conferencia “dÍa mundial de la alimentaciÓn
TRANSCRIPT
![Page 1: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/1.jpg)
Cambio Climático Seguridad
Alimentaria y las legumbres
Octubre, 2016Ibarra - Ecuador
![Page 2: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/2.jpg)
Contenido
1. Contexto2. Conceptos relacionados3. Situación mundial, regional y del país4. Seguridad alimentaria y cambio climático5. Amenazas e impactos en la región6. Medidas para abordar cambio climático en la
agricultura7. Insumos desde FAO
![Page 3: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/3.jpg)
Los Desastres no son naturales, la Construcción Social del riesgo
En los casos de desastres lo único que puede considerarse natural es a la amenaza climatológica, lo demás
es una concepción social formada por factores económicos, políticos y
sociales
![Page 4: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/4.jpg)
Contexto
El cambio climático amenaza con malograr los esfuerzos para erradicar
la pobreza extrema y el hambre
![Page 5: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/5.jpg)
Conceptos Relacionado
s (1)
“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes
alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.” (Cumbre Mundial sobre la
Alimentación, 1996)
Seguridad Alimentaria y sus dimensiones
Disponibilidad de alimentos La existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada.
Acceso a los alimentos Acceso de las personas a los recursos adecuados (recursos a los que se tiene derecho).
Utilización Este concepto pone de relieve la importancia de los insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria.
EstabilidadPara tener seguridad alimentaria, una población, un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en todo momento.
Riesgo de quedarse sin acceso
a los alimentos a consecuencia de crisis repentinas
(por ej., una crisis económica o climática
![Page 6: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/6.jpg)
Conceptos Relacionado
s (2)
Inseguridad Alimentaria y sus dimensiones Insuficiente ingestión de
alimentos, que puede ser transitoria (cuando ocurre
en épocas de crisis), estacional o crónica
(cuando sucede de continuo).
La FAO define:Subalimentación: Ingesta insuficiente para satisfacer las necesidades de energía
alimentaria (1 año)Hambre como sinónimo de
subalimentación crónica.
![Page 7: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/7.jpg)
Situación Mundial y
Regional (2)
Mejores resultados pero insuficientes
![Page 8: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/8.jpg)
Seguridad alimentaria
y cambio climático
(1)
La exposición a peligros y desastres es una de las causas principales de la inseguridad alimentaria, un problema
agravado por el cambio climático
Cambio climático
Alteración de patrones
de precipitación
y temperatura
Riesgos naturales
Mayor intensidad de fenómenos extremos (sequía e
inundaciones)
IPCC (2014) el cambio climático tiene consecuencias sobre la agricultura.
![Page 9: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/9.jpg)
Seguridad alimentaria
y cambio climático
(2)
Frecuencia de emergencias en América Latina y el Caribe durante 2011 y promedio 2000- 2010
0 10 20 30
Erupción volcan
Incendio forestales
Sequia
Sismos
Temperaturas extremas
Enfermedades
Tormentas
Inundaciones
2011 Promedio 2000-2011
En los últimos 20 años ha
aumentado el número de
emergencias alimentarias
de un promedio de 15 al año en el decenio de 1980, a más
de 30 al año a partir de
2000.
Fuente: EM-DAT: OFDA/CRED. Base de datos Internacional sobre Desastres.
![Page 10: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/10.jpg)
Seguridad alimentaria
y cambio climático
(3)
PROYECCIONES TCNReducción de Escala dinámica
Ejemplo: Precipitación Acumulada Anual a 10Km – 2011-2070RCP 4.5 RCP 8.5
Fuente: MAE, 2016
![Page 11: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/11.jpg)
Seguridad alimentaria
y cambio climático
(4)
PROYECCIONES TCNReducción de Escala dinámica
Ejemplo: Temperatura Media Anual a 10Km – 2011-2070RCP 4.5 RCP 8.5
Fuente: MAE, 2016
![Page 12: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/12.jpg)
Amenazas e impactos en
la región: Estado de la vulnerabilid
ad
La agricultura es uno de los sectores más vulnerables a la variabilidad climática, por lo que las comunidades rurales enfrentan cada vez más riesgos de sufrir pérdidas de cosechas y ganado, y enfrentar menor disponibilidad de recursos
pesqueros y forestales, especialmente en aquellas zonas geográficamente vulnerables a desastres naturales.
Fuente: FAO, 2012
![Page 13: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/13.jpg)
Qué medidas se han
planteado para afrontar la
vulnerabilidad frente al cambio
climático en el tema de la
agricultura? (1)
![Page 14: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/14.jpg)
Incremento sostenible
de la producción el ingreso
Resiliencia al cambio climático y resiliencia
Agricultura
Climáticamente
Inteligente
Disminución de emisiones de
GEI e incremento de
áreas de captura de
carbono
Qué medidas se han
planteado para afrontar la
vulnerabilidad frente al cambio
climático en el tema de la
agricultura? (2)
![Page 15: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/15.jpg)
http://www.fao.org/climate-change/es/
http://www.fao.org/in-action/capacitacion-politicas-publicas/cursos/es
http://www.fao.org/gacsa/en/
Insumos desde FAO
![Page 16: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/16.jpg)
La producción alimentaria sostenible y
las respuestas al cambio
climático van de la mano
FAO, 2016
Las prácticas de producción alimentaria sostenible y las estrategias de adaptación y mitigación del cambio
climático se sostienen mutuamente. Muchas estrategias de manejo del riesgo climático y
meteorológico calzan plenamente con prácticas de agricultura y sostenible, y pueden, de esta forma,
promoverse a través de muchos de los programas y políticas que persiguen una producción ambientalmente
responsable. La integración de ambas es un factor clave tanto para la
práctica y promoción sostenible de alimentos como para el desarrollo de políticas de adaptación al cambio
climático.
![Page 17: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/17.jpg)
Importancia de las legumbres en este contexto
![Page 18: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/18.jpg)
Cultivo indispensable para las comunidades vulnerables
Las legumbres representan un cultivo indispensable para las comunidades
vulnerables de los países en desarrollo, donde constituyen 75% de la dieta
media, en comparación con el 25% en los países industrializados.
![Page 19: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/19.jpg)
Alternativa económica a la proteína animal
Las legumbres contienen de 20% a 25% de su peso en proteína, frente al
trigo, que tiene 10%, y la carne, de 30% a 40%.
![Page 20: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/20.jpg)
Ingrediente con un largo período de conservación
Las legumbres se pueden almacenar durante meses sin
que pierdan su elevado valor nutricional, aumentando así la
disponibilidad de alimentos entre cosechas.
![Page 21: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/21.jpg)
Parte de la red vital de la biodiversidad
El cultivo intercalado con las legumbres incrementa la
biodiversidad vegetal y crea un paisaje más variado para animales
e insectos. Al mejorar la salud del suelo, las legumbres también
promueven la biodiversidad de sus microorganismos.
![Page 22: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/22.jpg)
Fomentan la agricultura sostenible y la protección del suelo
Además de reducir la erosión del suelo y contribuir a la lucha
contra las plagas y las enfermedades. Las leguminosas
de grano y forrajeras son capaces de fijar
biológicamente hasta 350 kg de nitrógeno por hectárea al
año, reduciendo la dependencia de fertilizantes químicos.
![Page 23: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/23.jpg)
Consumen poca agua
Su producción requiere poca agua, en comparación con otras fuentes de
proteínas. Ejemplo: La producción de lentejas requiere de 50 litros de agua por
kilogramo.
![Page 24: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/24.jpg)
Un poderoso súper alimento
![Page 25: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/25.jpg)
Mensajes clave del AñoLas legumbres son ricas en nutrientes.
Las legumbres son accesibles económicamente y contribuyen a la seguridad alimentaria en todos los niveles.
Las legumbres aportan importantes beneficios para la salud.
Las legumbres fomentan la agricultura sostenible y contribuyen a la mitigación y a la adaptación al cambio climático.
Las legumbres promueven la biodiversidad.
![Page 26: CONFERENCIA “DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022081515/58ecc35f1a28abc7518b467b/html5/thumbnails/26.jpg)
Gracias por su atención