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INFRAESTRUCTURA ESTRATEGICA PARA EL SECTOR ORNAMENTAL: RED DE FRIO PARA FLORICULTORES MEXIQUENSES

1 Unidad Gestora de Servicios Tecnológicos-UACH

“CONSTRUCCIÓN DE UNA RED DE FRIO PARA EL ALMACENAMIENTO Y

DISTRIBUCIÓN DE MATERIAL VEGETATIVO Y PARA EL ACOPIO Y COMERCIALIZACIÓN DE FLOR DE

CORTE PARA EXPORTACIÓN DE LOS FLORICULTORES MEXIQUENSES”

CONSEJO DE LA FLOR DEL ESTADO DE MEXICO A.C.

2008

UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO

UNIDAD GESTORA DE SERVICIOS TECNOLOGICOS 10/12/2008

INFRAESTRUCTURA ESTRATEGICA PARA EL SECTOR ORNAMENTAL: RED DE FRIO PARA FLORICULTORES MEXIQUENSES 2008


CONTENIDO

1. RESUMEN EJECUTIVO (TÉCNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL) ........................ 5

2. JUSTIFICACION ................................................................................................................................ 8

3. OBJETIVOS Y METAS. .................................................................................................................. 11

4. ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL

PROYECTO. ............................................................................................................................................. 12

5. ASPECTOS ORGANIZATIVOS. ................................................................................................... 13

5.1. Antecedentes ............................................................................................................................. 13

5.2. Tipo de constitución de la organización .................................................................................... 13

5.3. Consejo Directivo ....................................................................................................................... 13

5.4. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores ................................................ 14

5.5. Relación de socios. ..................................................................................................................... 23

5.6. Inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrícolas y ganaderos, inventarios de

equipos, semovientes y otros). .............................................................................................................. 24

5.7. Descripción de estrategias que se adoptarán para facilitar la integración a la cadena

productiva y comercial. .......................................................................................................................... 25

6. ANÁLISIS DE MERCADOS ........................................................................................................... 32

6.1. Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos (presentación,

empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y necesidades que satisface). .............................. 32

6.2. Características de los mercados de los principales insumos y productos. ............................... 35

6.3. Canales de distribución y venta. ................................................................................................ 45

6.4. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas. .................................... 48

6.5. Plan y estrategia de comercialización. ...................................................................................... 51

6.5.1. Estructura de precios de los productos y subproductos, así como políticas de venta. ....... 51

6.5.2. Análisis de competitividad. .................................................................................................... 62

6.6. Cartas de intención y/o contratos de compra y venta de materias primas y productos. ........ 71

7. OBJETIVOS DEL PROYECTO DE FLOR DE CORTE ............................................................ 73

8. METAS DEL PROYECTO DE FLOR DE CORTE ..................................................................... 73

9. MISION Y VISION ........................................................................................................................... 73

10. INGENIERÍA DEL PROYECTO FLOR DE CORTE .............................................................. 74

10.1. Localización y descripción específica del sitio del proyecto ................................................. 74

10.2. Descripción técnica del proyecto .......................................................................................... 76



10.2.1. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros). ........................................... 76

10.2.2. Procesos y tecnologías a emplear. ........................................................................................ 84

10.2.3. Capacidad de procesos y programas de producción. ........................................................... 93

10.2.4. Escenarios con diferentes volúmenes de proceso. ............................................................... 94

10.2.5. Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia técnica. ................ 95

10.3. Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras. ................................................. 96

11. ANÁLISIS FINANCIERO .......................................................................................................... 103

11.1. Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento............................. 103

11.2. Situación financiera actual y proyectada ............................................................................ 105

11.3. Proyección financiera (refaccionario y avío) Anual ............................................................. 107

11.3.1. Programa de ventas (ingresos) ............................................................................................ 107

11.3.2. Costos ................................................................................................................................... 108

11.3.3. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo ..................................... 109

11.3.4. Pago de créditos y otros compromisos (capital e interés en su caso). ............................... 109

11.3.5. Punto de equilibrio. ............................................................................................................. 110

11.4. Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes) ................................................... 111

11.4.1. Relación Utilidad/Costo (avío) ............................................................................................. 111

11.4.2. TIR......................................................................................................................................... 112

11.4.3. VAN ...................................................................................................................................... 113

12. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS IMPACTOS ............................................................. 114

12.1. Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios ................................ 114

12.2. Decremento de los costos de producción ........................................................................... 114

12.3. Incremento en los volúmenes de producción ..................................................................... 114

12.4. Empleos generados (directos e indirectos) ......................................................................... 115

12.5. Comparativo del valor de la producción generada con y sin el proyecto. ......................... 115

13. OBJETIVOS DEL PROYECTO DE MATERIAL VEGETATIVO ........................................ 118

14. METAS DEL PROYECTO DE MATERIAL VEGETATIVO................................................. 118

15. MISION Y VISION DEL PROYECTO DE MATERIAL VEGETATIVO ............................. 118

16. INGENIERÍA DEL PROYECTO DE MATERIAL VEGETATIVO ....................................... 119

16.1. Localización y descripción específica del sitio del proyecto ............................................... 119

16.2. Descripción técnica del proyecto ........................................................................................ 121

16.2.1. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros). ......................................... 121



16.2.2. Procesos y tecnologías a emplear. ...................................................................................... 123

16.2.3. Capacidad de procesos y programas de producción. ......................................................... 126

El programa de producción anual es como se muestra en el siguiente cuadro: ................................ 127

16.2.4. Escenarios con diferentes volúmenes de proceso .............................................................. 127

16.2.5. Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia técnica. .............. 128

16.3. Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras. ............................................... 129

17. ANÁLISIS FINANCIERO .......................................................................................................... 130

17.1. Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento............................. 130

17.2. Situación financiera actual y proyectada ............................................................................ 131

17.3. Proyección financiera (refaccionario y avío) Anual ............................................................. 133

17.3.1. Programa de ventas (ingresos) ............................................................................................ 133

17.3.2. Costos ................................................................................................................................... 134

17.3.3. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo ..................................... 135

17.3.4. Pago de créditos y otros compromisos (capital e interés en su caso). ............................... 136

17.3.5. Punto de equilibrio. ............................................................................................................. 136

17.4. Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes) ................................................... 137

17.4.1. Relación Utilidad/Costo (avío) ............................................................................................. 137

17.4.2. TIR......................................................................................................................................... 138

17.4.3. VAN ...................................................................................................................................... 139

18. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS IMPACTOS ............................................................. 140

18.1. Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios ................................ 140

18.2. Decremento de los costos de producción ........................................................................... 140

18.3. Incremento en los volúmenes de producción ..................................................................... 140

18.4. Empleos generados (directos e indirectos) ......................................................................... 140

18.5. Comparativo del valor de la producción generada con y sin el proyecto. ......................... 141

19. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. ...................................................................... 142

20. ANEXOS ..................................................................................................................................... 142



1. RESUMEN EJECUTIVO (TÉCNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL)

Para el Proyecto de Red de Frio para el Acopio, conservación y

comercialización de Flor de Corte de Exportación estará ubicado en el

Municipio de San Antonio La Isla, Estado de México, tendrá una capacidad de

almacenar hasta 2,570,400 tallos por semana (133,660,800 tallos anuales).

La infraestructura requerida para la Red de Frio para la conservación y

comercialización de flor de corte incluye; Transporte refrigerado, cámaras frías,

área de pre enfriado, maquinaria para la selección y empaque, un área de

composta, equipo de control de calidad, sistema para el manejo adecuado de la

Red de Frio y logística, entre otros. Todo esto bajo un esquema de sustentabilidad

ambiental, ya que de manera auxiliar se contara con un área de composta de

350m2 para el aprovechamiento de residuos orgánicos, sistema para el acopio de

agua de lluvia con capacidad de 400,000 litros, así como planta de tratamiento de

aguas residuales con capacidad de tratar 60m3 al día con calidad ECOL-3 para

riego y finalmente se incluirá el uso de energía solar para alimentar las aéreas de

bajo consumo energético como son las oficinas y en la iluminación exterior.

La inversión total del proyecto de Flor de Corte es de; $79,705,667.31, las fuentes

de financiamiento propuestas son; SAGARPA con el 35.11% ($27,876,641.47),

Beneficiarios con el 20.36% (16,225,889.62), FONAES con el 3.76%

($3,000,000.00), SE con el 5,63% ($4,491,294.08) y FIRA con el 35.27%

($28,111,841.43).

A una tasa de actualización del 12%, los indicadores financieros muestran que es

un proyecto rentable, con una TIR de 25, una VAN de $126,127,792.88, y la

relación Beneficio/costo de 1.05.

Con la ejecución del proyecto se generaran 57 empleos directos y se beneficiaran

606 familias de floricultores mexiquenses. Este proyecto beneficiara

principalmente a los pequeños productores que cuentan con una superficie menor



de dos hectáreas, y para quienes el costo de flete es elevado por las cantidades

pequeñas que manejan.

Para el caso de la Relación Capital-Inversión, durante la vida útil del proyecto (10

años), a una tasa de actualización del 12%, por cada peso invertido inicialmente

se obtendrán beneficios netos totales de 58 centavos.

Para el caso del Proyecto de Red de Frio para el Acopio y comercialización

de Material Vegetativo estará ubicado en el Municipio de Villa Guerrero, Estado

de México, tendrá una capacidad de almacenar y comercializar 511,636 bulbos

por semana (22,352,600 bulbos anuales).

La infraestructura requerida en la Red de Frio para la conservación y

comercialización de Material de Corte incluye; Transporte refrigerado, cámaras

frías, montacargas, subestación, planta de luz, equipo de trabajo, obra civil, entre

otros.

Además se incluye en algunas áreas el uso de energías alternativas, en este caso,

nuevamente se utilizan para alimentar oficinas e iluminación exterior mediante

energía solar, ya que su utilización extensiva para alimentar los equipos del

proceso productivo no es factible económica y financieramente debido

principalmente a que el ahorro que genera está muy lejos de amortizar la inversión

en este rubro, como se muestra en la siguiente tabla.

Costo de cada Cámara de Enfriamiento 10x9x5 mts para

conservación de material vegetativo.

$400.000.°°

Sistema de Paneles Solares para alimentar cada cámara

de enfriamiento

$2,000,000.°°

Ahorro bimestral por cada cámara de enfriamiento. $6,000.°°

Tiempo de Recuperación de la inversión en paneles

solares para alimentar cámaras de refrigeración.

55 años

La inversión total para el Proyecto de Material Vegetativo es de; $18,271,638.39,

las fuentes de financiamiento propuestas son; SAGARPA con el 31.73%



($5,796,794.75), Beneficiarios con el 36.55% ($6,678,048.89) y FIRA con el

31.73% ($5,796,794.75).

A una tasa de actualización del 12%, los indicadores financieros muestran que es

un proyecto rentable, con una TIR de 20.8, una VAN de $24,330,366.62, y la

relación Beneficio/costo de 1.05.

Con la ejecución del proyecto se generaran 10 empleos directos y se beneficiaran

155 familias de floricultores mexiquenses, principalmente por la reducción en sus

costos de producción, al reducirse en un 5% el costo de material vegetativo,

además del ahorro de transporte del mismo, al tenerlo disponible cerca de la zona

de producción; así mismo contarían con el servicio de aclimatación adecuada de

los bulbos, lo que impactaría al tener un mejor “timing” en la plantación y una

mejor calidad de los bulbos; lo que se reflejara en la disminución de sus mermas y

por supuesto en la calidad de las flores.

Para la relación Capital-Inversión, durante la vida útil del proyecto (10 años), a

una tasa de actualización del 12%, por cada peso invertido inicialmente se

obtendrán beneficios netos totales de 33 centavos.



2. JUSTIFICACION

El planteamiento del presente proyecto se definió con base en los lineamientos del

Plan Rector Nacional del Sistema Ornamentales y los lineamientos y/o líneas de

acción de la Iniciativa Xóchitl que promovió el Gobierno del Estado de México.

Los lineamientos de la iniciativa Xochitl son;

Acción 1: Programa de Capacitación Empresarial

Acción 2: Certificación de estándares de Calidad

Acción 3: Propagación de nuevas variedades

Acción 4: Desarrollo de una Red Logística

De las cuatro líneas de acción, este proyecto incide en la líneas de Acción 2,3 y 4;

la cual tiene como Objetivo, “Establecer un sistema de certificación

voluntario que determine el nivel de calidad de la flor una vez que haya

pasado por el manejo post-cosecha; Reemplazar las variedades viejas y

aumentar la utilización de variedades nuevas que gusten a la gente y, Hacer

atractiva la compra de flores mexiquenses a grandes mayoristas nacionales

e internacionales creando una red logística terrestre eficiente”.

Los floricultores del Estado de México, son consientes y les premia la necesidad

de la generación de proyectos estratégicos donde se incluyan soluciones a

problemas de suma importancia como es la disponibilidad de material vegetativo

novedoso y de calidad en las zonas de producción, así como la creación de

centros de acopio y comercialización de nuestros productos bajo estrictos

controles de producción para la exportación.

Por lo anterior se propone la Construcción de una red de frio para el

almacenamiento y distribución de material vegetativo y para el acopio y



comercialización de flor de corte para exportación la cual incluirá entre otras

cosas:

La construcción de una red de frio para almacenar y distribuir material vegetativo

(bulbos) de importación para la producción de ornamentales en el Estado de

México, con lo cual se pretende entregar este material en tiempo y calidad que

garantice una producción competitiva, también se disminuirán los costos de

transporte y por tanto el precio unitario del material. Además se construirá otra red

de frio para acopiar y comercializar flor de corte en bouquets y productos

terminados, para exportación a los Estados Unidos y Canadá. En total se pretende

construir dos módulos de red de frio:

1. Red de Frio para el material vegetativo: Con una construcción de cámaras

de refrigeración con un capacidad de 16 contenedores de bulbos, con

rampa de descarga y carga, oficina de atención a los floricultores,

estacionamiento y transporte refrigerado; con mantenimiento se

realizará con la utilización de al menos dos fuentes de energía: eléctrica y

fuentes alternas (energía solar y planta de luz), para garantizar que la

red de frio no sea interrumpida, debido a que son frecuentes los cortes de

energía eléctrica.

2. Red de Frio par la flor cortada: Construcción de centros de acopio con

cámaras de refrigeración, área de recepción de flor, área de selección

de producto, área de elaboración de bouquets, área de elaboración de

productos terminados, área de empaque en fresco, área de empaque

en agua, un área de carga y descarga, oficina de atención a

proveedores y clientes.

Por otro lado, el consumo de agua en el proyecto de Flor de Corte es importante,

por esta razón se incluye en el proyecto, infraestructura para la captación de

agua de lluvia, el cual es un medio fácil de obtener agua para consumo humano

y/o uso agrícola. Con esto, se busca que cuando no se disponga de agua en



cantidad y calidad necesaria para el proceso productivo, para áreas verdes y

sanitarios, se recurra al agua de lluvia como fuente de abastecimiento principal

en la empresa. De esta manera, el agua de lluvia será interceptada, colectada y

almacenada en un depósito para su posterior uso. Se utilizaran las superficies de

los techos de las naves como captación, que además por su ubicación, minimiza

la contaminación del agua.

Los desechos orgánicos en los grandes centros de acopio y comercialización son

significativos, y esta no es la excepción, el Centro de Acopio, conservación y

comercialización de Flor de corte planteado en este proyecto, todos los días

tendrá desechos orgánicos en cantidades importantes, de ahí la necesidad de

contar con un área de composteo para aprovechar dichos desechos, que además

servirán como abono orgánico para los productores de flor de corte Mexiquenses.

Cabe mencionar también que una energía alternativa, o más precisamente una

fuente de energía alternativa es aquella que puede suplir a las energías o fuentes

energéticas actuales, ya sea por su menor efecto contaminante, o

fundamentalmente por su posibilidad de renovación.

El consumo de energía es uno de los grandes medidores del progreso y bienestar

de una sociedad. El concepto de "crisis energética" aparece cuando las fuentes de

energía de las que se abastece la sociedad se agotan. Un modelo económico

como el actual, cuyo funcionamiento depende de un continuo crecimiento, exige

también una demanda igualmente creciente de energía. Puesto que las fuentes de

energía fósil y nuclear son finitas, es inevitable que en un determinado momento la

demanda no pueda ser abastecida y todo el sistema colapse, salvo que se

descubran y desarrollen otros nuevos métodos para obtener dicha energía. Estas

son las energías alternativas. Por esta razón, para el caso particular del proyecto

de Flor de Corte, se incluyen en una primera etapa el uso de energías alternativas

para iluminación en áreas de proceso, oficinas únicamente, ya que por el

momento no es viable por costo, la inclusión de energías alternativas en

http://es.wikipedia.org/wiki/Tecnolog%C3%ADa_energ%C3%A9tica

http://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADa_renovable



maquinarias y equipos, debido a que la inversión inicial incrementa

considerablemente.

3. OBJETIVOS Y METAS

OBJETIVOS

Construir una red de frio para el almacenamiento y distribución de material

vegetativo, así como para el acopio y comercialización de flor de corte para

exportación de los floricultores mexiquenses.

METAS

Constituirse como el centro de negocios más importante de flores, plantas y

follajes de la República Mexicana, en un periodo no mayor a 5 años.

Posicionarse como un centro estratégico mundialmente reconocido en el

ámbito de los productos ornamentales.

Acopiar y comercializar alrededor de 133,660,800 tallos anuales de flor de

corte de los productores mexiquenses.

Acopiar y comercializar 22,352,600 bulbos florales al año para los

productores mexiquenses.



4. ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO.

La producción de ornamentales en el Estado de México, está considerada la más

importante a nivel nacional por la superficie cultivada de al menos 5,600 Has, con

un valor de la producción anual de $3,500 millones de pesos. Los principales

problemas que actualmente enfrentan los floricultores en la producción son la

disponibilidad de insumos, material vegetativo de calidad, canales de

comercialización diferentes a los tradicionales debido a que aun no existen

diferencias de productos de calidad. Por lo anterior, consideramos de suma

importancia, la construcción de redes de frio para el almacenamiento de material

vegetativo que permitirán el acceso inmediato de material vegetativo de calidad

para la producción y en tiempo para lograr una mejor planificación de cosechas.

Por otro lado aunque en los últimos años se ha impulsado la construcción de

cámaras de frio para mantener la calidad de pos cosecha de la flor cortada, son

incipientes los resultados debido a que estas construcciones se han realizada de

manera individual, y consideramos que para lograr tener un impacto en el mercado

de exportación, la opción más propicia por la condiciones de nuestra producción

es la unión de varios productores en núcleos, lo que permitirá cumplir con los

volúmenes que solicitan los consumidores y la calidad de los productos. Esto nos

ha llevado como sector a unirnos y plantear que se apoye en la ejecución de este

proyecto que estamos seguros tendrá un impacto sectorial en el estado,

favoreciendo a disminuir significativamente los costos de producción, elevar la

competitividad, calidad, hacer un uso eficiente de la energía, y lograr la

exportación en grupo de al menos 133,660,800 tallos anuales de flor cortada para

el mercado de Estados Unidos y Canadá.

Sin el proyecto, los productores Mexiquenses seguirán teniendo mermas

importantes, altos costos de producción por no contar con proveedores de material

vegetativo que es la materia prima de éstos y para la comercialización seguirán

buscando al mejor postor para vender su productor, que muchas de las veces no

se cubren ni los costos de producción.



5. ASPECTOS ORGANIZATIVOS.

5.1. Antecedentes

Como una necesidad de fortalecer y tener una única voz como floricultores del

Estado de México para atender la problemática de la floricultura de aquel entonces

y que eran problemas muy similares como lo fue la Roya Blanca, las asociaciones

regionales y locales de productores, se reunieron para formar el Consejo de la Flor

del Estado de México y que tuviesen un solo representante y fue así que en 1992

(21 de mayo), se constituyó esta organización.

5.2. Tipo de constitución de la organización

Consejo De La Flor De Estado De México, Asociación Civil, Activa

5.3. Consejo Directivo

El Consejo Directivo del Consejo de la Flor del Estado de México, se muestra en la

siguiente tabla:

CARGO REPRESENTANTE

Presidente Oscar Arturo Castro Gurría

Secretario Rosendo Rogel Guadarrama

Tesorero Raúl Fernando Díaz Martínez

Primer Vocal Javier González Velázquez

Segundo Vocal Manuel Delgado Rubí

Tercer Vocal Rufino Reyes Urbina

Cuarto Vocal Margarito Sandoval Cárdenas

Quinto Vocal Ángel Reyes Romero

CONSEJO DE VIGILANCIA

Presidente Gregorio Sánchez López

Secretario Dionisio Zarza Vidal

Tesorero Miguel Núñez Pérez Fuente: Consejo de la Flor del Estado de México, 2008



5.4. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores

A continuación se muestra la propuesta de organigrama del Centro de Acopio,

Almacenamiento, conservación y comercialización de flores de corte.

Fuente: Elaboración UGST con información de Floricultores del Estado de México, 2008

ASAMBLEA GENERAL

CONSEJO DE

ADMINISTRACION

(16)

DIRECTOR

GENERAL (1)

SECRETARIA

DIRECTOR DE

COMERCIALIZACION

Y MERCADOTECNIA

DIRECTOR DE

OPERACIONES

DIRECTOR DE

ASEGURAMIENTO

DE CALIDAD

DIRECTOR DE

ADMINISTRACION Y

FINANZAS

Ejecutivo De Ventas

Nacionales

Ejecutivo de Ventas

Internacionales

Encargado de

Servicios de

Almacenamiento

Encargado de

Tráfico y Maniobras

Encargado de

Control de Calidad

en Campo

Encargado de

Control de Calidad

en Planta

Contabilidad y

Finanzas

Jurídico



El perfil requerido para directivos y operadores, se menciona a continuación:

Directivos: el Perfil requerido para los directivos, sobre todo por la magnitud de la

empresa, preferentemente se requiere que sean Licenciados en Administración de

Empresas, Contadores Públicos, Licenciados en Mercadotecnia, con estudios

mínimos de Licenciatura y gran experiencia en Ventas, Comercialización Y Control

de Calidad. Para todos los directivos es indispensable el dominio de Ingles en un

80%, el dominio del 100% de paqueterías como Office

Director General. El Perfil requerido es Licenciatura en Administración de

Empresa y/o Licenciatura en Fitotecnia, que tenga amplia experiencia en

condiciones de acopio, almacenamiento y conservación del Sistema Ornamentales

en general. Que tenga conocimientos de la Situación del mercado regional,

nacional e internacional del Sistema Ornamentales. Habilidades como; toma de

decisiones, pragmatismo, análisis de riesgo, formación de equipos, manejo de

conflictos, liderazgo.

Cualidades personales: Integridad, planeación, organización y retroalimentación.

Sus funciones serán; reportar directamente al Consejo de Administración de los

avances y/o resultados de la empresa periódicamente. Están a su cargo 4

gerencias que son, Gerente de Mercadotecnia y Comercialización, Gerente de

Operaciones, Gerente de Control de Calidad y Gerente de Administración y

Finanzas. Además de desarrollar la planeación estratégica para aumentar la

productividad, rentabilidad y competitividad de la empresa conjuntamente con las

otras gerencias. Vigilar y controlar el cumplimiento de las acciones estratégicas de

la empresa, lograr que se cumplan los objetivos y metas de la empresa a corto,

mediano y largo plazo.



Secretaria. Secretariado comercial, carrera técnica, bachillerato terminado de

escuelas reconocidas, excelente presentación, dominio de sí misma, trabajo bajo

presión, tolerancia a la frustración, estabilidad laboral., atención y servicio

experiencia mínima de 3 años en puesto similar, funciones afines al puesto.

Manejo de Microsoft office 80%, deseable ingles.

Director de Mercadotecnia y Comercialización. Licenciatura en Comunicación,

Mercadotecnia, Relaciones Públicas, Administración, Negocios. Excelente nivel de

comunicación y facilidad de palabra Manejo con medios de comunicación masiva

plan de medios y relaciones públicas. Experiencia comprobable reciente de por lo

menos 4 años en puestos de dirección o gerencia dedicados a la función de

mercadeo, comercial, procuración de fondos y/o comunicación y medios. Muy

buen conocimiento del manejo de mercado de consumidor final y con nivel de

gestión y negociación a gran escala con altos ejecutivos del sector financiero y

empresarial. De preferencia ampliamente relacionado con industrias del sector

privado con alto sentido de responsabilidad social. Dominio del inglés por lo

menos en un 80%. Gran habilidad en el manejo de Office. Excelente presentación

y disponibilidad para viajar en el país y el extranjero.

Director de Operaciones. Ing. Fitotecnista, o carrera a fin al puesto, experiencia

mínima de 5 años en puesto similar con dominio en las áreas de facturación,

presupuestos, relaciones laborales, recursos humanos, logística de eventos,

sistemas, análisis de publicidad y mercados, reingeniería de procesos, métodos y

procedimientos, finanzas, control de inventarios y almacenes, puntos de venta,

medios de distribución, excelente manejo de office (presentaciones y reportes

gerenciales), excelente manejo y supervisión de personal, excelente presentación,

sepa conformar equipos de trabajo y liderazgo. Realización y estandarización de

procesos, planes de trabajo, manejo de presupuestos, etc. inglés: 80 %



Director de Aseguramiento de Calidad. Ing. Fitotecnista, experiencia: cinco años

como gerente de control de calidad o responsable sanitario actividades a

desarrollar: auditorías internas y externas, trámites ante secretaria e instituciones

gubernamentales, controlar los movimientos de almacén, revisar y garantizar la

calidad de los productos vendidos, supervisar higiene de los almacenes y áreas

anexas, supervisar documentación legal y técnica de los fabricantes, dar

seguimiento a las quejas por la calidad de la materia prima, realizar trámites de

importación y distribución de materia prima, revisión y firma de certificados que se

envían a los clientes, con conocimientos de control sanitario.

Director de Administración y Finanzas. Responsable de administración interna

de la empresa en cuanto a seguimiento de ingresos y control de costos y egresos.

Reporta a dirección general y le reportan contabilidad, tesorería, recursos

humanos y producción.

Ejecutivo de Ventas. Licenciatura Económico Administrativa, Sexo indistinto,

entre 27 y 45 años. 3 años de experiencia en Ventas a Distribuidores a Nivel

Nacional e Internacional, Experiencia y Conocimiento en Ornamentales.

Disponibilidad para Viajar. Buena imagen, Iniciativa, Emprendedor.

Encargado de Servicios de Almacenamiento. Carrera técnica en contabilidad,

Lic. Contabilidad, Ing. fitotecnista, Ing. Agrónomo, o a fin. Sus principales

funciones serán, Conocimientos indispensables en Empresas de Productos

Ornamentales. Realizar y coordinar los ingresos de producto en sistema,

despacho en el área de logística y operaciones, de acuerdo a los lineamientos de

manejo de almacén, para garantizar una adecuada exactitud de inventarios.

Mantener el control físico de inventarios de producto. Traspasos de producto

entre almacenes. Realización de inventario físico de producto en almacén.

Realización de etiquetas PEPS para identificar los materiales que se reciben y

despachan. Elaboración de órdenes de trabajo. Ajustes al sistema por concepto de

devolución o rechazo. Disponibilidad de horario y trabajo pesado.



Encargado de Tráfico y Maniobras. Lic. En Negocios Internacionales

experiencia min 1 año en embarques y distribución. Logística a nivel nacional.

Edad: 25-33 años, acostumbrado a trabajar bajo presión, dinámico, con alta

orientación a resultado, dominio del idioma inglés al 90%, buscar proveedores y

cotizar los bienes y servicios, de acuerdo a las necesidades de la empresa,

negociar con los proveedores y acreedores las condiciones comerciales, realizar y

coordinar las operaciones de importación y exportación, buscar la optimización de

los recursos económicos necesarios para conseguir los objetivos de la empresa.

Encargado de Control de Calidad en Campo y Planta. Ing. Fitotecnista, Ing.

Agrónomo, Mínimo 5 años de experiencia en la industria de

Ornamentales realizando las siguientes actividades: Responsable de liderar que la

ejecución de los análisis para la liberación de Materia Prima, Producto Terminado,

producto en proceso, sean efectuados al 100% con la normatividad local y

corporativa, así como GMP‟S, GLP‟S Y SOP‟S. Coordinar la Implementación de

metodologías mediante la transferencia de Soporte Analítico. Administración y

programa para el mantenimiento y calificación de equipos e instrumentos de

laboratorio. Elaboración de programas de capacitación del personal. Coordinación

y seguimiento de investigaciones de laboratorio. Conocimientos: Administración

de Laboratorio. Experto en GMP‟s, GLP‟s, buenas prácticas de Documentación.

Experto en estudios de estabilidad, validación de métodos analíticos, validación

de métodos de limpieza, manejo y compra de material de laboratorio. Manejo de

personal (obligatorio). Inglés 100% (obligatorio)

Jurídico. Lic. en Derecho con Postgrado en Derecho Corporativo, mínimo 10 años

en posiciones ejecutivas o gerenciales dirigiendo las áreas: corporativa, civil,

mercantil, fiscal, contenciosa, laboral, penal, etc. Habilidades: Liderazgo e

influencia positiva, Alta capacidad de negociación e innovación, Formación de

equipos trabajo, Compromiso, solución de conflictos, toma de decisiones, gestión

efectiva, Mente abierta al cambio, Proactividad, respeto a normas.



Para el caso de la Red de Frio para el almacenamiento, conservación y

comercialización de bulbos, la propuesta de organigrama se muestra a

continuación:

Fuente: Elaboración UGST con información de floricultores del Estado de México, 2008

Contabilidad y

Finanzas

Jurídico

ASAMBLEA GENERAL

CONSEJO DE

ADMINISTRACION

(16)

DIRECTOR

GENERAL (1)

SECRETARIA

ENCARGADO DE

OPERACIONES

ASEGURAMIENTO

DE CALIDAD

ADMINISTRACION Y

FINANZAS

Encargado de

Servicios de

Almacenamiento

Encargado de

Tráfico y Maniobras

Técnico de Control

de Calidad



El perfil de los directivos y operadores se muestra se desglosa a continuación:

Director General. El Perfil requerido es Licenciatura en Administración de

Empresa y/o Licenciatura en Fitotecnia, que tenga amplia experiencia en

condiciones de acopio, almacenamiento y conservación del Sistema Ornamentales

en general. Que tenga conocimientos de la Situación del mercado regional,

nacional e internacional del Sistema Ornamentales. Habilidades como; toma de

decisiones, pragmatismo, análisis de riesgo, formación de equipos, manejo de

conflictos, coaching.

Cualidades personales: Integridad, planeación, organización y retroalimentación.

Sus funciones serán; reportar directamente al Consejo de Administración de los

avances y/o resultados de la empresa periódicamente. Están a su cargo 4

gerencias que son, Gerente de Mercadotecnia y Comercialización, Gerente de

Operaciones, Gerente de Control de Calidad y Gerente de Administración y

Finanzas. Además de desarrollar la planeación estratégica para aumentar la

productividad, rentabilidad y competitividad de la empresa conjuntamente con las

otras gerencias. Vigilar y controlar el cumplimiento de las acciones estratégicas de

la empresa, lograr que se cumplan los objetivos y metas de la empresa a corto,

mediano y largo plazo.

Secretaria. Secretariado comercial, carrera técnica, bachillerato terminado de

escuelas reconocidas, excelente presentación, dominio de sí misma, trabajo bajo

presión, tolerancia a la frustración, estabilidad laboral., atención y servicio

experiencia mínima de 3 años en puesto similar, funciones afines al puesto.

Manejo de Microsoft office 80%, deseable ingles.



Director de Operaciones. Ing. Fitotecnista, o carrera a fin al puesto, experiencia

mínima de 5 años en puesto similar con dominio en las áreas de facturación,

presupuestos, relaciones laborales, recursos humanos, logística de eventos,

sistemas, análisis de publicidad y mercados, reingeniería de procesos, métodos y

procedimientos, finanzas, control de inventarios y almacenes, puntos de venta,

medios de distribución, excelente manejo de office (presentaciones y reportes

gerenciales), excelente manejo y supervisión de personal, excelente presentación,

sepa conformar equipos de trabajo y liderazgo. Realización y estandarización de

procesos, planes de trabajo, manejo de presupuestos, etc. inglés: 80 %

Director de Aseguramiento de Calidad. Ing. Fitotecnista, experiencia: cinco años

como gerente de control de calidad o responsable sanitario actividades a

desarrollar: auditorías internas y externas, trámites ante secretaria e instituciones

gubernamentales, controlar los movimientos de almacén, revisar y garantizar la

calidad de los productos vendidos, supervisar higiene de los almacenes y áreas

anexas, supervisar documentación legal y técnica de los fabricantes, dar

seguimiento a las quejas por la calidad de la materia prima, realizar trámites de

importación y distribución de materia prima, revisión y firma de certificados que se

envían a los clientes, con conocimientos de control sanitario.

Director de Administración y Finanzas. Responsable de administración interna

de la empresa en cuanto a seguimiento de ingresos y control de costos y egresos.

Reporta a dirección general y le reportan contabilidad, tesorería, recursos

humanos y producción.

Encargado de Servicios de Almacenamiento. Carrera técnica en contabilidad,

Lic. Contabilidad, Ing. fitotecnista, Ing. Agrónomo, o a fin. Sus principales

funciones serán, Conocimientos indispensables en Empresas de Productos

Ornamentales. Realizar y coordinar los ingresos de producto en sistema,

despacho en el área de logística y operaciones, de acuerdo a los lineamientos de



manejo de almacén, para garantizar una adecuada exactitud de inventarios.

Mantener el control físico de inventarios de producto. Traspasos de producto

entre almacenes. Realización de inventario físico de producto en almacén.

Realización de etiquetas PEPS para identificar los materiales que se reciben y

despachan. Elaboración de órdenes de trabajo. Ajustes al sistema por concepto de

devolución o rechazo. Disponibilidad de horario y trabajo pesado.

Encargado de Tráfico y Maniobras. Lic. En Negocios Internacionales

experiencia min 1 año en embarques y distribución. Logística a nivel nacional.

Edad: 25-33 años, acostumbrado a trabajar bajo presión, dinámico, con alta

orientación a resultado, dominio del idioma inglés al 90%, buscar proveedores y

cotizar los bienes y servicios, de acuerdo a las necesidades de la empresa,

negociar con los proveedores y acreedores las condiciones comerciales, realizar y

coordinar las operaciones de importación y exportación, buscar la optimización de

los recursos económicos necesarios para conseguir los objetivos de la empresa.

Jurídico. Lic. en Derecho con Postgrado en Derecho Corporativo, mínimo 10 años

en posiciones ejecutivas o gerenciales dirigiendo las áreas: corporativa, civil,

mercantil, fiscal, contenciosa, laboral, penal, etc. Habilidades: Liderazgo e

influencia positiva, Alta capacidad de negociación e innovación, Formación de

equipos trabajo, Compromiso, solución de conflictos, toma de decisiones, gestión

efectiva, Mente abierta al cambio, Proactividad, respeto a normas.



5.5. Relación de socios.

La organización del Consejo de la Flor del Estado de México, está conformada por

siete consejos regionales, soportadas a su vez por organizaciones locales de

productores y que los consejos regionales los representan:

1. Consejo Regional de productores de plantas de ornato y corte de

Atlacomulco, Estado de México, A.C.,, la cual comprende los municipios de:

Atlacomulco

Jocotitlán

Tenango del Valle

Toluca

2. Consejo Regional de Coatépec Harinas, A.C., que comprende los

municipios de:

Coatépec Harinas

Ixtapán de la Sal

Tonático

3. Consejo Regional de la Flor del Oriente del Estado de México, A.C., que

comprende los municipios de:

Chicoloapan

Ixtapaluca

Tepetlixpa

Texcoco

4. Consejo Regional de la Flor de Tenancingo, A.C., que comprende los

municipios de:

Joquicingo

Malinalco

Ocuilan

Tenancingo

5. Consejo Regional de la Flor de Valle de Bravo, A.C., que comprende los

municipios de:

Amanalco

Donato Guerra

Valle de Bravo



6. Consejo Regional de la Flor de Villa Guerrero, A.C., que comprende los

municipios de:

Villa Guerrero

Zumpahuacán

7. Consejo Regional de la Flor de Temascaltepec, A.C., que comprende los

municipios de:

Temascaltepec

Tejupilco

La relación de productores beneficiados del proyecto, se encuentra como anexo.

Ver anexo No.1.

5.6. Inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrícolas y ganaderos, inventarios de equipos, semovientes y otros).

Actualmente, el Consejo de la Flor del Estado de México no cuenta con activos

Fijos.



5.7. Descripción de estrategias que se adoptarán para facilitar la integración a la cadena productiva y comercial.

Actualmente la Cadena de Ornamentales en el Estado de México, están constituida por los siguientes agentes:




Para poder establecer estrategias para la integración de la Cadena Productiva Ornamentales en el estado de México, se

realizo un diagnostico, se identifico la problemática y se propusieron algunas estrategias de solución para la integración

de la misma.

ESLABON PROBLEMATICA

PRIMARIO (PRODUCTORES DE FLORES, PLANTAS, FOLLAJES, ETC.)

1. FALTA DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ACUERDO A LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO.

2. DESCONOCIMIENTO DE “NUEVAS VARIEDADES” CON ALTA DEMANDA EN EL MERCADO

3. FALTA DE TRATAMIENTOS ADECUADOS PARA ALARGAR LA VIDA DE ANAQUEL DE LAS FLORES DE CORTE, LO CUAL HACE QUE DEMERITEN SU CALIDAD EN MENOS TIEMPO.

4. FALTA DE REDES DE FRIO ADECUADOS PARA EL MANEJO DE POST-COSECHA DE LAS FLORES DE CORTE HASTA SU COMERCIALIZACIÓN.

5. NO SE LLEVAN REGISTROS DE GASTOS DE PRODUCCIÓN, POR LO CUAL NO SE TIENE CONOCIMIENTO EXACTO DE MARGEN DE UTILIDAD.

6. NO EXISTEN LAS CONDICIONES PARA EL MANEJO UNIFORME Y/O ADECUADO DE LAS FLORES DE CORTE HASTA LLEGAR AL CONSUMIDOR FINAL.


ACOPIO, ALMACENAMIENTO Y EMPAQUE

1. NO EXISTE INFRAESTRUCTURA ADECUADA PARA EL ACOPIO, ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES.

2. NO HAY MECANISMOS QUE PERMITAN INCORPORAR MAYOR VALOR A LOS PRODUCTOS ORNAMENTALES.

3. NO EXISTEN PRODUCTOS FACTIBLES PARA EL MERCADO INTERNACIONAL. 4. NO EXISTEN CONDICIONES ADECUADAS PARA EL ACOPIO,

ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN PARA TODOS LOS PRODUCTORES DE ORNAMENTALES.

5. NO EXISTEN INFRAESTRUCTURA ADECUADA PARA LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES PARA FACILITAR EL EMPAQUE.

6. INFRAESTRUCTURA INSUFICIENTE PARA LA CONSERVACION DE LA FLOR DE CORTE.

7. NO EXISTEN NINGUN SISTEMA DE CAPTURA DE INFORMACION Y/O REGISTRO DE PRODUCTORES, PRODUCTOS Y MERCDO.




MERCADO, COMERCIALIZACION Y CONSUMIDOR FINAL

1. POCA INFORMACION DE LOS REQUERIMIENTOS DEL MERCADO TANTO DEL MERCADO NACIONAL, COMO DELMERCADO INTERNACIONAL

2. DESCONOCIMIENTO DE LAS TENDENCIAS DEL MERCADO GLOBAL DE ORNAMENTALES

3. NO HAY UNA BASE DE DATOS DE LOS POSIBLES CLIENTES Y/O MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL

4. DESCONOCIMIENTO DE LOS REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL.

5. VARIACION DE LOS GUSTOS DELCLIENTE 6. POCA DIFUSION DEL SECTOR ORNAMENTALES EN GENERAL 7. CONSUMIDOR VELEIDOSO 8. EL CONSUMIDOR BUSCA PRODUCTOS FACILES DE LLEVAR ADEMAS DE

QUE BUSCA GARANTIAS DE CALIDAD


Las estrategias propuestas son:

ESTRATEGIA PROPUESTA REQUERIMIENTOS PLAZO

UBICAR LAS VARIEDADES DE FLORES DE CORTE , FLORES DE MACETA Y PLANTAS DE VIVERO CON MAS DEMANDA EN EL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL

VISITAS A LOS PRINCIPALES PUNTOS DE VENTA DE TODA LA REPÚBLICA MEXICANA

CORTO

PROGRAMAR LA PRODUCCIÓN EN BASE A LA DEMANDA DEL MERCADO OBJETIVO QUE PUEDE SER; REGIONAL, ESTATAL, NACIONAL E INTERNACIONAL

ANALIZAR LA ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA DE LOS PRODUCTOS ORNAMENTALES

CORTO

AL PROGRAMA SU PRODUCCIÓN SE TENDRÁ UN MEJOR CONTROL EN LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN, MEJORES RENDIMIENTOS Y POR LO TANTO MÁS COMPETITIVOS EN PRECIO, TIEMPO DE ENTREGA, FRESCURA Y CALIDAD EN LOS PRODUCTOS ORNAMENTALES.

PAQUETES TECNOLÓGICOS EFICIENTES DE LAS VARIEDADES MAS DEMANDAS

MEDIANO

HACER UNA BASE DE DATOS DE LOS FLORICULTORES A NIVEL NACIONAL, DONDE SE ESPECIFIQUE; SUPERFICIE, RENDIMIENTOS, VARIEDADES QUE PRODUCE, CIELO ABIERTO O INVERNADERO, ÉPOCA DE COSECHA, LUGAR DONDE ADQUIERE SUS INSUMOS Y DESTINO DE SU PRODUCCIÓN.

ENCUESTAS DIRECTAMENTE A LOS PRODUCTORES Y VISITAS A SUS HUERTAS.

MEDIANO



ELABORAR UNA LISTA DE FLORES DE CORTE, FLORES DE MACETA, Y PLANTAS DE VIVERO CON MAS DEMANDA EN EL MERCADO Y PRESENTARLA A LOS PRODUCTORES, CONJUNTAMENTE CON PAQUETES TECNOLÓGICOS, DE TAL MANERA QUE MEJOREN SU FORMA DE PRODUCCIÓN Y/O CAMBIEN A VARIEDADES MAS COMPETITIVAS.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO REGIONAL, ESTATAL, NACIONAL E INTERNACIONAL. ASÍ COMO MEJORA DE PAQUETES TECNOLÓGICOS

MEDIANO

IMPLEMENTAR INFRAESTRUCTURA DE ACOPIO, ALMACENAMIENTO, CONSERVACIÓN, TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN, DE LA PRODUCCIÓN DE LA PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIÓN DE ORNAMENTALES A LOS PRINCIPALES MERCADOS.

1. EQUIPO DE TRANSPORTE PARA ACOPIO 2. ESPACIOS PARA EL ALMACENAMIENTO DE FLOR EN MACETA Y PLANTA DE VIVERO 3. CÁMARAS DE CONSERVACIÓN DE FLOR DE CORTE 4. EQUIPO DE TRANSPORTE PARA LA COMERCIALIZACIÓN REGIONAL A PUNTOS DE VENTA IMPORTANTES

MEDIANO


Actualmente el Sistema Ornamentales está integrado de la siguiente manera, el sector y/o eslabón primario con los

centros de comercialización mayoristas, principalmente hablando de los grandes productores. Aun con esto, no se cubre

la demanda nacional en cantidad, diversidad y calidad en algunas flores de corte. Pero para el caso particular de los

productores medianos y pequeños su canal de comercialización que tienen es; la venta directamente en invernadero o

zona de producción, la venta en los tianguis cercanos a la zona de producción, con esto se provoca un excesivo

movimiento de la flor de corte que hace que tengan mermas importantes, además de la falta de una red de frio adecuada.

En cuanto a insumos para los 3 eslabones; productores, acopiadores y comercializadores, ya se tienen perfectamente

identificados los proveedores. Para el primer eslabón (Floricultores), un 90 0 95% de los insumos necesarios para la

producción los consiguen en Villa Guerrero y Tenancingo, Estado de México. Para el caso de los acopiadores, los

principales proveedores de insumos están ubicados en la Ciudad de México, Morelos y Estado de México.



Por otro lado, los distribuidores de material vegetativo está perfectamente bien

integrada a la cadena productiva ornamentales, tienen alrededor de 18 a 20 años

de experiencia en el ramo, de tal manera que tienen sus proveedores de material

vegetativo perfectamente definidos, estos son principalmente de Holanda y chile y

por otro lado tiene sus clientes bien establecidos, que son floricultores de los

Municipios de (Villa Guerrero, Tenancingo, Malinalco, Texcoco, Tonatico,

Almoloyan, entre otros), con experiencia, lo cual la ha consolidado como la líder en

su ramo.

Fuente: Elaboración UGST, 2008

CHILE

HOLANDA

A



Los proveedores de material vegetativo tienen una gran visión y fuerte

compromiso con sus clientes en cuanto a calidad, tiempo de entrega y precio, es

por eso que trabajan arduamente en tener y/o establecer sucursales cerca de los

productores de flores, plantas y follajes, de tal manera que los floricultores

dispongan en el momento que necesiten de bulbos, plántulas y/o semillas de alta

calidad a un excelente precio e inigualable calidad. Un ejemplo de esto son las

sucursales con las que cuenta en el interior de la República Mexicana, como se

muestra en el mapa a continuación:

Los proveedores de material se encuentran ubicados en varios estados de la

República Mexicana.

Fuente: Elaboración UGST con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008

PROXIMAMENTE



Con el proyecto, la Cadena Ornamentales quedaría integrada de la siguiente

manera; Los Floricultores tendrá acceso al Material Vegetativo en su zona de

producción (Villa Guerrero), con un descuento del 5% en los precios de los

mismos, tiene acceso a todos los insumos en la misma localidad por lo que no

tendrán que desplazarse a otras ciudades y/o estados para conseguir sus insumos

y materias primas. Los productores llevaran al Centro de Acopio su flor de corte, o

bien, el centro de acopio ira a acopiar el producto hasta las zonas de producción,

lo cual también hará que sus costos de producción disminuyan en otro 5%.

Por otro lado, en esta etapa del proyecto, se contempla un Área de Capacitación

para productores, cuyo objetivo es la capacitación a productores, dispondrá de

paquetes tecnológicos de nuevas variedades con gran demanda en el mercado,

asesoría técnica para el manejo post-cosecha adecuado, asesoría para el

tratamiento adecuado de la flor de corte para alargar la vida de anaquel y abrir los

botones florales. Además de destinar un técnico para la supervisión en campo de

tal manera que se tenga un mejor control de calidad desde la producción primaria

hasta la comercialización y de esta manera ser competitivos en calidad, cantidad y

precio en el mercado nacional e internacional.

Se contara con un área de selección y empaque para cumplir con todas las

demandas de clientes, de México y de Estados Unidos. En esta área también se

elaboraran presentaciones como bouquets que se distribuirán directamente a

florerías y tiendas especializadas del centro del país.

Para lograr esto, se requiere de la Red de Frio que garantice por un lado acopiar y

conservar una cantidad considerable de Flor de corte y por otro lado garantice

calidad, diversidad y precio, lo cual no significa que se dará un buen precio

sacrificando ganancias a productores.

Del Centro de Acopio propuesto en este proyecto, se establecerán convenios con

Empresas dedicadas a Fletes en todo el territorio nacional y para el mercado

internacional, los cuales se les contratara para que entreguen en los puntos ya

definidos por el centro de acopio, en tiempo y forma para cumplir con los clientes

justo a tiempo.

Además, en el centro de acopio, se incluye un área de composteo, para todos los

desechos de la flor de corte, el producto a obtener será abono orgánico que es un

insumo para los mismos productores mexiquenses.

Se esta manera se integra la Cadena Ornamentales con el proyecto en esta

primera etapa.



6. ANÁLISIS DE MERCADOS

6.1. Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos (presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y necesidades que satisface).

Las materias primas de la Cadena Ornamentales son diversas, dependiendo del

eslabón de la Cadena Productiva que se esté hablando. Para los productores, la

materia prima es el material vegetativo, para los acopiadores y distribuidores

mayoristas, la materia prima son las flores de corte, flores en maceta, bouquet,

entre otros.

El materia vegetativo que requieren los productores es; bulbos de Lilis,

Tulipán, Liatris e Iris principalmente.

Las presentaciones del material vegetativo son, cajas de plástico de en promedio

20 a 25 kg, dependiendo del material que se trate, y el número de piezas que

contiene caja varía dependiendo del calibre de bulbo. Las presentaciones que se

manejan en el mercado son:

MATERIAL VEGETATIVO CANTIDAD (PIEZAS) X CAJA

Lilium 100-400

Tulipán 500

Liatris 1000

Iris 1000 Fuente: Elaboración UGST con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008



En cuanto a la flor de corte, existe una gran variedad de estas, sin embargo para

el proyecto las principales por la cantidad que demanda el mercado son; Rosa,

Gerbera, Clavel, Crisantemo, Gladiola y Lilium.

Las presentaciones de estas flores de corte son;

FLOR DE CORTE PRESENTACIÓN EMPAQUE

Rosa 25 tallos /bunches 10 tallos/bunches

Procona/Aquabox 6-8 bunches Caja R400 de 12-20 bunches Aguabox de 12 bunches Caja Tabaco Plus de bunches

Gerbera 12 tallos/bunches 10 tallos/bunches

Caja Gerbera 6 docenas en charola Aquabox 7 docenas en raqueta

Clavel Gruesa Procona

Crisantemo Docena Aquabox

Gladiolas Gruesa Aquabox

Lilium Decenas Aquabox Fuente: Elaboración UGST con información de Floricultores Mexiquenses., 2008

Estas presentaciones son las manejan algunos distribuidores mayoristas del

Estado de México, Morelos, Puebla y Distrito Federal.



Otras presentaciones que demandan tiendas especializadas, florerías y clientes

especiales son los famosos “bouquets”.



6.2. Características de los mercados de los principales insumos y productos.

Actualmente la distribución de los insumos para los productores es de procedencia

regional. Los insumos que se emplean son: fertilizantes, insecticidas, fungicidas,

calefactores, tutores, lazo, alambre, varillas, plásticos, invernaderos, entre otros

años de va demeritando su calidad y al final son productores que no son

competitivos en el mercado nacional mucho menos para el mercado internacional.

Una característica que distingue a este sistema es la innovación tecnológica en el

proceso productivo, lo cual ha implicado aumento en el uso de insumos y

maquinaria, proveniente de patentes extranjeras, comercializadas por grandes

corporaciones monopólicas. En la región existen más de 70 establecimientos

registrados, que ofrecen diferentes insumos relacionados con la producción de

flores. Existen casas proveedoras mayores como las que existen en el Estado de

México (Villa Guerrero, Tenancingo, etc.), Morelos (Cuernavaca), Distrito Federal,

los cuales tienen mayor experiencia y manejo en esta área.

Algunos de los insumos y equipos más utilizados en la producción de

ornamentales son: sustratos (vermiculita, fibra de coco, peat mosst, tierra de hoja

y lama), material vegetativo (esquejes, baretas, semillas mejoradas), insecticidas,

invernaderos, equipos para invernaderos (equipos de calefacción, humidificadores,

mallas sombra, estructuras, plásticos), contenedores (bolsas de polietileno y

macetas de plástico), material de empaque y presentación.

Las distribuidoras y tiendas de venta al público se localizan principalmente en las

delegaciones de Xochimilco, Tlalpan, Estado de México (Villa Guerrero, Texcoco,

Naucalpan, Villa del Carbón) y estado de Morelos (Cuernavaca).

Dentro de las empresas más importantes en la cadena de ornamentales,

encontramos a: Hummert de México S.A. de C. V. (Morelos), Plásticos del Sur S.

A. de C. V. (Morelos), Perfiles Flexibles de Plástico S. A. De C. V. (Estado de

México) Agroequipos de Texcoco (Texcoco, Estado de México), entre otras, para

mayor información sobre proveedores del sector ornamental, se puede consultar el

directorio de la pagina: http://www.guiaverdemexico.com.



Así tenemos mezclas de sustratos importados, con tierra de hoja o lama,

adaptación de diseños en invernaderos de acuerdo a las condiciones económicas

de los productores y requerimientos ambientales de la zona.

Para el caso particular de los bulbos florales el 100% del producto que se

comercializa a nivel nacional es de importación de Holanda y Chile principalmente.

A nivel mundial la superficie destinada a la producción de Bulbos y raíces al 2008

es de 35, 000 ha, que representan en valor alrededor de 0.8 billones de euros.

Según valor los países más importantes son: Holanda 73%, Japón 5%, Reino

Unido 5%, EEUU 5%, otros 12%. Fuente: Marco Luraschi, Rabobank, Chile, Junio, 2008.

En Holanda, cada año se producen alrededor de 3.000 millones de bulbos en

10,800 has. Se exportan 2000 millones a EEUU, Japón, Alemania y Gran

Bretaña. Los tulipanes son la tercera flor más solicitada por los consumidores en

países desarrollados (100 dólares/año/ persona).

Fuente: Koopman, P. 2005. Growing tulips./ Romagnoli, S. 2004.Estrategias de entrada al negocio de bulbos de tulipán



En el hemisferio Sur la producción de bulbos se distribuyen de la siguiente

manera:

Nueva Zelanda 105 has

Australia 95 has

Chile 75 has

Argentina 8 has (Chubut) + < 1 ha (Sta Cruz, Neuquen y R Negro)

Sudáfrica 6 has

En nuestro país existen empresas especializadas en la comercialización del

material vegetativo, desafortunadamente estas se encuentran ubicadas en las

grandes ciudades y no cerca de los floricultores, con el proyecto el material

vegetativo los floricultores lo tendrán al alcanza y como beneficio una disminución

de un 5% en sus costos de producción.

Por otro lado, a nivel mundial la superficie destinada a la producción de Flor de

Corte y flor en maceta al 2008, es de 360,000 has, con un valor de alrededor de

60 billones de euros. Los principales países según el valor de la producción son;

China 57%, EEUU 9%, Holanda 6%, Japón 5%, Italia 3%, Alemania 2%,

Francia 2%, otros 16%.



La participación en la producción de los países productores tradicionales de flores

está decreciendo. En la siguiente grafica se muestran los primeros 10 países con

más superficie destinada a flor de corte a nivel mundial. México ocupa el 5° lugar.

Fuente: Marco Luraschi, Rabobank, Chile,Junio 2008

Según el valor de la producción de flor de corte los primeros 10 países a nivel

mundial son; Holanda, Japón, Italia, Colombia, China, Francia, Alemania, Corea y

Ecuador. Nuestro país no figura en esta clasificación aun cuando cuenta con más

superficie que Colombia y Ecuador que son nuestros principales competidores.




En relación a las importaciones y exportaciones los principales países se muestran

en el siguiente esquema. Holanda es el país que más exporta flores de corte.


Los principales flujos de la Flor de corte se muestran en el siguiente grafico:




Las tendencias del comercio internacional de los sistemas Ornamentales se

comentan en los siguientes puntos:

Holanda es evidentemente un importante nodo articulador (hub) de la red

de comercialización internacional.

Gran parte de lo importado se re-exporta.

En EEUU, Miami presenta un rol similar.

Dubai aparece como un nuevo nodo emergente.

Los países emergentes en cuanto a exportaciones son: Kenia, Etiopía,

China, Malasia, Tailandia y Vietnam.

Los importadores emergentes son países de Europa del este, Rusia y el sur

de Europa.

Existe un potencial de crecimiento para el mercado de las flores de corte:

75% del consumo global de flores está en EEUU, Europa y Japón

El mercado de flores en macetero crecerá más rápido que el de las flores de corte

Las grandes oportunidades para los actores globales están en las economías

emergentes (China, Europa del este

Los mercados maduros muestran crecimientos modestos




Los mercados y zonas productivas tradicionales están perdiendo peso relativo

Crecimiento de la producción en África, Asia y América Latina

Estabilización de la producción en Europa , Norte América y Japón

Incremento de la competencia internacional

Disminución de los precios y costos de las flores

Innovación: robotización, tecnologías de ahorro de energía, empaque y transporte

Comercio internacional entre bloques regionales (Sur-Norte)

Consolidación a nivel mayorista

La participación de mercado de las cadenas de retail se verá incrementada si bien

las florerías especializadas mantendrán una parte sustancial del mercado

A nivel nacional los principales estados productores de Flor de Corte son; Estado

de México, Puebla, Distrito Federal, Morelos Baja California, Guerrero,

Michoacán, entre otros.



Para comentar a detalle de la situación del mercado nacional, nos enfocaremos a

los seis tipos de flor de corte contempladas en el proyecto que son; Rosa,

Gerbera, Clavel, Crisantemo, Gladiola y Lilium.

La superficie sembrada de Rosa a nivel nacional la encabeza el Estado de México

hasta el 2005, sin embargo cae notablemente en el 2006 y 2007. Y el Distrito

Federal por el contrario muestra un crecimiento de la superficie sembrada.

Querétaro ocupa el segundo y Puebla el tercer al año 2007.

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

HA

S

SUPERFICIE SEMBRADA DE ROSA A NIVEL NACIONAL

DISTRITO FEDERAL

GUERRERO

HIDALGO

JALISCO

MEXICO

MICHOACAN

MORELOS

PUEBLA

QUERETARO

TLAXCALA

YUCATAN

Fuente: Elaboración UGST con información de SAGARPA, 2008.

Cabe aclarar que esta caída en la superficie sembrada de rosa (al aire libre) fue

substituida por la siembra en invernadero.

El estado de México hasta el 2005, ocupaba el primer lugar en producción de rosa,

sin embargo bajo considerablemente la superficie sembrada y por ende la

producción de rosa. Al 2007 el estado que ocupa el primer lugar es el Distrito



Federal, en segundo lugar se encuentra Querétaro y en tercer lugar el Estado de

Puebla.

-

500,000.00

1,000,000.00

1,500,000.00

2,000,000.00

2,500,000.00

3,000,000.00

3,500,000.00

4,000,000.00

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

RO

SAS

(Gru

esa

)

PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES DE ROSA A NIVEL NACIONAL

DISTRITO FEDERAL

GUERRERO

HIDALGO

JALISCO

MEXICO

MICHOACAN

MORELOS

PUEBLA

QUERETARO

TLAXCALA

YUCATAN


Para el caso de la Gerbera, el único Estado Productor hasta el 2007 es el estado

de México, según las estadísticas del SIAP, 2008.

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Sup. Sembrada(Ha) 16 22 27 29 31 46 46 46 46 56 77

Sup. Cosechada (Ha) 16 22 27 29 31 46 46 46 46 56 68

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

HA

S

SUPERFICIE SEMBRADA VS SUPERFICIE COSECHADA DE GERBERA EN EL EDO. DE MEXICO (HAS)




La producción de Gerbera al 2007 asciende a 675,800 gruesas, producción

exclusiva el Estado de México.

229,600.00

110,000.00

225,036.00261,054.00

279,024.54

383,666.00

465,000.00

582,000.00

463,728.00

559,536.00

675,800.00

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

PRODUCCION A NIVEL NACIONAL DE GERBERAS (Gruesas)

Producción (gruesas)


Para el 2007, la producción de crisantemo, la encabeza el Estado de México con

una superficie sembrada de 2,308 has y una producción de 12,136,383.00

gruesas. El segundo lugar lo ocupa el Estado de Morelos con una superficie total

al año 2007 de 58.8 has y una producción de 103,575 gruesas.

Para el Clavel de acuerdo a las estadísticas de la SAGARPA del año 2000 al 2007

el único Estado Producto es el Estado de México que al 2007, la superficie

sembrada fue de 567 has, con una producción de 3,758,500.00 gruesas.

En la producción de Gladiola para el 2007, Puebla ocupa el primer lugar con 1,073

has, el segundo lugar lo ocupa el Estado de México con 971.7 has, el tercer lugar

el Estado Morelos con 876.5 has.

La producción de Lilium al 2007, el Estado de México ocupa el primer lugar con

una superficie de 107 has y una producción de 344,616 gruesas. El segundo lugar

lo ocupa el Estado de Jalisco con una superficie de 0.78 has y una producción de

1,170 gruesas.



6.3. Canales de distribución y venta.

Los Canales de distribución a nivel nacional de ornamentales, es como se muestra en el siguiente esquema:

Fuente: Elaboración UGST con información del PRN Ornamentales, 2005



Los canales de comercialización para los productores del estado de México se

muestran en la siguiente ilustración. La comercialización actualmente es a través

de intermediarios y/o directamente en los invernaderos, tianguis y a las centrales

de abasto de Tenancingo, mercado de Jamaica y central de abasto de la ciudad

de México. Además, algunos comercializadores grandes acopian producto para

exportación.


Los Canales de comercialización propuestos para la Red de frio para el Acopio,

Almacenamiento y Conservación de flores de corte son como se muestra en el

siguiente diagrama.




Los canales de comercialización del Material Vegetativo que se proponen para el

proyecto se muestran en el siguiente esquema:




6.4. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas.

El abasto de Material Vegetativo es de importación, se importan contenedores de

Holanda y Chile. Se compra por cajas de 20 a 25 kg cada una, las cuales vienen

perfectamente acondicionadas para que se conserve en excelente calidad el

material vegetativo, hasta llegar a su destino final sin ningún problema. El material

vegetativo que más se importa es; bulbos de Lilium, Tulipán, Liatris, Iris, es el

orden de importancia según el volumen. Como insumos no se requiere de

ninguno, debido a que el material se importa perfectamente acondicionado y listo

para comercializarse.

A lo largo del año, el productor requiere de material vegetativo (bulbos), tal y como

se muestra en el siguiente diagrama.

MATERIAL VEGETATIVO

MESES

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Lilium

Tulipán

Liatris

Iris Fuente: Elaboración UGST, con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V. 2008

De tal manera que se requiere la Red de Frio para tener siempre un stock en las

zonas de producción, para poderle brindar al productor el material vegetativo en el

momento que lo requiera, la cantidad que necesite a un precio más bajo y justo a

tiempo. De ahí la necesidad de tener la infraestructura de conservación adecuada

para que se disponga en forma oportuna en calidad, cantidad y precio de este

producto a los productores.



Actualmente los productores tienen que hacer pedidos con mucho tiempo de

anticipación para poder disponer del material vegetativo cuando lo requieran,

además de pagar el flete del mismo. El pago por el material vegetativo es de

contado.

Por otro lado, para el manejo post-cosecha de las flores de corte, se requiere de

algunos insumos como; cubetas de 20 kg, Aquabox, agua, soluciones químicas

para alargar la vida de anaquel de las flores o bien para garantizar la apertura de

la flor, y para el empaque se requiere; Caja Tabaco Plus, Procona, Aquabox, Caja

R400, Caja Gerbera, Aquabox en raqueta. Las flores de corte más importantes

por el volumen que demanda el mercado son; Rosas, Gerberas, Claveles,

Crisantemos, entre otros.



Las equivalencias utilizadas en las presentaciones comerciales son: bonche = 25

piezas; decena = 10 piezas; manojo = 12 a 15 piezas; gruesa = 12 docenas o 144

piezas; docena = 12 piezas; rollo = número de piezas indeterminado; ciento = 100

piezas; pieza = unidad; maleta = 2 a 3 manojos.



6.5. Plan y estrategia de comercialización.

6.5.1. Estructura de precios de los productos y subproductos, así como políticas de venta.

Los precios del material vegetativo son;

MATERIAL VEGETATIVO PRECIO A PRODUCTOR

(EURO)

PRECIOS DE COMPRA

(EURO)

Lilium (híbridos y asiáticos) (bulbos) 0.185 0.155

Lilium (orientales) (bulbos) 0.46 0.395

Tulipán (bulbos) 0.16 0.14

Liatris (bulbos) 0.09 0.071

Iris (bulbos) 0.095 0.079

Fuente: Elaboración UGST, con información de Flores y Plantas de Calidad, 2008

El tipo de cambio que se tomo para hacer el análisis financiero es de 19.250 pesos

por Euro. La venta a productor será de contado y a crédito hasta por 6 meses.

En la siguiente grafica se muestra el Precio Medio Rural del Estado de México al

2007 de las flores de corte contempladas en el proyecto.

FLOR DE CORTE

PRECIO MEDIO RURAL ($/Unidad)

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

CRISANTEMO (Gruesa) 72.26 93.06 68.07 94.24 74.87 88.11 107.95 112.41 122.40 140.54

ROSA DE INVERNADERO (Gruesa) 196.37 180.36

CLAVEL (Gruesa) 42.16 35.02 35.22 43.20 30.00 40.00 74.36 62.38 74.96 94.39

LILIUM (Gruesa) 32.88 50.00 675.25 598.94 443.92 754.61

GLADIOLA (Gruesa) 109.51 142.72 95.45 148.84 94.84 117.19 133.28 151.66 138.34 182.18

GERBERA (Gruesa) 200.00 205.00 181.38 194.40 143.78 254.91 215.84 176.25 158.65 186.29

ROSA (Gruesa) 380.00 360.00 173.00 172.80 127.75 154.97 162.79 177.58 118.39 152.93

Fuente: Elaboración UGST, con información de SAGARPA, 2008

Equivalencias utilizadas en las presentaciones comerciales: bonche = 25 piezas;

decena = 10 piezas; manojo = 12 a 15 piezas; gruesa = 12 docenas o 144 piezas;

docena = 12 piezas; rollo = número de piezas indeterminado; ciento = 100 piezas;

pieza = unidad; maleta = 2 a 3 manojos.



$0.00

$100.00

$200.00

$300.00

$400.00

$500.00

$600.00

$700.00

$800.00

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

PRECIO MEDIO RURAL DE LAS PRINCIPALES FLORES DE CORTE EN EL EDO. MEX ($/UNIDAD)

CRISANTEMO (Gruesa) ROSA DE INVERNADERO (Gruesa) CLAVEL (Gruesa)

LILIUM (Gruesa) GLADIOLA (Gruesa) GERBERA (Gruesa)

ROSA (Gruesa)

Fuente: Elaboración UGST con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM)-Secretaria de Economía, 2008



Los precios que se manejan en la Central de Abasto de la Ciudad de México de

las flores de corte del Estado de México, se muestran en la siguiente tabla, del 8 al

12 de Diciembre del 2008:

Producto (1) Origen Unidad de

venta (3)

Precio Frecuente (2) Prom.

sem. Var

Lu Ma Mi Ju Vi

Clavel Grande México Gruesa 140.00 140.00 160.00 160.00 150.00 150.00 0.00

Crisantemo De

Invernadero México Docena 40.00 40.00 38.00 43.00 40.00 40.20 0.00

Gerbera Grande México Docena 48.00 52.00 45.00 40.00 35.00 44.00 0.00

Gladiola Grande México Gruesa 500.00 500.00 480.00 500.00 450.00 486.00 0.00

Gladiola

Mediana México Gruesa 400.00 430.00 380.00 400.00 350.00 392.00 0.00

Lilium asiático México Decena 80.00 83.00 75.00 80.00 70.00 77.60 0.00

Miniclavel México Docena 30.00 33.00 25.00 26.00 22.00 27.20 0.00

Rosa Criolla

tallo corto Puebla Gruesa 480.00 530.00 530.00 580.00 530.00 530.00 0.00

Rosa Criolla

tallo largo Puebla Gruesa 700.00 750.00 750.00 780.00 700.00 736.00 0.00

Rosa De

Invernadero Morelos Bonche 100.00 120.00 140.00 150.00 120.00 126.00 0.00

Rosa Tallo

Corto Morelos Gruesa 280.00 300.00 280.00 300.00 240.00 280.00 0.00

Rosa tallo largo Morelos Gruesa 450.00 480.00 430.00 450.00 370.00 436.00 0.00

FUENTE: Elaboración UGST con información de SNIIM, 2008.

http://www.aserca.gob.mx/sicsa/flores/flr_nac.asp#nota1





Los precios históricos del Clavel en la Central de Abastos de la Ciudad de México se muestran en la siguiente grafica,

presentación de la flor es Gruesa:

50

100

150

200

250

300


Gru

esa

PRECIOS HISTORICOS DEL CLAVEL GRANDE EN LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CD. DE MEXICO

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

FUENTE: Elaboración UGST con información de SNIIM, 2008



Los precios históricos del Crisantemo en la Central de Abastos de la Ciudad de México se muestran en la siguiente

grafica, presentación de la flor es Docena:

3.5

4.5

5.5

6.5


Do

ce

na

PRECIOS HISTORICOS DE CRISANTEMO EN LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CD. DE MEXICO (Docena)

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008




Los precios históricos de la Gerbera en la Central de Abastos de la Ciudad de México se muestran en la siguiente grafica,

presentación de la flor es Docena:

3.5

4

4.5

5

5.5

6

6.5


Do

cen

a

PRECIOS HISTORICOS DE LA GEBERBERA EN LA CENTRAL DE ABASTOS DE LA CD. DE MEXICO

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008




Los precios históricos de la Gladiola Grande en la Central de Abastos de la Ciudad de México se muestran en la siguiente

grafica, presentación de la flor es Gruesa:

180

280

380

480

580

680

780

880

980

1080


Gru

esa

PRECIOS HISTORICOS DE LA GLADIOLA EN LA CENTRAL DE ABASTO EN LA CD. DE MEXICO

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008




Los precios históricos de Lilium Asiático en la Central de Abastos de la Ciudad de México se muestran en la siguiente

grafica, presentación de la flor es Decena:

10

11

12

13

14

15

16

17

18


De

cen

a

PRECIOS HISTORICOS DE LILIUM ASIATICO EN LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CD. DE MEXICO

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008




Los precios históricos de Rosa de invernadero en la Central de Abastos de la Ciudad de México se muestran en la

siguiente grafica, presentación de la flor es Bonche:

40

60

80

100

120

140

160

180


Bo

nch

e

PRECIOS HISTORICOS DE LA ROSA DE INVERNADERO EN LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CD DE MEXICO

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008




En resumen, el centro de acopio tendrá que tomar como base el precio de los

mercados mayoristas. Hasta este momento el centro de acopio tendría que pagar

al productor los siguientes precios de las Flores de Corte contempladas en el

proyecto;

150

35 32

430

350

70

22

Precio Mín

PRECIOS A CONSIDERAR POR TIPO DE FLOR ($/Unidad) al 18 de Dic del 2008

Clavel grande Gruesa Crisantemo de invernadero Docena

Gerbera grande Docena Gladiola grande Gruesa

Gladiola mediana Gruesa Lilium asiático Decena

Miniclavel Docena


El precio de la Rosa a considerar se muestra en la siguiente tabla:

PRESENTACIÓN ORIGEN DESTINO PRECIO MÍN

PRECIO MAX

PRECIO FREC

Bonche Morelos D F: Central de Abasto de Iztapalapa D F

150.00 150.00 150.00

Decena Michoacán Michoacán: Mercado de Abasto de Morelia

75.00 80.00 80.00




6.5.2. Análisis de competitividad.

A nivel mundial al 2008 la superficie dedicada a la producción de bulbos y raíces

es de 35,000 has, con un valor de 0.8 billones de euros. Según el valor de la

producción los principales países son; Holanda 73%, Japón 5%, Reino Unido

5%, EEUU 5%, Otros 12%. Nuestro país no figura en el mundo y a nivel nacional

es nula la producción. Y en superficie los principales países productores de

bulbos en el Hemisferio Sur son; Nueva Zelanda (105 has), Australia (95 has),

Chile (75 has), Argentina (8 has) y Sudáfrica (6 has). Fuente: Koopman, P. 2005. Growing

tulips./ Romagnoli, S. 2004.Estrategias de entrada al negocio de bulbos de tulipán.

En el estado de México es encuentran las principales empresas importadoras de

Material Vegetativo, Sin embargo se busca que estos centros de acopio,

almacenamiento y conservación de materia prima para los productores estén

ubicados en las zonas más importantes productores de flor, como es el caso de

Villa Guerrero. Además se busca que estos centros de distribución ofrezcan a los

productores material vegetativo de excelente calidad, que les permita producir

flores de corte con calidad de exportación, a un precio más bajo (alrededor del

5% menos de cómo lo adquieren actualmente).



Producción de bulbos



A nivel mundial la superficie dedicada a la producción de flor de corte y flores en

maceta al 2008 es de 360,000 has, con un valor de 60 billones de euros. Y

según el valor los países más importantes son; China 57%, EEUU 9%,

Holanda 6%, Japón, 5%, Italia 3%, Alemania 2%, Francia 2%, Otros 16%

Los principales países a nivel mundial productores de flor de corte en superficie y

en valor de producción son los siguientes:

FUENTE: Marco Luraschi, Rabobank, Chile Junio, 2008

Como se muestra en las graficas anteriores, México ocupa el 5° lugar a nivel

mundial en superficie cultivada de flor de corte. Sin embargo, no figura en la lista

de los 10 países más importantes en valor de producción de la flor de corte, en

cambio Colombia y Ecuador, ocupan el 4° y 10° lugar.



A nivel nacional, el estado de México es el productor más importante de flor de

corte. De esta manera podemos ver que en superficie sembrada de Flor de Corte

que ocupa el primer lugar es el Crisantemo:

-

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Títu

lo d

el e

je

Superficie Sembrada de Flor de Corte en el Estado de México (Ha)

CRISANTEMO (Gruesa)

ROSA DE INVERNADERO (Gruesa)

CLAVEL (Gruesa)

GLADIOLA (Gruesa)

ASTER (Manojo)

GIRASOL FLOR (Gruesa)

NUBE (Manojo)

ALHELI (Manojo)

ROSA (Gruesa)

AVE DEL PARAISO (Gruesa)

ZEMPOALXOCHITL (Manojo)


Al 2007, el Crisantemo es la flor de corte que ocupa el primer lugar en superficie

sembrada con 2,308 has, en segundo lugar se encuentra la gladiola con 972 has,

en tercer lugar se encuentra la Rosa de Invernadero con 624 has y en cuarto lugar

encontramos al Clavel con 567 has.



En cuanto a producción para el 2007, las principales flores de corte por volumen

son; Crisantemo, Rosa de invernadero, Clavel y Aster.

-

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

10,000,000

12,000,000

14,000,000

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Títu

lo d

el e

je

Produccion de Flor de Corte en el Estado de México (No. de Unidades)

CRISANTEMO (Gruesa)


CLAVEL (Gruesa)

GLADIOLA (Gruesa)

GERBERA (Gruesa)

ASTER (Manojo)

SOLIDAGO (Manojo)

STATICE (Manojo)

NUBE (Manojo)

ROSA (Gruesa)

Fuente: Elaboración UGST con información de SAGARPA, 2008



Las flores del corte con mejor rendimiento en el 2007 son; Aster (50,018 /ha),

Solidago (48,529 /ha), Statice (29,702 Unidad/ha), Gerbera (9,938 Unidad/ha), y la

Rosa de invernadero (8,589 Unidad/ha).

-

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Tít

ulo

de

l e

je

Rendimientos de Flor de Corte en el Estado de México (Unidades/Ha)

CRISANTEMO (Gruesa)


CLAVEL (Gruesa)

LILIUM (Gruesa)

GERBERA (Gruesa)

ASTER (Manojo)

SOLIDAGO (Manojo)

STATICE (Manojo)

ALSTROEMERIA (Gruesa)

NUBE (Manojo)

TERCIOPELO (Manojo)

POLAR (Gruesa)

ZEMPOALXOCHITL (Manojo)

ROSA (Gruesa)

Fuente: Elaboración UGST con información de SAGARPA, 2008



Los principales lineamientos de la industria son los siguientes;

• Productos altamente perecederos, duran sólo días,

• Múltiples tipos de flores distintas,

• Los minoristas no quieren mantener stocks: un desafío logístico

descomunal,

• La cadena de distribución „tradicional‟ vs. Grandes cadenas de detalle o

enfocadas a consumidor final,

• A nivel internacional, la importancia de los grandes detallistas tiende a

aumentar cada vez más, si bien ha tendido ciertas fluctuaciones

• La producción es intensiva en capital

• Los costos de transporte son fundamentales en la organización de la

industria

• A nivel global, la gran mayoría de las flores consumidas aun se produce a

nivel local (cerca), por tanto, los mercados locales son fundamentales para

los productores

• No obstante, existen países especializados en exportar

Las tendencias de la floricultura a nivel internacional son;

• Holanda es evidentemente un importante nodo articulador (hub) de la red

de comercialización internacional.

• Gran parte de lo importado se re-exporta.

• En EEUU, Miami presenta un rol similar.

• Dubai aparece como un nuevo nodo emergente.

• Los países emergentes en cuanto a exportaciones son: Kenia, Etiopía,

China, Malasia, Tailandia Y Vietnam.

• Los importadores emergentes son países de Europa del este, Rusia y el sur

de Europa



6.6. Cartas de intención y/o contratos de compra y venta de materias primas y productos.

Ver anexos



PROYECTO

CONSTRUCCION DE UNA RED DE FRIO

PARA EL ACOPIO, ALMACENAMIENTO Y

COMERCIALIZACION DE FLOR DE

CORTE DE EXPORTACION DE LOS

FLORICULTORES MEXIQUENSES



7. OBJETIVOS DEL PROYECTO DE FLOR DE CORTE

Construir una red de frio para acopiar, almacenar, conservar y comercializar

Flor de Corte para Exportación para los Floricultores Mexiquenses.

8. METAS DEL PROYECTO DE FLOR DE CORTE

Tener la capacidad de acopiar, almacenar y conservar a la semana un total

de 2,570,400 tallos por semana (133,660,800 tallos anuales).

Tener la infraestructura necesaria para la comercialización de 2,570,400

tallos de flor de corte a la semana tanto para el mercado nacional como

para el mercado internacional.

Contar con líneas de selección y empaque para elaborar mínimo 1,200

bouquets diarios.

Contar con un centro de capacitación para los floricultores en un periodo no

mayor a 6 meses, donde se les brinde capacitación y asesoría técnica a los

productores mexiquenses, sobre las nuevas variedades de flor de corte con

más demanda en el mercado nacional e internacional y los nuevos

paquetes tecnológicos.

9. MISION Y VISION

Misión. Somos un socio comercial ideal para lograr el crecimiento,

proyección, calidad y modernización, y por consecuente óptimas

condiciones comerciales.

Visión. Es lograr ser el socio por excelencia de los empresarios floricultores

y compradores de flores y plantas en México y el mundo



10. INGENIERÍA DEL PROYECTO FLOR DE CORTE

10.1. Localización y descripción específica del sitio del proyecto

El proyecto de “Construcción de una Red de Frio para el Acopio, Almacenamiento

y Comercialización de Flor de Corte para Exportación de la Floricultores

Mexiquenses”, se ejecutara en el Municipio de San Antonio La Isla.

Este Municipio, se encuentra ubicado en el extremo Sur-Occidente de la cuenca

del Río Lerma, dentro del valle de Toluca y su posición geográfica es 99º30‟51”

longitud mínima y 99º35‟42” de longitud máxima; y 19º08‟34” de longitud mínima y

19º11‟30” de latitud máxima.

Su extensión está conformada de 24.15 kilómetros cuadrados, lo que equivale a

2,415 hectáreas, la cabecera municipal alcanza 2,595 metros sobre el nivel del

mar.

El lugar y dirección específicos donde se desarrollara el proyecto es, Km. 14.5

Carretera Toluca-Tenango, San Antonio La Isla, Estado de México. CP. 52280.



10.2. Descripción técnica del proyecto

10.2.1. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros).

Con base en los lineamientos del Plan Rector Nacional del Sistema Ornamentales

y los lineamientos y/o líneas de acción de la Iniciativa Xóchitl del Gobierno del

Estado de México.

Del Plan Rector Nacional del Sistema Ornamentales se considero el Esquema

Estratégico.






De las cuatro líneas de acción, este proyecto incide en la línea de Acción 4; la

cual tiene como Objetivo, “hacer atractiva la compra de flores mexiquenses a

grandes mayoristas nacionales e internacionales creando una red logística

terrestre eficiente”.

En base a lo anterior se identifico que los componentes del proyecto denominado

“Construcción de una Red de Frio para el Acopio, Almacenamiento y

Comercialización de Flor de Corte para Exportación de la Floricultores

Mexiquenses” son los que se mencionan a continuación:

Equipo de transporte para el acopio de la producción de la región

Cámaras frías para tener la capacidad de conservación de la flor de corte

Estantería móvil para facilitar el manejo de los productos ornamentales en el

centro de acopio



Línea de selección y empaque

Área de control de calidad de los productos ornamentales recibidos en el centro de

acopio

Tener puntos de venta de plantas de vivero

Manejo de residuos orgánicos

Uso de energías alternativas para minimizar costos

Sistema de información confiable del mercado

Tener identificadas las empresas dedicadas a la logística para envíos a mercados

internacionales (aéreas, marítimas y terrestres).

Es importante mencionar que en lo concerniente a la sustentabilidad ambiental se

consideran tres principales puntos:

Energía Solar

Se han ensayado muchos usos de la energía solar en escala de laboratorio, pero no se

han llevado a la escala industrial. En muchos casos, el costo de la realización de estas

operaciones con energía solar no pueden competir con el costo cuando se usan otras

fuentes de energía por la gran inversión inicial que es necesaria para que funcionen con

energía solar y por ello el mayor problema de utilización de esta energía está relacionado

con problemas económicos.

Las instalaciones solares pueden considerarse clasificadas por tres tipos de aplicación.

Primero, hornos solares, usados como medio de laboratorio para obtener altas

temperaturas en diversos estudios y propuestos para usos semi industriales. En segundo

lugar los usos potenciales de disposiciones solares sencillas, como cocinas, refrigerantes

y bombas de irrigación en regiones no industrializadas, con radiación segura y en donde

los actuales recursos de energía no son satisfactorios o resulten caros. Un tercer grupo de

aplicación de energía solar podrá competir en el futuro económicamente con otras fuentes

de energía en algunas zonas de países industrializados, como los EE.UU., si los

adelantos técnicos en este campo o los cambios en el costo de la energía de otras

fuentes llegan a alterar su costo relativo.

De lo anterior se concluye que si bien no es posible incluir extensivamente la energía

solar en el proceso productivo (ya que se requiere de un consumo de potencia

significativo) si se establecerá como fuente de energía en las secciones de bajo consumo

como son las oficinas y la iluminación exterior.



Composteo

El composteo es la degradación controlada de desechos sólidos orgánicos con

microorganismos, por medio de una respiración aeróbica o anaeróbica, hasta convertirlos

en humus estable.

En el composteo se utilizara material orgánico diverso como: recortes de jardín, residuos

de la flor de corte, hojas de caducifolios, y en general, los residuos orgánicos generados

en el centro de acopio de flor de corte.

La composta servira como aporte de nutrientes para el cultivo de la flor, pero también

genera otros beneficios; ya que mejora la calidad del suelo debido a que fomenta la

formación de agregados, mejorando la estructura de cualquier tipo de suelo y tiene efecto

sobre otras características del suelo como son: incrementar la CIC (Capacidad de

Intercambio Cationico), la capacidad de retención de humedad, la aireación, las

poblaciones de microorganismos, etcétera. Todo lo anterior se refleja en un mejor

desarrollo del cultivo.

La composta se puede utilizar de varias formas, entre las cuales tenemos:

• Para enmendar la tierra cultivable antes de sembrar.

• Para preparar substratos para producción de plántulas.

Cabe mencionar que como beneficio directo a los floricultores además de tener acceso a

dicha composta de calidad, las instalaciones servirán para capacitar a los mismos en la

realización de su propio Composteo en los lugares de producción, lo que impactara en el

medio ambiente al mejorar la calidad de los suelos.

Se plantea disponer de una superficie de 350m2 destinada ex profeso para el área de

composteo.

Captación de agua de lluvia

La captación de agua de lluvia es un medio fácil de obtener agua para consumo humano

y/o uso agrícola. Al efecto, el agua de lluvia es interceptada, colectada y almacenada en

depósitos para su posterior uso. En la captación del agua de lluvia con fines domésticos

se acostumbra a utilizar la superficie del techo como captación, conociéndose a este

modelo como SCAPT (sistema de captación de agua pluvial en techos). Este modelo tiene

un beneficio adicional y es que además de su ubicación minimiza la contaminación del

agua. Adicionalmente, los excedentes de agua pueden ser empleados en pequeñas áreas

verdes.



Para tal efecto se construirá un sistema de captación de agua de lluvia con capacidad de

almacenar hasta 400,000 litros.

Tratamiento de aguas residuales

El tratamiento de aguas residuales (o agua residual, doméstica o industrial, etc.) es un

proceso de tratamiento de aguas que a su vez incorpora procesos físicos químicos y

biológicos, los cuales tratan y remueven contaminantes físicos, químicos y biológicos del

agua efluente del uso humano. El objetivo del tratamiento es producir agua ya limpia (o

efluente tratado) o reutilizable en el ambiente y un residuo sólido o fango también

convenientes para los futuros propósitos o recursos.

En este apartado se implementara una planta de tratamiento de aguas residuales con

capacidad para tratar 60m3 al día con calidad ECOL-3 para riego.

Separación de basura reciclable

Este programa tiene como objetivo disminuir la cantidad de basura que producimos y

sacarle provecho. Mediante estas medidas podemos contribuir a la conservación de

nuestro medio ambiente y, de esta manera, aumentar la calidad de vida.

Si separamos así los desperdicios, no estaremos produciendo basura, sino materiales

agradables, limpios y sobre todo útiles, ya que pueden ser reciclados. Además, con estos

sencillos pasos dejamos de ser productores de basura y contribuimos a:

• Disminuir considerablemente el volumen de basura.

• Evitar tirar basura que tardará meses y años en descomponerse, contaminando el

planeta.

• Evitar la contaminación y focos de infección.

• Facilitar el acarreo de basura, la cual se estima se queda en un 20% en el camino

al tiradero, y el personal de recolección de basura podrá así realizar su trabajo

más dignamente.

• Lograr menor producción de productos contaminantes al aumentar el reciclaje,

ahorrando al mismo tiempo recursos naturales NO renovables.

• Evitar utilizar fertilizantes químicos en forma desmedida y ahorrar en fertilizantes.

• Embellecer nuestros jardines, campos, bosques.



Para este efecto se contara con un área especial con contenedores para la recolección y

separación de basura inorgánica que será destinada al reciclaje.



Infraestructura

La infraestructura necesaria para el proyecto se muestra en la siguiente tabla:

PRESUPUESTO DE OBRA CIVIL

DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD P. UNITARIO ($) IVA ($) IMPORTE ($)

Proyecto Ejecutivo (Ingeniería de detalle) para la totalidad del proyecto, aproximadamente 50,000 M2 de diseño de naves y 20,000 M2 de diseño de pavimentos e infraestructura 507,134.78 76,070.22 583,205.00

Preliminares de la Obra 237,067.15 35,560.07 272,627.22

Terracerías 2,145,954.78 321,893.22 2,467,848.00

Pavimentos 5,261,796.52 789,269.48 6,051,066.00

Alumbrado Público fotovoltaico en estacionamiento y áreas de baja demanda lumínica 769,998.33 115,499.75 885,498.08

Alumbrado Público tradicional en áreas de alta demanda lumínica 249,459.23 37,418.88 286,878.11

Nave de Cadena de Frio 24,445,079.50 3,666,761.93 28,111,841.43

Abastecimiento de Agua Potable 745,238.09 111,785.71 857,023.80

Drenaje y tratamiento de aguas residuales 1,606,250.44 240,937.57 1,847,188.01

Trabajos en la nave existente 6,951,807.23 1,042,771.08 7,994,578.31

Disposición de Residuos Sólidos 1,253,137.32 187,970.60 1,441,107.92

Rehabilitación de las oficinas e invernadero en el área de capacitación y exposiciones 1,550,320.87 232,548.13 1,782,869.00

Acarreos, limpieza y documentación de la Obra 64,125.88 9,618.88 73,744.76

PRESUPUESTO TOTAL DE OBRA CIVIL ($) 52,655,475.64 Fuente: Elaboración de UGST con información de Ing. Víctor Pedro Velázquez González, 2008.



El plano general de la infraestructura contemplada en el proyecto se presenta en el siguiente plano general, donde la parte sombreada es la obra

que se va a ejecutar.



Maquinaria y equipo para el Proyecto

CONCEPTO

PRESUPUESTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO

CANTIDAD UNIDAD P. UNITARIO ($) IVA ($) SUBTOTAL ($)

CAMIONES REFRIGERADOS DE 3.5 TON 3 500,000.00 75,000.00 1,725,000.00

CAMIONES TORTON REFRIGERADOS 3 1,000,000.00 150,000.00 3,450,000.00

CADENA DE FRIO QUE INCLUYEN; AREA DE RECIBO, PRE ENFRIADO Y CAMARAS FRIAS DE 1280 M3 C/U 2 1280 M3 4,082,121.90 612,318.29 9,388,880.37

ESTANTERIA MOVIL 1 LOTE 2,500,000.00 375,000.00 2,875,000.00

ESTANTERIA PARA CAMARAS FRIAS 2 500,000.00 75,000.00 1,150,000.00

LINEAS DE SELECCIÓN Y EMPAQUE 3 750,000.00 112,500.00 2,587,500.00

EQUIPO DE CONTROL DE CALIDAD 1 250,000.00 37,500.00 287,500.00

SISTEMA PARA LOGISTICA DE LA RED DE FRIO 1 1,200,000.00 180,000.00 1,380,000.00

PRESUPUESTO TOTAL ($) 22,843,880.37

Fuente: Elaboración UGST con información de las cotizaciones, 2008.



10.2.2. Procesos y tecnologías a emplear.

Tecnologías

La Red de Frío en conjunto con el control de etileno son los pilares de la

conservación de las Flores de Corte.

La Red de Frío, iniciada desde el enfriamiento de campo, continuada en el

empaque, transportación, almacenamiento y cadena de distribución retarda el

proceso de maduración, prolongando la vida de anaquel.

De allí la importancia de:

1. Transportar y almacenar los productos en su correcta temperatura

2. En su correcta humedad relativa.

3. Con el menor tiempo de exposición al etileno.

4. Separando los productos emisores de etileno.

El manejo postcosecha de las flores de corte ha ido cambiando a través de los

años por varias razones entre las que se encuentran: El consumidor demanda

variedad lo cual hace que constantemente para una especie de flor determinada,

se generen nuevos tipos o cultivares, por otro lado la comercialización también ha

cambiado porque las distancias y tiempos entre corte y destino final se han ido

incrementando así como las personas que participan en la etapa de poscosecha.

En México, actualmente el manejo poscosecha es muy variado por la gran

diversidad de especies que se comercializan y por las condiciones socio-culturales

y económicas que existen. Se encuentra desde un manejo muy sencillo como

cortar, clasificar y seleccionar directamente en campo o en invernadero, ahí mismo

hacer los manojos y empacar, para transportar en camionetas a la central de

abastos o a lugares específicos de venta; o bien vender a la orilla de la carretera,

sin empacar y solo colocando en recipientes con agua.



Por otro lado en las grandes empresas, después del corte, los tallos florales se

trasladan al área de empaque, donde las actividades empiezan en una cámara fría

con un pre-enfriado. Después sigue la selección de flores por tamaño y grosor del

tallo (con la ayuda de una máquina llamada “calibradora”), sigue la selección por

tamaño, grado de apertura y calidad de la flor, corte de los tallos, el empaque o

envoltura de manojos, el empaque en cajas (en seco) o en recipientes con

solución (en húmedo), y el transporte en trailer refrigerado.

En el proceso de producción de la Red de Frio para el acopio, almacenamiento y

comercialización de corte se utilizará en algunos casos tecnología de punta, como

es el Software para la Logística de la Red de Frio. La tecnología para la selección

y empaque de la flor de corte es semimecanizada. Se incluye también el uso de

energías alternativas (energía solar) para algunas etapas del proceso

productivo.

El proyecto incluye infraestructura para el acopio de agua de lluvia, tratamiento de

aguas residuales, evaluación de la calidad del agua, contenedores para reciclaje

de basura y elaboración de composta para obtener abono orgánico, siendo este

último un insumo importante que utilizan los productores de flor de corte.

TIPO DE TRATAMIENTO: Las flores por ser productos perecederos deben

manejarse con el mayor cuidado para evitar daños fisiológicos, mecánicos y

problemas de enfermedades. Por lo tanto deben aplicarse tratamientos físicos y

químicos para su conservación, por lo que se requiere de conocer claramente cual

es el tratamiento indicado para conservar mejor cada tipo de flor. Al respecto, el

etileno, la temperatura y la humedad se consideran los factores más importantes.

Sensibilidad al Etileno: Uno de los principales problemas para la conservación de

las flores es la producción de etileno por varias especies o bien su sensibilidad al

etileno en el ambiente, aunque no lo produzcan en gran cantidad. Estas flores

deben ser tratadas con productos que inhiben la síntesis y acción del etileno y



reduzcan su concentración. Varios de los compuestos utilizados incluyen plata y

sus derivados, que contaminan menos el ambiente. Estos compuestos se pueden

aplicar en forma de soluciones siendo uno de los métodos más utilizados la

denominada solución “pulso” o “de carga”. Lo cual implica el manejo de mayores

concentraciones de las soluciones por tiempos cortos (de 1 a 24 horas

aproximadamente).. Las principales flores dentro de este grupo son: Clavel,

Miniclavel, Gipsophila, Delfiniun, Lilium.

Sensibilidad a las bajas temperaturas: No todas las flores pueden conservarse o

alargar su vida en condiciones de frío, por lo tanto es importante conocer cuáles

son las temperaturas mínimas para lograr mantener la mejor calidad con relación

al tiempo requerido para todo la etapa de post-cosecha. En este grupo se

encuentran varias especies de flores provenientes de zonas cálidas, tropicales o

subtropicales. Como ejemplos se encuentran anturio, ave del paraíso, heliconias,

nardo, gingers.

Sensibilidad a la humedad: Una gran cantidad de flores son susceptibles a ser

afectadas por las altas humedades relativas, favoreciéndose el desarrollo rápido

de enfermedades, por lo cual deben protegerse por un lado utilizando germicidas y

por otro con métodos físicos como un manejo adecuado de las bajas temperaturas

y de la humedad relativa para obtener buenos resultados. Dentro de este grupo se

encuentran la mayoría de las especies de flor cortada que se comercializan como

ejemplos se tiene rosa, crisantemo, clavel, alstroemerias.

En el control de microorganismos se pueden utilizar varios germicidas ya sea

solos o como parte de las soluciones. Así se tienen las sales de hidroxiquinolina,

diferentes sales de plata, tiabendazol, compuestos de cloro de lenta liberación o

sulfato de aluminio.



Es importante resaltar que las flores son muy susceptibles a enfermedades, por la

fragilidad de los pétalos y la presencia de secreciones de los nectarios. Por otro

lado, los cambios de temperatura pueden dar como resultado la condensación de

agua sobre las flores. El organismo que se encuentra con mayor frecuencia

causando problemas serios es Botrytis cinerea el cual siempre está presente en el

ambiente y que puede crecer en donde quiera que haya una combinación

adecuada de temperatura y agua libre. Para reducir este problema se recomienda:

Tener una higiene adecuada en el campo o invernadero, control de la temperatura,

y evitar la condensación de agua sobre las flores cortadas. También se tienen

algunos fungicidas.

Entre los primeros síntomas al desarrollarse este hongo están: Amarillamiento de

hojas, caída del follaje, pequeñas manchas blancas o cafés en pétalos y hojas.

Para reducir la infección por botrytis se recomienda lo siguiente:

La temperatura de refrigeración debe estar por debajo de los 4 ºC.

Las flores mojadas no deben colocarse en el cuarto frío.

Ventilar bien el cuarto de refrigeración.

Los manojos no deben estar muy apretados para que la humedad liberada

por la transpiración en las hojas, se pueda evaporar con facilidad.

Cualquier flor u hoja dañada debe eliminarse, ya que botrytis ataca a los

tejidos debilitados, por lo tanto debe hacerse una revisión minuciosa de las

flores.

Todo lo que llegue a estar en contacto con las flores debe estar limpio, ya

que la infección se puede esparcir del material en descomposición o de las

cubetas al piso del cuarto frío.

TIPOS DE EMPAQUE: De acuerdo a la forma de comercializar las flores se han

ido desarrollando diferentes tipos de empaque.



Flores enteras: Cuando se empacan por flor sólida, es decir, Rosas o Claveles,

Alstroemerias, etc.

Combos: Se denominan Combos cuando se mezclan flores enteras en una caja.

Bouquets: Cuando se mezclan en un ramo varios tipos de flor.

En la mayoría de los manejos post-cosecha el proceso de clasificación es muy

similar siguiendo los mismos parámetros de calidad que a continuación se

describen de manera breve.

PUNTO DE CORTE: El criterio del punto de corte es muy importante porque éste

se hace de acuerdo al consumidor final del producto.

U.S.A.: Es el punto de corte que se utiliza para mandar a mercados cercanos a

U.S.A., Puerto Rico, Argentina, etc. Y dependiendo de la flor se conoce por lo

general en la separación de los sépalos y la colocación de los pétalos.

EUROPA: Cuando la flor debe hacer un largo viaje, el punto de corte debe ser

ajustado para que la duración de la flor sea mayor.

GRADO: El grado es la relación entre la longitud del tallo, tamaño del botón floral,

cantidad de flores, consistencia y peso del ramo.

Longitud: Es la medida tomada desde el cáliz hasta donde termina la flor.

Tamaño de cabeza: Debe tener relación con la longitud y el grosor de los tallos.

Número de flores: En algunos casos como el miniclavel o la rosa Spray se debe

tener un mínimo de flores por tallo.

Peso: En la mayoría de las especies un ramo debe tener un peso mínimo de

acuerdo a su grado.



Consistencia: Es una cualidad de presentación subjetiva, por lo tanto depende de

cada empresa, técnico, operario, pero finalmente hace la diferencia entre un ramo

y otro.

Tamaño de las salas: Las salas de post-cosecha deben ser diseñadas de acuerdo

a las necesidades de un momento pico, pensando en no generar aglomeraciones

de gente, mesas, baldes, dejar espacio para trabajar tiempos, movimientos, flujos

y mecanización de procesos. Y siempre pensando en futuras ampliaciones.

Temperatura, Aireación, Humedad: Se debe pensar que las flores son seres vivos,

por lo tanto necesitan de condiciones óptimas de aireación, temperatura y

humedad, reduciendo problemas de altas temperaturas, concentraciones de

etileno o deshidratación de la flor.

Iluminación: La infraestructura para manejo post-cosecha debe presentar una

iluminación alta considerando que el trabajo debe hacerse de forma meticulosa,

tratando de utilizar luz que evite el cansancio visual de las personas.

INFRAESTRUCTURA: En la mayoría de procesos agrícolas, la post-cosecha

empieza con el momento de corte, por lo tanto las empresas deben preocuparse

por evitar la improvisación, falta de capacitación, falta de planeación, contando con

equipos que aseguren un efectivo tratamiento y corte de la flor.

Carros de corte: Estos carros deben tener un diseño ergonómico y de fácil

desplazamiento para evitar cansancio e incremento en las horas de corte como

también maltrato de las flores.

Transporte de la flor al área de manejo post-cosecha: Se puede hacer de varias

maneras desde el carro jalado por animales, el trole con operario, el tractor, el

triciclo, hasta el sofisticado cable-vía siempre y cuando estén diseñados para

mantener la calidad y ser un transporte ágil, dinámico y lo suficientemente grande

para sacar el producto en los momentos pico de producción.



Soportes para cajas o lonas: Se deben prever suficientes soportes o carros o

algún tipo de estibas que eviten el maltrato a la flor que se recibe en la sala.

Mesas de clasificación: Deben ser de un número suficiente para evitar

aglomeraciones, también deben ser ergonómicas para evitar lesiones en los

operarios, bien señalizadas, etc.

Recipientes para el tratamiento: Se debe buscar un tipo de recipiente de fácil

transporte, limpieza y que no reaccione con las sustancias químicas.

Cuartos fríos: Estos deben ser diseñados para la máxima producción y no para el

promedio, cumpliendo así el objetivo del enfriamiento.

Zonas de carga: Deben acondicionarse interna y externamente sitios como

cárcamos y otros similares para evitar el maltrato a las cajas.

Tiempos y movimientos: En la mayoría de industrias donde la manipulación,

transporte y modificación son los factores predominantes se debe hacer un estudio

del proceso adecuado, rápido y eficiente. En las etapas post-cosecha los factores

a corregir más frecuentes son: Pasos no necesarios, flujos lentos, acumulación de

flores y ramos.

Automatización y mecanización en las etapas post-cosecha: Es posible pensar

que todos los puntos y materiales anteriores puedan conjugarse en varias

máquinas, equipos y controladores para hacer mucho más eficiente la operación.

Por ejemplo la utilización de máquinas clasificadoras, bandas transportadoras,

pistolas neumáticas, siempre y cuando su diseño y utilización cuente con la

adecuada transferencia de tecnología a operarios que por lo general tienen una

educación primaria.



Proceso de producción de la Red de Frio para la Flor de Corte

El proceso productivo de la Red de frio para la flor de corte inicia desde el

momento en que se cosecha, es entonces cuando inicia el manejo postcosecha.

La flor una vez cortada, se puede hidratar y someter a alguna solución química

para incrementar su vida de anaquel y para que pueda abrir la flor, después es

transportada al centro de acopio. En este lugar se baja la temperatura de campo a

6°C en un área denominada de preenfriado. De aquí el producto se pasa a las

cámaras de conservación, en donde dependiendo del tipo de flor se mantienen

generalmente a temperaturas de 2°C a 6°C. Posteriormente la flor dependiendo

de la demanda se Selecciona y Empaca o bien se carga en trailers o camiones

refrigerados para la comercialización a Centros de Distribución Mayorista para el

mercado nacional o internacional. Por otro lado, en la línea de selección y

empaque también se pueden elaborar bouquets para el mercado nacional e

internacional.



A continuación se muestra un diagrama de bloques del proceso de manejo de la

Red de Frio de la Flor de Corte.

Fuente: Elaboración UGST con información de Floricultores Mexiquenses, 2008.



10.2.3. Capacidad de procesos y programas de producción.

La capacidad de producción del Centro de Acopio, conservación y comercialización de Flor de corte se muestra en la

siguiente tabla:

Flor de Corte Día (Unidades) Semana (Unidades) Mes (Unidades) Año (Unidades)

Rosa (Bonche) 4,284 25,704 111,384 1,336,608.00

Gerbera grande(Docena) 8,925 53,550 232,050 2,784,600.00

Clavel (Gruesa) 446 2,678 11,602 139,230.00

Crisantemo (Docena) 5,355 32,130 139,230 1,670,760.00

Gladiola grande (Gruesa) 298 1,785 7,735 92,820.00

Lilium asiático (Decena) 4,284 25,704 111,384 1,336,608.00

Fuente: Elaboración UGST con información de Floricultores Mexiquenses, 2008

El programa de producción mensual se muestra en el siguiente cuadro:

Flor de Corte (Tallos)

Meses

Total Ene Feb Mar Abril May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Rosa (Bonche) 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 1,336,608

Gerbera grande(Docena) 232,050 232,050 232,050 232,050 232,050 232,050 232,050 232,050 232,050 232,050 232,050 232,050 2,784,600

Clavel (Gruesa) 11,602 11,602 11,602 11,602 11,602 11,602 11,602 11,602 11,602 11,602 11,602 11,602 139,224

Crisantemo (Docena) 139,230 139,230 139,230 139,230 139,230 139,230 139,230 139,230 139,230 139,230 139,230 139,230 1,670,760

Gladiola grande (Gruesa) 7,735 7,735 7,735 7,735 7,735 7,735 7,735 7,735 7,735 7,735 7,735 7,735 92,820

Lilium asiático (Decena) 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 111,384 1,336,608




10.2.4. Escenarios con diferentes volúmenes de proceso.

El programa de producción anual del Centro de Acopio es de alrededor de 1,336,608 bonches de rosas, 2,784,600

docenas de Gerberas, 139,224 gruesas de clavel, 1,670,760 docenas de crisantemos, 92,820 gruesas de gladiolas y

1,336,608 decenas de Lilium asiático.

Flor de Corte Año

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Rosa (Bonche) 1,336,608 1,336,608 1,336,608 1,336,608 1,336,608 1,336,608 1,336,608 1,336,608 1,336,608 1,336,608

Gerbera grande(Docena) 2,784,600 2,784,600 2,784,600 2,784,600 2,784,600 2,784,600 2,784,600 2,784,600 2,784,600 2,784,600

Clavel (Gruesa) 139,224 139,224 139,224 139,224 139,224 139,224 139,224 139,224 139,224 139,224

Crisantemo (Docena) 1,670,760 1,670,760 1,670,760 1,670,760 1,670,760 1,670,760 1,670,760 1,670,760 1,670,760 1,670,760

Gladiola grande (Gruesa) 92,820 92,820.00 92,820.00 92,820.00 92,820.00 92,820.00 92,820.00 92,820.00 92,820.00 92,820.00

Lilium asiático (Decena) 1,336,608 1,336,608.00 1,336,608.00 1,336,608.00 1,336,608.00 1,336,608.00 1,336,608.00 1,336,608.00 1,336,608.00 1,336,608.00




10.2.5. Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia técnica.

El programa de Ejecución del Proyecto de la Rede de Frio para Flor de Corte se muestra en la siguiente tabla:

CONCEPTO MESES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Análisis de la Situación estatal, nacional y global del Sector Florícola

Identificación de los componentes del Proyecto

Propuesta y diseño de la obra civil

Identificación de maquinaria y equipos necesarios

Integración del Proyecto

Gestión de Recursos ante las instancias y/o dependencias financieras

Construcción de la Obra civil

Adquisición de maquinaria y equipo

Instalación de maquinaria y equipo

Capacitación para el manejo adecuado de los equipos

Curso de Capacitación para el Control de Calidad de la Flor de Corte

Curso de Capacitación para el Control de Calidad en campo

Capacitación en el área de Mercadotecnia y Comercialización

Curso de capacitación para el manejo del software de logística

Capacitación para la elaboración de bouquets y pedidos especiales

Capacitación para la elaboración de composta

Capacitación para el uso adecuado de las instalaciones que incluyan energías alternativas

Puesta en marcha de la Red de Frio

Promoción del Centro de la Red de Frio de Flor de Corte

Asesoría Técnica

Funcionamiento de la Red de Frio




10.3. Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras.

El Control de calidad se hace necesario en cualquier industria, donde se crean cargos de control, en lugar de crear cargos de inducción y capacitación por lo tanto el primer paso en el control de calidad es crear conciencia de trabajo. En la mayoría de empresas se tiene ciertos "sitios claves", procedimientos claves y lugares claves "donde se revisa el procedimiento, aunque lo ideal sería que se trabajara en círculos de calidad.

RECEPCION DE FLOR DEL CULTIVO: Debe verificarse la calidad, cantidad, procedencia y la mayor cantidad de información adicional sobre la flor que ingresa a la sala.

CLASIFICACION Y ELABORACION DE RAMOS: Siempre se debe tratar de tener estos procedimientos por escrito, aunque nadie hace un ramo igual a otro, si deben seguirse ciertas reglas mínimas de calidad para que la clasificación sea definida y uniforme.

INSPECCION DE RAMOS: En la mayoría de las empresas existe el patinador o controlador de calidad cuya función es la de revisar la mayor cantidad posible de ramos, verificando los parámetros de calidad. La principal causa de devolución es la inconsistencia de los tallos que componen los ramos o el maquillaje al que han sido sometidos.

TRATAMIENTO DE LOS RAMOS: En la mayoría de los manejos post-cosecha es un punto crítico debido a que si se cuenta con personas encargadas de esta actividad, tienen una gran cantidad de obligaciones que no les permite concentrarse en ésta.

Calidad de agua. Es la clave de cualquier tratamiento y debe ser el punto de partida ya que el agua utilizada para sumergir las flores afecta su calidad. El agua de la llave que es la más utilizada, dependiendo de su origen, puede ser alta en sales, variar en el pH o estar contaminada con microorganismos. En general las flores duran mas a pH ácido porque las flores absorben el agua con mas rapidez y además se inhibe el crecimiento de muchos microorganismos. Existen varios elementos tóxicos que se pueden encontrar en el agua, tal es el caso de cloro, boro, flúor, hierro y zinc. También se recomienda el uso de cubetas de plástico en lugar de las metálicas, ya que con los diferentes compuestos utilizados en post-cosecha se pueden liberar elementos tóxicos.



Por otro lado, el agua de la llave muchas veces contiene flúor, (ya que se adiciona para reducir las caries en los habitantes) el cual daña a muchas flores. Concentraciones hasta de 1 ppm pueden causas daño a gerberas, gladiolas y freesias. Los perritos son menos sensibles, las liliaceas y las orquídeas son insensibles.

Composición química de los tratamientos. No existe una fórmula mágica para ningún tipo de flor por lo tanto es importante aceptar sugerencias de la casa especializada considerando la capacidad de la empresa. Existen kits de medición de bolsillo que deberían ser de uso obligatorio.

Concentraciones de los compuestos utilizados en los tratamientos. Uno de los errores más frecuentes en la etapa de post-cosecha es variar la dosis de los componentes en los tratamientos sin el estudio y ensayo adecuados solo basándose en recomendaciones o experiencias en otros cultivos.

Duración del tratamiento. Todas las flores, combos, bouquets, necesitan de un tiempo mínimo de hidratación en solución, cuando existe una adecuada planeación, programación ésta se debe cumplir para asegurar la calidad del producto final.

Asepsia de los recipientes. La mayor causa de muerte precoz de las flores es el taponamiento vascular por falta de una limpieza de los recipientes o de la indebida rotación de los tratamientos.

EMPAQUE: La última oportunidad de verificar que el producto que se va a exportar es de excelente calidad es la revisión en la zona de empaque o en las cajas que ya están listas.

Uniformidad de los ramos. En la caja los tallos florales deben ser lo más uniforme posible, sin olvidar que son flores.

Empaque. En algunas ocasiones sobre todo en el caso de bouquets y combos éstos van destinados directamente al supermercado por lo tanto la presentación de la caja debe ser impecable.

Insumos de calidad. Tanto el cartón como los capuchones, celofán, papel y demás insumos deben ser de la mejor calidad, cualquier ahorro puede resultar caro.

Marcación y composición. Las cajas deben ir debidamente identificadas con su marcación y composición si así se requiere, se debe ser muy cuidadoso en este paso para evitar el daño en todo el proceso.



MANEJO EN CUARTO FRIO. Pre-enfriamiento. Existen algunos equipos de prenfriamiento que son diseñados de una manera muy pobre, produciendo en la flor síntomas de deshidratación, sin lograr el objetivo de bajar la temperatura de manera uniforme.

Almacenamiento de flor. Se debe tener un mínimo de conocimientos e infraestructura para almacenar flor, todas las cajas tienen ventanas para su ventilación, por lo que el acomodo de las mismas es muy importante para favorecer un enfriamiento rápido, aunque solo las utilizan el 5% de los floricultores. Si no existen carros de almacenamiento lo mínimo deben ser estibas con alturas que no sobrepasen los 2 metros.

Es muy importante resaltar la importancia del empaque para proteger a las flores del medio ambiente y además para facilitar su manejo y reducir daños. El tipo de empaque también va de acuerdo con los tratamientos postcosecha que se hagan como el pre-enfriamiento, el tratamiento con compuestos gaseosos como el 1-MCP. Los empaques pueden tener muchas formas, pero la mayoría son largos y planos. Se debe de evitar el movimiento de las flores dentro del empaque para reducir los daños por fricción. Esto es de particular importancia para algunas especies como son anturios, ave del paraíso, ginger. En estos casos, muchas veces se utilizan bolsas de polietileno individuales y se rellenan las cajas con trizas de papel o viruta para dar una protección individual. En la actualidad se tienen dos opciones para el manejo de las flores cortadas que son: Las cajas tradicionales (manejo en seco) y el manejo húmedo (wet pack) en los recipientes llamados Procona (por la compañía que los fabrica). La decisión debe basarse en el comportamiento de las flores y lo que es mejor para el consumidor. En ambos casos hay ventajas y desventajas. El manejo en cajas es más barato, pero el costo de manejo: acomodar las flores al empacar y desempacar es más caro y lleva más tiempo. Utilizar el wet pack implica un mayor costo del recipiente pero es más fácil empacar y desempacar las flores, además su duración es mayor. Sin embargo, pesan más y caben menos flores.

Rotación de flor. Se debe llevar un sistema de información claro sobre la fecha de empaque, color, variedad para evitar que la rotación se convierta en un problema de calidad.

Transporte al aeropuerto. En lo posible conservar la cadena de frío y utilizar agencias de carga que garanticen sistemas de control y seguridad.



A continuación se enlistan las Normas de Calidad y Sanitarias a tomar en cuenta

para el Control de Calidad de las Flores de cortes.

NMX-FF-069-SCFI-2002. PRODUCTOS HORTÍCOLAS – FLORES

CORTADAS EN ESTADO FRESCO - ROSA (Rosa spp.) -

ESPECIFICACIONES Y MÉTODO DE PRUEBA.

NOM-006-FITO-1995. Por la que se establecen los requisitos mínimos

aplicables a situaciones generales que deberán cumplir los vegetales, sus

productos y subproductos que se pretendan importar cuando éstos no estén

establecidos en una norma oficial específica.

NOM-009-FITO-1995. Por la que se establecen los requisitos y

especificaciones fitosanitarios para la importación de flor cortada y

follaje fresco.

NMX-FF-073-1990. Tallos florales o flores cortadas en estado fresco.

Terminología.

NOM-EM-027-FITO-1995. Por la que se establece la campaña contra la

mosquita blanca.

NOM-EM-043-FITO-2004, Por la que se establece la campaña contra el

trips oriental (Thrips palmi Karny).

NMX-R-229-1987

NMX-R-231-1987

NMX-Z-012/1-1987

NMX-Z-012/2-1987

NMX-Z-012/3-1987

El Control de calidad se hace necesario en una industria donde se trabaja en base

a la experiencia donde se crean cargos de control, en lugar de crear cargos de

inducción y capacitación por lo tanto el primer paso en el control de calidad es

crear conciencia de trabajo. En la mayoría de empresas se tiene ciertos "sitios

claves", procedimientos claves y lugares claves "donde se revisa el procedimiento,

aunque lo ideal sería que se trabajara en círculos de calidad.



Recepción de flor del cultivo: Debe verificarse la calidad, cantidad, procedencia

y toda la mayor cantidad de información sobre la flor que ingresa a la sala.

Clasificación y elaboración de ramos: Siempre se debe tratar tener estos

procedimientos por escrito, aunque nadie hace un ramo igual a otro, si deben

seguirse ciertas reglas mínimas de calidad para que la clasificación sea definida y

uniforme.

Inspección de ramos: En la mayoría de empresas existe el patinador o control de

calidad cuya función es la de revisar la mayor cantidad posible de ramos,

verificando los parámetros de calidad. La principal causa de devolución es la

inconsistencia de los tallos que componen los ramos o el maquillaje al que han

sido sometidos.

Tratamiento de los ramos: En la mayoría de las post-cosechas es un sitio

neurálgico debido a que las personas encargadas de esta actividad si existen,

tienen una gran cantidad de obligaciones que no les permite concentrarse en ésta.

Calidad de agua. Es la clave de cualquier tratamiento y debe ser el punto de

partida.

Composición química del tratamiento. No existe una fórmula mágica para ningún

tipo de flor por lo tanto es importante aceptar sugerencias de la casa especializada

de acuerdo a la capacidad de la empresa. Existen kids de medición de bolsillo que

deberían ser de uso obligatorio.

Dosis de tratamiento. Uno de los errores más frecuentes en las post-cosechas es

variar la dosis de sus tratamientos sin el estudio adecuado y ensayo solo

basándose en recomendaciones o experiencias en otros cultivos.



Duración del tratamiento. Todas las flores, combos, bouquets, necesitan de un

tiempo mínimo de hidratación en solución, cuando existe una adecuada

planeación, programación ésta se debe cumplir para asegurar la calidad del

producto final.

Aséptica de los recipientes. La mayor causa de muerte precoz de las flores es el

taponamiento vascular por falta de una limpieza de los recipientes o de la indebida

rotación de los tratamientos.

Empaque: La última oportunidad de verificar que el producto que se va a exportar

es de excelente calidad es revisarlo en la zona de empaque o en las cajas listas.

Uniformidad de los ramos. La caja deber lo más uniforme que se consiga sin

olvidar que son flores.

Empaque. En algunas ocasiones sobre todo en el caso de bouquets y combos

éstos van destinados directamente al supermercado por lo tanto la presentación

de la caja debe ser impecable.

Insumos de calidad. Tanto el cartón como los capuchones, papel y demás

insumos deben ser de la mejor calidad, cualquier ahorro puede resultar caro.

Marcación y composición. Las cajas deben ir debidamente identificadas con su

identificación y composición si así se requiere, se debe ser muy cuidadosa en

este paso para evitar el daño en todo el proceso.

Manejo en cuarto frio

Pre-enfriamiento. Existen algunos equipos de prenfriamiento que son diseñados

de una manera muy pobre, produciendo en la flor síntomas de deshidratación, sin

lograr el objetivo de bajar la temperatura de manera uniforme. Para más

información visite nuestra página de pre-enfriamiento y diseño y manejo de

cuartos fríos.

http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/preefriamiento.htm

http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/cuartos.htm

http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/cuartos.htm



Almacenamiento de flor. Se debe tener un mínimo de conocimientos e

infraestructura para almacenar flor, si no existen carros de almacenamiento lo

mínimo deben ser estibas con altura que no sobrepasen los 2 metros.

Rotación de flor. Se debe llevar un sistema de información claro sobre la fecha de

empaque, color, variedad para evitar que la rotación se convierta en un problema

de calidad.

Transporte al aeropuerto. En lo posible conservar la cadena de frío y utilizar

agencias de carga con sistemas de control y seguridad.



11. ANÁLISIS FINANCIERO

11.1. Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.

PRESUPUESTO DE INVERSION

INVERSION FIJA COSTO ($)

Costo de construcciones 52,655,475.64

Costo de maq., y equipo 14,563,880.37

Costo de equipo auxiliar 2,875,000.00

Costo de equipo de ofic. 1,380,000.00

Costo de equipo complementario 1,150,000.00

Costo de equipo de seguridad 287,500.00

Imprevistos 3,645,592.80

SUBTOTAL 76,557,448.81

INVERSION DIFERIDA

Puesta en marcha 175,000.00

Capacitacion 250,000.00

Asistencia técnica 150,000.00

Gastos de instalación 150,000.00

Gastos por seguros y fletes para maq, y equip.

45,000.00

Intereses preoperativos 368,000.00

SUBTOTAL 1,138,000.00

CAPITAL DE TRABAJO

Capital mínimo de trabajo 1,860,218.50

Caja y bancos 150,000.00

SUBTOTAL 2,010,218.50

INVERSION TOTAL 79,705,667.31

Fuente: Elaboración UGST con información de cotizaciones y floricultores Mexiquenses, 2008.



Las principales fuentes de financiamiento para el proyecto de Flor de Corte son:

PARTICIPACION DE LAS FUENTES DE INVERSION

FUENTE DE FINANCIAMIENTO TOTAL % CANTIDAD ($) DESTINO

SAGARPA 27,876,641.47 34.97 9,057,761.10 Costo de construcciones

14,563,880.37 Costo de maq., y equipo

2,875,000.00 Costo de equipo auxiliar

1,380,000.00 Costo de equipo de ofic.

BENEFICIARIOS 16,225,889.62 20.36 1,150,000.00 Costo de equipo complementario

287,500.00 Costo de equipo de seguridad

3,645,592.80 Imprevistos

1,860,218.50 Capital mínimo de trabajo

150,000.00 Caja y bancos

175,000.00 Puesta en marcha

250,000.00 Capacitacion

150,000.00 Asistencia técnica

150,000.00 Gastos de instalación

45,000.00 Gastos por seguros y fletes para maq, y equip.

368,000.00 Intereses preoperativos

7,994,578.31 Trabajos en la nave existente

FONAES 3,000,000.00 3.76 3,000,000.00 Costo de Construcciones

SE 4,491,294.80 5.63 4,491,294.80 Costo de Construcciones

FIRA 28,111,841.43 35.27 28,111,841.43 Nave de Cadena de Frio

TOTAL 79,705,667.31 100.00 79,705,667.31



11.2. Situación financiera actual y proyectada

La superficie promedio con la que cuenta un pequeño productor es de menos de 2 has. El número de productores es

cada vez mayor, lo cual hace que el negocio de ornamentales en general sea menos rentable. Por otro lado sus

productos son obsoletos de muy poca calidad, lo cual hace que sean poco competitivos en calidad y precio. Aunado a

esto, la falta de un sistema de ventas moderno, les impedirá permanecer y depender de esta actividad económica.

En la mayoría de los productos ornamentales la relación beneficio costo para los pequeños productores está por debajo

de 1, lo cual significa que tienen perdidas.

Lo que eleva sus costos de operación es el transporte, por la cantidad (pequeña) que desplazan y la distancia que tienen

que recorrer para poder comercializar sus productos.

Aunado a esto, la inexistencia de red de frio y el tratamiento químico inadecuado para la flor de corte hacen que la merma

sea mayor por lo cual sus ingresos sean menores y haga que no sea rentable para algunos pequeños productores de

ornamentales.



A continuación se muestra una grafica donde se muestra la utilidad a productores mexiqueses de flor de Corte CON y

SIN el proyecto, así como el incremento de la misma con el Proyecto.

6.50

1.55

7.30

1.50

22.30

3.25

0.40

-2.60

2.00

-3.60

14.00

-2.20

6.10 4.15

5.30

5.10 8.30 5.45

-5.00

0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

Rosa (Bonche) Gerbera grande(Docena)

Clavel (Gruesa) Crisantemo (Docena) Gladiola grande (Gruesa)

Lilium asiatico (Decena)

UTILIDAD A PRODUCTORES DE FLOR DE CORTE CON Y SIN EL PROYECTO ($/UNIDAD)

AHORRO A PRODUCTOR CON EL PROYECTO

MARGEN DE UTILIDAD SIN EL PROYECTO

INCREMENTO DE UTILIDAD CON EL PROYECTO

Fuente: Elaboración UGST con información de datos históricos del SNIIM y productores mexiquenses.



11.3. Proyección financiera (refaccionario y avío) Anual

11.3.1. Programa de ventas (ingresos)

Para calcular el programa de ventas, se tomaron en cuenta los siguientes precios de los 6 tipos de flor de corte

contemplados en el proyecto.

FLOR DE CORTE PRECIO DE VENTA PRECIO A PRODUCTOR

Rosa (Bonche) $ 135.00 $ 132.00

Gerbera grande(Docena) $ 35.00 $ 31.00

Clavel (Gruesa) $ 150.00 $ 146.00

Crisantemo (Docena) $ 35.00 $ 30.00

Gladiola grande (Gruesa) $ 450.00 $ 445.00

Lilium asiatico (Decena) $ 70.00 $ 65.00

Fuente: Elaboración UGST con información de SNIIM, 2008.

El programa de ventas del centro de acopio se presenta a continuación:

Concepto Meses

Anual Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Ingresos Por ventas

Rosa (Bonche) 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 15,036,840.00 180,442,080.00

Gerbera grande(Docena) 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 8,121,750.00 97,461,000.00

Clavel (Gruesa) 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 1,740,300.00 20,883,600.00

Crisantemo (Docena) 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 4,873,050.00 58,476,600.00

Gladiola grande (Gruesa) 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 3,480,750.00 41,769,000.00

Lilium asiático (Decena) 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 7,796,880.00 93,562,560.00

Ingresos totales x ventas ($) 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 41,049,570.00 492,594,840.00

Fuente: Elaboración UGST con información de SNIIM y floricultores Mexiquenses, 2008.



11.3.2. Costos

Concepto Meses


Costos de Producción

Costos Variables

Materia Prima 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 38,234,032.0

0 458,808,384.0

0

Rosa (Bonche) 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 14,479,920.0

0 173,759,040.0

0

Gerbera grande(Docena) 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 7,193,550.00 86,322,600.00

Clavel (Gruesa) 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 1,693,892.00 20,326,704.00

Crisantemo (Docena) 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 4,176,900.00 50,122,800.00

Gladiola grande (Gruesa) 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 3,449,810.00 41,397,720.00

Lilium asiático (Decena) 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 7,239,960.00 86,879,520.00

Empaque 429,369.50 429,369.50 429,369.50 429,369.50 429,369.50 429,369.50 429,369.50 429,369.50 429,369.50 429,369.50 429,369.50 429,369.50 5,152,434.00

Fletes 120,000.00 120,000.00 120,000.00 120,000.00 120,000.00 120,000.00 120,000.00 120,000.00 120,000.00 120,000.00 120,000.00 120,000.00 1,440,000.00

Mano de Obra indirecta 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 3,000,000.00

Agua 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 30,000.00

Energía Eléctrica 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 420,000.00

Subtotal ($) 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 39,070,901.5

0 468,850,818.0

0

Costos Fijos

-

Mano de Obra directa 101,250.00 101,250.00 101,250.00 101,250.00 101,250.00 101,250.00 101,250.00 101,250.00 101,250.00 101,250.00 101,250.00 101,250.00 1,215,000.00

Teléfono 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 144,000.00

Internet 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 18,000.00

Papelería 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 14,400.00


Subtotal ($) 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 1,421,400.00

Costos Totales de Producción ($)

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

470,272,218.00

Flujo de Efectivo 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 1,860,218.50 22,322,622.00

Flujo de Efectivo Acumulado 1,860,218.50 3,720,437.00 5,580,655.50 7,440,874.00 9,301,092.50 11,161,311.0

0 13,021,529.5

0 14,881,748.0

0 16,741,966.5

0 18,602,185.0

0 20,462,403.5

0 22,322,622.0

0

Fuente: Elaboración UGST con información de floricultores Mexiquenses, 2008.



11.3.3. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo

Concepto Meses



Costos Variables

Subtotal ($) 39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

39,070,901.50

468,850,818.00

Costos Fijos

Subtotal ($) 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 118,450.00 1,421,400.00

Costos Totales de Producción ($)

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

39,189,351.50

470,272,218.00

Flujo de Efectivo 1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

1,860,218.50

22,322,622.00

Flujo de Efectivo Acumulado 1,860,218.50

3,720,437.00

5,580,655.50

7,440,874.00

9,301,092.50

11,161,311.00

13,021,529.50

14,881,748.00

16,741,966.50

18,602,185.00

20,462,403.50

22,322,622.00

Capital de Trabajo 1,860,218.50


11.3.4. Pago de créditos y otros compromisos (capital e interés en su caso).

Concepto

Años

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Adeudo inicial 35,603,136.23 27,603,136.23 19,603,136.23 11,603,136.23 3,103,136.23 - -

Pago a Capital 8,000,000.00 8,000,000.00 8,000,000.00 8,500,000.00 3,000,000.00

Pago interes 4,272,376.35 3,312,376.35 2,352,376.35 1,392,376.35 372,376.35 -

Amort. de Cred. Ref. 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 3,103,136.23 103,136.23 -



11.3.5. Punto de equilibrio.

AÑO COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTOS TOTALES VENTAS TOTALES PE ($) PE %

1 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

2 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

3 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

4 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

5 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

6 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

7 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

8 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

9 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

10 1,421,400.00 468,850,818.00 470,272,218.00 492,594,840.00 29,488,445.79 5.99%

Sumas




11.4. Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)

11.4.1. Relación Utilidad/Costo (avío)

AÑO INGRESOS EGRESOS FF1 FA2 12% IA3 EA4 FFA5

0 0 79,705,667.31 - 79,705,667.31 1.00 0.00 79,705,667.31 -79,705,667.31

1 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.89 439,816,821.43 419,885,908.93 19,930,912.50

2 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.80 392,693,590.56 374,898,132.97 17,795,457.59

3 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.71 350,619,277.29 334,730,475.87 15,888,801.42

4 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.64 313,052,926.15 298,866,496.31 14,186,429.84

5 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.57 279,511,541.20 266,845,085.99 12,666,455.21

6 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.51 249,563,876.08 238,254,541.06 11,309,335.01

7 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.45 222,824,889.35 212,727,268.81 10,097,620.55

8 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.40 198,950,794.07 189,935,061.43 9,015,732.63

9 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.36 177,634,637.56 169,584,876.28 8,049,761.28

10 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.32 158,602,354.96 151,415,068.11 7,187,286.85

SUMAS 2,783,270,708.64 2,657,142,915.77 126,127,792.88

1.05

RBC6


1 FF=Flujo de Fondos: es la diferencia que existe entre los ingresos y los costos obtenidos, o lo que es lo mismo, las ganancias brutas de operación 2 FA=Factor de actualización: es la factor (número preestablecido) con el cual se actualizan los costos y los ingresos brutos, considerando una tasa de actualización en este caso del 12%, siendo ésta un promedio del valor de CETES (Certificados de la Tesorería) más el promedio anualizado de la inflación (4% anual). 3 IA=Ingresos Actualizados: son las ganancias netas obtenidas, una vez que se le resta el valor de rendimiento de CETES y de la inflación. 4 EA=Egresos Actualizados: son las pérdidas netas obtenidas, una vez que se le resta el valor de rendimiento de CETES y de la inflación. 5 FFA=Flujo de Efectivo Actualizado: son las ganancias netas, o la diferencia entre los ingresos actualizados y los egresos actualizados 6 R B/C=Relación beneficio costo: Se calcula dividiendo la sumatoria de los ingresos actualizados, entre la suma de los costos actualizados



La relación Beneficio costo del proyecto es de 1.05, quiere decir que por cada peso invertido se obtendrá de ganancia 5

centavos.

11.4.2. TIR

AÑO FF FFA (12%) FA(25%) FFA(25%)

0 - 79,705,667.31 -79,705,667.31 1.00 - 79,705,667.31

1 22,322,622.00 19,930,912.50 0.80 17,858,097.60

2 22,322,622.00 17,795,457.59 0.64 14,286,478.08

3 22,322,622.00 15,888,801.42 0.51 11,429,182.46

4 22,322,622.00 14,186,429.84 0.41 9,143,345.97

5 22,322,622.00 12,666,455.21 0.33 7,314,676.78

6 22,322,622.00 11,309,335.01 0.26 5,851,741.42

7 22,322,622.00 10,097,620.55 0.21 4,681,393.14

8 22,322,622.00 9,015,732.63 0.17 3,745,114.51

9 22,322,622.00 8,049,761.28 0.13 2,996,091.61

10 22,322,622.00 7,187,286.85 0.11 2,396,873.29

SUMA

46,422,125.57

-2,672.46

TIR DEL PROYECTO 25.00

Fuente: Elaboración UGST con información de floricultores Mexiquenses, 2008

Durante la vida útil (que es de 10 años) del proyecto de Flor de Corte, se recupera la inversión (sí se invirtiera una

cantidad de $79,705,667.31 pesos) y se obtiene una rentabilidad promedio de 25%.



11.4.3. VAN

AÑO INGRESOS EGRESOS FF FA 12% IA EA FFA

0 0 79,705,667.31 - 79,705,667.31 1.00 0.00 79,705,667.31 -79,705,667.31

1 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.89 439,816,821.43 419,885,908.93 19,930,912.50

2 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.80 392,693,590.56 374,898,132.97 17,795,457.59

3 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.71 350,619,277.29 334,730,475.87 15,888,801.42

4 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.64 313,052,926.15 298,866,496.31 14,186,429.84

5 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.57 279,511,541.20 266,845,085.99 12,666,455.21

6 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.51 249,563,876.08 238,254,541.06 11,309,335.01

7 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.45 222,824,889.35 212,727,268.81 10,097,620.55

8 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.40 198,950,794.07 189,935,061.43 9,015,732.63

9 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.36 177,634,637.56 169,584,876.28 8,049,761.28

10 492,594,840.00 470,272,218.00 22,322,622.00 0.32 158,602,354.96 151,415,068.11 7,187,286.85

SUMAS

2,783,270,708.64 2,657,142,915.77 126,127,792.88

VAN

12. Fuente: Elaboración UGST con información de floricultores Mexiquenses, 2008

En la proyección de 10 años, se obtendrán beneficios netos totales de $126,127,792.88 pesos, esto a una tasa de

actualización del 12%.



13. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS IMPACTOS

13.1. Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios

Con la ejecución del proyecto, los productos tendrán un aumento es sus utilidades

de alrededor del 5%, la disminución de costos es básicamente por el ahorro que

tendrán los pequeños productores por fletes. Este beneficio lo tendrán en esta

primera etapa 606 productores.

13.2. Decremento de los costos de producción

Actualmente los costos de producción de los pequeños productores de flores de

corte abarcan también costo de fletes de comercialización, este costo representa

alrededor del 5%. Otro beneficio que tendrán los productores es la fácil

comercialización de su producto siempre y cuando cumpla con los requerimientos

de calidad demandados por el mercado. Lo cual implica un retorno de sus

ingresos en menor tiempo, es decir un tiempo no mayor a 1 semana, a partir del

momento en que dejan su producto en el centro de acopio y comercialización de

flor de corte. A diferencia de cómo están actualmente, que gran parte de los

pequeños productores, comercializan en sus viveros o tianguis cercanos a las

zonas de producción, y por la falta de infraestructura adecuada llegan a tener una

merma de hasta el 8% o más.

13.3. Incremento en los volúmenes de producción

Con el proyecto, se tendrá la capacidad de acopiar hasta 15 trailers considerando

que la flor de corte se pudiera conservar en las cámaras de refrigeración en un

periodo de hasta 1 semana, sin embargo, si la flor se moviera cada tercer día se

puede acopiar hasta 45 trailers. Cada tráiler tiene una capacidad de 19 ton, que

representa alrededor de 57,120 tallos de flor de corte. Implica un acopio total por

semana de hasta 856,800 tallos mínimo. Si la flor de corte se mueve cada tercer

día el acopio total será de 2,570,400 tallos por semana.



13.4. Empleos generados (directos e indirectos)

Con la ejecución del proyecto se generaran alrededor de 57 empleos directos en

el centro de acopio, conservación y comercialización de flores para exportación.

Además de que se beneficiaran a las familias de los 606 productores que están

participando en el proyecto.

13.5. Comparativo del valor de la producción generada con y sin el proyecto.

Sin el proyecto, la generación de valor agregado de la producción es nula o

mínima, en el caso particular de los pequeños productores es nulo. Las

presentaciones que manejan para la flor de corte son; gruesas, bonches, docenas

y decenas. Para esto, lo único que se hace es seleccionar y acomodar las

presentaciones dependiendo del tipo de flor, que al final no implica un valor

agregado a su producción.

Con el proyecto, la flor una vez acopiada pasa a un área de selección y empaque,

se seleccionara por tamaño, color y variedad y se empacaran en diversas

presentaciones que se destinaran al mercado nacional y al mercado internacional.

Con el simple hecho de entrar a tiendas especializadas, tiendas de autoservicio y

florerías en el mercado nacional, ya implica un valor agregado, porque se

manejaran presentaciones especiales y no se diga para el mercado internacional.

Además de manejar bouquets que por el simple arreglo le da un valor agregado a

la producción.



En la siguiente grafica se muestra la comparación de valor generado CON y SIN el proyecto de Flor de Corte

0.40

-2.60

2.00

-3.60

14.00

-2.20

6.10 4.15

5.30

5.10 8.30

5.45

-6.00

-4.00

-2.00

0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

16.00

Rosa (Bonche) Gerbera grande(Docena)

Clavel (Gruesa) Crisantemo (Docena) Gladiola grande (Gruesa) Lilium asiatico (Decena)

VALOR AGREGADO DE FLOR DE CORTE CON Y SIN EL PROYECTO ($/UNIDAD)

VALOR AGREGADO SIN EL PROYECTO

VALOR AGREGADO CON EL PROYECTO



PROYECTO

CONSTRUCCION DE UNA RED DE FRIO

PARA EL ACOPIO, ALMACENAMIENTO Y

COMERCIALIZACION DE MATERIAL

VEGETATIVO PARA LOS FLORICULTORES

MEXIQUENSES



14. OBJETIVOS DEL PROYECTO DE MATERIAL VEGETATIVO

“Construir una Red de Frio para el acopio y comercialización de Material

Vegetativo para los floricultores Mexiquenses”.

15. METAS DEL PROYECTO DE MATERIAL VEGETATIVO

Tener la capacidad de acopiar y conservar un total de 22,352,600.00 de

material vegetativo al año.

Tener el equipo de transporte necesario para comercializar alrededor de

85,273 bulbos florales diarios.

Beneficiar a los floricultores mexiquenses con una disminución del 5% del

costo del material vegetativo una vez ejecutado el proyecto en Villa

Guerrero, Estado de México

Brindar capacitación y asesoría técnica a 155 productores sobre el manejo

del material vegetativo y aplicación de tecnología para que los floricultores

obtengan excelente calidad, productividad y utilidad en la producción de

flores al mes de haber arrancado el proyecto.

16. MISION Y VISION DEL PROYECTO DE MATERIAL VEGETATIVO

Misión. Proveer, a los productores de flores y plantas, del insumo y

asesoría técnica necesaria para que obtenga un producto rentable que

responda a las necesidades y posibilidades de sus clientes.

Visión. Ser reconocidos y distinguidos por la vanguardia en la asesoría

proporcionada a los clientes en lo que se refiere al uso de insumos y

aplicación de tecnología para obtener la máxima calidad, productividad y

utilidad en la producción de flores, plantas y follajes.



17. INGENIERÍA DEL PROYECTO DE MATERIAL VEGETATIVO

17.1. Localización y descripción específica del sitio del proyecto

El proyecto de la Red de Frio de Acopio, almacenamiento y comercialización de

Material Vegetativo se ejecutara en el Municipio de Villa Guerrero, Estado de

México.

El municipio de Tequaloyan Villa Guerrero, se localiza en las laderas australes de

la Sierra Nevada de Toluca, cuya eminencia geográfica principal es el

“Chignahuitecatl”.

Su territorio municipal se ubica aproximadamente entre los 18° 34‟y 19° 05‟ de

latitud norte; y los 99° 36‟ y 99° 46‟ de longitud occidental. El asentamiento urbano

principal es la Villa Guerrero, considerada oficialmente como cabecera y sede del

gobierno municipal; se localiza a los 18° 57‟ 36” de latitud norte, y a los 99° 38‟ 30”

de longitud occidental.

Colinda hacia el norte con Zinacantepec, Toluca, Calimaya y Tenango del Valle;

hacia el oriente, con los municipios de Tenancingo y Zumpahuacán; al sur con

Ixtapan de la Sal; y al occidente con el mismo Ixtapan de la Sal y con Coatepec

Harinas.). Su extensión territorial abarca 267.8 kilómetros cuadrados.



La microlocalización del Proyecto se muestra en el siguiente croquis.



17.2. Descripción técnica del proyecto

17.2.1. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros).

Con base en los lineamientos del Plan Rector Nacional del Sistema Ornamentales

y los lineamientos y/o líneas de acción de la Iniciativa Xóchitl del Gobierno del

Estado de México.

Del Plan Rector Nacional del Sistema Ornamentales se considero el Esquema

Estratégico.






De las cuatro líneas de acción, este proyecto incide en la línea de Acción 4; la

cual tiene como Objetivo, “hacer atractiva la compra de flores mexiquenses a

grandes mayoristas nacionales e internacionales creando una red logística

terrestre eficiente”.

En base a lo anterior se identifico que los componentes del proyecto denominado

“Construcción de una Red de Frio para el Acopio, Almacenamiento y

Comercialización de Material Vegetativo para los Floricultores Mexiquenses” son

los que se mencionan a continuación:

Cámaras Frías para la conservación de Material Vegetativo

Equipo de transporte para la comercialización del Material Vegetativo a los

Productores

Plantas de luz Solar

Subestación



Montacargas

Obra civil

Equipo de trabajo

Equipo de seguridad industrial

Infraestructura. El presupuesto estimado de obra civil es de $5,985,327.00, que

incluye nivelación, rampas para carga y descarga de trailers y camiones de carga,

una planta con cimentación especial para el correcto funcionamiento de las

cámaras, muro de contención de aproximadamente 4.5 mts de altura,

acondicionamiento del acceso al centro de Acopio para que puedan entrar trailers

sin ningún problema, sanitarios, contenedores para reciclaje de basura y oficinas.

Maquinaria y equipo. La maquinaria y equipo necesarios para el proyecto se

muestra en la siguiente tabla.

CONCEPTO PRESUPUESTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO

CANTIDAD UNIDAD P. UNITARIO

($) IVA ($) SUBOTAL ($)

CAMARAS DE REFRIGERACION Y

CONGELACION 8 M3 400,000.00 60,000.00 3,680,000.00

CAMION DE 3.5 TON 1

500,000.00 75,000.00 575,000.00

PLANTA DE LUZ 1 Pieza 521,000.00 78,150.00 599,150.00

SUBESTACION 1 Pieza 655,750.00 98,362.50 754,112.50

MONTACARGAS 2 Pieza 158,760.00 23,814.00 365,148.00

EQUIPO DE TRABAJO 15

450.00 67.50 7,762.50

EQUIPO DE SEGURIDAD INDUSTRIAL

1

7,500.00 1,125.00 8,625.00

EQUIPO DE OFICINA 1

55,000.00 8,250.00 63,250.00

PRESUPUESTO TOTAL ($) 6,053,048.00

Fuente: Elaboración UGST con información de Cotizaciones, 2008.



17.2.2. Procesos y tecnologías a emplear.

Tecnologías. La Red de Frio para la conservación y comercialización de Material

Vegetativo contara con tecnología de punta para controlar perfectamente las

condiciones de almacenamiento de los bulbos florales. De tal manera que el

material que llegue a manos de productores sea de excelente calidad y listo para

plantarse.

Procesos de Producción de la Red de Frio para Material Vegetativo. El proceso

productivo de la Red de Frio empieza después de la cosecha de los bulbos, sobre

todo para el material que es para exportación.



El material vegetativo se importa de Holanda y Chile, este viene perfectamente

acondicionado para que se conserve si es que no se utiliza pronto en condiciones

de congelación y/o refrigeración, dependiendo del bulbo que se trate. Se recibe, se

hace un muestreo para verificar que efectivamente venga en buenas condiciones y

se procede a almacenarlo para conservarlo hasta por un año sin perder la

viabilidad. Cuando algún material es requerido el siguiente paso es la

ambientación, que consiste en preparar el bulbo para que se plante. Y finalmente

se distribuye a los productores de la región de Villa Guerrero, Estado de México.

Cabe mencionar que antes de sembrar los bulbos los productores, si es necesario

le tienen que dar un tratamiento fungicida. Como se muestra en las siguientes

ilustraciones.



El diagrama de bloques de la Red de Frio para el Acopio, conservación y

comercialización de material vegetativo se muestra a continuación:

Fuente: Elaboración UGST con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008.



Las condiciones de conservación para cada material vegetativo se muestran en el

siguiente esquema:

Fuente: Elaboración UGST con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008.

La Cadena de Frio debe mantenerse a estas condiciones hasta cuando se

requiera para la comercialización, es cuando se pasa al área de ambientación

para que el material esté listo para la siembra.

17.2.3. Capacidad de procesos y programas de producción.

La capacidad de la Red de Frio se muestra en la siguiente tabla:

Material Vegetativo Día Semana Mes Año

Lilium (híbridos y asiáticos) (bulbos) 50,521 303,127 1,313,550 15,762,600.00

Lilium (orientales) (bulbos) 8,654 51,923 225,000 2,700,000.00

Tulipán (bulbos) 19,688 118,125 472,500 1,890,000.00

Liatris (bulbos) 3,205 19,231 83,333 1,000,000.00

Iris (bulbos) 3,205 19,231 83,333 1,000,000.00 Fuente: Elaboración UGST con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008.



El programa de producción mensual se presenta en la siguiente tabla:

Material Vegetativo Meses

Total Ene Feb Mar Abril May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Lilium (híbridos y asiáticos) (bulbos)

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

1,313,550.00

15,762,600.00 Lilium (orientales) (bulbos) 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 225,000.0

0 2,700,000.0

0 Tulipán (bulbos) 472,500.00

472,500.0

0 472,500.0

0 472,500.0

0 1,890,000.0

0 Liatris (bulbos) 157,500.00

157,500.00

157,500.00

157,500.00

157,500.00

157,500.00

157,500.00

157,500.00

157,500.00

157,500.00

157,500.00

157,500.00

1,000,000.00 Iris (bulbos) 83,333.33 83,333.33 83,333.33 83,333.33 83,333.33 83,333.33 83,333.33 83,333.33 83,333.33 83,333.33 83,333.33 83,333.33 1,000,000.00 Fuente: Elaboración UGST con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008

El programa de producción anual es como se muestra en el siguiente cuadro:

Material Vegetativo Año

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


15,762,600.00

15,762,600.00

15,762,600.00

15,762,600.00

15,762,600.00

15,762,600.00

15,762,600.00

15,762,600.00

15,762,600.00

15,762,600.00 Lilium (orientales) (bulbos) 2,700,000.00 2,700,000.00 2,700,000.00 2,700,000.00 2,700,000.00 2,700,000.00 2,700,000.00 2,700,000.00 2,700,000.00 2,700,000.00

Tulipán (bulbos) 1,890,000.00 1,890,000.00 1,890,000.00 1,890,000.00 1,890,000.00 1,890,000.00 1,890,000.00 1,890,000.00 1,890,000.00 1,890,000.00

Liatris (bulbos) 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00

Iris (bulbos) 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00 1,000,000.00

Fuente: Elaboración UGST con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008

17.2.4. Escenarios con diferentes volúmenes de proceso

El volumen de ventas varía por tipo de material vegetativo, de esta manera tenemos que el Tulipán se distribuye en los

meses de Octubre a Enero y Lilium, Liatris e Iris prácticamente en todo el año. La cantidad en promedio de estas últimas

es más o menos constante en todos los meses.



17.2.5. Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia técnica.

El programa de Ejecución del Proyecto de la Red de Frio para Material Vegetativo se muestra en la siguiente tabla:

CONCEPTO MESES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Análisis de la Situación estatal, nacional y global del Sector Florícola

Identificación de los componentes del Proyecto

Propuesta y diseño de la obra civil

Identificación de maquinaria y equipos necesarios

Integración del Proyecto

Gestión de Recursos ante las instancias y/o dependencias financieras

Construcción de la Obra civil

Adquisición de maquinaria y equipo

Instalación de maquinaria y equipo

Capacitación para el manejo adecuado de los equipos

Capacitación para el uso adecuado de las instalaciones que incluyan energías alternativas

Puesta en marcha de la Red de Frio

Asesoría Técnica

Funcionamiento de la Red de Frio

Fuente: Elaboración UGST., 2008



17.3. Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras.

Algunas especificaciones técnicas de la Calidad de bulbos forales provenientes de

Chiles son las siguientes:

CALIBRES (cuando corresponda)

Los calibres florales de lilium son de los bulbos cuyo diámetro es mayor a

los 10 cms. A pesar de que varía según el tipo.

En el caso de los híbridos asiáticos son de 9-10 cms. hasta 16 cms. o

mayor.

En el caso de los híbridos orientales son de 12-14 cms. hasta 22 cms. o

mayor.

Híbridos de Longiflorum son de 10 -12 cms hasta 16 cms o mayor.

Híbridos L/A son de 10 -12 cms hasta 14 cms o mayor.

Tulipanes: bulbos mayores a 10 cms.

Amaryllis: bulbos cuyo diámetro en la parte más ancha del bulbo es de

20/24 cms hasta 28 cms o mayor.

Calas: bulbos sobre 14 cms de diámetro

ENVASES Y EMBALAJES UTILIZADOS HABITUALMENTE

Bandejas de plásticos con bolsa plástica en el interior con turba para el

caso de los lilium y para los amaryllis en cajas plásticas sin turba.



18. ANÁLISIS FINANCIERO

18.1. Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.

El presupuesto total del proyecto se presenta en la siguiente tabla:

PRESUPUESTO DE INVERSION

INVERSION FIJA COSTO ($)

Terreno 4,500,000.00

Costo de construcciones 5,985,327.00

Costo de maq., y equipo 4,255,000.00

Costo de equipo auxiliar 1,353,262.50

Costo de equipo de ofic. 63,250.00

Costo de equipo complementario 365,148.00

Costo de equipo de seguridad 8,625.00

Imprevistos 826,530.63

SUBTOTAL 17,357,143.13

INVERSION DIFERIDA

Puesta en marcha 15,000.00

Capacitación 30,000.00

Asistencia técnica 15,000.00

Gastos de instalación 45,000.00

Gastos por seguros y fletes para maq, y equip. 10,000.00

Intereses pre operativos 169,694.46

SUBTOTAL 284,694.46

CAPITAL DE TRABAJO

Capital mínimo de trabajo 479,800.80

Caja y bancos 150,000.00

SUBTOTAL 629,800.80

INVERSION TOTAL 18,271,638.39 Fuente: Elaboración UGST., 2008

La inversión total del proyecto es de $18, 271,638.39 pesos



Las principales fuentes de financiamiento para el proyecto de Material Vegetativo

son: PARTICIPACION DE LAS FUENTES DE INVERSION

FUENTE DE FINANCIAMIENTO TOTAL % CANTIDAD ($) DESTINO

SAGARPA 5,796,794.75 31.73 2,992,663.50 Costo de construcciones


676,631.25 Costo de equipo auxiliar

BENEFICIARIOS 6,678,048.89 36.55 63,250.00 Costo de equipo de ofic.

4,500,000.00 Adquisición del Terreno

365,148.00 Costo de equipo complementario

8,625.00 Costo de equipo de seguridad

826,530.63 Imprevistos

479,800.80 Capital mínimo de trabajo

150,000.00 Caja y bancos

15,000.00 Puesta en marcha

30,000.00 Capacitación

15,000.00 Asistencia técnica

45,000.00 Gastos de instalación

10,000.00

Gastos por seguros y fletes para maq, y equip.

169,694.46 Intereses preoperativos

FIRA 5,796,794.75 31.73 2,992,663.50 Costo de construcciones


676,631.25 Costo de equipo auxiliar

TOTAL 18,271,638.39 100.00 18,271,638.39 Fuente: Elaboración UGST, 2008

18.2. Situación financiera actual y proyectada

Actualmente la Red de Frio para el Acopio y conservación de Material Vegetativo

no cuenta con la infraestructura suficiente para cubrir la demanda de los

floricultores mexiquenses, generalmente se encuentran ubicados en las Ciudades

y no en las zonas de producción de ornamentales, lo cual encarece los costos de

producción de los floricultores. El margen de utilidad de la Red es relativamente

bajo debido a que son productos de importación y dependen mucho del tipo de

cambio, lo cual no significa que necesariamente si sube el tipo de cambio tengan

que subirles mucho el precio del material a los productores. Con el proyecto el

margen de utilidad incrementara un 3% para la Red de Frio y un 5% de los

productores por la disminución en los precios del material vegetativo y una

disminución del costo del flete por la adquisición del mismo.



El incremento de utilidad a productores de Flor Mexiquenses por la adquisición del Material Vegetativo en la zona de

producción, se muestra en la siguiente grafica.

0.01

0.02

0.01

0.00 0.00

-0.01

-0.02

-0.01

-0.00 -0.00

0.02

0.05

0.02

0.01 0.01

-0.03

-0.02

-0.01

-

0.01

0.02

0.03

0.04

0.05

Lilium (hibridos y asiaticos) (bulbos)

Lilium (orientales) (bulbos) Tulipan (bulbos) Liatris (bulbos) Iris (bulbos)

UTILIDAD A PRODUCTORES DE FLOR CON Y SIN EL PROYECTO ($/BULBO)

AHORRO A PRODUCTOR CON EL PROYECTO MARGEN DE UTILIDAD SIN EL PROYECTO INCREMENTO DE UTILIDAD CON EL PROYECTO

Fuente: Elaboración UGST, con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008



18.3. Proyección financiera (refaccionario y avío) Anual

18.3.1. Programa de ventas (ingresos)

Para poder calcular el programa de ventas de tomaron en cuentan los siguientes precios de compra y precios de venta

del material vegetativo.

MATERIAL VEGETATIVO PRECIO A PRODUCTOR (EURO) PRECIOS DE COMPRA (EURO)

Lilium (híbridos y asiáticos) (bulbos) 0.185 0.155

Lilium (orientales) (bulbos) 0.46 0.395

Tulipán (bulbos) 0.16 0.14

Liatris (bulbos) 0.09 0.071

Iris (bulbos) 0.095 0.079

Tipo de cambio al 19 de Dic del 2008 EURO 19.20 Fuente: Elaboración UGST, con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008

Las ventas del material vegetativo se muestran en la siguiente tabla:

Concepto Meses


Ingresos Por ventas


4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

55,988,755.20 Lilium (orientales) (bulbos) 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 1,987,200.

00 23,846,400.

00 Tulipan (bulbos) 1,451,520.00

- - - - - - - - 1,451,520.00

1,451,520.00

1,451,520.00

5,806,080.00 Liatris (bulbos) 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 272,160.0

0 3,265,920.0

0 Iris (bulbos) 152,000.00

152,000.00

152,000.00

152,000.00

152,000.00

152,000.00

152,000.00

152,000.00

152,000.00

152,000.00

152,000.00

152,000.00

1,824,000.00 Ingresos totales x ventas ($) 8,528,609.

60 7,077,089.

60 7,077,089.

60 7,077,089.

60 7,077,089.

60 7,077,089.

60 7,077,089.

60 7,077,089.

60 7,077,089.

60 8,528,609.

60 8,528,609.

60 8,528,609.

60 90,731,155.

20 Fuente: Elaboración UGST, con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008



18.3.2. Costos

Concepto Meses



Costos Variables


5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

7,226,708.80

7,226,708.80

7,226,708.80

76,559,865.60 Lilium (híbridos y asiáticos)

(bulbos) 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 3,909,124.

80 46,909,497.

60 Lilium (orientales) (bulbos) 1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

1,706,400.00

20,476,800.00 Tulipán (bulbos) 1,270,080.

00 - - - - - - - - 1,270,080.

00 1,270,080.

00 1,270,080.

00 5,080,320.0

0 Liatris (bulbos) 214,704.00

214,704.00

214,704.00

214,704.00

214,704.00

214,704.00

214,704.00

214,704.00

214,704.00

214,704.00

214,704.00

214,704.00

2,576,448.00 Iris (bulbos) 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 126,400.0

0 1,516,800.0

0 Fletes 695,000.00

695,000.00

695,000.00

695,000.00

695,000.00

695,000.00

695,000.00

695,000.00

695,000.00

695,000.00

695,000.00

695,000.00

8,340,000.00 Mano de Obra indirecta 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 600,000.00

Agua 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 30,000.00


Subtotal ($) 8,009,208.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

8,009,208.80

8,009,208.80

8,009,208.80

85,949,865.60 Costos Fijos

-

Mano de Obra directa 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 315,000.00

Teléfono 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 144,000.00

Internet 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 7,800.00

Papelería 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 5,400.00

Energía Eléctrica 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 3,000.00

Subtotal ($) 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 475,200.00

Costos Totales de Produccion ($)

8,048,808.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

8,048,808.80

8,048,808.80

8,048,808.80

86,425,065.60 Fuente: Elaboración UGST, con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008



18.3.3. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo

Concepto Meses


Ingresos Por ventas


4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

4,665,729.60

55,988,755.20

Lilium (orientales) (bulbos) 1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

1,987,200.00

23,846,400.00

Tulipán (bulbos) 1,451,520.00

- - - - - - - - 1,451,520.00

1,451,520.00

1,451,520.00

5,806,080.00

Liatris (bulbos) 272,160.00 272,160.00 272,160.00 272,160.00 272,160.00 272,160.00 272,160.00 272,160.00 272,160.00 272,160.00 272,160.00 272,160.00 3,265,920.00

Iris (bulbos) 152,000.00 152,000.00 152,000.00 152,000.00 152,000.00 152,000.00 152,000.00 152,000.00 152,000.00 152,000.00 152,000.00 152,000.00 1,824,000.00

Ingresos totales x ventas ($) 8,528,609.60

7,077,089.60

7,077,089.60

7,077,089.60

7,077,089.60

7,077,089.60

7,077,089.60

7,077,089.60

7,077,089.60

8,528,609.60

8,528,609.60

8,528,609.60

90,731,155.20

Costos de Produccion

Costos Variables


5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

5,956,628.80

7,226,708.80

7,226,708.80

7,226,708.80

76,559,865.60 Lilium (híbridos y asiáticos)

(bulbos) 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 3,909,124.8

0 46,909,497.6

0 Lilium (orientales) (bulbos) 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 1,706,400.0

0 20,476,800.0

0 Tulipán (bulbos) 1,270,080.0

0 - - - - - - - - 1,270,080.0

0 1,270,080.0

0 1,270,080.0

0 5,080,320.00

Liatris (bulbos) 214,704.00 214,704.00 214,704.00 214,704.00 214,704.00 214,704.00 214,704.00 214,704.00 214,704.00 214,704.00 214,704.00 214,704.00 2,576,448.00

Iris (bulbos) 126,400.00 126,400.00 126,400.00 126,400.00 126,400.00 126,400.00 126,400.00 126,400.00 126,400.00 126,400.00 126,400.00 126,400.00 1,516,800.00

Fletes 695,000.00 695,000.00 695,000.00 695,000.00 695,000.00 695,000.00 695,000.00 695,000.00 695,000.00 695,000.00 695,000.00 695,000.00 8,340,000.00

Mano de Obra indirecta 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 600,000.00

Agua 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 30,000.00


Subtotal ($) 8,009,208.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

6,739,128.80

8,009,208.80

8,009,208.80

8,009,208.80

85,949,865.60

Costos Fijos

-

Mano de Obra directa 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 26,250.00 315,000.00

Teléfono 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 144,000.00

Internet 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 7,800.00

Papelería 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 5,400.00

Energía Eléctrica 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 3,000.00

Subtotal ($) 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 39,600.00 475,200.00

Costos Totales de Producción ($) 8,048,808.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

6,778,728.80

8,048,808.80

8,048,808.80

8,048,808.80

86,425,065.60

Flujo de Efectivo 479,800.80 298,360.80 298,360.80 298,360.80 298,360.80 298,360.80 298,360.80 298,360.80 298,360.80 479,800.80 479,800.80 479,800.80 4,306,089.60

Flujo de Efectivo Acumulado 479,800.80 778,161.60 1,076,522.40

1,374,883.20

1,673,244.00

1,971,604.80

2,269,965.60

2,568,326.40

2,866,687.20

3,346,488.00

3,826,288.80

4,306,089.60

Capital de Trabajo 479,800.80




18.3.4. Pago de créditos y otros compromisos (capital e interés en su caso).

Concepto

Años

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Adeudo inicial 11,593,589.50 9,343,589.50 7,093,589.50 4,843,589.50 2,323,589.50 73,589.50

Pago a Capital 1,500,000.00 1,500,000.00 1,500,000.00 1,770,000.00 1,500,000.00 73,589.50

Pago interés 231,871.79 186,871.79 141,871.79 96,871.79 46,471.79 1,471.79

Amort. de Cred. Ref. 750,000.00 750,000.00 750,000.00 750,000.00 750,000.00

18.3.5. Punto de equilibrio.

El cálculo de punto de equilibrio se muestra a continuación:

FORMATO DE PRESENTACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO AÑO COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTOS TOTALES VENTAS TOTALES PE ($) PE %

1 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

2 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

3 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

4 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

5 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

6 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

7 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

8 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

9 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

10 475,200.00 85,949,865.60 86,425,065.60 90,731,155.20 9,017,534.72 9.94%

Sumas Fuente: Elaboración UGST, con información de Flores y Plantas de Calidad S.A. de C.V., 2008



18.4. Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)

18.4.1. Relación Utilidad/Costo (avío)

La Relación Beneficio Costo del proyecto es de 1.05, quiere decir que por cada peso invertido se obtendrán 5 centavos

de utilidad.

AÑO INGRESOS EGRESOS FF7 FA8 12% IA9 EA10 FFA11

0 0 18,271,638.39 - 18,271,638.39 1.00 0.00 18,271,638.39 -18,271,638.39

1 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.89 81,009,960.00 77,165,237.14 3,844,722.86

2 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.80 72,330,321.43 68,897,533.16 3,432,788.27

3 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.71 64,580,644.13 61,515,654.61 3,064,989.52

4 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.64 57,661,289.40 54,924,691.62 2,736,597.79

5 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.57 51,483,294.11 49,039,903.23 2,443,390.88

6 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.51 45,967,226.88 43,785,627.88 2,181,599.00

7 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.45 41,042,166.86 39,094,310.61 1,947,856.25

8 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.40 36,644,791.84 34,905,634.47 1,739,157.37

9 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.36 32,718,564.14 31,165,745.07 1,552,819.08

10 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.32 29,213,003.70 27,826,558.09 1,386,445.61

SUMAS 512,651,262.51 488,320,895.89 24,330,366.62

1.05

RBC12

7 FF=Flujo de Fondos: es la diferencia que existe entre los ingresos y los costos obtenidos, o lo que es lo mismo, las ganancias brutas de operación 8 FA=Factor de actualización: es la factor (número preestablecido) con el cual se actualizan los costos y los ingresos brutos, considerando una tasa de actualización en este caso del 12%, siendo ésta un promedio del valor de CETES (Certificados de la Tesorería) más el promedio anualizado de la inflación (4% anual). 9 IA=Ingresos Actualizados: son las ganancias netas obtenidas, una vez que se le resta el valor de rendimiento de CETES y de la inflación. 10 EA=Egresos Actualizados: son las pérdidas netas obtenidas, una vez que se le resta el valor de rendimiento de CETES y de la inflación. 11 FFA=Flujo de Efectivo Actualizado: son las ganancias netas, o la diferencia entre los ingresos actualizados y los egresos actualizados 12 R B/C=Relación beneficio costo: Se calcula dividiendo la sumatoria de los ingresos actualizados, entre la suma de los costos actualizados




18.4.2. TIR

AÑO FF FFA (12%) FA(25%) FFA(25%)

0 - 18,271,638.39 -18,271,638.39 1.00 - 18,271,638.39

1 4,306,089.60 3,844,722.86 0.80 3,444,871.68

2 4,306,089.60 3,432,788.27 0.64 2,755,897.34

3 4,306,089.60 3,064,989.52 0.51 2,204,717.88

4 4,306,089.60 2,736,597.79 0.41 1,763,774.30

5 4,306,089.60 2,443,390.88 0.33 1,411,019.44

6 4,306,089.60 2,181,599.00 0.26 1,128,815.55

7 4,306,089.60 1,947,856.25 0.21 903,052.44

8 4,306,089.60 1,739,157.37 0.17 722,441.95

9 4,306,089.60 1,552,819.08 0.13 577,953.56

10 4,306,089.60 1,386,445.61 0.11 462,362.85

SUMA

6,058,728.24

-2,896,731.39

20.80


Durante la vida útil (que es de 10 años) del proyecto de Material Vegetativo, se recupera la inversión (sí se invirtiera una

cantidad de $18,271,638.39 pesos) y se obtiene una rentabilidad promedio de 20.80%.



18.4.3. VAN

AÑO INGRESOS EGRESOS FF FA 12% IA EA FFA

0 0 18,271,638.39 - 18,271,638.39 1.00 0.00 18,271,638.39 -18,271,638.39

1 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.89 81,009,960.00 77,165,237.14 3,844,722.86

2 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.80 72,330,321.43 68,897,533.16 3,432,788.27

3 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.71 64,580,644.13 61,515,654.61 3,064,989.52

4 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.64 57,661,289.40 54,924,691.62 2,736,597.79

5 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.57 51,483,294.11 49,039,903.23 2,443,390.88

6 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.51 45,967,226.88 43,785,627.88 2,181,599.00

7 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.45 41,042,166.86 39,094,310.61 1,947,856.25

8 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.40 36,644,791.84 34,905,634.47 1,739,157.37

9 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.36 32,718,564.14 31,165,745.07 1,552,819.08

10 90,731,155.20 86,425,065.60 4,306,089.60 0.32 29,213,003.70 27,826,558.09 1,386,445.61

SUMAS 512,651,262.51 488,320,895.89 24,330,366.62

VAN


En la proyección de 10 años, se obtendrán beneficios netos totales de $24,330,366.62 pesos, esto a una tasa de

actualización del 12%.



19. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS IMPACTOS

19.1. Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios

Con el proyecto, habrá un incremento de utilidades del 3% por el volumen que se

importara. Habrá una disminución de costo de fletes, una mejor programación de

la importación de material, lo cual trae como beneficio conseguir mejores precios

en países como Holanda y Chile. Para los floricultores mexiquenses implica un

menor costo del material vegetativo, que ve se reflejado en sus utilidades.

19.2. Decremento de los costos de producción

Para el caso de la importación del material vegetativo habrá una disminución de

los costos de los fletes marítimos y terrestres, debido a la mejor planeación de la

adquisición de los bulbos florales. Para los productores representa un 5% menos

en el precio del material vegetativo y un menor costo de fleje por la adquisición del

mismo.

19.3. Incremento en los volúmenes de producción

Con el proyecto, habrá un incremento de volumen de 14,400 cajas a 76,280 cajas

de material vegetativo o mas dependiendo de la programación de la demanda.

Habrán un incremento aproximadamente de 530% en volumen.

19.4. Empleos generados (directos e indirectos)

Los empleos generados son 10, además de beneficiar alrededor de 155 familias

de floricultores mexiquenses, y en general todos los productores de ornamentales

que requieran de material vegetativo.



19.5. Comparativo del valor de la producción generada con y sin el proyecto.

Para el caso del proyecto de Material Vegetativo existe un pequeño valor

agregado, debido a que es un producto 100% de importación de países como

Holanda y Chile. Este producto viene perfectamente preparado en cajas de

plástico de 20 a 25 kg en condiciones de refrigeración y/o congelación

dependiendo del tipo de bulbo floral que se trate.

El valor agregado que se le daría seria la ambientación. El producto llega al centro

de acopio, se conserva en las condiciones antes mencionadas y cuando el

productor lo requiere, pasa a la etapa de ambientación para que esté listo para

plantarse. De esta manera, el floricultor compra material vegetativo de excelente

calidad, listo para plantarse y a un menor precio por la cercanía del centro de

acopio de las zonas de producción importantes del Estado de México.

-0.01

-0.02

-0.01

-0.00 -0.00

0.02

0.05

0.02

0.01 0.01

-0.03

-0.02

-0.01

-

0.01

0.02

0.03

0.04

0.05


Lilium (orientales) (bulbos) Tulipan (bulbos) Liatris (bulbos) Iris (bulbos)

VALOR AGREGADO DEL MATERIAL VEGETATIVO CON Y SIN EL PROYECTO ($/BULBO)

VALOR AGREGADO SIN EL PROYECTO VALOR AGREGADO CON EL PROYECTO



20. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

CONCLUSIONES

Después del cálculo de los indicadores financieros del proyecto, se concluye que

es rentable, los indicadores obtenidos son los siguientes;

La relación Beneficio/costo con una tasa de actualización del 12%, para la flor de

corte es de 1.05 y para el material vegetativo es de 1.05. Es decir que, durante la

vida útil del proyecto (10 años), a una tasa de actualización del 12%, por cada

peso invertido se tendrán beneficios netos de 5.0 centavos para la flor de corte y

de 5.0 centavos para el proyecto de Material Vegetativo.

El VAN se calculo dentro de los mismos cuadros presentados en los cálculos de la

relación beneficio/costo, siendo este por definición la sumatoria del flujo de fondos

acumulado (FFA); por lo tanto, durante la vida útil del proyecto (10 años), se

obtendrán beneficios netos totales de $126,127,792.88 pesos, esto a una tasa de

actualización del 12% para flor de corte.

Para el proyecto de Material Vegetativo, el VAN se calculo dentro de los mismos

cuadros presentados en los cálculos de la relación beneficio/costo, siendo este por

definición la sumatoria del flujo de fondos acumulado (FFA); por lo tanto, durante

la vida útil del proyecto (10 años), se obtendrán beneficios netos totales de

$24,330,366.62 pesos, esto a una tasa de actualización del 12% para flor de corte.

Con respecto a la Relación Capital- Inversión, durante la vida útil del proyecto, a

una tasa de actualización del 12%, por cada peso invertido inicialmente se

obtendrán beneficios netos totales de 58 centavos para el proyecto de flor de corte

y 33 centavos para el proyecto de material vegetativo.

Durante la vida útil del proyecto, se recupera la inversión y se obtiene una

rentabilidad promedio de 25% para Flor de Corte y de 20.80% para material

vegetativo.



El impacto socioeconómico con la ejecución del proyecto es importante, por un

lado, la generación de empleos es significativa, el número de empleos directos

generados con el proyecto es de 79.

Además, con el proyecto se verán beneficiadas alrededor de 761 familias de

productores de ornamentales mexiquenses; lo que representa una superficie

aproximada de más de 1,000 Has, siendo esto cerca del 20% de la superficie

dedicada a esta actividad en el Estado de México y un 7% a nivel nacional.

Además de la creación de otros empleos indirectos por la producción primaria, se

estima que cada hectárea requiere de alrededor de 3,000 jornales, sobre todo

para la cosecha de la flor de corte, lo que equivale a casi 15 empleos por Ha;

implicando esto, que el proyecto impactaría en cerca de 15,000 empleos

indirectos. Dichos jornales si bien no todos se generarían a partir del proyecto, la

implementación del mismo ayudaría en gran medida a mantenerlos e impulsar su

aumento.

Hablando de costos, para los productores, con la ejecución del proyecto, implica

una reducción de costos del 5% en sus costos de producción y otro 5% en los

costos de comercialización de la flor de corte.

Es importante mencionar que también se están incluyendo el uso de energías

alternativas, como es el caso de la energía solar la cual está planteada para

abastecer aéreas de oficinas e iluminación exterior de bajo consumo. Es

importante mencionar en este apartado que el uso de estas tecnologías es

limitado y financieramente no fue viable su implementación para alimentar los

equipos de enfriamiento debido a la capacidad y consumo de potencia que

requieren los mismos.



Costo de cada Cámara de Enfriamiento 10x9x5 mts para

conservación de material vegetativo.

$400.000.°°

Sistema de Paneles Solares para alimentar cada cámara

de enfriamiento

$2,000,000.°°

Ahorro bimestral por cada cámara de enfriamiento. $6,000.°°

Tiempo de Recuperación de la inversión en paneles

solares para alimentar cámaras de refrigeración.

55 años

En relación al cuidado del medio ambiente, en el proyecto se incluye

infraestructura y tecnologías para el aprovechamiento de agua de lluvia, planta de

tratamiento de aguas residuales, tecnología para la elaboración de composta para

el manejo de los desechos orgánicos en el Centro de Acopio para obtener como

producto final, abono orgánico que es un insumo importante para los productores

de flor de corte. Por lo tanto en conclusión, la puesta en marcha de este proyecto

no implica ningún riesgo para el medio ambiente, sino todo lo contrario.

RECOMENDACIONES Y RIESGOS DEL PROYECTO

Uno de los posibles riesgos del proyecto es el tipo de cambio, sobre todo hablando

del proyecto de Material Vegetativo, ya que el producto es 100% de importación y

el tipo de cambio que se maneja es el Euro. Paso del 12 de dic al 19 de diciembre

del 2008 de $17.60 a $19.20. Esto provoca un aumento en los precios del material

vegetativo.

Para la maquinaria y equipo tratando de acero, es otro aspecto a tomar mucho en

cuenta debido a que este material, continuamente sube de precio, por esta razón

se debe prevenir el costo de la maquinaria y equipo de tal manera que cuando se

ejecute el proyecto no se tenga ningún inconveniente.



COMO OPORTUNIDADES DE INVERSION PARA LAS DEPENDENCIAS EN LA

CADENA ORNAMENTALES SON:

AREA DE INVESTIGACION DE NUEVAS VARIEDADES COMERCIALES.

CAPACITACION A PRODUCTORES EN EL MANEJO POST-COSECHA

DE LOS ORNAMENTALES EN GENERAL.

PROMOCION DEL SECTOR ORNAMENTALES DE MEXICO.

MÁS INFRAESTRUCTURA PARA REDES DE FRIO, PARA EL ACOPIO,

CONSERVACION Y COMERCIALIZACION DE FLOR DE CORTE.

CERTIFICACION A PRODUCTORES

CAPACITACION DE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION Y

MERCADOTECNIA PARA LA CADENA ORNAMENTALES EN GENERAL.



21. ANEXOS



ANEXO. A1.

COGENERACION DE ENERGIA ELECTRICA

El desabasto de energía eléctrica en el Municipio de Tenancingo Edo. Mex.se hace

evidente en los frecuentes cortes de energía que ocurren en la zona, esto se debe a

que la región se dedica principalmente al cultivo de ornamentales; el cual por el tipo

de explotación presenta un alta demanda y un consumo de energía por el uso de

motores, calefactores, compresores, entre otros, y por este motivo, el servicio de

energía eléctrica presenta problemas de basto y suministro tanto a los productores

como a la población en general de la región.

Ente esta problemática es muy importante e indispensable, busca asegurar el

suministro de este servicio (energía eléctrica) a los floricultores de la región, ya que lo

requieren en gran medida para varias etapas del proceso de producción y

conservación de la Flor. El problema que enfrentan actualmente en este sentido, son

las continúas fallas de energía eléctrica, que afectan considerablemente a los

productores, porque implican pérdidas importantes para los mismos; así como los

altos costos de este energético.

En la región de Tenancingo y Villa Guerrero, Estado de México, existen algunas

caídas de agua que pueden ser susceptibles de aprovechamiento en la generación de

energía eléctrica; una de ellas ubicado en el ejido Francisco Zarco y ejido Los

Morales, que por sus característica posiblemente pueda servir para la cogeneración

de energía eléctrica como fuente alterna para los floricultores de Tenancingo, la idea

es incluir esta energía en sus procesos productivos como; calefacción, bombeo de

agua para los invernaderos, cámaras frigoríficas y en todas las demás etapas del

proceso de producción agrícola que lo requieran, de tal manera que con esto, los

productores pudieran tener una cuota preferencial de la energía eléctrica que influyera

en una reducción de sus costos de producción y por ende un incremento en el margen

de utilidad.



Un proyecto de Cogeneración de energía eléctrica que aproveche los recursos

naturales de la región impactaría de manera muy positiva en los productores, ya que

se garantizaría el abasto de este energético a por lo menos los 45 productores de los

dos ejidos que en este momento se benefician de este manantial (Ejido Francisco

Zarco y Ejido Los Morales), y que representan una superficie de 700 ha. Los dos

ejidos generan actualmente 1,500 empleos fijos.

Derivado del análisis anterior y en base a visitas realizadas en los sitios es necesario

desarrollar un estudio específico para la generación de electricidad, se propone

entonces:

Estudio de Factibilidad para la Cogeneración de Energía Eléctrica en las

Zonas de Producción de Ornamentales del Estado de México.

El estudio propuesto demanda de análisis e información precisa y especifica del

tema, entre los cuales destacan:

Información hidrológica de los manantiales o caídas de agua de por lo menos

un año para determinar volúmenes máximos y mínimos (litros por segundo,

metros cúbicos por segundo)

Situación de las concesiones de agua ante la Comisión Nacional del Agua.

Tenencia de la Tierra de los sitios de estudio.

Levantamiento topográfico de los sitios y aéreas de aprovechamiento (Para

conocer desniveles).

Factibilidad Técnica emitida por la Comisión Federal de Electricidad o Luz y

Fuerza del Centro.

Factibilidad técnica y económica para la instalación de generadores.

Demanda de especialistas en el tema y que los beneficiarios potenciales se

involucren y muestren interés en este posible proyecto.



ANEXO 2A

PROPUESTAS DE ESTUDIOS Y PROYECTOS NECESARIOS PARA EL

SECTOR HORTO FLORICOLA DEL ESTADO DE MÉXICO.

Con base al presente estudio realizado en las regiones florícolas del Estado de

México, se detectaron la siguientes problemáticas:

A. En las regiones florícolas del Estado de México se presentan con frecuencia

cortes de energía eléctrica , esta situación, implican pérdidas para los

productores debido a la necesidad de control de la temperatura en la

producción primaria, por lo que se necesitan fuentes alternas del servicio de

electricidad.

B. Se observaron zonas de riego en las cuales aun se conduce el agua con

canales de riego de tierra y en el mejor caso revestidos, esta condición

propicia perdidas de agua por infiltración y evaporación, la tecnificación del

riego desde la conducción hasta su aplicación a nivel de invernaderos o

parcelas favorecerá bajar costos por energía eléctrica e incremento de la

superficie regada.

C. En las principales regiones de producción de flor (Villa Guerrero y

Tenancingo) se producen grandes volúmenes de desechos vegetales en la

producción primaria, acopio y empaque, ante esto se hace notar el

potencial para la producción de composta o abonos verdes.

D. El Estado de México como principal entidad productora de ornamentales en

el país es también la entidad en la cual se notan los problemas de uso

indiscriminado de agroquímicos, que atentan contra la salud humana y el

medio ambiente.

E. A nivel nacional se tiene el problema que gran parte de las variedades

ornamentales explotadas han sido patentadas por otros países como

Holanda, Colombia, Chile, entre otros, ante esto los productores mexicanos



tienen que pagar altos costos por su importación y explotación. La gran

diversidad que tiene el país muestra también que no se ha aprovechado

especies nativas de ornamentales para su valoración, validación y en su

caso explotación comercial para bajar costos de producción.

F. La infraestructura productiva en el estado (invernaderos, sistemas de riego,

maquinaria y otros), presentan un grado de obsolescencia y rezago con

respecto a otros países.

G. No se tiene infraestructura de acopio, empaque y comercialización de

ornamentales articulada para mejorar la competitividad de los actores de

sistema producto ante los mercados nacional e internacional.

Ante lo anterior, se proponen desarrollar e impulsar los siguientes estudios,

proyectos y programas para el fortalecimiento del Sistema Producto Ornamentales

en el Estado de México:

1. Estudio de Factibilidad para la cogeneración de energía eléctrica

2. Estudio para determinar zonas potenciales de tecnificación del riego para el

uso eficiente del agua.

3. Estudio de Factibilidad: Proyecto para la elaboración de composta a base

de residuos generados en la producción primaria, las áreas de acopio y

empaque de flor.

4. Programa de fomento de las buenas prácticas agrícolas y buenas prácticas

de manufactura y empaque.

5. Programa Estatal para la producción orgánica de ornamentales.

6. Programa para la construcción, rehabilitación y equipamiento de

infraestructura productiva (invernaderos, sistemas de riego, maquinaria y

otros)

7. Programa Estatal de Certificación de Ornamentales (Orgánicos, México

Calidad Suprema, etc…).

8. Programa para el desarrollo de variedades ornamentales mexicanas.



9. Estudio para la identificación, registro y aprovechamiento de especies

nativas mexicanas (Catalogo de especies nativas).

“construcciÓn de una red de frio para el almacenamiento y ... · para el caso del proyecto de...

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