conceptos gerenciales introductorios

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ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad CAPÍTULO I CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

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administación de la producción

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Page 1: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

CAPÍTULO ICONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

Page 2: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

LAS CINCO ÁREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA EMPRESALAS CINCO ÁREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA EMPRESA

OPERACIONES

FINANZAS MERCADEO

PERSONAL

LOGISTICA LOGISTICA

$

Page 3: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

EL ÁREA DE FINANZASEL ÁREA DE FINANZAS

Finanzas(procesos)

$

Personal

MercadoCapitales

(Financiamiento)

$

Amortización $2 Ventas

$1

Compras / Logística InsumosIndirectos

Almacenes

$(Utilidades)

$2 < $1 (Amortización)

Page 4: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

EL ÁREA DE OPERACIONESEL ÁREA DE OPERACIONES

OPERACIONES(Procesos)

Directos(Insumos)

ProductoTerminado

LogísticaAlmacenes

{ Bien Servicio

Indirectos

Personal

Page 5: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

EL ÁREA DE MERCADEOEL ÁREA DE MERCADEO

MERCADEO(Procesos)

ProductoTerminado

$ 1 $ 1

Ventas

CanalesDistribución

GestiónComercial

{BienServicio

Finanzas

Personal

Page 6: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

DISEÑO PRODUCTOL0

CC0C0T0$ 1

$ 1 >> $

RECURSOS

NECESIDADESCLIENTES

$ 1

SERVICIO POST--VENTAL4

CC4C4T4

EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESAEL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA

L = LOGISTICA(CANTIDAD)

CC = CONTROL DECALIDAD

C = COSTOST = TIEMPO

-MATERIALESL2CC2C2T2

OPERACIONES

(PROCESOS)

MERCADEO(PROCESOS)

FINANZAS(PROCESOS)

$

PERSONALBIEN FISICO: MATERIALESSERVICIO : PERSONAS

L3CC3C3T3

INSUMOS MATERIALESPERSONAS

L1CC1C1T1

L O G

I S T I C A

L O

G

I S

T

I

C

A

C = COSTOS

-MATERIALESL2

T2

OPERACIONES

(PROCESOS)

NECESIDADESCLIENTES

$ 1

SERVICIO POST--VENTAL4

CC4C4T4

CLIMA ORGANIZACIONAL(MEDIO AMBIENTE Y

MENTALIDAD) DISEÑO PRODUCTOL0

CC0C0T0$ 1

$ 1 >> $

(VALOR AGREGADO)

MERCADO PROVEEDORES

AMORTIZACIÓN(Pagos)

MATERIALES MAQUINARIASMANO DE OBRAMETODOSMONEDA

EJECUCION PLANEAMIENTO

NECESIDADESCLIENTESVENTAS

$ 1

SERVICIO POST--VENTAL4

CC4C4T4

INDIRECTOS -MATERIALESL2

T2

OPERACIONES(PROCESOS)

MERCADEO(PROCESOS)

FINANZAS(PROCESOS)

$

PRODUCTO TERMINADO BIEN FISICO: MATERIALES

SERVICIO : PERSONASL3

CC3C3T3

INSUMOS MATERIALESPERSONAS

L1CC1C1T1

L4CC4C4T4

MERCADO CONSUMIDORES

0 = DISEÑO1 = DIRECTOS2 = INDIRECTOS3 = PRODUCTOS4 = POST VENTA

FINANCIAMIENTO $ 2

$2 < $1

Page 7: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

EL DIAGRAMA ENTRADA-PROCESO-SALIDA BÁSICOEL DIAGRAMA ENTRADA-PROCESO-SALIDA BÁSICO

DIRECTOS(INSUMOS)

PRODUCTOTERMINADO

{BIENSERVICIO

INDIRECTOS(MATERIALES)

PROCESO

PLANTATRABAJO

OPERACIONES

ENTRADAS

SALIDAS

ACTIVOSTECNOLOGIA

PERSONAS/MANO OBRACONOCIMIENTOS

CULTURA Y CLIMAORGANIZACIONAL

Page 8: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

EL PENSAMIENTO EN PROCESOSEL PENSAMIENTO EN PROCESOS

PROCESOSRECURSOS

COSTOS

INSUMOS

RESULTADOS

BENEFICIOS

PRODUCTOS

ENTRADAS SALIDAS ACTIVIDADES

PRODUCTIVIDAD

VALOR AGREGADO

Page 9: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

EL PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONESEL PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES

PROCESOTRANSFORMACION

(VALOR AGREGADO)

PLANTA

(ACTIVOS)

TRABAJO

(MANO DE OBRA)

CLIENTES

PROVEEDORES

INDIRECTOS

(MATERIALES)

INSUMOS MATERIALES DIRECTOS PERSONAS PRODUCTOS

BIEN FISICO: MATERIALESSERVICIO : PERSONAS

CURVA DE APRENDIZAJE O EXPERIENCIA

TECNOLOGIACONOCIMIENTOS

KNOW-HOW

CONTROL

REALIMENTACION

PROCESO PRODUCTIVO

OPERACIONES

Page 10: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

EL DIAGRAMA ENTRADA - PROCESO - SALIDAEL DIAGRAMA ENTRADA - PROCESO - SALIDA

PM RE OR VC EA ED DO O R E S

M CE LR IC EA ND TO E S

PROCESO DETRANSFORMACION

PLANTA(Activos)

TRABAJO(Mano de Obra)

INDIRECTOS (Materiales)

L2CC2C2T2

L1CC1C1T1

INSUMOS(Materiales Directos)

(Personas)COMPRAS

CONTROL

L3CC3C3T3

L4CC4C4T4

PRODUCTOTERMINADO

L0CC0C0T0

DISEÑO

VENTAS

SERVICIO

BIEN FISICO: Materiales

SERVICIO : Personas

CONTROL

CANTIDAD LOGISTICA TOTAL LT=L0 + L1 + L2 + L3 + L4CALIDAD CONTROL DE CALIDAD CC3 = CC0 + CC1 + CC2 + CC4COSTOS COSTOS OPERATIVOS C3= C0 + C1 + C2 + C4TIEMPO TIEMPO TOTAL T3 = T0 + T1 + T2 + T4

Page 11: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

LOS RECURSOS Y EL PROCESOLOS RECURSOS Y EL PROCESO

PROCESOTRANSFORMACION

* MISION O FUNCION* OBJETIVOS O METAS

* INTERACCION CON PROCESOS* VALOR AGREGADO

* SE REPITE

CLIENTEPROVEEDOR

SISTEMAMEDICION

YCOMPARACION

REALIMENTACION REALIMENTACION

REALIMENTACION

REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTOS

ENTRADAS SALIDAS

MANODE

OBRAMETODOS MATERIALES MAQUINAS MEDIO

AMBIENTE

7 M’s

MENTALIDADMONEDA

Page 12: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

C C 3 3 TT

CANTIDAD

COSTOSCALIDAD

C 3

T

TIEMPO

Page 13: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOSLOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS

RECURSOS

OBJETIVOS

PLAZOSCONTROL

MANO DE OBRA(PERSONAS)MAQUINAS(ACTIVOS PRODUCTIVOS)MATERIALES(DIRECTOS E INDIRECTOS)METODOS(SISTEMAS/PROCEDIMIENTOS)MEDIO AMBIENTE(CLIMA ORGANIZACIONAL)MENTALIDAD(CULTURA ORGANIZACIONAL)MONEDA(DINERO)

CANTIDAD

CALIDAD

COSTOS

TIEMPO OPERACIONES(M7C3T)

Page 14: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

LOS ENEMIGOS, LAS EXIGENCIAS Y LOS ALIADOS DE LOS RECURSOSLOS ENEMIGOS, LAS EXIGENCIAS Y LOS ALIADOS DE LOS RECURSOS

MURI = Excesos, sobrantes

MUDA = Desperdicios, mermas

MURA = Desbalances, inseguridades

Cero defectos Cero inventarios Cero retrasos Cero papeles Cero averías Cero sorpresas Cero desprecio

SEIRI = NecesariosSELTON = Orden

SELSON= LimpiezaSHUKAN = Hábitos

SHITSUKE = DisciplinaSEIKETSU = Mantenimiento

ENEMIGOS

EXIGENCIAS ALIADOS

Page 15: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

LA ADMINISTRACIÓN Y SUS ENFOQUESLA ADMINISTRACIÓN Y SUS ENFOQUES

ADMINISTRACION ES GERENCIAR PRODUCTIVAMENTE LOS RECURSOS (7 M’s) DE UNA ORGANIZACION PARA ALCANZAR SUS OBJETIVOS TENIENDO LA VISION Y MISION COMO GUIAS.

CONSEJOS:

- ADMINISTRAR ADAPTANDOSE AL ENTORNO, NO ENFRENTANDOLO.- ADMINISTRAR RECURSOS ESCASOS PARA MULTIPLES ALTERNATIVAS.- ADMINISTRAR CON LA INFORMACION EXISTENTE.- ADMINISTRAR INNOVADORAMENTE.- ADMINISTRAR PROCESOS Y NO FUNCIONES.- ADMINISTRAR POR RESULTADOS.- ADMINISTRAR MIDIENDO Y COMPARANDO

OBJETIVOS GENERALES IMPLICITOS DE TODA EMPRESA SON:

- BIENESTAR DE SUS EMPLEADOS Y TRABAJADORES - SERVICIO A LOS CLIENTES Y USUARIOS - GANANCIAS DE LOS ACCIONISTAS O DUEÑOS - RESPONSABILIDAD ANTE LA SOCIEDAD

OBJETIVOS ESPECIFICOS EXPLICITOS DE CADA EMPRESA

ENFOQUE OBJETIVO

FUNCIONAL/PROCESOS

COMPORTAMIENTO

SISTEMICO

ENFOQUE TRADICIONAL CLASICO DEL DESARROLLO DEL PLANEAMIENTO, ORGANIZACION, DIRECCION Y CONTROL DE LAS ACTIVIDADES: FUNCIONES / PROCESOS DE UNA ORGANIZACION

ENFOQUE EN LAS RELACIONES HUMANAS QUE ENFATIZA EL COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL Y LA RELACION INTERPERSONAL, PARA QUE POR MEDIO DE PERSONAS SE PUEDAN CONDUCIR LAS ACTIVIDADES DE LA ORGANIZACION.

ENFOQUE DEL USO DE LOS SISTEMAS . DATA Y TECNICAS CUANTITATIVAS PARA TOMAR DECISIONES QUE FACILITEN LA CONSECUCION DE LOS OBJETIVOS

ADMINISTRACION ES EL PROCESO DE DESARROLLAR ACCIONES Y TOMAR DECISIONES PARA DIRIGIR LAS ACTIVIDADES DEL PERSONAL Y EL MANEJO DE LOS RECURSOS DENTRO DE UNA ORGANIZACION HACIA LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA.

Page 16: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

EL PROCESO GERENCIALEL PROCESO GERENCIAL

MISION

OBJETIVOS

POLITICAS

ESTRATEGIAS Cursos de Acción

Largo Plazo

Lineamientos de Acción

VISION

Page 17: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

OFERTA Y DEMANDAOFERTA Y DEMANDA

Cantidad (Q)

Precio(P)

Oferta (O)

Demanda (D)

Page 18: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES

ADMINISTRACIONDE LAS

OPERACIONES

PLANEAMIENTO

DIRECCION

CONTROL

ORGANIZACION

Page 19: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

ACCIONAR DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONESACCIONAR DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

ESTRATEGIA CORPORATIVA

ESTRATEGIAS DE OPERACIONES

DIRECCION DE OPERACIONES

PRODUCTOS PROCESOS PLANTAS PERSONAS

SISTEMAS DE PLANIFICACION, PROGRAMACION Y CONTROL

Page 20: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVASCLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

ADMINISTRACION DE LASOPERACIONES

ADMINISTRACION DE LAPRODUCCION DE SERVICIOS

ADMINISTRACION DE LAPRODUCCION DE BIENES FISICOS

RECURSOS OBJETIVOS

Page 21: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

(I) PLANEAMIENTO DE LAS OPERACIONES

1. Planeamiento Estratégico Accionistas/Directores Muy Largo Plazo

- Pronósticos de las Operaciones - Planeamiento Financiero para las Operaciones - Planeamiento de las Operaciones

2. Planeamiento General Directorio/Alta Gerencia Largo Plazo

- Planeamiento de los Recursos Humanos- Planeamiento Planta - Ubicación– Dimensionamiento

3. Planeamiento Específico Alta Gerencia/Gerencias Area Mediano Plazo

- Planeamiento/Diseño del Producto- Planeamiento/Diseño del Proceso- Planeamiento/Diseño de la Planta (Layout)- Planeamiento/Diseño de Trabajo

4. Planeamiento Agregado Gerencia Operaciones/Departamentos Corto Plazo

ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES

Page 22: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES

(IV) CONTROL DE LAS OPERACIONES

1. Control de los Inventarios: Entrada y Salida2. Control de las Operaciones (Cantidad)3. Control de la Calidad4. Control de los Costos Operativos5. Control del Activo Fijo Operativo (Mantenimiento)6. Control de Compras7. Control del Personal

(V) ESTRATEGIAS EN LAS OPERACIONES

1. Sistemas Informáticos de Operaciones2. Calidad Total3. Reingeniería de Procesos4. Operaciones Internacionales

(III) DIRECCION DE LAS OPERACIONES

1. Ejecución de las Operaciones - Puesta en Marcha del Sistema Operativo

(II) ORGANIZACION DE LAS OPERACIONES

1. Programación de las Operaciones. Métodos2. Logística de las Operaciones. Modelos3. Tecnologías emergentes. Técnicas

Page 23: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

OPERACIONES ESLABÓN PERDIDO DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIALOPERACIONES ESLABÓN PERDIDO DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL

OPERACIONES ES EL ESLABON PERDIDO DE LAESTRATEGIA EMPRESARIAL.

LA GERENCIA DEBE PRESTAR ATENCION A LAACTIVIDAD QUE CONCENTRA Y ES RESPONSABLE DEL75% DE LA INVERSION DE LA EMPRESA, EL 80% DE SUPERSONAL Y EL 85% O MAS DE LOS COSTOS, Y CUYOTRATAMIENTO POR LA ALTA GERENCIA DEBE SERFUNDAMENTALMENTE ESTRATEGICO Y NO MERAMENTE OPERACIONAL

WICKHAM SKINNER

HARVARD UNIVERSITY

Page 24: CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Enfoque Estratégico de la Calidad

DESCUIDO DE LAS OPERACIONES: MIOPÍA INACEPTABLE EN LA GESTIÓN DESCUIDO DE LAS OPERACIONES: MIOPÍA INACEPTABLE EN LA GESTIÓN EMPRESARIALEMPRESARIAL

OPERACIONES(PROCESOS)

PROCESOSOPERATIVOS 75% INVERSION 80% PERSONAL 85% COSTOS

PROCESOSADMINISTRATIVOS 25% INVERSION 20% PERSONAL 15% COSTOS

MERCADEO(PROCESOS)

FINANZAS(PROCESOS)