Concurso de Recetas para una Alimentación Saludable PUCV Postres y Pastelería

Bases de Participación

1. ANTECEDENTES Y OBJETIVOS La Vicerrectoría Académica, a través de la Dirección de Asuntos Estudiantiles, convoca e invita a participar a los estudiantes de nuestra Universidad en el concurso de Recetas de Postres y Pastelería Saludable PUCV. El concurso de Recetas de Postres y Pastelería Saludable se enmarca en el Programa Vive Salud, el cual busca sensibilizar y promover en los estudiantes estilos de vida saludables y la valorización autónoma de estrategias de autocuidado a través de la entrega de contenidos técnicos y teóricos. El concurso busca que los estudiantes puedan involucrarse en la creación de opciones de alimentación que sean adecuadas al presupuesto universitario, que sean fáciles de realizar y que aporten a una nutrición equilibrada de los y las estudiantes de la PUCV. El objetivo final es generar un recetario de Postres y Pastelería asequible para los estudiantes, que les permita disfrutar de la variedad de una alimentación saludable, con un presupuesto adecuado y que sea efectivamente un aporte a la modificación de sus hábitos alimenticios. 2. MECÁNICA DEL CONCURSO

1. Las recetas presentadas deberán tener como costo máximo $1.500 por persona, ser fáciles de realizar y ser saludables, este último punto se refiere a que la receta puede pertenecer a las siguientes categorías.

Postres en base a Fruta 65 – 110 calorías Postres en base a lácteos 100 – 170 calorías Postres Horneados o bollería 100 – 150 calorías

a) Utilizar azúcar light o endulzante libre de calorías. b) Utilizar harina integral o buenas fuentes de fibra. c) Utilizar lácteos descremados. d) Los postres deben ser cocidos u horneados, nunca fritos. e) En grasas no superar los 10 gr por porción.

2-. Las recetas deben ser presentadas sólo en el formulario, enviando la receta vía email al correo vivesalud@ucv.cl, anexando el costo de los ingredientes de la receta y especificando el o los autor(es) de la receta y la carrera que cursan. Junto con la receta se debe adjuntar una fotografía digital de él(los) participante(s). 3-. Durante la vigencia del llamado a concurso, la Unidad de Gestión y Desarrollo Estudiantil – DAE, recibirá dudas y consultas, se ha designado una Coordinadora del Programa de Alimentación Saludable,

Srta. Katia Puyol. Los estudiantes interesados podrán acercarse directamente a la mencionada Unidad, Avenida Brasil 2830, Valparaíso, Edificio M. Gimpert, primer piso. Además, podrán realizarse consultas al mail: vivesalud@ucv.cl 5-. El plazo de recepción será el día miércoles 18 de Diciembre 2013. 6-. Se considerarán nulos y por ende inhabilitadas para participar en el “Concurso”, todos las recetas recepcionadas fuera de las fechas indicadas en el punto 4, aquellos que no cumplan con los requisitos estipulados en el punto 1 y/o aquellos que no cumplan el formulario. 7-. Entre todos las recetas recepcionadas dentro de las fechas indicadas y que no hayan sido consideradas nulas según lo señalado en el punto anterior, se seleccionarán 10 recetas, las cuales se publicarán en un recetario que será entregado a los estudiantes de la PUCV. Los tres primeros lugares serán premiados con; 1° Lugar $100.000, 2° y 3° Lugar $50.000. En el caso que la receta fuera presentada por más de un estudiante, el premio se repartirá entre ellos. 3. DE LOS PARTICIPANTES Podrán participar todos los y las estudiantes que se encuentren como alumnos regulares en carrera de pregrado a la fecha de recepción de las recetas (miércoles 18 de diciembre 2013). No podrán postular estudiantes que tengan estudios suspendidos. Se podría participar de manera individual o grupal. Se pueden enviar todas las recetas que se desee.

4. DE LA EVALUACIÓN 1-. La evaluación de la recetas será realizada por una comisión compuesta por una nutricionista, un representante de la Red estudiantil CONVIDA (monitores voluntarios en promoción de la alimentación saludable) y la encargada del programa. Los criterios de selección serán la originalidad de la receta, la facilidad para realizarla, el costo de ésta y que sea saludable. Las recetas se evaluarán en función de los siguientes criterios:

Originalidad de la receta. Facilidad para realizarla. El costo económico para realizarla. Que cumpla con los criterios nutricionales informados en el punto 2.1 Que cumpla con el formato..

2-. Los resultados del concurso serán comunicados a través de un correo electrónico y un llamado telefónico, además serán publicados en la página de la Dirección de Asuntos Estudiantiles: dae.ucv.cl

VICERRECTORÍA ACADÉMICA

DIRECCIÓN DE ASUNTOS ESTUDIANTILES

UNIDAD DE GESTIÓN Y DESARROLLO ESTUDIANTIL

PROGRAMA VIVE SALUD

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