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Como protegernos del mercurio Protégete y también a tu familia

Con la elección de alimentos inteligentes como los ecológicos, podemos reducir

enormemente el nivel de mercurio en seis a ocho meses; se necesitarán algo mas

de tiempo en el caso del pescado. Empecemos ahora.

El envenenamiento por mercurio es un problema grave, pero las soluciones son

bastante simples: en el corto plazo, ver el consumo de pescado de alto contenido

de mercurio y a largo plazo, forzar a las empresas energéticas y a otros gigantes

contaminantes de mercurio para sustituir hacia las nuevas tecnologías de

reducción de la contaminación.

Las recomendaciones en esta sección sobre el consumo de pescado están en gran

medida diseñados para las personas con mayor riesgo de envenenamiento por

mercurio: los niños y las mujeres en edad fértil. Otros adultos pueden no

necesariamente restringir sus dietas como mucho, pero puede utilizar estas

directrices para tomar decisiones informadas (consulta el listado del mercurio en

el pescado en www.greensigns.es).

Evitar el pescado contaminado

Los niños menores de seis años, así como las mujeres que están embarazadas o

que planean quedar embarazadas, son los más vulnerables a los efectos dañinos

del mercurio. Se debe restringir o eliminar ciertos pescados de su dieta,

incluyendo el atún, el patudo, blanquillo, el pez espada, tiburón, caballas, pez

aguja, pez reloj anaranjado y el pescado capturado en aguas que están sujetos a

precaución por mercurio. Las mujeres con altos niveles de mercurio deberían

comenzar a evitar o restringir el consumo de pescado cargado de mercurio al

menos un año antes de quedar embarazadas. (consulta el listado del mercurio en

el pescado en www.greensigns.es).

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Restringir sus porciones

En general, una mujer que está embarazada o en el proceso, no debe consumir

más de dos latas de atún por semana, ó 2/3 de una lata a la semana de atún

albacora blanco si quiere quedarse por debajo del nivel recomendado por la

Agencia Medioambiental Norteamericana. Tener en cuenta que la cantidad de

mercurio en una lata varía dependiendo del tipo de atún y donde el pescado fue

capturado. El atún blanco o albacora apunta a tener las mayores

concentraciones.

El atún y otros pescados crudos tipo sushi también tenemos que tenerlos en

cuenta sobre todo ahora que se han puesto tan de moda. A menudo los

depredadores de la cadena alimentaria, tienden a tener mas altas concentraciones

en mercurio debido a que acumulan los procedentes de otros pescados, pero

también por su mayor longevidad. Siempre que sea posible, evitar la elección del

sushi y otras alternativas crudas tan presentes en la dieta española.

Dado que los niños obtienen la mayoría del mercurio de las conservas de atún, es

importante que los padres limitemos el consumo a menos de 28 gr. de atún claro

enlatado por cada 5 K de peso corporal por semana, con el fin de mantenerse por

debajo del nivel de mercurio recomendado por la Agencia Medioambiental

Norteamericana que considera seguro. Eso significa que un niño que pesa 16 K

no debe comer más de 85 g (media lata de tamaño estándar de atún troceado) por

semana. Los niños deben evitar el atún blanco o albacora, porque los niveles de

mercurio son más elevados.

Comprueba tu nivel de mercurio

Para obtener una estimación rápida de la ingesta de mercurio, usa la calculadora

que el siguiente enlace te proporciona (en inglés)

www.nrdc.org/health/effects/mercury/index.asp

Para una lectura más precisa, solicita una prueba de mercurio en sangre a tu

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médico. Las mujeres con un nivel de mercurio en la sangre alto que están

planeando formar una familia puede decidir posponer el embarazo durante unos

meses hasta que bajen los niveles que a menudo ocurre en el transcurso de los

seis meses.

Mantente al día

Por ley la Agencia de Protección Ambiental Norteamericana, tiene la obligación

de exigir a las plantas de energía una reducción aproximada del 90% de sus

emisiones de mercurio y otros contaminantes para los próximos años. En cambio,

el sector ha solicitado reducciones mucho más pequeñas y moratorias que en

algunos casos llegan a ser de más de dos décadas para llevarlas a cabo!. Es más,

la agencia esencialmente permite a las empresas contaminantes no hacer nada

por los próximos 12 años. Para obtener información sobre el tema y poder

participar en la toma de decisiones sobre este y otros temas ambientales

inscribete en alguna asociación local de tu localidad cercana y movilízate. Otra

manera de conocer y evitar los riesgos que el mercurio produce es instar a tus

tiendas de comestibles, pescaderías y restaurantes a etiquetar los peces con

precisión y asesorar a los consumidores sobre los peligros del mercurio en el

pescado que venden. Y asegúrate de dispersar este contenido a cuantos mas

personas mejor. Entre todos forzaremos a que las cosas cambien..

Ayuda a dispersar esta información a quién creas oportuno y si aún quieres que sigamos estudiando mas temas de interés apórtanos alguna ayuda económica.

Las personas a las que informaste y Greensigns te lo agradecemos.

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