complementos alimenticios s.a. de c.v. · es un edulcorante de origen natural de fácil digestión...
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DEFINICIÓ N:
RISYR® Es un extracto de arroz liquido, hidrosoluble obtenido de arroz seleccionado en un proceso controlado de hidrolisis con diferentes grados de conversión, originando un edulcorante natural.
BENEFICIÓS:
Es un edulcorante de origen natural de fácil digestión de sabor típicamente dulce, el cual es depen-diente del grado de conversión. Es un producto hipoalergénico, que aporta sacáridos simples como maltosa y dextrosa, oligosacáridos, proteína y en menores cantidades minerales.
APLICACIÓNES Y FUNCIÓNALIDAD:
Edulcorante de sabor dulce que dependiendo de su grado de conversión, posee características de
viscosidad, cuerpo y cohesividad que imparte a las fórmulas en las que se adiciona. Se emplean en
cereales, barras de cereales, aderezos para ensaladas, productos lácteos, bebidas carbonatadas o
bebidas en general, confitería, mermeladas, rellenos para panificación, repostería y en productos
para personas sensibles a los alérgenos.
TIPÓS:
Diversas formulaciones con distintos perfiles de sabor que se ajustan a las necesidades del cliente
con productos como: Risyr® 3380, 4280 y 6080.
RISYR®
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*
Porción: 100 g (g/100g)
Cantidad por porción.
Kcal 318.00 Kcal de grasas 7.2
g/100 g
Grasas totales 0.80
Grasas polinsaturadas 0.00
Grasas mono insaturadas 0.00
Ácidos grasos trans 0.00
Colesterol (mg/100 g) 0.00
Carbohidratos totales 76.50
Azúcares 30.00
Fibra total 0.00
Proteína 1.20
Kcal por gramo:
*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4
*“La información nutrimental es dada en lo mejor de nuestro conocimiento, resultado de valores típicos y no representan una especificación”
FISICOQUIMICOS
Sólidos solubles (°Brix) 78-82
pH (sol. al 10%) 5.0-6.0
Azúcares Reductores (Dextrosa)
(%B.S.) 30-63
Cenizas (%B.S.) Máx. 2.5
Color (Sol. 8% )(Ax10 @430nm)
(°SRM) Máx. 3.0
MICROBIOLOGÍA
Mesofílicos aerobios CTS (UFC/g)
Máx. 5,000
Coliformes totales (Placa) (UFC/g)
Máx. 10
Hongos (UFC/g) Máx. 250
Levaduras (UFC/g) Máx. 250
Salmonella sp (UFC/25g) Ausente
E. coli (UFC/g) Ausente
CERTIFICACIÓNES:
Complementos Alimenticios S.A. de C.V.
Contacto: Poniente 146 No. 789 Col. Industrial Vallejo 02300, Ciudad de México. Tels. +52(55)5567-4022, +52(55)5587-3163. E-mail: [email protected]