COMPOSTAJE DE RESIDUOS ORGÁNICOS

Fundamentos El problema de los residuos es antiguo, complejo y creciente; la generación de residuos y su concentración en las periferias de las ciudades es una de las características distintivas de las sociedades humanas, independientemente del grado de desarrollo alcanzado.

Los residuos son aquellas materias generadas en las actividades de producción y consumo

que no han alcanzado, en el contexto en que se producen, ningún valor económico; esto

puede deberse tanto a la falta de tecnología adecuada para su aprovechamiento como a la

inexistencia de un mercado para los productos recuperados.

Una visión moderna del problema, sería considerar a los residuos “no” como el final de

una cadena, sino como el comienzo de otra, a partir de la cual se puede obtener un

beneficio económico y ambiental. De esta manera deberemos asimilar el concepto de

“residuo” al de “recurso”.

Las perspectivas a futuro dependerán del nivel de conciencia que se logre alcanzar respecto

a la presión que generan los residuos sobre el ambiente, modificando en el largo plazo los

paradigmas de la educación y en el mediano y corto plazo llevando adelante políticas que

aseguren un cambio en el uso y manejo de los recursos naturales asegurando la

sustentabilidad de los bienes sociales.

El reciclado y valorización de los residuos orgánicos genera un doble efecto para el

ambiente. Por un lado, se logra disminuir la presencia de éstos en el medio y por otro, la

aplicación al suelo de materiales orgánicos debidamente tratados, permitiría mejorar las

condiciones físicas, químicas y biológicas de los suelos. Sin embargo, la aplicación de

restos orgánicos sin estabilizar al suelo provoca la liberación de CO2 con la consecuente

disminución del O2 en la zona radicular, la inmovilización del nitrógeno del suelo, que

quedaría no disponible para las plantas y podría generar durante su descomposición

productos tóxicos para los cultivos.

El compostaje es una alternativa para tratar los residuos orgánicos de diversos orígenes

(hortícolas, agrícolas, ganaderos, domésticos, etc) con el objetivo de darles valor agregado.

El producto obtenido denominado compost puede ser utilizado como enmienda o

acondicionador para el suelo, siempre y cuando se trate de un producto de calidad.

Objetivo General Abordar la problemática de los residuos desde la tecnología de compostaje para la

obtención de enmiendas de calidad que favorezcan el mejoramiento de los suelos y la

producción de los cultivos.

Objetivos Específicos - Proveer de las bases teóricas y prácticas para el manejo, control y determinación de

la calidad de las enmiendas orgánicas.

- Analizar el efecto de la aplicación de una enmienda orgánica al suelo

CONTENIDOS A DESARROLLAR

Seminarios

- Modulo 1. El problema de los residuos. Antecedentes del compostaje. Definiciones de

enmienda y definición de compost. El proceso de compostaje y factores a tener en

cuenta en el proceso. Tipos de procesos. Legislación vigente. Muestreo de pilas para su

análisis.

- Módulo 2. Estabilidad. Madurez Definición de calidad de las enmiendas. Metodología

para evaluar la calidad de las enmiendas. Técnicas de laboratorio que se utilizan para la

caracterización de las enmiendas. Interpretación de los resultados.

- Módulo 3. Efecto de la aplicación de enmiendas orgánicas en suelos degradados.

Evolución del contenido de carbono. Efecto sobre el contenido de nitrógeno. Dosis

utilizadas y efecto sobre los cultivos en función de la calidad de la enmienda.

Desarrollo de una metodología para el análisis de la calidad de las enmiendas.

Fundamentos y alcance. Análisis y discusión de los resultados obtenidos en las

diferentes enmiendas analizadas y utilización del software “Compost Predictor” para la

clasificación de las enmiendas.