colores hispanos magazine n° 8

2

Prensa y Publicidad

Colores Hispanos Magazine

Es una publicación y marca de Colores Hispanos COPYRIGHT©® 2013-2015. Se prohíbe la reproducción total o parcial de cualquiera de los contenidos que aquí aparezcan, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita.

Quai Godefroid Kurth, 32-16, 4020 Liège, Bélgica. (Belgium).

N°DE EMPRESA: TVA BE 0836.339.542.

Paute su publicidad en Colores Hispanos magazine.

Prensa y Publicidad: Aymara Defêche Teléfono +32(0)479505961 E-mail: [email protected] Skype: colores.hispanos

ADVERTENCIA: COLORES HISPANOS no se hace responsable por las opiniones presentadas en

Colores Hispanos Magazine. Las declaraciones y conceptos emitidos en las entrevistas son de

exclusiva responsabilidad de los entrevistados. Ejercemos el Libre Periodismo en Bélgica, país que

goza de Libertad de Expresión y respeto a los Derechos Humanos. Estamos amparados bajo sus

leyes. Cualquier amenaza y/o ataque a nuestra integridad física y/o moral a nuestro equipo o

familiares será penado por al Ley Belga.

Dirección

Colores Hispanos Magazine N° 8 Bélgica

Estimados lectores, Feliz de llegar a ustedes en esta octava edición de Colores Hispanos Magazine en esta época veraniega en Bélgica y Europa, un período perfecto para vacacionar, descansar y recargar las baterías. Los esperamos en facebook.

Que Dios les bendiga, hasta la próxima edición.

Aymara Defêche

3

N° 8 Edición Verano PORTADA & ENTREVISTA

Belle Pérez 5 MUSICA

David Bustamante 7 ARTE

Juan Carlos Gayoso 8 MODA

Maydi AZ 12

TURISMO Cycling-Togeth'Earth Recorre América en

bicicleta 16

LECTURAS

« La cuisine vénézuélienné » por Juan

Martínez Marcano 18 GASTRONOMIA 22

SALUD

23


4

Colores Hispanos Magazine N° 4 VERANO 2014

Colores Hispanos Magazine

Lo mejor de la Comunidad Hispana Internacional

5

Belle Pérez: «Cuando canto en español me siento libre». Belle Pérez es una artista belga de raíces españolas quien se destaca con éxito en Bélgica y el mundo. Por: Aymara Defêche Fotos: Gwenny Eeckels -¿A cuál edad comenzó a cantar? --Con mis 5 añitos yo ya era la artista de la familia. Me encantaba maquillarme como una gitana, me subían en la mesa de el salón, y ahí cantaba canciones de María del Monte e Isabel Pantoja. -¿Cuál es vuestro estilo de música? --Mi estilo es Latin pop. Pero noto que hay una evolución, desde el momento que probé cantar en vivo me di de cuenta que eso es mágico. Mi nuevo álbum va a ser con arreglos mas transparentes y enfocado en el sentido « en vivo ». -¿Qué es el éxito para usted? --Para mi el éxito no tiene que ver nada con el hecho de ser conocida, para mi el regalo más bonito es el aplauso de la gente y la emoción que veo en las caras de los espectadores. Si la gente se puede identificar con mi música eso para mi es éxito. -¿Qué ha sido lo más difícil para usted en el campo artístico hasta ahora? --El poder fácil descargar música de internet, hace que los artistas y las discográficas tengan que buscar otros caminos para realizar CD / música … Mucha gente no saben lo que hay que hacer para realizar un CD.

-¿Qué tal ha sido vuestra experiencia con David Bustamante en la grabación del video de la canción ‘Castígame’ ? --Una súper experiencia. David es una persona muy amable, familiar y un estupendo cantante. Parece que lo conozco ya de hace años. En agosto me ha invitado a compartir el escenario en el festival Cap Roig. Donde también cantaran Lady Gaga, Sting,Tony Bennet. Tengo muchas ganas que llegue ya ese día. -¿A quién admira? ¿Por qué? --Tengo muchos artistas que admiro por lo que han hecho en pro de la música Latina, pero en mi vida personal admiro a mis abuelos. Dejar todo atrás en España para venir a Bélgica y Holanda y sacar a sus hijos adelante. Por eso les tengo muchísimo respeto. Por ello se les tenía que dar una estatua.


6

-¿Cuál es el mensaje que pretende transmitir a la gente a través de sus canciones? --La gente describe mi música como un momento de libertad, sensación de vacaciones … Lo más bonito es que la gente pueda disfrutar y que puedan olvidar sus problemas. Cada uno interpreta mi música y el mensaje de la letra a su manera.

-Hoy en día, ¿Qué le gustaría lograr?

--Para decir la verdad, estoy

muy contenta como voy llevando mi carrera. Me

encantaría de poder triunfar en España… siempre hay que

te tener sueños por realizar para poder crecer y avanzar

en la vida.


7

Música: Bustamante alcanza el Disco de Platino en España con VIVIR y lanzó su álbum en Bélgica, Luxemburgo y Holanda. Por: Aymara Defêche Fotos: Facebook Bustamante La presentación oficial del álbum a los medios se desarrolló en la oficina de la delegación de gobierno de Cantabria en Bruselas y fue el delegado de turismo de Cantabria en la capital Belga en el encargado de entregar simbólicamente la primera copia del álbum editado en la región. Más tarde, el cantante recorrió la prensa, TV y radio en Bruselas para presentar su álbum de la mano de Belle Pérez, quien estuvo presente durante toda la promoción acompañando al artista español. Este álbum VIVIR versión Belgica, incluye un dueto con la gran artista belga, Belle Perez, quien ya atesora en su país innumerables éxitos, reconocimiento y discos de oro y platino. “Castígame” es el tema elegido por ambos para compartirlo como primer single en ese territorio. Un tema que se convierte en un impresionante dueto de ambos artistas, una balada escrita por el propio Bustamante y Pablo López.


8

Juan Carlos Gayoso El artista Venezolano, Juan Carlos Gayoso, posee una extensa carrera en el mundo de las Artes Plásticas. Se especializó en el dibujo, en las técnicas como pastel, crayón, plumilla, sanguina. Por: Aymara Defêche Fotos: Cortesía En la pintura, ha realizado una gran colección de sus obras realizadas en las técnicas al óleo, acuarela, acrílico aguas tintas, como también en esculturas en bronce. Como artista plástico “Hiperrealista” aborda durante muchos años los escenarios naturales de Venezuela, plasmándolo por medio del óleo, acuarela y medios combinados, interpretando así el alto cromatismo y la intensa luz de los mismos. En su obra podremos observar unos escenarios naturales realistas, en el que asume una particular policromía para elevar su esencia, como sus neblinas andinas, los exuberantes bosques y selvas, y de las calles de pueblitos, de tan variados y hermosos lugares de Venezuela. Asimismo, se ha dedicado a la pedagogía, formando nuevos valores plásticos.

Ha participado en innumerables exposiciones internacionales individuales y colectivas en Argentina, Brasil, Uruguay, Suiza, Alemania, EUA, Venezuela, México, Colombia y España. Igualmente en colecciones Privadas: Israel, España, Italia, Perú, Brasil, Argentina, Uruguay, Venezuela, Japón, México. En 2009 recibió el Premio Internacional a la "Excelencia “y Medalla de Oro de Vista de Arte - Cristina Faleroni.


9

Colores Hispanos organiza su evento

Matrimonios Recreación infantil Show de payasos Teatro de Marionetas Elaboración de piñatas Animaciones mexicanas, españolas, peruanas, argentinas, chilenas, colombianas, etc.

[email protected] @ColoresHispanos

Eventos empresariales Ruedas de prensa

Eventos Deportivos Eventos Culinarios

Exposiciones de Arte Desfiles de Moda y

mucho más !

+32(0)479505961

10

¿Cuándo comenzó a pintar? Comienzo a muy temprana edad, a los 8 años, cuya primeras incursiones en el arte, fueron, en las técnicas de pintura china, en telas y cartulinas, talla en madera, para luego abordar las técnicas de pintura al óleo. ¿Cuál es vuestro estilo de pintura? Mi estilo actual, en la disciplina de Pintura al Óleo y Acuarela, es Hiperrealista como Artista Plástico, y como Artista Digital, plasmo Neo Figuraciones. Como Escultor abordo las tendencias Figurativas y Contemporánea, buscando nuevas formas de expresión. Todo esto se deriva, de una auto preparación polifacética, en las diferentes disciplinas del Arte, a través de muchos años, perfeccionando las mismas, para en una incesante investigación plástica, plantear, nuevas fuentes comunicacionales, con el observador de mi obra. ¿Qué es el éxito para usted? Apartando el concepto genérico y convencional, el éxito para mi es, del punto de vista personal, y dentro de la Plástica, un estado emocional, producto de haber logrado o llegado, a una meta deseada o soñada, produciendo una gran satisfacción en lo espiritual, lograda o inducida, por un anhelo, una inspiradora Musa, cargada de un sentimiento de amor y regocijo, que le produce al ser, un inmenso bienestar, sintiéndose pleno, con su Yo interno.

¿En quién se inspira? En mi primera etapa como Artista Plástico, me inspiraba la técnica, perfección, y el estudio de la luz, del Pintor Holandés, Rembrandt H. Van Rijn, para darme cuenta más tarde, que mi verdadera fuente inspiradora, es la naturaleza, y sus escenarios naturales, los cuales, he plasmado durante la mayor parte de mi vida. ¿Qué ha sido lo más difícil para usted en el campo artístico?

Si bien la gran

preocupación de todo Artista Plástico, es gerenciar su vida, viviendo de su arte, una de las más importantes para mi es, que al dominar barias

disciplinas dentro de las Artes, y

deleitarme con las mismas, es poder desarrollarme total y plenamente, en una de ellas, donde no me lo permite, mi auto formación filosofía y polifacética. ¿Qué mensaje puede ofrecer a los jóvenes artistas que comienzan sus carreras? A esos jóvenes, que están comenzando una carrera, en cualquiera de las disciplinas de las Artes, les puedo ofrecer, los consejos que no me dieron, y las experiencias, que no me las contaron, que fue la Universidad de la Vida, la que me enseñó:


11

¿A quién admira? ¿Por qué? A Dios, porque es la esencia de la vida, y yo, simplemente soy, su herramienta de expresión. ¿Qué expresa a través de sus pinturas? Un lugar, mi yo interno, un momento de la Musa inspiradora de mi vida, un estado espiritual y sentimental. ¿Con cuál de sus obras se identifica más? Me identifico con todas mis obras, pues cada una de ellas formaron parte de un momento único, y maravilloso de mi vida. Hoy en día, ¿Qué le gustaría lograr? No sólo hoy en día, sino siempre, quisiera lograr, tener más vidas, para seguir plasmando en las mismas, las maravillas creadas por Dios.

“Tener una preparación polifacética, dentro de la disciplina elegida por el mismo, donde será, un gran nutriente, aportándole una infinidad de herramientas de expresión, que contribuirán al crecimiento y enriquecimiento, profesional y espiritual del mismo.” “Hacerlo por y con amor, ser tesonero, consecuente y dedicado, y siempre, seguir buscando dentro de una investigación de medios combinados, fuentes comunicacionales, para llegarle al espectador, en forma clara y sentida, la idea exacta, de lo plasmado, por el Artista” “ No importarle jamás, las batallas perdidas dentro de las Artes, pues perdiendo también se gana en experiencia, seguir en la lucha divina, hasta ganar la guerra, que es lo más importante, dejando un maravilloso legado para las generaciones venideras”.


12

Por: Aymara Defêche Fotos: Cortesía Maydi realiza tejidos artesanales a partir de fibras naturales e hilados orgánicos. Son piezas atemporales con diseño contemporáneo hechas con especial dedicación y 'savoir-faire' artisanal.��Las piezas que componen la colección se caracterizan por devolverle el valor a técnicas heredadas por nuestros antepasados como tejido a mano, el uso de telares manuales y crochet.Todos los diseños son desarrollados y producidos en colaboración con artesanos locales de la Argentina.

Maydi utiliza hilados orgánicos y materiales nobles como lana merino proveniente de Patagonia y otras fibras como merino hilado en rueca, mohair, alpaca, algodón y paja de seda.

El merino orgánico es uno de los principales materiales de esta colección, se trata de una fibra que por su finura, brillo y suavidad es comparable con fibras preciosas tales como el cashmere y la alpaca.�� Mas allá de la calidad intrínseca de la fibra, Ultimate Merino® llega a los consumidores con el respaldo de un proceso productivo basado en valores más amplios, como el cuidado del medio ambiente, el bienestar de los animales y el desarrollo de las personas y las organizaciones que participan en toda la cadena de valor.

Detalles como el uso de tintes naturales obtenidos a partir de productos naturales y plantas nativas, siempre teniendo en cuenta la protección del medio ambiente.

El diseño de cada pieza permite que las materias primas hablen por sí mismas.

El proceso de creación de cada prenda está completamente hecho a mano de principio a fin. Maydi ha puesto la barra muy alta haciendo hincapié en una meticulosa atención a los detalles y un énfasis en la calidad.

La colección Maydi está disponible en los siguientes puntos de venta: Buenos Aires : Showroom Recoleta con cita previa Paraguay 1627 Tupa : Lafinur 3132 ��Panorama: Rep. De la India 2905.

Paul French Gallery : Gorriti 4865��En Europa : Biffi – Milan – Próximamente en la tienda Solis a Lyon, Francia.

Maydi: Argentina. Diplomada en Fashion Design en el London College of Fashion. De regreso a su país, Maydi es un proyecto que surge de su compromiso con el Arte y la Moda, luego de haber trabajado más de 12 años en Paris y Milan en la industria de la moda en marketing y desarrollo de mercados internacionales para diversas marcas: Band of Outsiders, Golden Goose deluxe brand, Sonia Rykiel, Isabel Marant, Nick Hart, Totem Press Office, PLC Consulting Paris para la Fédération Française de la Couture “Designers Apartment Showroom”, Muveil, entre otros.


13


« El proceso de creación de cada

prenda está completamente hecho a mano de principio a

fin ».

14

¿En quién o qué se ha inspirado para realizar trabajos en tejidos? --Cuando regresé a Buenos Aires, luego de haber vivído más de 12 años en Paris y trabajando en la industria de la moda, me dije porque no hacer algo diferente. Me pregunté, ¿Qué tenemos de bueno en nuestro país ? Pensé en la lana. Argentina es uno de los principales países exportadores de lana del mundo. Automáticamente surgió la curiosidad de los tejidos, en un mundo de tanta industrialización hacer algo artesanal revalorizando técnicas tradicionales como el tejido en telar, crochet y tejido dos agujas utilizando materia prima de nuestro país y así empecé. Una vez decidida comencé a investigar sobre proveedores de lana y artesanos capaces de interpretar mi idea. ¿Puedes definir su estilo? --Cortes netos y volúmenes. Me gusta mezclar estilos, admiro a los japoneses desde el minimalismo hasta lo mas excéntrico. ¿Desde cuándo diseñas tejidos? --Desde hace 2 años. ¿Qué ha sido lo más difícil el campo de la moda y, qué ha sido lo más positivo hasta ahora? --Creo que lo mas díficil es perdurar en el mercado y tener en claro quién es el público. La recepción en distintos medios de prensa nacionales y también extranjero. Haber vendido por primera vez en una de las mejores tiendas de Italia y estar posicionada en Buenos Aires en buenas tiendas. ¿Dónde se pueden encontrar sus prendas? --Mis prendas se pueden encontrar en Buenos Aires en las tiendas Mi showroom con cita previa en Recoleta Tupa: Lafinur 3132 Barrio de Palermo Zoo – Panorama : Republica de la India 2905 Barrio de Palermo Zoo – Paul French Gallery: Gorriti 4865 Proximamente en la tienda Solis en Lyon (Francia) Anteriormente Biffi en Milan (Italia).


-¿Cuáles colores predominan en sus creaciones? --Crudos, grises, negros, camel y otros obtenidos gracias a teñidos naturales como el bordeaux. -¿A cuáles diseñadores admira? --Junya Watanabe y Martin Margiela. ¿Qué ha sido lo más difícil el campo de la moda y, qué ha sido lo más positivo hasta ahora? --Creo que lo mas difícil es perdurar en el mercado y tener en claro quién es el público. Punto positivo : La recepción en distintos medios de prensa nacionales y también extranjero. Haber vendido por primera vez en una de las mejores tiendas de Italia y estar posicionada en Buenos Aires en buenas tiendas. -Hoy en día, ¿Qué le gustaría lograr?

--Me gustaría tener mi propia tienda en Buenos Aires y llegar a vender en Japón. ¿Cómo es su nueva línea Decoración? Es un proyecto alineado junto a mi línea de tejidos con el uso de materiales nobles y fibras naturales. Por el momento, he creado una lámpara en papel de arroz tejida en crochet con 100% algodón 12 cabos (denominación del algodón). También hay una manta en merino orgánico ella forma parte de los objetos DECO. ¿Le gustaría dar un mensaje a los Hispanos ? --Invitarlos a descubrir mi marca de tejidos Maydi AZ.

15

+32(0)47950591 Skype: colores.hispanos E-mail: [email protected] Liège, Bélgica.

Hable español y conecte con más de

550 millones de personas

16

Nueva línea DECO realizada

por Maydi desarrollada con

lana argentina


17

Turismo Dos Belgas y un Francés recorren América en bicicleta durante tres años Por: Aymara Defêche Fotos: Cortesía Fascinados por la aventura, la exploración así como la belleza de nuestro planeta, tres jóvenes europeos se lanzan a la aventura en bicicleta como parte de su compromiso en la preservación de la Tierra. Ellos consideran que « hay que trabajar en la preservación y que no se debe ser pro ecologista para darse cuenta que es necesario para cambiar las cosas ». Julien Defourny, Alexis Duran y Laurent Poncelet conforman Cycling Togeth’Earth se embarcarán el 17 de noviembre de 2015, en una expedición en bicicleta y Pack Raft durante tres años alrededor del contiente Americano (América del Sur, América Central y América del Norte). Una expedición de mezcla aventura, reunión, solidaridad, conciencia y trascendencia. Su objetivo final es hacer un reportaje acerca de "El futuro de nuestro planeta". Este viaje cuenta con la cooperación de varias instituciones belgas, así como tres instituciones europeas: WWF Belgique, Miel Maya Honing et Aquaverde.

Sin embargo, se puede apoyar a Cycling Togeth’Earth y entrar en su página web: http://www.cycling-togethearth.org

Desde Argentina hasta Alaska « Partiremos desde Ushuaia, Tierra del Fuego, en Argentina. Luego, vamos a cruzar los Andes, Uruguay y Paraguay. Una vez en Bolivia, vamos a tomar la dirección de la Amazonia, para llevar a cabo varios miles de kilómetros a través de uno de los lugares más salvajes del planeta. A continuación, iremos por centroamerica y después rumbo a Alaska ».

Cycling Togeth’Earth mezcla la aventura, la exploración, la solidaridad y la preservación del medio ambiente.


18

Asimismo, usted dispone de diferentes opciones de alojamiento para todos los gustos como: los albergues, los aparthoteles, hoteles, los B&B Bed and Breakfast, los campings, las casas rurales y los hoteles de alquiler

temporal.

Co m ics

Tours especialmente para los diseñadores gráficos, tenemos excelentes opciones como visitas al Museo de Tintin, tiendas

de comics, posibles encuentros con caricaturistas belgas, etc.

Depo rtes

Para los amantes de las nuevas sensaciones, Bélgica le ofrece diferentes actividades de manera segura, divertida y a buen precio: Escalada libre, parapente, kayak, canoa, puenting, alpinismo, dropping, globo, rafting, quad, rappel, paramotor, paracaidismo, la Fórmula 1, etc. Igualmente, golf, equitación, alpinismo, senderismo, y bicicleta por el paseo Ravel.

Ga st ro nom ía

Desde los más deliciosos chocolates, las papas fritas, los mejillones, las albondigas, la cerveza, hasta los goufres de Lieja o Bruselas, las crêpes y todo al maravilloso al estilo belga, lo están esperando a usted, su

familia y sus amigos. Conoce Bé lg ica en

compañ ía de Co l ore s H i spanos .

Para mayor información, llame o

escriba a :

TLF +32(0479505961

[email protected]

Skype: colores.hispanos

Visita Bélgica para Hispanos

Por: Aymara Defêche

Nada mejor que llegar a un país extranjero donde se hablan tres idiomas diferentes y encontrar personas que hablen su misma lengua: el español !

A todos los hispanos los invitamos a conocer y enamorarse de Bélgica, el país de la cerveza, el mejor chocolate del mundo, las papas fritas y el cómic. Descubra este maravilloso país con nuestros guías en español, un próximo nuevo servicio a vuestra disposición.

Bélgica cuenta con una posición central en Europa. Sus fronteras colindan con Francia, Alemania, Holanda e Inglaterra.

Ciudades como Lieja, Gante, Brujas, Ostende, Durbuy, Lovaina, paseos por el río La Meuse, o el Mar del Norte, bosques, museos, grutas, castillos, deliciosa comida, cerveza y gente maravillosa podrá conocer junto con nosotros.

Todas estas influencias de sus antepasados, se ven plasmadas en un número incalculable de maravillas históricas, artísticas, gastronómicas, arquitectónicas y naturales. Le recomendamos visitar todas las regiones: Bruselas, capital de Bélgica, de la comunidad francófona y capital de Europa, igualmente, Flandes, junto con el Mar del Norte, y Valonia, en el sur del país, región cálida y acogedora, en la que se encuentran Las Ardenas y la parte alemana.

Bélgica te enamora!


20

Lecturas

Por: Aymara Defêche Fotos: Cortesía «La cuisine vénézuélienne» es el libro escrito por el Chef Franco - Venezolano Juan Martínez Marcano quien en Septiembre abrirá un Restaurante en Paris, llamado Autana. El compendio posee más de 40 recetas emblemáticas de la cocina venezolana como: las Arepas, la Fosforera Margariteña, el Pabellón Criollo, entre otras. Todas las recetas presentadas en « La cuisine vénézuélienne » de la editorial 7écrit Ediciones Paris, son de realización simple y lúdica, con la finalidad de otorgar a los franceses y europeos una nueva propuesta culinaria sin muchos problemas de elaboración.

Asimismo, cuenta con un léxico, presentación de productos venezolanos y de su cultura. Las recetas para este primar ejemplar, fueron elaboradas con los mejores productos del mercado. Este es el primer libro de cocina venezolana aceptado por editoriales franceses y dicha obra ya esta disponible a nivel mundial en dos idiomas: Español únicamente en formato electrónico y en Francés en formato papel y electrónico, disponible en las mejores librerias de Francia y Bélgica.


21

Gracias a su trabajo y desempeño Juan Martínez Marcano, es el primer venezolano en marcar la historia gastronómica francesa y venezolana. Juan Alberto Martínez Marcano es un cocinero franco/venezolano, nacido en Caracas. Luego de sus estudios de bachillerato en Venezuela decidió viajar a Francia para continuar sus estudios en el arte culinario. Después de varios años de trabajo en cocina, Martínez realizó un perfeccionamiento culinario en las cocinas del Instituto Paul Bocuse, en

la ciudad de Lyon-Francia. El los últimos años empezó a participar en concursos gastronómicos nacionales e internacionales en Francia en donde logro obtener diferentes títulos culinarios y excelentes críticas. Esto se debe gracias a su innovación constante así que a su creatividad que pueden demostrar sus platos. Juan Martínez Marcano es igualmente el autor del primer Libro de Cocina Venezolana aceptado por los editoriales franceses. Dicha obra esta disponible en Francia y en Europa. El manuscrito fue editado en un primer lugar en 5000 ejemplares y esta disponible en dos Lenguas (En Francés y En Español) a nivel Mundial. Gracias a su trabajo y desempeño Juan Martínez Marcano, es el primer venezolano en marcar la historia gastronómica francesa y venezolana.

Restaurante, Premios y distinciones: Chef Propietario del Restaurante Autana. París / Francia. Medalla de Honor de la Academia Culinaria de Francia. Diploma de Honor de la Academia Culinaria de Francia. Trofeo Marcel Bouget y Medalla de Oro. “Trofeo internacional de Gastronomía de la Ciudad de Arpajon-Francia”. 1er Lugar logrado. 2do Lugar en el Concurso Gastronómico Internacional, Alexandre Dumas. Francia. 2do Lugar y medalla de Plata en el Concurso International de Gastronomía Copa Francis Trocellier “” Arpajon – Francia.


22

Preparación 1. Hervir el caldo de vegetales en una

olla y cocinar al punto deseado las zanahorias, los calabacines, la coliflor y los rábanos.

2. Calentar en un sartén el aceite de oliva, añadir el ajo picado finamente y saltear los champiñones. Sazonar y polvorear con perejil y tomillo.

3. Colocar las zanahorias cocidas

en un procesador de alimentos agregar la mantequilla, sazonar y batir.

Consejo del Chef Juan Martínez Marcano

Para la presentación, yo coloque en primer lugar el puré de zanahorias luego las rebanadas de calabacines,

los champiñones salteados, la coliflor y el rábano. Al momento de

servir colocar un punto de aceite de oliva mezclado con albahaca.

¡ Buen Provecho !

Legumbres de Otoño Para: 4 personas

Ingredientes:

8 champiñones cortados en cubos 1 diente de ajo picado finamente

2 calabacines rebanados 150 g de coliflor

4 rábanos 2 L de caldo de vegetales Perejil y tomillo al gusto

Aceite de oliva Sal y pimienta blanca del molino

Para el puré de zanahorias

4 zanahorias peladas y cortadas

Mantequilla al gusto Sal


23

La papaya es una rica fruta originaria de América Latina, donde ya era cultivada antes del descubrimiento de América. Desde allí fue llevada a otras zonas por los españoles, y actualmente se cultiva en Australia y África. Esta fruta tropical muy rica y nutritiva tiene cualidades medicinales. Las flores, las hojas, la pulpa y las semillas del fruto son las partes que tienen principios activos. Posee propiedades astringente, digestiva, antioxidante, cicatrizantes, laxante, analgésicas, antiséptico, diuréticas, vermífuga. Muy eficaz para tratar afecciones como gastritis, mejora la digestión, ulceras gástricas, estreñimiento, problemas en el hígado, regula la menstruación, ayuda a eliminar acné, granos, espinillas en la piel, eczemas, psoriasis, manchas en la piel, quemaduras solares leves, heridas que supuran, herpes, hongos, cuida funciones vitales como el oído, vista y el aparato respiratorio. La también llamada lechoza, regula el sistema nervioso, fortalece el corazón y previene que problemas en este órgano, ayuda a lograr un mayor crecimiento del cabello y la salud de la piel, aumenta la fertilidad en hombres, aumenta la producción de leche materna, hipertiroidismo, para los síntomas de la menopausia, diabetes, asma. Igualmente, favorece eliminación del cuerpo de parásitos intestinales, controla diarreas, gastroenteritis, síndrome del colon irritable, golpes, torceduras, bajar la fiebre, tos, bronquitis, catarros, resfríos, entre otros patologías.

La papaya o lechoza, se puede consumir en zumos, trozos, merengadas, postres. Es una gran colaboradora de su bienestar y salud.


24

Comunicación & Eventos Prensa * revistas * periodicos

Bélgica

colores hispanos magazine n° 8

Documents