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Composición de la materia
viviente
Características físicas y químicas. Propiedades biológicas o fisiológicas
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Protoplasma
Sustancia viva, que forma a vegetales y
animales.
Origen de la palabra(Gr.)
– Protos: primero
– Plasma: lo formado
Célula: es la mínima expresión de
protoplasma que posee existencia
independiente
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Fisicoquímica del protoplasma
Se encuentra en “Estado (sistema )
coloidal”
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Fisicoquímica del protoplasma
Coloide
– Pseudo-soluciones o dispersiones que no
atraviesan ciertas membranas como ej:
pergamino
– Peden ser atravesadas por iones y moléculas
que forman soluciones verdaderas
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Sistemas dispersos
De acuerdo al estado físico de la materia
Pueden existir sistemas dispersos de:
Líquido en gas: aerosoles líquidos,
nebulizaciones, niebla.
Sólido en gas: aerosoles sólidos, humos.
Gas en líquidos: espuma.
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Sistemas dispersos
De acuerdo al estado físico de la materia
Sólido en líquidos: dispersiones coloidales, suspensiones.
Líquido en líquido: emulsiones.
Gas en sólido: espumas sólidas
Sólido en sólido: oro coloidal.
Cristales líquidos: estado intermedio entre sólido cristalino y líquido
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S. Coloidales …
Formadas por dos fases
– Fase dispersa (micelas y moléculas con
igual carga eléctrica, y tamaño 1-100
µm)
– Fase dispersante o de dispersión: agua
que ocupa el espacio entre las
moléculas
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…
Fase dispersa < 1 µm: solución verdadera.
Fase dispersa > 100 µm: suspensiones.
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Soluciones coloidales
Tienen grados variables de viscosidad.
– Fluída: soles
– Poco fluída (semi-sólida): geles
(Estados reversibles)
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Protoplasma: coloide
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Soluciones coloidales
“El estado coloidal caracteriza a la materia
viviente, pero no es exclusiva de ella”
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...
Macromoléculas (lipoproteínas, albúmina,
gelatina, etc.
Micelas (pequeñas)
Tiene cargas del mismo signo, por ello se
repelen
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...
Coloides liófilos (no tienden a sedimentar:
albúmina, protoplasma)
C. Liófobos ( sedimentan fácilmente)
C. Hidrófilos
C. Hidrófobos.
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...
Hidrófobo: + carga contraria= precipitación
de las micelas
FLOCULACIÓN
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...Si las micelas tienden a confluir,
disminuye capa solvatación de las
partículas es suspensión, se forman
colonias de partículas suspendidas en el
medio.
Es un estado intermedio entre
floculación y solución: coacervación
COACERVADOS
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...
Si este estado intermedio origina partículas
en suspensión ordenadas linealmente se
denominan: TACTOIDES
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Propiedades (continuación)
TIXOTROPÍA: cambio en estado gel / sol
por efecto mecánico
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Propiedades (continuación)
Efecto Tyndall: se observa partículas en
suspensión al incidir rayo de luz.
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Propiedades (continuación)
Efecto Tyndall
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Propiedades (continuación)
Efecto Tyndall: “Protoplasma es
ópticamente vacío”
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Propiedades (continuación)
Movimiento browniano: sig-sag. En estado
gel no se observa.
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Composición química
Principales
Oxígeno (mayor al 60 %)
Carbono (alrededor 20 %)
Hidrógeno (alrededor del 10 %)
Nitrógeno (mayor a un 3 %)
Otros: Calcio (alrededor 2 %), Fósforo
(mayor 1 %)
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...
Cantidades pequeñas
Potasio (0,35 %)
Azúfre (0,25 %
Sodio ( 0,16 %)
Cloro ( 0,14%)
Magnesio (0,05 %)
Hierro (0,004%)
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...
Rastros
Yodo, cobalto, cobre, bromo, manganeso,
flúor
Componente inorgánico mas importante
AGUA
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RESUMEN
COMPOSICIÓN PROTOPLASMA
– SUSTANCIAS INORGÁNICAS
• AGUA (80-85%)
• SALES MINERALES (1,5%)
– SUSTANCIAS ORGÁNICAS
• Glúcidos (1,5 %), lípidos (2%) y proteínas (10%)
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Evolución
Al principio, se sintetizaron muchas
moléculas orgánicas complejas, entre
ellas las proteínas, los ácidos nucleicos,
los lípidos y los carbohidratos. Entonces
las moléculas prebióticas originaron
coacervados
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Sistemas dispersos
Si se mezcla un coloide hidrofílico de carga
negativa (aniónico) con otro de carga
positiva (catiónico), se produce una
neutralización de cargas y se separa del
agua un aglomerado que se llama
coacervado. El fenómeno se llama
coacervación
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Propiedades Fisiológicas o
Biológicas
1. Irritabilidad
2. Conductividad
3. Contractilidad
4. Absorción
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Propiedades Fisiológicas o
Biológicas
5. Secreción
6. Excreción
7. Respiración
8. Crecimiento
9. Reproducción
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Hasta mañana!!!