construccion de una maquina extractora de aceite de nim azadirachta indica a juss
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fabrique aceite de calidad desde las semillas de MimTRANSCRIPT
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
TESIS DE GRADO
ESPECIALIDAD:
DESARROLLO COMUNITARIO
Previo a la obtención del título de:
INGENIERO AGRÓNOMO
TEMA:
“CONSTRUCCIÓN DE UNA MÁQUINA EXTRACTORA
DE ACEITE DE NIM (Azadirachta indica A. Juss)”
AUTOR:
CARLOS EDWIN GRANDA GUEVARA
DIRECTOR DE TESIS
ING. JULIO MERO MUÑOZ
SANTA ANA-MANABÍ-ECUADOR
2012
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
Tema: CONSTRUCCIÓN DE UNA MÁQUINA
EXTRACTORA DE ACEITE DE NIM (Azadirachta
indica A. Juss)”
TESIS DE GRADO
Sometida a consideración del Tribunal de Seguimiento y
Evaluación, legalizada por el Honorable Consejo Directivo
como requisito previo a la obtención del título de:
INGENIERO AGRÓNOMO
APROBADA POR:
----------------------------------------------------------------------
ING. JULIO TORO GARCÍA Mg.
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL
-----------------------------------------------------------------------
ING. BARBARA DEMERA DE DELGADO Mg.Sc.
PROFESOR- MIEMBRO
----------------------------------------------------------------------
ING. FREDY ALCIVIADES SANTANA PARRALES Mg.
PROFESOR- MIEMBRO
CERTIFICACIÓN
ING.JULIO MERO MUÑOZ, certifica:
Que la tesis titulada “CONSTRUCCIÓN DE UNA MÁQUINA
EXTRACTORA DE ACEITE DE NIM (Azadirachta indica A. Juss)”,
es trabajo original del egresado, CARLOS EDWIN GRANDA
GUEVARA, que fue realizado bajo mi dirección.
---------------------------------------------------------
ING. JULIO MERO MUÑOZ
DIRECTOR DE TESIS
AGRADECIMIENTO
Mi agradecimiento a las autoridades de la Universidad Técnica de
Manabí y de la Facultad de Ingeniería Agronómica con su personal
docente y administrativo.
A mis profesores, por impartir sus conocimientos que me supieron
guiar hasta el final de mi meta propuesta.
Al Ing. Julio Mero Muñoz, Director de Tesis por sus consejos técnicos
y oportunas revisiones en el presente trabajo de desarrollo
comunitario.
A los Miembros del Tribunal Examinador, por sus sugerencias y guía
en la culminación de esta Tesis de Grado.
Extiendo, el agradecimiento a mis amigos y compañeros que me
apoyaron siempre en el transcurso estudiantil.
EL AUTOR
DEDICATORIA
Al culminar la carrera profesional, siempre hay que enaltecer las
gratitudes. Pienso que la persona mientras más se prepara tiene que
ser más humilde.
Dedico este esfuerzo a mi abuela por sus consejos que sirvieron de
guía en mi camino.
A mis hijas Ethel, Noa y Carla
Gratitud a mis amigos.
CARLOS EDWIN GRANDA GUEVARA
La responsabilidad de las investigaciones,
Resultados y conclusiones, corresponden
exclusivamente al autor
_________________________________
CARLOS EDWIN GRANDA GUEVARA
INDICE GENERAL
CONTENIDO PAG
RESUMEN 1
SUMMARY 2
LOCALIZACIÓN FÍSICA. 3
FUNDAMENTACIÓN. 4
JUSTIFICACIÓN. 9
OBJETIVOS. 10
MARCO DE REFERENCIA. 11
BENEFICIARIOS. 22
METODOLOGÍA. 23
RECURSOS UTILIZADOS 33
ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE RESULTADOS 37
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 52
SUSTENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD 53
BIBLIOGRAFÍA. 54
ANEXOS 56
RESUMEN
El proyecto de la Construcción de una máquina extractora de aceite de Nim,
se lo empezó a realizar durante el período de Junio del 2011 a Enero del
2012, en el campo experimental de la Hacienda “La Teodomira”, de la
Facultad de Ingeniería Agronómica de la Universidad Técnica de Manabí.
Los resultados determinaron que el autor y responsable de su ejecución,
planificó acciones, las cuales consistieron en la investigación y recopilación
de datos para la construcción de una máquina extractora. Posterior a ello
se procedió a la compra de materiales para la elaboración de dicha
maquinaria.
Una vez concluido el proyecto, se procedió a la entrega de la máquina
extractora de aceite de Nim, en estado de funcionamiento y acorde al
cronograma de duración del proyecto, complementando con una
capacitación sobre el manejo y mantenimiento de los equipos e
instalaciones, por técnicos encargados en la ejecución del mismo y al
mismo tiempo involucrar a toda la comunidad estudiantil de la Facultad de
Ingeniería Agronómica de la Universidad Técnica de Manabí.
SUMMARY
The project of building a machine Nim oil extraction machine, was developed
from June 2011 to January 2012 in “La Teodomira” farm which belongs to
the agronomic engineering school of Technical de Manabí University.
The results determined that the author and responsible of this research,
carried out some actions suchat data collection for build an extractor
machine. It was necessary to proceed to purchase some materials for this
goal.
Once completed the research, I proceeded to deliver the Nim oil extractor
machine, operating properly and agree with the project time schedule.
Also technicians gave technical assistance about management and
maintenance in equipment and installations. An very important effect, was
the socialized the present project to students from agronomic engineering
School in Tecnica de Manabí University.
I. LOCALIZACIÓN FÍSICA
El proyecto de desarrollo comunitario sobre la construcción de una máquina
extractora de aceite de Nim, se la realizó desde el mes de Junio del 2011 a
Enero del 2012, en el campus experimental de la Facultad de Ingeniería
Agronómica de la Universidad Técnica de Manabí, Ecuador.
Geográficamente localizada a 01009’ de latitud sur y 80021’ de longitud oeste
y una altitud de 47msnm.
Características climatológicas.1
Pluviosidad anual : 682,50 mm
Heliofania anual : 1.354 horas luz
Temperatura promedio : 25.390C
Evaporación anual : 1.625,40 mm
Nubosidad :6/8
Características Pedológicas .2
Topografía :Plana
Textura del suelo :Franco-arcilloso
Drenaje :Natural
1 Datos tomados de la Estación Agro meteorológica del INAMHI, Portoviejo, Manabí, Ecuador. 2002-2011. 2Corporación Reguladora del Manejo de los Recursos Hídricos de Manabí (CRM). Portoviejo 2002.
I. FUNDAMENTACIÓN.
Los primeros escritos indican que el Nim se usaba como medicamento
databan de más de 4.500 años de antigüedad aproximadamente. En los
Altos del Harappa, una de las grandes civilizaciones del mundo antiguo, ya
cultivaban Nim, como demostraron los hallazgos encontrados en las
excavaciones realizadas en diversos puntos del Harappa y Mohenjo-Daro en
la India Norte Occidental, donde entre otros preparados se encontraban
entre las ruinas, los compuestos con Nim (Hamilton, 1995).
Los médicos Védicos, en lugar de estudiar en laboratorios, lo hacían
directamente en las clínicas con los pacientes. Diversos practicantes
probaron diferentes tipos de drogas en diversos pacientes y obtuvieron
resultados muy eficaces, todos ellos muy documentados. Por supuesto que
estas pruebas las realizaron docenas de científicos durante cientos de años,
lo que dio lugar a una documentación y una información muy completa. Se
permitían el lujo de no tener tras de sí compañías farmacéuticas apremiando
para poner nuevos productos en el mercado.
Entre los documentos más antiguos encontrados que se han traducido, se
encuentran el Caraka-Samhita (de aprox. 500 a.C.), y SusrutaSamhita (300
d.C.). Estos libros representan la fundación del sistema hindú de curación
natural, Ayurvédica. En estos escritos el Nim se menciona en casi 100
páginas, tratando una gama amplia de enfermedades y síntomas, la mayor
parte de las que sufre la humanidad. El Nim fue venerado durante larguísimo
5
tiempo por sus muchísimas propiedades para cuidar la salud, en un
programa que abarca desde la cuna a la tumba, forma parte de casi todos
los aspectos de la vida en muchas partes del Subcontinente indio, desde
tiempos ancestrales hasta nuestros días (Locke, 1987).
El Nimo “árbol de la India” Azadirachta indica A. Juss (Meliaceae) es una
especie milenaria originaria de la India, donde es conocida como la “farmacia
del pueblo” por su versatilidad y usos en ese país. Su nombre científico
proviene de la expresión nativa “azat-dirackht” que significa “árbol libre”
(Soto, 2000).
El Nimes proveniente de las zonas áridas del sudeste de Asia (India -
Pakistán), donde se calcula existen más de 14 millones de árboles; desde
ahí se ha distribuido a ecosistemas similares en regiones tropicales del
mundo. Fue introducido al continente americano en los años 50 en Haití,
donde está la mayor población de Nimen América (más de tres millones de
árboles) seguido de República Dominicana, Nicaragua, Honduras y Ecuador,
este último lo introdujo en 1978 a Manabí, que es la única provincia donde
se encuentra en cantidades considerables (aproximadamente 350.000
árboles) (Villalobos, 1995).
Es una especie de zonas cálidas, apropiado para zonas semiáridas y semi
húmedas soporta temperaturas entre 4° y 44°C, es sensible a las heladas y
su óptima oscila entre 20° y 27°C. Su habitad nativo está entre los 50 y 100
msmn con 130mm de precipitación (Quintana, 2000).
6
Algunos científicos creen que de este conocido árbol se pueden hacer
muchas más aplicaciones. De las semillas, hojas, corteza y madera, se
hacen infusiones, o se extraen aceites esenciales que contienen compuestos
que resultan ser muy eficaces como antisépticos, anti-viríricos,
antiinflamatorios, antipiréticos y fungicidas. Los estudios preliminares sobre
el aceite de Nimy los resultados que se están obteniendo son muy a tener en
cuenta, por ser muy esperanzadores.
Es por esto que este proyecto se basó en la creación de una máquina donde
se pueda extraer el aceite de Nimy que los estudiantes, docentes puedan
realizar sus prácticas y ensayos dentro de los campos de la Facultad de
Ingeniería Agronómica de la Universidad Técnica de Manabí con este tipo
de técnica, facilitando de esta manera las condiciones necesarias para el
aprendizaje.
1.1. Diagnóstico de la Comunidad.
La Facultad de Ingeniería Agronómica se encuentra ubicada en la
parroquia Lodana, cantón Santa Ana, provincia de Manabí, y está
integrada por docentes que tienen a su cargo la enseñanza y
aprendizaje de los estudiantes legalmente matriculados en ella y por
su personal técnico, administrativo y de servicios.
En la actualidad, cuenta con dos edificaciones, para fines
académicos, y otra que corresponde al área administrativa, mientras
7
que en el aspecto investigativo y prácticas de campo, tiene una
extensión de 20 hectáreas aptas para cultivos de ciclo corto, en la
cual los estudiantes realizan prácticas agrícolas acorde a las
asignaturas y los egresados investigaciones de Tesis de Grado,
previo a su profesionalización.
1.2. Identificación de Problema
En esta Institución de educación superior, a pesar de poseer el talento
humano idóneo y una propiedad apta para desarrollar las diferentes
actividades agrícolas, se identifican ciertas necesidades que inciden
en su entorno educativo, implementación de tecnologías de campo
como la construcción de una máquina para la extracción de aceite de
Nim, que permita actualizar los conocimientos prácticos a los futuros
profesionales, en lo referente a la extracción de aceite de Nim, el cual
genera recursos para la autogestión que permita adquirir equipos y
mobiliarios para sus actividades administrativas y de prácticas de
campo.
1.3. Priorización del Problema
Una vez identificado el problema, es importante la ejecución de este
proyecto, que consistió en la construcción de una máquina para la
extracción de aceite de Nim para hacer usados como insecticida
botánicos para el control de insectos plagas. Que afectan a los
cultivos agrícolas, en el campo experimental “La Teodomira”, de la
Facultad de Ingeniería Agronómica.
8
II. JUSTIFICACIÓN
La enseñanza educativa de la Facultad de Ingeniería Agronómica se la
desarrolla de manera teórica- práctica, para lo cual cuenta con una
extensión de terreno donde los estudiantes guiados por los docentes
desarrollan estas actividades bajo un sistema de agricultura convencional,
por lo que se hace necesario la implementación de nuevas técnicas como es
la construcción de una máquina extractora de Nim, y que ellos puedan
producir su propio insecticida natural y evitar la dependencia de las
empresas fabricantes y de esta manera fortalecer y ampliar el conocimiento
de los estudiantes y docentes.
Debido a la importancia que tiene para el desarrollo educativo la ejecución
de este tipo de proyectos dada su aportación y beneficio académico, lo que
justifica plenamente su realización, en el área operativa de esta estructura y
su sostenibilidad dependerá de los responsables de su mantenimiento con la
participación activa de los proponentes.
Esto permitirá fomentar y fortalecer la investigación, como una solución
válida dirigida a actualizar y mejorar el nivel académico de los estudiantes.
9
III. OBJETIVOS.
4.1. Objetivo General.
Buscar una alternativa para la extracción de aceite Nim para
utilizarlo como insecticida botánico, para el control de insectos
plagas.
4.2. Objetivos Específicos.
Dotar de un maquina extractora de aceite de Nim para el control
insectos plagas.
Mejorar el nivel académico y la investigación de estudiantes y
docentes de la Facultad de Ingeniería Agronómica.
10
IV. MARCO DE REFERENCIA
5.1. Clasificación botánica(Soto, 2000).
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Orden: Sapindales
Familia: Meliaceae
Género: Azadirachta
Especie: A. indica
Nombre binominal: Azadirachta indica
Sinónimo: Anteleaaazadirachta (L.)
Meliaazadirachta L.
5.2. Generalidades
El árbol del Nim (Azadirachta indica), también conocido como árbol de
Nim, es originario de la India y de Birmania, pero ya ha sido
introducido para cultivo a otros países de Asia, África, América,
Australia y las islas del sur del Pacífico; está presente en áreas
tropicales y subtropicales, se evita plantarlo en las zonas montañosas
(Rosello, 1996).
Árbol de rápido crecimiento que puede alcanzar 15 a 20 metros de altura y
raramente 35 a 40 m. Tiene abundante follaje todas las temporadas del año,
pero en condiciones severas se deshoja, incluso casi completamente. El
ramaje es amplio, y puede alcanzar de 15 a 20 m de diámetro ya
desarrollado (Solórzano, 1998).
11
El tronco es corto, recto y puede alcanzar 120 cm de diámetro. La corteza es
dura, agrietada y desde color gris claro hasta castaño rojizo. La savia es
blanca grisácea y el corazón del tronco es rojo; cuando se expone a al aire
se torna de castaño rojizo. Las raíces consisten de una robusta raíz principal
y muy desarrolladas raíces laterales (Soto, 2000).
Según Locke (1987), reporta que el tallo de hojas mide de 20 a 40 cm de
longitud, con 20 a 31 hojas verde oscuras de 3 a 8 cm de longitud. La hoja
terminal es a menudo faltante. El peciolo es corto. Hojas muy jóvenes son de
color rojo o púrpura. La forma de las hojas maduras es menos asimétrica y
sus márgenes están dentados.
Mientras que Villanolbos (1995), sostiene que las flores, blancas y fragantes,
están dispuestas axialmente, normalmente como panículas colgantes que
miden más de 25 cm de longitud. Las inflorescencias, que se ramifican en
tercer grado tiene 150 a 250 flores, cada una mide 5 a 6 milímetros de
longitud y de 8-11 de ancho. Se caracterizan por su dicogamia, es decir,
puede haber flores femeninas y masculinas en el mismo árbol pero en
periodos diferentes.
El mismo autor, manifiesta, que su fruto es una drupa parecida a la aceituna
en forma que varía desde un ovalo elongado hasta uno ligeramente redondo,
y cuando madura mide 14 a 28 mm de longitud y 10 a 15 mm de ancho. Su
epicarpio es delgado, el mesocarpio es blanco amarillento, fibroso y sabe
dulce, pero es desagradable al gusto. El endocarpio es blanco, duro y
12
almacena una semilla, en raras ocasiones dos o tres semillas elongadas con
una corteza de color castaño.
5.3. El Nim como compuesto químico
La utilización del árbol del Nim (Azadirachta indica A. Juss) como fuente
para la obtención de bio-insecticidas, con un amplio espectro de acción en la
producción agrícola, contribuirá a su inserción progresiva en el sistema de
Manejo Integrado de Plagas (MIP), donde los recursos naturales disponibles
en cada país tengan un papel significativo, y favorecerá una producción
agropecuaria cada vez más ecológica y autosustentable (Soto, 2000).
La actividad bio-insecticida del Nim, debido a la presencia principalmente en
la semilla de compuestos triterpenos como Azadirachtina, Salanina, Nimbina
y otros, y sus modos de actuar sobre los insectos, tales como efecto anti-
alimentario, repelente y regulador del crecimiento, entre otros, han sido
descritos por diferentes. Por otra parte, el espectro de acción abarca más de
400 especies de insectos de importancia económica, lo cual ratifica la gran
significación que tienen los bio-insecticidas de Nim a escala mundial. En tal
sentido, la Azadirachtina se comercializa en diferentes tipos de formulados,
13
para integrar en programas viables de control de plagas (Silva, Lagunes,
Rodríguez, 2002).
López (2003), sostiene que las plantas son consideradas las fuentes más
importantes de compuestos químicos y durante millones de años de
evolución han desarrollado mecanismos defensivos para contrarrestar el
ataque de los insectos - plagas.
El mismo autor señala, como parte de su control, y a pesar del gran impacto
de los insecticidas en el avance de la agricultura moderna, el uso irracional
de los compuestos orgánicos sintéticos ha provocado serios problemas
globales, como la contaminación del medio ambiente, la acumulación de
residuos tóxicos en los alimentos con perjuicios a la salud humana y animal,
efectos negativos sobre insectos benéficos y la resistencia a ellos por parte
de los organismos nocivos.
Por tanto, señala este investigador que se hace
imprescindible el estudio de nuevas vías para el
manejo Integrado de Plagas (MIP) de insectos.
Silva, Lagunes y Rodríguez (2002), argumentan
que el gran número de estudios publicados mostrando resultados
satisfactorios en la evaluación de diferentes formulaciones de estos
compuestos para el control de plagas agrícolas, de órdenes y familias
comunes a las plagas de interés forestal, amplía considerablemente las
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perspectivas del empleo de los insecticidas vegetales como parte del Manejo
Integrado de Plagas Forestales. Las potencialidades serían aún mayores si
añadimos el hecho de que dentro de las fuentes vegetales con resultados
más promisorios se destacan precisamente las especies forestales: Nim, que
contiene la sustancia de mayor actividad biológica conocida contra insectos.
Soto (2000), por su parte expresa que el neem,
nim, margoza o cinamomo, ha demostrado tener
propiedades insecticidas y farmacológicas, y ser
de beneficio para la agricultura y el desarrollo,
también puede ser utilizado de manera efectiva,
en comunidades de bajo nivel tecnológico, para reducir la dependencia de
los plaguicidas sintéticos y para generar ingresos. Este árbol, es de fácil
propagación, es perenne, ocupa poco espacio, y requiere de poco trabajo,
agua, y fertilizantes; no se destruye al utilizar obtener material diverso de su
planta; no es maleza ni hospedero de plagas, en cambio, es ornamental y
maderable; el material insecticida se extrae con relativa facilidad; los
extractos son fáciles de procesar y formular; y proporciona seguridad a los
humanos y animales al usarlo y consumirlo en las diferentes formas y
propósitos.
Locke (1987), expresa que los extractos naturales obtenidos de la semilla
del árbol de Neem- o nim - son el ingrediente fundamental en los nuevos
productos comerciales registrados por la Agencia de Protección de Medio
Ambiente para el control de plagas y enfermedades en Estados Unidos
15
donde los Investigadores del ARS fueron los
primeros en promover el uso de la semilla de Nim
como una alternativa frente a las sustancias
químicas.
El mismo autor señala, que uno de los hallazgos fue
que los extractos pueden controlar plagas tales
como la mosca blanca, pulgones, cochinilla blanca y ácaros. Otro
descubrimiento fue que puede proteger cultivos ornamentales y alimenticios
contra enfermedades de hongos (micosis) tales como la roya y el oídio que
atacan a las hojas, demostrando que la actividad sistémica de un extracto de
la semilla de Nim, contiene azadiractina, contra las moscas minadoras.
Vásquez y colaboradores (1999), indican que el árbol de Nim pertenece a la
familia de las Meliáceas; es una especie que pierde sus hojas solo bajo
condiciones ambientales extremas. Han sido aislados y caracterizados
alrededor de 300 compuestos químicos de la semilla de Nim, algunos juegan
un papel importante en el control de pestes; aproximadamente un tercio de
estos compuestos aislados son limonoides, conocidos como azadirachtinas,
que se encuentran concentrados en la semilla y han demostrado tener un
efecto inhibidor en el crecimiento de insectos, de allí el principal interés de
utilizar su aceite en la formulación de pesticidas e insecticidas ; otros usos
que se le dan al árbol de neem son: en la reforestación; en la medicina,
donde se ha probado su actividad fungicida, bactericida, antiviral, anti-
flamatoria y antirreumática; en la fabricación de productos cosméticos
16
pudiendo mencionarse: cremas dentales, jabones, shampoo, cremas y
lociones para el cuerpo, etc.
Quintana (2000), expresa que la Agricultura Ecológica no es una sustitución
de productos químicos de síntesis por otros que no lo son. El agricultor
ecológico debe integrar su finca con el entorno (del cultivo y de la finca) que
también forma parte e influye en ella, creándose así una serie de relaciones
(depredación, parasitismo, protección contra la erosión, fertilidad natural,
etc.) que fortalecen la finca. Por ello, del conocimiento que el fruticultor
posea de los factores que influyen en el cultivo y las interrelaciones de éste
con el medio, dependerá la buena marcha de la plantación frutal en
ecológico.
Roselló (1996), señala que los extractos son productos a base de sustancias
producidas por las plantas. Pueden reforzar la fortaleza de la planta o repeler
o suprimir al patógeno. Su eficacia depende de muchos factores, no todos
ellos controlados totalmente; es por ello que los resultados pueden ser
variables, en función del estado del cultivo, las condiciones de extracción, la
calidad de la planta de la cual se extrae la sustancia, etc. Muchas pueden
favorecer los mecanismos de defensa de las plantas, reforzando la pared
celular, o con sustancias inhibidoras de los patógenos, sobre todo en
condiciones de estrés (falta de agua o nutrientes, ataques fuertes de
insectos, etc.).
17
Solórzano(1998), manifiesta que la alternativa más viable para la producción
sana de alimentos, reducción de la contaminación ambiental y trato más
justo con los seres vivos y/o recursos naturales que nos rodean son los
sistemas de producción orgánica, fomentando y desarrollando una
Agricultura Ecológica y más sostenible que los sistemas actuales que
predominan. La misma ética orgánica implica el uso de "Métodos No Tóxicos
para el "Control de Plagas", entre ellos se encuentran: Asocio y Rotación de
cultivos; fertilización biológica adecuada de los suelos; Calidad genética de
las semillas; consideración sobre las costumbres y tradiciones de los
antepasados Mayas; Control físico/mecánico; control biológico; uso de
formulaciones botánicas y minerales, etc. A nivel comercial en el país existen
varias alternativas de plaguicidas biológicos, botánicos y minerales de bajo
riesgo para la salud de los seres vivos, el cual también esconsiderado dentro
de la Certificación Orgánica y registro de la EPA.
Hamilton (1995), establece como alternativas de control natural se ha
propuesto el uso de plantas que sintetizan substancias bio-activas que
puedan causar alteraciones en los procesos biológicos del cogollero. Estas
son alternativas de control que han sido evaluadas a nivel de tesis en dos
regiones diferentes del país. Para tales efectos se realizaron dos trabajos de
investigación para evaluar substancias activas de diversas plantas.
Villalobos (1995), dice que se evaluó la efectividad antiséptica-curativa del
aceite de la semilla de Nim y del ajo como medicamento tópico en el
tratamiento de las heridas, para lo cual fueron utilizados 10 terneros machos,
18
a los que se les realizaron 6 heridas con bisturí en la región torácica, de tal
forma que la cicatrización fuera por segunda intención. Se evaluó el tiempo
de cicatrización y el efecto antiséptico. Los resultados mostraron que con la
aplicación del aceite de Nim y el aceite de ajo se obtuvo un 100% de
cicatrización de las heridas a las 72 y 48 horas post-tratamiento,
respectivamente, no observándose complicaciones, ni reacciones
secundarias en las heridas tratadas. Por lo que la utilización del aceite de
Nim y Ajo pudiera ser una alternativa económica para contribuir a la
cicatrización de las heridas, prescindiendo del uso de antibióticos.
www.portalveterinario.com.
5.4. Tipos de máquinas extractoras de aceite
Extractora de aceite de coco Extractora de aceite de girasol
19
Extractora de aceite de higuerilla Extractora de aceite de
ajonjolí y almendra
Por tal motivo la necesidad de la Facultad de Ingeniería Agronómica de la
Universidad Técnica de Manabí es construir una máquina que permita
extraer el aceite de Nimy aplicarlo en los diferentes controles de plagas que
ayuden en la agricultura ecológica sabiendo que será de mucha ayuda a la
conservación del medio ambiente y además inculcar a los estudiantes la
independencia de empresas que producen insecticidas químicos que
contaminan el medio ambiente.
20
V. BENEFICIARIOS.
Beneficiarios directos, los estudiantes, docentes de la Facultad de
Ingeniería Agronómica de la Universidad Técnica de Manabí.
Beneficiarios indirectos, personal técnico del DIASE, agricultores de la
comunidad y productor.
21
VI. METODOLOGÍA
Para la ejecución de este proyecto, se aplicó la metodología cualitativa,
cuantitativa, descriptiva dentro del enfoque propuesto, para lo cual se
seleccionó una población aleatoria de estudiantes y docentes de la Facultad
de Ingeniería Agronómica, a los cuales se les aplicó una encuesta, cuyos
resultados fueron expresados en gráficos porcentuales y posteriormente
interpretados.
7.1. Técnicas
Encuestas dirigidas a estudiantes (30) de la FIAG de los últimos años
Encuestas a docentes (10) de la FIAG
7.2. Instrumentos
Libreta de anotaciones
Encuestas estructuradas
Cámara fotográfica
Filmadora
Flash Memory
Computador
7.3. Desarrollo del proyecto
Una vez aceptado el proyecto se procedió a la recopilación de las partes de
la maquina y su construcción.
Dicha máquina está diseñada para una producción de 10 a 12 litros diarios
de aceite y concluida todas las partes con la respectiva base de la máquina
22
se procedió al acoplamiento de las mismas, y se procedió a dar
capacitación, mantenimiento y seguridad de la misma a las personas
encargadas previo a su entrega.
23
Recopilando partes de la maquina
Recopilando partes de la maquina 2
24
Ensamblado partes de la maquina
Estructura de la maquina
25
Haciendo estructura de la maquina
Terminando estructura de la maquina
26
Acoplando polea y banda a la maquina
Soldando caja de la maquina
27
Soldando templadores de las bandas
La maquina pintada
28
Colocando el filtro
Probando encendido de la maquina
29
Revisando la maquina el tribunal
Recibiendo sugerencias de parte del tribunal
30
Revisando partes del filtro de la maquina con el tribunal
Observando el manejo de la maquina por parte del tribunal
31
VII. RECURSOS UTILIZADOS.
8.1. Talento humano.
Responsable de la ejecución del proyecto
Director de Tesis
Tribunal de Seguimiento y Evaluación
Docentes y estudiantes de la Facultad de Ingeniería Agronómica.
8.2. Materiales.
Motor de 5hp eléctrico
Tornillo eje sin fin de 2” de diámetro x 10” de largo
Base máquina o chasis 80cm de alto x 100cm de largo y 60 cm de
ancho
Polea reductora
Dos bandas
Tapa protectora de bandas
Filtro
Un motor monofásico de 5hp de 1730 revoluciones por minuto
Una estructura metalica de 80cm de alto por 70 cm de ancho por 75
cm de largo en Angulo de 2” x 2x 4mm.
2 chumaceras 113/16.
Una caja de ruliman de 3”x 11/2 largo 6 cm.
1 eje matriz central de 25cm de largo con un diámetro de 2” x11/2.
Un matrimonio de 2” de diámetro interior 33mm, de espesor 9mm y de
largo 83mm.
32
Un tornillo transportador tripa de pato de 25cm de largo con un
diámetro de 2” y1/2.
Una manzana ruliman de 84mm de diámetro exterior, 72 de diámetro
interior y largo 60mm.
Un retenedor de 72mm.
Una tolva de 25cm de ancho por 25 de largo y por 25 de alto.
Una entrada de alimentación de 45mm.
Una camisa del tornillo transportador, diámetro exterior 74mm,
diámetro interior 73mm, largo 16.5 cm.
Un disco triturador de 63mm por 8mm de espesor.
Un separador de 8mm de espesor por 71mm de diámetro.
4 pernos para chumacera de 11/2x 2” de largo.
4 pernos de 3/8x1”
4 pernos de 3/8x1”1/2.
Una plancha templadora de 20x35 de ancho, espesor 6mm.
Un perno de 1” de grueso por 15cm de largo.
Una polea de 12” de dos canales para banda A.
Dos bisagras templadoras para bandas.
Dos bandas de 1.25cm de longitud.
Una tapa protectora de banda.
Un cable de 10 para 2.20.
8.3. Tecnológicos.
Computador
Impresora
33
Cámara
Internet
8.4. Recursos Económicos
La investigación tuvo un costo de USD 2.967,00 el mismo que es
financiado por el egresado.
8.5. Presupuesto
Para la construcción de la máquina extractora de aceite nim se
necesitó de los siguientes materiales:
Materiales para el informe escrito
MATERIALES CANTIDAD VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Tinta HP N° 21 y 22 2 25.00 50.00
Resma de papel din A4 2 5.00 10.00
CD 4 1.25 5.00
Materiales de Oficina 10 4.00 40.00
Transporte 30 1.00 30.00
FhashMemori 1 22.00 22.00
Revelado de fotos 10 1.00 10.00
TOTAL 167.00
Costo de la construcción de la máquina
ITEM DESCRIPCIÓN UNIDAD PRECIO
UNITARIO
PRECIO
TOTAL
1 CONSTRUCCIÓN DE MÁQUINA
EXTRACTORA DE NIM.
1 2.800,00 2.800,00
TOTAL 2.800,00
Presupuesto final
MATERIALES PARA EL INFORME ESCRITO 167,00
MATEIRALES PARA ELABORACIÓN DE OBRA 2.800,00
TOTAL 2.967,00
34
IX. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS.
35
9.1. Encuestas a estudiantes de la Facultad de Ingeniería
Agronómica.
1. Es necesario la construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim para el control de insectos - plagas?
GRAFICO 1.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 73% de los estudiantes señalaron que es necesaria la construcción
de una máquina extractora de aceite de nim para el control de
insectos - plagas, mientras tanto el 23% no lo consideró importante.
SI73%
NO27%
Es necesario la construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim para el control de insectos -
plagas?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
22 8
73,33 26,67
TOTAL 30 100
36
2. Se debería aplicar este tipo de tecnología en la Facultad de Ingeniera Agronómica?
GRAFICO 2.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 90% de los estudiantes de la Facultad de Agronomía, señalaron que ellos
están de acuerdo con la aplicación de este tipo de tecnología. Sin embargo
el 10% no estuvo de acuerdo.
SI90%
NO10%
Se debería aplicar este tipo de tecnología en la Facultad de Agronomía?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
27 3
90,00 10,00
TOTAL 30 100
37
3. ¿Existen inconvenientes para la construcción de una máquina
extractora de aceite Nim, en la Teodomira debido a?
GRAFICO 3.
Fuente: Encuestas directas.
Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 33% de los estudiantes, manifestaron que entre los inconvenientes en la
construcción de una máquina extractora de aceite de nim, es la falta de
autogestión, el 50% por falta de recursos humanos, y el 17 % manifiesta la
falta de mantenimiento para esta clase de tecnologías.
a Falta de recursos
económicos33%
b Falta de autogestión
50%
c No existe mantenimiento
17%
¿Existen inconvenientes para la construcción de una máquina extractora de aceite nim, en la Teodomira debido
a?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b. c.
Falta de recursos económicos Falta de autogestión No existe mantenimiento
10 15 5
33,33 50,00 16,67
TOTAL 30 100
38
4. La construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim, incidirá en el nivel académico de los estudiantes?
GRAFICO 4.
|
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 87% de los estudiantes estuvieron de acuerdo que con la
construcción de una máquina extractora de aceite de nim, el 13%
opinó lo contrario.
SI87%
NO13%
La construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim, incidirá en el nivel académico de los
estudiantes?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
26 4
86,67 13,33
TOTAL 30 100
39
5. Se debe aplicar este tipo de tecnología en otros cultivos para
realizar prácticas sobre diferentes tópicos de importancia para
incrementar su producción-rentabilidad.
GRAFICO 5
Fuente: Encuestas directas.
Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
Se estableció que el 100% de los estudiantes de la Facultad de Ingeniería
Agronómica de la Universidad Técnica de Manabí, dijeron estar de acuerdo
con la aplicación de este tipo de tecnologías.
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
30 0
100,00 0,00
TOTAL 30 100
SI100%
NO0%
Se debe aplicar este tipo de tecnología en otros cultivos para realizar prácticas sobre diferentes tópicos de
importancia para incrementar su producción-rentabilidad.
40
6. La construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim
incidirá en el ámbito investigativo y productivo?
GRAFICO 6.
Fuente: Encuestas directas.
Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 93% de los estudiantes encuestados de la Facultad de Ingeniería
Agronómica, señalaron que la construcción de una máquina extractora de
aceite de nim incidirá en el ámbito investigativo. El 7% no lo consideró
necesario.
SI93%
NO7%
La construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim incidirá en el ámbito investigativo y
productivo?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
28 2
93,33 6,67
TOTAL 30 100
41
7. Es beneficioso este tipo de acciones de desarrollo comunitario, se
den ya que inciden en el ámbito académico de los estudiantes?
GRAFICO 7.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 77% de los estudiantes señalaron que es importante que se den este tipo
de acciones de desarrollo comunitario. Sin embargo el 23% no estuvo de
acuerdo.
SI77%
NO23%
Es beneficioso este tipo de acciones de desarrollo comunitario, se den ya que inciden en el ámbito
académico de los estudiantes?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
23 7
76,66 23,33
TOTAL 30 100
42
9.2. Encuestas a los docentes de la Facultad de Ingeniería
Agronómica.
1. Es importante la construcción de una máquina para la extracción de
aceite de nim para el control de insectos - plagas?
GRAFICO 1.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
Los catedráticos, dijeron en un 90% que es importante la construcción de
una máquina para la extracción de aceite de nim. El 10% no estuvo de
acuerdo.
SI90%
NO10%
Es importante la construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim para el control de insectos -
plagas?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
9 1
90.00 10.00
TOTAL 10 100
43
2. Está de acuerdo con que se mejore la imagen de la Facultad, a
través de este tipo de tecnología?
GRAFICO 2.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 80% de los docentes confirmaron que la imagen académica de esta
entidad educativa se mejorará con la implementación de este tipo de
tecnología. Mientras que el 20% no lo consideró importante.
SI80%
NO20%
Está de acuerdo con que se mejore la imagen de la Facultad, a través de este tipo de tecnología?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
8 2
80.00 20.00
TOTAL 10 100
44
3. Se debería incrementar la tecnología para que los estudiantes
actualicen sus conocimientos?
GRAFICO 3.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 70% de los docentes señalaron que se debería incrementar la tecnología
para que los estudiantes actualicen sus conocimientos. El 30% opinó lo
contrario.
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
7 3
70,00 30,00
TOTAL 10 100
SI70%
NO30%
Se debería incrementar la tecnología para que los estudiantes actualicen sus conocimientos?
45
4. El principal inconveniente para la construcción de una máquina
extractora de aceite de Nim?
GRAFICO 4.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 80% de los docentes señalaron que el principal inconveniente es el
mantenimiento muy costoso, el 10% indicó el no existir profesionales
especializados y el 10% la falta de conocimiento.
A FALTA DE CONOCIMIENTO
10%
B NO HAY PROFESIONALES ESPECIALIZADOS
10%
C MANTENIMIENTOS
MUY COSTOSOS80%
El principal inconveniente para la construcción de una máquina extractora de aceite de nim?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b. c.
Falta de conocimientos No hay profesionales especializados Mantenimiento muy costosos
1 1 8
10,00 10,00 80,00
TOTAL 10 100
46
5. Es necesario la construcción de una máquina extractora de aceite
de nim, en la Facultad de Ingeniería.
GRAFICO 5.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 80% de los docentes dijeron que es importante la actualización en el
campo académico. El 20% no estuvo de acuerdo.
SI80%
NO20%
Es necesario la construcción de una máquina extractora de aceite de nim, en la Facultad de Ingeniería
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
8 2
80,00 20,00
TOTAL 10 100
47
6. La construcción de una máquina para la extracción de aceite de
Nim, permitirá mejorar el nivel de los docentes?
GRAFICO 6.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 80% de los docentes señalaron que la implementación de una máquina
para la extracción de aceite de nim, permitirá mejorar el nivel académico. El
20% manifestó lo contrario.
SI80%
NO20%
La construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim, permitirá mejorar el nivel de los docentes?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
8 2
80,00 20,00
TOTAL 10 100
48
7. La puesta en funcionamiento de este tipo de maquinarias,
contribuirá en la práctica de los estudiantes?
GRAFICO 7.
Fuente: Encuestas directas. Elaboración: Autor de la Investigación
Análisis:
El 70% de los docentes señalaron que con la puesta en funcionamiento de
esta máquina se podrán realizar prácticas e investigaciones en diferentes
áreas. El 30% opinó lo contrario.
SI70%
NO30%
La puesta en funcionamiento de este tipo de maquinarias, contribuirá en la práctica de los estudiantes?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
7 3
70,00 30,00
TOTAL 10 100
49
X. CONCLUSIONES
10.1. Conclusiones
Que la construcción de la maquina extractora de aceite de Nim ayuda
a buscar alternativa y solución a los problemas de insectos plagas,
que afectan a los cultivos agrícolas.
Se obtendrá aceite de Nim a bajo costos para el sector agrario.
Se podrán realizar varias formulaciones.
10.2. Recomendaciones
Que se aproveche la semilla de Nim para obtener un insecticida
botánico para el control insectos plagas.
Que se continúe con la utilización de esta tecnología, con la finalidad
de profundizar las investigaciones con fines académicos.
Que se socialice entre los agricultores la aplicación de aceite de Nim y
con el fin aminorar costos de producción e incrementar la
productividad de los cultivos del medio.
50
XI. SUSTENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD
Dentro de la sustentabilidad y sostenibilidad del proyecto y bajo el accionar
de la labor comunitaria, en el cual se ejecutó la construcción de una máquina
extractora de nim, como aporte al mejoramiento académico de docentes y
estudiantes de la Facultad de Ingeniería Agronómica y al sector agrícola,
que fue financiado por el autor y responsable de su ejecución, se planificaron
las siguientes acciones que fueron coordinadas mediante un cronograma de
actividades.
Una vez terminada la construcción de la máquina, se procedió a la entrega
de la misma en estado de funcionamiento y acorde al cronograma de
duración del proyecto, complementando con una capacitación sobre el
manejo y mantenimiento de los equipos e instalaciones, por técnicos
encargados en la ejecución del mismo y al mismo tiempo involucrar a toda la
comunidad estudiantil de la Facultad de Ingeniería Agronómica de la
Universidad Técnica de Manabí.
51
XII. BIBLIOGRAFIA
1. (CRM). Portoviejo 2006.ECCorporación Reguladora del Manejo de los
Recursos Hídricos de Manabí.
2. INAMHI, Portoviejo-Ecuador. 2002-2011.EC datos tomados de la
Estación Agro meteorológica.
3. Hamilton, C. 1995. control de plagas en cultivos ecológicos propuesto
para el uso de plantas que sintetizan sustancias bio-activas que puedan
causar alteraciones biológicas. Distrito Federal México. MX.
4. Locke J. 1987. NationalArboretum. Los extractos naturales son el
ingrediente fundamental de los nuevos productos comerciales como el
uso de alternativas. USA.
5. López R.A., Guerra C., Duarte A., Cruz H., Fernández A., García A.
Varela Y., Berrios M.C., Triguero N., Vila I. 2003. Actualización del
inventario de insectos y microorganismos nocivos a las especies
forestales en Cuba. CU.
6. Quintana S. 2000. Control de Plagas con extracto de nim. Integración
de los cultivos creando relaciones (depredación, parasitismo,
protección contra la erosión, fertilidad natural, etc.) Madrid. EP.
7. Roselló J. 1996. Cultivos Ecológicos. La manera como puede
favorecer en los cultivos de las plantas de las cuales se extrae las
sustancias. Palmira. CO.
8. Silva G., Lagunes A., Rodríguez J.C., Rodríguez D. 2002. Insecticidas
vegetales: una vieja y nueva alternativa para el manejo de plagas.
Manejo Integrado de Plagas y Agroecología. CR .
52
9. Solórzano R. 1998. Extracto de nim (usos). Se enfatiza en que el uso de
este tipo de alternativas es la más sana en la hora de adquirir alimentos.
Fomentando y desarrollando la agricultura ecológica. Palmira, CO.
10. Soto F. 2000) Efectos de extractos vegetales sobre larvas de
Hypsipylagrandella (Zeller) y su sistemicidad en árboles de cedro. Tesis
en opción al grado de Magister Scientiae. Disponible en:
http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A0329.MX.
11. Vázquez L.L., Menéndez J.M., López R. 1999. Manejo de insectos de
importancia forestal en Cuba. Manejo Integrado de Plagas, 54:13-19.
Demuestra que no solo se lo puede utilizar como pesticidas sino
también como medicina como fungicida.CR.
12. Villalobos R. 1995. Distribución de Quassia amara L. ex Blom en Costa
Rica, y su relación con los contenidos de cuasina y neocuasina
(insecticidas naturales) en sus tejidos. Tesis en opción al grado de
Magister Scientiae. Disponible en
: http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A0608E
13. www.elnim;InsecticidaBotanicoparaelmanejodeplagasagricolas. Boletin 336
de INIAP
14. (MAGAP) 2007. Boletín Divulgativo. EC.Ministerio de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Acuacultura.
53
ANEXOS
54
ANEXO I
Encuesta a estudiantes de la Facultad de Ingeniería Agronómica
1. Es necesario la construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim para el control de insectos - plagas?
2. Se debería aplicar este tipo de tecnología en la Facultad de Agronomía?
3. ¿Existen inconvenientes para la construcción de una máquina extractora de nim, en la Teodomira debido a?
4. La construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim, incidirá en el nivel académico de los estudiantes?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b. c.
Falta de recursos económicos Falta de autogestión No existe mantenimiento
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
55
5. Se debe aplicar este tipo de tecnología en otros cultivos para realizar prácticas sobre diferentes tópicos de importancia para incrementar su producción-rentabilidad.
6. La construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim incidirá en el ámbito investigativo y productivo?
7. Es beneficioso este tipo de acciones de desarrollo comunitario, se den ya que inciden en el ámbito académico de los estudiantes?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
56
ANEXO II
Encuesta a docentes de la Facultad de Ingeniería Agronómica
1. Es importante la construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim para el control de insectos - plagas?
2. Está de acuerdo con que se mejore la imagen de la Facultad, a través de
este tipo de tecnología?
3. Se debería incrementar la tecnología para que los estudiantes actualicen
sus conocimientos?
4. El principal inconveniente para la construcción de una máquina extractora de aceite de nim?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b. c.
Falta de conocimientos No hay profesionales
especializados Mantenimiento muy costosos
TOTAL
57
5. Es necesario la construcción de una máquina extractora de aceite de Nim, en la Facultad de Ingeniería
6. La construcción de una máquina para la extracción de aceite de nim,
permitirá mejorar el nivel de los docentes?
7. La puesta en funcionamiento de este tipo de maquinarias, contribuirá en
la práctica de los estudiantes?
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
N° Alternativas Frecuencia %
a. b.
SI NO
TOTAL
58
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
ARTÍCULO CIENTÍFICO
“CONSTRUCCIÓN DE UNA MÁQUINA EXTRACTORA
DE ACEITE DE NIM (Azadirachta indica A. Juss. )”
AUTOR:
CARLOS EDWIN GRANDA GUEVARA
SANTA ANA-MANABÍ-ECUADOR
2012
“Construcción de una máquina extractora de aceite de Nim
(Azadirachta indica A. Juss.)”
Egdo. Carlos Edwin Granda G. 1/
59
Ing. Julio Mero Muñoz.2/
SUMMARY
The project of building a machine Nim oil extraction machine, was
developed from June 2011 to January 2012 in “La Teodomira” farm
which belongs to the agronomic engineering school of Technical de
Manabí University.
The results determined that the author and responsible of this
research, carried out some actions suchat data collection for build an
extractor machine. It was necessary to proceed to purchase some
materials for this goal.
Once completed the research, I proceeded to deliver the Nim oil
extractor machine, operating properly and agree with the project time
schedule.
1/ Tesis de Ingeniero Agrónomo, Facultad de Ingeniería Agronómica de la Universidad Técnica de Manabí
2/ Profesor de la Facultad de Ingeniería Agronómica- Director de Tesis.
Also technicians gave technical assistance about management and
maintenance in equipment and installations. An very important effect,
was the socialized the present project to students from agronomic
engineering School in Tecnica de Manabí University.
60
RESUMEN
El proyecto de la Construcción de una máquina extractora de aceite
de Nim, se lo empezó a realizar durante el período de Junio del 2011
a Enero del 2012, en el campo experimental de la Hacienda “La
Teodomira”, de la Facultad de Ingeniería Agronómica de la
Universidad Técnica de Manabí.
61
Los resultados determinaron que el autor y responsable de su
ejecución, planificó acciones, las cuales consistieron en la
investigación y recopilación de datos para la construcción de una
máquina extractora. Posterior a ello se procedió a la compra de
materiales para la elaboración de dicha maquinaria.
Una vez concluido el proyecto, se procedió a la entrega de la máquina
extractora de aceite de Nim, en estado de funcionamiento y acorde
al cronograma de duración del proyecto, complementando con una
capacitación sobre el manejo y mantenimiento de los equipos e
instalaciones, por técnicos encargados en la ejecución del mismo y al
mismo tiempo involucrar a toda la comunidad estudiantil de la
Facultad de Ingeniería Agronómica de la Universidad Técnica de
Manabí.
INTRODUCCIÓN
Los primeros escritos que nos indicaban que el Neem se usaba
como medicamento databan de más de 4.500 años de antigüedad
aproximadamente. En los Altos del Harappa, una de las grandes
civilizaciones del mundo antiguo, ya cultivaban Neem, como
demostraron los hallazgos encontrados en las excavaciones
realizadas en diversos puntos del Harappa y Mohenjo-Daro en la
India Norte Occidental, donde entre otros preparados se
62
encontraban entre las ruinas, los compuestos con Neem (Hamilton,
1995).
Los médicos Védicos, en lugar de estudiar en laboratorios, lo hacían
directamente en las clínicas con los pacientes. Diversos practicantes
probaron diferentes tipos de drogas en diversos pacientes y
obtuvieron resultados muy eficaces, todos ellos muy documentados.
Por supuesto que estas pruebas las realizaron docenas de
científicos durante cientos de años, lo que dio lugar a una
documentación y una información muy completa. Se permitían el lujo
de no tener tras de sí compañías farmacéuticas apremiando para
poner nuevos productos en el mercado.
Entre los documentos más antiguos encontrados que se han
traducido, se encuentran el Caraka-Samhita (de aprox. 500 a.C.), y
SusrutaSamhita (300 d.C.). Estos libros representan la fundación del
sistema hindú de curación natural, Ayurvédica. En estos escritos el
Neem se menciona en casi 100 páginas, tratando una gama amplia
de enfermedades y síntomas, la mayor parte de las que sufre la
humanidad. El Neem fue venerado durante larguísimo tiempo por
sus muchísimas propiedades para cuidar la salud, en un programa
que abarca desde la cuna a la tumba, forma parte de casi todos los
aspectos de la vida en muchas partes del Subcontinente indio,
desde tiempos ancestrales hasta nuestros días (Locke, 1987).
63
El nim o “árbol de la India” Azadirachta indica A. Juss (Meliaceae)
es una especie milenaria en su originaria India, donde es conocida
como la “farmacia del pueblo” por su versatilidad y usos en ese país.
Su nombre científico proviene de la expresión nativa “azat-dirackht”
que significa “árbol libre” (Soto, 2000).
El nim es proveniente de las zonas áridas del sudeste de Asia (India
- Pakistán), donde se calcula existen más de 14 millones de árboles;
desde ahí se ha distribuido a ecosistemas similares en regiones
tropicales del mundo. Fue introducido al continente americano en
los años 50 en Haití, donde está la mayor población de nim en
América (más de tres millones de árboles) seguido de República
Dominicana, Nicaragua, Honduras y Ecuador, este último lo introdujo
en 1978 a Manabí, que es la única provincia donde se encuentra en
cantidades considerables (aproximadamente 350.000 árboles)
(Villalobos, 1995).
Es una especie de zonas cálidas, apropiado para zonas semiáridas y
semi húmedas soporta temperaturas entre 4° y 44°C, es sensible a
las heladas y su óptima oscila entre 20° y 27°C. Su habitad nativo
está entre los 50 y 100 msmn con 130mm de precipitación
(Quintana, 2000).
Algunos científicos creen que de este conocido árbol se pueden
hacer muchas más aplicaciones. De las semillas, hojas, corteza y
64
madera, se hacen infusiones, o se extraen aceites esenciales que
contienen compuestos que resultan ser muy eficaces como
antisépticos, anti-víricos, antiinflamatorios, antipiréticos y fungicidas.
Los estudios preliminares sobre el aceite de Nimy los resultados que
se están obteniendo son muy a tener en cuenta, por ser muy
esperanzadores.
Es por esto que este proyecto se basó en la creación de una
máquina donde se pueda extraer el aceite de Nimy que los
estudiantes puedan realizar sus prácticas y ensayos dentro de los
campos de la Facultad de Agronomía de la Universidad Técnica de
Manabí con este tipo de técnica, facilitando de esta manera las
condiciones necesarias para el aprendizaje.
OBJETIVOS.
A. Objetivo General.
Buscar una alternativa para la extracción de aceite Nim en la
Facultad de Agronomía.
B. Objetivos Específicos.
Dotar de un maquina extractora de aceite de Nim.
Mejorar el nivel académico y la investigación de estudiantes y
docentes de la Facultad de Ingeniería Agronómica.
65
METODOLOGÍA
Para la ejecución de este proyecto, se aplicó la metodología
cualitativa, cuantitativa, descriptiva dentro del enfoque propuesto, para
lo cual se seleccionó una población aleatoria de estudiantes y
docentes de la Facultad de Ingeniería Agronómica, a los cuales se les
aplicó una encuesta, cuyos resultados fueron expresados en gráficos
porcentuales y posteriormente interpretados.
Técnicas
Encuestas dirigidas a estudiantes (30) de la FIAG de los últimos años
Encuestas a docentes (10) de la FIAG
66
Instrumentos
Libreta de anotaciones
Encuestas estructuradas
Cámara fotográfica
Filmadora
Flash Memory
Computador
Desarrollo del proyecto
Una vez aceptado el proyecto se procedió a realizar la construcción
de la máquina, con un motor de 15hp eléctrico, tornillo eje sin fin de
2” de diámetro por 10” de largo, una tolva de 40 cm de ancho por 40
cm de largo, borde de máquina o chasis 80cm de alto por un metro de
largo y 60cm de ancho, polea reductora, dos bandas y filtro.
Dicha máquina está diseñada para una producción de 10 a 12 litros
diarios de aceite y concluida todas las partes con la respectiva base
de la máquina se procedió al acoplamiento de las mismas, y se
procedió a dar capacitación, mantenimiento y seguridad de la misma a
las personas encargadas previo a su entrega.
67
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
En la Facultad de Ingeniería Agronómica mediante la extracción de
aceite de Nim se fortalecerá los conocimientos teóricos-prácticos de
los estudiantes en lo referente a agricultura ecológica.
Se profundizaran las investigaciones con respecto al accionar de
este producto natural y sus resultados agronómicos.
Dar a conocer a los agricultores del entorno sobre la importancia de
este tipo de tecnología y su aplicación práctica mediante
demostraciones.
RECOMENDACIONES
Que se continúe con la utilización de esta tecnología, con la finalidad
de profundizar las investigaciones con fines académicos.
68
Que se socialice entre los agricultores la aplicación de aceite de Nim y
con el fin aminorar costos de producción e incrementar la
productividad de los cultivos del medio.
Continuar realizando investigaciones con este tipo de tecnología.
BIBLIOGRAFIA
15. Corporación Reguladora del Manejo de los Recursos Hídricos de
Manabí
(CRM). Portoviejo. 2006.EC
16. Datos tomados de la Estación Agro meteorológica del INAMHI,
Portoviejo, Manabí, Ecuador. 1998-2004.EC.
17. Hamilton, C. 1995. control de plagas en cultivos ecológicos propuesto
para el uso de plantas que sintetizan sustancias bio-activas que
puedan causar alteraciones biológicas. Distrito Federal México.
MX.
18. Locke J. 1987. NationalArboretum. Los extractos naturales son el
ingrediente fundamental de los nuevos productos comerciales
como el uso de alternativas. USA.
19. López R.A., Guerra C., Duarte A., Cruz H., Fernández A., García A.
Varela Y., Berrios M.C., Triguero N., Vila I. 2003. Actualización
del inventario de insectos y microorganismos nocivos a las
especies forestales en Cuba. CU.
20. Quintana S. 2000. Control de Plagas con extracto de Nim. Integración
de
69
los cultivos creando relaciones (depredación, parasitismo,
protección contra la erosión, fertilidad natural, etc.) Madrid. EP.
21. Roselló J. 1996. Cultivos Ecológicos. La manera como puede
favorecer
en los cultivos de las plantas de las cuales se extrae las
sustancias. Palmira. CO.
22. Silva G., Lagunes A., Rodríguez J.C., Rodríguez D. 2002. Insecticidas
vegetales: una vieja y nueva alternativa para el manejo de
plagas. Manejo Integrado de Plagas y Agroecología. CR .
23. Solórzano R. 1998. Extracto de Nim(usos). Se enfatiza en que el uso
de
este tipo de alternativas es la más sana en la hora de adquirir
alimentos. Fomentando y desarrollando la agricultura ecológica.
Palmira, CO.
24. Soto F. 2000) Efectos de extractos vegetales sobre larvas de
Hypsipylagrandella (Zeller) y su sistemicidad en árboles de
cedro. Tesis en opción al grado de Magister Scientiae.
Disponible en: http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A0329.MX.
25. Vázquez L.L., Menéndez J.M., López R. 1999. Manejo de insectos de
importancia forestal en Cuba. Manejo Integrado de Plagas,
54:13-19. Demuestra que no solo se lo puede utilizar como
pesticidas sino también como medicina como fungicida.CR.
26. Villalobos R. 1995. Distribución de Quassia amara L. ex Blom en
Costa
Rica, y su relación con los contenidos de cuasina y neocuasina
(insecticidas naturales) en sus tejidos. Tesis en opción al grado
de Magister Scientiae. Disponible en:
http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A0608E
70
27. www.elnim;InsecticidaBotanicoparaelmanejodeplagasagricolas. Boletin
336 de
INIAP
28. Ministerio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Acuacultura (MAGAP)
2007. Boletín Divulgativo. EC.
La responsabilidad de la investigación en que se fundamenta este artículo
científico corresponde a :
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CARLOS EDWIN GRANDA GUEVARA
Aprobado por:
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ING. JOSÉ TORO GARCÍA
DIRECTOR DE PUBLICACIONES TECNICAS F.I.A.G.