUMO DE CONCENTRADOS Y FORRAJE 10.500,00 DESPARASITANTES Y MEDICINAS 3.500,00 CONCENTRADOS 3.000,00 MEDICINAS 2.000,00

FORRAJES 7.500,00 DESPARASITANTES 1.500,00 REGISTRO DE CONCENTRADOS Y MEDICINAS CONSUMIDOS EN EL PERIODO. 14.000,00 14.000,00 PARTIDA 4 COSTOS DE EXPLOTACIN DE GANADO 3.500,00 DESPARASITACIN DEL GANADO 3.500,00 IVA POR COBRAR 420,00 CAJA Y BANCOS 3.920,00 REGISTRO DE SERVICIOS POR DESPARASITAR EL GANADO. 3.920,00 3.920,00 PARTIDA 5 COSTOS DE EXPLOTACIN DE GANADO 3.000,00 REPARACIN DE CERCAS 3.000,00 IVA POR COBRAR 420,00 RETENCIONES ISR POR PAGAR 186,00 IVA POR PAGAR 420,00 CAJA Y BANCOS 2.814,00 REGISTRO DE FACTURA ESPECIAL POR REPARACIN DE CERCAS 3.420,00 3.420,00 PARTIDA 6 COSTO DE EXPLOTACIN DE CUERO 2.000,00 PRODUCCIN DE CUERO 2.000,00 PARA LA REG. LA PRODUCCIN DE CUERO. 2.000,00 2.000,00 PARTIDA 7 INVENTARIO DE CUERO 2.000,00 COSTO DE EXPLOTACIN DE CUERO 2.000,00 REGISTRA EL INVENTARIO DE CUERO. 2.000,00 2.000,00 PARTIDA 8 INVENTARIO DE GANADO OVINO 9.500,00

50 CORDEROS MACHOS VALUADOS EN Q 100.00 5.000,00 60 CORDEROS HEMBRAS VALUADOS EN Q. 75.00 4.500,00 ALTAS Y BAJAS DE GANADO 9.500,00 NACIMIENTOS DE CORDEROS MACHOS 5.000,00 NACIMIENTOS DE CORDEROS HEMBRAS 4.500,00 REGISTRO DE NACIMIENTOS DEL PERIODO 9.500,00 9.500,00 PARTIDA 9 COSTOS DE EXPLOTACIN DE GANADO 11.937,50 DEPRECIACIN CERCAS 750,00 DEPRECIACIN DE CORRALES 750,00 DEPRECIACIN ESTABLOS 1.500,00 DEPRECIACIN DE HERRAMIENTAS 2.500,00 DEPRECIACIN CARNEROS SEMENTALES 437,50 DEPRECIACIN DE OVEJAS P/CRIANZA 6.000,00 DEPRECIACIONES ACUMULADAS DEP. ACUMULADA CERCAS 750,00 DEP. ACUMULADA CORRALES 750,00 DEP. ACUMULADA ESTABLOS 1.500,00 DEP. ACUMULADA HERRAMIENTAS 2.500,00 DEP. ACUMULADA CARNEROS SEMENTALES 437,50 DEP. ACUMULADA OVEJAS P/CRIANZA 6.000,00 REGISTRO DEPRECIACIONES DEL PERIODO 11.937,50 11.937,50 PARTIDA 10 CAJA Y BANCOS 107.744,00 IVA POR PAGAR 11.544,00 VENTAS 96.200,00 100 CARNEROS A Q.450.00 C/U. 45.000,00 120 OVEJAS A Q. 400.00 C/U. 48.000,00 400 LIBRAS DE CUERO A Q. 8.00 C/U 3.200,00 REGISTRO DE VENTAS DEL PERIODO 107.744,00 107.744,00

PARTIDA 11 COSTO DE VENTA DE GANADO OVINO 44.940,45 COSTO DE VENTA DE CUERO 2.000,00 INVENTARIO DE GANADO OVINO 44.940,45 INVENTARIO DE CUERO 2.000,00 REGISTRO DEL COSTO DE VENTAS DEL 46.940.45 46.940,45 PERIODO PARTIDA 12 GASTOS DE ADMINISTRACIN 2.000,00 SEGUROS 2.000,00 SEGUROS ANTICIPADOS 2.000,00 REGISTRO DE SEGUROS DEL PERIODO 2.000,00 2.000,00 PARTIDA 13 INVENTARIO DE GANADO OVINO 36.549,21 COSTO DE EXPLOTACIN DE GANADO 36.549,21 TRASLADO AL INVENTARIO EL COSTO DE 36.549,21 36.549,21 EXPLOTACIN DEL GANADO DEL PERIODO PARTIDA 14 OTROS PRODUCTOS Y GASTOS INTERESES BANCARIOS 30.000,00 CAJA Y BANCOS 30.000,00 REGISTRO DE INTERESES DEL PERIODO 30.000,00 30.000,00 PARTIDA 15 OTROS PRODUCTOS Y GASTOS INVENTARIO DE FORRAJES 10.000,00 IVA POR COBRAR 1.200,00 CAJA Y BANCOS 11.200,00 REGISTRO DE COMPRA DE FORRAJE DEL 11.200,00 11.200,00 PERIODO

PARTIDA 16 IVA POR PAGAR 2.040,00 IVA POR COBRAR 2.040,00 REGULARIZACIN DE LAS CUENTAS DEL IVA 2.040,00 2.040,00 CIA. AGRCOLA EL SEMENTAL, S.A. HOJA TCNICA DE CONTROL DE GANADO OVINO PERIODO DEL 01/01/03 AL 31/12/03 COSTO INVENTARIO INICIAL COMPRAS NACIMIENTOS RECLASIF. DEVALUACIONES VENTAS PRECIO INVENTARIO FINAL GANADO U. U. VALOR U. VALOR U. VALOR U. VALOR U. VALOR U. VALOR VENTA U. VALOR PROPIEDAD P. Y E. MACHOS SEMENTALES 1.000,00 2 2.000,00 2 2.000,00 HEMBRAS OVEJAS P/CRIANZA 900 40 36.000,00 40 36.000,00 TOTAL ACTIVO 1.900,00 42 38.000,00 - - 0 - - - - - - 0 42 38.000,00 INVENTARIOS MACHOS CARNEROS 150 50 7.500,00 - 50 5.000,00 8.382,85 -100 -20.882,85 45.000,00 0 0 CORDEROS 100 100 10.000,00 50 5.000,00 -50 -5.000,00 13.412,55 100 23.412,55 TOTAL MACHOS 250 150 17.500,00 - - 50 5.000,00 - - - 21.795,40 -100 -20.882,85 45.000,00 100 23.412,55 HEMBRAS CARNEROS H. 150 50 7.500,00 75 7.500,00 10.059,42 -120 -24.057,60 48.000,00 5 1.001,82 CORDEROS H. 100 100 10.000,00 60 4.500,00 -75 -7.500,00 4.694,39 85 11.694,39 TOTAL HEMBRAS 250 150 17.500,00 - - 60 4.500,00 - - - 14.753,81 -120 -24.057,60 48.000,00 90 12.696,21 TOTALES 2.400,00 342 73.000,00 - - 110 9.500,00 0 - - 36.549,21 -220 -44.940,45 93.000,00 232 57.283,66 CIA. AGRCOLA EL SEMENTAL, S.A. COSTO DE PRODUCCIN PERIODO DEL 01/01/03 AL 31/12/03 (CIFRAS EN QUETZALES) COSTO DE PRODUCCIN

COSTOS DIRECTOS MATERIA PRIMA 17.500,00 CONCENTRADOS Y FORRAJE 10.500,00 DESPARASITANTES Y MEDICINA 7.000,00 MANO DE OBRA 3.390,08 SALARIOS 2.475,00 BONIFICACIN 750,00 CUOTA PATRONAL 165,08 COSTOS INDIRECTOS 15.659,13 PRESTACIONES LABORALES 721,63 DEPRECIACIONES 11.937,50 REPARACIN DE CERCAS 3.000,00 COSTO DE EXPLOTACIN DE GANADO 36.549,21 CIA. AGRCOLA EL SEMENTAL, S.A. ESTADO DE RESULTADOS PERIODO DEL 01/01/03 AL 31/12/03 (CIFRAS EN QUETZALES) VENTA DE GANADO 93.000,00 ( - ) COSTO DE VENTAS DE GANADO 44.940,45 INV. INICIAL DE GANADO 35.000,00 ( + ) NACIMIENTOS 9.500,00 ( + ) COSTO DE EXPLOTACIN 36.549,21 DISPONIBILIDAD 81.049,21 ( - ) INVENTARIO FINAL DE GANADO 36.108,76 GANANCIA BRUTA EN VENTA DE GANADO 48.059,55 VENTA DE CUERO 3.200,00 INV. INICIAL DE CUERO 0,00 COSTO DE EXPLOTACIN 2.000,00 DISPONIBILIDAD 2.000,00 ( - ) INVENTARIO FINAL DE CUERO 0,00 2.000,00

GANANCIA BRUTA EN VENTA DE CUERO 1.200,00 GANANCIA BRUTA EN VENTAS 49.259,55 ( - ) GASTOS DE OPERACIN 4.966,53 GASTOS DE ADMINISTRACIN SUELDOS Y PRESTACIONES 2.250,00 PRESTACIONES LABORALES 716,53 SEGUROS 2.000,00 GANANCIA EN OPERACIN 44.293,02 ( +/-) OTROS PRODUCTOS Y GASTOS ALTAS Y BAJAS DE GANADO 9.500,00 POR PRODUCCIN DE CUERO 2.000,00 INTERESES BANCARIOS -30.000,00 -18.500,00 GANANCIA ANTES DEL I.S.R 25.793,02 El costo de la produccin de 220 cabezas de Pelibuey tienen un costo de Q44,940.45 con un costo unitario de Q 204.27. Se tiene un precio de venta de Q422.73 CIA. AGRCOLA EL SEMENTAL, S.A. BALANCE GENERAL AL 31 DE DICIEMBRE DE 2003 (CIFRAS EN QUETZALES) ACTIVO NO CORRIENTES PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO 136.062,50 CARNEROS SEMENTALES 2.000,00 OVEJAS P/CRIANZA 36.000,00 CERCAS 15.000,00 CORRALES 15.000,00 ESTABLOS 30.000,00 POTREROS 40.000,00 HERRAMIENTAS 10.000,00 DEPRECIACIN ACUMULADA -11.937,50 DEP. ACUMULADA CARNEROS SEMENTALES 437,50

DEP. ACUMULADA CORRALES 750,00 DEP. ACUMULADA ESTABLOS 1.500,00 DEP. ACUMULADA HERRAMIENTAS 2.500,00 DEP. ACUMULADA OVEJAS P/CRIANZA 6.000,00 DEP. ACUMULADA CERCAS 750,00 ACTIVO CORRIENTE 111.576,59 CAJA Y BANCOS 64.967,83 CUENTAS POR COBRAR 2.000,00 INVENTARIOS 44.608,76 INVENTARIO DE GANADO OVINO 36.108,76 CONCENTRADOS 1.500,00 MEDICINAS 1.000,00 FORRAJES 5.500,00 DESPARASITANTES 500,00 OTROS ACTIVOS 1.000,00 SEGUROS ANTICIPADOS 1.000,00 SUMA DEL ACTIVO 248.639,09 PATRIMONIO 55.793,02 CAPITAL AUTORIZADO 25.000,00 RESERVA LEGAL 5.000,00 UTILIDAD DEL PERIODO 25.793,02 PASIVO NO CORRIENTE 150.000,00 PRESTAMOS BANCARIOS 150.000,00 PASIVO CORRIENTE 42.846,07 CUENTAS POR PAGAR 20.000,00 PROVEEDORES 11.000,00 IVA POR PAGAR 9.924,00 CUOTAS IGSS POR PAGAR 431,31 RETENCIONES ISR POR PAGAR 186,00 GASTOS ACUMULADOS POR PAGAR 1.304,76

SUMA DEL PASIVO Y PATRIMONIO 248.639,09 CIA. AGRCOLA EL SEMENTAL, S.A. Estado de Flujo de Efectivo Ao Terminado al 31 de Diciembre del 2003 Cifras Expresadas en Quetzales FLUJO DE EFECTIVO POR ACTIVIDADES DE OPERACIN Utilidad Neta 25.793,02 Conciliacin entre la utilidad neta y el efectivo neto provisto por actividades de operacin: Depreciaciones 7.437,50 Inventarios 22.226,93 Retenciones y Reservas por Pagar 400,00 Cambios netos en activos y pasivos circulares: Aumento en cuentas por Cobrar 14.385,00 Aumento en cuentas por pagar 20.000,00 Disminucion en Seguros Anticipados 7.000,00 Aumento en Ctas. Por pagar 3.570,89 Aumento en Proveedores 2.000,00 Total flujo de efectivo neto provisto por Actividades de operacin 102.813,34 FLUJO DE EFECTIVO POR ACTIVIDADES DE INVERSION: -125.500,00 Adquisicin de Activos fijos -125.500,00 FLUJO DE EFECTIVO POR ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO: 76.500,00 Aumento en utilidades Retenidas y Reserva Legal -3.500,00 Aumento en Prestamos Bancarios 80.000,00 Caja y Bancos 9.204,58 Efectivo al inicio del periodo 55.763,25 Efectivo al final del periodo 64.967,83 RAZONES FINANCIERAS RESULTADOS CAPITAL DE TRABAJO =

Activo Corriente-Pasivo Corriente 112.576,59 42.846,07 = 155.422,66 NDICE DE SOLVENCIAS Activo Corriente 112.576,59 --------------------------- ----------------- = 2,63 Pasivo Corriente 42.846,07 PRUBA DEL CIDOS Activo Corriente-inventario 31.859,07 ----------------------------------- ----------------- = 0,74 Pasivo Corriente 42.846,07 MEDIDAS DE ENDEUDAMIENTO Razn de Endeudamientos Pasivo Total 192.846,07 ----------------- ----------------- = 77,56% Activo Total 248.639,09 MEDIDAS DE RENTABILIDAD ROTACIN TOTAL DEL ACTIVOS Ventas Anuales 93.000,00 ------------------- ----------------- = 0,37 Activos Totales 248.639,09 RENDIMIENTO DE LA INVERSIN Utilidades Netas despus de ISR 25.793,02 ---------------------------------------- ----------------- = 10,37% Activos Totales 248.639,09 MARGEN NETO DE UTILIDADES Utilidades Netas despus de ISR 17.797,18 ---------------------------------------- ----------------- = 19,14% Ventas 93.000,00 BIBLIOGRAFA http://www.monografias.com/trabajos40/contabilidad-agraria/contabilidad-agraria2.shtml http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/invernada_o_engorde_a_corral_o_feedlot/37engorde_terneros_a_corral.pdf

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