congelados de pollo - grupo vmr · 2019. 4. 10. · 4 tamaño disponibilidad de calibre...
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Congelados de pollo
SISTEMAS DECONGELACIÓN
Congelación IQF (Individual Quick Freezing)
Congelación por placas
Congelación por aire
La congelación por aire es un método más convencional. Disavasa dispone de dos túneles de aire de alta capacidad para congelar en ciclos de 12 horas. Una de las principales características de la congelación por aire es la capacidad de adaptarse a las necesidades específicas de cada cliente.
La congelación por contacto en bloques, que permite la total congelación del bloque en 75 minutos, con un flujo de unos 300 bloques por hora, repartidos en cuatro túneles independientes donde también se ha automatizado el proceso de carga y descarga de los mismo, haciendo más ágil y dinámica esta operación.
La virtud principal de este sistema es la rapidez del proceso, que conlleva una mejor conservación del producto. Presentamos dos formatos de este modelo de congelación: en bloques, cada uno de 10 kg y en placas de 2 capas cada una.
El sistema IQF (Individual Quick Freezing)es un método de congelación rápida individualizada, una de las técnicas más seguras, ya que los productos conservan todas sus cualidades, valores nutricionales, textura, sabor y color. Este método, al igual que las otras técnicas de congelación, permite mantener los alimentos en perfectas condiciones.
Además es ideal, por sus características, para la pequeña hostelería y el servicio doméstico. Además permite la descongelación individual de los alimentos. El flujo de congelación de IQF en Disavasa es de unos 2.500 kg por hora.
2
Sector Distribución
Sector Industrial
Disavasa ofrece un catálogo variado de productos congelados de pollo, adaptado a las necesidades del canal industrial, con formatos no válidos para distribución. Todos nuestros productos están disponibles en diferentes formatos y calibres.
Frigallus es nuestra marca de productos de pollo congelados destinados al canal horeca y al retail. Una amplia variedad de productos de pollo como canales, pechugas, filetes, solomillos, cuartos traseros, jamoncitos, vísceras... tanto de pollo blanco como de amarillo. Siempre apostando por la calidad, para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
3
4
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— Sí Aire/ caja 10 uds. 60 540-684 kg D 4— Sí Aire/ caja 12 uds. 60 630-810 kg D 4
Pollo limpio
Pollo troceado
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
XL Sí Placas 2 capas/caja 10 kg 96 960 kg F 6XL Sí IQF/ caja 4 kg 168 672 kg A 1— No Placas 2 capas/caja 10 kg 96 960 kg F 6— No IQF/ caja 4 kg 168 672 kg A 1
Pechuga de pollo sin solomillo (blanco/amarillo)
Palé
Envase
4
D
1
A
6
F
4 D D 4
4
F A F
A
6 1 6 1
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No IQF/ caja 4 kg 168 672 kg A 61A
260 mm 300 mm
130 mm
395 mm590 mm
125 mm
300 mm 495 mm
90 mm
1.200 x 820 x 2.000 mm 1.300 x 800 x 1.930 mm 1.230 x 830 x 1.600 mm
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— Sí Placas 2 capas/caja 10 kg 96 960 kg F 6— Sí IQF/ caja 3 kg 168 504 kg A 1
Filetes finos de pechuga de pollo
Solomillos de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg G 7
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
S/M/XL Sí IQF/ caja 10 kg 60 600 kg D 4
Alas de pollo 3 falanges
5
7
G
F A
6 1
G 7
D 4
Palé
Envase
4
D
1
A
6
F260 mm 300 mm
130 mm
395 mm590 mm
125 mm
300 mm 495 mm
90 mm
1.200 x 820 x 2.000 mm 1.300 x 800 x 1.930 mm 1.230 x 830 x 1.600 mm 1.230 x 800 x 1.425 mm
290 mm490 mm
80 mm
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg F 6— No IQF/ caja 4 kg 168 672 kg A 1
Alas de pollo A cortadas sin puntas (blanco/amarillo)
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
S/L Sí Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg F 6— No IQF/ caja 4 kg 168 672 kg A 1
Blanquetas de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg F 6— No IQF/ caja 4 kg 168 672 kg A 1
Alas de pollo B cortadas sin puntas
6
Palé
Envase
FA
61
F 6A 1
F 6A 1
1
A
6
F260 mm 300 mm
130 mm
300 mm 495 mm
90 mm
1.300 x 800 x 1.930 mm 1.230 x 830 x 1.600 mm
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No IQF/ caja 4 kg 168 672 kg A 6
Piernas de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
S/L Sí Placas: 1 Bloque/10 kg 96 960 kg F 6
Medianas de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
S/M/L/XL SÍ IQF/ caja 4 kg 168 672 kg A 1S/M/L/XL SÍ Placas 2 capas/caja 10 kg 96 960 kg F 6
— No IQF/box 200 kg 4 800 kg H 8
Cuartos traseros de pollo (blanco/amarillo)
7
8
H
F 6
F 6
1A
A 1
H 8
Palé
Envase
1
A
6
F260 mm 300 mm
130 mm
300 mm 495 mm
90 mm
1.300 x 800 x 1.930 mm 1.230 x 830 x 1.600 mm 1.200 x 800 x 2.140 mm
575 mm775 mm
925 mm
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg F 6
Carne de contramuslo de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas 2 capas/caja 10 kg 96 960 kg F 6
Contramuslos de pollo con espinazo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
S/M/XL SÍ Placas 2 capas/caja 10 kg 96 960 kg F 6S/M/XL SÍ IQF/ caja 4 kg 168 672 kg A 1
XL SÍ IQF/box 200 kg 4 800 kg H 8
Jamoncitos de pollo
8
F
F
F
6
6
6
A 1H 8
8
H
Palé
Envase
1
A
6
F260 mm 300 mm
130 mm
300 mm 495 mm
90 mm
1.300 x 800 x 1.930 mm 1.230 x 830 x 1.600 mm 1.200 x 800 x 2.140 mm
575 mm775 mm
925 mm
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— SÍ IQF/ caja 4 kg 117 468 kg B 2
Filetes de pechuga de pollo empanados
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— SÍ IQF/ caja 4 kg 117 468 kg B 2
Filetes de contramuslo de pollo empanados
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— SÍ IQF/ caja 3 kg 168 504 kg A 1— SÍ Placas 2 capas/caja 10 kg 96 960 kg F 6
Filetes de contramuslo de pollo
9
2
B
F 6A 1
B 2
B 2
Palé
Envase
1
A
6
F260 mm 300 mm
130 mm
300 mm 495 mm
90 mm
1.300 x 800 x 1.930 mm 1.230 x 830 x 1.600 mm 1.200 x 800 x 1.900 mm
265 mm395 mm
135 mm
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/ 10 kg 96 960 kg F 6— No IQF/caja 3 kg 168 504 kg A 1
Mollejas limpias de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No IQF/caja 3 kg 168 504 kg A 1
Higaditos de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/ 10 kg 96 960 kg F 6— No IQF/caja 4 kg 168 672 kg A 1
Corazones de pollo
10
F 6A 1
A 1
A 1F 6
Palé
Envase
1
A
6
F260 mm 300 mm
130 mm
300 mm 495 mm
90 mm
1.300 x 800 x 1.930 mm 1.230 x 830 x 1.600 mm
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— Sí IQF/caja 10 kg 40 400 kg E 5
Conejos higienizados
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Aire/caja 5 kg 120 600 kg C 3
Conejos troceados sin cabeza
11
E
5 3
C
E 5
C 3
Palé
Envase585 mm
1.200 x 800 x 1.640 mm 1.240 x 800 x 1.640 mm
390 mm
150 mm
370 mm 310 mm
100 mm
Filetes finos de pechuga de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— Sí Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg G 7
Pechuga de pollo sin solomillo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
S/M/XL Sí Placas: bloque/10 kg 96 960 kg G 7— No Placas: bloque/10 kg 96 960 kg G 7
Solomillos de pollo (blanco/amarillo)
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg G 7
12
Palé
Envase
G 7
G 7 G 7
G 7
7
G
1.230 x 800 x 1.425 mm
290 mm490 mm
80 mm
Higaditos de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg G 7
Alas de pollo B cortadas sin puntas
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg G 7
Carne de contramuslo de pollo
TamañoDisponibilidad
de calibre Congelación/FormatoCajas
en paléPeso
en palé Envase Palé
— No Placas: 1 bloque/10 kg 96 960 kg G 7
13
Palé
Envase
G 7
G 7
G 7
7
G
1.230 x 800 x 1.425 mm
290 mm490 mm
80 mm
Controlamos la cadenaproductiva de principio a fin
Grupo VMR
Gracias por su confianza
Distribuciones Avícolas Vázquez S.A.U.
disavasa.com
Grupo VMR