conceptos basicos de bioquimica

7/25/2019 Conceptos Basicos de Bioquimica

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Absorcin Transporte de los productos de la digestin desde el tracto

intestinal hacia la sangre.

Acetil CoA Metabolito obtenido en el catabolismo de glcidos,

lpidos y protenas. Su fuente principal es el piruvato

obtenido a partir de la glucosa. Completa su oidacin en

la respiracin celular.

Acetil CoA. Mol!cula formada en el curso de varios procesos

metablicos. Su sntesis es el paso crtico entre la

glucolisis aerbica y el ciclo de "rebs. #recursor de

varios compuestos como los $cidos grasos, colesterol y

cuerpos cetnicos.


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Acidosis Condicin metablica patolgica en la cual la capacidad

amortiguadora de protones de hidrgeno est$ disminuida.

Se acompa%a de la disminucin del p& sanguneo.

ACT& ' &ormona

adrenocorticotrpica(

&ormona producida por la hipfisis anterior. )s un

polip!ptido de cadena sencilla formado por *+

amino$cidos ue regula el crecimiento y la funcin de la

corte-a suprarrenal. os /0 amino$cidos a partir del

etremo 12terminal son necesarios para su actividad e

invariables entre las especies. )stimula la liberacin de

hormonas por la corte-a suprarrenal, la lipolisis en el

te3ido adiposo y la liberacin de insulina por el p$ncreas.


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Aerobio 7rganismo ue utili-a el ogeno como aceptor terminal

de electrones en la respiracin celular.

Albmina #rotena plasm$tica sinteti-ada en el hgado, constituida

solo por una cadena de 89: amino$cidos. )s el mayorcontribuyente a la presin osmtica coloidal intravascular.

Adem$s transporta $cidos grasos, oligoelementos y

numerosos medicamentos.

Alcalosis Condicin metablica patolgica donde la capacidad

amortiguadora de 7& est$ disminuida. Se acompa%a de

un aumento del p& sanguneo.


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Alimentos. Sustancias de origen vegetal o animal, compuestas por

carbohidratos, protenas y otros nutrientes como

vitaminas, agua y minerales, ue se ingieren y son

asimilados para proporcionar energa y favorecer el

crecimiento, la reparacin y el mantenimiento de las

estructuras corporales.


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Amilasa. )n-ima ue catali-a la hidrlisis del almidn en

mol!culas m$s peue%as. #or e3emplo; la alfa amilasa

salival y la amilasa pancre$tica.

Anabolismo


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Anaerbico 7rganismo ue obtiene la energa sin necesidad de

consumir ogeno. =a o proceso metablico en general

ue transcurre en ausencia de ogeno.

Anfiblico Se denomina as a toda va utili-ada tanto en el

catabolismo como en el anabolismo.

Angiotensina >>. 7ctap!ptido formado en el ri%n y ue aumenta la presin

sangunea. ?enerada por la conversin del

angiotensingeno en angiotensina > y de esta en

angiotensina >>.

Anticuerpo #rotena de defensa sinteti-ada por el sistema inmune de

vertebrados en respuesta a un antgeno especfico.


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Aparato de ?olgi Sistema particular de membranas cercano al retculo

endopl$smico. @elacionado con la glicosilacin de

protenas y la direccin del transporte de !stas hacia

diferentes locali-aciones celulares.

A@1 Cadena de ribonucletidos unidos covalentemente a

trav!s del enlace *,5 fosfodi!ster. )s el producto de la

transcripcin del A61.


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Beta oidacin =a oidativa de la degradacin de los $cidos grasos hasta

Acetil CoA por oidaciones sucesivas en el $tomo de

carbono beta. Tiene lugar en el interior de la mitocondria.

Su ob3etivo final es la sntesis de AT#.

Bicapa 6oble capa de mol!culas lipdicas anfip$ticas orientadas.

Constituye la base estructural de las membranas

biolgicas conocida como modelo de mosaico fludo.


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Biomol!cula Compuesto org$nico normalmente presente comocomponente esencial de los organismos vivos.

Buffer Sistema capa- de resistir cambios en el p&. Consiste en

un par $cido2base con3ugado en el cual la ra-n aceptor de

protonesdonador de protones est$ cerca de la unidad.


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Calora Cantidad de calor reuerida para elevar la temperatura deun gramo de agua desde 90,5 a 95,5 grados. )uivale a

0,9D 3oules.

Carbohidratos ?rupo de compuestos org$nicos entre los ue se destacan

la glucosa, la fructosa, el almidn, el glucgeno,la

celulosa y la goma. #rincipal fuente de energa para las

funciones corporales y para el metabolismo de los dem$s

nutrientes. Todas las plantas verdes los sinteti-an y en el

organismo son absorbidos inmediatamente o

almacenados en forma de glucgeno.


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Celulosa #rincipal polisac$rido de las plantas con funcin

fundamentalmente estructural. )s uno de los compuestos

org$nicos m$s abundantes en la biosfera. )s un polmero

de glucosa unidas por enlaces glucosdicos beta 920.

Cetosis Condicin en ue la concentracin de cuerpos cetnicos

en sangre es anormalmente elevada, sobrepasando la

capacidad de los te3idos etrahep$ticos para utili-ar estos

combustibles metablicos.

Ciclo celular Secuencia de eventos peridicos ue eperimenta una

c!lula para pasar a la siguiente generacin.

Ciclo de Calvin @uta cclica ue conlleva a la fi3acin del biido de

carbono en las plantas y la produccin de triosas fosfato

en las plantas verdes a nivel de los cloroplastos.

Ciclo de Cori. Secuencia de reacciones ue conllevan a la sntesis de

glucosa hep$tica a partir del lactato obtenido en la

contraccin muscular.

Ciclo de la urea. @uta metablica cclica, cuya secuencia de reacciones fue

propuesta por &ans "rebs y "urt &enseleit en 9+*/ y

conduce a la sntesis de urea, compuesto ue permite

detoificar el amoniaco en el organismo.


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Citoesueleto @ed filamentosa ue provee estructura y organi-acin al

citoplasma. >ncluye filamentos de actina, microtbulos y

filamentos intermedios. @esponsable del mantenimiento

de la forma y el movimiento celular. 1o son estructuras

permanentes puesto ue se ensamblan o desensamblan en

determinadas situaciones.

Citoplasma #orcin de la c!lula fuera del ncleo, delimitada

eternamente por la membrana plasm$tica y ue incluye

los organelos celulares.Citosol


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Coen-ima A Cofactor org$nico reuerido para la acci$n dedeterminadas en-imas. 6erivada del $cido pantot!nico.

)ntre sus funciones se destaca la transferencia de grupos

acilo.


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Coen-ima. Mol!cula org$nica peue%a, especfica y termoestable, de

ba3o peso molecular, ue es reuerida para la actividad de

ciertas en-imas a trav!s de su unin a !stas por

interacciones covalentes o no covalentes.

Colesterol. )steroide ue modula la fluide- de las membranas

biolgicas. Sus /E $tomos de carbono derivan del acetil

CoA. a en-ima *2hidroi, * metil ?lutaril CoA reductasa

es la reguladora de su sntesis. )s el precursor de las

hormonas esteroides, la vitamina 6 y los $cidos biliares.


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Corticosteroides &ormonas esteroides formadas por la corte-a adrenal.

Solubles en lpidos, cuyos receptores tienen locali-acin

intracelular. Actan sobre el ncleo permitiendo la

epresin de ciertos genes.

Cromosoma Mol!cula de A61 con protenas asociadas. Contiene

numerosos genes y su funcin est$ vinculada al

almacenamiento y transmisin de la informacin gen!tica.


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Cuerpos cetnicos Se denomina as al con3unto de los compuestos

acetoacetato, 62beta hidroi butirato y acetona obtenidos

en el hgado a partir del acetil CoA producido en la beta

oidacin de los $cidos grasos. Constituyen un

combustible metablico para los te3idos etrahep$ticos.

6esnaturali-acin #!rdida completa o parcial de la conformacin nativa de

una protena o $cido nucleico, debido a la accin de

agentes desnaturali-antes como el calor o los detergentes.

6ieta balanceada Auella ue va a garanti-ar a nivel celular una adecuada

biodisponibilidad de energa y nutrientes para reali-ar las

funciones metablicas normales. 6ebe ser adecuada a la

edad, seo, actividad fsica y estado fisiolgico del

individuo, suficiente para el aporte de energa y nutrientes

biodisponibles, variada ue incluya uno o m$s de los *

grupos b$sicos de alimentos y euilibrada para ue aporte

nutrientes en cantidades relativamente correctas.


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6ifusin facilitada 6ifusin de una sustancia polar a trav!s de una membrana

biolgica con el concurso de una protena transportadora.

Tambi!n conocida como difusin o transporte pasivo.

6ifusin simple Movimiento de una mol!cula de soluto a trav!s de una

membrana a favor de un gradiente de concentracin, sin

necesidad de protena transportadora.

6isac$ridos Carbohidratos ue por hidrlisis producen dos mol!culas

del mismo o de diferentes monosac$ridos. #or e3emplo la

sacarosa y la lactosa.

6ominio de una protena. )s una parte peue%a y continua de una secuencia de

amino$cidos ue se vincula a una funcin precisa de la

protena.


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)ndocitosis #roceso por el cual protenas del eterior celular son

internali-adas en forma de vesculas membranosas.


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)n-ima Biomol!cula, ya sea protena o A@1, ue catali-a una

reaccin umica especfica sin alterar el euilibrio de la

reaccin. A trav!s de una disminucin de la energa de

activacin produce un aumento de la velocidad.


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)structura cuaternaria )structura tridimensional de una protena oligom!ricaF

especficamente la forma en ue se unen las subunidadespara formar una mol!cula con actividad biolgica.


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)structura primaria )s la descripcin del esueleto covalente de un polmero

'macromol!cula( incluyendo la secuencia de los

monmeros ue lo constituyen pero no as las

interacciones intra o intercatenarias.

)structura secundaria 6isposicin regular ue adopta el esueleto covalente de

un polmero por interacciones d!biles entre sus residuos.

)structura terciaria 6escribe la organi-acin en el espacio de una

macromol!cula.

)ucariota 7rganismo uni o multicelular con ncleo delimitado por

una envoltura nuclear, compuesta por dos membranas ue

dan continuidad al retculo endoplasm$tico rugoso.

)ocitosis #roceso de secrecin de protenas desde la c!lula al medio

por el transporte de !stas en forma de vesculas

membranosas desde el retculo endopl$smico a trav!s del

Aparato de ?olgi.


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?ameto C!lula reproductora con contenido g!nico haploide.

?asto energ!tico Cantidad total de energa consumida por un biosistema en

la reali-acin de diferentes tipos de traba3os en un tiempo

dado 'generalmente en /0 horas(.

?en Segmento de A61 relacionado con la sntesis de una

cadena polipeptdica. >ncluye regiones ue preceden y

continan a la secuencia codificadora, as como tambi!n

secuencias intercaladas 'intrones( entre segmentos

codificadores 'eones(.

?l$ndula o te3ido blanco. Se define cl$sicamente como el poseedor de una respuesta

bioumica o fisiolgica a una hormona. #or e3emplo, el

tiroides lo es para la TS& y el hgado para el glucagn.


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?lucagn #olip!ptido de cadena sencilla constituido por /+

amino$cidos y un peso molecular de *0D5. Sinteti-ada por

las c!lulas A de los islotes pancre$ticos. )l principal

inhibidor de su secrecin es la glucosa, de modo ue la

hipoglicemia es el estmulo principal para su secrecin.

Sus principales efectos metablicos radican en el estmulo

sobre la glucogenolisis y la gluconeog!nesis hep$ticas,

adem$s de su potente efecto lipoltico.


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?luclisis =a catablica ue conduce a la escisin de una mol!cula

de glucosa en dos de piruvato.


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&6 '&igh density lipoprotein( ipoprotena de alta densidad sinteti-ada tanto en hgado

como en intestino. 6epura colesterol de los te3idos

etrahep$ticos, conduci!ndolo al hgado. Constituye un

factor de proteccin contra la aterosclerosis.


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&idrolasas )n-imas ue catali-an reacciones de hidrlisis 'proteasas,

lipasas, fosfatasas, nucleasas(.


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&ormonas Mensa3eros umicos ue controlan la actividad de

diferentes c!lulas en organismos multicelulares. T!rmino

utili-ado por primera ve- por Gilliam Bayliss y )rnest

Starling en 9+:0 para describir la accin de la secretina.

Son mol!culas sinteti-adas por te3idos especficos,

secretadas a la sangre hacia sus te3idos blanco donde

producen una respuesta especfica.

>nduccin Capacidad de una bacteria o levadura para sinteti-ar

ciertas en-imas slo cuando sus sustratos est$n presentes.


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>nhibicin competitiva Tipo de inhibicin en-im$tica ue puede revertirse

incrementando la concentracin de sustrato. Hn inhibidorde este tipo compite con el sustrato normal de la en-ima

por ocupar el centro activo de la misma.

>nmunoglobulina #rotena ue se produce por los linfocitos B contra un

antgeno y ue se une especficamente a este, formada por

cuatro cadenas polipeptdicas; dos pesadas'&( y dos

ligeras'( unidas por puentes disulfuro.

>nsulina &ormona de naturale-a proteica, constituida por dos

cadenas, A y B, enla-adas por dos puentes disulfuro

intercatenarios ue conectan AE a BE y A/: a B9+. Hn

tercer puente disulfuro conecta los residuos 8 y 99 de la

cadena A. Secretada por los islotes pancre$ticos,

constituye una hormona anablica por ecelencia ue se

libera ante el aumento de la glucosa en sangre, ba3o el

estmulo de algunos amino$cidos como la leucina, la

estimulacin vagal y las sulfonilureas. Hn trastorno en su

produccin, liberacin o accin conduce a la aparicin de

6iabetes Mellitus.


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pidos Mol!cula insoluble en agua ue contiene en su estructura

$cidos grasos, esteroles o componentes isoprenoides.


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Microtbulos


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Miosina #rotena muscular ue forma los filamentos gruesos una

ve- ue se ensamblaF tiene actividad AT#asa y se liga

reversiblemente a los filamentos de actina. Constituida

por 8 cadenas polipeptdicas; / id!nticas pesadas y / pares

de cadenas ligeras.

Mitocondria 7rganelo delimitado por membranas, presentes en el

citoplasma de las c!lulas eucariotas. Contiene los sistemas

en-im$ticos reueridos para el ciclo de "rebs, la

oidacin de $cidos grasos, de amino$cidos, el transporte

de electrones y la fosforilacin oidativa.

Mitosis. Mecanismo ue permite a las c!lulas distribuir en

cantidades euivalentes los componentes duplicados

durante la interfase. 7curre en todas las c!lulas

som$ticas.


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Monosac$ridos Carbohidratos ue no pueden ser hidroli-ados enmol!culas m$s sencillas. #ueden clasificarse segn el

nmero de $tomos de carbono y la posicin del grupo

carbonilo.


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1eurotransmisores Mol!culas difusibles y peue%as ue permiten la

comunicacin de impulsos nerviosos a trav!s de muchas

sinapsis. #or e3emplo; la acetilcolina.

1iacina =itamina hidrosoluble derivada de la piridina, ue es un

componente no tico del alcaloide tico de nicotina del

tabaco. os vegetales y la mayor parte de los animales

pueden sinteti-arla a partir del triptfano. os nucletidos

de niacina sirven como cofactores en reacciones de

oidorreduccin.

1utrientes >ncluyen a las protenas, carbohidratos, grasas, vitaminas,

minerales y agua.


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7rganelos Compartimentos del citoplasma celular delimitados por

membranas.


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#!ptido 6os o m$s amino$cidos unidos por enlaces peptdicos.

?eneralmente con funcin biolgica definida.

p& ogaritmo negativo de la concentracin de hidrogeniones

de una solucin acuosa.


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#rotenas Macromol!culas constituidas por la unin covalente de

amino$cidos, cuya disposicin determina la aduisicin

de estructuras de orden superior ue le confieren la

actividad biolgica. #resentan gran variabilidad

estructural y funcional


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#uentes de hidrgeno. >nteraccin ue se establece entre un $tomo de hidrgeno,

unido a un elemento muy electronegativo '7, 1(, al ser

atrado por otro elemento similar. >mportante en la

estabili-acin de las estructuras superiores de protenas y

$cidos nucleicos.


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@espiracin celular #roceso catablico en el cual los electrones son

removidos desde las mol!culas nutrientes y transferidos

hacia el ogeno molecular para la sntesis de AT#.

>ncluye el Ciclo de "rebs, la cadena respiratoria y la

fosforilacin oidativa.


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@ibosoma Comple3o supramolecular de A@1s y protenas,

aproimadamente de 9D a // nm donde se verifica la

sntesis proteica.


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Transporte activo Transporte de un soluto a trav!s de una membrana con el

consumo de energa y contra un gradiente de

concentracinF reuiere de una protena transportadora

'bomba(.

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