Comercialización Pitahayas de Canarias

Es el fruto de una planta rústica xerofita de la familia de lascactáceas; originaria de América Tropical, observada porprimera vez de forma silvestre por los conquistadoresespañoles en México, Colombia, Centroamérica y las Antillas,quienes le dieron en nombre de Pitaya que significa frutaescamosa. En lo mercados internacionales, actualmente secomercializan la Pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus)

Pitahaya

comercializan la Pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus)y la Pitahaya Roja (Hylocereus spp.).

�Pitahaya Amarilla (Selenicereus megalanthus): se caracteriza portener una corteza de color amarillo con espinas y una pulpa blanca yaromática con pequeñas semillas negras.

� Pitahaya Roja (Hylocereus spp.): es de cáscara roja, tienebrácteas en lugar de espinas y su pulpa puede ser blanca o rojaclara, con pequeñas semillas negras.

Es una planta perenne, suculenta, epífita orastrera, que crece generalmente sobreárboles o bardas de piedra, de las cuales sesujeta a través de sus raíces adventicias.Sus tallos son generalmente triangulares,con aristas simétricas y grupos de 3 a 5espinas.

Características Botánicas

El Fruto: Es una baya compuesta porbrácteas de forma ovoide y globosa.Posee una pulpa dulce que tiene grandiversidad de colores, que va desdeblanco grisáceo al rojo intenso. Lo que leda la característica de fruto exótico.

Características Botánicas

da la característica de fruto exótico.

Las Flores son hermafroditas,acampanadas, blancas y degran tamaño. Las flores solo sedespliegan por la noche dondese debe realizar la polinización,que suele ser manual.

• El periodo reproductivo de Hylocereus

se estima en una duración aproximada

de 125 días.

• El periodo reproductivo empieza a

finales de mayo hasta finales de

octubre.

• La floración es efímera y nocturna, por

Fisiología y Fenología

• La floración es efímera y nocturna, por

lo que se conoce como la Reina de la

Noche.

• Esto hace que la polinización tenga que

ser manual y se aconseja que se realice

sobre las primeras horas de la mañana.

• En general, se indican unas

producciones de 15.000 a 20.000 kg/ha

en la mayoría de las zonas productoras.

• La Pitahaya es una fruta refrescante con un elevado contenido en agua.

• Rica en minerales como el calcio, hierro y fósforo. También destaca por su contenido en

vitamina C y su escaso aporte de grasas.

• Ayuda a reducir el ácido úrico en sangre, con lo que previene la gota.

Valor nutritivo y beneficios para la salud

• Ayuda a reducir el ácido úrico en sangre, con lo que previene la gota.

• La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos,

favoreciendo la absorción del hierro de los alimentos.

• Previene problemas de riñón pues su nivel de grasas es bajo y sin colesterol.

• También es utilizada para problemas estomacales como cólicos y calmante para problemas

cardiovasculares y nervios.

• El fruto actúa como laxante para las personas que sufren estreñimiento.

Normas de selección:

� Deben estar enteras y sin heridas.

� Tener la forma irregular.

� Estar sanas, libre de plagas (mosca de la fruta).

Normas del Codex para la Pitahaya

� Deben estar limpias.

� Deben estar libres de humedad externa.

� Evitar olores y/o sabores extraños.

� De media una longitud de 8 cm y un diámetro de 10 cm.

� De media un peso de 200 a 300 gr la unidad.

Se consume habitualmente como fruta fresca, en zumos, cócteles, refrescos naturales,

macedonias, mermeladas, jaleas, helados y yogures. También utilizado en ensaladas y de

forma ornamental en platos por su atractivo color.

-La Pitahaya o Fruta del Dragón es una fruta desconocida por el público en general

por lo que no es un producto de gran consumo y necesita de clientes especializados.

Propuesta de comercialización

- Nuestras producciones están en el segundo año desde la siembra con orientación a

la pitahaya roja, tanto de pulpa blanca como roja y escasa producción de pitahaya

amarilla.