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COMPOSTAJE DE ESTIÉRCOLESEN AGRICULTRA ECOLÓGICA

NOVIEMBRE DE 2012

NOVIEMBRE DE 2012

(Neiker, Biolur, ENEEK eta Heziekoren logoak)

COMPOSTAJE DE ESTIÉRCOLES EN AGRICULTRA ECOLÓGICA

NOVIEMBRE DE 2012



NOVIEMBRE DE 2012



Textos:

• Urko Mager Mendiguren (HOIENKudeaketak,sl)

• Leire Ibarretxe Anuntzibai (BIOLUR,AsociacióndeAgriculturaEcológicadeGipuzkoa)

• Xabier Lejarzegi Irazabal (ENEEK,ConsejodeAgriculturayAlimentaciónEcológicadeEuskadi)

• Haritz Mayora Sarasua (ENEEK)

• Ania Escudero Olabuenaga (NEIKER-Tecnalia,InstitutoVascodeInvestigaciónyDesarrolloAgrario)

• Ainara Artetxe Arrien (NEIKER)

• Roberto Ruiz de Arkaute Rivero (AsesoramientoenAgriculturaEcológica)

INDICE

INTRODUCCIÓN

A) Abonos orgánicos en el modelo ecológico Mejorar y mantener la fertilidad de la tierra, el principal reto del modelo

ecológico: ESTRATÉGIASPARAELMANTENIMIENTODELAFERTILIDAD ENUNMANEJOECOLÓGICO AGRICULTURASINGANADERÍA USODEABONOSORGÁNICOS ORIGENDELOSABONOSORGÁNICOSENELMODELOECOLÓGICO

Disponer del estiércol adecuado posibilita la fertilización orgánica, profundi-cemos, pues, en el estiércol:

ESTIÉRCOLESADECUADOSPARAELMODELOECOLÓGICO CARACTERÍSTICASDELOSDIFERENTESESTIÉRCOLES

B) Por qué y cómo compostar Ahora que disponemos del estiércol, ¿lo usamos directamente, lo dejamos

“que se pudra”, o tratamos de compostarlo? PARAQUÉCOMPOSTAR LASVENTAJASDEUTILIZARCOMPOST

Está claro que lo más adecuado es compostar, pero, ¿cómo hacerlo? CÓMOCOMPOSTAR CONDICIONESQUEDEBENVIGILARSEENELPROCESODECOMPOSTAJE MANERASDECONTROLARELPROCESODECOMPOSTAJE PROBLEMASQUEPUEDENSURGIRYSOLUCIONESPOSIBLES

Hemos logrado elaborar el compost adecuado y está listo para ser utilizado. Todavía puede profundizarse en el proceso de compostaje? VERMICOMPOSTAJE COMPOSTBIONDINÁMICO

D) Cómo utilizar el compost en función de la tierra y de los cultivos ¿Qué uso debe hacerse del compost? ¿En qué tierras, climas, producciones

debe utilizarse? CÓMOUTILIZARELCOMPOST ¿Qué tipos de compost podemos encontrar en el mercado? COMPOSTCOMERCIALES REDDEUSUARIOSDEMAQUINASVOLTEADORAS

Durantesiglos,lapiladecompostajedeloscaseríoshasidoelmontóndeestiércolobtenidodelascuadrasymezcladoconlosrestosdomésticosydecosechas.Hoysabemosqueesteprocesopuedellevarseacabodeunamaneramásadecuada,utilizandotécnicasdepura-dasybienestudiadas.

Elobjetivodeestaguíaesdaraconocerlascaracterísticasdeunestiércoladecuado,asícomolamaneradecompostarloadecuadamente,yaplicarlodespués.El“públicoobjetivo”locomponentodosaquellosbaserritarras(especialmente,aquellosquesiguenelmodelodeproducciónecológico)quequierengarantizarlafertilidaddesustierrasdeunmodonatural.

El compostaje es un proceso de biodegradación aeróbica controlada de elementos or-gánicos.Conmezclasdeterminadasdecomponentesorgánicos,yconunascondicionesadecuadasdehumedadyaireación, losmicroorganismos se reproduceny sealimentandesenfrenadamente,provocandounasubidadelatemperatura.

Alcompostarse,losestiércoles,losrestosvegetalesuotrostiposderesiduosorgánicosbio-degradablesseconviertenenunabonoagrícolaestableyadecuado,compost.Elcompostesunestadointermedioentrelamateriaorgánicafresca(plantasyestiércolesganaderos)yelhumus.Cuandomáscuradoestéelcompost,máscercanaestarásucomposicióndeladelhumus.Lafertilidadyvitalidaddelatierraestándirectamenterelacionadasconlacan-tidaddehumusqueéstatiene;aplicandohabitualmentecompostalatierramantenemoslacantidaddehumusquehayenésta.Lamayorpartedelprocesotienelugardeformanatural,poraccióndelosmicroorganismos.Eltrabajodelasbaserritarrasesorganizarbienlaspilasycontrolarquelascondiciones(humedad,aireación…)sonlasadecuadas.

Laguíasedivideentrespartes:enlaprimeraseexplicacuálessonlosabonosadmisibles,desdeelpuntodevistaecológico;enlasegunda,porquéycómocompostar;yenlaterce-ra,cómoutilizarelcompostdeformaadecuadaanuestrastierrasycultivos

INTRODUCCIÓN

ABONOS ORGANICOSEN EL MODELO ECOLOGICO

Mantener y mejorar la fertilidad de la tierra, el reto de la agricultura

ecológica

Antesdehablardelabonadoorgánico,esfundamentalconocerotrasprácticasquefavorecenalafertilidaddelatierra.

ESTRATEGIAS PARA MANTENER LA FERTILIDAD DE LA TIERRAEN EL MODELO ECOLÓGICOEnagriculturaecológica,hacerunusoadecuadodelasprácticasagrícolasanuestroalcancedebesernuestraprimeraopción.Sonlaslaboresqueayudaránamantenerlafertilidaddelatierra:larotacióndecultivosadecuada;elusodeabonoverdes(enparticular,deleguminosas);trabajarlatierrademaneraadecuada;orealizarunagestiónganaderasostenible.

Rotación de cultivos:consisteenrotarlosdistintostiposdecultivosalolargodeltiempo,sinre-petirunmismocultivodostemporadasseguidas.Loscriteriospararealizarlasrotacionesseba-san,portanto,enlasfamiliasbotánicas,enlosrequerimientosdecadacultivo,yenlosdistintostiposdesistemasradiculares.Larotacióndecultivossirveparaatajarlasplagasyenfermedadesquederivandelarepeticióndecultivos,asícomoparahacerunmejoraprovechamientodelosnutrientesquehayenelsuelo,manteniendoasílafertilidaddelatierradurantemástiempo.Así,dentrodeunarotaciónbiendiseñadasóloesnecesarioabonarloscultivosconrequerimientosgrandesomedianos.

Abonos verdes:soncultivosdestinadosaabonarlatierra.Cuandohanalcanzadoundesa-rrollo vegetativo suficiente, se siegan y trituran, dejándolosque se sequen, para, finalmente,incorporarlosalatierra.Deestamanera,sealimentaalosmicroorganismosdelsuelo,quesereproducen,activandolosciclosdelosnutrientes.Además,sirventambiénparacontrolaralashierbasadventicias,protegenelsuelodelaerosiónyenriquecenlarotación.

Manejo adecuado de la tierra.Estosignifica: • trabajarlatierrasólocuandoestáentempero; • haceruso,enlamedidadeloposible,delaboresverticales; • noutilizar(ominimizarelusode)aperosquealteranelordendelosestratosdelsuelo

(comoporejemplo,elarado,queentierralacapafértil); • disminuirelusodeherramientasquerompenlaestructuradelsuelo(rotavator).

Porloquerespectaalriego,loidóneoesmantenereltemperoenlamayorsuperficiedetierraposible,yaqueestoactivaráalosmicroorganismos.

Manejo ganadero sostenible.Haciendounarotaciónforrajeraadecuada,losanimalespue-denllevaracabounafertilizaciónmuyinteresante.Sinembargo,hayquetenercuidadoconlosexcesosdenitrógenoquepuedenacarrearlosanimales,asícomoconlosdesperfectosquepue-dencausarenlospastos,silaclimatologíaesmuyhúmeda.Conelfindeevitaracumulacionesexcesivasdenitrógeno,laganaderíaecológicasebasaenlossiguienteslímites:

AGRICULTURA SIN GANADERÍAElmodelo ecológico prevé la existencia de actividades agrícolas sin ganadería: horticultura,fruticulturaocultivosextensivos.Paraéstas,enloqueserefierealabonado,existendosposibi-lidades:compostartodoslosrestosvegetalesquequedandelasplantaciones,oabastecersedeabonosorgánicosexternos(yaseanestiércolesuotrosabonoscomerciales).

Realizandounabuenagestióndelasprácticasdescritasenelprimerapartado,yaprovechandobientodoslosrestosorgánicosgeneradosenlapropiaexplotación,esposiblemantenerlaferti-lidaddelatierrasin utilizar estiércol.

Apesardetodo,lamayoríadeproductoresvennecesariohacerusotambiéndelestiércolparamantenerunbuennivelproductivo.Porestarazón,algunoshorticultoresmantienenunapeque-ñacabañaganadera,porejemplodegallinas.

Otraopciónesestableceracuerdosconganaderoscercanos.Estoes,utilizarparanuestrahuertaelestiércolenexcesoqueseapilaenlacuadradelosvecinos.Comosecomentarámásade-lante,esmuyimportantegarantizarlacalidadyelorigendelestiércol,afindeevitarsemillasindeseadas,metalespesadosuotrassustanciasquenoqueremostraeranuestratierra.Elcom-postajedeesteestiércolesfundamental.

Laotraopciónesusarabonosorgánicoscomerciales.Siempredeberíaconsiderarsecomocom-plementaria, primando todos los aspectos referidos con anterioridad (manejo adecuado delsuelo,compostajederestosvegetales,…).

Enciertasépocasdelaño,lacantidadderestosdecosechapuedeserimportante,yesfunda-mentalreutilizaresterecurso.Normalmente,parafacilitarsucompostaje,semezclanconestiér-col,comoyaseverámásadelante.

Becerros 2Ternerasdeengorde 5Vacasdeentre1y2años 3,3

Vacaslecheras 2

Ovejasycabras 13,3

Cerdosdeengorde 14

Cerdasmadre 6,5

Pollos 580

Gallinas 230

Conejos 100

TIPO DE ANIMALNúmero máximo de ani-males en una hectárea,

por año

Fuente:ReglamentoEuropeo889/2008,deAgriculturayGanaderíaecológica

USO DE ABONOS ORGÁNICOSAlmargendetodaslasprácticasdescritas,elabonadoorgánicoesunaprácticafundamentaldelaagriculturaecológica.Porello,esconvenienteconocerlayutilizarlabien.

Acontinuaciónseexponenlasdiferenciasentreelabonadoorgánicoyelquímico:

Cuandoestáfermentadoocompostado,elriesgoesmínimo:elusodomésticoorgánicofresco,sinem-bargo,puededarlugaraproblemas

ORIGEN DE LOS ABONOS ORGÁNICOS EN EL MODELO ECOLÓGICO

Enagriculturaecológicaseotorgagranimportanciaalorigenlamateriaorgánicautilizadaparahacercompost,afindegarantizarquenoacabarácontaminandolatierra.Porello,losmate-rialesdeorigenvegetaldebenprocederdelaproducciónecológica.Porloquerespectaalamateriaorgánicadeprocedenciaanimal,debevenirdeganaderíasecológicaso,ensudefecto,sedebegarantizarquenoprocededeganaderíasintensivas.Másadelantesedetallanlascarac-terísticasdeunmodeloganaderonointensivo.Duranteelprocesodecompostaje,laconcentraciónoriginaldemetalespesadosaumenta,yaquelosmetalespermaneceninalterados,mientrasquelapila,alfinaldelproceso,haperdidogranpartedesupesoysuvolumen.Lasconcentracionesdemetalespesadosnuncadeberíansobrepasarlossiguientesvalores:

Loscomplementosincorporadosalospiensosodeterminadostratamientossanitariosquesead-ministranalosanimalespuedencontenermetalespesados,porloque,amenosquesecontro-lenbienestosaspectos,existelaposibilidaddequeaparezcanmetalespesadosenelestiércol.Elcompostajedeestamateriaorgánicacontaminadaharía,comoyasehaindicado,quelosme-talespesadospresentesseconcentrenaunmás.Losmetalesmáscomunessonelzincyelcobre.

Otroaspectoavigilar,sobretodoporelriesgodecontaminacióndemasasdeaguasuperficialosubterráneaquepuedeconllevar,eslacantidaddenitrógenoaplicadaenelabonado.Apesardequeesunodelosmacronutrientesdelasplantas,debesertratadoconmuchaprecaución,tantoenloqueserefierealacantidadaplicadacomoasucalidad.Elmodeloecológicoestable-ceunlímitede170Kgporhectárea,siempreycuandosecumplanlascondicionesestablecidasenelCódigodeBuenasPrácticasGanaderas(verDecreto112/2011,de7dejunio,pormediodelcualseapruebaElCódigodeBuenasPrácticasAgroganaderasparalugaresnodeclaradoscomodeespecialriesgodecontaminaciónpornitratosenlaComunidadAutónomaVasca).Lasadministracioneslocalespuedenestablecerlímitesmásbajosenlugaresdeterminados,afindeprevenirriesgosdecontaminacióndeaguassubterráneas.

Laestabilidaddelnitrógenoqueseaplicaalatierratambiénesmuyimportante.Dehecho,latransformacióndelnitrógenodesdeformasmuymóvilesaformasestablesesunadelasrazonesprincipalesparacompostar,comoveremosmásadelante.

Cadmio 0,7

Cobre 70

Níquel 25

Plomo 45

Zinc 200

Mercurio 0,4

Cromototal 70

Cromo(IV)

Metal pesado Límite legal(mg/kg de materia seca)

Por debajo de lo límites dedetección de los métodosanalíticos

Abonos orgánicos permitidos en agricultura ecológica

Portanto,lasprocedencias“nodeseables”seríanlaganaderíaintensiva,laagriculturanoeco-lógica, la jardineríaqueempleasustanciasquímicas, los lodosdedepuradorao losresiduosdomésticosprocedentesdesistemasderecogidanoselectivos.Encuantoa los residuosdomésticos,debeaclararseque seadmiten los residuospropios,olos recogidos en comedores colectivos controlados por unomismo, así como los recogidosconsistemaspuertaapuertaomediantecontenedordeorgánicos.Porsupuesto,elcompostresultantedeberácumplirtodaslasgarantías,ypasarloscontrolesanalíticosdedeteccióndecontaminantes.

Fuente:Reglamento(CE)834/2007,queregulalaAgriculturaEcológica

Estiércol

Descripción, uso, condicionesTipo de abono orgánico

Mezcladedefecacionesanimalesymateriavegetal(cama de las cuadras). No se permite el uso deestiércolesdega

Estiércolseco,

gallinazadeshidratada

Nosepermiteelusodeestiércolesdeganaderíasintensivas

Mantillodeestiércologallinazacompostada

Nosepermiteelusodeestiércolesdeganaderíasintensivas

Purines Despuésderealizadaunafermentaciónadecuada;odiluido.Nosepermiteelusodepurinesdegana-deríasintensivas

Residuos domésticos comportados ofermentados

Compostadosdeformaaerobiaofermentadosdemaneraanaerobia.Soloresiduosdeorigenvegetaloanimal.Elsistemaderecogidadebesercerradoycontrolado.

Fuente:Reglamento(CE)834/2007,queregulalaAgriculturaEcológica

ABONOS ORGANICOSEN EL MODELO ECOLOGICO

Disponer del estiércol adecuadoposibilita y facilitael abonado orgánico.

Profundicemos en el estiércol

ESTIÉRCOLES ADECUADOS EN EL MODELO ECOLÓGICOComoyasehamencionado,esmuyimportantesabersielmaterialacompostarestá“limpio”,afindeevitarmetalespesados,pesticidasuotrostiposdesustanciascontaminantes.

Tambiénhayquetratarconcuidadolosmaterialesorgánicosricosenmacronutrientes(NPK),comoporejemplolagallinaza,yaquepuedetenerefectosperjudicialesenlatierraygenerarproblemasenelprocesodecompostaje.Esteseríael“cuestionario”arellenar,antesdedecidirnosporunestiércoluotro:

•¿Laganaderíaesecológica?Encasocontrario,¿cumplelascondicionesdelagana-deríaextensiva?Necesario.

• ¿Lacargaganaderaesmenorde2unidadesdeganadomayorporhectárea(<2UGM/ha)?Necesario.

• ¿Losanimalesdisponendecamavegetalenlacuadra?Necesario.

• ¿Losmaterialesutilizadosparalacamaestánlibresdecontaminación?Nohansidosometidosatratamientosquímicosysonprincipalmentedepajaohelecho.Debeevitarseenlamedidadeloposiblelavirutadepinoylosabsorbentesquímicos.

• ¿Elganadoestásueltoenlacuadra?Necesario:quelosanimalesnoesténatadosydispongandesitioparamoverse.

• ¿Losanimalesdisponendeluznaturalenlacuadra?Necesario.

• ¿Sesigueunmodeloproductivoligadoalatierra?Laalimentacióndelganadosebasaenelpastoreo,oengranmedidaenforrajesypiensosdeproducciónpropia.

SegúnelDecreto515/2009,de22desetiembre,queestablecelasnormastécnicas,ambientalesehigiénico-sanitariasdelasexplotacionesganaderas,losestercoleros

SegúnelDecreto515/2009,de22desetiembre,queestablecelasnormastécnicas,ambien-talesehigiénico-sanitariasdelasexplotacionesganaderas,losestercolerosdebencumplirunascondicioneshigiénico-sanitarias ymedioambientalesmínimasen lo referentea suubicación,tamaño,cubiertayestanqueidad(verApartado5delTercerCapítulodelAnexoIdelaNormacitada)

CARACTERÍSTICAS DE LOS DISTINTOS TIPOS DE ESTIÉRCOLElestiércoldecadaanimaltieneunascaracterísticasdiferenciadas,quese“transmiten”alcom-postelaboradoapartirdelosmismos.Heaquíunasomeradescripcióndelostiposdeestiércol:

Porcino / vacas de engorde*:Setratadeunestiércolconpococarbonoymuchaproteína(larelaciónC/Nes16:1),porloquecasisiempreesne-cesarioañadirfibra,aunqueyatengaincorporadoelmaterialseco(paja,helecho,…)delacama.Tienetendenciaalacompactación,demodoqueelprocesodecompostajeesmuylento:suelensernecesariosde4a6me-sesyrequieredebastantesvolteos.Selesueledenominar“estiércolfrío”,porquelecuestaarrancarelprocesodecompostaje.

(*)Sediferencianlosestiércolesprocedentesdevacasdeengordeyvacaslecheras.Enelmode-lodeproducciónconvencional,ladietadelasvacasdeengordeesmuyricaenproteínaylos

30/1) y basta con 3-‐4 meses para que se composte. Comparado con el resto de estiércoles,

contiene mayor cantidad de fósforo y potasio.

Vacuno de leche / novillas: Tiene una estructura bastante buena, pero mejora con la

adición de fibra seca porque suele ser un estiércol bastante húmedo (relación C/N: 30-‐

40/1). Necesita 4-‐5 meses para compostarse.

El uso de viruta puede cambiar las características del estiércol. Normalmente, los

estiércoles que incorporan viruta se descomponen muy mal, si bien el problema no es tan

patente en el caso del estiércol de vacuno de leche, ya que las enzimas del rúmen de las

vacas (que también están presentes en el estiércol) ayudan a que el proceso se lleve a

cabo.

Avícola: Es un estiércol con un alto contenido de nitrógeno (relación C/N: 10-‐15/1), por

consiguiente, necesita de la adición de fibra (por lo menos una cuarta parte del volumen

total) y más volteos, a fin de que se evapore el amoníaco. Necesita entre 4 y 6 meses para

completar el proceso de compostaje. Comparado con el resto, es el compost con un mayor

contenido de nitrógeno.

En muchas ocasiones, las posibilidades de conseguir estiércol de calidad suelen ser

limitadas. La cabaña ganadera que podamos tener en casa, o la que pueda haber en el

vecindario, suele estar compuesta por unas pocas especies, que normalmente son las

mismas. Conociendo bien las características más adecuadas, podremos elegir el estiércol

que más nos interese (e incorporar mejoras) en base a criterios como la cantidad de

cama vegetal utilizada, el tipo de cama vegetal, el lugar de apilado o el manejo de la

cabaña.

animalespasanmuchotiempoenlascuadras.Porconsiguiente,elestiércolsuelecomponersedemuchosexcrementosypocacamavegetal.Lascaracterísticasdeestetipodeestiércolesestámáscercadelosavícolasoporcinosquedelosvacunos.

De conejo:Esunestiércolconmuybuenaestructura,porlacantidaddepeloycamavegetalquesuelecontener(relaciónC/N:20-30/1).Comolosexcre-mentossonredondos,laaireaciónsueleserbuena.Secompostaen3meses.Laalimentaciónde lasconejasmadreenmodelo intensivosuele incorporarmedicamentos,loqueperjudicaelprocesodecompostajeposterior.

Equino / de burro: Tieneunaestructuramuybuena,nosuelenecesitar laadicióndeestructurante,yaqueestosanimalesnosonrumiantes,loquehaceque losexcrementos tenganunagrancantidadde fibra (relaciónC/N:20-25/1).Paracompletarelprocesodecompostajesuelebastarcon3-4meses.Esuncompostmásricoenmagnesioquelosdemás.Seledenomina“estiércolcaliente”.

Ovino / caprino: Siseretirade lascuadrassindejarqueseacumulede-masiado,sueletenerunaestructuramuybuena.Sinembargo,siselimpialacuadraunavezalañoelestiércolsuelecompactarse,por loqueesconve-nientetriturarlo–conayudadeunaesparcidora,porejemplo-.Normalmentenoesnecesarioañadirfibra(relaciónC/N:20-30/1)ybastacon3-4mesesparaquesecomposte.Comparadoconelrestodeestiércoles,contienemayorcantidaddefósforoypotasio.

Vacuno de leche / novillas:Tieneunaestructurabastantebuena,peromejo-raconlaadicióndefibrasecaporquesueleserunestiércolbastantehúmedo(relaciónC/N:30-40/1).Necesita4-5mesesparacompostarse.

Elusodevirutapuedecambiarlascaracterísticasdelestiércol.Normalmente,losestiércolesqueincorporanvirutasedescomponenmuymal,sibienelproblemanoestanpatenteenelcasodelestiércoldevacunodeleche,yaquelasenzimasdelrúmendelasvacas(quetambiénestánpresentesenelestiércol)ayudanaqueelprocesoselleveacabo.

Avícola:Esunestiércolconunaltocontenidodenitrógeno (relaciónC/N:10-15/1),porconsiguiente,necesitadelaadicióndefibra(porlomenosunacuartapartedelvolumentotal)ymásvolteos,afindequeseevaporeelamo-níaco.Necesitaentre4y6mesesparacompletarelprocesodecompostaje.Comparadoconelresto,eselcompostconunmayorcontenidodenitrógeno.

En muchas ocasiones, las posibilidades de conseguir estiércol de calidad suelen ser li-mitadas. La cabaña ganadera que podamos tener en casa, o la que pueda haber en el vecindario, suele estar compuesta por unas pocas especies, que normalmente son las mis-mas. Conociendo bien las características más adecuadas, podremos elegir el estiércol que más nos interese (e incorporar mejoras) en base a criterios como la cantidad de cama vegetal utilizada, el tipo de cama vegetal, el lugar de apilado o el manejo de la cabaña.

POR QUE Y COMOCOMPOSTAR

Una vez que disponemos del estiércol, lo utilizamos directamente,lo dejamos que se “pudra”o tratamos de compostarlo

adecuadamente?

Elprocesodecompostajetienemuchasventajas,siemprequesehagabien.

PARA QUÉ COMPOSTAR:Para eliminar enfermedades; Lapiladeestiércolorestosvegetalesalcanzaaltastemperaturas(másde55ºC)queprovocansuhigienización.Deestemodo,seeliminanlasenfermedadesquelosanimalespudierantener(virus,bacteriasuhongos)yquehubierantransmitidoalestiércol.Lahigienizacióntambiéneliminalosrestosdemedicamentosquesehayanadministradoalanimal.

Para disminuir la cantidad de semillas;Elascensodelatemperaturatambiénacabaconmu-chasdelassemillasdehierbasadventiciasquepuedenestarenelestiércol.

Para estabilizar los elementos presentes;Elnitrógenoyotroselementos (P,K,Ca,Mg,…)suelenencontrarse,enunprincipio,enformasmuymóviles.Elprocesodecompostajelostrans-formaencompuestosmásestables.

Para evitar la contaminación de aguas y suelos;Unavezcompostadalamateriaorgánica,loselementosquelacomponenestánestabilizados,demodoquesucapacidaddecontaminarelmediodisminuyenotablemente.Porotraparte,alhacerusodelcompostyabandonarelabo-nadoquímico,tambiénseprotegealmedioambiente.

Para conseguir buenos fertilizantes;Elcompostesunabonoefectivoyequilibrado,quepode-mosconseguirapartirderecursosquetenemosamano,yquenocontamina.

Para disminuir el volumen; Dadoqueduranteelprocesodecompostajetantoelpesocomoelvolumendelamateriaorgánicadisminuyealamitad,lacapacidaddeabonadoaumentaconrespectoalamismacantidaddeestiércol.Estosehacepatentealahoradeesparcirelcompostenloscampos,yaqueesmuchomásfácildemanipularqueelestiércol.

VENTAJAS DE UTILIZAR COMPOSTVentajas desde el punto de vista de la calidad:

Ausencia de malos olores:Nosueletenerolor,sinoeseldetierrafresca.

Evitar el auto calentamiento: Lamateriaqueyahaterminadoelprocesodecompostajenovolveráacalentarse,aunquesevuelvaaapilar.

Ausencia de sustancias fitotóxicas:Sielprocesofinalizasatisfactoriamente,estassustanciassedesnaturalizanporaccióndelcalor.

Controlar el nivel de humificación:El compost seconvierteenhumusalcabodel tiempo,adquiriendouncolornegro.Así,cuantomásoscuroelcompost,máshumificado(estabilizado)está.Dependiendodelusoqueselequieradarseránecesariouncompostmásjovenomásmaduro.

Estímulo de la actividad microbiana; Lavidamicrobianaesabundanteenelcompost,porloquesuaplicaciónmejorasobremaneraelecosistemadelsuelo.

Estabilización de las propiedades químicas: Graciasalacapacidaddelhumusderetenerelaguaylosnutrientes,elcompostesmásestablequeelestiércol.

Es homogeneo y los materiales originarios no se pueden distinguir;

Es ligero, suelto y agradable al tacto.

Ventajas del compost con respecto al estiércol:

• Nopresentariesgosdecontaminación,aunqueseutiliceenexceso;

• Disminuyeelvolumenyelpeso;

• Dadoquetienemuchohumus,ayudaamejorarlaestructuradelsuelo:mejorequilibrioentreaguayaire,menorerosión,mejordrenaje;

• Integramicroorganismosquesonbeneficiososparaelsueloylasplantas;

• Poseeantibióticosnaturalesqueprotegenaloscultivos.


Esta claro que compostares lo más adecuado, pero, ¿cómo hacerlo?

CÓMO COMPOSTAR:Talycomosehaindicadoalprincipio,medianteestaguíasepretendemostrarlamaneradecompostarlacamadelascuadras.Paratodoelprocesoqueseexplicaacontinuación,sepresu-ponequeelestiércolutilizadoprocededeunaganaderíaecológicao,cuandomenos,extensiva.

Alahoradeconstruirlaspilasconelestiércolhaydiferentesmétodos,dependiendodelacanti-dadydelosrecursosmaterialesdequesedisponga.

Pilas pequeñas: Paracantidadespequeñas,quesepuedenmanejardeformamanual.Sehacenpilasmáspequeñas,deentornoa1metrodealtura(entre0,6y1,2metros).Enestesistema,lahigienizaciónesmenor(porejemplo,enloquerespectaalaesterilizacióndesemillas)ylacapaexternanosuelecompostarsecompletamente.Encasodehacervolteos,esconvenienterealizarlosalcabodeunmesdeiniciadoelproceso,demaneraquelacapaexteriorsesitúeencorazóndelapila.Medianteestesistema,seránnecesarioscomomínimo6mesesparaconse-guirlahigienización.

Pilas grandes:Paracantidadesgrandesycuandohaycapacidaddemecanización.Seconstruyeunapiladeestiércolmásgrande,conunaalturadeentre1,2y2,0m,unaanchuradeentre2,5y4,5m,ylalongitudquesequiera.Sepuedeconseguirunahigienizacióncompletaen30días,yelprocesopuedeestarfinalizadoalcabode3meses,aunquesetratedeunestiércolfresco.

Elmomentoadecuadoparaelvolteodependedelascaracterísticasdelestiércol.Demanerageneral,bastaconunvolteo,realizadoalos7-15díasdehaberconstruidolapila.

Losestiércolesdevacunodeengorde,avícolayporcinorequierenunsegundovolteo,alos45díasdehaberhecholapila.Elcompostajedeestosestiércolessuelesermásprolongado:sonnecesariosentre4y6meses.

Alrealizarelvolteo,esimportantellevarlacapaexterioralcentrodelapila,yviceversa.

Técnicas de apilado

Elprimerpasoesanalizarsielestiércolquequeremoscompostarincorporalacantidadsuficientedefibra(materialesricosencarbono:paja,helecho,hierbaseca…).Cuandotienepocafibraesindispensableañadirmás;ysi,porelcontrario,tienedemasiadafibra,hayriesgodequealfinaldelprocesoquedeunagrancantidadsindescomponer.Paramejorarlosresultadosenestecaso,

Tractor con pala

El momento adecuado para el volteo depende de las características del estiércol. De

manera general, basta con un volteo, realizado a los 7-‐15 días de haber construido la pila.

Máquina de volteo Tractor con pala

Los estiércoles de vacuno de engorde, avícola y porcino requieren un segundo volteo, a los

45 días de haber hecho la pila. El compostaje de estos estiércoles suele ser más

prolongado: son necesarios entre 4 y 6 meses.

Al realizar el volteo, es importante llevar la capa exterior al centro de la pila, y viceversa.

Técnicas de apilado

El primer paso es analizar si el estiércol que queremos compostar incorpora la cantidad

suficiente de fibra (materiales ricos en carbono: paja, helecho, hierba seca…). Cuando tiene

poca fibra es indispensable añadir más; y si, por el contrario, tiene demasiada fibra, hay

riesgo de que al final del proceso quede una gran cantidad sin descomponer. Para mejorar

los resultados en este caso, lo más adecuado sería añadir un estiércol con alto contenido

en nitrógeno (purines, o estiércol avino, porcino o de vacuno de engorde).

La fibra puede añadirse por capas: una capa de 15-‐ 20 cm en el suelo, otra del mismo

grosor compuesta de estiércol, seguida por otra capa de fibra vegetal, y así hasta

completar la pila. Otra opción es cubrir la pila de estiércol con una capa de fibra vegetal y

voltear la pila (formándola otra vez) de manera que se mezclen bien todos los elementos.

Es importante situar el estiércol que esté más seco en el centro de la pila, ya que de este

modo éste se hidratará por contacto con el estiércol más húmedo, equilibrando la

Máquina de volteo

lomásadecuadoseríaañadirunestiércolconaltocontenidoennitrógeno(purines,oestiércolavino,porcinoodevacunodeengorde).

Lafibrapuedeañadirseporcapas:unacapade15-20cmenelsuelo,otradelmismogrosorcompuestadeestiércol,seguidaporotracapadefibravegetal,yasíhastacompletarlapila.Otraopciónescubrirlapiladeestiércolconunacapadefibravegetalyvoltearlapila(formán-dolaotravez)demaneraquesemezclenbientodosloselementos.

Esimportantesituarelestiércolqueestémássecoenelcentrodelapila,yaquedeestemodoéstesehidrataráporcontactoconelestiércolmáshúmedo,equilibrandolahumedaddetodalapila.Además,situandoelestiércolmássecoenelcentrosemejoralaaireación.

Noesconvenientesuperarlos2,5metrosdealturaenlapila,nilos4,5metrosdeanchura.Esmuchomejorunapilamenosanchaperomáslargaporqueasímejoralaaireación.

CONDICIONES A TENER EN CUENTA EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE:Paraqueelcompostajeserealicesatisfactoriamenteexistenunascondicionesquehayqueco-nocer,ycontrolar.Lasmásimportantessonlahumedad,laventilación,larelaciónC/N,latem-peratura,eltamañodelaspartículas,elemplazamiento,ylacubierta.

• La humedad: Elmaterial de partida debe estar húmedo,siendolomásadecuadoentreun50y70%dehumedad.Unamanera simple de medir el grado de hidratación escoger un puñado y apretarlo con fuerza; si se desprendealgunagota,esqueestábien;sisaleunchorrodeagua,esnecesarioañadirmateriasecaovoltear;ysinosaleniunasolagotaesnecesariohumedecerelestiércol.

Laadicióndeaguadeberealizarseconcuidado,siendolomásconvenientelanebulización,olaaplicacióncomosideunalluviafinasetratase.Delocontrario,existeelriesgodecompactarlosmateriales.

Cuando lapilaestádemasiado seca,elprocesodecom-postajesepara(lapilanosecalienta).Cuandolapilaestádemasiadohúmeda,encambio,hay riesgodecompacta-ción(faltadeaire),conlosconsiguientesmalosoloresquesepuedengenerar.

• Aireación:Losmicroorganismosaeróbicossonlosresponsablesdelcompostaje,porloqueesindispensablequelapilaestébienaireada(elvolumenmínimodeairetienequeserdeun8%).Paraconseguirloesfundamentalnocompactarlosmaterialesalconstruirlapila.Elhechodequelosmaterialestenganfibramezcladafavorecelaaireación.

Cuandosegeneranmalosolores,larazónprincipalsueleserlafaltadeaire.Enestecasoesnecesariovoltearlapila,paraairearla.

• Relación C/N:Unarelaciónadecuadaentrecarbonoynitrógenotambiénesfundamental,yaquelosmicroorganismosrequierendeestosdoselementos,enproporcionesconcretas.

Sonmaterialesconmuchocarbono:elpapel,lasramasfinas,laviruta,lapaja,lahierbasecaoloshelechos.Enloquerespectaalnitrógeno,sonmaterialesricosenesteelementolosexcrementosfrescos,lafruta,lahierbaylashojassecas,ylosresiduoshortícolasoanimales.

Material C/N

Ramasfinas/mediasdepoda,trituradas 25-40/1

Ricos en carbono

Papelycartón 150-300/1

Plantasdemaízsecas 100-150/1

Pajadetrigo 100-130/1

Turba 40-100/1

Pinaza:frescayseca 30-150/1

Ramasgrandesdepoda,trituradas 30-80/1

Pajadeavena,cebadaycenteno 50-60/1

Hojasdehaya,robleyespeciescaducifolias

engeneral 50-60/1 Fuente:Cómohacerunbuencompost.MarianoBueno(2010)

Los valores descritos en la siguiente tabla pueden servir amodo deindicaciónalahoradeseleccionarlosmaterialesqueseutilizaránparacompostar

Material C/N

Ricosennitrógeno

Purín 1/1

Excrementosdeavesyotrosanimales 5-10/1

Puríndeortigas,ortigasfrescas 3-15/1

Hierbafresca(sinespigar) 10-15/1

Plantasleguminosas(antesdelafloración) 10-20/1

Abonosverdes(antesdeespigar) 10-20/1

Restosvegetalesfrescos 10-20/1

Restosdecocina 15-25/1

Con una relación C/N equilibrada

Excrementosdeovejaconpaja 20-30/1

Hierbaconelciclovegetativocompleto 20-30/1

Hojasdeárbolesfrutalesyarbustos 20-35/1

Excrementosdeequinoconpaja 20-40/1

RELACION C/N

Fuente:Cómohacerunbuencompost.MarianoBueno(2010)

microbiana interesante. Antes de que esto suceda es conveniente voltear la pila, para

de enfriarla.

Termometroaren IRUDIA

• Tamaño de las partículas: Cuando el material a compostar tiene una granulometría

gruesa el proceso se complica, ya que los microorganismos tiene más dificultades para

penetrar completamente en partículas de mayor tamaño.

A la hora de compostar estiércoles muy compactados, es conveniente triturarlos por

medio de una máquina esparcidora, y además, en ocasiones suelen requerir la adición

de fibra. Si se va a utilizar madera, esta debe estar triturada.

Argazkia ¿carro esparcidor? URKO

• Cubierta: El que la pila esté cubierta tiene sus ventajas, dado que se mantiene la

humedad y se evitan las escorrentías que la lluvia puede provocar. El material que se

utilice para la cubierta debe ser poroso, para que la pila pueda respirar. Pueden

utilizarse fibras geotextiles, que permiten que la pila respire sin dejar que las moje la

lluvia, pero también pueden utilizarse helechos o hierba, que dan buenos resultados.

El peor material es el plástico. De utilizarlo, habrá que realizarle unos agujeros en la

cumbre, de lo contrario la pila se ahogará, provocando la acidificación y parando el

proceso.

LamejorrelaciónC/Nparaquelapilaempiecebienelprocesodecompostajees25-30/1.Estoes,25-30vecesmáscarbono(fibra)quenitrógeno(excrementos).Acontinuaciónseproponeunasencillafórmulaparaconseguirllegar,conlaayudadeunabáscula,aesarelación,usandolosmaterialesdequedisponemosencasa:

[Kgmaterial1x(C/N1)]+[Kgmaterial2x(C/N2)]+… = 30 Kgtotales

YaconocemoslasrelacionesC/Naproximadasdecadatipodematerial,demodoque,sabien-dolacantidaddeestiércoldequedisponemos,podemosconocercuantamateriasecanecesi-tamosañadirpormediodeestafórmula.

• Temperatura:Esunparámetroindicadordequeelprocesoseestárealizandobien.Alaspocashorasdehacerlapila,latemperaturadebellegarhastalos45-60ºC.Latemperaturaóptimaparaqueelcompostajeselleveacaborápidamentesesitúaentornoalos55ºC.Sisemantienedurante15díasporencimadeesteumbral,lahigienizaciónestágarantizada.Deto-dasformas,lascapasexterioresnosuelenalcanzarestatemperatura,porloqueparaasegurarsedequelahigienizaciónhaalcanzadoatodalapilaesmuyrecomendablevoltear.Esprecisoaclararque,apesardehaberalcanzadolahigienización,elprocesodecompostajerequieredeuntiempomásprolongado.Cuandolapilanosecalientaesporquefaltaalgo:volumen,humedadonitrógeno,porejemplo.

Porelcontrario,silapilasuperalos60ºCdurante5díasconsecutivos,olos65ºCdurante3,puede suceder que elmaterial se sequedemasiado, omuera faunamicrobiana interesante.Antesdequeestosucedaesconvenientevoltearlapila,paradeenfriarla.

Parámetro Valor admisible Valor adecuado

RelacióninicialC/N 20/1–40/1 25/1–30/1

Humedad 50–70% 50–60%

Oxígeno >5% 8%

pH 5,5–9,0 6,5–8,0

Temperatura 45–60 48–57

PARÁMETROS INDICADORES PARA UN BUEN PROCESO DE COMPOSTAJE

Fuente:HOIENKudeaketak,sl

• Tamaño de las partículas:Cuandoelmaterialacompostartieneunagranulometríagruesaelproceso secomplica, yaque losmicroorganismos tienemásdificultadesparapenetrarcompletamenteenpartículasdemayortamaño.

Alahoradecompostarestiércolesmuycompactados,esconvenientetriturarlospormediodeunamáquinaesparcidora,yademás,enocasionessuelenrequerirlaadicióndefibra.Sisevaautilizarmadera,estadebeestartriturada.

• Cubierta:Elquelapilaestécubiertatienesusventajas,dadoquesemantienelahumedadyseevitanlasescorrentíasquelalluviapuedeprovocar.Elmaterialqueseutiliceparalacubiertadebeserporoso,paraquelapilapuedarespirar.Puedenutilizarsefibrasgeotextiles,quepermitenquelapilarespiresindejarquelasmojelalluvia,perotambiénpuedenutili-zarsehelechosohierba,quedanbuenosresultados.

Elpeormaterialeselplástico.Deutilizarlo,habráquerealizarleunosagujerosenlacumbre,delocontrariolapilaseahogará,provocandolaacidificaciónyparandoelproceso.

Es importanteprotegerelsuelodondeseasienta lapila,cuandoseconstruyenmontonesgrandes.Estoesdeaplicación,sobretodo,sisecompostaestiércolporcino,gallinazaodevacunodeengorde.Enestoscasosestáespecialmente indicadoponerunacapade fibravegetalentrelatierradeasientoyelestiércol,yaqueestacapavegetalactuarácomoes-ponjadeloslixiviados,evitandoquesecontaminepornitratoselentornodelapila.20-40centímetrosdepaja,heno,helechosovirutabastaríanparaprotegerdemaneraefectivaelsuelo.

• El lugar: Afindeasegurarsequelaactividaddelosmicroorganismosseráadecuada,lomásadecuadoeshacerlapilasobretierra.Elapiladosobrecementouotrosmaterialesinertespuededarlugaraproblemas.

Esmuyimportanteguardarunadistanciadealmenos50metrosrespectoacursosdeaguaozonasdeinundación,yaqueloslixiviadoscargadosdenitratosdelapilapuedendarlugaracontaminación.Además,realizarelapiladoenzonasinundablesojuntoapequeñosarroyosentrañaelriesgodeerosióndelapila,oexcesodehumedadenésta(conlaconsiguientecompactacióndelamasa)enepisodiosdeprecipitacionesintensas.

Duranteelveranoesconvenientehacerlaspilasenlugaresfrescosyalasombra,paraga-rantizarquesemantieneunniveladecuadodehumedad.

Otropuntoimportanteatenerencuenta(especialmente,sisevaahacerusodemaquinaria)esqueellugardebepermitirrealizarlosvolteossinrequerirdemasiadoesfuerzo,niriesgo:trabajarconmaquinariapesadaenlugaresenpendientenoescómodo,ypuedetraernosalgúnsustoconeltractor.

PROBLEMAS QUE PUEDEN SURGIR, Y SOLUCIONES POSIBLESMalos olores: Son provocados por losmicroorganismos anaeróbicos, que proliferan en si-tuacionesdefaltadeoxígeno.Estoocurrecuandoelmaterialestámuycompactado,cuandohayunexcesodehumedadocuandohaycarenciadecarbono(fibra)enlapila(relaciónC/Ndemasiadobaja).

Pararemediarlosmalosoloressuelesernecesariovoltear,yencasodequeelproblemaseaunexcesodehumedad,ounafaltadefibravegetal,habráqueañadirduranteelvolteoelmaterialestructurantenecesario(restosvegetalessecos).

Denominación general Microorganismos presentes

Microorganismospsicrófilos Bacteriasyhongos Entre-4ºCy30ºC

Microorganismostermófilos Bacterias,actinomicetos yesporasmesofilicas Entre45ºCy65ºC

Microorganismosmesófilos Bacteriasyactinomicetos Entre10ºCy45ºC

MICROORGANISMOS QUE ACTÚAN EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Rango de temperatura deactividad

CONTROL DEL PROCESO DE COMPOSTAJETalycomosehaindicadoconanterioridad,elmejorindicadordeldesarrollodelapilaeslaevolucióndelatemperatura:aportadatossobrecómosehallevadoacaboelprocesodecom-postaje,osobreenquéestadioseencuentraelproceso.

Laevolucióndelatemperaturaalolargodelprocesodecompostajesedivideentresfases:lafasetermofílica,lafasemesofílicaylafasedemaduración.

Unavezsehaconstruidolapiladeformaadecuada,losmicroorganismoscomienzanaadaptar-sealanuevasituación.Alpocotiempo(puedesucederalcabodepocashoraso,comomáxi-mo,enelplazode4días)latemperaturasube,llegandoalos40ºC.Estaeslafase mesofílica,delaquesonresponsableslosmicroorganismosmesófilos.

Cuandolaactividaddelosmicroorganismosmesófilosprovocaunascensodetemperaturaporencimadelos45ºCentranenjuegolosmicroorganismostermófilos,querápidamentegananlapartidaalosmesófilos,ocupansuespacioyprovocanquelatemperaturasubaaunmás.Duran-teesta fase termofílicalatemperaturaseencuentraentrelos45ºCylos70ºC.Estafasepuededurarunaspocashorasopuedellegaraprolongarseduranteunassemanas,dependiendodelacomposiciónyeltamañodelapila.

Cuandoseagotaelalimentodelosmicroorganismostermófilosylatemperaturavuelveabajarhastalos40ºC,seactivanotravezlosmicroorganismosmesófilos.Laduracióndeestasegunda fase mesofílicasueleser,comomínimo,eldobledeloquehaduradolafasetermofílica.Unavezcubiertas lasanterioresetapas, la temperaturadesciendepordebajodelos30ºCycomienzalafase de maduración.Eslamáslarga,ypuedeprolongarsedurantemeses.Alolargodelamisma,lamacrofauna(lombrices,hongos,coleópteros,…)colonizapaulatinamenteelmontón,alavezquevadisminuyendolaactividadmicrobiana.

Pila fría:Cuandonosedalasubidadetemperaturaenelmontón,lamayoríadelasveces,sueledeberseaquefaltacarbono.Elquenoarranqueelprocesodecompostajetambiénpuededeberseaquelaactividaddelosmicroorganismosnoseasuficiente,porejemploporquesehaconstruidolapilasobrecemento.

ParasubirlarelaciónC/Nloquehayquehaceresañadirmásfibravegetal.Encasodehacerlapilaencimadeotrosustratoquenosealatierra,seríaconvenienteutilizaralgúntipodebioac-tivador(mezclartierra,compostohumus,yagua;removertodoyregarlapilaconesamezcla).

En lasganaderías intensivas,esposiblequeelestiércolpresentenivelesaltosdeantibióticos,quesonsustanciasmicrobicidas,demodoqueperjudicanalasbacteriasyhongosresponsablesdelprocesodecompostaje,provocandoquelapilanosecaliente.Enelmodelodeproducciónecológicohayquerechazarelusodeestetipodeestiércoles.

Pila seca:Haydiversosfactoresqueprovocanquelapilaseseque:porunainsolaciónexcesiva;porunaventilaciónexcesiva(demasiadacirculacióndeaireenellugardeapilado);porquehaydemasiadafibra,oporqueéstaesdemasiadogruesa;porquelapilaesdemasiadopequeña;oporqueelcalentamientohasidoexcesivo.

Lomásconvenienteenestoscasosseríaregarlapilaparahumedecerla.Nohayqueescatimarenaguaparaesto:debehumedecersetodoelvolumenqueestéseco.Esconvenienteutilizarunagotafina,delocontrariocorremoselriesgodecompactarelmontón.Enelcasodeunainsolaciónexcesiva,odeunaventilaciónexcesiva,sinohayposibilidaddecambiarlapiladesitio,sepuedesolucionarelproblemacubriendotodalasuperficieconpaja,hierbasecaomallageotextil.

Demasiados lixiviados:Cuandoseproduceunagrancantidaddelixiviadostraselapilado,sueledeberseaqueelestiércolestabademasiadohúmedo.Tambiénpuededeberseaquelaubicaciónnoeslaadecuada,porencontrarsecercadecursosdeaguaozonasencharcables.

Lamaneramássencilladecontrolarloslixiviadosesponerunabaseconsiderable(20-40cm)defibravegetalseca(paja,heno,hojas,helechos…)queactuarácomoesponjadeloslíquidosquesedesprendendelapila.Decualquiermanera,esfundamentalquealelegirellugardeapiladosetengaencuentaelcriteriodeevitarzonasdondesepuedaoriginarcontaminacióndeaguas(cercadecursosdeagua,zonasencharcables,…).

Presencia de moscas y larvas de moscas:Aunqueesnormalquealhacerlapilaaparezcanmoscas,cuandocomienzaacalentarse,ybajalahumedad,tantoslasmoscascomosuslarvasdesaparecen.ConstruirlapilaconunabuenarelaciónC/Nevitasobremaneralaaparicióndeestosinsectos.Unaformadereducirsunúmeroescubrirlapilaconfibraseca.

Las larvas suelenaparecera los15días, contadosdesdeelmomentoenelque lasmoscascolonizanlapila.Sialos5díasdehaberconstruidolapilaserealizaunvolteo,loshuevosquelasmoscashayanpodidodejarenlasuperficiedelmontónsehundirán,ymoriránporefectodelcalorgeneradoporelprocesodecompostaje.Siyaseapreciaquelapresenciadelarvasesmuygrande,sepuederecogerlaszonasdondeseapreciemayorpresenciadelarvasyhundirlasenunagujeroprofundorealizadoenlapropiapila.


Conociendo los aspectos básicospara elaborar un buen compost,¿hay posibilidad de profundizaren el proceso de compostaje?

Azpigarrihaztegiak

lombrices, que podemos retirar y poner en otra cajonera para continuar el proceso. Una

vez hecho esto ya se puede recoger el humus de lombriz preparado.

Ventajas del vermicompostaje con respecto al compostaje:

• Acelera el proceso; • Consigue un mayor grado de humificación; • Tiene menor gasto energético; • Se obtiene una producción continuada de lombrices (que pueden ser utilizadas para la pesca, o para alimentar a gallinas o cerdos); • Se obtiene humus con mayor rapidez; • Se reduce el riesgo de malos olores;

Azpigarri haztegiak

lombrices, que podemos retirar y poner en otra cajonera para continuar el proceso. Una

vez hecho esto ya se puede recoger el humus de lombriz preparado.

Ventajas del vermicompostaje con respecto al compostaje:

• Acelera el proceso; • Consigue un mayor grado de humificación; • Tiene menor gasto energético; • Se obtiene una producción continuada de lombrices (que pueden ser utilizadas para la pesca, o para alimentar a gallinas o cerdos); • Se obtiene humus con mayor rapidez; • Se reduce el riesgo de malos olores;

Azpigarri haztegiak

VERMICOMPOSTAJE:Elvermicompostajeesunatécnicalimpiayrelativamentenuevaqueaceleraelprocesodecom-postaje.Sebasaenelcultivodelombricesdetierra,queaceleranelcompostaje,ydancomoresultadounproductoaunmejorqueelcompost:elhumusdelombrizovermicompost.

Elhumusesuncompost totalmenteestabilizado.Laacciónde las lombricessobre lamateriaorgánicadelsuelo(sualimento)dacomoresultadoun“compost”queademásincorporasustan-cias(mucus,polisacáridos)queaceleranlamineralizacióndelamateriaorgánica.Haymuchossistemasparaelcultivodelombricesdetierra.Enlamayoríaseutilizalalombrizroja,Eiseniaandrei.Lasventajasdeéstasobrelalombrizautóctonasonlasquesiguen: • Facilidaddetrabajo:seconocensuscostumbresyesfácildemanejar. • Escosmopolita:estáextendidaportodoelmundo. • Esadaptable:seadaptaacasitodotipodemateriaorgánica. • Tieneunagranactividad:sereproducemuchoynecesitamuchoalimento. • Altadensidad:tiendenavivirencoloniasdemuchadensidad.

Engeneral,laslombricessecríanencajonerascerradasyselas“alimenta”decompostfresco,queseañadeconunaperiodicidadconcreta(semanalmente,mensualmenteotrimestralmente).

Elcompostsehabrátransformadoenhumusalcabode3meses,aunqueantesderetirarloserecogenprimerolaslombrices,paravolverautilizarlas.Paraello,unavezseapreciaquelacapasuperficialestácompletamentehumificada(tieneaspectodepequeñosgránulosnegros),sóloseañadecompostfrescoenunamitadounterciodeláreatotaldelacajonera.Alcabodeunasemana,estas“trampas”decompostfrescosellenandelombrices,quepodemosretiraryponerenotracajoneraparacontinuarelproceso.Unavezhechoestoyasepuederecogerelhumusdelombrizpreparado.Ventajasdelvermicompostajeconrespectoalcompostaje: • Aceleraelproceso; • Consigueunmayorgradodehumificación; • Tienemenorgastoenergético; • Seobtieneunaproduccióncontinuadadelombrices(quepuedenserutilizadasparala

pesca,oparaalimentaragallinasocerdos); • Seobtienehumusconmayorrapidez; • Sereduceelriesgodemalosolores;

El humus es un compost totalmente estabilizado. La acción de las lombrices sobre la

materia orgánica del suelo (su alimento) da como resultado un “compost” que además

incorpora sustancias (mucus, polisacáridos) que aceleran la mineralización de la materia

orgánica.

Hay muchos sistemas para el cultivo de lombrices de tierra. En la mayoría se utiliza la

lombriz roja, Eisenia andrei. Las ventajas de ésta sobre la lombriz autóctona son las que

siguen:

• Facilidad de trabajo: se conocen sus costumbres y es fácil de manejar.

• Es cosmopolita: está extendida por todo el mundo.

• Es adaptable: se adapta a casi todo tipo de materia orgánica.

• Tiene una gran actividad: se reproduce mucho y necesita mucho alimento.

• Alta densidad: tienden a vivir en colonias de mucha densidad.

En general, las lombrices se crían en cajoneras cerradas y se las “alimenta” de compost

fresco, que se añade con una periodicidad concreta (semanalmente, mensualmente o

trimestralmente).

El compost se habrá transformado en humus al cabo de 3 meses, aunque antes de retirarlo

se recogen primero las lombrices, para volver a utilizarlas. Para ello, una vez se aprecia que

la capa superficial está completamente humificada (tiene aspecto de pequeños gránulos

negros), sólo se añade compost fresco en una mitad o un tercio del área total de la

cajonera. Al cabo de una semana, estas “trampas” de compost fresco se llenan de

Tabla 1:Preparadosbiodinámicosdelcompostysusfunciones

Parte de la Planta para preparado biodinámico

Planeta Funciones

Lasfuncionesrelacionadasconelaguaylassales;lasreaccionesquímicasqueserealizanen el agua. Sus cenizas contienenalrededordeun70%decalcio

Cortezaderoble Luna

Flordemanzanilla Mercurio Elmovimientode los fluidosparaquenosedensifiquen.Lorítmico.Contienecalcio

Flordemilenrama Venus Laaperturaparaquelosprocesosseden.Es-timulaelcuerpoetérico.Regulalosprocesosdondeintervieneelazufre.Elevadocontenidoenpotasio

Ortiga Marte Eliniciodelproceso.Lachispainicialqueac-tivalosprocesosdelavida.Buscaelordenapartirdelcaos.Equilibraelhierro

FlordedientedeLeón Júpiter LlamadoporSteinerel“emisariocelestial”,atraeloqueesnecesarioparaellugaryenconcretoatraelasílicecósmicaqueesne-cesariaparaqueelprocesoseaarmónico

Flordevaleriana SaturnoLagestióndelcalorinternonecesarioparalavida.Lacohesiónparamantenerlaforma.Lavalerianatieneunelevadocontenidoenfósforo

Compost biodinámicoSehautilizadocomoreferenciaelartículopublicadoenelNº51delarevistaLaFertilidaddelaTierra.AutoresMarisolGarridoyJoaquínVilaGarrido.

Una de las ideas esenciales de la Agricultura Biodinámica es que la vida se desarrolla donde ponemos las condiciones necesarias, apareciendo los organismos necesarios en ese lugar y momento. Con el compost biodinámico aplicamos todas las funciones que se requieren para un desarrollo armónico gracias a los preparados, elaborados con plantas medicinales cuyas propiedades coinciden con las funciones arquetípicas de los planetas del sistema solar.

Un organismo con sus órganos: los preparados

Paralaelaboracióndeuncompostbiodinámico,esnecesarioincorporarenlapilaunosprepa-radosrealizadospreviamente(tambiénesposibleadquirirlosdecasascomerciales,siempreconcertificaciónDémeter).Losseispreparadosseañadenalapilaalprincipiodelainstalación,yconcadavolteo.Cadaunoactivaelmetabolismodeunoovarioselementosytienelafunciónarquetípicadeunplanetadelsistemasolar.Sonlascélulasmadredelos“órganos”quevanarealizarlasfuncionesnecesariasparaqueelcompostresultanteseaimpulsordevida.

Lospreparadossecolocanendeterminadoslugares,yenpequeñísimascantidades,demaneraqueirradiansuacciónatodoelvolumenapilado.LosmomentosmásadecuadosparaaplicarlospreparadossedanconlaLunaenfasedescendenteocuandoenmenguante,siendoloóp-timoquecoincidianambassituaciones.Aplicación de los preparados

Lasporcionesdelospreparadossólidosseponendentrodelmontóndecompostaunaprofun-didaddealmenos50cm.Conunpocodetierraocompostyaelaboradohacemosunabolitaydentrometemosunacantidaddepreparadosólido,loequivalenteaunguisante,asínosasegu-ramosdequecadapreparadopenetrabienenlapila.Elpreparadodeortigaseponesiempreenmediodelosotroscuatro,quesepuedenponerenelordenquesequiera.

Elpreparadodevaleriana,queeslíquido,sediluyeenagua,undedalenmediocubo(unos5l).Despuésseaplicaestecaldoenformadegotagordaenlasuperficiedetodalapiladeysetapacontierraoconlosrestosvegetalesdequedispongamos.

Fases del compostaje biodinámico

Elcompostbiodinámicoesunprincipiorevitalizantealserensímismouncosmoscompleto.Paraqueestosucedadebeelaborarsecontiemposuficiente,almenos1añoomejor2omás,paraquesedesarrolleporcompletoloqueenAgriculturaBiodinámicasellamaelcuerpoetéricoocuerpovital,queesaquelloquehacequelosSeresesténvivos.Desdeunenfoquebiodinámico,lascuatrofasesprincipalesquetranscurrenenelprocesodecompostajesonlasquesiguen:

Fase 1: el calor.Lapiladecompostsecalientaylatemperaturasube,apareciendomicroor-ganismosadaptadosatemperaturascadavezmáselevadas.EnestafaseseactivaelelementoFuegooCalorysedesarrollael“éterdecalor”paraquelosprocesosdetransformacióndelavidapuedaniniciarse.

Fase 2: el aire.Elcompostsecalientahastallegara55–65ºC.Cuandoalcanzaestatempe-raturaobservamos,sobretodoporlasmañanas,queemitevapordeaguayotrosgases.Aquísepierdenitrógenoyotrassustancias.Haymuchosporosysedesarrollanorganismosadaptadosaestascondiciones.SimedimoselpHdelapartedelcentroencontraremosqueesextremada-mentebásico(>9)ysimedimoselcontenidoensalesinorgánicasveremosqueesmuyelevado.Enestafaselasmoléculasdelassustanciasoriginalessehanrotocompletamentedandolugarasalessolublesmuyconcentradas.

Sidejamosqueelprocesocontinúeyatravieseelcaos,losseresvivosqueexistíananteshabránmuertoyapartirdeahorasereorganizaráunanuevavidaconnuevosorganismosysustancias.Enestafaseactúaelelementoaireoluzysedesarrollael“éterlumínicoodeluz”.

Fase 3: el agua. Latemperaturaempiezaabajar.Observamosquelapilasehundeypierdebastantevolumen.Sitocamoselcorazóndelmontónnotamosqueestáenfriándoseysehavuel-tomuyhúmedo.Sedebeaqueenestafasesereproducen(yalavezmueren)muchasbacteriasyotrosorganismos,dejandosuaguadeconstitucióny tomandolassales inorgánicasquesehabíanformadoenlafaseanterior.Seactivaelelementoaguaysedesarrollaloquesellamael“éterquímico”,“tono”o“sonido”:lapartecorrespondientealelementoaguadelcuerpoetérico.

Fase 4:latierra.Pocoapocolatemperaturadelcorazóndelapiladecompostseigualaala

atmosférica.ElpHhabajadohastaalrededorde7–8,elcontenidoensalessolublesesmuchomenor(bajalaconductividadeléctrica).Yatieneaspectode(yhuelea)tierrahúmeda.Enestafaseseactivaelelementotierraysedesarrollaloquesellamael“étervital”o“étersensible”.

Debencompletarselas4fases,delocontrario,apareceránenloscultivosplagasyenfermeda-desquetienenqueverconlasfasesquenosehanrealizado.

Cuándo esparcir el compost

Siqueremosrevitalizarunatierraelmejormomentoparaaplicarelcomposteselotoño.ParaaumentarelefectoelegiremoslosdíasdeLunadescendente, inclusomenguantesipodemos.Estatareaesmejorrealizarlasiempreporlatarde,deformaquelaactividadvitalseencuentradirigidaalinteriordenuestratierra.

Podremosvolveraaplicarelcompostbiodinámicocuandopreparemoslatierraparalassiem-brasoenfrutalesalcomienzodelaprimavera.Lacantidadaaplicaressiempremuchomenordeloqueseaplicanormalmenteenagriculturaecológica,yaquenoesunacuestióndecantidadsinodeaportarunainformaciónqueactivedeformaarmónicatodoslosprocesosnecesariosparaeldesarrollodelavida.

COMO UTILIZAR EL COMPOSTEN FUNCION DE LA TIERRA

Y LOS CULTIVOS

¿Qué uso debe hacerse del compost? ¿En qué tierras, climas,

producciones debe utilizarse?

CÓMO UTILIZAR EL COMPOSTAntesdeesparcirelcompostenunaparcela,esnecesarioconocerlascaracterísticastantodelatierradellugarcomodelaclimatología,yaquelascantidadesautilizarenelabonadodepen-derándeestosfactores.

Tipos de tierra y dosis de abonado

Esnecesarioconocerlascaracterísticasdeunatierraparapoderestablecerladosisdeabonado.Esmuyimportanteaportarunacantidadadecuada:nimuypequeña,paraasegurarladisponi-bilidaddenutrientesyunabuenaactividadmicrobiana;nimuygrande,yaqueestoprovocaríalapérdidadelosexcedentesdemateriaorgánica,ademásdelriesgodegenerarbloqueosdenutrientes,derivadosdeunexcesodeacumulación.

Losparámetrosqueindicanlatipologíadeunatierrasonlatextura(arcillosa,limosaoarenosa),quevaenfuncióndeltamañodelaspartículasmineralespredominantes.Lastierrasarcillosastienenunagrancapacidaddeguardarnutrientes,portanto,lasnecesidadesdeabonadoenestetipodetierrasesmenor.Porelcontrario,lastierraslimosasy,especialmente,lasarenosastienenmuypocacapacidadderetenernutrientes,loqueimplicaqueelabonadodeberárealizarseendosismásbajas,peromásfrecuentes.Otrofactorqueinfluyesobremaneraeslacalidaddelaspartículasminerales. Existendistintos tiposdearcillas, con característicasdiferenciadas en loreferenteasucapacidadderetencióndenutrientes:algunastienen,comosehaindicado,unagrancapacidadderetención,perootrostiposdearcillastienenunacapacidadderetencióndenutrientesbaja.

Comonormageneral,lastierrasdelavertientecantábricatieneunabajacapacidaddereten-cióndenutrientes,porqueestáncompuestaspor limosoporarcillasdebajacapacidadderetención.Así,elabonadodeberárealizarseendosispequeñasyfrecuentes.Porelcontrario,lastierrasdelaLlanadaAlavesaoNafarroasonmásarcillosas,yestáncompuestasporarcillasconunagrancapacidadderetencióndenutrientes,demodoqueelabonadopuederealizarseendosismayoresymásespaciadaseneltiempo.

Decualquiermanera,esbásicoconocerbienlatierradequesedispone,yaqueenbasealatexturaylacalidaddelasarcillasqueestánpresentesennuestratierrapodremosdefinirladosisdeabonadoadecuada.

El clima, el tipo de abono y la época de abonado

Elclima(latemperatura,lapluviometríaanualylamaneraenquesedistribuyenlaslluviasalolargodelaño)condicionacuándoycómorealizarelabonado.

Elclimacondicionaelestadoenquelamateriaorgánicaestápresentedeformamayoritariaenelsuelo.Éstapuedeencontrarseenformasestables,humus,quefuncionacomounreservoriodenutrientes,delquesedesprendenpocoapocoloselementos,pormediodelamineralización.Lamateriaorgánicatambiénpuedeencontrarseen proceso de mineralización (paraquelasplantaspuedanaprovecharlosnutrientespresentesenlamateriaorgánica,losmicroorganismos–determinadostiposdebacterias,principalmente–debenmineralizaresamateriaorgánica).Enunatierraequilibrada,larelaciónentreelhumusylamateriaorgánicaenprocesodeminerali-zaciónseencuentraentornoa10:1.

Cuandoelclimaes fríoymuy lluviosoduranteperiodos largosdelaño, lamateriaorgánicasueleestarprincipalmenteenformasestables,loqueconllevaunagranpresenciadehumus(la

relaciónesmayorque10:1).Porcontra,sielclimaesmássecoytemplado,lamineralizaciónesmásintensa,yelhumusseagota(larelaciónesmenorde10:1).

Larelaciónentrehumificación/mineralizacióncondicionaeltipodecompostqueseutilizaráenelabonado.Cuandolaproporcióndehumusesalta,laactividadbiológicaesmáslenta,demodoqueloconvenienteesaportaruncompostjoven,paraactivaralosmicroorganismos.Alavez,seránecesariohacerusodeotrastécnicasparafavorecerlaactividadbiológica,comolaboresqueoxigenenlatierra.Sedenomina“compostjoven”alcompostobtenidoalcabode3-4meses.Cabepuntualizarquecuandoelsueloestámuyestabilizado(porejemplo,enprados)esposiblehacerusodecompostmásjóvenesaun.

Cuando la tierraestá sometidaaaltasexigenciasproductivas, estoes,aunamineralizaciónmuyintensa(eninvernaderos,oenhuertasenproduccióncontinua),habráqueutilizarcompostmaduro–conmayorproporcióndehumus-afindemantenerlasreservasdehumusenelsuelo.

Debeevitarseentodosloscasosabonarcuandolastemperaturassonbajas,y,sobretodo,enépocasdepluviometríaalta(enesteúltimocasosecorreelriesgodeperdergranpartedelabo-noaportado,ademásdedarlugaralixiviadosquepuedencontaminarelsubsuelo).Enloquerespectaalatemperatura,deberesaltarsequelosmicroorganismosdelsuelosóloestánactivosporencimadelos10ºC.Pordebajodeesatemperatura,lasbacteriasnoaprovechanadecua-damentelamateriaorgánicaqueseaporta.Así,lasépocasadecuadaspararealizarelabonadocoincidenconelcomienzodelaprimaverayelcomienzodelotoño.

¿En qué producciones?

Elprimeraspectoa tenerencuentaesque,enproducciónecológica, la tierraes labasedelaproducción:suscaracterísticascondicionanlafertilidadylaproductividad.Elabonadoestádestinadoaconseguirlosnivelesdeproductividadmáximosenbaseanuestratierra,peronoselepuedenpedirnivelesmayoresdelosqueéstapuededar.

Ademásdelascaracterísticasdenuestratierra,tambiéncondicionaelabonadoelsistemadeproducciónutilizado:hayqueabonarenbasealoqueselepidaalatierra(tantoenloreferentealadosiscomoalgradodemaduración).

Lahorticulturaesunsistemaproductivocongrandesrequerimientos,quesonaunmásgrandessisepracticaeninvernaderos.Enestetipodeproduccioneslatierraestásometidaauntrabajointenso:necesitamosunatierraconunaaltoniveldemineralización.Lospastosoprados,porelcontrario,sonsistemasproductivosderequerimientosbajos–latierraestámásestabilizada,lamineralizaciónesmenosintensa-.

Sibiendebeanalizarsecadacasoporseparado,enelsiguientecuadrosepresentan,amododereferencia,unasguíasparaelusodelcompostenfuncióndeltipodeproducciónydeltipodetierra:

(2) Compost muy joven:Eselqueseobtienealcabode1-2meses,trassufrirunvolteoyunasubidadelatemperaturaadecuada(puntualizarquelagallinazaoelestiércolporcinonece-sitanalgomásdetiempo).Tieneunagranconcentracióndenutrientes,loqueacelerarálamineralización.Porelcontrario,espobreenhumus.

Compost joven:Eselqueseobtienealcabode3-4meses,trassufrirunvolteoyunasubidadelatemperaturaadecuada.Tambiéntienegrancantidaddenutrientes,aunquelapropor-cióndehumusesmayorqueladelcompostmuyjoven.

Compost maduro:De6mesesomás.Esmáspobreennutrientesquelosanteriores,perosucontenidoenhumusesmayor.Esmásestable.

COMO UTILIZAR EL COMPOSTEN FUNCION DE LA TIERRA

Y LOS CULTIVOS

¿Qué compostpodemos encontrar en el mercado?

COMPOST COMERCIALESEsposibleencontrarcompostcomercialesenelmercado,quepuedenserunabuenaopciónparaobtenerunosbuenosnivelesproductivos,oparasuplircarenciaspuntuales.Suelenelabo-rarseen instalaciones tecnificadas.Cuandoprovienendemateriaorgánicaanimal (restosdematadero,estiércol,etcétera)debencumplirunaestrictanormativa.La legislaciónquedebencumplireslamismaqueseaplicaasubproductosanimalesnodestinadosalconsumohumano(sebasaenlosReglamentos1069/2009y142/2011delaUE),quevelaparaquelagestióndelosresiduosdeorigenanimalnogenereproblemassanitariosnienlaspersonasnienlosani-males.Deacuerdoconlacitadanormativa,lasinstalacionesqueproducencompostcomercialdebenestarregistradas,ycontarconunestrictosistemadecontrolquegaranticelahigienizacióndelproducto.

Puedeencontrarseunagranvariedaddecompostcomerciales: • Elaboradosexclusivamenteapartirdemateriaorgánicavegetal • Elaboradosapartirdeestiércol(ensuelaboraciónpuedehaberseutilizadotambiénma-

teriaorgánicavegetal). • Elaboradosapartirdesubproductosanimales(harinasdepescado,harinasdesangre,

etcétera)yestiércol(ensuelaboraciónpuedehaberseutilizadotambiénmateriaorgánicavegetal)

• Humusdelombriz

Cadaproductocomercialtieneunosparámetrosderiquezadiferentes,enfuncióndelmaterialoriginario.Enlasiguientetablaseagrupanlasdiferenciasenlacomposición,enbaseapará-metrosanalíticosdefinidos:

Humedad (%) 20-30 20-30 20-30 30–40 Materia orgánica total % m.s.*) 45-80 53-67 50-70 40–80 C oxidativo (% m.s.) 15-20 15-35 35-45 10–20 N total (% m.s.) 1-2,5 2–3,5 5-9 1-1,5 N orgánico (% m.s.) 1-2 1,5-3 4,7-8,5 1-1,5 Relación C/N 10-12 10-12 10-12 10–12 P (P2O5) (% m.s.) 1-2 2-4 3-6 2–3 K (K2O) (% m.s.) 1-2 2-4 2-6 1–2 pH 7,5-8,5 7–9,5 6,5-8,5 8-8,5

(*)m.s.:materiaseca Fuente:Propia

Entreuncompostyotrohaydiferenciasimportanteenloqueasucomposiciónserefiere,aun-queprocedandeunmaterialprimariosimilar.Cabemencionarqueenmuchasocasionesloscompostcomercialesnocumplenadecuadamenteconunarelacióncalidad/precioaceptable.Porello,esimportantepreguntarprecios,yexigiranalíticasdelproducto,antesdetomarunadecisióndefinitiva.Losabonospeletizadostambiénpuedenencontrarseenelmercado,aunquelaventajaprincipaldeéstosradicaenquefacilitanelabonado,cuandoesteserealizaconayudademaquinaria.Dehecho,elprocesodepeletizadorequiereungrangastoenergético,quesubesobremaneraelpreciofinaldelproducto,ademásdeprovocarlapérdida,enparte,delacapacidaddeabonadodelcompostoriginal(antesdepeletizar).

PARÁMETROCOMPOSTVEGETAL

ESTIÉRCOLESVEGETAL

MEZCLAS DE ORIGEN

ANIMAL

HUMUSDE

LOMBRIZ

RED DE USUARIOS DE MAQUINAS VOLTEADORAS

EnEuskadiexistenvariasmaquinasvolteadorasquesecompartenengruposdeusuarios.LaredmásextensaseencuentraenAlava,estáorganizadaporSERGALS.COOPycuentaenlaactualidadcon80usuarios.LamaquinaespropiedaddeNEIKERysucomprasefinancióconrecursosdelConsejodeAgriculturayAlimentaciónEcológicadeEuskadi,ENEEK,enelmarcodelproyectodeinvestigación:“Utilización de residuos ganaderos para la elaboración de un compostaje de calidad destinado a la producción ecológica”.

ElobjetivodelaReddeVolteadoesofreceralasexplotacionesinteresadaslosmediosmecánicosyelasesoramientotécniconecesarioparapodercompostarmaterialesnaturales(estiércol,restosvegetales…).ElservicioestágestionadoporSergalS.Coop.,losusuariosdelavolteadoratienenquecumplirunosrequisitosconrespectoalagestióndeestiércoles,lasdimensionesyubicacióndelaspilasomontones.

El grupo de usuarios con los que se trabaja está formado por agricultores ecológicos, ganaderos ecológicos y convencionales y empresas o ayuntamientos que gestionan los residuos de podas y siegas.

LosagricultoresecológicostienenlaposibilidaddedisponerdelestiércolvolteadoenlaredenlascondicionespreviamenteacordadasentreSergalyEneek.

Setrabajaporcircuitospredeterminados,lamáquinavadeunaexplotaciónaotrasiguiendounordendeterminadoyenunasfechasconcretas(Abril,Mayo,AgostoySeptiembre).Eltrabajoseacabaenochodías.SeempiezaporBuruagayseacabaenArkautedondeseguardayrevisalamáquina.

Elusuariocontratacon1mesdeantelaciónelservicioyproporcionalosdatosdeubicacióndelaparceladondeserealizaránlosvolteos,sieslaprimeravezrecibeunavistadeltécnicoparaconcretarlaformadelaspilas,suubicaciónylasmedidascorrectorasnecesariasparaevitarescorrentíassuperficiales.

BIBLIOGRAFIA:

• Cómo hacer un buen compost.MarianoBueno.LaFertilidaddelaTierra2010

• Comprendre les matières organiques.YvesHérody2005.BRDAEditions

• “Lombricultura Fácil”–MiguelSchuldt.2004

• “Experiencia de Uso de la Lombricultura para la Produccion de Humus de calidad a partir de distintos sustratos y residuos organicos” –UrkoMagerMendiguren.EscuelaAgrariaItsasmendikoiFraisoro.2006

• “La elaboración del compost biodinámico”MarisolGarrido; JoaquínVilaGarridoRevistaLaFertilidaddelaTierra.Número51-2013.

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